如何正確食用富含營養(yǎng)的食物
如何食用生姜養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《如何正確食用富含營養(yǎng)的食物》，希望能為您提供更多的參考。
我們再來關(guān)注那些富含營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)又易被人體消化的食品。營養(yǎng)的食品應(yīng)當(dāng)富含15、磷等大量元素、蛋白質(zhì)、碳水化合物，以及微量元素和維生素等多種營養(yǎng)成分。其中，磷、鈣等物質(zhì)能幫助恢復(fù)神經(jīng)細(xì)胞、促進(jìn)大腦發(fā)育和骨骼增長；蛋白質(zhì)等能幫助重建人體的肌肉和肌肉腱；碳水化合物等能讓人體形成脂肪和產(chǎn)生熱量。人們都應(yīng)該合理地?cái)z入這些營養(yǎng)物質(zhì)，以保持體內(nèi)營養(yǎng)的均衡。具體攝入量則要看人體運(yùn)動的部位以及遭到破壞和修復(fù)的細(xì)胞組織。
小麥、堅(jiān)果、橄欖、水果、蔬菜和蜂蜜等食品是能夠百分百地保持人體健康并延長生命的。
不是說你只能限于吃這幾種食物，但把上述幾種食物搭配食用后，你就能吸收到各種營養(yǎng)成分，這些食物對保持健康青春、留駐容顏是必需的。所有的食物都應(yīng)當(dāng)簡單配制，過度烹飪會破壞食物中含有的營養(yǎng)精華。你日常的絕大部分食物應(yīng)該稍加烹飪就能食用。你可以從下列食物中進(jìn)行選擇：各種水果(新鮮的或者各種果干)、堅(jiān)果、谷類、豆類、雞蛋、牛奶、乳酪、熟橄欖、蜂蜜和所有進(jìn)行光合作用的綠色蔬菜，比如萵苣、芹菜等等。你應(yīng)當(dāng)適量吃糖、糖果或其他富含碳水化合物的食品。過多食用糖類會造成肥胖等問題，但適量攝入糖類也是必要的，它是人體能量的主要來源。們可以從若干天然的食物中獲得糖類，單純地補(bǔ)充糖并不是必不可少的。例如，甜的水果、蜂蜜等等。水果中的果糖容易被人體吸收，而且可以同時(shí)補(bǔ)充多種維生素。蜂蜜中也含有糖分，而且蜂蜜還含有一些氨基酸、活性酶、微量元素等有益人體的物質(zhì)。
熟橄欖和純橄欖油是補(bǔ)充營養(yǎng)、恢復(fù)活力非常不錯的食物。純橄欖油98%的成分都是營養(yǎng)成分，而且很容易被人體消化。橄欖富含人體所需的各種營養(yǎng)成分，如維生素E、不飽和脂肪酸等，并且，它的特殊價(jià)值還在于其完美的潤滑功效。它們能促進(jìn)腸胃活動，增加肌肉彈性。這樣就能幫你恢復(fù)年輕的活力。
古往今來，它一直是淑女貴婦的美容美膚上品。
堅(jiān)果含有油脂和多種有益物質(zhì)，是很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，甚至比肉類更具營養(yǎng)價(jià)值。同樣重量的堅(jiān)果為人體提供的能量往往能超過肉類三倍，而且容易消化吸收。并且，堅(jiān)果還含有β-胡蘿卜素、維生素B8、微量元素以及一些特異性的活性酶，具有防治癌癥、心臟病、細(xì)胞衰老、憂郁癥等多種功效。
人們要想活到100歲，還應(yīng)該少吃肉類。有數(shù)據(jù)顯示，過多食用肉類的人要比其他少吃肉的人容易得某些疾病，如風(fēng)濕、高血脂、癌癥等等。況且，從價(jià)格角度，們本可以花更少的錢去買更健康的食品。
蔬菜是很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，但在烹調(diào)的時(shí)候要注意，不要過度烹飪，這樣會破壞它們所含的維生素等物質(zhì)，從而導(dǎo)致營養(yǎng)的流失。在保持衛(wèi)生的情況下，適當(dāng)?shù)厣呈卟耸怯幸娴摹１热缟忱褪鞘秤檬卟说睦硐敕绞剑袢n苣、芹菜、西紅柿、蘿卜、洋蔥等等，都可以通過做成蔬菜沙拉的方式食用。
你還要多吃各種各樣的水果，因?yàn)樗鼈兏缓梭w所需的各種元素。水果和堅(jiān)果都被健康專家認(rèn)為是最理想的食物。建議你多吃水果、堅(jiān)果、谷類、蔬菜、豆類、橄欖、沙拉和蜂蜜等幾類食物。這會使你感覺到活力無限。
記住，不要吃白面面包，要吃全麥面包。因?yàn)榘酌嬖谥谱鞯倪^程當(dāng)中，營養(yǎng)成分也隨之流失掉了。
無花果、李干和葡萄干等也是具有營養(yǎng)價(jià)值的食物，但要留駐青春和容顏，沒有什么能與熟蘋果相媲美。們應(yīng)該多吃蘋果，這對那些開始衰老的人尤其有效。蘋果富含糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為全方位的健康水果。在古希臘神話中，那些神就是通過吃蘋果來保持長生不老的。蘋果能預(yù)防癌癥，強(qiáng)化骨骼、維持體內(nèi)酸堿平衡、降低血脂、減肥等功效，特別是蘋果的抗氧化作用非常強(qiáng)，它能讓你擁有年輕健康的膚色和富有彈性的肌膚。
要避免吃香料、辣椒、芥末等過于刺激的物質(zhì)，吃鹽也要適量。特別強(qiáng)調(diào)—點(diǎn)，過度攝入食鹽會導(dǎo)致靜脈硬化、心臟病等多種疾病，并且也會使人早衰。
在注意飲食的同時(shí)，你還必須注意喝水，因?yàn)槿梭w的80%都是由水組成的。為了保持這個(gè)比例，你應(yīng)當(dāng)每天喝將近兩升水。這個(gè)數(shù)量可以確保體內(nèi)有充足的水分，有利于促進(jìn)血液流動和排出毒素。那們應(yīng)當(dāng)喝什么樣的水呢？純凈水，也就是干凈、衛(wèi)生的水。這應(yīng)該成為們唯一的天然飲料。決不要喝酒精類飲料，因?yàn)榫凭珪楸陨窠?jīng)、影響身體各種機(jī)能，可以說它是致命的毒藥。它會造成們過早地衰老。過度飲茶和咖啡對人體也有害，它們會刺激人體，就像用鞭子去抽一匹疲意的馬一樣，會破壞人體的細(xì)胞組織，讓人們喪失活力。但是，適量飲茶是有益的。因?yàn)椴鑳?nèi)含有抗氧化物質(zhì)、兒茶素、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，具有防治齲齒、凈化消毒、抑制肥胖、清除腸道、減緩衰老的功效。但茶不可多飲。一般來說，不宜喝濃茶，不宜空腹喝茶，最好晚飯后喝茶。
請注意，吃飯的時(shí)候不應(yīng)該喝水，你應(yīng)該在兩餐之間，早上醒來以后，以及上床就寢以前喝水。
如果你吃飯的時(shí)候喝水，水就會稀釋體內(nèi)的消化液，進(jìn)而影響食物的消化。食物經(jīng)過適當(dāng)?shù)木捉?，不需要再借助水送下去。要學(xué)會細(xì)細(xì)咀嚼所有的食物然后再咽下去。你要多補(bǔ)充純凈、富含營養(yǎng)的食物，但每次不要過量。如果你沒有感覺到饑餓，那么即使到了飯點(diǎn)，也不要去吃飯。等到自己覺得肚子餓的時(shí)候再去吃。如果你感覺食欲不振，就讓它休息一下，不要強(qiáng)迫自己去進(jìn)食，可以喝點(diǎn)水來沖洗體內(nèi)堆積的未被消化掉的物質(zhì)。這種情況下24-36小時(shí)內(nèi)不進(jìn)食對你的身體是有益的，對那些身患疾病的人尤其如此。當(dāng)然，定時(shí)就餐是非常好的習(xí)慣。現(xiàn)代人特別是年輕人往往因工作、應(yīng)酬等諸多原因，導(dǎo)致飲食紊亂，不能定時(shí)就餐。這是健康大忌，應(yīng)該學(xué)會慢慢改善。飲食有時(shí)、飲食有度、節(jié)制才是良好的、符合健康的飲食習(xí)慣。
此外，你更要記住心態(tài)對消化器官會產(chǎn)生強(qiáng)有力的影響。因此，當(dāng)你心煩意亂、煩躁易怒的時(shí)候不要去吃飯，等你克服了這些情緒后再去用餐。生氣或情緒波動會放慢消化的過程，并可能造成胃腸疾病。
只有當(dāng)你心情愉快、心境平和了才能去用餐，而且你應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻都保持這種心態(tài)。如果你情緒低落，那么即使最有營養(yǎng)的食物也會失去它的營養(yǎng)價(jià)值。請記住，積極良好的心態(tài)是保持健康長壽的關(guān)鍵。
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檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。鮮為人知的是，檸檬能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。檸檬還是一個(gè)用來殺死癌細(xì)胞的神奇產(chǎn)品，它比化療強(qiáng)一萬倍。它的口感是愉快的，而且它并不產(chǎn)生像化療一樣的毒副作用。 它對囊腫及腫瘤產(chǎn)生影響。這種植物被證明能夠補(bǔ)救所有類型的癌癥，比世界上通常應(yīng)用在化療方面的化療藥物阿霉素產(chǎn)品好一萬倍，它減慢癌細(xì)胞的生長。更令人吃驚的是：用檸檬提取物這種類型的治療，只會破壞惡性腫瘤細(xì)胞，并不影響健康的細(xì)胞！檸檬片蜂蜜泡水喝是生活中比較常見的食用方法。依個(gè)人喜好的酸度，自己調(diào)配，能不加糖就不要加糖，養(yǎng)生又美容！ 蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。下面跟小編一起去看看。
如何正確食用檸檬片
檸檬片蜂蜜泡水的比例？自制檸檬蜂蜜水有兩種方法，將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放進(jìn)冰箱冷凍2小時(shí)，取出后切片（每個(gè)檸檬切15~20片） 第一種方法：將檸檬洗凈、切片后放入杯中，再取約2茶匙蜂蜜，然后慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。
第二種方法：用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。此法容易長期堅(jiān)持，否則每天要去切一個(gè)檸檬，很多人會嫌麻煩而不堅(jiān)持飲用。
1.用鹽搓洗檸檬，流水沖凈、擦干
2.切薄片兒
3.一層檸檬一層蜂蜜
4.裝滿后密封冷藏
5.溫水、涼水、冰水隨意沖，放進(jìn)兩片薄荷葉更添清爽
水果是日常養(yǎng)生的必備品，不僅補(bǔ)充身體多種元素，而且又能美容養(yǎng)顏。但是，你知道水果也要挑時(shí)間吃嗎？根據(jù)不同的功效在適合的時(shí)間吃，會讓營養(yǎng)加倍。下面是不同水果的最佳食用時(shí)間推薦。
早上最宜：蘋果、梨、葡萄
早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)。因此酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
餐前別吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸。山楂味酸，空腹食之會胃痛。
香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用。所以想以香蕉減肥的朋友們一定要注意了，不能貪圖瘦身反而損害身體健康。
柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進(jìn)食后，會出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。
飯后應(yīng)選：菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂
維生素A是我們大家都知道的一種營養(yǎng)素了，它是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，對于我們的皮膚是非常有好處的了，可以起到抗衰老的作用，所以如果朋友們想要讓自己的皮膚好起來，那么就要多吃富含維生素A的食物了，來看看有哪些吧。
胡蘿卜
胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護(hù)皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點(diǎn)喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)祛斑的作用。
紅薯
多吃紅薯對紅潤肌膚有很大的幫助，紅薯含有豐富的胡蘿卜素，其經(jīng)人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有滋潤肌膚的功效。此外，紅薯還具有祛除體內(nèi)肺胃熱，生津止渴，調(diào)和身體體液，已補(bǔ)中和血，從而使人的皮膚恢復(fù)健康的紅潤的膚色。
玉米
玉米是著名的抗衰老食物，含有豐富的胡蘿卜素，其中黃玉米含量相對較高。胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復(fù)潤澤，以抵抗肌膚干燥引起的肌膚衰老問題。
豬肝
豬肝中蘊(yùn)含著豐富的維生素A，常吃豬肝，對肌膚有著很不錯的美容功效。與此同時(shí)，豬肝中還含有豐富的鐵、磷等造血不可缺少的原料，能夠與維生素a一起發(fā)揮功效，讓你恢復(fù)健康紅潤的好膚色、好氣色。
蛋黃
蛋黃中的維生素A含量很高，多吃雞蛋有助于補(bǔ)陰養(yǎng)血，滋陰潤燥;雞蛋還富含大量維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，可以通過內(nèi)在氣血的調(diào)和以及人體肌膚的修復(fù)，使肌膚恢復(fù)健康氣色。
這就是我們給大家推薦的幾款食物了，這些食物都是非常適合大家經(jīng)常食用的了，可以起到很好的保護(hù)皮膚的作用哦，大家不要錯過了。
每個(gè)人都是想要讓自己的皮膚好的，所以這時(shí)候就需要我們對自己的皮膚多加養(yǎng)護(hù)了，我們上面就給大家推薦了幾款食物，可以幫助朋友們把自己的皮膚養(yǎng)護(hù)好，大家不要錯過哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
在一日三餐中，我們會吃到各種各樣的食物，有一些食物可能香甜可口，但有一些食物可能不能那么好吃。健康飲食專家提示，難吃的食物可能口感差，卻不一定說明它的營養(yǎng)也差，相反有一些難吃的食物營養(yǎng)非常豐富。哪些難吃食物會富含營養(yǎng)呢？下文對食物營養(yǎng)做了解讀，下面跟小編去看看吧！
粗糙的食物
有些人偏愛精細(xì)的香米和白面制品，不喜歡糙米和窩頭，因?yàn)樗鼈兂灾ぷ?其實(shí)扎嗓子的正是寶貴的膳食纖維，它能刺激腸道蠕動，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預(yù)防便秘和腸癌，每日應(yīng)保證攝入20-30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥，改喝雜糧粥，精細(xì)白米飯改為全麥饅頭。
發(fā)澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發(fā)澀，這是因?yàn)樗鼈儠涂谥械耐僖旱鞍捉Y(jié)合并沉淀，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，產(chǎn)生澀味。但這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的抗氧化性，對預(yù)防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強(qiáng)的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時(shí)不要把那層褐色的皮去掉。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。其實(shí)，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改善。
發(fā)苦的食物
食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當(dāng)中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助預(yù)防癌癥和心臟病的成分?？喙现械目鼘幘?，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當(dāng)吃點(diǎn)苦的、酸的。吃過的柚子皮，不要扔掉，可以切成條后做成蜂蜜柚子茶。對于苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用。
食物搭配得好不好直接關(guān)系到人的身體健康。大家都聽過食物相克的說法，所以合理的食物搭配不僅對身體營養(yǎng)吸收很重要也是預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵。下面微微健康網(wǎng)小編就教大家如何正確搭配食物。
哪些食物搭配可以發(fā)揮最大效力呢?西蘭花+番茄可抗癌，蔬菜+水果+魚可控制血壓。
每天我們吃掉的食物多種多樣，而這些食物之間是否會發(fā)生相互作用呢?哪些食物搭配可以發(fā)揮最大效力呢?
西蘭花+番茄 抗癌
番茄和西蘭花：這兩種蔬菜各自的營養(yǎng)都極其豐富，結(jié)合起來食用，可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，產(chǎn)生更多的營養(yǎng)成分，能更有效地減緩前列腺腫瘤的擴(kuò)散。
帶皮的蘋果：研究表明，蘋果中的大部分抗癌成分都隱藏在果皮中，而果肉和果皮中的抗癌物質(zhì)更愿意協(xié)同作戰(zhàn)，可以達(dá)到更好的效果。
蔬菜+水果+魚 控制血壓
國外專家發(fā)現(xiàn)，合理的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于降低血壓。研究表明，蔬菜、魚和水果是控制血壓的最佳飲食。蔬菜中含有大量的纖維素，水果中的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，以及魚所含的不飽和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的彈性，從而降低血壓，使其恢復(fù)正常。
人們總結(jié)了9大最佳協(xié)效性食物，它們能夠和多種不同食物相互作用促進(jìn)人體健康：
全谷物食品：低脂肪、無膽固醇、高蛋白、高纖維，可預(yù)防心血管疾病和癌癥。
蔬菜：蔬菜營養(yǎng)豐富，尤其深綠色蔬菜協(xié)效性非常強(qiáng)。
堅(jiān)果：富含不飽和脂肪酸、抗氧化劑和一些微量元素，還有利于降低血液膽固醇，增強(qiáng)免疫力，減少某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
茶：含有對人體有益的黃酮類化合物，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以抵御癌細(xì)胞生成。
橄欖油：富含30多種植物化合物，能促進(jìn)心臟健康，預(yù)防癌癥發(fā)生。
魚類：魚中的歐咪伽-3脂肪酸在和鉀的共同作用下能促進(jìn)心臟健康;常吃魚對于老年人的大腦健康也頗為有益。
番茄：其中的四種類胡蘿卜素、三種超強(qiáng)抗氧化劑還有番茄紅素都有很強(qiáng)的協(xié)效作用。
柑橘：富含維生素C和類黃酮化合物，能夠與其他食物進(jìn)行協(xié)效作用。
低脂奶制品：鈣與維生素D結(jié)合可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。建議這9種(類)食物，每天最好吃夠5種
飲食在日常生活中占據(jù)非常重要的位置，多吃，吃好，身體才會更難健康，正確的食物搭配能幫助我們最大程度的發(fā)揮食物中的營養(yǎng)價(jià)值，過濾掉那些有害因素。
在我們生活中有很多的養(yǎng)生中藥，比如三七、決明子、枸杞子、甘草、人參、胖大海、菊花、金銀花等，在使用養(yǎng)生中藥時(shí)要選對方法，同時(shí)要注意量。
1、三七
三七粉屬于名貴的中藥材，可以治療高血壓、心臟病、高血脂、冠心病、心絞痛、膽固醇等心腦血管疾病，本身沒有任何毒素，特別適合于身體的保健。直接用三七粉泡水喝，也可以配合著牛奶一起喝，每天早晚各服用一次，每次使用2到3克。
2、決明子
決明子具有清肝明目、降血脂和降血壓的功效，但是會引起腹瀉。女性長時(shí)間服用決明子會引起月經(jīng)不規(guī)律，重者會導(dǎo)致子宮內(nèi)膜異常，有低血壓、腹瀉、懷孕的女性應(yīng)該慎用，每天吃決明子的量要控制在15克。
3、枸杞子
枸杞子屬于溫?zé)岬氖澄铮哂锌顾ダ稀⒁婢髂?、補(bǔ)肝腎的功效，但是心情急躁、高血壓、大量吃肉類食物的患者不能服用，另外身體有炎癥、感冒發(fā)燒、腹瀉的人也不能吃枸杞子。枸杞子非常適合于抵抗力差、身體虛弱的人群，一定堅(jiān)持才可以看到效果，使用枸杞子泡水、直接干嚼都可以，每天的量要控制在5克。
4、甘草
甘草具有清熱解毒、止咳、補(bǔ)益心脾的功效，但是長時(shí)間服用甘草會升高血壓，導(dǎo)致身體的水腫、肌肉無力、心律失常，同時(shí)也會引起低鉀血癥，直接把甘草泡水喝即可，每天用量控制在10克。
5、人參
人參具有大補(bǔ)的功效，補(bǔ)脾益肺、生津安神，提高身體免疫力，抗擊衰老，興奮神經(jīng)系統(tǒng)。但是身體強(qiáng)壯的人過量服用的話，可能會導(dǎo)致口干舌燥，甚至流鼻血。在秋季吃人參是最好的，人參不能和濃茶、蘿卜一起吃，另外也不能和葡萄一起吃，因?yàn)槠咸牙锩婧械镊匪崛菀装讶藚⒗锩婧械牡鞍踪|(zhì)結(jié)合，從而影響了藥效，人參每天的量控制在10克。
6、金銀花
金銀花具有散表熱的功效，偏寒，但是不能長時(shí)間的飲用，尤其是對于脾胃虛寒、腹瀉、氣虛體弱的人群不能服用。把一小勺金銀花茶直接放在開水里沖泡燜十分鐘就可以用了，每天控制在30克左右。
大家都知道，心臟是人體脆弱的器官，如何保護(hù)好心臟是我們密切關(guān)注的問題，特別是男性，很容易出現(xiàn)一些心腦血管的疾病，所以為了杜絕這樣的問題發(fā)生，男性應(yīng)該做好對心臟的保護(hù)工作，男人該如何從男性飲食上保護(hù)自己的心臟器官不受傷害，我們簡單介紹下保護(hù)心臟的食物有哪些?這些食物對于保護(hù)心臟有很好的作用。
1、膳食纖維水果
心臟病患者要想吃水果的話，最好是首選一些富含有膳食纖維的水果，這是一種不能被人體消化、吸收的物質(zhì)，但是進(jìn)入人體后它可以促進(jìn)膽酸從糞便中排出。具有膳食纖維的水果是心臟病人的首選，也是正常人保護(hù)心臟的最好方法，可以常吃蘋果啊，火龍果，櫻桃，柚子等這些水果的熱量比較多，從而保護(hù)心臟有很大的好處。
2.維生素水果
在平時(shí)生活中多補(bǔ)充些維生素，可幫助我們更好的保護(hù)心臟健康。除了維生素c之外，還應(yīng)該多吃些富含有維生素E的水果，這樣的水果具有很強(qiáng)的抗氧化的能力，可以保護(hù)心肌，同時(shí)還可以有預(yù)防心臟的作用，所以在平時(shí)選擇水果的時(shí)候應(yīng)該多吃維生素的食物，這樣對保護(hù)心臟有一定的好處。
3.燕麥
早晨可以選擇吃一碗燕麥作為早餐，它所富含的歐米茄-3脂肪酸、葉酸和鉀對心臟都很有好處。因?yàn)檠帑溡彩且环N纖維含量比較高的食物，具有降低血液膽固醇的作用，可以有效的保護(hù)動脈血管的通暢，可以選擇粗燕麥和燕麥片，每天食用一些對心臟和健康都是一個(gè)不錯的選擇。
不要小看這些食物哦，對身體有很大的好處。保護(hù)心臟的食物只能起到輔助治療心臟病的作用，在我們患心臟病后。那么我們就要從年輕時(shí)期就注意飲食對身體健康的影響，特別是男人，更要注意男性飲食的健康和養(yǎng)生。希望這些常識能幫助你。
大家都知道早產(chǎn)兒的身體是非常脆弱的，早產(chǎn)兒比一般健康出生的小寶寶需要更多的營養(yǎng)和保護(hù)措施。下面小編幫媽媽們整理了一些關(guān)于早產(chǎn)兒營養(yǎng)及喂養(yǎng)的知識，希望對您的小寶寶有所幫助
凡新生兒胎齡未滿37周（小于259天），不論其出生體重大小，均稱為早產(chǎn)兒（或未成熟兒）。
早產(chǎn)兒的營養(yǎng)及喂養(yǎng)：目前各界較重視，一般主張?jiān)缥桂B(yǎng)，使其生理體重下降時(shí)間縮短，或程度減輕，低血糖率發(fā)生減少，血膽紅素濃度相對減少。一般生后6~12小時(shí)開始喂糖水，24小時(shí)開始喂乳，體重過低或一般情況較差者，如曾發(fā)生紫紺、呼吸困難或手術(shù)產(chǎn)者，可適當(dāng)推遲喂養(yǎng)，靜脈補(bǔ)液。
哺喂方法：按早產(chǎn)兒成熟情況不同而異，對出生體重較重的、吮吸反射良好的，可直接哺乳，反之用滴管或胃管喂養(yǎng)。
早產(chǎn)兒如何正確補(bǔ)充營養(yǎng)
攝入量隨早產(chǎn)兒出生體重及成熟程度而定，可參考早產(chǎn)兒攝入量計(jì)算公式。
出生10天內(nèi)早產(chǎn)兒每日哺乳量（ml）=（嬰兒出生實(shí)足天數(shù)+10）體重（克/100）
10天后每日哺乳量（ml）=1/5-1/4體重（克）
以上攝入量為最大攝入量，如早產(chǎn)兒不能吃完，可將剩余部分由靜脈補(bǔ)充，以保證蛋白質(zhì)、熱卡和水分的供給。
喂奶間隔時(shí)間：可根據(jù)奶方和體重安排，一般體重1000克以下者，每小時(shí)喂一次；1001~1500克者，每1.5小時(shí)喂一次；1501~2000克，每2小時(shí)喂一次；2001~2500克，每3小時(shí)一次，或具體情況分別對待。
早產(chǎn)兒如何正確補(bǔ)充營養(yǎng)
早產(chǎn)兒營養(yǎng)需要量的問題，是個(gè)不斷探討研究的問題：
一般認(rèn)為早產(chǎn)兒對熱量的要求高于成熟兒，每日每公斤體重需熱卡110~150千卡。因早產(chǎn)兒安靜代謝率，指肺呼吸的作功比成熟兒大，但吸收能力低于成熟兒，所以熱能的供給還是以稍低開始為宜。視情況逐步加多。
蛋白質(zhì)：成熟兒從母乳中攝入的蛋白質(zhì)占總熱量的6~7%,早產(chǎn)兒攝入的蛋白質(zhì)占總熱量的10.2%,高于正常兒。
氨基酸：正常兒必需氨基酸為9種，早產(chǎn)兒為11種，因早產(chǎn)兒缺乏有關(guān)的轉(zhuǎn)化酶，不能將蛋氨酸轉(zhuǎn)化成胱氨酸，苯丙氨酸轉(zhuǎn)化成酪氨酸，因此胱氨酸、酪氨酸成為必需氨基酸，必須從食物中攝取。
無機(jī)鹽：早產(chǎn)兒比成熟兒需要的多，因?yàn)樘旱淖詈箅A段，是無機(jī)鹽增加的階段，如：鈣、磷、鐵都要增加，不足月的，早產(chǎn)兒體內(nèi)就會缺乏無機(jī)鹽。
維生素：早產(chǎn)兒缺維生素E,易出現(xiàn)溶血性貧血，早產(chǎn)兒對脂肪的吸收率不如成熟兒，并可能缺乏脂溶性維生素及其它營養(yǎng)素。早產(chǎn)兒食配方食品還是以母乳喂養(yǎng)好，待研究?？傊绠a(chǎn)兒的營養(yǎng)應(yīng)因人而異。因情況不同，個(gè)體差異，營養(yǎng)上應(yīng)結(jié)合個(gè)體情況細(xì)致考慮。
每年都有許多人因?yàn)槭称穯栴}染病，其中大多數(shù)人是因?yàn)槌运⑹卟?、烤雞或涼菜。美國有關(guān)專家近日公布以下七種食品，在食用時(shí)一定要慎重。
1、壽司
【危險(xiǎn)因素】壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
【解決辦法】魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時(shí)可殺死寄生蟲。
2、牛肉餡
【危險(xiǎn)因素】吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險(xiǎn)，因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿?，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細(xì)菌更多。
【解決辦法】 唯一能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
3、雞蛋
【危險(xiǎn)因素】感染因子是在雞蛋里面，唯一根除細(xì)菌的方法就是將雞蛋煮熟。
【解決辦法】不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險(xiǎn)。為了安全，你最好吃煮得老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細(xì)菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
4、包裝好的綠色蔬菜
【危險(xiǎn)因素】包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)住?。其中?guī)模最大的疾病暴發(fā)之一，是2006年的大腸桿菌暴發(fā)，與成包的菠菜有關(guān)，導(dǎo)致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險(xiǎn)。
【解決辦法】卷心菜外面的葉子更可能被污染，因此，摘掉葉子，洗手，然后再清洗其余的部分。
5、芽菜
【危險(xiǎn)因素】芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽菜營養(yǎng)豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是，芽菜生長的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。如果芽菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話，會滋生大量有害細(xì)菌。
【解決辦法】唯一能保證安全的方法是烹調(diào)。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
6、生雞肉
【危險(xiǎn)因素】生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風(fēng)險(xiǎn)因素不是吃雞肉，而是在準(zhǔn)備做雞肉時(shí)被交叉感染。
【解決辦法】處理生雞肉時(shí)要特別小心。切過肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺和你的手，避免雞肉內(nèi)的細(xì)菌傳播到其他食品內(nèi)。你將雞肉拿到外面放到烤架上時(shí)，要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時(shí)要換新盤子。
7、哈密瓜
【危險(xiǎn)因素】表皮上有很多裂縫，易受細(xì)菌污染。哈密瓜的皮內(nèi)可能存在細(xì)菌，一旦將瓜切開，這些細(xì)菌就會跑到瓜瓤內(nèi)。
【解決辦法】吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細(xì)菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的哈密瓜，因?yàn)樵谑覝叵聲写罅考?xì)菌滋生。因此要將切開的水果放在冰箱內(nèi)。
【導(dǎo)讀】如何保留食物營養(yǎng)，食材經(jīng)過烹調(diào)，營養(yǎng)價(jià)值會發(fā)生變化。針對不同食材，如何保留食物營養(yǎng)呢？一起來了解下。
如何保留食物營養(yǎng)
生吃 選擇脆嫩蔬菜
蔬菜生吃能夠保留100%的維生素和礦物質(zhì)，以及多種活性保健因子，如洋蔥中的降血脂成分、圓白菜當(dāng)中的抗?jié)兂煞帧⒋笏猱?dāng)中的殺菌成分等。但生蔬菜可能存在致病菌和寄生蟲污染、農(nóng)藥殘留、草酸過多等問題，而且生吃蔬菜的品種受限，食用量也很難達(dá)到每天一斤的標(biāo)準(zhǔn)，特別是綠葉蔬菜。胃腸敏感者、慢性腹瀉者和腸道感染者生吃蔬菜還可能發(fā)生不適。
烹飪建議：質(zhì)地脆嫩、草酸和單寧含量較低的蔬菜，如生菜、苦苣、黃瓜、番茄、紫甘藍(lán)等比較適合生吃。建議生吃蔬菜時(shí)要選擇來源可靠的蔬菜，食用前清洗干凈。
快炒 控油溫是關(guān)鍵
炒菜是以油脂傳熱為主、鍋體直接傳熱為輔的加熱方法。它的烹調(diào)速度較快，溶水損失較少，食材中水溶性維生素的損失通常少于燉煮方法，但多放油會大幅增加菜品的脂肪含量，同時(shí)造成類胡蘿卜素的損失。
烹飪建議：炒菜講究快速，因此最好用質(zhì)地脆嫩容易熟的食材。如果食材質(zhì)地老硬，可以先將其切成薄片或小塊，或者預(yù)先焯燙一下。
控制油溫也很重要，等油快要冒煙還沒有冒煙的時(shí)候放菜最好?？梢杂靡韵路椒z驗(yàn)油溫：把蔥花先放進(jìn)去，當(dāng)其還沒有變色，周圍冒出較多的小氣泡時(shí)，說明油溫合適。
烤制 不要接觸明火
烤箱溫度可以控制在200攝氏度以下，若食材包上錫紙，局部溫度能保持在100攝氏度左右，能使食物受熱均勻，營養(yǎng)素保留較好，產(chǎn)生有害物質(zhì)也較少，也是比較推薦的烹調(diào)方法。但是，不推薦用明火碳烤食物（比如烤串），因?yàn)闇囟葻o法控制，局部受熱超過200攝氏度會產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴類致癌物，而且被烤制的食品表面還會沾染大量包含致癌物的煙氣顆粒。燒烤煙氣本身產(chǎn)生大量pM2.5,再加上煙氣上附著苯并芘等致癌物，對肺部健康十分不利。
烹飪建議：烤制的烹飪方法適用于所有食材，但根莖類蔬菜及肉類烤出來更加美味。最好不要用明火燒烤。
微波 油多食物別用
富含水分的食物，如粥、面條、牛奶、蔬菜等，比較適合用微波爐加熱。微波加熱效率高，烹調(diào)時(shí)間相應(yīng)縮短，因此維生素C、類黃酮和葉綠素的損失較小，而且?guī)缀鯖]有溶水損失的問題，也不會在菜肴當(dāng)中增加過多的油脂。網(wǎng)上一直有微波爐致癌的謠言，但沒有任何研究證實(shí)。微波爐烹調(diào)的主要缺點(diǎn)是香氣略顯不足，也沒有外焦里嫩的效果。
就女性而言，滋陰主要從兩個(gè)方面著手：一是補(bǔ)水，二是補(bǔ)血。中醫(yī)認(rèn)為，水與血，都屬陰的范疇。由于女性，已婚者有經(jīng)帶胎產(chǎn)，未婚者也有經(jīng)帶，都與陰血關(guān)系密切，隨時(shí)隨地、或多或少損耗陰血。所以把滋陰補(bǔ)水、補(bǔ)血擺在第一位?，F(xiàn)在微微健康網(wǎng)小編和大家一起來看看如何確選擇滋陰養(yǎng)血的食物吧。
就飲食而言，首先在飲料上，可以經(jīng)常飲用白開水和牛奶。其中白開水被譽(yù)為活性飲料，進(jìn)入人體內(nèi)后，可立即參與新陳代謝，并可調(diào)節(jié)體溫。每天早上喝一杯白開水，有很好的保健功效。人經(jīng)過一夜睡眠之后，胃腸道已經(jīng)排空，飲下的這些活性水，能很快被吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，對體內(nèi)各器官組織進(jìn)行一次大清洗，并且促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能。每天早上喝一杯白開水對便秘、皮膚粗糙也有很好的輔助治療作用。外用水和牛奶還是美容佳品。經(jīng)常用白開水洗臉，會使臉部皮膚柔軟細(xì)嫩，富有彈性。牛奶能補(bǔ)肺養(yǎng)胃，生津潤腸，對人體有鎮(zhèn)靜安神作用。
在瓜果類食品中，應(yīng)經(jīng)常吃些梨、桂圓、甘蔗、大棗、西瓜、香蕉等。其中梨性寒，味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳、口渴、便秘，以及內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。甘蔗味甘、澀、性平，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功，適用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少，胃津不足，熱傷津液所致的口渴心煩。桂圓是治療病后體虛，貧血萎黃，神經(jīng)衰弱，產(chǎn)后體虛的理想補(bǔ)品。大棗含豐富的維生素，能益氣生津，養(yǎng)血安神，補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤肺解毒。西瓜能生津止喝、清熱解暑、利尿排毒的作用，從而有天生白虎湯的美譽(yù)。香蕉能養(yǎng)陰潤肺，清熱生津，潤腸通便。還可使人使皮膚柔嫩，眼睛明亮，精力充沛。
在糧食類食品中，可以經(jīng)常吃些黑米、黑大豆、芝麻、番薯等。其中黑米能補(bǔ)腎益精，活血潤膚，補(bǔ)胃養(yǎng)肝，明目的功效。經(jīng)常食用黑米可治頭昏、目眩、貧血、落發(fā)、腰腿酸軟等。黑大豆有補(bǔ)腎益精，活血潤膚，抗衰美發(fā)之功。芝麻性味甘平，有養(yǎng)陰潤燥、補(bǔ)腎益腦、止咳平喘之功，適用于陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚干燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭發(fā)早白、腰膝酸軟。番薯能延年益壽、防癌抗癌、寬腸通便、軟化血管、輕身減肥，是一種價(jià)廉物美的養(yǎng)生佳品。
在蔬菜類食品中，應(yīng)經(jīng)常吃些菠菜、蓮藕、蘑菇、黑木耳、銀耳等。其中菠菜性味甘涼，能滋陰潤燥，養(yǎng)血之血，通利腸胃，可用于津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血及衄血、便血等出血癥。蓮藕性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其是含維生素C最多。蘑菇可以提高免疫力，防治女性貧血，適用中脾胃氣虛，疲怠乏力。并有防癌治癌、降血脂、降血糖的效果。黑木耳、銀耳含有多種氨基酸、維生素，具有補(bǔ)胃、潤肺生津、提神、益氣、健腦等功效。
以上內(nèi)容就是針對女性如何正確選擇滋陰養(yǎng)血的食物來介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識了吧，希望對您有幫助。
在生活里，寶貝的眼睛很重要，要從小就開始好好的保護(hù)。今天小編和大家介紹下豆類的明目功效。
富含鈣質(zhì)的食物：
鈣具有消除眼睛緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。每天保證寶貝喝2杯奶能保證鈣的攝入。
豆類營養(yǎng)價(jià)值
豆類的營養(yǎng)價(jià)值非常高，我國傳統(tǒng)飲食講究五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良,意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅(jiān)持食用豆類食品，只要兩周的時(shí)間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養(yǎng)學(xué)家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。
豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價(jià)值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。
氨基酸的組成接近于人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達(dá)18%,因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%~60%,大豆含糖量較少，約為25%左右。
因此，豆類供給的熱量也相當(dāng)高。豆類中維生素以B族維生素最多，比谷類含量高。此外，還含有少量的胡蘿卜素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機(jī)鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補(bǔ)30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷。
改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。
紅豆：紅豆補(bǔ)心臟。紅豆被李時(shí)珍稱為心之谷.紅豆含有較多的膳食纖維，具有潤腸通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用，同時(shí)有良好的利尿作用。
綠豆：綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達(dá)到明目美眼的功效。
黑豆：之所以黑豆可以烏發(fā)，黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰老，令頭發(fā)烏黑亮麗。尤其值得推薦的是，黑豆泡醋很補(bǔ)腎。（最佳吃黑豆的時(shí)間是17:00-19:00） 大豆可以潤膚：多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。
所以說女人應(yīng)該終生不離豆。也就是說女人應(yīng)該堅(jiān)持天天吃豆，不僅是黃豆，而且還應(yīng)該搭配黑豆、綠豆、紅豆各種顏色的豆一起吃，這樣可以促進(jìn)雌性激素的分泌從而達(dá)到抗衰老、美容推遲更年期，甚至?xí)]有更年期！只有解決了內(nèi)在的問題皮膚才會好起來，而不是靠每天用昂貴的化妝品就可以保持年輕的！
豌豆：中醫(yī)認(rèn)為，豌豆性味甘平，有補(bǔ)中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。中醫(yī)典籍《日用本草》中有豌豆煮食下乳汁的記載，因此，哺乳期女性多吃點(diǎn)豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有潤膚的作用，皮膚干燥者應(yīng)該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
豇豆：豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用；飯豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙餡。中醫(yī)認(rèn)為，豇豆性味甘平，有健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
蕓豆：蕓豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙π?。它不僅富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點(diǎn)，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。吃時(shí)注意必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。
黑豆：中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。腎虛導(dǎo)致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮爛，加入各種調(diào)味品食用。此外，黑豆還有烏發(fā)娘子的美稱，用它制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
蠶豆：蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數(shù)人吃蠶豆后會發(fā)生急性溶血性貧血，也就是俗稱的蠶豆黃病,應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。
鷹嘴豆：與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產(chǎn)于中國新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名。它有止瀉、解毒、強(qiáng)身等作用，富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來治療支氣管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎癥功能因子，有炎癥的人應(yīng)該多喝點(diǎn)鷹嘴豆粥。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
豆類的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，由于其中多數(shù)種類的種子含有豐富的蛋白質(zhì)，是人類和牲畜蛋白質(zhì)營養(yǎng)的重要來源。有些豆類如大豆、落花生和四棱豆除有豐富的蛋白質(zhì)以外，還含有大量可食用的油脂。許多豆類種子的蛋白質(zhì)含量在20~40%之間，少數(shù)可達(dá)40~60%,其蛋白質(zhì)含量比谷類高2~3倍，比薯類高5~10倍。
此外，豆類的莖稈和枝、葉也富于蛋白質(zhì)，通常可達(dá)8~14%,而谷類稈、葉含蛋白質(zhì)僅有4~6%,所以豆類的莖、葉又是營養(yǎng)價(jià)值較高的飼料和優(yōu)良的綠肥。新鮮的豆莢、種子和莖、葉還含有幾種維生素，為富有營養(yǎng)的蔬菜及牲畜青飼料。
食用方法：最佳方法
民間自古就有每天吃豆三錢，何需服藥連年的諺語，意思是說如果每天都能吃點(diǎn)豆類，可以有效抵抗疾病。可豆子種類眾多，烹調(diào)方式多樣，怎樣才能每天都方便快捷地吃些營養(yǎng)的豆類？中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力推薦了幾種最佳食用方法。
多吃黃豆制品。當(dāng)把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，鈣含量明顯增加。如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐干含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克。而且大豆制品吃起來方便，當(dāng)然，每天喝足量的豆?jié){也有同樣的效果。日常食療方：黃豆燉豬蹄，能夠起到美容、補(bǔ)鈣的作用，孕婦吃了可以下奶。
紅豆大米粥，紅豆熬成粥，更有利于營養(yǎng)的吸收，口感也更滑潤。搭配大米有健脾養(yǎng)血、除濕的功效，經(jīng)常喝點(diǎn)紅豆粥，養(yǎng)心生津，對更年期女性尤其有好處。日常食療方：將紅豆與鯽魚、鯉魚熬成湯，可健脾補(bǔ)水。
綠豆沙，夏天熬綠豆湯清熱解暑，已經(jīng)是人們生活的習(xí)慣。但其實(shí)，綠豆做成綠豆沙來吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C,還能補(bǔ)充更多的膳食纖維。綠豆沙制作起來也非常方便，將綠豆洗凈，加入適量的水，用豆?jié){機(jī)來打十來分鐘即可。可根據(jù)個(gè)人口味添加少量的糖，做成營養(yǎng)美味的甜品。日常食療方：綠豆與海帶、芹菜一起煮燉，能降血壓、降血脂。
豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的。與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢是補(bǔ)腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補(bǔ)腎陽，尤其適合腎虛的人食用。另外，黑豆還有烏發(fā)娘子的美稱、用它制成的豆?jié){、豆腐等，是須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品。
豌豆火腿炒米飯。豌豆是養(yǎng)肝益氣的一把好手，含有大量的維生素C,能夠增強(qiáng)人體免疫力。日常食療方：豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒，可以補(bǔ)肝脾。
蕓豆燉排骨，解膩又美味。分為白蕓豆和紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心，白蕓豆補(bǔ)氣。日常食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強(qiáng)身體免疫力。
食物禁忌
豆腐忌小蔥：豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。
黃豆忌豬血：同食會消化不良。
黃豆與酸牛奶：黃豆所含的化學(xué)成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
黃豆與豬血：同食會消化不良。
毛豆與魚：同食會把維生素B1破壞盡[美食中國].
紅豆與羊肚：同食會引起中毒。
豆?jié){與蜂蜜：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
豆?jié){與雞蛋：阻礙蛋白質(zhì)的分解。
豆?jié){與藥物：藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。
豆類制品-品種
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。
嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、臭豆腐等
保健作用
1、預(yù)防骨質(zhì)疏松
在骨骼中，鈣以無機(jī)鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人骨骼的主要成份，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D,二者結(jié)合可有效預(yù)防度改善骨質(zhì)疏松。
2、提高機(jī)體免疫力：
機(jī)體在不同年齡，不同生理狀態(tài)下，對營養(yǎng)的需求也是不同的，要提高機(jī)體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養(yǎng)，豆制品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)。
3、預(yù)防便秘：
便秘的原因是由于腸蠕動減慢，食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收后，是導(dǎo)致腸癌的一個(gè)原因，豆制蠕動并對腸道提供了充足的營養(yǎng)素，對防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的效果。
4、預(yù)防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險(xiǎn)因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血壓等，豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重。豆制豆經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生的攝入，對肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。
5、減肥作用
豆制品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利于減肥。
6、緩更年期
豆制品中含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對更期女性延緩衰老，改善更年期癥狀有明顯作用。
豆制品的食用對疾病治療也有一定療效，豆制品屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，賴氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替動物蛋白的植物性食物，但有腎臟疾病如腎病綜合癥，急、慢小球腎炎，腎功能衰竭者以及痛風(fēng)，皮膚病患者不可過多食用。
注意
豆類中的蛋白質(zhì)為植物蛋白。
正常情況下，人體攝入后經(jīng)過代謝，大部分都會成為含氮廢物，由腎臟排出體外。但如果豆類吃得過于頻繁，就會導(dǎo)致體內(nèi)植物蛋白含量過高，產(chǎn)生的含氮廢物也隨之增加，從而加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。對于腎臟排泄廢物能力下降的老年人來說，尤其應(yīng)該控制豆類的食用量。一般來說，一周吃兩次就足夠了。如果是糖尿病和腎病患者，當(dāng)出現(xiàn)尿素氮潴留時(shí)，則不宜食用豆制品。
很多人都知道海鮮和火鍋湯中含嘌呤較多，其實(shí)，豆類制品中的嘌呤含量也較高?；加朽堰蚀x失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，最好不要多吃，否則很容易誘發(fā)急性痛風(fēng).尤其是痛風(fēng)發(fā)作期間，應(yīng)該完全禁食豆類；即使在緩解期中，也要有所限制，每周食用最好不要超過1次。
此外，很多人吃了豆類后，都會有一定的腹脹，甚至腹瀉等現(xiàn)象。這是因?yàn)槠渲写罅康牡鞍踪|(zhì)會在人體內(nèi)引起消化不良，還會阻礙鐵的吸收。因此，患有急性和慢性淺表性胃炎的病人要忌食豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
結(jié)語：
多吃豆類，對眼睛有好處。今天和大家分享的內(nèi)容，希望可以幫到大家哦。
