地震后災(zāi)區(qū)群眾如何飲食健康有保證
如何健康的飲食養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“地震后災(zāi)區(qū)群眾如何飲食健康有保證”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導(dǎo)讀：雅安地震后，震后災(zāi)區(qū)的人民面臨著食物供應(yīng)不足，食品污染嚴(yán)重，給人們的生活習(xí)慣造成了很大的困擾。那么，震后災(zāi)區(qū)飲食應(yīng)注意什……
雅安地震后，震后災(zāi)區(qū)的人民面臨著食物供應(yīng)不足，食品污染嚴(yán)重，給人們的生活習(xí)慣造成了很大的困擾。那么，震后災(zāi)區(qū)飲食應(yīng)注意什么呢?下面由小編來(lái)告訴大家一些方法，大家一起要注意啊!
地震災(zāi)區(qū)飲食
一、盡可能選擇新鮮的食品;不食用腐敗、變質(zhì)或霉變的食品;不食用病死及死因不明或腐敗變質(zhì)的畜、禽肉;注意查看定型包裝食品的保質(zhì)期，防止食用過(guò)期食品;不采摘當(dāng)?shù)貨](méi)有食用習(xí)慣的野菜及野生蘑菇，防止誤食中毒。
二、選用清潔、安全的水源;不喝生水，盡量喝開(kāi)水或瓶裝水。
三、在簡(jiǎn)易條件下，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不存放熟食品;烹調(diào)方法以煮、蒸等徹底加熱的方法為主;盡可能不加工和食用冷葷類(lèi)食品;生食水果、蔬菜一定要清洗干凈后食用。
四、食品容器用后要洗凈消毒，盡可能保持餐飲具、飲食環(huán)境的清潔。
五、生熟食品要分開(kāi)放置，防止交叉污染;
六、講究個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手;
七、嬰幼兒、孕婦和老人等特殊人群容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，造成人群免疫力降低，需要特別關(guān)注。
八、一旦出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即停止食用可疑中毒食物并進(jìn)行自救，吐出胃內(nèi)容物，并盡快就醫(yī)。同時(shí)注意保留好可疑食物、吐瀉物和加工設(shè)備，以備調(diào)查中毒原因之用。
保健頻道小編溫馨提示：以上是小編向大家介紹的震后災(zāi)區(qū)飲食應(yīng)注意什么，通過(guò)詳細(xì)的介紹大家都明白了吧!在生活中，一定要注意飲食的衛(wèi)生和習(xí)慣。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
網(wǎng)上傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的佛山地震事件，最后被證實(shí)為誤傳。但這件事卻暴露出了人們對(duì)震后疾病預(yù)防知識(shí)的缺乏，如果現(xiàn)在隨便問(wèn)一個(gè)人：缺鐵怎么辦。相信很多人不知道，為此，小編今天就為大家講講如何預(yù)防缺鐵。
佛山地震檢測(cè)中心
缺鐵怎么辦?缺鐵是很多人都有的一種疾病癥狀。缺鐵很容易發(fā)生，特別是在某種疾病或某種自然災(zāi)害后，更是缺鐵癥的高發(fā)期。比如地震，發(fā)生地震后要及時(shí)做好缺鐵癥的預(yù)防工作，避免造成更嚴(yán)重的疾病。
近日，江門(mén)用戶(hù)的手機(jī)上陸續(xù)收到政府發(fā)出的預(yù)警信息，稱(chēng)江門(mén)市多個(gè)地區(qū)發(fā)生地震災(zāi)害的可能性較大。但由于人們對(duì)地質(zhì)災(zāi)害的誤解過(guò)大，導(dǎo)致不少人以為是要地震了，一時(shí)間人心惶惶，網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的出現(xiàn)了佛山地震的傳聞。雖然說(shuō)這件事只是虛驚一場(chǎng)，但不由得讓人聯(lián)想到，如果真的地震了，應(yīng)該如何做好震后救援呢?地震后如何預(yù)防缺鐵等疾病呢?
雖然地震傳聞已經(jīng)告一段落了，但預(yù)防缺鐵的知識(shí)大家還是非常有必要了解一下的，下面小編就跟大家具體說(shuō)說(shuō)缺鐵要怎么辦。
■ 適當(dāng)多吃些含鐵的食物：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血液、瘦肉、雞蛋、黑木耳、紅棗、紅豆等都富含豐富的鐵元素，專(zhuān)家建議人們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該保證身體足量吸收這些營(yíng)養(yǎng)素。
■ 提高腸道對(duì)鐵得吸收：每天吃一定量的瓜果，雖然瓜果本身的含鐵量不高，但瓜果中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)食物中鐵得吸收。
■ 口服鐵劑進(jìn)行補(bǔ)充：人體每天對(duì)鐵元素的需求量是比較大的，因此適當(dāng)時(shí)候可以用口服鐵劑進(jìn)行補(bǔ)充。
■ 服用葉酸：葉酸會(huì)參與紅細(xì)胞合成，適當(dāng)補(bǔ)充葉酸可以有效預(yù)防貧血。
小編點(diǎn)評(píng)：1、餐后12個(gè)小時(shí)再飲茶，茶中的鞣酸等就不會(huì)抑制鐵吸收。
2、隨餐飲用鮮榨果汁或吃酸味的水果，如酸棗、紅棗、草莓、柑橘、檸檬、西紅柿等。
3、鐵和鈣的吸收相互對(duì)抗，因此進(jìn)食牛奶等乳制品時(shí)，應(yīng)該在兩餐之間。
導(dǎo)讀：相信大家一定都知道，地震發(fā)生后，由于地震造成的生態(tài)破壞，就會(huì)引起一些傳染病和食物中毒的事件。因此，大家在災(zāi)后一定要做好預(yù)……
相信大家一定都知道，地震發(fā)生后，由于地震造成的生態(tài)破壞，就會(huì)引起一些傳染病和食物中毒的事件。因此，大家在災(zāi)后一定要做好預(yù)防傳染病的工作。那么，地震后如何預(yù)防傳染病呢?下面由小編來(lái)告訴大家一些災(zāi)后預(yù)防傳染病的方法。
預(yù)防措施：
腸道傳染病預(yù)防注意飲水和飲食衛(wèi)生是預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵。應(yīng)保護(hù)水源(特別是生活飲用水)免受污染?？捎闷追刍蚱追劬?凈水片)消毒生活飲用水。應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，飯前便后洗手，不吃腐敗變質(zhì)或受潮霉變的食品，不吃死亡的禽畜，不用臟水漱口或洗瓜果蔬菜，碗筷應(yīng)煮沸或用消毒劑消毒，刀、砧板、抹布也應(yīng)嚴(yán)格消毒，生熟食品應(yīng)該分開(kāi)存放，水產(chǎn)品和海鮮食物要煮熟煮透再吃。注意環(huán)境衛(wèi)生，消滅蚊蠅。不隨地大小便，糞坑中加藥殺蛆，動(dòng)物尸體要深埋，有條件的可加放生石灰消毒，土層要夯實(shí)。要及時(shí)消除垃圾、污物、環(huán)境消毒、管理好糞便、垃圾。
蟲(chóng)媒傳染病預(yù)防預(yù)防流行性乙型腦炎、瘧疾、黑熱病等蟲(chóng)媒傳染病，應(yīng)采取滅蚊、防蚊和預(yù)防接種為主的綜合措施。控制和管理傳染源，隔離病人。清掃衛(wèi)生死角，疏通下水道，噴灑消毒殺蟲(chóng)藥水，消除蚊蟲(chóng)孳生地，降低蚊蟲(chóng)密度，切斷傳播途徑。做好個(gè)人防護(hù)，避免被蚊蟲(chóng)叮咬，夜間睡覺(jué)掛蚊帳，露宿或夜間野外勞動(dòng)時(shí)，暴露的皮膚應(yīng)涂抹防蚊油，或者使用驅(qū)蚊藥。根據(jù)疫情監(jiān)測(cè)動(dòng)態(tài)，及時(shí)給易感人群接種乙腦疫苗。
人畜共患病和自然疫源性疾病預(yù)防
(1)大力開(kāi)展防鼠、滅鼠和殺蟲(chóng)、滅蚊為主的環(huán)境整治活動(dòng)，降低蚊、蟲(chóng)、鼠等傳播媒介的密度;
(2)要管好家禽家畜，豬、狗、雞應(yīng)圈養(yǎng)，不讓其糞便污染環(huán)境及水源，豬、雞糞發(fā)酵后再施用，死禽死畜要消毒后深埋;
(3)管好糞便廁所，禁止隨地大小便，病人的糞尿要經(jīng)石灰或漂白粉消毒后集中處理;
(4)臨時(shí)居所和救災(zāi)帳篷要搭建在地勢(shì)較高、干燥向陽(yáng)的地帶，在周?chē)诜朗鬁希３忠欢ǖ钠露?，以利于排水和保持地面干燥。床鋪?yīng)距離地面2尺以上，不要睡地鋪，減少人與鼠、蚊等媒介的接觸機(jī)會(huì)。
接觸土壤后傳染的疾病的預(yù)防由于地震房屋倒塌，地面裂縫，山體坍塌，江河污染等原因，易造成人員外傷，引起破傷風(fēng)、鉤端螺旋體病和經(jīng)土壤傳播的其他疾病的發(fā)生。因此，破損的傷口不要與土壤直接接觸。對(duì)各種原因引起皮膚破損的人員必須及時(shí)注射破傷風(fēng)抗毒素，對(duì)傷口進(jìn)行清創(chuàng)縫合，給予有效的抗炎對(duì)癥治療。
食源性疾病預(yù)防災(zāi)區(qū)不能吃的食品：除了密封完好的罐頭類(lèi)食品外，被污水浸泡過(guò)的食品不能食用;已死亡的畜禽、水產(chǎn)品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;來(lái)源不明的、無(wú)明確食品標(biāo)志的食品;嚴(yán)重發(fā)霉(發(fā)霉率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等;不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品;加工后常溫下放置4h以上的熟食等。
要正確加工儲(chǔ)存食品糧食和食品原料要在干燥、通風(fēng)處保存，避免受到蟲(chóng)、鼠侵害和受潮發(fā)霉，必要時(shí)進(jìn)行曬干;霉變較輕(發(fā)霉率低于30%)的糧食的處理：可采用風(fēng)扇吹、清水或泥漿水飄浮等方法去除霉粒，然后反復(fù)用清水搓洗，或用5%石灰水浸泡霉變糧食24小時(shí)，使霉變率降到4%左右再食用。
搞好飲水安全工作選擇合格的水源并加以保護(hù)。首選井水，水井應(yīng)修井臺(tái)、井欄、井蓋，水井周?chē)?0m內(nèi)禁止修建廁所、豬圈以及其他可能污染地下水的設(shè)施，打水應(yīng)備有專(zhuān)用的取水桶;其次選沒(méi)有污染的山泉、小溪和上游水，并劃定范圍，嚴(yán)禁在此區(qū)域內(nèi)排放糞便、傾倒污水垃圾等;最后，可根據(jù)情況選接自來(lái)水供水管線、打手壓泵小口井等，集中式的飲用水水源取水點(diǎn)必須由專(zhuān)人管護(hù)。飲用水的處理與消毒：飲用水要經(jīng)過(guò)澄清、過(guò)濾、消毒等處理后方可飲用。
保健頻道小編溫馨提示：以上是小編向大家介紹的地震后如何預(yù)防傳染病，相信通過(guò)介紹大家都知道了吧!這些預(yù)防方法是很有效的，希望大家都能夠認(rèn)真了解一下。
導(dǎo)讀：男性飲食保健，多吃牛肉健康有保證。男性對(duì)食物的挑剔想通常還是沒(méi)有女性高，尤其是對(duì)于肉食來(lái)說(shuō)，男性是沒(méi)有那么介意，而女性可就恰恰相反了。但是也是有一些對(duì)飲食比較挑剔的男性，特別是一些年輕的男性。特別是肉食，跟風(fēng)保持身材。但其實(shí)肉食適當(dāng)吃，選對(duì)肉類(lèi)對(duì)身體是非常有幫助的。例如牛肉就是這樣的肉類(lèi)，到底有什么功效呢?
男人多吃牛肉打造優(yōu)質(zhì)性生活。多吃牛肉可以讓男人性愛(ài)和諧，現(xiàn)在飲食健康是人們非常關(guān)注的話題，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，吃牛肉更健康，所以現(xiàn)在牛肉越來(lái)越被人們喜愛(ài)，但是吃牛肉對(duì)男人健康來(lái)講將顯得更加有意義。
健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最近的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚(yú)肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長(zhǎng)肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。阿諾德-施瓦辛格和弗蘭克-哥倫布聽(tīng)到這個(gè)所謂最新進(jìn)展時(shí)一定會(huì)感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開(kāi)始將牛排作為主餐了――這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
導(dǎo)讀：男性飲食保健，多吃牛肉健康有保證。男性對(duì)食物的挑剔想通常還是沒(méi)有女性高，尤其是對(duì)于肉食來(lái)說(shuō)，男性是沒(méi)有那么介意，而女性可就恰恰相反了。但是也是有一些對(duì)飲食比較挑剔的男性，特別是一些年輕的男性。特別是肉食，跟風(fēng)保持身材。但其實(shí)肉食適當(dāng)吃，選對(duì)肉類(lèi)對(duì)身體是非常有幫助的。例如牛肉就是這樣的肉類(lèi)，到底有什么功效呢?
牛肉富含肌氨酸
將牛肉列入日常健美飲食的四大裨益
1。牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2。牛肉含維生素
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
導(dǎo)讀：男性飲食保健，多吃牛肉健康有保證。男性對(duì)食物的挑剔想通常還是沒(méi)有女性高，尤其是對(duì)于肉食來(lái)說(shuō)，男性是沒(méi)有那么介意，而女性可就恰恰相反了。但是也是有一些對(duì)飲食比較挑剔的男性，特別是一些年輕的男性。特別是肉食，跟風(fēng)保持身材。但其實(shí)肉食適當(dāng)吃，選對(duì)肉類(lèi)對(duì)身體是非常有幫助的。例如牛肉就是這樣的肉類(lèi)，到底有什么功效呢?
3。牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4。牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
溫馨提示：作為一些喜歡減肥，想讓自己瘦，不愿意吃肉的年輕男女們，專(zhuān)家此提醒，適當(dāng)?shù)娜馐巢粫?huì)長(zhǎng)胖，減肥也不在于對(duì)飲食的控制，健康減肥，營(yíng)養(yǎng)均衡才是真正的健康!
導(dǎo)讀：離高考不到10天，相信不止學(xué)生很焦慮，家長(zhǎng)們也很擔(dān)心，家長(zhǎng)們不要認(rèn)為這都是學(xué)生的事，而其實(shí)在這個(gè)階段，學(xué)子們就更需要營(yíng)養(yǎng)……
離高考不到10天，相信不止學(xué)生很焦慮，家長(zhǎng)們也很擔(dān)心，家長(zhǎng)們不要認(rèn)為這都是學(xué)生的事，而其實(shí)在這個(gè)階段，學(xué)子們就更需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，那么高三學(xué)子如何飲食會(huì)更健康呢?
飲食衛(wèi)生不可松懈
談及高三學(xué)生的飲食注意事項(xiàng)，陳京萍首先強(qiáng)調(diào)的便是飲食衛(wèi)生問(wèn)題。春夏之交，大量瓜果開(kāi)始上市，學(xué)生們?cè)诖罂於漕U之時(shí)，一定要小心病從口入，如生吃瓜果，食用前一定要注意洗凈，用清水浸泡或用開(kāi)水燙過(guò)，既能殺菌又能減少農(nóng)藥殘留。
夏天氣溫升高，雨水增多，食物霉變指數(shù)較高，一定要及時(shí)冷藏保存，注意衛(wèi)生。
備考并非都要補(bǔ)
目前學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)攝入不足的情況同時(shí)存在，飲食不均衡是導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因之一。我不贊成學(xué)生高考前要補(bǔ)，學(xué)生體質(zhì)不同，不是人人都適合進(jìn)補(bǔ)，不要迷信保健藥品，應(yīng)辯證看待，盲目進(jìn)補(bǔ)，反而可能導(dǎo)致身體不適。陳京萍說(shuō)。
高三學(xué)生除了用腦頻繁，還普遍存在視力使用過(guò)度的情況，應(yīng)該增加維生素A的攝入量。維生素a是維持視力正常的重要營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)增加攝入量有助于保護(hù)視力。富含維生素a的食物有胡蘿卜、南瓜、紅薯、動(dòng)物肝臟等。
平衡飲食也很重要
高三學(xué)生考前復(fù)習(xí)階段，大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗較多，再加上夏季天氣炎熱，胃口差且出汗多，攝入量不足與損耗過(guò)多，加重營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足，體質(zhì)相對(duì)下降，免疫力降低。
高三學(xué)生該怎么吃?陳京萍建議，首先要按照中國(guó)居民平衡膳食寶塔推薦的飲食搭配，保證日常合理膳食搭配。此外，應(yīng)適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素a、b、c等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。
食物搭配建議：
主食：以谷類(lèi)為主，注意粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃些燕麥、小米、玉米等粗糧。
副食：多吃魚(yú)蝦、禽肉、瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物肝臟等，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素a、b等;多吃紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒、香蕉、蘋(píng)果、菜花、油菜、豆類(lèi)等紅黃綠色蔬菜、水果，補(bǔ)充維生素a、c、礦物質(zhì)和膳食纖維，起到保護(hù)視力、心血管健康及提高抗病能力的作用。
在全面膳食、主副食合理搭配的基礎(chǔ)上，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)等情況選用食、藥兩用的健腦食品，如核桃、桂圓、芝麻、大棗、山藥、枸杞子、百合、蓮子等，以消除腦疲勞，緩解學(xué)習(xí)壓力，增強(qiáng)記憶。
在盛夏時(shí)，還可多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、西紅柿、綠豆、黃瓜等。家長(zhǎng)還可嘗試巧用大蒜、姜、醋等調(diào)味品以增強(qiáng)食欲。
蓮子桂圓肉燉豬腦湯
原料：蓮子25克，豬腦1副，桂圓肉15克，陳皮1塊。
做法：蓮子、桂圓肉、陳皮用清水洗凈，豬腦浸于水中，小心挑去薄膜紅筋，再用清水洗凈，放入沸水中汆燙過(guò)，撈起瀝干水分;將全部材料同置燉盅內(nèi)，加入適量清水，隔水燉4小時(shí)，以少許鹽調(diào)味即可。
功效：益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)腦
胡蘿卜馬蹄煲豬骨
原料：馬蹄100克，胡蘿卜80克，豬骨300克，生姜10克。
做法：胡蘿卜洗凈切塊，姜去皮切片，豬骨斬件，馬蹄洗凈;鍋中注入水燒開(kāi)，放入豬骨焯燙去血水，撈出瀝水;將高湯倒入煲中，加入所有材料煲1小時(shí)，加入調(diào)味料即可。
功能：健脾消食、補(bǔ)肝明目
溫馨提示：臨近高考，這些高三學(xué)生的飲食保健方法大家好好了解一下吧，身體健康才能考出好成績(jī)哦!
家長(zhǎng)們能夠做的除了鼓勵(lì)孩子以外，還可以多通過(guò)食物來(lái)給他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保持精力充沛，也能夠緩解疲勞。
一直以來(lái)老年人的健康對(duì)子女來(lái)說(shuō)都是很重要的，的確，老年人的身體隨著年齡的增長(zhǎng)很多機(jī)能開(kāi)始衰弱身體抵抗力也越來(lái)越差，那么，如何保證老年人的健康，如何能幫助老年人達(dá)到長(zhǎng)壽的目的呢？下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下助老年人長(zhǎng)壽的食品都有哪些吧。
1、雞肉
雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)并能夠預(yù)防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素Ｂ，它能預(yù)防癌癥、增強(qiáng)人體能量并有利于增強(qiáng)大腦的活動(dòng)能力。
2、香蕉
香蕉含有豐富的鉀，而鉀是人體肌肉（尤其是心肌）保持強(qiáng)健有力的保證。香蕉還是纖維素的主要來(lái)源，它不但能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還能中和體內(nèi)過(guò)多的酸物質(zhì)，并能輔助治療胃痛。
3、雞蛋
許多人都對(duì)雞蛋沒(méi)有好感，但雞蛋卻是人體蛋白質(zhì)和葉黃素很好的來(lái)源，它可以防止我們的眼睛患上白內(nèi)障。科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，多吃雞蛋還可以預(yù)防血栓的形成，大大降低患梗塞和中風(fēng)的危險(xiǎn)。根據(jù)不久前的研究資料顯示，一周吃6個(gè)雞蛋可將患乳腺癌的幾率降低44％。
4、褐米
許多人都認(rèn)為吃糖會(huì)發(fā)胖從而逃避進(jìn)食含糖量高的食物。但專(zhuān)家們認(rèn)為糖對(duì)保持人體能量非常有益，并建議人們平時(shí)注意吃一些褐米、谷物等含有大量纖維的食物。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)，這些食物有益降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結(jié)石、糖尿病和肥胖癥的幾率。
5、菠菜
菠菜的營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類(lèi)抗氧化劑，這有利于預(yù)防梗塞和中風(fēng)。此外，菠菜還可以預(yù)防直腸癌、骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎。
6、鮭魚(yú)
肉鮭魚(yú)肉含有豐富的ｏｍｅｇａ－3脂肪酸，能降低體內(nèi)膽固醇含量，可預(yù)防多種癌癥和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑郁情緒并預(yù)防失憶。它所含的煙堿酸還能預(yù)防阿爾茲海默癥。
7、草藥
隨著年齡的增長(zhǎng)，人們的味覺(jué)會(huì)變得遲鈍起來(lái)。人們?yōu)榱耸故澄锔形?，便不斷增加食鹽在食物中的投放量。但過(guò)多食用食鹽會(huì)使得血壓升高，解決這一問(wèn)題的辦法便是往食物中加放一些草藥和香料。人們可以在自家廚房里多備一些干草藥。
8、大蒜
大蒜能預(yù)防癌癥和心血管疾病，降低中風(fēng)幾率。此外，大蒜還可以止痛消腫，同時(shí)還是糖尿病患者的好幫手。
9、黑果
越橘黑果越橘含卡路里較少，可大量食用。它還含有大量抗氧化劑，可預(yù)防白內(nèi)障、青光眼、靜脈擴(kuò)張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病和癌癥。
黑果越橘還能夠幫助降低中風(fēng)后腦受損幾率并緩解消化道炎癥，有利于防治胃功能紊亂。
10、牛奶
隨著年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)鈣的需求也在增長(zhǎng)，因此每天食用含有豐富鈣質(zhì)的食品顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因?yàn)槊撝Ｄ毯胸S富的鈣，經(jīng)常喝牛奶不但能滿(mǎn)足人體骨骼對(duì)鈣的需求，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
11、越橘
越橘含卡洛里較少，可大量食用。它還含有大量抗氧化劑，可預(yù)防白內(nèi)障、青光眼、靜脈擴(kuò)張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病和癌癥。
黑果越橘還能夠幫助降低中風(fēng)后腦活受損的機(jī)率并緩解消化道炎癥，有利于防治胃功能紊亂。
12、含鈣食物
含鈣豐富的食物對(duì)大腦是有益的，鈣具有安定精神、擴(kuò)張血管的作用。中老年人應(yīng)多吃奶類(lèi)及奶制品、大豆及豆制品、海藻類(lèi)食物，對(duì)健腦有良好作用。B族維生素在維持神經(jīng)和許多酶的正常功能方面發(fā)揮著極其重要的作用。
13、含B族食物
含B族維生素豐富的食物有：花生、豆腐、香菇、糙米、綠葉蔬菜、小麥胚芽等。維生素E被稱(chēng)為防治衰老的維生素，它是清除體內(nèi)自由基和防止多不飽和脂肪酸氧化的重要物質(zhì)。
人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素必須從每天攝入的食物中獲取，那么究竟該吃什么，該怎么吃，這里就有一個(gè)食物之間合理配比的問(wèn)題，即在人體生理需要和膳食營(yíng)養(yǎng)供給之間建立一個(gè)平衡關(guān)系，以形成平衡膳食。
1、酸堿平衡
富含礦物質(zhì)和微量元素、膳食纖維的瓜果、蔬菜、豆類(lèi)等素食是堿性食物，富含蛋白質(zhì)的雞、鴨、魚(yú)、肉、海產(chǎn)品、貝類(lèi)、蛋類(lèi)等屬于酸性食物。多食酸性食物會(huì)使人的血液呈偏酸性，輕則引起倦怠無(wú)力，重則導(dǎo)致記憶力減退?？梢?jiàn)葷素搭配的重要性。
2、冷熱平衡
古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出：“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無(wú)灼唇，冷無(wú)冰齒?！憋嬍骋伺灰诉^(guò)冷，過(guò)冷易傷脾胃，夏季尤其應(yīng)注意；亦不可過(guò)熱，過(guò)熱易燙傷胃脘、咽喉，誘發(fā)食道癌。
3、精與雜平衡
精是指現(xiàn)代人在膳食安排和烹飪上需精益求精，雜則指同時(shí)兼顧食品來(lái)源的多樣化和加工方式的多樣化，科學(xué)合理的飲食應(yīng)做到精而雜。
4、四性平衡
吃寒性食物時(shí)需搭配熱性食物，如吃螃蟹時(shí)佐醋和姜末。體質(zhì)偏寒時(shí)，忌食寒涼食物；體質(zhì)偏熱時(shí)，忌吃熱性食物。氣候炎熱時(shí)，宜吃寒涼食物；氣候較冷時(shí)，宜吃溫?zé)崾澄铩?/p>
5、五味平衡
食物有辛、甘、酸、苦、咸五味，傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，飲食五味調(diào)和，能使骨骼正直，筋脈柔和，氣血流通，毛孔固秘，這樣才能保證人體健康，體格強(qiáng)壯。
