聰明健腦的美味大餐
春季美味養(yǎng)生湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“聰明健腦的美味大餐”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
姜汁燉牛奶
材料：鮮牛奶200ML，生姜1塊，白糖50g。
制作:
姜洗凈拍碎，和白糖一起放入鍋中，加入適量清水煮沸后，隔出姜渣。
將牛奶倒入姜糖水中攪勻，舀出泡。
將盛有姜汁奶的容器蓋住，放入蒸鍋小火蒸15分鐘后即可食用。
功效：安神靜氣，補(bǔ)血養(yǎng)生，抗疲勞，維持情緒平衡。
牛奶蛋花粥
材料：鮮牛奶l00ML，雞蛋50g，粳米50g，白糖20g。
制作:
將粳米淘凈，雞蛋磕入碗中攪打均勻。
將粳米放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)至小火熬20分鐘左右。
加入牛奶和白糖，將粥熬至黏稠。
轉(zhuǎn)至大火將蛋液倒入鍋中，攪動熬煮1分鐘左右后即可食用。
功效：合理調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，養(yǎng)心安神，補(bǔ)充足夠的人體所需營養(yǎng)，護(hù)肝臟，促使肝細(xì)胞再生。
魚肉餃子
材料:鮮魚肉500g，韭菜150g，小餃子皮500g，肥豬肉50g，雞湯250g，香油40g，鹽，醬油各少許。
制作:
將魚肉和肥肉一起洗凈剁碎，加入雞湯攪拌成糊，韭菜洗凈備用。
將魚肉和肥肉里加入香油，鹽，醬油繼續(xù)攪拌后，加入韭菜攪拌成餡兒。
用餃子皮包好餡兒，下鍋煮到餃子熟透浮上來即可食用。
功效：魚肉具有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等成分，對健腦大有益處，搭配韭菜的益肝健胃等功效可以幫助人體更好地吸收營養(yǎng)，魚肉餃子鮮香嫩清，也對腦機(jī)能起到很好的促進(jìn)作用。
冰豆茸
材料：豌豆100g，核桃仁20g，白糖100g，生粉50g。
制作：
將豌豆和核桃仁用熱水泡軟，豌豆磨成泥，核桃仁去皮備用。
往鍋內(nèi)倒入適量清水，倒入豌豆泥和白糖煮沸。
勾芡后將豌豆泥放入冰箱冷卻。
將核桃仁用油稍炸片刻后撈出，并拍碎，和白糖一起灑在冷卻后的豌豆泥上稍拌即可食用。
功效：核桃含有大量蛋白質(zhì)和維生素B族，滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，對健腦亦很大的幫助。而豌豆中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維等，即可健腦益智，也可對新陳代謝起到很好的作用。
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黃豆豬骨湯
材料：黃豆l00g，豬骨250g，料酒，姜片，鹽各適量。
制作：
將黃豆洗凈，用清水浸泡三四個小時備用。
將豬骨洗凈，斬件，放入鍋中加水燒沸。
黃豆和豬骨一起放入干凈的鍋內(nèi)，大火煮沸。
加入料酒，姜片，鹽等調(diào)味品，小火燉至骨爛后即可食用。
功效：黃豆味甘性平，除了可以健脾寬中外，其所含的黃酮甙，鈣，磷等成分對促進(jìn)骨骼生長和補(bǔ)充骨中所需的營養(yǎng)有相當(dāng)大的作用。而豬骨則含有天然的鈣質(zhì)和骨膠原等，對骨骼狀況的改善也有顯著的功效，能補(bǔ)骨髓，還能滋陰養(yǎng)血。
蘿卜干煎蛋
材料：蘿卜干100g，雞蛋2個，鹽，蔥花少許。
制作：
將雞蛋磕入碗中，放入少許鹽和蔥花攪打均勻備用。
將蘿卜干洗凈切細(xì)，放入干凈的鍋中小火炒至香后放入雞蛋中。
將油倒入鍋中燒熱，把加了蘿卜干的蛋液倒入，煎熟后即可食用。
功效：蘿卜經(jīng)過紫外線照射后，會有維生素D大量生成，是以經(jīng)過太陽曬過的蘿卜于是具有幫助人體吸收鈣質(zhì)，繼而強(qiáng)筋健骨的一種好菜。而雞蛋則營養(yǎng)豐富，且含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，維生素等對骨骼有益的成分，和蘿卜干一起作為健骨食譜，作用是很大的。
洋蔥炒魷魚
材料：洋蔥1個，魷魚300g，鹽，醬油適量，糖少許。
制作:
將洋蔥洗凈切絲，魷魚洗凈切條后，放入沸水中滾一下。
將鍋里倒入油燒熱，倒入魷魚大火煸炒片刻，加鹽，醬油等調(diào)味品調(diào)味。
放入洋蔥繼續(xù)翻炒片刻，上色入味后加入一點(diǎn)糖即可裝盤食用。
功效：洋蔥對補(bǔ)鈣健骨非常有用，其所含的鈣，鐵等成分不在少數(shù)，常吃可提高骨密度，能有效防止骨質(zhì)疏松。而魷魚則也含有大量鈣，磷，鐵等成分，非常有利于骨骼的健康和造血。但要注意的是魷魚含膽固醇較高，是以患有高血壓，動脈硬化等心血管疾病的人慎食此菜。
當(dāng)歸蓮藕燉牛骨
材料：蓮藕400g，牛骨500g，當(dāng)歸15g，姜片，鹽各少許。
制作：
將蓮藕去節(jié)洗凈，切成段，牛骨洗凈，拍裂。
將當(dāng)歸洗凈，用紗布包扎，放入鍋中加入適量清水煮沸。
放入牛骨，蓮藕，姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)至小火燉三個小時左右，放入鹽調(diào)味即可食用。
功效：蓮藕和當(dāng)歸都有健脾補(bǔ)虛，益氣養(yǎng)血之效，輔助牛骨的同時均衡營養(yǎng)，而牛骨則是含有豐富的鈣質(zhì)和骨膠原，是以這道菜對骨質(zhì)疏松癥相當(dāng)有幫助，此外，這道菜更有降脂旺血的功效，對心血管系統(tǒng)的保護(hù)程度也是很大。
因為豆腐的原料基本上都是黃豆，白豆，豌豆等豆類，所以營養(yǎng)本身就很豐富全面，其所含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，植物油，被譽(yù)為“植物肉”，以及其所含鈣非常豐富，包括磷，鎂等微量元素，使得兩小塊豆腐就可以滿足人體一整天對鈣質(zhì)的需求，對骨骼健康是非常有幫助的，豆腐中的植物雌激素對治療骨質(zhì)疏松癥也有很大作用。此外，豆腐還不含膽固醇，也是心血管系統(tǒng)等疾病患者最好的保護(hù)膳食。
可以用來搭配豆腐的食材有很多種，這里我們要介紹的兩種是鯽魚和牛肉。
鯽魚營養(yǎng)豐富，是搭配豆腐的最佳食材之一，尤其是冬季，鯽魚配豆腐更能有效發(fā)揮它們的效用。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)齊全，且易于消化吸收，還有豐富的鈣，磷，鎂，鐵等元素，不僅對骨骼有好處，對心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病都很有幫助，還有活血通經(jīng)，溫中下氣之功效。
而牛肉的蛋白質(zhì)含量也是很大的，其氨基酸組比豬肉更接近人體的需要，牛肉對人的筋骨強(qiáng)健是很有效的，還能改善腰腿酸軟，氣短體恤。但牛肉的膽固醇和脂肪含量也大，其纖維粗糙不易消化，故老人幼兒等弱體者不宜多吃。
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚2條，老豆腐350g，蔥花，姜片，鹽少許。
制作:
將鯽魚去鱗片去內(nèi)臟收拾洗凈，兩面切花刀，豆腐洗凈切成小方塊。
將少許油倒入鍋中，放入鯽魚稍煎一下后撈起，豆腐在沸水里滾一下?lián)破稹?/p>
將沸水倒入燉鍋中，放入姜片，蔥花，鯽魚，用小火煮沸。
放入豆腐一起燉至熟到湯發(fā)白后，放入鹽調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)鈣并補(bǔ)充營養(yǎng)，健骨補(bǔ)虛，清熱解，毒利小便。注意感冒發(fā)熱期間不可多食。
豆腐牛肉
材料：牛肉250g，豆腐350g，料酒，醬油，生粉，鹽各適量，辣醬，姜片，蔥花各少許。
制作:
將豆腐洗凈后切成小方塊，用鹽水浸泡片刻。
將牛肉洗凈切片，用料酒，醬油，生粉，鹽腌制半個小時左右。
將適量油倒入鍋中燒熱，放入姜片熗鍋。
倒入牛肉翻炒至七分熟，期間放入辣醬和鹽等調(diào)味品。
放入豆腐，加一點(diǎn)料酒和蔥花煮，熟透后就可裝盤食用。
功效：強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)血益氣，化痰息風(fēng)，提高抗病能力。
杜仲黨參煲乳鴿
材料：乳鴿3ddS，杜仲25g，黨參15g，姜片，鹽各少許。
制作:
將乳鴿宰殺后掏出內(nèi)臟洗凈，在沸水里滾一下備用。
將杜仲和黨參洗凈后大概切一下。
將處理后的乳鴿，杜仲，黨參，姜片放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)至小火燉三個小時左右，放入鹽調(diào)味后即可食用。
功效：乳鴿的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，以及鈣，鐵等元素都比普通的雞鴨含量高，且乳鴿的骨內(nèi)還有一種軟骨素，常食可對骨質(zhì)增生起到極大地改善作用，配上杜仲還可對慢性關(guān)節(jié)炎，骨結(jié)核等疾患起到調(diào)理得效果，以及黨參的增強(qiáng)造血等功能，這道菜可謂是對骨質(zhì)食療的上佳菜品。
三七烏雞湯
材料：烏骨雞1只，三七6g，鹽少許。
制作:
將烏骨雞宰殺后逃出內(nèi)臟洗凈，在沸水里滾一下后切塊。
將三七洗凈后拍裂。
將雞塊和三七一起放入鍋中，加適量清水用大火燉。
雞塊燉熟透后加鹽調(diào)味即可食用。
功效：烏骨雞除了作為食材，在我國也是傳統(tǒng)的名藥材，對祛風(fēng)活血，通經(jīng)活絡(luò)有很好的效果，蛋白質(zhì)和維生素等成分對骨質(zhì)疏松也很有好處，加上三七的止血化瘀，消腫止痛等功效，此菜還可用于骨折病人的療養(yǎng)之用。
冬菇玉蘭蹄
材料：豬蹄800g、干香菇15g，玉蘭片60g，姜5g，黃酒20g，鹽5g，白砂糖30g，醬油60g。
制作:
將于香菇用水泡發(fā)洗凈，豬蹄洗凈切塊備用。
將豬蹄入沸水氽燙。
鍋中裝約300g水，將冬菇、筍片、豬蹄一同放入沙鍋中，加姜、黃酒煮至豬蹄爛。
加入鹽、白糖、醬油等，小火燉十分鐘即可。
功效：玉蘭片含有揮發(fā)油、木蘭花堿、生物堿、望春花素、癸酸、蘆丁、油酸、維生素A等營養(yǎng)成分，具有非常高的藥用和食用價值。其性味屬辛，藥性溫和，能夠起到祛風(fēng)散寒通竅、宣肺通鼻的功效。食用玉蘭花片能夠治療鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等病癥，而且能殺滅真菌，幫助戰(zhàn)勝病毒。
注意：不宜加入茴香、五香粉、胡椒粉、花椒等刺激性的調(diào)料，以免加重鼻痰癥狀。
野菜拌飯
材料：熟米飯200g，苣荬菜100g，菠菜160g，黃豆芽40g，胡蘿卜50g，桔梗10g，牛肉(瘦)100g，香菇（鮮)30g，鴨蛋50g，大蒜10g，鹽5g，香油10g，醬油30g，大蔥10，白砂糖5g，胡椒粉2g。
制作:
將牛肉切絲，加適量醬油、蔥花、蒜泥、芝麻、白糖、香油、胡椒粉調(diào)味。
將苦菜入沸水氽燙后泡在涼水里，胡蘿卜切絲、桔梗撕成細(xì)條入鹽水中洗凈加香油調(diào)味。
分別將牛肉、苦菜、胡蘿卜炒熟后，加適量蒜泥、鹽、醬油、香油調(diào)味。
將綠豆入沸水氽燙后加作料調(diào)味，雞蛋分蛋清蛋白分別煎成黃、白蛋皮后切絲備用。
將飯和牛肉拌好，將蛋皮和芝麻灑在也菜上即可食用。功能：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠提高機(jī)體的抗病能力和修復(fù)能力，具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、化痰息風(fēng)、止渴止涎等功效。桔梗性味苦辛，藥性微溫，入肺經(jīng)。具有祛痰、止咳、宣肺、利咽、排膿等作用。能夠治療咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺痛吐膿等病癥。
為了跟你的免疫系統(tǒng)好情負(fù)擔(dān)，平時多吃一些有殺毒排菌功能的食物，不但能讓你的腸胃更加輕松，還能讓你的皮膚異常光滑。增強(qiáng)免疫力的食物有很多，如蘆筍，芹菜，香菇，豌豆等等。免疫力是人的盾牌，把對人體有害的物質(zhì)都拒之門外，而平時若不注意飲食的營養(yǎng)均衡性，你的免疫力則會不知不覺的減弱，大病小病也就都統(tǒng)統(tǒng)找上門來了。比起大把大把帶副作用的藥物，當(dāng)然美味可口的食物更討人喜歡，那么接下來就介紹幾種提高免疫力的食譜，讓你的免疫系統(tǒng)更加健康起來。
酸辣百合芹菜
材料：芹菜300g，百合80g，紅辣椒，姜，鹽，醋，白糖，香油各少許。
制作:
將芹菜與百合洗凈，芹菜切成段，百合掰成片，放進(jìn)沸水中滾一下后撈起瀝干。
將紅辣椒與姜洗凈，切絲。
將油倒入鍋中燒熱，將紅辣椒絲和姜絲放入鍋中炒香后放入鹽，醋，白糖，待白糖化開后出鍋，制成調(diào)味汁。
將芹菜和百合放入空碗中倒入制好的調(diào)味汁，腌二十分鐘左右后即可食用。
功效：芹菜又稱藥芹，是一種高纖維食物，亦能產(chǎn)生抗氧化劑，可抑制腸內(nèi)細(xì)菌引發(fā)的致癌物質(zhì)，且芹菜也有助于清熱解毒，對養(yǎng)血補(bǔ)虛也有很好的作用。而百合性微寒，對潤肺止咳也有很大幫助，用于解燥安神，其含有的多種生物堿以及鈣鐵磷等成分，用來搭配芹菜去毒殺菌的效果也是相當(dāng)顯著的。
蘆筍煎雞蛋
材料：蘆筍 7根，雞蛋4個，鹽，香油少許。
制作:
將蘆筍洗凈后切段，將雞蛋打入碗中，加入鹽攪打均勻。
將油倒入鍋中燒熱，倒人雞蛋液，并將蘆筍放進(jìn)雞蛋液中。
待雞蛋液底凝固后，翻一面等待繼續(xù)凝固。
完全凝固后加入一些香油即可食用。
功效：蘆筍的營養(yǎng)價值很高，是著名的保健蔬菜之一，不僅對內(nèi)臟功 能可以起到很好的幫助，而且具有良好的抗癌功效，能使細(xì)胞生長正?；桥懦龆舅氐募哑?。而雞蛋中含有不少維生素B和其他微量元素，能有效地分解和氧化致癌物質(zhì)。所以蘆筍與雞蛋搭配，對免疫力的提高當(dāng)然必不可少。
香菇鯽魚湯
材料：香菇25Qg，鯽魚2條，冬筍5Qg，姜，鹽各少許。
制作:
將鯽魚掏出內(nèi)臟并清洗干凈，冬筍洗凈后切條，香菇洗凈后撕碎并泡入溫水中備用。
將油倒入鍋中燒熱，將鯽魚放入鍋中，大火翻炒一下后迅速撈出。
往鍋中倒入適量清水，放入鯽魚，香菇，冬筍，姜，先大火煮沸后 轉(zhuǎn)至小火熬五十分鐘左右。
最后加入鹽調(diào)味后即可食用。
功效：香菇中含有最純凈的多醣體，能有效地去除癌細(xì)胞，維護(hù)人體免疫系統(tǒng)。鯽魚的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)，且易于消化吸收，經(jīng)常食用則可增強(qiáng)免疫力，對干腎功能差，脾胃虛弱，高血壓，心臟病等問題也能起到很好的食療效果。
豌豆炒蝦仁
材料：豌亙200g，蝦仁80g，花生油(或芝麻油）10s，雞湯，料酒，鹽各適量。
制作:
將豌豆和蝦仁洗凈，蝦仁在溫水中泡發(fā)備用。
將油倒入鍋中燒熱后，倒人豌豆煸炒片刻后，加人蝦仁翻炒兩分鐘左右。
加人雞湯，料酒，鹽翻炒后，淋上花生油再翻炒幾下后即可食用。功效：豌豆中含有豐富的胡蘿卜素，可避免致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的生成，有效地預(yù)防癌癥，其中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，也可提高人體的抗病能力，進(jìn)而提高免疫力。蝦仁則是可以強(qiáng)身健體的上佳食物，所含蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)也是想法豐富的，對體虛者也有很好的食療效果。是以豌豆和蝦仁的搭配也是維護(hù)免疫系統(tǒng)的一大菜肴。
聰明等于智商高，人人都想成為聰明人，但這顯然不太現(xiàn)實。現(xiàn)在很多人都相信，吃核桃可以健腦，人也會變得更加聰明。為此，健康飲食專家出來辟謠，雖然核桃有健腦之功效，但核桃并不會讓人變聰明，今天就跟著小編一起來了解一下。
核桃露、核桃牛奶、核桃餅干、核桃點(diǎn)心等品種眾多的核桃食品，基本都打著補(bǔ)腦的大旗，給人一種核桃補(bǔ)腦效果好，人人都要吃核桃的感覺。
很多消費(fèi)者相當(dāng)認(rèn)同核桃補(bǔ)腦這種說法，因為老話說得好，吃啥補(bǔ)啥，以形補(bǔ)形嘛。動物腦可能有膽固醇、重金屬的問題，但核桃作為一種植物，本身就是健康食材，而且長得跟大腦那么像，補(bǔ)腦肯定沒問題。
有很多較真的人對此嗤之以鼻：核桃補(bǔ)腦有科學(xué)證據(jù)嗎？僅僅靠形狀長得像大腦就說核桃補(bǔ)腦，恐怕有點(diǎn)非理性吧。
不過，一些近期的科學(xué)研究提示，不能完全否定核桃對大腦健康和認(rèn)知功能可能有一定益處。
有國外研究表明，增加堅果類食物的攝入，特別是核桃，對于中老年人的認(rèn)知能力有改善作用。較多的堅果攝入，與記憶力、認(rèn)知靈活性、信息處理速度，以及整體的認(rèn)知功能改善有關(guān)。另一項為期3年的研究表明，每天吃初榨橄欖油+30g堅果（15g核桃、7.5g扁桃仁、7.5g榛子），相比于僅吃初榨橄欖油而無堅果，或者吃低脂肪飲食的人，有著對抗抑郁以及衰老帶來的認(rèn)知退化的作用。此外，富含核桃或核桃油的飲食，還能夠降低心血管疾病風(fēng)險。在膳食中加入核桃，能夠減輕高膽固醇血癥人群的炎癥反應(yīng)，減少其心血管疾病的相關(guān)風(fēng)險因子，還能夠改善Ⅱ型糖尿病人，以及超重成年人的內(nèi)皮依賴性血管舒張功能。
吃核桃與吃含有核桃成分的食物功效是一樣的嗎？據(jù)小編了解，這完全是兩個概念，吃核桃的確好處比較多，但是吃含有核桃成分的食物并不會有特別明顯的補(bǔ)腦功效。所以還在依靠吃含有核桃成分食物補(bǔ)腦的人趕緊換另外一種方式還來得及。
生活中哪些食物可以健腦益腦呢?這是很多朋友都非常關(guān)心的問題，下面就讓我們帶著問題一起來詳細(xì)的探討一下，希望通過本文的一番介紹，能夠?qū)Υ蠹姨峁┮恍┯行У膮⒖?，健腦益腦的食物其實在我們生活中還是有比較多的。
魚類
魚肉脂肪中所含有的歐米伽—3脂肪酸可以保護(hù)人體的腦神經(jīng)系統(tǒng)，有助于健腦。研究表明，吃魚有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動，可以提高學(xué)習(xí)和記憶能力。全麥制品和糙米增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，可以增強(qiáng)人的記憶力。
雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，腦力工作者經(jīng)常吃雞蛋會很有幫助。
豆類及其制品
這是自然界最好的植物蛋白來源。大豆中富含人腦所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需的氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合于腦力工作者食用。
核桃和芝麻
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，而且不飽和脂肪酸含量很高。中醫(yī)認(rèn)為，這兩種物質(zhì)有補(bǔ)五臟，益氣力，強(qiáng)筋骨，健腦髓的作用。因此，經(jīng)常吃核桃芝麻，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞都有很好的療效。
上述介紹的這幾類食物對于健腦益腦的效果是比較好的，除了這幾種食物以外還有很多，在這里就不一一介紹了，通常來說，這幾種食物的健腦益腦效果是比較突出的，大家可以在生活中經(jīng)常的進(jìn)行食用，改善自己的腦健康。
香菇不僅可以做菜做湯，今天來教你做烤香菇，只需用點(diǎn)鹽，就能做出美味的小吃，辣椒味孜然味都可以考慮的，那接下來就學(xué)習(xí)烤香菇的做法吧。
【美味的健腦益智零食烤香菇】
主料：鮮香菇12朵、
輔料：橄欖油適量、海鹽1小勺、黑胡椒適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、
步驟：
烤香菇的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
烤香菇的做法步驟2.香菇洗凈去蒂。
烤香菇的做法步驟3.香菇用刀刻上花刀，很省事，切米字形對角就可以。如果不會，就劃上幾刀也行，主要是為了能更好的入味
烤香菇的做法步驟4.將洗好的香菇吸凈水份，撒上海鹽拌勻。海鹽較膨松，別看一小勺，其實并不
美味的健腦益智零食烤香菇
烤香菇的做法步驟5.磨點(diǎn)黑胡椒，撒上孜然粉胡椒粉。
烤香菇的做法步驟6.再加入一大勺橄欖油拌勻。
烤香菇的做法步驟7.擺入烤盤中。
烤香菇的做法步驟8.烤箱220度，烤15分鐘左右就可以了。
烤香菇的做法步驟9.美美的享用吧！
美味的健腦益智零食烤香菇
鮮香菇的營養(yǎng)價值
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；
美味的健腦益智零食烤香菇
3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
在減肥期間，是不可以暴飲暴食的，因為這會直接導(dǎo)致人們出現(xiàn)反彈的現(xiàn)象，減肥工作也會因此而功虧一簣。所以，在吃大餐之前，一定要三思而后行，如果是不得不參加的大餐，那么就一定要做到合理飲食。如果不能做到合理飲食，那么在事后也要多吃一些可以消除熱量以及脂肪的食物，或者是適量進(jìn)行運(yùn)動！
1.大餐盡量安排在中午
如果將大餐安排在晚上，晚上代謝緩慢，攝入熱量最容易轉(zhuǎn)化為脂肪。而中午的時候，人們的身體活動較多，新陳代謝比較快，攝入的熱量容易消耗，是最適合大餐就餐的時間。
2.每周來一次輕斷食
一周安排了大餐，可以在周末的時候來一次輕斷食，幫助排毒減肥。具體做法是，找周末其中一天，不吃主食，只吃水果或蔬菜并且控制果蔬的量。
3.吃大餐要細(xì)嚼慢咽
吃飯吃得快也會肥胖？沒錯。人的飽腹感是由大腦感知后才會產(chǎn)生的。這里小編必須和大家分清肚子飽和大腦飽兩個概念。當(dāng)人的肚子飽了，就會發(fā)出信號告知大腦。當(dāng)大腦感知到“飽”的信息后，人們就會產(chǎn)生飽腹感，就會停止進(jìn)食。但是，消息的傳遞是需要時間的。大腦感知到“飽”的信息，一般需要經(jīng)過20分鐘。所以，人們吃飯要細(xì)嚼慢咽，吃一頓飯的時間應(yīng)該要多于20分鐘。吃得太快，在大腦未感知到飽，你就可能攝入了大量的熱量了。所以建議每頓飯至少吃20分鐘，最好能吃上30分鐘。這樣就可以避免飲食過量，導(dǎo)致肥胖。
4.調(diào)整就餐順序
就餐前30~60分鐘喝杯水或吃些水果，就餐時最先喝湯，再吃蔬菜，再到肉類，最后是主食。這樣的就餐順序能夠增強(qiáng)飽腹感，減少熱量攝入。因為水果、湯、蔬菜這些食物的熱量較低，優(yōu)先進(jìn)食能夠減少對后面高熱量食物的進(jìn)食量。
人一過30歲，反應(yīng)變慢，連記憶力就大不如前了。記性不好怎么辦？難道任由它越來越差？歲月蹉跎，大腦也需要及時補(bǔ)充營養(yǎng)。補(bǔ)腦的食物趕緊吃起來，別老是吃魚了，其實有些食物和魚一樣強(qiáng)大，讓你越來越聰明哦！
這些健腦食物越吃越聰明！
魚類：可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、B2等，它們都是構(gòu)成腦細(xì)胞及提高其活力的重要物質(zhì)。尤其是魚頭，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素，健腦益智。
柚子：含有大量維生素A、維生素B1和維生素C,屬于典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒腦促記憶的作用。此外，橘子、檸檬等也有類似功效。
龍眼：可以補(bǔ)益心脾，益血安神。凡是因為心脾兩虛導(dǎo)致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，都可以通過服食龍眼來調(diào)整。
小米：含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)成分，有健腦主食之稱。小米還有防治神經(jīng)衰弱的功效。
洋蔥：含有抗血小板凝聚的物質(zhì)，能夠稀釋血液，改善大腦供血，對消除心理疲勞和過度緊張大有益處，每天吃半個洋蔥可以收到良好的健腦效果。
雞蛋：含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋中含有較多的乙酰膽堿，是大腦完成記憶所必需的。
香菇：對高血壓、動脈硬化有較為明顯的療效，有消除疲勞、提神、穩(wěn)定精神、防止貧血和癌癥等功效。
海參：含有粗蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等成分，具有補(bǔ)腎益精、健腦的功效。
雞肉和鴨肉：雞肉可以溫中益氣，健腦補(bǔ)腦。而鴨肉則具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、補(bǔ)腦的作用。
