健康飲食做到飲食定量定時(shí)
如何做到飲食養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的健康飲食做到飲食定量定時(shí)，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
飲食有節(jié)
是指每天進(jìn)食宜定時(shí)，定量，不偏食，不挑食。主要有兩層含義, 是指進(jìn)食的量，是指進(jìn)食的時(shí)間。
定量
飲食定量，主要強(qiáng)調(diào)飲食要有限度，保持不飽不饑，尤其是不暴飲暴食，否 則會(huì)使腸胃功能紊亂，引發(fā)疾病。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說飲食自倍，腸胃乃 傷”，《千金要方》更明確指出飲食過量的害處：“不欲極饑而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飲食過多，則結(jié)積聚；渴飲過多，則成痰癖”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體對(duì)食物的消化、吸收和利用，主要靠正常的脾胃功能。若飲食 過量，短時(shí)間內(nèi)突然進(jìn)食大量食物，勢(shì)必加重胃腸負(fù)擔(dān)，使食物不能及時(shí)消化，進(jìn)一步影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和輸布，從而產(chǎn)生一系列疾病。相反，進(jìn)食過少，則脾胃氣血化生乏源，人體生命活動(dòng)缺乏物質(zhì)基礎(chǔ)，日久會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良以及相應(yīng)的病變。因此，飲食有節(jié)、食量有度是保證身體健康的重要條件。
定時(shí)
我國傳統(tǒng)的進(jìn)食方法是一日三餐，即早、中、晚三餐。這與飲食在胃中停留和傳遞的時(shí)間有關(guān)。食物進(jìn)入胃后，一般素食的排空時(shí)間為4小時(shí)，肉食的排空時(shí)間約為6小時(shí)，然后由胃經(jīng)十二指腸進(jìn)入小腸，當(dāng)胃排空到一定程度時(shí)，便產(chǎn)生饑餓感，故可再度進(jìn)食。研究證明，早、中、晚餐這三個(gè)時(shí)間段的人體消化功 能特別活躍。按照相對(duì)固定的時(shí)間，有規(guī)律地進(jìn)食，可以保證正常的消化、吸收功能，脾胃協(xié)調(diào)配合，腸胃虛實(shí)交替，有張有弛，食物則可有條不紊地被消化、吸收和利用。若不分時(shí)間，隨意進(jìn)食，零食不離口，就會(huì)使腸胃長(zhǎng)時(shí)間工作，得 不到休息，以致腸胃消化的正常規(guī)律被打破，胃腸虛實(shí)無度，久而久之可發(fā)生脾胃病變。
在一日三餐中，歷來主張“早餐好，午餐飽，晚飯少”。這種說法有一定的 科學(xué)性，與人體晝夜的生理變化有關(guān)。因?yàn)槿梭w的陰陽氣血的運(yùn)行，在晝夜中有盛衰的不同。早餐時(shí)間，經(jīng)過一夜的休息，早晨陽氣活動(dòng)開始旺盛，胃中處于相對(duì)空虛狀態(tài)，亟需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以滿足上午的工作需要；午餐時(shí)間，處于一日當(dāng)中， 且經(jīng)半天的勞動(dòng)，消耗較多，故宜適當(dāng)多進(jìn)食，才能彌補(bǔ)損耗，滿足下午勞動(dòng)工作的需要；晚飯后，一般活動(dòng)較少，消耗不多，故宜少食，否則常為致病之因。 當(dāng)然，一些夜生活豐富者，晚餐不僅要好，還要加夜宵。這就是食療的基本原則。
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蔬果1份/餐
在確保一定量水果蔬菜的前提下，不能忽視一個(gè)問題，就是盡量多吃應(yīng)季水果。大棚里栽種的反季節(jié)蔬菜和水果，在一定程度上已經(jīng)違背了植物的特性，所以未必能為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)成分。
1片乳酪麥面包/天
乳酪麥面包可以把酸酵母帶入你的體內(nèi)。因?yàn)槿槔抑泻腥~酸，這是一種維生素B，可以解決貧血癥和腸類疾病。孕期婦女長(zhǎng)期服用葉酸，也是因?yàn)樗梢詭椭乐芜@個(gè)過程中常見的病癥。
維生素100毫克/天
維生素C+維生素E，歷來是女性美容抗衰老的絕配。而且，堅(jiān)持長(zhǎng)期服用這兩種維生素，在體內(nèi)形成良性循環(huán)，還可以增強(qiáng)抵抗力，提高身體內(nèi)部的免疫力。成人每天需攝入維生素C的量大概在50-100毫克，相當(dāng)于半個(gè)番石榴、兩個(gè)獼猴桃，或是200毫升橙汁。
飲酒30毫升/天
所謂小酌怡情，喝酒喝得恰到好處，非但不傷身，還能與養(yǎng)生沾上邊。每天飲一定量的葡萄酒，是很多時(shí)尚白領(lǐng)堅(jiān)持的功課，有助睡眠并能美容養(yǎng)顏。而秋冬時(shí)節(jié)堅(jiān)持喝溫好的手工黃酒，可以通經(jīng)活血，讓身體在整個(gè)冬天都保溫。
步行30分鐘/天
習(xí)慣以車代步后，走路就變得很奢侈了。但你或許不知道，走路除了活躍腿部細(xì)胞，還可以增加體內(nèi)的高密度脂蛋白的產(chǎn)生，直接促進(jìn)血液循環(huán)和通暢。如果能同時(shí)保持正確的行走姿勢(shì)，比如說放松雙肩，保持頸部直立等，也能預(yù)防一些肩椎疾病。
1頓早餐/天
不少上班族會(huì)犧牲早飯來換取多十幾分鐘的睡眠。事實(shí)上，這是非常劃不來的。經(jīng)過一個(gè)晚上的能量消耗，如果沒有及時(shí)進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
爬樓梯6層/天
如果你工作的大樓是需要坐電梯的，不妨抽點(diǎn)時(shí)間，多走走樓梯。除了改善腿部肌肉，鍛煉腹部肌肉，還可以使心血管功能得到改善和加強(qiáng)。
睡前1杯牛奶/天
很多人會(huì)通過睡前喝牛奶來改善睡眠質(zhì)量，如果在牛奶里再加一勺蜂蜜的話，還可以幫助皮膚保濕鎖水。
1杯豆?jié){/天
小米、玉米、番薯、花生等五谷雜糧中含有一種輔助抗癌的物質(zhì)，如晶狀物質(zhì)黃酮是惡性腫瘤的克星，可以遏止結(jié)腸癌、肺癌和食道癌等癌細(xì)胞增殖。所以，每天堅(jiān)持喝一杯鮮榨豆?jié){，或是根據(jù)不同的節(jié)氣煮五谷雜糧粥喝，能在最短的時(shí)間內(nèi)恢復(fù)身體的能量。
睡8小時(shí)/天
中醫(yī)認(rèn)為并非睡得越多越好。最好的睡眠時(shí)間是八個(gè)小時(shí)。超過這個(gè)時(shí)間，沒有及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分，身體也會(huì)出現(xiàn)反消耗。
打坐30分鐘/天
如果你沒有時(shí)間去瑜伽館，不如在家里打坐或冥想。打坐時(shí)閉目盤膝，調(diào)整氣息出入，有利于腿部經(jīng)脈的疏通和血液流通。
導(dǎo)讀：男人日常保健如何飲食更加健康呢？男人雖說比女人強(qiáng)壯,但是男性承受的一些傷害也比女性多.比如膽固醇代謝經(jīng)常遭到破壞,因而導(dǎo)致男性易患高血壓、缺血性心臟病、中風(fēng)、心肌梗塞等疾病.為此,男性保健工作必須做好,這是預(yù)防疾病的基礎(chǔ)方法.保健養(yǎng)生專家為大家詳細(xì)介紹：
1、食用一定量的鉻:鉻有助于促進(jìn)膽固醇的代謝,增強(qiáng)機(jī)體的耐力,另 外,它在一定身體條件下還可以促進(jìn)肌肉的生成,避免多余脂肪.
2、食用富有植物纖維的食物:植物纖維的主要作用在于能加速腸的蠕動(dòng) ,降低膽固醇和某些膽鹽,減少血液中的葡萄糖和脂酸,有降壓的作用, 另外還能消滅某些致癌物質(zhì),避免患直腸癌.
3、食用含有鎂的食物:鎂有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)、降低血壓、預(yù)防心 臟病、提高男士的生育能力.
4、食用含維生素A的食物:維生素A有助于提高人的免疫力,預(yù)防癌癥, 保護(hù)人的視力.
5、食用含維生素B6的食物:維生素B6有助于提高人的免疫力.維生素B6 可以預(yù)防皮膚癌、膀胱癌、腎結(jié)石.
6、多食用含維生素C的食物:維生素C的主要作用是提高人的免疫力,預(yù) 防癌癥、心臟病、中風(fēng)、白內(nèi)障,保護(hù)牙齒和牙齦,有助于傷口的愈合, 抗氣喘,治療男性不育癥.
7、多食用含維生素E的食物:維生素E主要作用是:降低膽固醇,清除身 體內(nèi)的垃圾,預(yù)防白內(nèi)障.
8、食用含鋅的食物:鋅可以保證男人的性能力,治療陽萎,另外,它還 有助于提高人體的抗病能力.
9、必須適量飲用水:人體任何一個(gè)細(xì)胞都不能缺乏水分,成年人身體的6 0%-65%是水分,肝、大腦、皮膚含70%的水,骨骼含水45%,血液含 水80%.
溫馨提示：雖然男性平時(shí)大大咧咧，但是為了廣大男性的身體健康，還是應(yīng)該做好保健養(yǎng)生，祝身體健康!
近年來，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)越來越多的小孩子都開始戴眼鏡，其中的絕大多數(shù)是因?yàn)樗麄円呀?jīng)是近視眼了。所以保護(hù)我們的眼睛健康變得越來越重要，護(hù)眼常見的有兩種方式：一是經(jīng)常做眼保健操，促進(jìn)眼部血液循環(huán)，另外一種就是合理的膳食養(yǎng)生，補(bǔ)充一定的維生素。
現(xiàn)在大多數(shù)時(shí)候上班族都需要長(zhǎng)時(shí)間觀看電腦，下班了眼睛也沒閑著，地鐵里用手機(jī)玩游戲、看電影，晚上到家又是電視大餐等等，身邊各種各樣的電子產(chǎn)品給我們的生活帶來了很多便利，但同時(shí)也讓我們的眼睛超負(fù)荷工作。我們需要一套完整的護(hù)眼策略來幫助我們保護(hù)眼睛，讓上班族每天都目亮眼。
護(hù)眼攻略一：補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)素。
經(jīng)常用眼會(huì)讓眼睛干燥酸澀，而某些微量元素可以護(hù)眼明目,讓眼睛補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，有效改善疲勞狀態(tài)。一起來看看眼睛最需要的維生素有哪些吧！
1、維生素A.
維生素A是維持人體上皮組織正常代謝的主要營(yíng)養(yǎng)素，能維持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增強(qiáng)在暗光中視物能力的作用。如果體內(nèi)缺乏維生素A,可出現(xiàn)角膜炎、干眼病、怕光、流淚，甚至可導(dǎo)致結(jié)膜增厚或軟化，視力減退，以致出現(xiàn)夜盲癥或失眠。
如何補(bǔ)充維生素A維生素A主要含在動(dòng)物性食品中如動(dòng)物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等食品中。另外，胡蘿卜素是維生素A的前提物質(zhì)，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,但其轉(zhuǎn)化率僅為1/6,主要含在胡蘿卜、菠菜、萵苣葉、韭菜、空心菜（竹葉菜）、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、莧菜、枇杷、紫菜、青豆等中。
2、維生素B2.
維生素B2能保證視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝，如果缺乏維生素B2易患角膜炎、出現(xiàn)流淚、眼發(fā)紅、發(fā)癢，甚至眼痙攣等癥狀。
如何補(bǔ)充維生素B2維生素B2是最容易缺乏的一種維生素，因此，在膳食中應(yīng)該注意選擇富含維生素B2的食物，多吃動(dòng)物肝臟、心、腎、蛋黃、奶油和有色蔬菜，而一些野菜含維生素B2特別豐富。
3、維生素C.
維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。若體內(nèi)缺乏維生素C,易患晶狀體混濁的白內(nèi)障。
如何補(bǔ)充維生素C多吃一些富含維生素C的食物如新鮮的蔬菜和水果等。其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、 鮮棗、生梨、桔子等含量最高。
4、微量元素。
鋅：能增大視覺神經(jīng)的敏感度，不足時(shí)，錐狀細(xì)胞的視素質(zhì)合成就會(huì)出現(xiàn)障礙，從而影響辨色功能，食物中牡蠣含鋅量最高，肝、？湯搖⒒ㄉ紉彩切康姆岣煥叢礎(chǔ)？
硒：是維持視力的一種重要微量元素，應(yīng)多食，含硒較多的食物有魚、家禽、白菜、蘿卜、韭菜、蒜苗等。
鉬：是組成眼睛虹膜的重要成份，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚，大豆、扁豆、蘿卜纓中含鉬較高。
鉻：可以影響胰島素調(diào)節(jié)功能，如果缺乏會(huì)使血糖升高，造成眼球晶狀體房水滲透壓上升，屈光度增大而導(dǎo)致近視。含鉻豐富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。
5、鈣。
鈣是眼部組織的保護(hù)器.體內(nèi)鈣缺乏，不僅會(huì)造成眼睛視網(wǎng)膜的彈力減退、晶狀體內(nèi)壓力上升、眼球前后徑拉長(zhǎng)，還可使角膜、睫狀肌發(fā)生退行性病變，易造成視力減退或近視。
如何補(bǔ)充鈣乳類、豆類、菌類、干果類及海產(chǎn)品類食物中含豐富的鈣，與維生素D搭配食用，利于鈣的吸收。
護(hù)眼攻略二：吃對(duì)食物。
吃對(duì)食物，可以補(bǔ)充眼睛營(yíng)養(yǎng)，緩解疲勞改善視力。
1、香蕉。
香蕉能護(hù)眼，首先和其富含鉀有關(guān)。其次，香蕉中含有大量的-胡蘿卜素。當(dāng)人體攝入過多的鹽分時(shí)，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中存留大量的水分，這樣可引起眼睛紅腫，而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達(dá)到鉀、鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。所以，用眼過度的上班族每天吃根香蕉，可以增加營(yíng)養(yǎng)，改善視力，并能對(duì)眼睛干澀疼痛等癥狀起到-定的緩解作用。
2、圣女果。
圣女果是維生素倉庫。圣女果里的維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者，圣女果中還含有豐富的維生素C和維生素p,可以清除自由基，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，從而能保護(hù)細(xì)胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。同時(shí)，圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當(dāng)成零食來吃，既能美容又能保護(hù)眼睛。
3、藍(lán)莓。
藍(lán)莓中含有一種特殊色素，是一種天然的抗氧化劑，有助于緩解眼睛問題，對(duì)眼睛疲勞、夜間視力不良有著不錯(cuò)的保養(yǎng)功效。野生藍(lán)莓萃取的花青素常被應(yīng)用作為近視者的視力保護(hù)，以及防止視力惡化之用，藍(lán)莓也具有良好的抗自由基功效，因此它的抗老化功能不容忽視。
4、柿子。
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C,基本上就能滿足一天需要量的一半。
5、火龍果。
火龍果的果皮有維生素E和一種更為特殊的成分--花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑ぁ⒓t甜菜等減肥果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的作用。
護(hù)眼攻略三：明目保健茶。
1、菊花茶。
菊花適量，滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A,是保護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)，也是中醫(yī)治療多種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨，非常對(duì)肝火旺、用眼過度造成的雙眼干澀有較好的療效。常常感覺眼睛干澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。
2、枸杞茶。
茶枸杞子適量，用滾水沖泡飲用。枸杞子養(yǎng)肝明目，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養(yǎng)眼佳品。
3、枸杞菊花茶。
枸杞子、菊花適量，滾水沖泡飲用。除養(yǎng)眼外，還適用于血虛兼有肝熱的干眼患者。
護(hù)眼攻略四：食療養(yǎng)眼1、枸杞南瓜雜米粥。
做法：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，紅米50克，水4碗。枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和紅米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。
2、菠菜護(hù)眼湯。
材料：豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升；故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。作法：（1）、將四味中藥材洗凈加水1000C、C、，煎煮約20分，濾渣留湯備用。（2）、豬肝去筋膜洗凈后切薄片，菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開后放入適量食鹽，攪均后起鍋加入少許香油即可食用。功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目潤(rùn)燥。常食可改善視力，并可治療小兒夜盲癥、貧血癥，均有良好的補(bǔ)益作用。
我們應(yīng)該特別重視近視這一癥狀，因?yàn)閲?yán)重的近視患者會(huì)遺傳給他們的下一代，所以當(dāng)發(fā)現(xiàn)近視征兆時(shí)一定要提前治療，然后慢慢的堅(jiān)持鍛煉。
最近幾十年，我國的經(jīng)濟(jì)正在突飛猛進(jìn)，不斷的發(fā)展，人民的生活水平也有了一定的提高，在吃飽穿暖之余，有很多人都開始注意起自己的身體健康來，希望能夠值得更加健康。
有很多養(yǎng)生節(jié)目以及醫(yī)學(xué)專家都提及到，由于現(xiàn)在大部分的人都喜歡吃一些高糖分的食物，所以導(dǎo)致了有很多現(xiàn)代疾病的產(chǎn)生，比如說糖尿病，心腦血管疾病等，這些疾病的到來，會(huì)給人造成非常大的麻煩，因?yàn)檫@些疾病大多不是一兩天就能夠完全治愈的，需要依靠后天的健康生活的養(yǎng)成，要注意忌口。
所以，有些人就認(rèn)為，在平常生活當(dāng)中，應(yīng)該要多吃一些低糖的食物，少吃高糖食物，低糖食物，真的比高糖食物更加健康嗎？
如果說低糖食物一定是非常健康的話，那么這種說法也是有一定片面性的，雖然說現(xiàn)在有一些低糖食品，對(duì)于人們的身體比較猶豫，但是也有一些高糖食品，應(yīng)該要多吃，這些高糖食品當(dāng)中富含有非常豐富的熱量，可以維持人整天的生活。
如果是只攝取一些低糖類的食物，整個(gè)人就會(huì)看起來無精打采，在工作當(dāng)中也總是會(huì)感覺到心有余而力不足，就是因?yàn)轶w內(nèi)攝入的熱量不夠高，而且還會(huì)導(dǎo)致低血糖。
低糖類食物確實(shí)有些對(duì)人的身體非常有好處，但也并不是說一定要多吃低糖類的食物，最好是能夠在平常生活當(dāng)中，高熱量食物與低糖的食物搭配來吃。做到均衡飲食，這樣才是最健康的養(yǎng)生方式。
低糖類的食物，如果攝取得太多，身體內(nèi)所含有的糖分就會(huì)不夠，人一到冬天的時(shí)候就會(huì)非常寒冷，而且還會(huì)有其他的疾病產(chǎn)生。像是人們平時(shí)吃的米飯以及面類食物和五谷雜糧，其實(shí)都是一些糖分比較高的食物，這些食物對(duì)人的身體比較有好處，應(yīng)該要多吃。而有一些低糖分的食物當(dāng)中，其實(shí)含有比較多的脂肪，也應(yīng)該是要少吃的。
高糖食物和低糖食物兩種食物各有各的好處，都應(yīng)該要吃，但是又不能吃的太多，在生活當(dāng)中最好是能夠?qū)煞N食物平衡搭配，這樣吃起來才是最健康的，而且也不會(huì)擔(dān)心自己有疾病產(chǎn)生。在吃好的同時(shí)也要注意進(jìn)行一定量的鍛煉，只有吃好了之后，進(jìn)行一定的鍛煉，才能夠保證人身體越來越好。
數(shù)量少一點(diǎn)。
老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5，因而稍一吃多，就會(huì)肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。
質(zhì)量好一點(diǎn)。
蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主。
品種雜一點(diǎn)。
要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應(yīng)少于10樣。
飯菜香一點(diǎn)。
這里說的香，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補(bǔ)味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開。
食物熱一點(diǎn)。
生冷食物多性寒，吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。
飯要稀一點(diǎn)。
把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的效果，對(duì)益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，干貨極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長(zhǎng)此以往，可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。
胃不和，夜不安，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進(jìn)餐后的4―5小時(shí)，如果晚餐吃得過晚或經(jīng)常宵夜，那排鈣高峰到來時(shí)，老人可能已經(jīng)上床睡覺了。老人的晚餐最佳時(shí)間應(yīng)在下午六七點(diǎn)，而且不吃或少吃宵夜。蔬菜多一點(diǎn)。
多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點(diǎn)。
老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增強(qiáng)食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。
關(guān)鍵詞大豆含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人體需要，容易吸收。更為重要的是大豆不含膽固醇，沒有吃肉制品的后顧之憂，還可降低人體膽固醇，從而抑制和預(yù)防一些癌癥的發(fā)生。吃豆腐應(yīng)該注意科學(xué)搭配，最科學(xué)的搭配方式有以下幾種：
大豆的營(yíng)養(yǎng)成分：
大豆具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，每百克大豆可為人體提供近40克的蛋白質(zhì)，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多。豆腐是豆制品的精華，所以人們應(yīng)該多吃豆腐少吃肉。
豆腐應(yīng)該怎樣吃？
1、豆腐搭配魚
豆腐配魚，營(yíng)養(yǎng)富裕豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D,兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
2、豆腐搭配雞蛋
豆腐配肉蛋，營(yíng)養(yǎng)高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸---蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。
3、豆腐搭配海帶
豆腐配海帶，加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。
4、豆腐搭配蘿卜
豆腐配蘿卜，身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會(huì)受消化不良的困擾。
健康的身體、幸福的家庭和順心的工作是我們每個(gè)人的夢(mèng)想，假如非要在這三者之中選擇一個(gè)最重要的，可能大多數(shù)人會(huì)選擇健康的身體。的確，健康的身體是我們從事其他事情的基礎(chǔ)，而要想有個(gè)健康的身體我們需要養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣。
人們每天攝入不同的食物只是為了獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，所以人們都倡導(dǎo)平衡膳食。一日飲食中合適當(dāng)量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，且?guī)状箢愂澄锵嗯涞卯?dāng)?shù)囊环N膳食。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)相克,而且還會(huì)相生,起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。歸納起來，應(yīng)做到以下10種相配。
中國飲食在世界上是享有盛譽(yù)的，華僑和華裔外籍人在海外謀生，經(jīng)營(yíng)最為普遍的產(chǎn)業(yè)就是餐飲業(yè)。有華人處就有中國餐館，中國的飲食可以說是食遍天下。這一現(xiàn)象早在本世紀(jì)初時(shí)，就被革命的先行者孫中山先生敏銳地觀察到了。
孫中山先生在其《建國方略》一書中說：我中國近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為各國所不及。然而中國餐館則大異其趣，居然能夠登陸歐美，遍布全球，所向披靡，至今世界上幾乎每一個(gè)角落都有中餐館。這種強(qiáng)烈的反差引起了學(xué)術(shù)界的關(guān)注，但是并沒有一個(gè)較有說服力的解釋。
我們認(rèn)為，中國餐館能夠遍布世界各地不是一個(gè)孤立和偶然的現(xiàn)象，其中的原因與中國飲食文華有著千絲萬縷的關(guān)聯(lián)。因而探討一下中國飲食文化的某些特征，將有利于我們對(duì)于這一現(xiàn)象的解釋。
1.粗細(xì)糧相配：日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
2.主副食相配：日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
3.干稀相配：冬季進(jìn)補(bǔ)的理想食物：當(dāng)歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢(mèng)中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的神仙粥（由芡實(shí)、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。
4.顏色相配：食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
5.營(yíng)養(yǎng)素相配：容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機(jī)鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營(yíng)養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。
6.酸堿相配：食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7.生熱相配：吃生吃活現(xiàn)已成為一種時(shí)尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營(yíng)養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8.皮肉相配：連皮帶肉一起吃漸成時(shí)尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)辨證施膳的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是熱者寒之，寒者熱之，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之。根據(jù)因時(shí)制宜的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物，如冬季應(yīng)選用溫?zé)嵝允澄铮貉蛉狻⒙谷?、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
烹調(diào)方法相配：常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)相克,而且還會(huì)相生,起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用。
1.芝麻配海帶：同煮能起到、抗衰老的作用。
2.豬肝配菠菜：豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對(duì)治療貧血有奇效。
3.糙米配咖啡：把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用。糙米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。
4.牛肉配土豆：牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保障胃黏膜的作用。
5.百合配雞蛋：有滋陰潤(rùn)燥，清心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水，補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。
6.羊肉配生姜：羊肉補(bǔ)陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
7.甲魚配蜜糖：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，實(shí)為不可多得的強(qiáng)身劑，對(duì)心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進(jìn)生長(zhǎng)，預(yù)防衰老。
8.鴨肉配山藥：老鴨既可補(bǔ)充人體水分，又可補(bǔ)陰，并可清熱止咳；山藥的補(bǔ)陰效力更強(qiáng)，與鴨肉共食，可消除油膩，補(bǔ)肺效果更佳。
9.鯉魚配米醋：鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫；米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
肉類配大蒜：據(jù)研究，維生素B在人體內(nèi)停留的時(shí)間很短，吃肉時(shí)吃點(diǎn)大蒜素，能延長(zhǎng)維生素B在人體內(nèi)的停留時(shí)間，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增加體質(zhì)等都有重要營(yíng)養(yǎng)意義。因此，吃肉的時(shí)候，別忘了吃幾瓣大蒜。
以上幾種飲食搭配的法則不知大家記住了沒有，當(dāng)然除此之外還有很多的營(yíng)養(yǎng)搭配法，這里小編就介紹了幾種，希望可以幫助到大家。
你也許想象不到，吃飯也是有順序的，吃的順序會(huì)影響到胃腸的吸收和大腦活力的產(chǎn)生。我們吃東西有時(shí)候會(huì)顧及營(yíng)養(yǎng)的搭配，很少有時(shí)間顧及吃的順序。
一般人都會(huì)下意識(shí)地選擇自己喜歡的東西先吃，即使是筆者也一樣。其實(shí)這樣是不對(duì)的，先食用肉類很容易導(dǎo)致油脂加重血液供養(yǎng)的負(fù)擔(dān)，大腦缺氧，昏昏欲睡，而且還會(huì)導(dǎo)致胃腸消化不良和消化系統(tǒng)疾病。
盡量先吃粗糙的食物，順序應(yīng)該是水果、蔬菜、五谷然后魚肉蛋白類食物。
每天吃的食物最好到三十五樣，樣式愈多愈好，過去很少吃的食物開始學(xué)習(xí)吃，平?？偝缘氖澄锉M量少吃。
飲食飲食，就要先飲后食，蘑菇湯應(yīng)該作為餐前的首選，為什么提蘑菇湯？因?yàn)槟⒐侥芴岣呙庖吖δ堋Ｍ粋€(gè)辦公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，如果是晚飯，可以喝一點(diǎn)葡萄酒，常喝葡萄酒可以體力充沛，抗衰老。如果條件允許，餐前喝一點(diǎn)葡萄酒，如果沒有錢的喝不了紅葡萄酒，就吃葡萄不吐葡萄皮，一樣可以讓自己健康。
【導(dǎo)讀】健康的飲食秘訣就是把水果放在離你車鑰匙很近的漂亮水果盤里，或者咖啡館的服務(wù)員把水果放在收銀機(jī)旁邊，人們會(huì)傾向于拿一根香蕉，而不會(huì)去遠(yuǎn)處的冰箱里拿巧克力曲奇冰淇淋，因?yàn)楹苊黠@，拿一根香蕉更加方便，看起來也更吸引人，同時(shí)這種行為也看起來更加正常，下面為你詳細(xì)介紹健康的飲食秘訣。
健康的飲食秘訣
如果你想知道怎么才能吃得更健康，想象一下你家廚房里的水果盤吧。水果盤能讓水果擺放更方便，看起來更吸引人，吃起來更順理成章，而如果把水果放在冰箱最底層，還會(huì)有這種效果嗎？
最近，一項(xiàng)來自康奈爾大學(xué)的研究對(duì)之前112項(xiàng)研究中搜集的關(guān)于健康飲食行為的信息進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)有些人能夠進(jìn)行健康飲食，是因?yàn)椴宛^，便利店，咖啡館甚至是他們家中的另一半都能夠把水果和蔬菜放在他們看得見并且易于拿到的地方，還會(huì)把食物做得很好看，這讓他們覺得把這些食物吃下去是一個(gè)毫無疑問的選擇。因此，只要食物具有方便（convenient），吸引人（attractive）和正常（normal）的特點(diǎn)，健康飲食就會(huì)變得和做出最健康的選擇一樣簡(jiǎn)單。
健康的飲食秘訣
這項(xiàng)最近發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊 psychology and marketing的研究表明，當(dāng)把水果放在離你車鑰匙很近的漂亮水果盤里，或者咖啡館的服務(wù)員把水果放在收銀機(jī)旁邊，人們會(huì)傾向于拿一根香蕉，而不會(huì)去遠(yuǎn)處的冰箱里拿巧克力曲奇冰淇淋，因?yàn)楹苊黠@，拿一根香蕉更加方便，看起來也更吸引人，同時(shí)這種行為也看起來更加正常。再想象一下，一個(gè)高檔餐廳給一道蝦仁沙拉起了一個(gè)非常好聽的名字，并放在菜單的特色頁面，旁邊的服務(wù)員還會(huì)給你著重推薦這道菜，這道菜就具備了方便，有吸引力，并且正常的特點(diǎn)，你還會(huì)點(diǎn)菜單最后一頁的炸洋蔥圈嗎？
具備了這三條原則，我們就會(huì)吃得更健康。還不快把你家的水果盤拿出來？！
如何擁有健康的體魄，每個(gè)人的體質(zhì)是不一樣的，所以在日常的生活中要注意一些保健的方式和方法，這樣的話可以減少一些疾病的發(fā)生，哪些是健康飲食方式呢，下面的這些飲食方式可以去了解一下，可以讓你有一個(gè)健康的體魄，同時(shí)也可以預(yù)防疾病的發(fā)生。
觀察體重飲食
在相同熱量的情況下，建議多吃飽腹感強(qiáng)和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如全谷物和豆類等。這種飲食方式具有減肥的效果，還能促進(jìn)心臟健康。
梅奧診所飲食
這種飲食的特點(diǎn)是要多吃蛋白、雞肉、金槍魚等富含蛋白質(zhì)的食物。建議不要邊看電視邊吃飯，否則容易導(dǎo)致肥胖。該飲食法在營(yíng)養(yǎng)、安全性和預(yù)防糖尿病方面優(yōu)勢(shì)明顯。生活中為了避免肥胖的發(fā)生，可以多吃一些高蛋白的食物，少吃一些優(yōu)質(zhì)比較多的食物，飲食方面也要注意預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
彈性素食飲食
該飲食提倡將靈活性和素食相結(jié)合，不必完全戒肉，多吃水果、蔬菜、全谷物、植物蛋白。它在營(yíng)養(yǎng)、可操作性、減肥效果等方面表現(xiàn)出色，有利心腦血管健康，穩(wěn)定血壓。
能量密度減肥飲食
該飲食方式強(qiáng)調(diào)單位體積中，熱量越小的食物越有飽腹感，同時(shí)會(huì)減小減肥時(shí)的痛苦。在所有食物中，水果和蔬菜最理想。這種飲食方式有利減肥，并能促進(jìn)心臟健康。多吃一些水果和蔬菜，這樣的話可以有穩(wěn)定血壓的作用，對(duì)于減重降脂也是有好處的，同時(shí)也可以起到保健的效果。
如何正確的飲食呢，上面的這些健康飲食大家可以試試，為了避免肥胖，一些心血管疾病，可以采取上面的這些飲食方法來調(diào)理體質(zhì)，這樣的話可以有減肥降脂的作用，而且還可以有預(yù)防疾病的效果，降壓降脂的同時(shí)，也可以維持正常體魄，大家可以試試這樣的飲食方法。
生活中飲食是很重要的一個(gè)問題，如果不重視的話，飲食不規(guī)律，會(huì)誘發(fā)腸胃疾病的發(fā)生，而且也會(huì)出現(xiàn)一些三高疾病。所以說健康要從清淡飲食開始，如何保證你的飲食是清淡飲食，下面的這些生活小常識(shí)需要大家都知道和了解。
1、蘋果為最好
“一天一個(gè)蘋果“是人們熟知的健康口號(hào)。而事實(shí)也是如此，蘋果中含有豐富的糖類、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、黃酮類等等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。調(diào)查顯示，70%的疾病通常發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，蘋果屬于堿性的食物，吃蘋果可以起到中和酸堿度的作用，達(dá)到很好的促進(jìn)代謝的作用，所以說選擇每天吃個(gè)蘋果，對(duì)于健康有好處。
2、蔬菜不可少
“蔬菜是個(gè)寶，餐餐不可少?！边@可以體現(xiàn)出蔬菜的重要性，所以我們每天應(yīng)該進(jìn)食兩盤不同種類的蔬菜，其中一盤蔬菜是時(shí)令的綠葉蔬菜，而且最好是深綠顏色的，比如空心菜、菠菜、紅覓菜、油菜等等;另一盤為根莖類蔬菜，比如蓮藕、蘿卜、土豆、紅薯等等。最好再生食一些涼拌的大蔥、西紅柿、芹菜、萵筍等等，這樣的食物攝入，補(bǔ)充人體所需的維生素，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，綠色的蔬菜，最好不要過度的烹飪加熱，以免破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3、開水更是寶
每天喝水不少于7杯，因?yàn)榘组_水有著補(bǔ)充體液、促進(jìn)代謝的作用。應(yīng)該注意的是，要少喝加糖或者帶有色素的飲料，應(yīng)盡可能多喝白開水，可以促進(jìn)代謝，也可以有緩解脫水的作用，對(duì)于保健有好處，而且水是生命之源，人體不能缺少水。
清淡飲食如何去做到，上面的這些日常生活小常識(shí)大家都需要知道和了解的，生活中飲食需要清淡，多吃一些水果和蔬菜，多補(bǔ)充水分，這些都是健康的方法，所以說飲食對(duì)于人體來說還是很重要的一個(gè)小常識(shí)，大家都需要去了解。
在調(diào)制兒童食品時(shí)，將食品弄成小塊是最好的做法。這是由于兒童的咀嚼能力還沒有充分發(fā)育，胃的消化能力也有待成熟。菜泥、肉丸和湯應(yīng)該成為兒童的常備飯菜。
兒童的飲食一定要含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分和脂肪。含豐富蛋白質(zhì)且適合2?3歲兒童的食品主要是雞蛋和牛奶，兒童兩歲以后可以喝肉湯，3歲半之后就可以吃肉了。蔬菜、水果對(duì)兒童的健康也非常有益。
（1）肉類
小孩食用的肉類應(yīng)該有所選擇。3?5歲的孩子只適宜吃切得很碎的少量痩肉，5歲的孩子完全可以用牙齒把肉嚼爛了。我們應(yīng)該做的是教孩子細(xì)嚼慢咽，因?yàn)樗麄兘?jīng)常囫圇吞棗，這容易引起消化不良或腹瀉。
雞肉是最適宜兒童食用的嫩肉，其次孩子最易消化的是魚肉（鰈魚、梭子魚和鱈魚）和嫩牛肉。
4歲以后，孩子可以適當(dāng)食用牛肉片，但不能吃含脂肪多和難消化的豬肉、閹雞、鰻魚、金槍魚等。兒童的食譜中千萬不要有牡蠣、龍蝦等軟體類或貝殼類的動(dòng)物。
5歲的孩子可以吃烤雞脯肉，偶爾也可以吃點(diǎn)用嫩牛肉制成的烤牛肉片或烤肉餅。
注意盡量避免給孩子吃熟透了的肉，因?yàn)槿馐焱负髸?huì)失去多種營(yíng)養(yǎng)成分，并且不容易消化。
（2）補(bǔ)腦食品
孩子滿4歲以后，除了吃肉以外，還可以吃腦髓、牛和羊的胰臟、小雞肉等炸成的肉餅。
（3）面包
面包是營(yíng)養(yǎng)豐富的上好的兒童食品，它含有多種含氮物質(zhì)，淀粉含量高，但缺少脂肪，因此吃時(shí)要適當(dāng)涂些黃油。黃油面包是早餐必備食品之一。
（4）綠色蔬菜
實(shí)際上，我們不提倡兒童食用蔬菜，不管是熟食還是生食。但菠菜例外，可以適量食用。兒童不宜吃生的食物如沙拉和生的綠葉植物，只能吃熟食。土豆泥加點(diǎn)黃油是最好的輔助營(yíng)養(yǎng)食品。
坐月子的飲食和護(hù)理極為重要，而且步驟及其復(fù)雜和麻煩，例如月子水，生化湯，黑麻油，腹帶等等食補(bǔ)的食材數(shù)不勝數(shù)，還有很多注意事項(xiàng)和禁忌，那么，下面就給大家具體介紹下關(guān)于坐月子的健康飲食。
剛生寶寶，坐月子飲食及產(chǎn)后瘦身是個(gè)特別煩心的事情，最好提前儲(chǔ)備坐月子期間所需食材，列出食譜，提前了解一些禁忌，從從容容坐好月子。
莊氏坐月子理論
聽說小S就是按莊氏坐月子理論瘦身的，看她身材多好。
莊淑旗簡(jiǎn)介：
1920年生于臺(tái)灣，父親為中醫(yī)師，從小耳濡目染熟習(xí)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，之后父親和丈夫相繼因癌癥過世，促使她立志習(xí)醫(yī)，1951年成為臺(tái)灣第一位女中醫(yī)師。1953年赴日本，1961年取得慶應(yīng)大學(xué)（其醫(yī)學(xué)部是日本首屈一指的）醫(yī)學(xué)博士學(xué)位。今年87歲的莊博士，推廣女性保健和防癌運(yùn)動(dòng)30多年，贏得了防癌之母、健康之神的稱譽(yù)。
她是日本皇后美智子的專任健康管理顧問，目前仍為日本皇室所聘請(qǐng)的咨詢顧問醫(yī)師。莊博士現(xiàn)還任日本東京防癌聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、臺(tái)北財(cái)團(tuán)法人青峰社會(huì)福利事業(yè)基金會(huì)董事長(zhǎng)。她出版了《體內(nèi)環(huán)?！贰ⅰ督裉斓钠冢裉煜?、《24小時(shí)自我健康管理》等預(yù)防醫(yī)學(xué)與生活保健著作十余部，開啟了臺(tái)灣健康讀物寫作的先河。莊博士長(zhǎng)期在我國臺(tái)灣地區(qū)和日本倡導(dǎo)防癌抗癌觀念與女性健康管理。她所推廣的宇宙健康操、坐月子調(diào)理等獨(dú)創(chuàng)保健法，獨(dú)步醫(yī)界，從八九十歲的銀發(fā)族，到二三十歲的妙齡女子，都有許多莊淑旗健康醫(yī)學(xué)的粉絲。
莊氏坐月子理論關(guān)鍵詞：
1、 滴水不沾 （以米酒水代替普通水）
2、 粒鹽不進(jìn) （少食鹽）
3、 勤綁腹帶
4、 靜心休養(yǎng)
坐月子三階段：一排二調(diào)三補(bǔ)
具體是將產(chǎn)后一個(gè)月按周劃分，每周根據(jù)需要，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及惡露排出體外，每天喝生化湯，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水（否則排水的效果就沒了），渴了就喝止渴飲料，如荔枝核、山楂片等，或煮開的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮開代替。不能放鹽（鹽會(huì)使水分停留在身體里），不能放醋（醋會(huì)使骨質(zhì)變軟），不能放醬油（道理同鹽）。
第二周，主要增強(qiáng)骨質(zhì)和腰腎的功能，恢復(fù)骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于緩解尾椎骨等骨疼；（另：如果是剖腹產(chǎn)，還要再喝一周生化湯）。禁忌同上，也不要吃咸菜，泡菜，味曾湯。
第三周到一個(gè)月，這時(shí)候，該排的已經(jīng)排完，主要吃麻油雞補(bǔ)身體。千萬記得，排完毒素后吃麻油雞才能被身體吸收，否則堆積在身體里，成為多余的脂肪。 因?yàn)榍捌谏眢w虛弱，中醫(yī)講虛不受補(bǔ)，吃了吸收不了，只會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。
以上所有的食物，都要用到大量的米酒（不能用料酒和黃酒，里面含鹽且工藝不同），生姜，胡麻油，紅糖。
同時(shí)，坐月子期間，不能吹風(fēng)，著涼。要穿有后幫的鞋（不能穿拖鞋，否則落下腳后跟疼的毛?。Ｏ茨樣弥筮^的米酒放溫后洗，不要洗澡，同樣用煮過的米酒擦身。綁腹帶，最好自己喂奶，對(duì)身體的恢復(fù)會(huì)更好。出了月子之后再開始運(yùn)動(dòng)。
產(chǎn)婦飲食
1、產(chǎn)婦的飲料：
材料：山楂肉、荔枝殼、觀音串加入十倍米酒水中，燒開燒滾，濾出。加黑砂糖攪拌均勻，在容器中冷藏。喝時(shí)加熱，每天不超過500CC,可一次多做點(diǎn)。山楂肉、荔枝殼、觀音串可以單獨(dú)選用，也可以搭配使用。
2、生化湯：
材料：當(dāng)歸，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。
做法： A米酒700cc,加入藥料，慢火煮1小時(shí)左右，約剩200cc,這是第一次，藥酒倒出備用。
B第二次再加入米酒350cc,和第一次煮法相同，約剩100cc.
吃法： 把A和B放在一起，一天分3次喝完。順產(chǎn)喝7天，剖腹產(chǎn)喝14天。
3、養(yǎng)肝湯：
如果是剖腹產(chǎn)，要在產(chǎn)前一周吃養(yǎng)肝湯，產(chǎn)后接著吃兩周（產(chǎn)后用米酒煮）。
材料： 雞心棗（要買紅的雞心棗）產(chǎn)前用熱水（產(chǎn)后用米酒水）280cc
做法： 用水洗凈紅棗，以刀切開7處。 放在容器中，將熱開水沖下，加蓋放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸騰后再用文火蒸一小時(shí)。
吃法： 把紅棗取出，去皮去種子，一天之中隨時(shí)可食。湯汁可分兩三次，飯后當(dāng)茶喝。 加點(diǎn)冰糖或白蘭地亦可。
4、薏仁飯：
薏仁加白米煮成飯，用米酒水煮。
5、麻油炒豬肝的方法（豬腰做法相同）
材料：豬肝用米酒洗凈，切成1公分厚度，體重每10公斤要取60克老姜（連皮一起切片）體重每十公斤取六克。 麻油，體重每十公斤取6cc. 米酒，體重每十公斤用60cc.
做法： 老姜用麻油炒香，成淺褐色，姜撈起，先置于備好的米酒中。油熱，大火，再放下豬肝，用大火快炒，再倒入浸著姜的米酒煮開。
吃法： 豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3--4次吃完；
注：新鮮豬腰，每天一副，用米酒擦干后切成兩半，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
6、甜糯米粥
材料（三日份）：糯米，桂圓肉，黑糖，米酒水2000CC.
做法：將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。 將泡過的材料，以大火煮滾后改以小火加蓋煮1小時(shí)。 熄火，加入黑糖攪拌后食用。
7、紅豆湯：
材料（三日份）：紅豆，帶皮老姜、黑糖，米酒水1500CC.
做法：將紅豆放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘（加蓋）。熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。
吃法：每日2碗，可于早上10點(diǎn)鐘及下午3點(diǎn)各吃一碗。
8、麻油雞：
要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。
材料： 每100公克的雞肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc,以次類推。
做法： 鍋加熱，麻油倒入，油熱后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜沒有煎為止，把姜離移至鍋的一側(cè)，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟后，把備好的酒由鍋的四周往中間淋，全部倒入后，蓋鍋煮，酒開了，即轉(zhuǎn)為小火，再煮30-40分鐘就好。
吃法： 趁熱吃，把浮油撈起，剩下的酒湯則置于熱水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。
9、花生豬蹄：（奶水不足者，在產(chǎn)后第三周可以食用）
材料（三日份）：花生，去膜去芽，蝦，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，米酒水2500CC,麻油80CC.
做法：香菇在10倍量的米酒水里泡軟、切絲待用?；ㄉ湃朊拙扑袧L開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會(huì)兒，再把豬蹄和老姜放進(jìn)，最后加香菇、蝦及米酒水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時(shí)。（這個(gè)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，可酌減。）
10、油飯：
材料（五日份）：糯米，去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、
帶皮老姜適量，麻油適量、米酒水1000CC.
做法：糯米用米酒水洗干凈，濾干。將洗過的糯米加入冷的米酒水中泡8小時(shí)后瀝干，泡過的水要另外置于容器內(nèi)備用，不要倒掉。米酒水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進(jìn)剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大匙麻油，將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內(nèi)重新加熱，放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時(shí)，再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進(jìn)蒸鍋，加泡過香菇、蝦米的米酒水，分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。
11、素?zé)跗罚?/p>
適量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥，加米酒水燉至酥爛。以上材料可單獨(dú)使用，也可一起使用。
如果按照上述理論進(jìn)行食補(bǔ)和健康飲食，是對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)非常有幫助的，而且產(chǎn)后也能健康地把豐腴的身材瘦下來，重回巔峰狀態(tài)，如果心動(dòng)的話，就趕快按照莊氏坐月子法還有上述推薦的食譜行動(dòng)起來！
一年四季輪換，我們的飲食習(xí)慣也在跟著變更，到底哪樣才是真正吃的健康和營(yíng)養(yǎng)困擾了許多人。其實(shí)，如果讓我來說的話，不管季節(jié)如何變換，人體怎樣跟著做出調(diào)適，最重要的仍然是要保持飲食均衡就好。
我們國人的主食多為谷物，是熱能的主要，應(yīng)占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過精加工的食品雖然口味較好，但營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失很多，因而對(duì)于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭配，并盡可能吃新鮮糧食。
由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會(huì)出現(xiàn)全身、、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個(gè)炎熱的夏天里擁有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣對(duì)于緩解上述癥狀會(huì)非常有幫助。生活家小編特別為您搜羅了適合這個(gè)夏天的飲食保健知識(shí)，為您貼身定制夏季健康飲食!
所謂平衡飲食，是指飲食中各種營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等，種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)。任何一種營(yíng)養(yǎng)素過多或過少都會(huì)給健康帶來危害。
我們可以將日常生活中的食物分為4大類：主食類、蛋白類、蔬菜水果類、油脂類。
1主食類：國人的主食多為谷物，是熱能的主要，應(yīng)占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過精加工的食品雖然口味較好，但營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失很多，因而對(duì)于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少，可根據(jù)活動(dòng)量而有所不同。一般以400～600g為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不超過標(biāo)準(zhǔn)，否則將引起體重超重。
2蛋白類：魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質(zhì)。那么哪種食物含的蛋白質(zhì)較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不僅要看食物中蛋白質(zhì)含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸引和利用。蛋、奶類不僅蛋白質(zhì)含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質(zhì)。但是蛋、奶不能代替肉類，因?yàn)閯?dòng)物肌肉中的型鐵容易被人體吸收利用。因而從補(bǔ)鐵的角度說，吃瘦肉的意義很大。
豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的氨基酸比例接近人體需要，是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，而且豆類還含有不飽和脂肪酸，對(duì)降低血脂有一定作用?？偟恼f來，蛋白質(zhì)的應(yīng)該廣泛，不可偏食。蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但也不可食之過量。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，正常人每天應(yīng)攝入50～100g禽畜瘦肉或魚肉，50～100g豆制品，1～2個(gè)雞蛋及1杯牛奶。
3蔬菜，水果類：人體中的維生素、無機(jī)鹽、微量元素和纖維索主要來自蔬菜和水果。新鮮蔬菜含有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，但各種蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要經(jīng)常換吃不同菜種或幾種菜炒在一起吃，可以使?fàn)I養(yǎng)素相互補(bǔ)充。水果含有豐富的有機(jī)酸和各種蛋白酶類，有助于消化。其中所含的果膠、纖維素等還可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，有降低膽固醇的作用。正常人每日攝入的新鮮蔬菜量應(yīng)大于400g，水果量應(yīng)大于200g。
4油脂類：有人認(rèn)為油脂中脂肪、膽固醇含量高，吃了容易得、而害怕吃油脂類的食物，這是不對(duì)的。油脂有很多重要的生理功能，如給機(jī)體提供熱能，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，提供不飽和脂肪酸等。不飽和脂肪酸對(duì)改善血脂構(gòu)成、防止動(dòng)脈有益。植物油中不飽和脂肪酸含量較高，所以要適當(dāng)多吃植物油，少吃動(dòng)物油。油脂每天攝入量按1∥kg體重為宜，其中25g為烹調(diào)油。
總之，長(zhǎng)期缺乏或過多食用任何一類食物都不利于健康。要保持身體的健康，平衡飲食是必要條件，要做到這一點(diǎn)只需記住一句話：充分?jǐn)z入各種新鮮食品。
