吃雞蛋也講究 10大禁區(qū)別進入
養(yǎng)生講究季節(jié)。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃雞蛋也講究 10大禁區(qū)別進入”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
誤區(qū)之一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會對健康產(chǎn)生不良作用。
誤區(qū)之二：生雞蛋更有營養(yǎng)
有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等生物素缺乏癥。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。
另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
誤區(qū)之三：產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好
產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會導(dǎo)致肝、腎的負擔(dān)加重，引起不良后果。食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大，容易出現(xiàn)腹部脹悶、頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒綜合征。蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。
誤誤區(qū)之四：老年人忌吃雞蛋
由于雞蛋中含有較高的膽固醇，所以，一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學(xué)實驗證明，這種說法沒有道理。
蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強記憶力。
誤區(qū)之五：雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
誤區(qū)之六：功能雞蛋比普通雞蛋好
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。富含鋅、碘、硒、鈣的各種功能雞蛋問世。其實，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因為并不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養(yǎng)素。因此，消費者在選擇功能雞蛋時應(yīng)有針對性，缺什么吃什么，切忌盲目進補。
誤區(qū)之七：煮雞蛋時間越長越好
為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對鐵的吸收。
雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。
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導(dǎo)讀：更年期不僅僅是女人的事，男人其實也有更年期，你知道男人更年期的癥狀是什么樣的嗎?怎么做才能幫助男人順利度過更年期呢?小編教你幾招，一起去看看吧!
男人更年期也難受
更年期這個詞常被人掛在嘴邊，很多人認為這與女性關(guān)系密切，殊不知男人也有更年期，男人到了更年期也很難受。
李大爺今年60歲，剛從忙碌的一線工作崗位上退下來。本打算放松放松，過過悠閑的生活，可一閑下來就感覺身體大不如前，渾身不自在。為此他專門做了個體檢，大部分檢查數(shù)值都在正常范圍，身體狀況也還算可以，身體不適的原則因是已進入了更年期。
一般到了五十歲以后，男性的機能會逐漸衰退，特別是睪同酮的分泌會減少，這種因為體內(nèi)荷爾蒙分泌的變化所產(chǎn)生的身心障礙，就是所謂的男性更年期。男性更年期一般要比女性更年期晚3-5年，但男性更年期的表現(xiàn)復(fù)雜，個體差異大，也不像女性有絕經(jīng)期可以作為標(biāo)志，因此大多數(shù)人意識不到它的存在
通常50歲是界限，但部分男性從40歲開始出現(xiàn)血漿睪酮緩慢減少。有研究表明，目前中國近四成的男性在40歲左右就開始出現(xiàn)性腺功能的減退，雄激素水平走起了下坡路。老年男性除睪酮絕對水平降低外，其分泌的節(jié)律也消失，且血清性激素結(jié)合蛋白增加使游離睪酮相對減少，總的說來就是身體組織可以利用的雄激素減少了。
每位男士迎來更年期的時間不同，癥狀也不相同。男性更年期的癥狀可歸納為心理、生理及性功能三大方面，心理上，男性容易出現(xiàn)易怒、意志消沉、焦慮或憂郁、不易溝通、情緒起伏不定、缺乏自信等癥狀;生理上，容易出現(xiàn)睪丸萎縮，體力下降、毛發(fā)逐漸稀疏、肌肉無力、全身疲倦、潮紅、盜汗、心跳加速、皮膚乾燥或萎縮、脂肪增加、骨質(zhì)疏松等癥狀;性功能方面，容易出現(xiàn)性欲減退、有勃起障礙以及射精困難等癥狀
那么，哪些男性更易出現(xiàn)更年期癥狀呢?有調(diào)查研究顯示，銀行職員、教師、建筑師、企業(yè)中堅人士易出現(xiàn)更年期的癥狀，還有從事腦力勞動而很少鍛煉身體的人，或者以前從事激烈的體育運動突然終止者，也都容易出現(xiàn)以上癥狀。
邁入更年期的男性也不必驚慌，要以清虛靜泰的心態(tài)對待之，要振奮精神，心氣平和，樂觀豁達，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，如果能不熬夜、不過勞、戒炯酒、忌辛辣，動靜結(jié)合，適當(dāng)參加體育活動，大多可平穩(wěn)過渡更年期。要保證全面的營養(yǎng)，要經(jīng)常吃魚、肉以補充氨基酸。山藥、芝麻、豆類等對前列腺有益，富含維生素C的食品對骨骼、牙齒有利。
這一時期的男性應(yīng)定期體檢，如果更年期癥狀明顯，要及早對癥下藥。中藥在改善更年期癥狀方面效果顯著且不良反應(yīng)少，六味地黃丸、補中益氣湯、芍藥甘草湯等都可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
男人的更年期是什么樣
剛剛退休的老王最近疑心自己得了什么病，總覺得渾身別扭，哪兒都疼，可是到醫(yī)院檢查又全部正常。在家人的陪同下，老王來到了武警總醫(yī)院。經(jīng)過對病情的仔細詢問檢查后，中西醫(yī)結(jié)合科許建陽主任告訴老王，其實老王是進入更年期了。老王和家人很疑惑，都知道女性有更年期綜合征，怎么男人也會得這種病?
許主任告訴老王，男性更年期也是男性由中年過渡到老年的一個必經(jīng)生理階段，它一般沒有明顯標(biāo)志，根據(jù)個體差異，反應(yīng)有輕有重。男性更年期一般從55歲開始，60歲以后，隨著性激素分泌減少，引起垂體、腎上腺等變化，導(dǎo)致整個內(nèi)分泌紊亂，出現(xiàn)情緒、心理上的變化就更明顯，也更加重。生理上一般表現(xiàn)為：經(jīng)常性頭暈、出虛汗、失眠、不想吃東西等情況。
而心理上表現(xiàn)為：莫名其妙地?zé)┰辍郯l(fā)無名火，尤其是平時脾氣特好的男性，這時候可能出現(xiàn)空前的暴躁。如果沒有退休，工作中有時也可能思慮過度，心煩意亂，感到莫名的恐懼，太過緊張的話，還會產(chǎn)生心悸、耳鳴、眼前發(fā)黑等情況，每天十分疲憊，一到家就覺得渾身沒力氣;如果已經(jīng)退休在家，會有些許失落，覺得自己退休沒事做，總丟三落四，體力下降，挫敗感強。
對于這種情況，應(yīng)該提前早治，及時向?qū)I(yè)的醫(yī)生咨詢，否則，如果更年期綜合征所表現(xiàn)出的情緒障礙控制不好，再加上男性社會、工作、家庭的壓力過重，很容易使這種障礙惡化，上升為更年期抑郁癥。
那么，對于已經(jīng)進入更年期的男性來說，應(yīng)該如何控制情緒治療這種病癥呢?
一、要學(xué)會制怒。由于雄性激素的作用，男性本來就容易發(fā)怒，再加上更年期內(nèi)分泌紊亂，就更容易動怒。意識到自己進入更年期，要刻意地把什么事都看開，別什么事都斤斤計較，努力向樂觀、開朗方面調(diào)節(jié)，處世待人的時候心胸也開闊點，要拿得起、放得下。
二、要多玩多動多調(diào)節(jié)。避免把自己悶在屋里想心事，要強迫自己找排解的方式，多做一些戶外活動，呼吸一下新鮮空氣，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，達到自身心情愉悅的目的。
三、變換角度想問題。就是要學(xué)會自我解脫，哪怕是自欺欺人也沒問題。要么就和家人、知心朋友傾訴一下，要么干脆大哭一場，這些方法對更年期男性來說，都大有好處。
四、家人關(guān)懷理解貼心最重要。做兒女的，不妨用兒女特有的青春氣息感染父親，幫助他緩解心中的抑郁情緒。如果在某件小事上遇到矛盾，或是遇到父親嘮叨，千萬別頂嘴，這樣對他的情緒是火上澆油，他會覺得我連自己的孩子都管教不了，心里的挫敗感會更強烈。妻子是丈夫最信賴和依靠的人，更要多給丈夫些安慰和勸導(dǎo)。一旦察覺到丈夫進入更年期時，要盡可能地體諒，不要無端地指責(zé)，尤其像你真沒用之類傷他自尊心的話，千萬不能說。如果剛好趕上夫妻都處在更年期，那就更需要互相理解和扶持，首先要認識到對方發(fā)脾氣是病態(tài)反應(yīng)，然后再慢慢調(diào)節(jié)。
現(xiàn)在的人們越來越了解多吃粗糧的好處了，因為粗糧里含有豐富的纖維素，有利于保障我們消化系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。對一些疾病有很好的預(yù)防作用，比如：高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病等等，但是，吃粗糧也是很有講究的，如果這些常識你不知道，反而會讓我們更容易生病。
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動比較重的人群
粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。
5、生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。
7、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔(dān)。
人吃五谷雜糧，難免會生病。但生病之后，如何才能少花錢多辦事呢?美國《男性健康》雜志近期刊出“10種不花錢的治病方法”，不妨一試。
1.攀爬動作治背痛。
美國醫(yī)學(xué)運動協(xié)會勞倫斯博士表示，攀爬動作可使平時很少拉伸的肌肉得到鍛煉。但動作一定要循序漸進，見效后再慢慢增加運動量。方法是：平躺后，將右膝挪向胸口，雙手抱緊腳踝，從1數(shù)到10。伸直右腿，換左腿重復(fù)相同動作。
2.“西紅柿汁+辣椒”治高血壓。
秘方是：每天250毫升西紅柿汁加1茶匙辣椒。內(nèi)華達心血管專家喬·D·戈登斯特里奇稱，由于辣椒中的辣椒素、西紅柿中富含的番茄紅素和鉀，有益清除體內(nèi)自由基，降低血壓。
3.車前草治高血脂。
路易斯安那州立大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授帕特里克博士表示，每天1茶匙車前草水溶后服用，可使總膽固醇和LDL(低密度脂蛋白)降低15%。
4.少吃主食治偏頭痛。
米、面等主食含碳水化合物很多，容易導(dǎo)致血糖紊亂進而引發(fā)偏頭痛。神經(jīng)病學(xué)家麗莎·K·曼尼克斯博士建議，偏頭痛患者每天碳水化合物的攝入量控制在300克以內(nèi)。
5.針灸治失眠。
紐約針灸醫(yī)師特拉罕博士表示，針灸治療主要集中于耳朵上的兩個穴位，目的是讓患者放松身心，促進大腦中的鎮(zhèn)靜內(nèi)啡肽和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的釋放量。嚴(yán)重失眠需要至少10次針灸治療方可見效。
6.喝水治煙癮。
專門從事物質(zhì)依賴研究的心理學(xué)專家霍瓦特博士表示，這是典型的“替代療法”。本質(zhì)上，吸煙和喝水都是“手--口”的動作，容易導(dǎo)致次生上癮。專家建議：煙癮發(fā)作時，除了喝水療法之外，還可選擇運動等替代，以轉(zhuǎn)移注意力。
7.做眼操治近視。
每天做25分鐘“眼操”，每周6天，持續(xù)30天。動作包括“360度慢慢轉(zhuǎn)動眼珠”等。
8.爬山治酒癮。
華盛頓大學(xué)心理學(xué)教授馬拉特表示，爬山能鍛煉人的毅力，堅定信念，對戒酒非常有益。
9.改變生活方式治前列腺癌。
加州預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所主任奧尼什博士介紹，新的生活方式包括：每周至少3小時鍛煉，低脂飲食，瑜伽和沉思等減壓方法，以及多與病友聊天。
10.“離開+鍛煉+寫作”治易怒。
對于暴脾氣的人來說，臨床心理醫(yī)生哈賓博士介紹了一種“短期制怒法”：當(dāng)預(yù)感爭吵處于醞釀期時，立即轉(zhuǎn)身離開，或進行一次高強度的鍛煉。而“長期制怒法”則是寫作。
雞蛋是我們餐桌上最常見的食品，它營養(yǎng)價值豐富，能夠給我們提供需要的蛋白質(zhì)和能量。從小到大，我們似乎吃了很多的雞蛋，但是你吃雞蛋的方法正確嗎？你懂得怎么吃雞蛋才是最好的嗎？下面那就跟我來看看這些吃雞蛋的誤區(qū)，說不定你就犯了其中好幾個。
誤區(qū)之一：蛋殼顏色越深，營養(yǎng)價值越高
許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養(yǎng)價值高，而事實并非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫卵殼卟啉的物質(zhì)決定的，而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價值。分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價值高低取決于雞的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。評價蛋白的品質(zhì)，主要是蛋白（蛋清）中蛋白質(zhì)的含量。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。
蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關(guān)。蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質(zhì)、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,因此，正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養(yǎng)稍好一些。
誤區(qū)之二：雞蛋怎么吃營養(yǎng)都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%.由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
誤區(qū)之三：炒雞蛋放味精味道會更好
雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化，鈉，加熱后這兩種物質(zhì)會生成一種新物--谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產(chǎn)生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精。
誤區(qū)之四：煮雞蛋時間越長越好
為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對鐵的吸收。
雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。
誤區(qū)之五：雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
誤區(qū)之六：功能雞蛋比普通雞蛋好
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。富含鋅、碘、硒、鈣的各種功能雞蛋問世。其實，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因為并不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養(yǎng)素。
因此，消費者在選擇功能雞蛋時應(yīng)有針對性，缺什么吃什么，切忌盲目進補。
誤區(qū)之七：老年人忌吃雞蛋
由于雞蛋中含有較高的膽固醇，所以，一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學(xué)實驗證明，這種說法沒有道理。蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可提高腦功能，增強記憶力。但是要注意以下事宜，早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
另外，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
誤區(qū)之八：產(chǎn)婦吃雞蛋越多越好
產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用后會導(dǎo)致肝、腎的負擔(dān)加重，引起不良后果。食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大，容易出現(xiàn)腹部脹悶、頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒綜合征.蛋白質(zhì)的攝入應(yīng)根據(jù)人體對蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來計算。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。
誤區(qū)之九：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會對健康產(chǎn)生不良作用。
此外，雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。
誤區(qū)之十：吃生雞蛋營養(yǎng)高
有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等生物素缺乏癥.生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。
另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
編者寄語：再有營養(yǎng)的東西如果不能正確加工和食用，補品就會變?yōu)閺U品，甚至是毒品。所以在吃雞蛋的時候我們一定要注意以上幾個誤區(qū)，其實只要稍加注意，就能遠離雞蛋中毒。
我們都知道，每種食物都有自己的特性，有一些食物一起吃能起到營養(yǎng)互補的作用，還有一些食物卻是相克的，如果同時吃了，可能會對身體造成不利影響，有的時候甚至還會引起不適的癥狀，或是患上疾病，因此，我們在生活中應(yīng)對這方面的知識有一定的了解，那么，豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎？
豆?jié){和雞蛋是很有營養(yǎng)的兩種食物，很多人的早餐就是喝上一杯豆?jié){，再配上一個雞蛋，加上油條，那么這樣的吃法是否正確呢？豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎？下面，專家就來為我們解答下這個問題。
一、雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很好的滋補作用。
但兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
二、吃未熟雞蛋易引起腹瀉
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，細菌會穿過蛋殼上的小孔，進入蛋內(nèi)，而未熟的雞蛋又不能將細菌殺死，輕則會引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
三、炒雞蛋放味精破壞鮮味
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時假如放進味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，對菜肴起不到增加鮮味的作用。
四、吃煮老的雞蛋影響吸收
雞蛋煮老未必更好，因為一項研究文獻表明，雞蛋煮老后會增加營養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化。研究發(fā)現(xiàn)，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要大16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%。研究者還發(fā)現(xiàn)，對于富含omega-3脂肪酸的雞蛋來說，烹調(diào)會增加其脂肪氧化程度3-9倍之多。雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
煮蛋小貼士：把雞蛋放冷水中，大火煮開之后，馬上轉(zhuǎn)最小火，四五分鐘之后把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來就美味多了。
現(xiàn)在，相信大家對于豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎的問題都有了明確的答案，專家還提醒大家，雞蛋不僅不應(yīng)與豆?jié){同吃，還不能與糖精同吃，不然的話是會引起中毒，甚至是死亡的嚴(yán)重后果的，希望大家在平時生活中能夠多加注意。
【導(dǎo)讀】煮雞蛋有講究，很多人認為煮雞蛋是再簡單不過的事情了，其實煮雞蛋也是需要技巧的，否則雞蛋將會破裂、不好剝、不好吃。那么，煮雞蛋有講究，一起來了解下文。
煮雞蛋有講究
1.別用沸水煮蛋。首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。其次，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，并不需要很高的溫度，通常60℃-87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應(yīng)該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。
2.涼水煮雞蛋，小火燒開。煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了里面還糖稀呢，小編就遇到過這種尷尬情況。然后調(diào)成小火燒開水，煮一會兒。
3.煮的時間要短，煮后要冷卻。蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果你想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋里拿出來后要立即用涼水冷卻，否則殘余的溫度會讓蛋繼續(xù)加熱而變老。
4.陳一些的雞蛋更好剝。我們都覺得最新鮮的好，不過水煮蛋其實沒必要用太新鮮的。因為稍微陳一些的雞蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱里儲存幾天，其pH值就會稍微升高，蛋白和內(nèi)層蛋殼的黏合度會稍微變松。
5.蛋黃外面變綠沒關(guān)系。如果雞蛋煮得太老，你會發(fā)現(xiàn)蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發(fā)生了反應(yīng)，并沒有任何危害。只要煮的時間別太長，就可以避免。
6.浸泡雞蛋。洗完雞蛋后，可以在盆子里吧雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮。
7.中間撥動幾次雞蛋。煮一會兒雞蛋后，要用筷子撥動撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。注意撥動雞蛋時要小心虛到手或者被燙到哦。
雞蛋被稱為全營養(yǎng)食品，富含蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的礦物質(zhì)。吃一個雞蛋就能最大程度地補充人體營養(yǎng)，人們都很喜歡吃雞蛋。殊不知，這種做法簡單且營養(yǎng)價值高的食物，一旦用錯方法來吃，就會變成一個定時炸彈，分分鐘危害人體健康。
雞蛋富含膽固醇、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)了解，每100克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。而且每100克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣磷、維生素A、維生素D及B族維生素，有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
可見，雞蛋是最適合人類食用的食物之一。但是雞蛋雖然是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)，否則會得不償失。
吃雞蛋的5大誤區(qū)
1 生吃
有些人喜歡雞蛋生吃的口感，殊不知，生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌，如大腸桿菌等吃進肚子去，造成腸胃不適，甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，生吃雞蛋會影響食物中生物素的吸收，造成身體出現(xiàn)渾身無力、肌肉疼痛、眉毛脫落等癥狀。
2 隔夜
很多人都喜歡吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就會放冰箱里，留到第二天吃。然而，雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦?，造成腸胃不適、脹氣等癥狀。
3 空腹吃雞蛋
大部分人都喜歡在早餐時吃上一只雞蛋，以補充一天所需的能量。空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)會被迫轉(zhuǎn)化為熱能被消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。
4 食用過量
雞蛋的蛋白含量非常高。一旦過量食用，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，增加腎臟的負擔(dān)，從而損害腎臟的機能。所以，普通人一般一天吃一個雞蛋就足夠了，孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
5 煎炸雞蛋
香氣四溢的煎雞蛋，很多人都喜歡吃的，特別是邊緣煎得金黃的那種?？蓪嶋H上，被烤焦的雞蛋邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，甚至危害人體健康。
雞蛋物美價廉，一直備受人們青睞，是人體主要的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。認清吃雞蛋的五大誤區(qū)，才能更好地利用雞蛋，補充身體營養(yǎng)。
在冬季的時候，因為天氣是很干燥的，這個時候，很多人容易上火，甚至不及時的去除的話，會引起一些不良的疾病，不少人對此都是欲哭無淚，不過這個時候，不要著急，對于冬季的時候，自己去火是很有講究的，我們還是看看下面的介紹吧。
冬季去火其一，就是在平時的時候，自己多喝一些白開水，只有這樣才是可以促進自己的體內(nèi)致熱物質(zhì)從尿液之中的一些出汗途徑得到合理的排泄；就食物而言，苦味食品是火的天敵，苦瓜，杏仁、綠豆、芹菜、芥蘭首當(dāng)推薦，另外有些去火的食品可以嘗試，但也需對癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實是人們最好的滅火劑。
冬季去火其二，在發(fā)生上火的情況嚴(yán)重的時候，要是出現(xiàn)了嚴(yán)重的情況一定要還是記得吃一些藥物，穿心蓮是廣泛應(yīng)用的清熱解毒類中草藥，具有涼血，消腫，燥濕的功能。藥性苦，寒。歸心、肺、大腸、膀胱經(jīng)。臨床觀察表明它對多種感染性疾病有效，穿心蓮內(nèi)酯滴丸，具有清熱解毒、抗菌消炎等作用。主要用于治療上呼吸道感染及細菌性痢疾。
溫馨提示：在冬季的時候上火的人很多，但是，這個時候，我們一定不要忽視了積極去火，上述的一些介紹之中，我們可以清楚的認識到一些有效的去火的辦法，所以，在平時的生活上，可根據(jù)自己的身體狀況，積極選擇。
十全大補雞湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、阿膠棗粒子……僅是聽這些菜名相信您已經(jīng)在垂涎的同時體味到了它的養(yǎng)生功效。近年來，食療越來越受到人們關(guān)注，如何巧妙地將傳統(tǒng)滋補藥材用于烹飪料理，達到吃飯的同時保健養(yǎng)生，成為許多市民感興趣的話題。近日，南京中醫(yī)藥大學(xué)成立了一個致力于研究和推廣中醫(yī)食療的“岐黃藥膳博導(dǎo)工作室”，并已開始在校內(nèi)招待所進行菜肴的實驗和推廣。
該工作室的負責(zé)人南京中醫(yī)藥大學(xué)的博士生導(dǎo)師黃煌說：“商初重臣伊尹，因高超的烹飪技巧被視為廚師的鼻祖，而他同時因擅用草藥為人治病，人稱活神仙。伊尹就曾以生姜、肉桂為例闡明醫(yī)食同源的道理。許多食物本身就有藥用價值，和養(yǎng)生藥物一起烹飪，吃起來對身體很有益處。”
隨著中醫(yī)知識的普及，許多市民都認可藥膳的養(yǎng)生效用，但對于口味，往往表示懷疑：“既然有藥的存在，口味肯定不會好?！睂Υ耍S老師表示：“我們現(xiàn)在首先保證的就是菜的口味。第一個要求就是‘好吃’。”
記者了解到，工作室目前已經(jīng)推出了十余種菜肴，比如：龜鹿二仙煲、十全大補雞湯、保元牛肉、溫經(jīng)豬蹄、當(dāng)歸生姜羊肉湯、菟絲子蝦仁等等。黃教授介紹說：“譬如龜鹿二仙煲這道菜，就是由明代王三才《醫(yī)便》里的龜鹿二仙糕改良而成的，主料甲魚、鹿肉，搭配上人參、枸杞，經(jīng)過了幾個小時的燉煮，肉香味濃郁、入口即化，具有氣血雙補、強筋壯骨，提高免疫力，抗衰老等的功效?！?/p>
干煸天麻魚頭
功效：平肝熄風(fēng)，具有益智健腦、改善記憶力、延緩衰老、保護受損神經(jīng)細胞、改善微循環(huán)、鎮(zhèn)靜安眠的作用。
主料：魚頭、天麻
配料：洋蔥、蒜頭、生姜
作料：鹽、味精、糖、老抽、醬油、蠔油
1、魚頭洗凈、切塊，洋蔥、蒜頭、生姜切片
2、用鹽、味精、糖、老抽、醬油、蠔油少許腌制備用
3、天麻10g左右，切片，用開水泡制，在火上煮10多分鐘，制作成鹵汁
4、選用沙鍋煲，加油少許，將切片的洋蔥、生姜、蒜頭鋪底
5、腌制好的魚頭放入沙鍋煲，將天麻鹵汁澆入，大火燒開，小火熬制15分鐘左右，即可入鍋。
戀愛中的女人都很注意自己的臉蛋，在男人面前不會出一點差錯。但是藏匿在衣物底下的身體表面，暗藏許多保養(yǎng)死穴，稍不留神就會變成男人嫌棄你的原因，你的美麗也就大大打了折扣。
究竟是哪些地方如此詭異而讓我們忽視了它呢?讓我們帶你一一揭曉。
禁區(qū)一：黑耳廓做個完美女人，耳朵也要干凈漂亮害羞指數(shù)：85%
從保養(yǎng)的態(tài)度來說，可不是眼不見為凈。越是看不到的地方，越是要仔細保養(yǎng)，以防百密一疏。對于自己看不到的耳朵，你可能只記得清理耳屎，卻忘了外露的耳廓。
禁區(qū)二：長滿痘痘的后背做個完美女人，可不能有痘痕斑斑的后背害羞指數(shù)：80%
明痘好治，暗痘難防，千萬別被自己看不到的地方絆住了腳。長在后背、胸前的痘痘，因為平常看不到，拖延了治療的時間，加上被衣物遮蔽不通風(fēng)，很容易造成毛囊發(fā)炎的狀況。紅色痘痘、黑色痘痘布滿前胸后背，就算身材再美，也與美麗無緣。
后背護理站
去角質(zhì)清潔：洗澡時使用身體去角質(zhì)產(chǎn)品或用身體刷做輔助，好好清潔雙手難以觸碰的后背。消炎化妝水：市面上有針對痘痘肌膚設(shè)計的消炎化妝水，如含酒精、水楊酸等成分，可抑制油脂分泌，鎮(zhèn)定收斂肌膚，可當(dāng)日常保養(yǎng)使用。
禁區(qū)三：兩層曬痕害羞指數(shù)：70%
經(jīng)過一個炎炎夏日的陽光洗禮，兩肩由于穿吊帶背心而出現(xiàn)的兩層曬痕，但完美的肌膚，絕對不需要兩層肩帶來做陪襯，夏天沒有做好防曬得來的教訓(xùn)，可是會留在身上很久很久哦。
曬痕護理站
美白去角質(zhì)按摩：為了讓曬痕早點消失，每天按摩可以幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝/##/定期去角質(zhì)可以讓膚色均勻，美白效果吸收更好。身體美白：不管是涂抹身體美白乳液，還是泡牛奶潤白澡，所有可以讓肌膚變得美白有光澤的方法，你都可以一試。防曬：防曬是美白的第一步，而且還可以抵抗肌膚老化的腳步。
禁區(qū)四：粗皺的關(guān)節(jié)做個完美女人，關(guān)節(jié)處也要細嫩迷人害羞指數(shù)：80%
在選美風(fēng)大盛時期，曾有人說過，要當(dāng)選中國小姐，先看她的膝蓋美不美?？上攵?，一雙美腿，中間嵌上兩圈粗糙發(fā)黑的膝蓋，多令人惋惜。
你的身體保養(yǎng)有多徹底，來看看你的膝關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)就知道了。
關(guān)節(jié)護理站
定期去角質(zhì)：經(jīng)?；顒印⒛Σ恋年P(guān)節(jié)部位，如果忽略了去角質(zhì)保養(yǎng)，很容易堆積粗厚的角質(zhì)，尤其在關(guān)節(jié)處堆積的角質(zhì)，會呈顆粒狀，看起來很像大象皮，確實不可不防。按摩保濕：使用身體乳液輕輕按摩關(guān)節(jié)處，讓血液循環(huán)，肌膚色澤變亮。
禁區(qū)五：腳底厚繭+干裂腳跟害羞指數(shù)：90%
翻開你的腳掌，如果蠟黃、粗硬的厚繭布滿你的腳底，粗干、布滿紋路的裂痕遍布腳跟。這些都是因為長期走路、穿高跟鞋，再加上沒有用心保養(yǎng)、疏于照顧足部所累積下來的問題。
腳部護理站
定期去角質(zhì)：使用物理性的磨石來去角質(zhì)，一個星期1次即可。幫助角質(zhì)代謝，避免雙足蠟黃、暗沉、產(chǎn)生厚繭。穿合適的鞋子：長期穿過高或者鞋頭過窄的鞋子，容易造成鞋子受力不當(dāng)，過度摩擦產(chǎn)生厚繭。因此穿上符合人體工學(xué)、合腳的鞋子，也是腳部保養(yǎng)的一環(huán)。避免過度摩擦：穿上襪子，適度保養(yǎng)足部避免過度摩擦。晚上進行足部保養(yǎng)時，涂抹乳液之后可以穿上厚厚的襪子，提高保養(yǎng)效果。
成耀東：原申花隊員，現(xiàn)任中超球隊主教練，無論身為球員還是教練，對運動飲食深有體會。
如果你選擇的運動是跑步、踢球類
成耀東建議：職業(yè)運動員的飲食更嚴(yán)謹(jǐn)，比如，在賽前兩天一般是不吃牛肉、不喝碳酸飲料、甚至有氣的汽水但是作為普通人，將運動作為鍛煉身體或者減肥的工具，有些原則也得遵循，畢竟運動是雙刃劍
清晨運動
原則：根據(jù)個人喜好，可以空腹運動，但是要適當(dāng)補充些有糖分的健康飲品，運動后30分鐘進食。
提供選擇：可以喝些飲品，如牛奶、果汁、甜豆?jié){等補充水分，又有飽足感;加片含纖維豐富的餅干或面包也可以。
下午運動(一般不建議在中午12點左右運動，午后3-6點是人體最佳接受運動時間)
原則：在運動前3小時完成午餐，可以補充一個水果，或者運動飲料。
提供選擇：米飯等含碳水化合物的食物，能使你運動時精力充沛。如果做的是肌力訓(xùn)練，則應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)的食物，如海鮮或低脂酸奶，能幫助肌肉組織生長。
晚間運動
原則：如果是飯后運動，要1小時后，但是容易感到疲勞，因為肌肉活動需要富含氧的血液，而此時血液都流往消化道了。
晚餐后3小時再做運動比較好?？梢栽谶\動后適度補水，但不要再大量補充食品，以免影響消化及睡眠。
另外，不建議在晚間10點后做此類運動，神經(jīng)過于興奮，機體疲勞，會很難入睡。
提供選擇：晚飯可選谷物類、水果、淀粉類蔬菜等能維持體力又不致發(fā)胖的食物。但飯量應(yīng)控制。如果晚餐吃得很少或沒吃，可以補充一點葡萄干、麥片等，或者是酸奶、一小片低脂面包。
林敏：亞洲體適能瑜伽陪訓(xùn)師，曾在兩年前著書《瑜伽與飲食》。
如果你選擇的運動是瑜伽、普拉提類
林敏建議：如果瑜伽的飲食都可以寫本書，可見當(dāng)中奧妙不淺，簡而言之，無論何時晨間、午后還是晚間做瑜伽，請記著：要空腹。
原則：空腹，最多有兩塊餅干的量，如果已經(jīng)吃了飯，最好在3個小時再做瑜伽。
提供選擇：瑜伽后，不適合吃油膩的食物。做瑜伽時若是感覺很餓，可以吃一根香蕉。
樂靖宜：奧運會游泳冠軍，專項是自由泳。
如果你選擇的運動是游泳
樂靖宜建議：游泳之后，隨時可以吃東西因為從泳池出來，洗澡、更衣一系列做好，起碼30分鐘，所以我說游泳后就可以吃飯了，而且，游好后，仿佛一輩子沒吃過東西那么餓呢
原則：空腹下水，但不能覺得餓!最多有一兩食物在胃里。太餓游泳會頭暈，太飽游泳會惡心
提供選擇：一個白水煮雞蛋，一根香蕉，幾塊易消化的餅干
運動量與飲食
運動量少于1小時原則：不需要額外補充食物，但要補充水分。
推薦：每15分鐘喝150～300毫升水。
運動量在1～3小時原則：這是中等量的運動，最好及時給身體補充糖分以免出現(xiàn)低血糖。
推薦：可以補充含糖飲料，如運動飲料?；蛘吆劝姿獋溆心軌蜃屘欠挚焖俦晃盏氖称?，如果醬夾心餅干、水果干、谷物營養(yǎng)棒、果凍。
運動量超過3小時原則：較長時間的運動，需要準(zhǔn)備大量的水以及能提供慢糖的食物(即糖分消耗較慢，逐步釋放熱量的食物)。
推薦：每小時補充0.5升水，以及小黃油餅干、杏仁糕、甜乳制品、新鮮水果等含慢糖的食物。
米飯，對于我們來說是生活中的必需品。在小編的這座城市，我們一天三頓幾乎都要吃米飯，早上喜歡用米飯做粥，而中午就是吃白米飯，我們這里稱之為“干飯”。米飯，是我們生活中很不錯的營養(yǎng)食材，雖然看著小小的，但是晶瑩剔透，又飽含豐富的營養(yǎng)，是值得我們食用的了。不過吃米飯也有講究的了，來看一下吧!
吃米飯四大原則
第一大原則——盡量讓米“淡”
一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
第二大原則——盡量讓米“粗”
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪。
第三大原則——盡量讓米“亂”
在烹調(diào)米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。加入這些食品材料，一方面增加了維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用。
第四大原則——盡量讓米“色”
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價值。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“吃米飯四大原則”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!是不是對于也就更加的喜愛了呢?米飯，不僅營養(yǎng)豐富，當(dāng)然也是做法多多了，可以搭配不同的食材做成不同的口味，而且作用也就更加豐富而強大了喲。
人造雞蛋和真雞蛋在平時生活中很多人在購買的時候可能并不是很熟悉這兩種雞蛋中之間的區(qū)別，所以很容易將這倆種雞蛋混合著購買，但是人造雞蛋在食用之后是會對人體健康造成一定的不利的影響的，那么接下來我們就一起來看看關(guān)于人造雞蛋和真雞蛋之間的區(qū)別，我們一起來看看吧。
人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別
人造雞蛋無論是從顏色又或者是在食用口感上都是有著一定的區(qū)別的，在平時生活中購買雞蛋的時候要注意雞蛋的外觀的顏色，因為人造雞蛋的外殼的顏色相較于真雞蛋來說更加的亮一些的，所以在平時生活中的話是需要注意的，人造雞蛋在購買的時候輕輕地晃動的話會明顯的聽見有聲響，這是因為水分會從凝固劑中流出出現(xiàn)的一種聲音，而且人造雞蛋的話會有明顯的化學(xué)試劑的味道，但是新鮮的雞蛋的話就會是明顯的腥味，人造雞蛋在打開之后蛋黃和蛋清的話是會融化在一起的，所以在平時生活中在購買人造雞蛋和真雞蛋的時候是需要注意的。
人造雞蛋和真雞蛋在購買的時候是需要注意的，避免一些人造雞蛋在食用之后對自己的身體健康造成一定的不利的影響的，人造雞蛋和新鮮的雞蛋之間的話是存在著各種不一樣的情況的，所以在平時生活中的話是需要注意的，以免對自身的身體健康造成一定的不利的影響。
烏雞蛋和土雞蛋都是屬于食用價值較高的雞蛋，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為的豐富，可以及時的補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，但是在平時生活中食用烏雞蛋或者是食用土雞蛋的時候很多人就會比較疑惑究竟烏雞蛋和土雞蛋之間有沒有什么比較明顯的區(qū)別呢?還是說烏雞蛋和土雞蛋都是屬于相同的雞蛋，食用價值和食用功效之間都沒有什么特殊的比較，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中我們食用的烏雞蛋和土雞蛋之間有著怎樣的區(qū)別，以及在平時生活中購買烏雞蛋或者是購買土雞蛋的時候我們又應(yīng)該注意些什么?我們一起來看看吧。
烏雞蛋和土雞蛋的區(qū)別
其實無論是烏雞蛋或者是土雞蛋食用價值的話都是屬于極為的高昂的一種的，在平時生活中的話無論是食用哪一種雞蛋都是可以補充人體想要的營養(yǎng)物質(zhì)的，但是很多人可能會更加的傾向于土雞蛋，因為土雞蛋中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量是屬于極為的豐富的，一般土雞的飼養(yǎng)方式的話可能會和一些普通的雞類的飼養(yǎng)方式是有著一定的區(qū)別的，無論是飼料方面又或者是一些環(huán)境問題，所以生活中很多人會更加的傾向于食用土雞蛋，但是如果從食用價值上進行比較的話無論是烏雞蛋又或者是土雞蛋其實都是相似的，如果真的有一定的區(qū)別的話可能是從微量元素上進行比較會比較好一些，因為每一種雞蛋之間的微量元素的含量都是不一樣的，但是從蛋白質(zhì)、脂肪、維生素之類的營養(yǎng)物質(zhì)進行比較的話其實都是相似的，二者之間并不會存在過大的區(qū)別的，所以在平時生活中無論是食用烏雞蛋又或者是食用土雞蛋的話都是可以很好的補充一些人體想要的食用價值的。
烏雞蛋和土雞蛋其實相互之間的區(qū)別的話是不明顯的，無論是烏雞蛋又或者是土雞蛋食用價值都是極為的相似的，可能會有一些少量的偏差，但是都是可以忽略不計的，在生活中建議還是購買一些普通的雞蛋食用會更好一些，因為普通雞蛋的價格便宜，而且在雞的飼養(yǎng)方式檢疫方面也會更加的嚴(yán)格一些，不會像一些三散養(yǎng)的土雞一樣沒有一些嚴(yán)格的飼養(yǎng)要求，所以在平時生活中購買雞蛋食用的時候是需要注意的。
