胡蘿卜燉羊肉，女性痛經(jīng)不怕
女性養(yǎng)生燉。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“胡蘿卜燉羊肉，女性痛經(jīng)不怕”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在馬來(lái)西亞傳播湯瓶八診的過(guò)程中，我治愈了很多患者，長(zhǎng)時(shí)間相處下來(lái)，他們都跟我像朋友一樣，法蒂瑪就是其中一個(gè)。法蒂瑪是個(gè)很纖瘦的女子，三十五六歲，身體一直不太好，但也沒(méi)什么大病，我前前后后給她調(diào)理過(guò)一年多，她才告別了病懨懨的狀態(tài)。去年夏天，我回寧夏待了一個(gè)月，法蒂瑪正好從吉隆坡到寧夏辦事，特意到我家來(lái)看我。我叫來(lái)了我妹妹作陪，大家都是老相識(shí)，在一起很是融洽。
席間，我看法蒂瑪不大吃東西，表情也很不自然，就問(wèn)她是不是飯菜不合胃口，法蒂瑪不好意思地笑了，把她不舒服的原因告訴了我。原來(lái)她最近一段時(shí)間每次月經(jīng)的時(shí)候肚子都隱隱作痛，不是很劇烈，所以忍忍也就過(guò)去了。法蒂瑪一向體弱，從氣色一看就是氣血兩虛導(dǎo)致的痛經(jīng)。
我說(shuō)：“現(xiàn)在桌上有一道菜就治你這個(gè)病。”我指著胡蘿卜燉羊肉說(shuō)：“治療氣血不足的痛經(jīng)，我特別推薦你多吃點(diǎn)這個(gè)菜，這可是一道名菜，可惜沒(méi)加枸杞，如果加上枸杞燉出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，又補(bǔ)氣，又補(bǔ)血，又養(yǎng)腎?！?/p>
羊肉是熱性的，能大補(bǔ)元?dú)?，能夠補(bǔ)益氣血；枸杞直接溫腎壯陽(yáng)，增強(qiáng)體質(zhì)；胡蘿卜可以理氣健脾，讓羊肉的營(yíng)養(yǎng)充分吸收。這個(gè)菜還有明目的功效，胡蘿卜和羊肉一起燉，胡蘿卜轉(zhuǎn)化成維生素A，這個(gè)對(duì)眼睛很有好處。所以我特別推薦那些氣血不足痛經(jīng)的女孩子試一試這道菜。
這道菜做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，取胡蘿卜300克，羊肉180克。羊肉切塊焯好后，倒入油鍋中翻炒至顏色發(fā)白，然后放入胡蘿卜塊及調(diào)味料，倒入清水，中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)入小火燉半小時(shí)直至羊肉燉爛了為止。
我們回族人一般身體都比較壯實(shí)，這跟我們的飲食習(xí)慣不無(wú)關(guān)系。我們喜歡吃牛羊肉，手抓羊肉、燉羊肉、紅燒羊肉。很多女孩子都跟我說(shuō)羊肉膻，難以下咽，那是沒(méi)做好，羊羔肉做出來(lái)其實(shí)好吃得很，就跟土雞味一樣。因?yàn)檫@樣的飲食習(xí)慣，所以回族人氣血虛的腿少。
法蒂瑪高興得不得了，不用吃藥就能治病，這樣的方子哪里去找？
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進(jìn)入寒冷的冬季，給寶寶以及家人做了滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)早餐-----羊肉胡蘿卜粥，羊肉補(bǔ)充熱量，提高免疫力，防感冒的功效，加入胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，每天早上喝上這么一碗營(yíng)養(yǎng)豐富的愛(ài)心大米粥，真是人間美味啊。
【兒童滋補(bǔ)早餐羊肉胡蘿卜粥】
主料：香米150g、羊肉50g、胡蘿卜50g 、
輔料：植物油1茶勺、鹽1茶勺、胡椒粉2g、花椒粒5個(gè)、
步驟：
1.主料：靚禾香米、羊肉、胡蘿卜
輔料：植物油、鹽、胡椒粉、色拉油、花椒粒
2.把香米洗凈用涼水侵泡30分鐘，胡蘿卜洗凈切小丁
3.羊肉洗凈切小丁
4.把羊肉涼水下鍋，加花椒粒煮開(kāi)，撈起羊肉丁
兒童滋補(bǔ)早餐羊肉胡蘿卜粥
5.胡蘿卜開(kāi)水下鍋，煮2分鐘撈起
6. 砂鍋加涼水大火燒開(kāi)，下泡好的香米大火燒開(kāi)，攪拌幾下，加蓋小火熬制10分鐘
7.加幾滴色拉油攪拌均勻，再次熬制10分鐘
8.加羊肉丁
兒童滋補(bǔ)早餐羊肉胡蘿卜粥
9.胡蘿卜丁開(kāi)始不斷的攪拌煮10分鐘
10.加鹽再次不斷的攪，在煮10分鐘
11.加胡椒粉
12.攪拌均勻即可
兒童滋補(bǔ)早餐羊肉胡蘿卜粥
小貼士
羊肉加花椒?？梢匀サ粞蛉獾碾?/p>
胡蘿卜也可以不焯水，開(kāi)水下鍋它比冷水熬粥更省時(shí)間
羊肉的食用效果
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
兒童滋補(bǔ)早餐羊肉胡蘿卜粥
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
6.增加高溫抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載圣人春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰的觀點(diǎn)也是契合的。 夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽(yáng)偏盛的人，則不適合食用羊肉。
進(jìn)入冬季，正是吃白蘿卜時(shí)節(jié)，可以跟羊肉一起燉著吃，不加任何香料，采取清燉的方法，加入點(diǎn)洋蔥、胡椒等食材即可食用，味道鮮美，羊肉細(xì)嫩，清湯可見(jiàn)。
【白蘿卜燉羊肉】
【主料】
白蘿卜 300克、帶骨羊肉700克
【輔料】
洋蔥50克、鹽適量、胡椒粉1茶勺、香菜兩根
【做法】
1.主料：羊肉、白蘿卜
輔料：鹽、洋蔥、香菜、胡椒粉
2.把羊肉切大塊
3.洋蔥切末，香菜洗凈切末
4.白蘿卜洗凈切大塊
冬季食譜白蘿卜燉羊肉
5.把羊肉涼水下煲里，
6.大火燒開(kāi)，撇去雪沫，多撇幾次一定的撇干凈
7.加洋蔥末，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右
8.白蘿卜大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右
冬季食譜白蘿卜燉羊肉
9.燉到蘿卜熟透，加鹽、
10.胡椒粉燉兩分鐘左右
11.撒上香菜末即可
冬季食譜白蘿卜燉羊肉
小貼士
羊肉一定得涼水下鍋，一定得小火燉，咕咚咕咚的冒泡
新疆的燉羊肉不用加過(guò)多的調(diào)味品，加胡椒粉提味即可
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
蘿卜被稱(chēng)為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
冬季食譜白蘿卜燉羊肉
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
總結(jié)：冬季要想吃到好羊肉，也要喝到新鮮的羊湯，今天小編教大家這種做法，主要是保留了羊肉的原滋原味不流失，也不失營(yíng)養(yǎng)。
俗話(huà)說(shuō)“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性溫?zé)?，是冷天暖身的好食物，如果再配上蘿卜，滋補(bǔ)的功效更好，而其中，最適合與羊肉一起入菜的是白蘿卜和胡蘿卜。
羊肉在《本草綱目》中，是被稱(chēng)為“補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)狻钡纳霞蜒a(bǔ)品。秋冬季節(jié)，吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤(rùn)肌膚。
之所以說(shuō)，羊肉和白蘿卜是絕配，主要是因?yàn)?，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問(wèn)題，更重要的是還能營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。因?yàn)榘滋}卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。同時(shí)，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進(jìn)消化、加快胃腸蠕動(dòng)。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜。此外，白蘿卜富含維C，常吃可保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)、預(yù)防肌膚老化。
羊肉配胡蘿卜也是黃金搭檔，功效重在養(yǎng)肝明目。胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素，在人體中轉(zhuǎn)化成維A，可起到保護(hù)視力的作用，預(yù)防干眼癥。β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào)，動(dòng)物油脂會(huì)提高人體對(duì)β胡蘿卜素的吸收率。
秋季，做道蘿卜羊肉，既溫暖又補(bǔ)身。所需的原料有：蘿卜500 克，羊肉250 克，植物油、料酒、醬油、鹽、白糖適量，蔥、姜少許。做法：1.將羊肉、蘿卜洗凈切塊，分別焯水備用。 2.鍋內(nèi)放入油，油熱至七成時(shí)，加白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油，同時(shí)放蔥段、姜片。3.蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水，用大火燉開(kāi)后，放料酒，改為文火燉。4.待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，把肉和蘿卜燉爛熟即可。
立冬后，就意味著今年的冬季正式來(lái)臨。草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。因?yàn)檫M(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。
進(jìn)補(bǔ)以食補(bǔ)為上?！秲?nèi)經(jīng)》有秋冬養(yǎng)陰之說(shuō)，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物；辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時(shí)還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫?zé)釣橹鳎缡秤门疵?、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物?？啥喑孕﹫?jiān)果類(lèi)食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因?yàn)楫吘故鞘逞a(bǔ)而非藥補(bǔ)。
菜品可首選羊肉燉蘿卜。它對(duì)腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽(yáng)痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇（香菇和平菇），它能補(bǔ)益腸胃，化痰散寒，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。
冬天的風(fēng)常為北風(fēng)，其性寒。同時(shí)，寒也是冬季氣候變化的最主要特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，寒為六淫邪之一，故冬天應(yīng)保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，讓睡眠的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，最好是等到太陽(yáng)出來(lái)以后再起床活動(dòng)，且不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)，并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。
此外，冬季的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法還有很多，比如叩齒、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，對(duì)身體很有益處。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、關(guān)元、氣海，還可以在肚臍里放些鹽，艾灸肚臍，那里是神闕穴，這個(gè)穴位對(duì)補(bǔ)益元?dú)馐种匾?/p>
減肥仍在繼續(xù)，每天減少熱量的攝入，吃些雞肉，加入營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜一起炒菜，搭配鮮亮，色香味俱全，吃起來(lái)既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還是減肥食譜，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)減肥美食的做法吧。
【秋季女性減肥食譜胡蘿卜雞丁】
主料：雞胸1個(gè)、胡蘿卜200g、青辣椒1個(gè)、
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、老抽2g、生抽1茶勺、姜2g、花椒粉2g、料酒3g、
步驟：
1.主料：胡蘿卜、雞胸、青辣椒
輔料：植物油、鹽、生抽、老抽、姜、料酒、花椒粉
2.把胡蘿卜洗凈去皮切丁
3.雞胸切丁
4.姜切末、青辣椒洗凈切小塊
秋季女性減肥食譜胡蘿卜雞丁
5.熱鍋涼油，油熱6成，下雞丁翻炒均勻出香味
6.加料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加姜末、花椒粉翻炒均勻
7.加胡蘿卜
8.鹽翻炒均勻。中火翻炒5分鐘左右，直到胡蘿卜熟透
秋季女性減肥食譜胡蘿卜雞丁
9.加青辣椒
10.翻炒均勻即可
秋季女性減肥食譜胡蘿卜雞丁
小貼士
炒雞胸肉不能油太熱，要把油燒熱以后，在等油溫下來(lái)以后，再加雞胸肉
這樣翻炒雞胸肉不沾鍋，要吃辣椒的可以加小米椒或者辣皮子
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
秋季女性減肥食譜胡蘿卜雞丁
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
又到一年進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，吃些肉類(lèi)好補(bǔ)充體力，讓身體更加強(qiáng)壯起來(lái)，小編推薦一款羊排燉胡蘿卜，羊排能補(bǔ)充熱量，胡蘿卜能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，兩者搭配，讓菜吃的更香，更營(yíng)養(yǎng)，是冬季進(jìn)補(bǔ)最佳食譜。
【羊排燉胡蘿卜】
【主料】
羊排1000克
【輔料】
胡蘿卜300克、八角2個(gè)、姜3片、鹽2勺、料酒2勺
【做法】
1.羊排骨洗凈，開(kāi)水焯下變色撈出
2.胡蘿卜切滾刀塊
3.羊排、姜、料酒放入鍋內(nèi)
4.鎖上鍋蓋按開(kāi)始收汁提味健 按選擇食材，選擇牛羊肉類(lèi)，燈亮起來(lái) 按選擇烹飪方式，選擇悶燉燈亮起來(lái) 按壓力調(diào)節(jié)，選擇壓力燈亮起來(lái) 按收汁提味 按中途加菜，燈亮鍋工作
冬季進(jìn)補(bǔ)首選羊排燉胡蘿卜
5.中途加菜羊排已經(jīng)熟，可以加菜了
6.放入胡蘿卜再次鎖上鍋，按下收汁提味鍵
7.屏幕出現(xiàn)B就是保溫，菜就做好了，肉和菜都做好了，加鹽，簡(jiǎn)單的操作美味的享受
冬季進(jìn)補(bǔ)首選羊排燉胡蘿卜
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊排的食用效果
助元陽(yáng) 補(bǔ)精血 療肺虛 益勞損
冬季進(jìn)補(bǔ)首選羊排燉胡蘿卜
總結(jié)：冬季進(jìn)補(bǔ)不可缺少的食物，那就是羊排，它的做法有多種，今天這道美食大家可以嘗試做下，改變一下口味，吃的開(kāi)心又營(yíng)養(yǎng)哦。
“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。說(shuō)起蘿卜養(yǎng)生，很多人都不陌生。既然在冬季多吃蘿卜有好處，我們不妨變化一下花樣，既能多吃，又不吃膩。
蘿卜丸子
材料：白蘿卜半個(gè)、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、淀粉一大匙加適量味精對(duì)成芡汁、鹽適量。
做法：火腿煮熟后切碎，蘿卜切塊，再削成球狀，把它們?nèi)肯魍辍⑻}卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼，放入碗中，加入適量水，上蒸鍋蒸20分鐘，起出后將碗中的湯倒入炒鍋中，將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。
蘿卜燉羊肉
材料：羊前腿肉、青蘿卜適量，陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。
做法：羊肉切成塊冷水上鍋，開(kāi)大火燒開(kāi)；煮開(kāi)后，會(huì)有血沫子和雜質(zhì)浮出，一定要撇干凈；用調(diào)料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住， 然后把洋 蔥、陳皮、草果一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)，不開(kāi)火，蓋蓋燜15分鐘；青蘿卜切成塊，放入鍋內(nèi)，將羊肉連湯帶調(diào)味料一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，燉煮30分鐘即可。開(kāi)鍋后，撒點(diǎn)鹽， 就可以吃了。
海蜇絲拌青蘿卜絲
材料：海蜇皮500克，青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、植物油、味精少許。
做法：先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲；海蜇皮用涼開(kāi)水浸泡，青蘿卜用鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入鹽和味精拌勻，蔥切 成蔥花； 鍋置火上，放入植物油燒至七成熱，放入花椒炸出香味后撈去花椒，離火放入蔥花略炸，倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤(pán)即成。
11月7日立冬后，就意味著今年的冬季正式來(lái)臨。草木凋零，蟄蟲(chóng)休眠，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止。人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。因?yàn)檫M(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。
進(jìn)補(bǔ)以食補(bǔ)為上?！秲?nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō)，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時(shí)還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫?zé)釣橹?，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物?？啥喑孕﹫?jiān)果類(lèi)食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因?yàn)楫吘故鞘逞a(bǔ)而非藥補(bǔ)。
菜品可首選羊肉燉蘿卜。它對(duì)腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽(yáng)痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇)，它能補(bǔ)益腸胃，化痰散寒，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。
冬天的風(fēng)常為北風(fēng)，其性寒。同時(shí)，“寒”也是冬季氣候變化的最主要特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，寒為六淫邪之一，故冬天應(yīng)保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，讓睡眠的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，最好是等到太陽(yáng)出來(lái)以后再起床活動(dòng)，且不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)，并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。
此外，冬季的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法還有很多，比如叩齒、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，對(duì)身體很有益處。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、關(guān)元、氣海，還可以在肚臍里放些鹽，艾灸肚臍，那里是神闕穴，這個(gè)穴位對(duì)補(bǔ)益元?dú)馐种匾?/p>
平常我們的家常菜里少不了胡蘿卜，可是我們也很少把胡蘿卜單獨(dú)的制作而成一道菜。其實(shí)如何能把胡蘿卜的吃法更加的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來(lái)具體的了解一下，可能會(huì)有意想不到的效果。
胡蘿卜必須用油炒，這話(huà)恐怕很多人不僅是聽(tīng)過(guò)，而且聽(tīng)了很多遍，甚至當(dāng)成金科玉律了。這說(shuō)法也有很多變種，比如胡蘿卜要和肉一起燉，胡蘿卜要用葷油炒，胡蘿卜最好油炸吃，炒胡蘿卜要多放點(diǎn)油這話(huà)是真理嗎？烹調(diào)胡蘿卜不放油行不行？
要想知道一個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)，首先要知道其中科學(xué)道理是什么。道理是這樣的：胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都是必需的，而這種維生素是中國(guó)人容易發(fā)生不足的。胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。
眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱(chēng)為預(yù)防癌癥的蔬菜.美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類(lèi)7.6~8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35~17.25毫克，維生素B1 0.02~0.04毫克，維生素B2 0.04~0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。
各類(lèi)品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱(chēng)。胡蘿卜富含糖類(lèi)、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。
胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
到此為止，說(shuō)的都是科學(xué)道理，一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)。不過(guò)，這并不能說(shuō)明，胡蘿卜就必須用油炒，甚至需要油炸。因?yàn)椋蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食糜里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。
比如說(shuō)，把胡蘿卜蒸熟，直接嚼了咽下去；然后再喝一杯牛奶，或者吃個(gè)雞蛋，或者吃些魚(yú)肉，或者配合一點(diǎn)用油炒的其他菜肴，其中都含有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。這些食物當(dāng)中的脂肪，在胃腸里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，形成乳化微團(tuán)，就可以被吸收進(jìn)入人體。
理解這一點(diǎn)很簡(jiǎn)單，不妨做個(gè)實(shí)驗(yàn)：把胡蘿卜打成泥，然后在1勺胡蘿卜泥里加入1勺油脂，攪拌幾分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，油脂的顏色慢慢變成黃色，因?yàn)樗芙饬撕}卜素。無(wú)需加熱，更無(wú)需油炸。
很多人沒(méi)有稍微開(kāi)動(dòng)腦筋想一想：除了中國(guó)之外，其他很多國(guó)家根本不擅長(zhǎng)炒菜，也并不頓頓吃油炸食品，他們又是怎么吸收胡蘿卜素的？在菲律賓農(nóng)村小學(xué)生中所做的研究發(fā)現(xiàn)，孩子們平日吃的非常缺乏葷食，烹調(diào)也沒(méi)什么油水，但只要兩餐之間給點(diǎn)含油脂的小點(diǎn)心，已經(jīng)足夠保證膳食中胡蘿卜素的吸收。
甚至還有研究發(fā)現(xiàn)，即便一餐當(dāng)中只吃涼拌和蒸煮，完全不放油，胡蘿卜素當(dāng)時(shí)難以吸收，但只要下一餐吃些含有油脂的食物，胡蘿卜素能等待到下一餐食物中的脂肪，最終還是大部分被吸收利用。
不過(guò)，這并不意味著，怎么吃胡蘿卜，其中的胡蘿卜素都能很好地被吸收。因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞當(dāng)中的有色體當(dāng)中，說(shuō)得上是被鎖深宮,細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的極大障礙。如果經(jīng)過(guò)加熱，讓細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。
否則，如果生啃胡蘿卜，細(xì)胞壁太堅(jiān)硬完整，吸收利用率就比較低，而且需要更多的油脂幫忙。所以，胡蘿卜蒸軟燉軟是有幫助的，油炒油炸則是不必要的。
胡蘿卜素不怕煮也不怕蒸，但相反，用大量油來(lái)炒胡蘿卜，倒是反而會(huì)帶來(lái)胡蘿卜素的明顯損失。因?yàn)樗掠驼ǖ臏囟?，還怕在熱油條件下接觸氧氣。再說(shuō)了，正因?yàn)楹}卜素易溶于油脂，那些已經(jīng)變黃含有胡蘿卜素的炒菜油，粘在鍋壁上、盤(pán)子上，豈不是最夠都送進(jìn)了下水道浪費(fèi)掉？多么可惜??！
所以，要想充分利用胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素，油炸是最糟糕的的烹調(diào)方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當(dāng)然，炒胡蘿卜確實(shí)挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話(huà)，不妨少放一點(diǎn)油，再降低一點(diǎn)油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤(pán)子上被丟掉，就可以兼顧美味和營(yíng)養(yǎng)了。
如果把烹調(diào)胡蘿卜的方法部分地?fù)Q成蒸煮，比如說(shuō)，蒸飯煮粥的時(shí)候撒點(diǎn)胡蘿卜丁，或者直接把味道比較甜的胡蘿卜切條蒸熟當(dāng)成甜食吃，一方面胡蘿卜素?fù)p失更小，另一方面，還能少吃進(jìn)去許多烹調(diào)油避免發(fā)胖，豈不更是一舉兩得？
通過(guò)以上的介紹，相信大家一定明白了為什么胡蘿卜不能在用作高溫了。小編希望大家以后能會(huì)有更健康的吃法，有更好的身體。
春節(jié)肉肉有沒(méi)有吃多呢？愛(ài)美的女性需要喝湯清油脂吧，今天這道玉業(yè)主胡蘿卜螺片湯，累片軟糯且有彈性，味道鮮美，是一道節(jié)后最佳排油靚湯了。
【女性清油玉米胡蘿卜螺片湯】
主料：玉米300g、干螺片100g、胡蘿卜2根 、
輔料：滾水350ml、
步驟：
玉米胡蘿卜螺片湯的做法步驟1.食材圖
玉米胡蘿卜螺片湯的做法步驟2.全部食材擇洗干凈，玉米切塊；胡蘿卜去皮切塊
玉米胡蘿卜螺片湯的做法步驟3.全部食材放入電壓力煲內(nèi)膽中，倒入滾水
女性清油玉米胡蘿卜螺片湯
玉米胡蘿卜螺片湯的做法步驟4.蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵
玉米胡蘿卜螺片湯的做法步驟5.機(jī)器工作完畢，斷電，揭蓋，盛出享用
女性清油玉米胡蘿卜螺片湯
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
女性清油玉米胡蘿卜螺片湯
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線(xiàn) .
5.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
6.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
易怒人群，體內(nèi)燥熱，需要吃些潤(rùn)燥清熱食物，推薦這處胡蘿卜山藥湯，營(yíng)養(yǎng)高，可以入脾胃，讓身體受益哦。
【女性潤(rùn)燥排骨胡蘿卜山藥湯】
主料：排骨350g、胡蘿卜80g、山藥300g 、
輔料：油2、鹽3g、味精1g、
步驟：
排骨胡蘿卜山藥湯的做法步驟1.胡蘿卜，山藥去皮切塊，排骨切塊洗干凈
排骨胡蘿卜山藥湯的做法步驟2.排骨放入鍋里放入少許油
排骨胡蘿卜山藥湯的做法步驟3.倒入適量的水熬煮60分鐘
女性潤(rùn)燥排骨胡蘿卜山藥湯
排骨胡蘿卜山藥湯的做法步驟4.然后下入胡蘿卜和山藥熬煮
排骨胡蘿卜山藥湯的做法步驟5.慢火熬煮到胡蘿卜，淮山軟爛下入鹽味精調(diào)味即可
排骨胡蘿卜山藥湯的做法步驟6.已經(jīng)做好的成品
女性潤(rùn)燥排骨胡蘿卜山藥湯
山藥的食用效果
1.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
2.降低血糖
女性潤(rùn)燥排骨胡蘿卜山藥湯
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
3.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
4.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
