冬季進(jìn)補(bǔ)看體質(zhì)
冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)阿膠。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“冬季進(jìn)補(bǔ)看體質(zhì)”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導(dǎo)讀：中醫(yī)將人體分為八種體質(zhì)，不同體質(zhì)的人就算表現(xiàn)出同一種癥狀，也不能用同一種方法治療
中醫(yī)將人體分為八種體質(zhì)，不同體質(zhì)的人就算表現(xiàn)出同一種癥狀，也不能用同一種方法治療，進(jìn)補(bǔ)更是如此。根據(jù)自身的體質(zhì)吃相應(yīng)的進(jìn)補(bǔ)食物，才能達(dá)到冬季進(jìn)補(bǔ)的效果。
腎陽虛體質(zhì)：老人在冬天時(shí)多會怕冷、手腳畏寒，以中醫(yī)辨證的方法來看，這是腎陽虛體質(zhì)。進(jìn)補(bǔ)方略是：每天食用燉羊肉2兩左右，并使用5克巴戟天或5克淫羊藿做輔料。
血虛體質(zhì)：婦女也多出現(xiàn)怕冷、手腳畏寒等情況，但與老人不同的是，婦女怕冷多由血虛體質(zhì)所致，伴有面色蒼白無華或萎黃、唇色淡白等表現(xiàn)。此類人群進(jìn)補(bǔ)應(yīng)每天食用桂圓、紅棗或阿膠等補(bǔ)血的食材。
陰虛體質(zhì)：表現(xiàn)為體形消瘦、面色潮紅、手心腳心潮熱、口燥咽干、大便干結(jié)，經(jīng)常會出現(xiàn)失眠多夢的情況，因此在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，只要多喝些蜂蜜水、甘蔗汁、糯米粥、牛奶等生津、滋陰的飲品就能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的目的。
氣虛體質(zhì)：表現(xiàn)為少氣懶言、低聲細(xì)語，說話常常是有氣無力、底氣不足的樣子，此時(shí)要適量地多用些補(bǔ)氣的食物。山藥、扁豆、大棗都是補(bǔ)氣的好食材，用來熬粥最適合冬天食用。此外還可以用黨參、黃芪、枸杞混在一起泡茶喝，如果喝不慣藥茶，可以將上述藥材輔以烏雞或乳鴿燉湯喝。
血淤體質(zhì)：表現(xiàn)為面色灰暗、舌質(zhì)暗紫、黑眼圈較重、臉頰易生雀斑。黑大豆、芋頭和紅、白蘿卜都很適合血淤體質(zhì)的人食用，此外金橘、玫瑰等具有芳香開竅功能的食物也很合適。
氣郁體質(zhì)：此種體質(zhì)與血淤體質(zhì)外在表現(xiàn)很相似，但氣郁體質(zhì)的人相對形體消瘦或偏胖，神情抑郁，平素性情急躁易怒，易于激動(dòng)，或郁郁寡歡，胸悶不舒。因此金橘、玫瑰，一樣適用于氣郁體質(zhì)的人。還可以選用佛手、沉香、木香等煎汁，用汁液來煮粥、做飯。
痰濕體質(zhì)：表現(xiàn)為體型偏胖、步履沉重、喜食香甜食物、神倦、懶動(dòng)、嗜睡、大便溏稀。對于此種體質(zhì)的人，最適合的食材莫過于薏米仁和白扁豆。
濕熱體質(zhì)：此種體質(zhì)的人往往臉上易生痤瘡、粉刺，口臭、口苦、大便黏滯，需格外注意自己的生活習(xí)慣，少煙酒、少勞累、少食辛辣刺激的食物。可以多吃些綠豆、黃瓜、冬瓜等。濕熱體質(zhì)和痰濕體質(zhì)有一定的共通之處，因此也可以多吃些薏米仁。
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中國歷來有冬令進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)習(xí)俗。但是，怎樣才能科學(xué)進(jìn)補(bǔ)?進(jìn)補(bǔ)為什么要因人而異?女性如何根據(jù)自己的年齡、體質(zhì)及生理特點(diǎn)科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，許多人知之甚少。下面，我們就一起來看看不同體質(zhì)女性的不同進(jìn)補(bǔ)方案。
一、怕冷的女性如何補(bǔ)?
有些女性尤其是更年期婦女，每逢冬季特別怕冷，醫(yī)學(xué)上稱為冷感癥。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，女子由于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)褥期或患有貧血、胃腸病及久病體虛等，機(jī)體抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特別怕冷。另一方面，營養(yǎng)缺乏、低血壓或甲狀腺功能減退，也會引起局部或全身血液循環(huán)障礙，導(dǎo)致手腳冰冷。
進(jìn)補(bǔ)原則：
歷代醫(yī)家認(rèn)為，多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫?zé)岬氖澄?，有助于御寒。為了預(yù)防或減輕冷感，應(yīng)積極參加適宜的體育鍛煉，尤其是從事久坐或久立工作的婦女，應(yīng)重視工間活動(dòng)，多做手、腳和腰部的運(yùn)動(dòng)。
食療方案：
姜絲爆羊肉羊肉切薄片，生姜切細(xì)絲。鍋內(nèi)加油少許，入花椒、八角，炸出香味，入姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時(shí)淋麻油即可。
大棗枸杞羊肉湯羊肉切八分大塊，在開水鍋中汆出血水備用。大棗5枚、枸杞15克洗凈備用。鍋內(nèi)加水，放入羊肉，蔥、姜、大料同煮。煮至半熟時(shí)，加入大棗、枸杞、鹽，煮熟即可。放大棗時(shí)加入1～2片桔子皮可減輕膻味。
二、貧血或血虛的女性如何補(bǔ)?
血虛，相似于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的貧血癥，患者經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花、面色萎黃、失眠、多夢、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
進(jìn)補(bǔ)原則：
血虛的代表補(bǔ)品為阿膠、當(dāng)歸。阿膠被稱為補(bǔ)血圣藥，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤肺等功能。中青年女性缺鐵性貧血發(fā)病率比較高，約占20.6%。因?yàn)榻?jīng)常食用的乳類和蛋類含鐵都比較少，致使體內(nèi)造血原料不夠;而月經(jīng)致使女性每月都會失血，因此更容易發(fā)生貧血。
對貧血或血虛的女性來說，補(bǔ)鐵是最重要的，可以多吃一些動(dòng)物肝臟、瘦肉、大棗、枸杞、蜂王漿等含鐵豐富的食物，以及木耳、海帶、核桃仁等含蛋白質(zhì)和鐵等造血原料豐富的食物，有條件者可以多吃一些海參、鮑魚等。
對于患有月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)量過多的女性，可選用人參、當(dāng)歸、川芎、黃芪等中藥，也可選用烏雞白鳳丸、阿膠補(bǔ)血漿等中成藥。日常生活中多吃海參、魚蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。
食療方案：
龍眼紅棗粥龍眼肉15克，紅棗3～5枚，粳米100克，同煮成粥，熱溫服。龍眼紅棗粥養(yǎng)心補(bǔ)脾養(yǎng)血，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
薏米紅棗粥糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚，同煮成粥，食用時(shí)加適量白糖。常喝薏米紅棗粥可以滋陰補(bǔ)血。蛋黃羹雞蛋2個(gè)，取蛋黃打散。水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。蛋黃羹具有良好的補(bǔ)鐵功效，適用于缺鐵性貧血的女性。
三、身體瘦弱的女性怎么補(bǔ)?
脾為后天之本，氣血生化之源。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強(qiáng)勁。反之，則身體消瘦，肢軟乏力。防治體瘦先要排除甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病。
進(jìn)補(bǔ)原則：
很多身體瘦弱的女性都存在挑食和偏食現(xiàn)象。因此，首先應(yīng)改掉不良習(xí)慣，增加膳食攝入量，膳食應(yīng)豐富多樣，多吃碳水化合物。此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少。
平日里可多吃些健康的零食，如花生、奶糖等。胃腸功能較弱的瘦弱女性，可選擇雞、鴨、魚及動(dòng)物肝臟食用。體瘦之人，多陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉(甲魚)、海參、銀耳等。
食療方案：
核桃牛乳飲、蜂蜜飲料、海參膏、龜肉百合紅棗湯、甲魚滋腎羹、銀耳鴿蛋、百合雞子黃湯等都是身體瘦弱的女性的食療佳品。陰虛往往內(nèi)熱，體瘦者多見煩躁易怒、口干咽痛、性欲亢進(jìn)等虛熱內(nèi)生現(xiàn)象，故在滋養(yǎng)的同時(shí)，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。
四、氣虛的女性如何補(bǔ)?
氣虛的女性主要表現(xiàn)為神疲乏力、氣短、倦怠，也就是全身精神不佳，體力不濟(jì)。
進(jìn)補(bǔ)原則：
氣虛的代表補(bǔ)品為人參，包括西洋參、白參(生曬參)、野山參、紅參(朝鮮參、高麗參)等。一般來說，氣虛而稍偏熱者，如患有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期綜合征者服用西洋參為宜。
單純氣虛者可服用白參(生曬參)，氣虛較嚴(yán)重者可服用野山參，因?yàn)橐吧絽⒀a(bǔ)氣的功效顯著。氣虛偏寒者應(yīng)用紅參(高麗參)進(jìn)補(bǔ)，紅參有補(bǔ)氣溫陽的功效。氣虛的女性在秋冬季節(jié)應(yīng)該多吃蘿卜、大棗、排骨湯等補(bǔ)氣的食物;在藥補(bǔ)上，可以喝由黃芪、人參、白術(shù)、甘草配制的四君子湯。
食療方案：
山藥薏仁茶淮山藥、薏苡仁各9克，水煎代茶用飲。常飲山藥薏仁茶可使中氣足、精神好、臉色佳。但要注意，好的山藥是白色的，如果是紫色或赤色，功效僅相當(dāng)于吃番薯。
四神湯蓮子、意苡仁、淮山藥、芡實(shí)煮成湯是適合氣虛之人的養(yǎng)生飲食。有人習(xí)慣在四神湯中加排骨、雞肉等，為防止?fàn)I養(yǎng)過剩、發(fā)胖，可以去掉附著的油脂再煮。
香菇泥鰍粥香菇泥鰍粥對于氣虛及胃腸功能差的人極具功效。將泥鰍、大蒜、香菇、大米、蔥共熬成粥，不但味道佳，且營養(yǎng)價(jià)值高。
導(dǎo)讀：到了炎熱的夏季，大多數(shù)人都喜歡躲在空調(diào)房里，躲避酷熱的天氣?？蔀槭裁从械娜四艽悼照{(diào)，有的人卻受不了呢？該怎么辦？醫(yī)生提醒說，不同體質(zhì)的人，對空調(diào)的耐受度不一樣，有條件的就可以趁此對身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。
不同體質(zhì)對冷熱反應(yīng)不同
耐寒不耐暑型
一些市民到了夏天就特別喜歡吹空調(diào)，否則就熱得受不了。這類人往往能夠忍受冬天的寒冷，卻不能忍受夏天的濕熱。廣西區(qū)人民醫(yī)院針灸推拿科醫(yī)生羅鴻宇介紹，這類人屬濕熱體質(zhì)，耐寒不耐暑型，濕火很盛，如不注意，夏天很容易發(fā)生口臭、大便秘結(jié)，易口舌生瘡。
對策：適宜吃各種養(yǎng)陰食物。比如苦瓜、絲瓜、西瓜、綠豆、鴨肉、海帶、黑豆等，可用來煲湯食用。另外，引起上火的燒烤、火鍋一定要少吃。夏天開空調(diào)盡量把溫度控制在26攝氏度以上。
耐暑不耐寒型
羅鴻宇說，本來這類體質(zhì)的人是很少的，可隨著生活方式的改變現(xiàn)在這類耐暑不耐寒型的市民也不少。這類人過夏天就相對舒服，他們屬于陽虛體質(zhì)，體內(nèi)陽氣不足，所以反而不怕熱只怕冷。這類人有什么特征呢？就是大熱天也穿長袖，一進(jìn)空調(diào)房就要加衣服。如果不注意，就易在吹空調(diào)后感冒、拉肚子。
對策：耐暑不耐寒型人群在陽氣生發(fā)的季節(jié)最適合補(bǔ)陽，可在夏季做三伏貼。還可吃些牛肉、羊肉、核桃、韭菜、姜?？砂呀旁谂Ｈ?、羊肉里煮湯喝，只要當(dāng)天不覺得悶熱、難受的都可以吃。堅(jiān)持吃到秋天，到了冬天就不怕冷了。
另外，盡量不吹空調(diào)，吹時(shí)注意加衣服，注意后背、腹部、足底的保暖。
怕熱又怕冷型
還有一種情況是不耐寒也不耐熱，這種體質(zhì)是偏寒的氣虛體質(zhì)。在南方這類體質(zhì)的人是越來越多了。羅鴻宇介紹，這類人特征就是說話小聲，甚至不想說話，每天都感覺疲憊，不僅怕熱，容易出汗，還怕冷，吹不了空調(diào)，吹了空調(diào)容易感冒，但一不吹又會覺得熱、懶惰、疲倦乏力。
對策：如果是偏寒的人，就應(yīng)燉點(diǎn)竹葉、麥冬、太子參、淮山等。少吃胡椒、山楂、菠菜，尤其是西瓜、涼茶。
日常則可用淮山、黃豆、紅棗，蜂蜜等煮水喝。如果覺得紅棗太熱氣的話，可用麥冬、竹葉，加點(diǎn)黨參一起煮湯，既養(yǎng)陰又補(bǔ)氣。
平和型
平和型的就是冬天不怕冷夏天不怕熱，這類人是最健康的，所以飲食只要正常就可以了。
四種藥治空調(diào)病
夏天人容易生病，大多都是不注意順應(yīng)天氣導(dǎo)致的，這些夏季病該怎么治？羅鴻宇給出了應(yīng)對方法。
吹空調(diào)受涼就喝桂枝湯：空調(diào)病就類似于桂枝湯癥（癥見頭痛發(fā)熱，汗出惡風(fēng)，鼻鳴干嘔，苔白不渴，脈浮緩或浮弱）。當(dāng)人們從室外走進(jìn)空調(diào)房時(shí)，毛孔會受冷閉塞，尤其是出汗的人，有些汗出到一半，就會把濕氣和邪氣關(guān)在皮膚內(nèi)，容易出現(xiàn)流清鼻涕、怕風(fēng)，頭稍有點(diǎn)痛等癥狀，不一定有發(fā)熱。這就跟桂枝湯癥很像，所以一般的空調(diào)病喝桂枝湯就可以了。醫(yī)生提醒，進(jìn)空調(diào)房前先把汗擦掉，在半陰半涼的地方待一下再進(jìn)入。
服用方法：桂枝（去皮）3兩、芍藥3兩、生姜3兩、大棗（切）12枚、炙甘草2兩。如果有癥狀吃一付就可以了。吃完后再喝點(diǎn)熱粥，出點(diǎn)汗就好了。
上火喉嚨痛喝葛根湯：很多人吹空調(diào)導(dǎo)致了空調(diào)病，又吃了上火的食物，就可能感覺喉嚨痛，這時(shí)可喝點(diǎn)葛根湯。
服用方法：葛根4兩、麻黃3兩（去節(jié)）、桂枝2兩（去皮）、生姜3兩（切）、炙甘草2兩、芍藥2兩、大棗12枚。煮好后同樣吃一付就可以好。
葛根芩連湯治拉肚子：因?yàn)榻衲甑脑绱豪涞锰?，所以人體內(nèi)就更易產(chǎn)生水氣，從而導(dǎo)致胃腸疾病，如拉肚子、胃口不好等。這時(shí)可用葛根芩連湯緩解癥狀。
服用方法：葛根30克、黃連5克、黃芩20克、炙甘草及黃連草各5克。
中暑及食欲不振用藿香正氣液：羅鴻宇介紹，因?yàn)檗较阏龤庖悍枷慊瘽?，適合夏季幾乎所有的熱病，可以說是夏季市民的必備良藥。
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涼茶能喝嗎？
很多南寧市民在炎夏喜歡喝涼茶，這適合嗎？羅鴻宇介紹，瀉火的涼茶就沒必要喝。瀉火涼茶畢竟是藥，是藥三分毒，黃芩、黃連、黃柏、夏枯草等瀉火很厲害。除非是喉嚨痛、扁桃腺發(fā)炎，否則要少喝。
南寧人常喝的生地茶、菊花茶是不錯(cuò)的，微涼又不寒，可以適當(dāng)在中午喝一些，晚上少喝。而羅漢果這類甘潤型卻不泄熱的，就不適合喝了。
另外，身體很熱的時(shí)候，千萬不要喝冰涼茶，因?yàn)楹鋈缓群鼙氖澄锞蜁褲駳夤淘隗w內(nèi)，導(dǎo)致各種夏天熱病。
導(dǎo)讀：冬令進(jìn)補(bǔ)是中國的幾千年的習(xí)俗，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)得當(dāng)，則來年體質(zhì)都會特別好。那么進(jìn)補(bǔ)是不是沒有體質(zhì)限制呢？同樣的方法能適用于所有的人嗎？女人進(jìn)補(bǔ)又該注意什么呢？
女人養(yǎng)生 體質(zhì)不同進(jìn)補(bǔ)方法也不同
中國歷來有冬令進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)習(xí)俗。但是，怎樣才能科學(xué)進(jìn)補(bǔ)？進(jìn)補(bǔ)為什么要因人而異？女性如何根據(jù)自己的年齡、體質(zhì)及生理特點(diǎn)科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，許多人知之甚少。下面，我們就一起來看看不同體質(zhì)女性的不同進(jìn)補(bǔ)方案。
一、怕冷的女性如何補(bǔ)？
有些女性尤其是更年期婦女，每逢冬季特別怕冷，醫(yī)學(xué)上稱為冷感癥。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，女子由于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)褥期或患有貧血、胃腸病及久病體虛等，機(jī)體抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特別怕冷。另一方面，營養(yǎng)缺乏、低血壓或甲狀腺功能減退，也會引起局部或全身血液循環(huán)障礙，導(dǎo)致手腳冰冷。
進(jìn)補(bǔ)原則：
歷代醫(yī)家認(rèn)為，多吃羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、鵪鶉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋蔥、桂圓、栗子等溫?zé)岬氖澄铮兄谟?。為了預(yù)防或減輕冷感，應(yīng)積極參加適宜的體育鍛煉，尤其是從事久坐或久立工作的婦女，應(yīng)重視工間活動(dòng)，多做手、腳和腰部的運(yùn)動(dòng)。
食療方案：
姜絲爆羊肉羊肉切薄片，生姜切細(xì)絲。鍋內(nèi)加油少許，入花椒、八角，炸出香味，入姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時(shí)淋麻油即可。
大棗枸杞羊肉湯羊肉切八分大塊，在開水鍋中汆出血水備用。大棗5枚、枸杞15克洗凈備用。鍋內(nèi)加水，放入羊肉，蔥、姜、大料同煮。煮至半熟時(shí)，加入大棗、枸杞、鹽，煮熟即可。放大棗時(shí)加入1～2片桔子皮可減輕膻味。
二、貧血或血虛的女性如何補(bǔ)？
血虛，相似于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的貧血癥，患者經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花、面色萎黃、失眠、多夢、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
進(jìn)補(bǔ)原則：
血虛的代表補(bǔ)品為阿膠、當(dāng)歸。阿膠被稱為補(bǔ)血圣藥，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤肺等功能。中青年女性缺鐵性貧血發(fā)病率比較高，約占20.6%。因?yàn)榻?jīng)常食用的乳類和蛋類含鐵都比較少，致使體內(nèi)造血原料不夠;而月經(jīng)致使女性每月都會失血，因此更容易發(fā)生貧血。
對貧血或血虛的女性來說，補(bǔ)鐵是最重要的，可以多吃一些動(dòng)物肝臟、瘦肉、大棗、枸杞、蜂王漿等含鐵豐富的食物，以及木耳、海帶、核桃仁等含蛋白質(zhì)和鐵等造血原料豐富的食物，有條件者可以多吃一些海參、鮑魚等。
對于患有月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)量過多的女性，可選用人參、當(dāng)歸、川芎、黃芪等中藥，也可選用烏雞白鳳丸、阿膠補(bǔ)血漿等中成藥。日常生活中多吃海參、魚蝦、紅棗、獼猴桃、葡萄、桂圓、芝麻、菠菜等食物。
食療方案：
龍眼紅棗粥龍眼肉15克，紅棗3～5枚，粳米100克，同煮成粥，熱溫服。龍眼紅棗粥養(yǎng)心補(bǔ)脾養(yǎng)血，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
薏米紅棗粥糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚，同煮成粥，食用時(shí)加適量白糖。常喝薏米紅棗粥可以滋陰補(bǔ)血。蛋黃羹雞蛋2個(gè)，取蛋黃打散。水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。蛋黃羹具有良好的補(bǔ)鐵功效，適用于缺鐵性貧血的女性。
三、身體瘦弱的女性怎么補(bǔ)？
脾為后天之本，氣血生化之源。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強(qiáng)勁。反之，則身體消瘦，肢軟乏力。防治體瘦先要排除甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病。
進(jìn)補(bǔ)原則：
很多身體瘦弱的女性都存在挑食和偏食現(xiàn)象。因此，首先應(yīng)改掉不良習(xí)慣，增加膳食攝入量，膳食應(yīng)豐富多樣，多吃碳水化合物。此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少。
平日里可多吃些健康的零食，如花生、奶糖等。胃腸功能較弱的瘦弱女性，可選擇雞、鴨、魚及動(dòng)物肝臟食用。體瘦之人，多陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚）、海參、銀耳等。
食療方案：
核桃牛乳飲、蜂蜜飲料、海參膏、龜肉百合紅棗湯、甲魚滋腎羹、銀耳鴿蛋、百合雞子黃湯等都是身體瘦弱的女性的食療佳品。陰虛往往內(nèi)熱，體瘦者多見煩躁易怒、口干咽痛、性欲亢進(jìn)等虛熱內(nèi)生現(xiàn)象，故在滋養(yǎng)的同時(shí)，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門冬湯、菊花肉片等。
四、氣虛的女性如何補(bǔ)？
氣虛的女性主要表現(xiàn)為神疲乏力、氣短、倦怠，也就是全身精神不佳，體力不濟(jì)。
導(dǎo)讀：冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性，已經(jīng)不需要我們再羅嗦了，但如何進(jìn)補(bǔ)，卻是個(gè)長久的話題。一些新食
冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性，已經(jīng)不需要我們再羅嗦了，但如何進(jìn)補(bǔ)，卻是個(gè)長久的話題。一些新食材的出現(xiàn)，一些新觀點(diǎn)的出現(xiàn)，都逼著我們打破舊黃歷，建設(shè)新食界。
寒冬已經(jīng)來到，進(jìn)補(bǔ)刻不容緩，讓我們拎起菜藍(lán)，燒旺爐火，按照專家的指點(diǎn)，為家人烹制最有營養(yǎng)的美味，一起做個(gè)冬季健康美食家。
冬季進(jìn)補(bǔ)更易見效
很多人對冬季補(bǔ)益，春天打虎的說法并不陌生，于是每到冬天，羊肉、狗肉一頓狂補(bǔ)，結(jié)果可能并不理想，甚至越補(bǔ)問題越多。
西安市第五醫(yī)院副院長、主任醫(yī)師職利琴不但是一位醫(yī)術(shù)精湛的醫(yī)生，更是一位懂得飲食養(yǎng)生的專家，她認(rèn)為，很多人并沒有把握住滋陰助陽這一原則，因此住往事倍功半。
中醫(yī)認(rèn)為，冬季是收藏季節(jié)，此季節(jié)補(bǔ)益易為人體所吸收。另外，冬季氣候寒冷，而中藥補(bǔ)品一般溫性較多，在冬季易為人體所接受。同時(shí)由于冬季人體各種活動(dòng)相對減少，新陳代謝相對緩慢，這種情況下補(bǔ)益更易見到效果。
一般來說，冬季飲食養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，以滋陰為主，同時(shí)適當(dāng)助陽。冬季陽消陰長，人們要順應(yīng)自然界陽氣開始收藏的特性來調(diào)養(yǎng)身心，而冬季養(yǎng)陰又不致于過于滋膩，因此，飲食養(yǎng)生應(yīng)把養(yǎng)陰作為首要任務(wù)來完成。但是在進(jìn)行飲食養(yǎng)生時(shí)首先應(yīng)辨別體質(zhì)，結(jié)合自身的體質(zhì)情況進(jìn)行科學(xué)補(bǔ)養(yǎng)。
將中醫(yī)與飲食完美結(jié)合的陜西養(yǎng)生協(xié)會副會長、西安洞庭湖餐飲有限公司董事長候新勤對于飲食養(yǎng)生也有自己的獨(dú)特見解。他認(rèn)為，安全衛(wèi)生是前提前件，營養(yǎng)健康是最終目的，當(dāng)下評價(jià)食物有七字標(biāo)準(zhǔn)，即色、香、味、形、器、意、養(yǎng)，然而吃的最高境界卻是養(yǎng)生健康，無論什么樣的感官滿足，都要服務(wù)于營養(yǎng)健康這個(gè)根本。因此在挑選食材時(shí)，安全是第一守則，最保守的往往是最健康的，一些不起眼的食物，營養(yǎng)的功效卻不能小看。
尋常食物巧搭配
也能吃到高營養(yǎng)
提起飲食養(yǎng)生，人參、鮑翅似乎當(dāng)屬主角，真的是這樣嗎？西洋參是最好的養(yǎng)陰佳品，而價(jià)格不貴的麥冬、百合，梨皮、大米、小米等食物滋陰效果也非常好。職院長認(rèn)為，其實(shí)日常生活不必太過追求燕窩等所謂上品，真假難辨不說，做法失當(dāng)還不一定被人體吸收。其實(shí)只要花些心思選擇一些冬季應(yīng)季的尋常食物，稍加改善和搭配，就可以做到花小錢也能吃得健康營養(yǎng)的功效。職院長介紹說，冬季我最常買的就是白蘿卜、胡蘿卜、佛手瓜，再搭配一些山藥，就能很好的兼顧家人的飲食營養(yǎng)和健康。
候新勤董事長對尋常食物也情有獨(dú)鐘，他介紹說，溫家寶總理到基層視察的時(shí)候，對飯菜質(zhì)量的要求很簡單：清清淡淡，湯湯水水，熱熱乎乎。這十二個(gè)字雖然簡單、但從飲食結(jié)構(gòu)營養(yǎng)角度來講很有科學(xué)道理。候新勤董事長如是說。 清者可以減輕臟器及身心壓力，淡者滲濕，可排體內(nèi)代謝產(chǎn)物，也符合中醫(yī)腸以通為補(bǔ)的觀點(diǎn)；湯水有滋潤易吸收之意；熱乎可益后天脾胃之本，促消化吸收不致障礙，使脾胃功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而保持機(jī)體健康。
就像我們的開發(fā)的菠蘆山芝這一菜品雖然用料并不復(fù)雜，但卻具有滋脾養(yǎng)胃、生津養(yǎng)血、清熱排毒、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等食效，而自磨山泉豆腐不但天然美味，而且開胃益脾、補(bǔ)鈣益智。
巧花心思 全家健康
飲食養(yǎng)生的前提是辨別體質(zhì)，如果能根據(jù)家人的體質(zhì)進(jìn)行針對性的改善，就能起到事半功倍的效果。此外，選用合適的補(bǔ)益方法，對于補(bǔ)益的效果也關(guān)系密切。食物補(bǔ)益可制成各種藥膳，最常見的是熬制成各種藥粥或湯。
◆根據(jù)胖瘦不同。人的胖瘦不同，補(bǔ)益的方法也不相同。對沒有明顯疾病而體型較瘦的人應(yīng)采用滋陰補(bǔ)血的方法。常選用沙參、玉竹、牛奶、鴨肉、龜肉、鱉肉、豬肉等，燉服以滋陰降火，應(yīng)忌食辛辣燥熱之品，以免耗損津液，加重病情。肥胖者應(yīng)采用益氣健脾的補(bǔ)益方法?？蛇x用黨參、白術(shù)、薏苡仁、菱角、豬肉、茯苓等以及四君子湯、參苓白術(shù)散等方劑。也可用補(bǔ)氣利水的藥物與粳米等煮粥服用。注意節(jié)制飲食，避免過食膏粱厚味之品，增加蔬菜等食物的攝入。
◆腦力勞動(dòng)者。如家里有腦力勞動(dòng)者，對他們的補(bǔ)益要注意補(bǔ)養(yǎng)心、脾、腎三臟。癥狀較輕者，可選用粥養(yǎng)的形式。在粥內(nèi)加人養(yǎng)心、補(bǔ)脾、益腎的食物和藥物，既可以有利于吸收，又可以起到三臟同補(bǔ)的作用。腦力勞動(dòng)者補(bǔ)益時(shí)需注意：1、補(bǔ)充必要的脂肪酸；2、維持血液的微堿性；3、碳水化合物的攝入；4、注意優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充；5、攝入一定量的膳食纖維。如：大豆及豆制品、蜂蜜和蜂王漿、芝麻與核桃、龍眼與紅棗等。
◆中年人。多屬干陽上亢型體質(zhì)，由于工作、生活節(jié)奏快、壓力大，他們多心情郁悶，此時(shí)應(yīng)遵循平肝潛陽的原則進(jìn)行補(bǔ)益。可選用珍珠母打粉喝、決明子、羅布麻泡水喝等方法，以使陽氣不至過于亢勝。
◆兒童。兒童陽長有余、陰氣不足，很愛出汗，因此冬季更應(yīng)注意滋陰。可選用龜板鱉甲燉湯喝。
◆老人。老人多屬氣血雙虧型，如果沒有明顯的癥狀表現(xiàn)，一般的補(bǔ)益食物都較為適宜，但心腦血管病人則不適過于補(bǔ)益；冠心病人可多食黑木耳、佛手瓜、紅蘿卜等，平時(shí)可用藏紅花泡水喝，都可起到活血的作用。對于脾虛容易腹瀉的人，平時(shí)可多用羊肉加山藥再配合一些薏米燉湯喝。
夏季來臨，大量新鮮瓜果上市。盡管吃水果有利健康，但需強(qiáng)調(diào)的是，水果有寒、熱、溫、涼之分，因此最好按照體質(zhì)選擇，不宜盲目食用。
對于體質(zhì)平和的人來說，什么水果都能吃，但不要長期大量偏食某一種或某幾種水果，最好寒涼性和溫?zé)嵝运惶媸秤谩?/p>
大多數(shù)老年人存在不同程度的脾腎陽虛、陽氣不足，表現(xiàn)為四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟、腹中冷痛、舌淡苔白等；有些中青年人脾胃虛寒，食物稍微涼一點(diǎn)就會出現(xiàn)胃部不適、腹脹甚至腹瀉，上述兩類人，最好少吃或不吃寒涼性的水果，如西瓜、獼猴桃、香蕉、梨、柚子等。如果特別想吃梨，可以蒸一下或切成塊煮一下再吃。
夏天是吃桃子的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，桃子味甘性溫，具有生津、潤腸、活血、止喘的作用。據(jù)《滇南本草》記載，桃子具有緩和的活血化淤的作用，特別適合因過食生冷或受涼后引起的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)女性食用。對于月經(jīng)量少、色黑，經(jīng)血不暢的寒凝血淤者，桃子是最佳水果。桃子還能通便，但僅適用于老年體虛與腸燥便秘者，對于實(shí)熱引起的便秘，吃桃子不但不會緩解，反而火上澆油.因此，被舌質(zhì)紅、舌苔黃、口干、口渴、便秘、咽喉痛等上火癥狀困擾的人，最好少吃或不吃桃子。另外，愛上火的人最好也少吃橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等溫性水果。
淤血體質(zhì)者可選山楂。淤血的人常表現(xiàn)為面色晦暗、眼眶發(fā)黑、唇色紫暗，舌有紫色或淤斑，是高血脂、高血黏及動(dòng)脈粥樣硬化的高發(fā)人群。中醫(yī)認(rèn)為，山楂除了能助消化，還能活血化淤。因此，三高人群每日可取生山楂15-30克，水煎代茶飲。
除了體質(zhì)，選水果還可以根據(jù)職業(yè)。經(jīng)常用嗓子的教師、播音員可吃橄欖和雪梨，二者對咽喉干燥、疼痛有較好的防治作用。蘋果特別適合學(xué)生及腦力工作者，因其富含的鋅能促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力，且蘋果性平，對體質(zhì)無特殊要求，能長期食用。
我們都知道冬季是進(jìn)補(bǔ)的最好的時(shí)節(jié)。如何進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)是大家需要注意的問題，怎么進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)呢？下面小編給大家介紹幾款進(jìn)補(bǔ)食物。
一、栗子核桃蓮藕湯
材料：2兩核桃、1斤蓮藕、2兩蓮子、8兩栗子、1片陳皮、10粒紅棗。
做法：先將以上原料洗干凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去芯，然后往鍋中放入適量清水，加入陳皮，等到水開后，放入所有原料，先以大火大概煮20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮大概1個(gè)小時(shí)即可。
二、脆柿子雞湯
材料：1顆脆柿子、2只雞腿、100克枸杞、6顆紅棗、少許九層塔、1000cc水。
做法：先將柿子洗干凈，切成片狀，雞腿切成塊，用水川燙過血水，然后將切好的柿子、雞腿、枸杞、紅棗以及米酒加入鍋中燉煮，等到電鍋跳起，加入鹽以及九層塔調(diào)味即可。
三、皇宮菜肉絲湯
材料：50克皇宮菜、10克肉絲、2片姜、1.5杯水、1茶匙太白粉、1/2茶匙鹽、1/8茶匙胡椒粉、數(shù)滴麻油。
做法：先將姜洗干凈切成絲，皇宮菜洗干凈切成段，肉絲洗干凈，加入1/4茶匙鹽及太白粉抓拌，等到水開后放入姜絲以及皇宮菜，煮開后放入肉絲，最后加入1/4茶匙的鹽、胡椒粉、麻油調(diào)味即可。
四、菌菇蔬菜湯
材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、芹菜葉。
做法：1:玉米洗凈切段菇類鹽水浸泡清水沖洗干凈芹菜留葉洗凈
2:香菇去根蒂切塊
3:煮鍋燒水放入玉米金針菇香菇滑子菇小火煮20分鐘放鹽芹菜葉即可
注：提倡少油少鹽少糖健康飲食，此湯無油無糖降脂佳選。
五、番茄木耳豆腐湯
材料：番茄320克、木耳（干）13克、豆腐（南）100克、姜3克、鹽2克、胡椒粉2克。
做法：1.番茄洗凈，切件去核，木耳浸發(fā)后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。
2.下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調(diào)味煮開即成。
六、黃瓜雞蛋湯
材料：黃瓜150克、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。
做法：1.黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中
2.將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用
3.鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片
4.水再次開后，倒入打散的雞蛋
5.最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴，放適量的鹽即可。
6.盛出裝在碗中就可以吃。
七、竹蓀銀耳湯
材料：竹蓀1克、銀耳10克、雞蛋、精鹽、味精適量。
做法：竹蓀加工洗凈，銀耳用水泡發(fā)洗凈去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中加水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘，加細(xì)鹽味精調(diào)味，佐餐食用。
女人就要對自己好一點(diǎn)，在寒冷的天氣，人的抵抗力下降，保持日常飲食均衡就會顯得非常重要。如何既滿足自己胃口，又保持一個(gè)健康的體魄呢？上面就是小編為你推薦的7款冬季養(yǎng)生湯食譜，大家有時(shí)間的時(shí)候可以自己下廚為自己煲一款美味美容的靚湯哦。
女性朋友，冬季干燥，適宜食補(bǔ)可以排毒養(yǎng)顏。但在冬季進(jìn)補(bǔ)過程中，女性朋友們要注意禁忌。
一忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體吸收。
二忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。
1.氣虛癥，常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當(dāng)益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補(bǔ)中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。
2.是血虛癥，常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無力等。血虛當(dāng)補(bǔ)血，此癥可選用補(bǔ)血露、十全大補(bǔ)丸、歸脾丸、當(dāng)歸、阿膠、龍眼肉等。
3.是陰虛癥，常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當(dāng)滋陰，此癥可選用大補(bǔ)陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。
4.是陽虛癥，常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等。陽虛當(dāng)壯陽，此癥常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。服用補(bǔ)藥還須注意脾胃運(yùn)化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運(yùn)。
另外，若患者有表邪在身，一般宜先清后補(bǔ)，以免助邪或留邪為害。
個(gè)人體質(zhì)劃分
同一個(gè)花園里沒有兩棵一樣的樹，同一片人潮中沒有兩個(gè)一樣的人。不僅是那些容易分辨的外貌特征，身體素質(zhì)、智力水平、性格從一出生就有了大致的 定數(shù)。中醫(yī)前輩先一步看到了這種生而不同，他們用陰陽劃分人體：一類體性 偏熱，是陽性體質(zhì)；另一類體性偏寒，是陰性體質(zhì)。對此不妨通過以下理論來細(xì)辨，然后而趨利避害。
徹辨陰陽
中醫(yī)認(rèn)為，陽是上升的、活躍的，它在外，負(fù)責(zé)完成人體各組織器官的功能；陰是下降的、靜止的，它在內(nèi)，是陽的“加油站”，為身體不斷地儲備和提 供能量支持。茫茫宇宙，雖變化莫測，但皆可以陰陽論：男為陽、女為陰；外為 陽、內(nèi)為陰；背為陽、腹為陰；頭部為陽、足部為陰；體表為陽、內(nèi)臟為陰；皮 膚為陽、肌肉筋骨為陰。陰陽必須保持相對的平衡，人體的各項(xiàng)功能才能正常， 陰陽平衡是人體的最高境界，任何一方偏盛或不足使二者失去平衡都會導(dǎo)致機(jī)能 失常，甚至生病、死亡。
中醫(yī)診病，最先要做的就是辨明陰陽，查清盈虧，然后施以相應(yīng)的治法調(diào)和均勻。例如同是胃病，如果因?yàn)槭芎鴽龌虺粤舜罅康纳涫称范鸬奈竿矗?發(fā)病一般較為突然，伴隨有身體怕冷、舌苔色白、不喜冷食等表現(xiàn)，這樣的情況 一般適合給予具有暖胃散寒作用的飲食藥物；如果表現(xiàn)為燒心，胃里就像有一團(tuán) 火，同時(shí)感到莫名其妙的煩躁，有燒灼感，就是胃熱的表現(xiàn)，一般用一些苦寒清 熱的藥物食物可以起到良好的治療效果。再如獻(xiàn)血，有人獻(xiàn)血后感覺格外好，有 人卻像被抽走了一部分精力，整天睡意朦朧，這也是體質(zhì)不同所致。熱性體質(zhì)者原本血熱，陽氣較旺，抽出一點(diǎn)血液正好減輕身體的負(fù)擔(dān)；寒性體質(zhì)者本身陽氣不足，失血后沒注意補(bǔ)充陽氣，于是就會覺得四肢無力，昏昏欲睡。
自己的體質(zhì)自己測
（1）即使是冬天也喜歡喝冷飲。
（2）舌苔呈深紅色。
（3）說話很快，發(fā)音清楚、準(zhǔn)確。
（4）唾液分泌旺盛。
（5）手心長時(shí)間保持熱暖狀態(tài)。
（6）兩頰顏色紅潤。
（7）經(jīng)常不自覺地睜大眼睛
（8）日常平均體溫在36.3。C以上。
（9）坐姿不固定，身體愛搖來搖去。
（10）骨架偏小，外表看起來比實(shí)際體重要痩。
（11）小腿肌肉比較松，很容易被捏起來。
如果回答“是”的個(gè)數(shù)多于“否”，你就是熱性體質(zhì)，反之則是寒性體質(zhì)?！笆恰钡膫€(gè)數(shù)越多，體質(zhì)越偏于熱性體質(zhì)。”否”的個(gè)數(shù)越多，體質(zhì)就越偏于寒性。因此在食補(bǔ)的時(shí)候要根據(jù)自己陰陽偏勝偏衰的情況，有針對性地調(diào)補(bǔ)，以調(diào)整臟腑功能。如熱性體質(zhì)、熱病宜多食寒涼食物；寒性體質(zhì)、寒病，就要多食溫?zé)崾澄铩＿@樣，食補(bǔ)才能相“宜”，才能達(dá)到預(yù)期的目的。
養(yǎng)陽食物中最宜肉類是牛肉、羊肉、雞肉，最宜調(diào)料是姜和蔥，最宜蔬菜是馬鈴薯，最宜飲料是紅茶。補(bǔ)充陽氣的食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些，堅(jiān)持一段時(shí)間就可以感覺到手足冰冷的問題得到了緩解。
陽虛之人宜吃下列食物：
狗肉：性溫，味咸，能溫補(bǔ)陽氣，無論脾陽虛或是腎陽虛，皆宜食之。民間早有陽虛怕冷，常吃狗肉的習(xí)俗。對平素四肢欠溫、腰膝冷痛者，每年入冬以后，經(jīng)常食狗肉，最為適宜。
雀肉：性溫，味甘，有壯陽益精、暖腰膝、縮小便的作用。凡陽虛羸弱、小便頻數(shù)、腰膝怕冷、四肢不溫者，食之最宜?！娥B(yǎng)老奉親書》中就曾介紹，對老人陽氣乏弱者，用麻雀肉煮粥食。
羊肉
羊肉：性溫，味甘，為溫補(bǔ)佳品，有溫中暖下、益氣補(bǔ)虛的作用。陽虛之人宜在秋冬以后常食之，可以收到助元陽、補(bǔ)精血、益虛勞的溫補(bǔ)強(qiáng)壯效果。
海馬：性溫，味甘，有補(bǔ)腎壯陽作用?！侗静菪戮帯酚涊d：海馬，入腎經(jīng)命門，專善興陽。明李時(shí)珍還說：海馬暖水臟，壯陽道，其性溫暖，故難產(chǎn)及陽虛多用之。尤其腎陽虛弱之人，食之最宜。
干姜：將生姜曬干或烘干后即為干姜。生姜偏于散寒，干姜更有溫中回陽，尤其是有溫暖脾陽的作用，著名古方理中湯即用之?！侗静菡分性f：下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專宜溫補(bǔ)者，當(dāng)以干姜炒黃用之。凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者皆宜用之。
胡椒：性熱，味辛。明李時(shí)珍稱其為純陽之物，暖腸胃。《本草經(jīng)疏》亦云：凡胃冷嘔逆，心腹冷痛，大腸虛寒，四肢如冰等，誠為要品.清代醫(yī)家黃宮繡還說：胡椒比之蜀椒，其熱更甚，凡因火衰寒入，治皆有效。中醫(yī)理論認(rèn)為，火衰與寒入是有區(qū)別的，火衰乃指人體本身陽氣衰少，而寒入當(dāng)指寒邪侵襲。胡椒散寒力強(qiáng)而溫陽力遜，誠如黃宮繡所云：胡椒止有除寒散邪之力，非同桂、附終有補(bǔ)火益元之妙。然而，陽虛之人，寒邪易犯，故食之亦宜。
肉桂
肉桂：性熱，味辛甘，是最為常用的調(diào)味食品，有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。李時(shí)珍認(rèn)為：肉桂下行，益火之原?！斗畈輩R言》亦稱：肉桂，治沉寒痼冷之藥也。下行走里之物，壯命門之陽。古代凡治療陽虛之名方，如右歸丸、金匱腎氣丸等，皆用肉桂為主藥。肉桂甘辛大熱，不僅能補(bǔ)陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食之。
荔枝：性溫，味甘酸，為一種溫補(bǔ)果品?！队耖彼幗狻氛f它暖補(bǔ)脾精，溫滋肝血。甘溫滋潤，最益脾肝精血，陽敗血寒，最宜此味.《泉州本草》還說：荔枝壯陽益氣。若陽虛又兼氣血不足之人，宜經(jīng)常吃些荔枝。
茴香：性溫，味甘辛。有大茴香與小茴香之分，兩者均有溫陽補(bǔ)火與散寒理氣作用。陽虛火衰和寒凝氣滯者，食之皆宜。金元醫(yī)家李東垣認(rèn)為：小茴香補(bǔ)命門之火.《醫(yī)林纂要》也認(rèn)為：茴香，大補(bǔ)命門，命門火固，則諸寒皆散。茴香辛甘溫，作為調(diào)味品，陽虛體質(zhì)宜少量常食之，確有補(bǔ)陽散寒的效果。
肉蓯蓉：性溫，味甘酸咸，有溫補(bǔ)腎陽的作用，中醫(yī)多用以治療陽虛便秘，或陽虛怕冷、腰膝冷痛?！端幮哉摗分姓f它益髓，壯陽，大補(bǔ)益.近代名醫(yī)張山雷認(rèn)為肉蓯蓉能溫養(yǎng)陽氣，補(bǔ)陰助陽.肉蓯蓉主產(chǎn)地在中國的西北地區(qū)，當(dāng)?shù)孛耖g對陽虛之人，常用肉蓯蓉同山藥、羊肉作羹服食，認(rèn)為食之勝服補(bǔ)藥.
冬蟲夏草：善壯命門之火，益精髓，補(bǔ)肺氣，故陽虛體弱者食之最宜。
蛤蚧：性平，味咸，有補(bǔ)腎壯陽益精血、溫肺止嗽定咳喘的作用。《本草再新》就有蛤蚧溫中益腎，固精助陽的記載。明李時(shí)珍還認(rèn)為蛤蚧功同人參與羊肉，他曾說：補(bǔ)可去弱，人參、羊肉之屬。蛤蚧補(bǔ)肺氣，定喘止咳，功同人參，益陰血，助精扶羸，功同羊肉?？梢姼蝌荒藴匮a(bǔ)之物，故陽虛體質(zhì)宜食之。
人參
人參：性溫，味甘微苦，除有大補(bǔ)氣血的作用外，也兼有溫陽補(bǔ)火的功效。正如《本草正》所云：人參，氣虛血虛俱能補(bǔ)，陽氣虛竭者，此能回之于無有之鄉(xiāng)?！夺t(yī)學(xué)啟源》認(rèn)為人參治脾胃陽氣不足.《本草蒙筌》說它滋補(bǔ)元陽.大凡陽虛體質(zhì)，均宜服食。
獐肉：性溫，味甘，能補(bǔ)益五臟?！峨S息居飲食譜》中記載：獐肉甘溫，祛風(fēng)，補(bǔ)五臟，長力，悅?cè)蓊?。八月至十一月食之，味美勝羊。由于獐肉屬溫補(bǔ)性食物，性同羊肉狗肉，故陽虛怕冷之人，食之尤宜。
鹿肉：性溫，味甘，為溫補(bǔ)性食品。《醫(yī)林纂要》中就說它補(bǔ)助命火，壯陽益精,對中老年人陽虛怕冷、四肢欠溫者，食之尤宜。鹿腎、鹿胎，功同鹿肉，陽虛之人食之亦宜。
此外，陽虛體質(zhì)還宜吃羊骨、牛鞭、狗鞭、海蝦、淡菜、韭菜、鮮生姜、大蔥、丁香、豆蔻、蓽澄茄、鎖陽、桂圓、黃芪、紫河車、白酒等。
我們都知道，水是生命之源，地球上最古老的生命都是從水中進(jìn)化而來的。我們可以三天不吃飯，但是不能不喝水，這就顯示了水對于我們而言是多么重要。不過，如果你細(xì)心觀察，就會發(fā)現(xiàn)，每個(gè)人喝水的方式都不一樣。其實(shí)，從一個(gè)人喝水的方式上，就可以看出這個(gè)人是什么體質(zhì)。
1、不容易口渴也不想要喝水
有些人仿佛是天生對“喝水”沒什么興趣，他們既不容易口渴，也不會想要頻繁喝水。一般這樣的人大多是陽虛體質(zhì)或者氣虛體質(zhì)。這是因?yàn)檫@些人體內(nèi)常會氣行不暢，導(dǎo)致津液輸布乏力，所以很少會產(chǎn)生口渴的感覺。
小編提醒：這些人最好平時(shí)在日常生活中加強(qiáng)鍛煉，多吃一些甘溫的食物，例如山藥、香菇、羊肉等，盡量不要吃那些生冷的食物。另外，陽虛的人可以煎一些人參湯喝，氣虛的人可以煎白術(shù)、黨參湯喝。
2、容易有口渴的感覺
有些人經(jīng)常感覺自己口渴、咽干，總是產(chǎn)生沒有喝夠水的感覺，即使是大冷天的也想要喝涼水或者冰水。一般這樣的人屬于陰虛體質(zhì)，大多是由熱證引起的汗、吐、太過傷津?qū)е碌?。另外，睡眠不足、出汗太多、?jīng)常吃燒烤等也會導(dǎo)致陰虛。
小編提醒：這些人一方面要及時(shí)為身體補(bǔ)充水分，避免因運(yùn)動(dòng)過度等導(dǎo)致流汗太多，另一方面要多吃一些比較清淡的食物，少吃辛辣、刺激的食物。
3、經(jīng)常口渴但是不太喝水
有些人經(jīng)常感覺口渴，但是卻很少喝水，即使喝也要喝熱水，這樣的人屬于痰濕體質(zhì)。這是因?yàn)椤疤碉媰?nèi)阻，水濕不化”，這種體質(zhì)的人常常伴有身體倦怠、容易疲勞、腰腿酸痛等癥狀。
小編提醒：這些人要注意調(diào)理脾胃，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┙∑㈧顫竦氖澄?，例如山藥、薏米、扁豆等，另外，喝水的時(shí)候不要一次喝太多，應(yīng)該多次少飲。
很多人可能都想要了解自己到底是什么體質(zhì)，但是卻不知道除了去醫(yī)院檢查還有什么比較簡單的方式來判斷。今天小編就為大家提供了一種比較簡單快捷的方式，可以幫助大家判斷自己到底是什么體質(zhì)，大家不妨回想一下自己平時(shí)喝水的特征，然后看一看吧。
很多人都喜歡在冬季進(jìn)補(bǔ)，冬季進(jìn)補(bǔ)要對癥進(jìn)補(bǔ)才可以，進(jìn)補(bǔ)的方法有哪些？合理的進(jìn)補(bǔ)才能達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的效果，冬季是儲存能量的最佳時(shí)間，那冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該注意哪些？
俗話說冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎.人們早就認(rèn)識到冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性，合理進(jìn)補(bǔ)即可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來年少生病，從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的。
但拿什么來補(bǔ)？補(bǔ)什么？怎么補(bǔ)？自然成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
專家表示，任何補(bǔ)藥服用過量都有害。補(bǔ)藥有病治病，無病強(qiáng)身的錯(cuò)誤說法流傳較多。過量進(jìn)補(bǔ)，不但沒有效果，反而會加重脾胃、肝臟負(fù)擔(dān)，甚至引發(fā)消化器官功能紊亂等現(xiàn)象。
濫補(bǔ)七宗罪
一宗罪：越貴越補(bǔ)
案例：王女士特別愛面子，不久前聽說鄰居買回人參給家人燉服，于是她也到藥房買了最好的人參給老公進(jìn)補(bǔ)。沒幾天老公卻出現(xiàn)了流鼻血、咳嗽等異常現(xiàn)象。
專家指點(diǎn)：在眾多冬令補(bǔ)品中，人參是最常用的昂貴藥物。由于產(chǎn)地差異、種植和加工方法不同，人參價(jià)格差別很大，但并非越貴越好。人參有溫?zé)?、寒涼、平性三類。陽虛、陰虛及氣虛患者需服用不同人參，盲目攀比，后患多多?/p>
二宗罪：多多益善
案例：近段時(shí)間天氣特別寒冷，吳先生的妻子特意采購來參茸類補(bǔ)品。誰知，幾天下來老吳的腸胃老是不對，吃胃藥也不管用。最后到醫(yī)院檢查，大夫認(rèn)真詢問了老吳最近的飲食情況后告訴他，問題多半就出在補(bǔ)上。
專家指點(diǎn)：過量進(jìn)補(bǔ)會加重脾胃、肝臟負(fù)擔(dān)。夏季人們由于吃冷飲，多有脾胃功能減弱現(xiàn)象，進(jìn)入冬季大量進(jìn)補(bǔ)，會驟然加重脾胃及肝臟負(fù)擔(dān)，使消化器官難以承受，導(dǎo)致功能紊亂。如過量服用參茸類補(bǔ)品，還可引起腹脹，不思飲食。
三宗罪：虛實(shí)不分
案例：盡管天氣寒冷，但馬女士最近卻老是出汗，口干舌燥，昏昏沉沉。在診所檢查屬于陰虛癥狀。為圖方便，馬女士自己到藥房買了補(bǔ)藥服用，豈料后果越來越嚴(yán)重。到醫(yī)院檢查，原來補(bǔ)藥竟然是溫陽的。
專家指點(diǎn)：進(jìn)補(bǔ)一定要先分清自身體質(zhì)，中醫(yī)講辨證施補(bǔ)，虛者才宜進(jìn)補(bǔ)，而且虛還分氣虛、血虛、陽虛、陰虛之分，人體器官又有心虛、肺虛、肝虛、脾虛、腎虛等不同，進(jìn)補(bǔ)前最好先咨詢專業(yè)醫(yī)生，對癥下藥。
四宗罪：進(jìn)補(bǔ)單一
案例：天冷了，都知道吃羊肉補(bǔ)身子。司機(jī)小趙有空就約上朋友們到羊肉館吃美味。結(jié)果，最近卻出現(xiàn)了口干、嗓子疼的毛病。
專家指點(diǎn)：有些人喜歡按自己的口味，專服某一種補(bǔ)品，長此以往會影響體內(nèi)營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度減退，需要全面系統(tǒng)地調(diào)理，而且不同季節(jié)對保健藥物和食物也有不同的需求。
五宗罪：凡補(bǔ)必肉
案例：幾天前，一向與肉為伍的張大爺因心血管病住院。之前，張大爺幾乎每餐都要吃點(diǎn)牛羊肉，他自認(rèn)為這樣很滋補(bǔ).
專家指點(diǎn)：冬季適當(dāng)食用牛羊肉進(jìn)補(bǔ)是可以的，但不能當(dāng)做家常便飯。油膩的食品不易消化吸收，肉類消化過程中的某些副產(chǎn)品,如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病等老年常見病和多發(fā)病的病因。
六宗罪：重進(jìn)輕出
案例：平時(shí)大量進(jìn)補(bǔ)，可這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)也多，加上很多人都不重視規(guī)律排便的重要性，以至于常常便秘。
專家指點(diǎn)：近年來，國內(nèi)外養(yǎng)生保健界專家提出一種新的保健觀念，即重視人體排出的負(fù)營養(yǎng).正營養(yǎng)是指人體攝入的營養(yǎng)；而負(fù)營養(yǎng)是指人體廢物的排出。重進(jìn)也不能輕出,在出的方面，一是攝取葷腥油膩要適量，多食新鮮水果、蔬菜及蜂蜜、核桃、芝麻等堿性潤腸之物；二是養(yǎng)成規(guī)律排便習(xí)慣，提倡每天早晚兩次排便。
七宗罪：以藥代食
案例：給老伴買了這么多補(bǔ)品，怎么身體還這么弱呢？伍婆婆很納悶，她特別注重家人健康，常常買補(bǔ)品給老伴服用。錢花了不少，但效果卻不明顯。
專家指點(diǎn)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物的做法不科學(xué)。許多食物都是好的滋補(bǔ)品，如多吃蘿卜可健胃消食，多吃山藥能補(bǔ)脾胃。人們?nèi)粘Ｊ秤玫暮?、芝麻、花生、紅棗、扁豆等，其實(shí)也是進(jìn)補(bǔ)佳品。
教你冬季如何正確進(jìn)補(bǔ)
不少人選擇在冬季進(jìn)補(bǔ)，然而，一些人用人參、鹿茸時(shí)卻補(bǔ)出了問題。有專家稱，中醫(yī)科的患者中，有一成是因盲目進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)出來的病。為此，本報(bào)特邀首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院副院長王國瑋、北京中醫(yī)藥大學(xué)臨床中藥系教授常章富、北京老年醫(yī)院中醫(yī)科主任劉德泉，教您在冬季對證進(jìn)補(bǔ)。
氣虛
辨明類型用人參
主要癥狀：容易疲勞，沒有精神，經(jīng)常感覺乏力、倦怠、沒勁兒等，特別是在勞累后癥狀加劇。舌苔較淡、舌體較胖且有齒痕。
食補(bǔ)：一般建議多吃補(bǔ)氣健脾的食物，如山藥、蓮子、糯米、小米、黃米、大麥、胡蘿卜、栗子等。這些食物既可以直接吃，也可以用來做湯，熬成粥效果最好。
藥補(bǔ)：如果虛癥較嚴(yán)重，比如一動(dòng)就氣喘吁吁，氣短，甚至乏力到連路都走不了，并且聲音低微時(shí)，就得趕緊看醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用補(bǔ)藥。人參是應(yīng)對氣虛的代表補(bǔ)品，但濫服現(xiàn)象嚴(yán)重。實(shí)際上，不同的氣虛補(bǔ)法也不同。王國瑋認(rèn)為，一般來說，氣虛而稍偏熱的，如患有高血壓、糖尿病、冠心病、更年期綜合征者，建議服用西洋參；氣虛偏寒的可服用紅參（高麗參）進(jìn)補(bǔ)；單純氣虛的可服用白參（生曬參）；氣虛較嚴(yán)重者可服用野山參。
血虛
上火別吃阿膠
主要癥狀：失眠、頭暈、臉色發(fā)黃、指甲發(fā)白、嘴唇顏色偏淡，舌苔厚。女性月經(jīng)量少、色淡等。
食補(bǔ)：桂圓、大棗，每天半兩左右。其他的還有烏雞、黑芝麻、雞肉、紅糖、赤豆等。此外，小米紅棗粥也不錯(cuò)。
藥補(bǔ)：如果頭暈、心慌很嚴(yán)重的情況下，去醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)貧血，就說明血虛較嚴(yán)重。劉德泉認(rèn)為，此時(shí)合適的補(bǔ)品為阿膠、當(dāng)歸等。但血虛的補(bǔ)藥不適宜泡酒飲用，因?yàn)橹瞥伤幘坪?，喝多了容易影響胃口，?dǎo)致食欲下降。常章富則提醒，阿膠實(shí)際上并不是適合所有的血虛者。在沒有食積、淤血、氣滯、濕邪等情況下，才較適合服用。如果有熱邪，上火、小便呈黃色、口中生瘡、嗓子疼等情況，建議不要服用。此外，阿膠性滋膩，脾胃虛弱的女性服用后，容易出現(xiàn)食欲不振、胃部飽脹等癥狀。
陰虛
胖人別服六味地黃丸
主要癥狀：最典型的是五心煩熱（即兩手手心、兩腳腳心、心口煩熱）、口眼干燥，體型偏瘦。舌頭依稀可見如同土地干旱后的小裂紋、舌苔較少、舌體發(fā)紅。脾氣相對暴躁。
食補(bǔ)：銀耳、木耳、海參、山藥等。銀耳、木耳每天別超過一二兩，熬粥最好。要忌辛辣，少吃羊肉、狗肉、辣椒、燒烤等。可飲用清茶，別喝紅茶。
藥補(bǔ)：劉德泉表示，有些陰虛嚴(yán)重的人身體燥熱，甚至可能脫光了衣服在地上打滾，若通過食療及生活調(diào)理依然不好者，醫(yī)生可能建議其使用六味地黃丸等滋陰的藥物。如今，不少人把六味地黃丸當(dāng)成壯陽保腎的佳品，甚至全家老少都服用，但它畢竟是藥物，有嚴(yán)格的適應(yīng)證，服用不對反而可能導(dǎo)致問題。比如胖人服用，可能影響脾胃功能；有腰膝酸冷、喜暖畏寒等明顯腎陽虛癥狀者，也不宜服用六味地黃丸。癥狀明顯的腎陰虛者，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下與健脾藥配合服用，且服用時(shí)間別過長
陽虛
用錯(cuò)鹿茸可能出血
主要癥狀：手腳發(fā)涼、心慌怕冷、容易起凍瘡、體型相對偏胖。
食補(bǔ)：羊肉、牛肉、鱔魚、泥鰍等。陽虛的人要少吃生冷食物，做飯時(shí)可以適量加點(diǎn)辛溫的蔥、生姜、胡椒等調(diào)味品。牛羊肉一天也別超過二三兩的量。
藥補(bǔ)：王國瑋表示，補(bǔ)陽藥物主要有鹿茸、肉蓯蓉、菟絲子、冬蟲夏草等。枸杞子、核桃是有效的補(bǔ)陽藥食兩用之品。鹿茸的壯陽功能較強(qiáng)，可磨粉或浸酒后服用；但陰虛內(nèi)熱者別服用，否則有可能造成出血、煩熱不安等不良反應(yīng)。劉德泉?jiǎng)t提醒到，陽虛中的陽痿是最容易補(bǔ)錯(cuò)了的，很多人是在盲目補(bǔ)腎。其實(shí)，如果從人的生理規(guī)律來講，男人40歲前、女人45歲前無需補(bǔ)腎。此外，鹿茸中的有效成分可能與果蔬或茶中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，所以通常建議空腹服用，服用后盡可能少喝茶，鞣酸含量高的果蔬如柿子、橘子、菠菜等，也要盡量少吃。
總結(jié)：冬季進(jìn)補(bǔ)七大罪大家了解到了嗎？冬季正確的進(jìn)補(bǔ)方法有多種，大家可要注意了，不能過補(bǔ)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是對身體有益的。
冬季養(yǎng)生不易，因?yàn)樾迈r的蔬果并不容易買到，但是小編在此推薦一些常見的藥膳養(yǎng)生。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，多吃生食有益于防治癌癥。因?yàn)?，生食能保存果蔬中的礦物質(zhì)和纖維素等大量營養(yǎng)成分，還有抗癌作用的化合物、胡蘿卜素、揮發(fā)油和酶類等等。所以，生食對
身體健康大有益處。比如：在美國，有許多癌癥忠者，一日三餐就食生蔬瓜果或飲其果汁，主要是在秋季，堅(jiān)持了數(shù)年，居然有相當(dāng)數(shù)量的患者神奇般地治愈或延長了生命。
根據(jù)研究，當(dāng)人們吃進(jìn)熟食后，體內(nèi)白細(xì)胞快速增多，猶如受到病菌入侵一樣處于緊急備戰(zhàn)狀態(tài)。多次之后，機(jī)體免疫系統(tǒng)功能便可能受到破壞，給疾病侵襲有機(jī)可來。因此，
營養(yǎng)學(xué)家們建議秋季宜多噸生食。
冬季最佳食療食譜：
核桃荸薺鴨子煲
用料：核桃仁l00克，荸薺15個(gè)，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。
制法：鴨子宰殺后清洗去爪;核桃仁清洗干凈;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈，一切兩半;姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料，加入上湯，置旺火上
燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
功效：補(bǔ)腎，益肺，潤燥?？捎糜谀I虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。
注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。
山藥菊花豬肘煲
用料：山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克，紹酒、味精、雞精各適量，姜、蔥、鹽各7克，上湯2500毫升。
制法：山藥切片;菊花清洗干凈;豬肘肉清洗干凈后切塊;姜切片，蔥切段。將豬肘肉、山藥、菊花及調(diào)料放入鍋內(nèi)。加上湯燒沸，再用小火堡至豬肉熟爛即可。
功效：補(bǔ)腎益精，潤養(yǎng)血脈。適用于脾腎虛弱、膚發(fā)枯燥、肺虛燥咳、更年期綜合征等。
注意：氣虛胃寒。食少泄瀉者禁食。鮮菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小時(shí)，除去苦澀味，其味鮮美可口。每日1次，連續(xù)食用1個(gè)月。
茯苓黑魚湯
用料：黑魚600克、獲芬lO克，鹽適量。
制法：黑魚宰殺后，將其清洗干凈，加入適量清水和茨萃，煮沸后烙成濃湯，加鹽調(diào)味即成。
功效：能健脾益胃，利水消腫，補(bǔ)虛安神?？筛纳破⑻摑褡瑁篂a水腫，心煩失眠等癥狀。
注意：過敏者禁用。
為什么山藥可以稱得上是神仙之食呢？全因?yàn)樯剿幾畲蟮淖萄a(bǔ)作用在于補(bǔ)氣。神仙騰云駕霧得藉氣的推動(dòng)，而人活著也要有一口氣，氣也是人體健康長壽的原動(dòng)力，氣虛的人肯定做不成神仙,能暢游在生命的長河之中。
山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，及時(shí)消滅入侵體內(nèi)的細(xì)菌、病毒，讓流感等傳染性疾病繞道而行.因此，平素容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
山藥還是不錯(cuò)的減肥食品。一方面，山藥不僅脂肪含量非常低，而且還含有大量纖維素，食用后可以產(chǎn)生飽脹感，從而抑制進(jìn)食欲望，有助于肥胖者控制飲食；另一方面，山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的黏液蛋白，黏液蛋白對人體有特殊的保健作用，它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。因此，減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因過度節(jié)食對人體造成的損害，又可達(dá)到減肥的目的。此外，春天氣候干燥，山藥中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的潤滑，山藥中所含的尿囊素還可預(yù)防手足皸裂。
山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。
冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，冬季進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。
