羊肉胡蘿卜
冬季養(yǎng)生羊肉。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《羊肉胡蘿卜》，僅供您在養(yǎng)生參考。
羊肉是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，它主要含有蛋白質(zhì)、脂肪以及一些常見的微量元素，所以對于我們在平時食用羊肉是非常有用的。而胡蘿卜這種東西，它含有很多的胡蘿卜素和維生素，是我們補充身體所需的礦物質(zhì)來源。如果我們把這兩種食材搭配在一起制作成羊肉胡蘿卜，做出來的食物一定是很美味的。
羊肉胡蘿卜湯是我們生活中制作羊肉和胡蘿卜的主要方法，因為這種湯料可以讓我們的羊肉和胡蘿卜的營養(yǎng)物質(zhì)更好的融到湯里面，對于我們吸收胡蘿卜羊肉的營養(yǎng)物質(zhì)就會變得更加簡單了。
羊肉蘿卜湯、紅燒羊肉蘿卜……民間不少菜肴里,常將羊肉與蘿卜搭配在一起食用。對此,古方中醫(yī)提醒:羊肉與蘿卜確是絕佳搭配,吃羊肉放蘿卜的好處有以下幾點:
1.去膻除辣,提鮮味。羊肉有很大的膻味,而蘿卜有辣味,兩者搭配起來可以去膻味,除辣味。中醫(yī)上講,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鮮美。
2.蛋白互補,涼熱搭配。羊肉含有豐富的動物蛋白,蘿卜含有豐富的植物蛋白,兩者可以互補,充分補充人體所需的蛋白質(zhì)。羊肉較溫熱,而蘿卜性寒涼,能潤燥清火。這兩樣東西一起吃,在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會咽喉腫痛,體寒的人吃了也不會拉肚子。
3.眼睛不好,配胡蘿卜。胡蘿卜中的營養(yǎng)需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了這樣的條件。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A,對視力有保護作用。
方法/步驟
1.羊肉斬塊，用熱水沖洗干凈備用。
2.鍋里加滿水，放入羊肉，姜片，料酒開火焯一下羊肉，記得一定要冷水下鍋。
3.羊肉焯水的過程我們開始準備胡蘿卜，胡蘿卜洗凈，不用去皮，切滾刀塊。
4.羊肉焯至變色就關火撈出，肉蓯蓉2克，肉蓯蓉是一味中藥，一般藥房都有，有補腎陽，益精血，潤腸通便的功效，但是一道菜里不能多放，最多2克。
5.洋蔥一個，?洋蔥一切四瓣，因為要放湯里燉，所以不能切的太小?。
6.羊肉，胡蘿卜，洋蔥，肉蓯蓉都放高壓鍋里，注水是羊肉的2倍左右?。
7.加十三香粉適量，一般2，3克就夠了。然后蓋上鍋蓋，上汽之后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘。開蓋之后撒上枸杞，加鹽?調(diào)味就好了。
對于文章介紹的羊肉胡蘿卜，我們建議大家可以學習它的制作方法，這對于你們在平時食用羊肉胡蘿卜是非常有幫助的，特別是對于產(chǎn)婦來說，這種補充營養(yǎng)和促進身體恢復的好食物。同時，羊肉胡蘿卜這種東西可以讓我們的家人補充一些身體所需的營養(yǎng)。
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羊肉湯一般是冬季大家都比較喜歡燉煮的湯品，這尤其最適宜脾胃虛寒、手腳冰冷的人喝。而現(xiàn)在營養(yǎng)師要給大家介紹一款非常營養(yǎng)美味的羊肉胡蘿卜湯，您喝了之后保證對身體的好處大大的。 那么，羊肉胡蘿卜湯究竟具有怎樣的功效與作用呢?羊肉胡蘿卜湯的做法又是怎么樣的呢?
我們都知道，吃羊肉對身體是很補的，尤其是喝羊肉湯。但是，燉煮羊肉湯又是比較有講究的，比如羊肉適宜與什么食物搭配，燉煮羊肉湯過程需要掌握的一些烹飪技巧等。那么，現(xiàn)在就主要介紹羊肉胡蘿卜湯的做法。
羊肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。 胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發(fā)育效果顯著。
胡蘿卜富含維生素A，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容潤膚有獨到的作用。 羊肉燉胡蘿卜的作用：預防手腳冰冷、幫助消化，益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
食材明細
羊肉一斤 胡蘿卜一斤 半青蒜三棵 辣椒適量 花椒適量 生姜適量 料酒適量 白胡椒粉適量 油、鹽適量
制作步驟
1. 羊肉切塊。
2. 胡蘿卜切滾刀塊。
3. 青蒜切段備用。
4. 生姜切片。
5. 花椒和辣椒少許。
6. 料酒少許。
7. 蒜須和蒜白段。
8. 羊肉涼水下鍋焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜須除膻味。
9. 水開后除去浮沫。
10. 撈出羊肉待用。
11. 熱鍋熱油，放入焯凈的羊肉塊大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
12. 加開水、姜片、辣椒。大火燒開，改小火，蓋蓋燉1個半小時。
13. 打開蓋放入胡蘿卜，鹽、白胡椒粉調(diào)味，大火煮開后小火燉30分鐘。
14. 放入青蒜葉后即可起鍋。
很多人在第一次燉煮羊肉湯的時候，通常不知道該如何下手，或是導致熬出來的湯不好喝。而現(xiàn)在營養(yǎng)師給大家詳細介紹的羊肉胡蘿卜湯做法，希望能夠幫助你熬出最營養(yǎng)又美味的羊肉湯，從而很好地調(diào)節(jié)身體，維護好身體健康。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應該學習做菜了，小編這就為大家介紹胡蘿卜羊肉餃子。
2.121胡蘿卜切碎，蔥切末，姜切末
3.212羊肉剁成肉泥
4.將所有的食材和調(diào)料放入容器內(nèi)攪勻
5.再放入胡蘿卜碎拌勻
6.面團揉搓成長條狀
7.揪成小劑子
8.搟成餃子皮
9.取一餃子皮，放入適量肉餡
10.對折，捏成餃子
11.鍋中水燒開，放入餃子
12.將餃子煮熟即可
今天的介紹胡蘿卜羊肉餃子就到這里結束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經(jīng)學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關羊肉胡蘿卜包子這道菜的做法吧。
2.撈出稍晾。
3.把胡蘿卜剁碎。
4.羊肉用刀切碎，放入花椒水、醬油、甜面醬調(diào)勻。再放入胡蘿卜、蔥、姜。
5.放入花生油、鹽和味精調(diào)勻。
6.特一粉、全麥粉、酵母、白糖中添加牛奶和成面團，餳10分鐘。
7.切成每個50克的劑子。
8.用手按扁。
9.搟成橢圓形面皮。
10.放入肉餡，從一頭慢慢將兩側(cè)捏成對折形狀。
11.將每個都包好。
12.放入蒸鍋中，大火燒開蒸25分鐘。燜3分鐘出鍋。
13.放入盤中，即可享用。
看完小編對羊肉胡蘿卜包子的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的羊肉燉胡蘿卜，趕快來學一下吧！
2.洗凈切成塊
3.備好調(diào)味料。
4.鍋中放1500毫升的水，溫水下人羊肉
5.水開時撇掉浮沫。燉羊肉不用焯水，撇掉浮沫湯就很清亮了。把除鹽以外的所有調(diào)味料放入鍋內(nèi)
6.小火慢燉一個半小時。燉至羊肉軟爛
7.胡蘿卜切段
8.胡蘿卜放入鍋中，加入鹽
9.繼續(xù)小火慢燉10分鐘左右，胡蘿卜燉熟即可。
10.出鍋時撒上香蔥和香菜末即可上桌，簡單美味的羊肉燉胡蘿卜就可以享用啦。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進廚房大顯身手，開始做羊肉燉胡蘿卜
沒有結婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好胡蘿卜羊肉水餃這道菜。
2.蔥姜切末。
3.放入肉餡中加醬油，鹽，花椒粉，五香粉，鹽，花生油一起絞打上勁。
4.胡蘿卜洗凈擦成絲。
5.剁碎放入肉餡中。
6.攪拌均勻。
7.在面粉中加一個雞蛋。
8.用水和成面團，揉至三光。
9.蓋上濕籠布餳10分鐘。
10.再揉透。
11.揉好的面下劑子。
12.搟成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟（胡蘿卜不容易熟，要多煮一會）。
15.盛出，就可以開吃了。
常年吃外賣的你，如今掌握了胡蘿卜羊肉水餃做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關羊肉胡蘿卜水餃的做法。
2.揉成光滑面團，蓋好蓋子，放置一旁。
3.羊肉解凍。這個羊肉，我提前兩個多小時用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋蔥碎腌漬過，主要是想掩蓋羊肉的那股膻腥味。
4.因為羊肉上有筋膜，所以先把它切成小塊，然后再剁成肉末。這樣，筋膜容易被剁爛。邊剁邊加入蔥姜水（把蔥姜切成小段，搗爛，如果有料理機就打碎即可，加入清水）
5.胡蘿卜擦成絲，入油鍋小炒一下，這樣可以更好的發(fā)揮胡蘿卜的營養(yǎng)功效。不用太大火，因為還要煮啊。
6.剁好的羊肉跟胡蘿卜一起攪拌均勻。
7.加鹽，五香粉，花生油調(diào)味。根據(jù)個人口味。
8.取面團，搓成長條，下成劑子，搟皮。
9.取一張皮，置于手心。
10.挑適量餡置于皮中央。
11.中間先捏合，然后捏合兩邊。
12.剩下的這一步是最關鍵的，決定你的餃子長什么樣啦——把捏合好的餃子雛形置于兩只手的虎口位置，兩手同時向中間靠攏，拇指用力下壓。
13.成品。是不是還挺好看的?。亢俸?。
14.來張合影吧，集體照。
15.鍋內(nèi)加水，水開后下入餃子。
16.餃子全都浮起來，并且肚皮鼓鼓的，就可以了。通常都說，開三個開，意即開鍋后點三遍涼水，這個道理大家都懂得哈。
17.餃子出鍋啦??！
18.蘸點辣絲絲的蒜醋，咬一口碧綠的醋蒜，哈哈，跟繞口令似地。一個字，爽??！
介紹的羊肉胡蘿卜水餃，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
餃子是中國人怎么吃也吃不厭的食物，以前聽家里的長輩說，他們只有在逢年過節(jié)的時候才能吃上一頓餃子。隨著社會的發(fā)展，人們的生活也變得越來的越好，食材也變得非常的豐富，現(xiàn)在只要你有時間隨時隨刻都能吃上餃子，在我吃過的餃子中，我覺得味道比較奇特的就是羊肉胡蘿卜餃子了，這是一道非常具有新疆口味的菜肴，但是味道還是蠻不錯的。羊肉胡蘿卜餃子的做法跟其他餃子的做法相差不大，下面我們就來說一說具體的操作。
羊肉胡蘿卜餃子的做法：
食材：500g羊肉餡，2根胡蘿卜。
配料：適量油，適量鹽，適量大蔥，適量花椒，適量生抽。
做法：
1、包餃子就要先和面，溫水和好面團餳半小時，這時候正好準備餡。
2、羊肉絞成肉餡。
3、花椒粒用開水沏開。
4、胡蘿卜兩根大蔥一根姜一小塊全部洗凈。
5、胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、姜剁碎。
6、花椒水放涼用過濾網(wǎng)濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡里。
7、放入適量精鹽
8、放入植物油和香油
9、放入生抽、醬油。
10、把胡蘿卜、蔥、姜碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。
11、揉好面，做劑子，搟皮兒。
12、把餡兒放到餃子皮中間包餃子。
13、水開煮餃子。
14、開三次水就煮好了。
15、蘸上醋或醋蒜吃餃子，別提有多好吃了。
上面的就是羊肉胡蘿卜餃子的具體做法，看著上面的步驟是不是覺得和其他餃子的做法相差不大啊。因為羊肉本身帶有一定的甜味，所以在制作羊肉胡蘿卜餡的時候就不用房味精或者雞精了。羊肉性溫，胡蘿卜的維生素含量非常的高，對于生病或者身體比較虛弱的人都可以起到非常好的滋補效果哦。
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