怎樣吃巧克力才健康
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？下面是小編為大家整理的“怎樣吃巧克力才健康”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
巧克力大家都熟悉的一種甜品，甜絲絲滑潤(rùn)潤(rùn)的口感有種幸福的感覺。但很多人覺得巧克力熱量高，只會(huì)長(zhǎng)胖沒有別的功效，那么今天我們就來看看巧克力是不是真的說的那么差。
一、吃巧克力有哪些好處
1、巧克力之所以被人們認(rèn)為是健康食品，得益于其主要原料可可豆中的可可黃烷醇。大量的動(dòng)物和人群研究從各個(gè)角度證實(shí)了可可黃烷醇對(duì)于健康的有益作用，包括對(duì)心血管的保護(hù)、阻止或減緩腫瘤的發(fā)生。
2、2015年，美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志發(fā)表了意大利Mastroiacovo團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)針對(duì)可可黃烷醇對(duì)老年人認(rèn)知功能作用的隨機(jī)對(duì)照雙盲研究，結(jié)果顯示，在8周的時(shí)間內(nèi)每天攝入520毫克以上可可黃烷醇較每天攝入48毫克可可黃烷醇(較低劑量)，可以有效地維持老年人的各項(xiàng)認(rèn)知功能。
3、吃巧克力對(duì)于降低血壓、改善胰島素抵抗和減輕脂質(zhì)過氧化都有顯著的作用。
二、吃巧克力注意事項(xiàng)
1、日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的;
2、巧克力的熱量高，它所含營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要;
3、女性在經(jīng)期食用過多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;
4、糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;
5、喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
對(duì)于兩餐間隔在5~6小時(shí)的人來說，第一餐后3小時(shí)左右吃上兩塊黑巧克力（2厘米4厘米大?。?，能快速緩解饑餓感。北大三院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所常翠青博士為飲食不規(guī)律的加班族開了一個(gè)最佳能量補(bǔ)充處方.
黑巧克力預(yù)防低血糖效果最好
相信很多加班族都這樣安排過三餐的時(shí)間表：8點(diǎn)早餐，下午1點(diǎn)午餐，晚上8點(diǎn)晚餐。中午12點(diǎn)，明明已經(jīng)饑腸轆轆了，但手頭一大堆亟需處理的工作卻讓人無暇顧及肚子。常博士認(rèn)為，人在正常進(jìn)餐后3~4小時(shí)體內(nèi)血糖將會(huì)達(dá)到最低谷，此時(shí)如果及時(shí)補(bǔ)充適當(dāng)?shù)哪芰浚粌H能快速緩解饑餓感，還不會(huì)對(duì)血糖造成大幅度的影響，讓人變得更耐餓，而黑巧克力便是一個(gè)最好的選擇。
由于黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品，因此它變成葡萄糖后進(jìn)入血液，在身體里緩慢釋放能量，使血糖經(jīng)2~3小時(shí)才降到空腹時(shí)的水平。
此外，黑巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。因此，餓的時(shí)候吃塊巧克力，遠(yuǎn)比隨隨便便塞塊餅干、蛋糕健康營(yíng)養(yǎng)又有效得多。最新研究顯示，黑巧克力還有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。
對(duì)于很多人關(guān)注的吃巧克力會(huì)不會(huì)引起肥胖的問題，常博士指出，一塊47克的巧克力約占每人每天總能量的10%,健康人在保持能量平衡的條件下，完全可以放心食用。但專家也提醒，畢竟巧克力是高營(yíng)養(yǎng)食品，我們應(yīng)該把它當(dāng)作日常飲食中的一部分，而不是額外的零食，以免熱量超標(biāo)。當(dāng)你感到饑餓，又沒有時(shí)間吃飯時(shí)，3~5小塊黑巧克力、一個(gè)水果、一瓶礦泉水便可以成為你補(bǔ)充能量最便捷、最有效的方法。
阿膠大家應(yīng)該并不陌生，對(duì)于女性滋陰養(yǎng)血有很好的療效。阿膠的功效有很多，可以治療月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)水不止，也可以改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀。阿膠的服法有多種，不同的服法功效各不同。下面讓我們一起來了解阿膠到底怎么吃？
一、阿膠怎么吃滋陰養(yǎng)血
阿膠雞蛋湯
做法：阿膠10克，雞蛋一只，阿膠加水一碗煮成蛋花，糖調(diào)熱服。
功效：滋陰養(yǎng)血，安胎。主治：陰血不足，胎動(dòng)不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。
阿膠黃酒
用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。 功效：本方適用于一般血虛癥。
阿膠糖液
做法：首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。
功效：適用于缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
二、阿膠怎么吃強(qiáng)身健體
阿膠粥
做法：取大米或小米100g,阿膠砸碎后的小塊15g,冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。
功效：經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
阿膠魚
做法：生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個(gè)人口味，可加入別的佐料。燉魚時(shí)加入阿膠溶液做熟即可。
功效：健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。
阿膠排骨
做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。
功效：滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。
三、阿膠怎么吃潤(rùn)肺止咳
潤(rùn)肺阿膠湯
做法：將阿膠一塊砸碎，加冰糖，銀耳，梨各適量用水煎煮，持續(xù)燉服。
功效：清燥潤(rùn)肺，止咳，適用于秋冬季咳嗽纏綿不愈者。
貝梨膏
做法：川貝母粉10克、雪梨汁1000克、阿膠500克，共蒸熟。每次10克，日服兩次。
功效：可滋陰潤(rùn)肺，治久咳不愈、痰中帶血、鼻中出血。
四、服用阿膠注意事項(xiàng)
阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時(shí)在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。
五、識(shí)別真假阿膠需四看一聞
市健康教育所副所長(zhǎng)、重慶資深中醫(yī)藥專家顧亮建議，普通市民應(yīng)在正規(guī)藥房購買阿膠，質(zhì)量才有保證。如何鑒別真假阿膠，顧亮教了五招：
看外形，正品阿膠是琥珀色的，長(zhǎng)方形扁塊，邊緣呈半透明；看質(zhì)地，質(zhì)脆易碎，可以用手拍擊做實(shí)驗(yàn)；看可溶性，將小塊阿膠放入熱水，半小時(shí)就會(huì)溶化，否則即偽品；
看凝凍性，正品阿膠燉化后，再冷藏，會(huì)結(jié)成果凍狀，不成形的就有問題；聞香味，將一小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子2分鐘后，杯中的阿膠就會(huì)散發(fā)出膠香味，無味或腥臭味都是偽品。
六、不用阿膠照樣補(bǔ)血 兩個(gè)方子吃出好身體
吳昌培表示，阿膠雖然補(bǔ)血功效好，但是幾百元一公斤的價(jià)格并不是人人都能消受。市民如果需要補(bǔ)血，在家常吃紅棗、糯米、紅豆、生花生、當(dāng)歸、黃芪、黨參等，同樣也有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，實(shí)用也實(shí)惠。
吳昌培介紹了兩個(gè)比較經(jīng)典的女生補(bǔ)氣血的方子，里面雖然沒有阿膠，但用了一些普通、便宜的食材、藥材，都是補(bǔ)血佳品，照樣可以讓女生臉色紅潤(rùn)，身體舒泰。
四紅粥:即用紅豆、紅棗、紅糖、紅皮花生熬成的粥。熬粥要以米為主，最好用糯米，根據(jù)米的多少，適量加一些紅棗、花生和紅豆，等到快熟的時(shí)候，再放少許紅糖，也可出鍋之后加，味道香甜、養(yǎng)人養(yǎng)顏。
四物湯：用當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍各15克。在所有藥材里先加入適量的酒，再加水煎煮即可。煮的時(shí)候用中等大小的飯碗裝4碗水，煮到最后只剩一碗水的量就行了。早晚空腹飲用，任何溫度都可以，但是藥材煮過之后最好不要放置隔夜再煮。注意，要在月經(jīng)結(jié)束之后服用，一般連服一周即可。其功效可補(bǔ)血調(diào)血，不僅能改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況，還能使發(fā)質(zhì)變得潤(rùn)澤。
結(jié)語：阿膠假貨較多，千萬要學(xué)會(huì)如何鑒別真阿膠，不要危害了健康！
現(xiàn)今，涮羊肉成了很多人的最愛。涮羊肉不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那么怎樣健康吃涮羊肉，涮羊肉有哪些禁忌呢？一起來看看吧！
要回答這些問題，首先要從體質(zhì)說起。
哪些人適合吃涮羊肉？
涮羊肉適合什么人？當(dāng)然是那些怕冷的人，以及貧血的人，還有消化功能略差但肝膽功能沒問題的人。
人們都知道，羊肉性溫?zé)幔@就是說，它會(huì)促進(jìn)人體的能量釋放，讓人有發(fā)熱的感覺。如果身體本身怕冷，手腳冰涼，氣力不足，吃這個(gè)自然是恰到好處；
如果身體本來就發(fā)熱，怕熱不怕冷，精力旺盛不知疲倦，那就沒必要多吃羊肉了。
羊肉富含血紅素鐵，鐵、鋅等微量元素容易吸收，蛋白質(zhì)含量又高，對(duì)貧血缺鋅的人非常合適。它雖然含有一些飽和脂肪和膽固醇，但因?yàn)檫@些瘦弱者本來就沒有血脂高的問題，吃些飽和脂肪和膽固醇是完全無害的。
涮羊肉怎樣吃才健康
而那些平日大魚大肉吃得過多，血脂高漲，低密度脂蛋白膽固醇含量超標(biāo)的人來說，涮羊肉還是少吃點(diǎn)好。
涮羊肉配菜講究多--涮羊肉后不能吃西瓜
羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火，因此涮羊肉時(shí)如何搭配蔬菜講究頗多。
1、最好搭配些涼性和甘平性蔬菜，可以防止上火。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等；而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
涮羊肉時(shí)湯內(nèi)可以加點(diǎn)生姜，羊肉補(bǔ)陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
2、涮的時(shí)間也要講究。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(zhǎng)時(shí)間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。
涮羊肉怎樣吃才健康
3、在吃寒性蔬菜的時(shí)候大多要吃一些醋，且醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機(jī)酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好。
但醋與大熱的羊肉相配則不宜，羊肉與食醋搭配會(huì)削弱兩者的食療作用，并可產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
4、涮火鍋時(shí)多種食物一起吃，還難免造成一些食物搭配不當(dāng)，所以吃的時(shí)候一定要注意禁忌。比如，土豆是涮火鍋時(shí)很受歡迎的蔬菜，但是如果將香蕉作為餐后水果，可能會(huì)導(dǎo)致面部生斑。涮羊肉后不能吃西瓜，否則會(huì)中毒。
涮肉最好怎么吃？
分清了這兩類人的區(qū)別，就知道涮肉的時(shí)候該怎么吃了。
選鍋底：
怕冷的人，可以選擇滋補(bǔ)湯或帶辣味的湯，以便進(jìn)一步促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)身體發(fā)熱；
不怕冷的人，特別是年輕小伙子，宜選擇清湯，避免吃辣或吃滋補(bǔ)食材造成長(zhǎng)痘、生瘡、燥熱等問題。
涮羊肉怎樣吃才健康
選蘸料：
怕冷而身體瘦弱的人，最適合選擇芝麻醬蘸料。芝麻醬含能量比較高，富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素，維生素E又特別豐富，滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，對(duì)于改善血液循環(huán)和提高抗寒能力都有幫助。
反之身體壯實(shí)甚至發(fā)胖的人，吃芝麻醬蘸料需適量，可以用一些海鮮汁蘸料。這種蘸料脂肪含量低，吃起來口感清爽鮮美。至于紅油或香油蘸料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值太低，油脂又太多，不是理想的選擇。
選主料：
從主料的選擇來說，瘦弱者可以多選羊肉，紅色的薄切細(xì)嫩羊肉最好，羊腰、羊肚之類也可以。
而原本高血脂、高血壓的人應(yīng)當(dāng)減少羊肉的量，增加鴨血、豆腐、海鮮之類食材的比例，不吃內(nèi)臟，減少升高血壓和血脂的危險(xiǎn)。
選配菜：
從配菜來說，身體瘦弱的人宜早點(diǎn)配合各種淀粉類食材，最好是在涮肉開始時(shí)就下點(diǎn)土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質(zhì)和維生素。
涮羊肉怎樣吃才健康
以它們作為主食，替代燒餅、面片、面條等，既能提高主食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，又能早點(diǎn)吃到淀粉類主食，避免一下子吃進(jìn)去太多高脂肪肉類，給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)。
而身體強(qiáng)健的人宜早點(diǎn)配合蘿卜、生菜、白菜，以及各種蘑菇，下點(diǎn)豆腐，減少肉類的比例。
綠葉蔬菜適合各類人，可以在涮肉的中段加進(jìn)去，注意及時(shí)撈出來，避免煮爛后營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失太大。
選主食：
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，早下土豆、紅薯等淀粉類食材，邊涮邊吃，可以做到淀粉類食物與蛋白質(zhì)食物的及時(shí)搭配，是吃涮肉時(shí)的最佳主食選擇。
如果愛吃燒餅，至少不要選擇油炸燒餅，因?yàn)橹竞恳呀?jīng)過多。
粉條、粉絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，雖然爽口，卻不宜作為主食多吃。
雜糧面條是個(gè)較好的選擇，但因?yàn)殇痰眠^晚，會(huì)吸收湯中的大量油脂，也要控制數(shù)量才好。
涮羊肉怎樣吃才健康
選飲品：
吃涮肉的時(shí)候，人們常常配合啤酒或甜飲料，無論對(duì)于哪一類人，都不是理想的做法。它們不僅會(huì)使一餐中的嘌呤量過高，還會(huì)讓血脂上升的危險(xiǎn)更大。對(duì)消化不良的人來說，還有妨礙消化的麻煩。
相比而言，喝溫?zé)岬陌组_水或者淡茶水，才是最合適的飲料。
最后還要提示的是，吃了涮肉之后，千萬不要再吃冷飲，也不要吃冰鎮(zhèn)的水果。對(duì)于胃腸功能不夠堅(jiān)強(qiáng)的人，非常容易造成消化不良和各種不適。假如一定要吃餐后甜食的話，可以來半串山楂糖葫蘆，酸甜爽口，又幫助消化肉食。
吃火鍋防中毒 5大健康忠告
1不同湯底類型，在涮鍋之后的亞硝酸鹽含量差異很大。本身富含亞硝酸鹽的酸菜和海鮮做底湯時(shí)，亞硝酸鹽含量特別高。相比而言，清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等比較安全。
2涮的食品不同，涮鍋后的危險(xiǎn)性也不同。涮酸菜、海鮮類高亞硝酸鹽的食品之后，喝湯時(shí)應(yīng)更加小心。
3如果要喝湯，不宜在涮鍋結(jié)束的時(shí)候喝，在涮鍋開始之后半小時(shí)內(nèi)喝最放心。
4吃火鍋時(shí)，多配合新鮮蔬菜，可以減少亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物的危險(xiǎn)。過多的蛋白質(zhì)會(huì)增強(qiáng)致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一點(diǎn)放入湯中，而不是等湯里亞硝酸鹽含量已經(jīng)很高的時(shí)候。
涮羊肉怎樣吃才健康
5一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗糧、豆類、蔬菜，盡量補(bǔ)充有利于預(yù)防癌癥的膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分。
所以說火鍋雖美味，但是也不宜多吃哦！
蘿卜俗稱小人參，是餐桌上常見的食材之一，冬天吃蘿卜非常健康，不僅可以炒著吃，還可以煲湯，對(duì)女性來說還有美容養(yǎng)白的作用！
煮蘿卜勝過胃腸藥
蘿卜中的維生 素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。
通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。
做法非常簡(jiǎn)單，將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長(zhǎng)條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。
蘿卜糖緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，對(duì)于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。
可以把白蘿卜切絲榨成汁，準(zhǔn)備好一塊紗布，把白蘿卜汁涂抹在紗布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。
用這種方式反復(fù)2~3次，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會(huì)自然得到緩解。
喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)蘿卜糖,把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)，情況會(huì)得到一定的緩解。
生吃蘿卜能醒酒
蘿卜也是很好的醒酒用品，白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排泄。白蘿卜中所含的維生素C,也可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醛的分解。
此外，白蘿卜中含有91.7%的水分，這些水分可以稀釋酒精的濃度，避免宿醉情況的發(fā)生。白蘿卜性清涼，其本身的氣味和口味，也能起到一定的提神醒腦的作用，繼而緩解酒精帶來的不適。
一般來說，蘿卜醒酒最好是生吃。也可以選擇做糖醋蘿卜或者是白蘿卜生姜汁，糖醋蘿卜用心里美蘿卜加糖加醋拌食最好。
而白蘿卜生姜汁的做法是將白蘿卜汁液和一塊生姜的汁液混合到一起勾兌一定比例的水飲用。不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養(yǎng)胃的效果。
喝白蘿卜葉茶美容
吃蘿卜美容，你或許沒有聽說過，或許覺得那要吃多少蘿卜才能起到美容的效果啊？其實(shí)并不要吃多少蘿卜，自己做一點(diǎn)蘿卜葉茶，不但享受到了蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可利五臟、令人白凈肌肉.白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C.維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
制作蘿卜葉茶的時(shí)候，我們可以把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點(diǎn)糖，味道就會(huì)好起來。
冰糖蘿卜能潤(rùn)肺
蘿卜性清涼，有一定的潤(rùn)肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。
蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。用新上市的白蘿卜一個(gè)，要圓圓的，大肚子的那種。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。
再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁，只是放蘿卜時(shí)一定要放正了，歪了水就跑出來了。這種蘿卜汁對(duì)肺有很好的滋養(yǎng)作用。
蘿卜皮治風(fēng)濕痛
蘿卜的止痛效果很好，這主要是因?yàn)樘}卜有利水功能，可以用來消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡(luò)筋骨，起到止痛作用。
冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話，可以直接把蘿卜皮削切下來做為敷料，敷在患處上，也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個(gè)紗布袋里做熱敷。
在牙疼的時(shí)候，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上，也可以用脫脂棉球蘸上一點(diǎn)白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。
蘿卜做菜不上火
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在腸道內(nèi)易腐爛產(chǎn)生毒素，使人的體質(zhì)酸化，是萬病之源。因此冬季吃蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會(huì)上火，更會(huì)起到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
冬天最經(jīng)典的蘿卜菜肴就是紅燒蘿卜，柔嫩酥滑，清香爽口，同時(shí)也最易消食祛火，同時(shí)放些小香蔥和生姜片，它們和蘿卜的搭配則最為恰到好處，口味也非常清爽。
可以將小香蔥和生姜片，入油鍋爆炒一下，再倒入洗凈，切成轉(zhuǎn)刀塊的蘿卜，加人適量的六月鮮醬油，加些糖不用加水（因?yàn)樘}卜本身富含水分）。煮沸后用小火煨至酥軟，并適時(shí)翻炒一下即可（酥軟程度可視年齡和口味的不同需求自行掌握）；出鍋盛入盤中即可食用。一盤讓人垂涎欲滴的冬天蘿卜賽過肉的紅燒肉做好了。保證讓人吃了開胃又營(yíng)養(yǎng)。
白蘿卜營(yíng)養(yǎng)分析
1、 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2、 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3、 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿卜適合人群
1、 一般人都可食用。
2、 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
白蘿卜食療作用：
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
白蘿卜食物相克：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
白蘿卜做法指導(dǎo)：
1、 蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。
2、 蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
4、 白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。
有些人不宜吃蘿卜
蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，用途繁多，但并不是所有人都適合食用。生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴(yán)禁與橘子同食，因同時(shí)食用易患甲狀腺腫大。
結(jié)語：蘿卜是個(gè)好東西，大家不妨多吃！
世界大豆研究大會(huì)被稱為大豆行業(yè)的奧林匹克,是大豆行業(yè)范圍最廣、層次最高的國(guó)際會(huì)議，云集了世界各地大豆專家及營(yíng)養(yǎng)專家。會(huì)上，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家馬克梅西納博士，香港中文大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院婦女健康促進(jìn)及研究中心何陳雪鸚教授，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英教授等專家，就中國(guó)天然大豆對(duì)于健康的益處，如何健康食用大豆，大豆?fàn)I養(yǎng)成分對(duì)于女性的幫助等，進(jìn)行了詳細(xì)的講解。豆奶作為一種方便、吸收率高、可直接補(bǔ)充大豆?fàn)I養(yǎng)的飲品，得到了專家們的推崇，多喝豆奶對(duì)于現(xiàn)代人的身心健康好處多多。
大豆適合當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)均衡的趨勢(shì)
現(xiàn)代人飲食選擇豐富多樣，但是隨之而來的高能量、高脂肪等營(yíng)養(yǎng)過剩問題也嚴(yán)重困擾著我們。世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的數(shù)據(jù)表明，我國(guó)居民中有2億人超重，近7千萬人肥胖。要改變營(yíng)養(yǎng)過?；虿痪獾那闆r，首先需要改變飲食習(xí)慣，除了少吃高脂肪高能量的膳食，多食用含有植物蛋白和膳食纖維的食物，專家同時(shí)建議均衡膳食的基礎(chǔ)上，多攝取豆制品食品。
在環(huán)保、健康意識(shí)日益增強(qiáng)的今天，人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為發(fā)生了很大變化。在西方，越來越多的人在選擇產(chǎn)品時(shí)開始注重健康和天然的食品，綠色、健康越來越成為人們青睞的熱點(diǎn)，中國(guó)天然大豆擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，非常符合這種趨勢(shì)。
遠(yuǎn)在公元前200年，中國(guó)已懂得制造大豆食品，并依賴大豆作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源。在中國(guó)，大豆扮演了西方社會(huì)中的牛奶角色，素有中國(guó)之牛的美譽(yù)。
大豆的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含大豆蛋白，不飽和脂肪酸，大豆卵磷脂、鈣等對(duì)人體十分有益的元素。翟鳳英教授指出：大豆中蛋白質(zhì)含量為40%,其優(yōu)質(zhì)蛋白跟動(dòng)物蛋白相似，而且大都具有更全面的氨基酸組，賴氨酸特別豐富，可以彌補(bǔ)谷物在賴氨酸上的不足，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在本次大豆年會(huì)上，維他奶集團(tuán)行政總裁黎信彥先生，提出進(jìn)一步開發(fā)中國(guó)天然大豆的營(yíng)養(yǎng)，愿為在全球市場(chǎng)推廣中國(guó)天然大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值盡維他奶的一份力量。維他奶以對(duì)消費(fèi)者健康的關(guān)懷，和對(duì)中國(guó)天然大豆產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)注，展現(xiàn)了作為即飲豆奶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的風(fēng)范。
專家建議每人每天30-50克大豆攝入
2008年，中國(guó)衛(wèi)生部發(fā)表了新版本的《中國(guó)居民膳食指南》，提出了有五個(gè)級(jí)別的平衡膳食寶塔。寶塔底部就是谷類和豆類食品，每天應(yīng)攝入量遠(yuǎn)大于其他4個(gè)級(jí)別。該指南建議，中國(guó)消費(fèi)者每人每天吃30-50克大豆。
根據(jù)中國(guó)居民1982-2002年?duì)I養(yǎng)與健康狀況調(diào)查（HS），在這兩個(gè)十年里，豆制品的食用每十年都以成倍左右的份額增長(zhǎng)。在全國(guó)的城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，有超過80%的人至少每周食用1-3次豆制品，在大城市，每天食用1次以上豆制品的人接近26%,主要包括豆腐、豆?jié){、腐乳、豆奶等。
多樣化的豆制品攝取，更有利于人體的吸收。翟教授表示，根據(jù)新版《中國(guó)居民膳食指南》中對(duì)于平衡膳食的建議，消費(fèi)者每人每天吃30-50克大豆，約為650毫升的豆奶（大約2杯的豆奶量），或240克南方豆腐，120克北方豆腐，80克的干豆腐。
喝健康飲品 暢享美好生活
在豆制品中，以天然非轉(zhuǎn)基因大豆為主要原料的維他奶豆奶，方便即飲，不僅保留了大豆本身的營(yíng)養(yǎng)成份，并且配方科學(xué)，綜合平衡了植物蛋白與動(dòng)物蛋白，還含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)成份均衡，容易被人體吸收，是目前最流行的健康飲品之一。翟鳳英女士評(píng)價(jià)：豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且具有不可比擬的低脂肪，低膽固醇的天然優(yōu)勢(shì)。根據(jù)2007年數(shù)據(jù)，在全球即飲豆奶市場(chǎng)中，中國(guó)飲用量約達(dá)750萬公升，是世界上最大的即飲豆奶市場(chǎng)。
大豆對(duì)女性益處多多
在一項(xiàng)針對(duì)香港地區(qū)青春期少女髖骨密度的對(duì)比研究中，持續(xù)一年飲用375毫升、或者等價(jià)于大約兩杯加鈣豆奶的少女，髖骨密度有所加強(qiáng)。專家指出，越早加強(qiáng)骨質(zhì)的密度，對(duì)于預(yù)防30歲后鈣的流失越有效。近年科學(xué)家在新加坡、上海做的兩項(xiàng)調(diào)查也顯示，持續(xù)食用大豆的消費(fèi)者比不食用大豆的消費(fèi)者，在骨質(zhì)增強(qiáng)上有比較積極的影響。骨質(zhì)疏松癥已經(jīng)影響了30%-50%以上的女性，提早攝入大豆蛋白，對(duì)預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松有著潛在作用。
亞洲人體質(zhì)適應(yīng)植物為主的營(yíng)養(yǎng)，其中低膽固醇含量的豆制品是非常合適的選擇，長(zhǎng)期食用，相對(duì)于偏向于肉食的歐美國(guó)家的女性，心臟病、肥胖、癌癥的發(fā)生率更低。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家馬克梅西納博士透露，在上海，有專家曾就青春期大豆蛋白攝入和乳腺癌患病率之間的關(guān)系做了一項(xiàng)調(diào)查，研究2995個(gè)女性案例在13-15歲時(shí)的大豆攝入量，發(fā)現(xiàn)每日攝入4.41-6.61g的大豆抗癌功效達(dá)到31%,攝入達(dá)到11.01g/天的話，抗癌功效明顯，達(dá)到49%.
大豆對(duì)人體健康營(yíng)養(yǎng)的作用是毋庸置疑的。女性，尤其是處于青春期的少女應(yīng)該確保每天都有適量的大豆?fàn)I養(yǎng)攝入，專家建議每日2-3次，最好是每餐都能食用一定量的豆制品。而方便、吸收率高的豆奶，成為人們補(bǔ)充大豆?fàn)I養(yǎng)的最佳選擇。
高血壓是現(xiàn)代都市嚴(yán)重的富人病，治療高血壓也非常困難，它嚴(yán)重危害到了我們的健康，所以我們要防患于未然，下面就和小編一起學(xué)習(xí)一下高血壓患者怎樣吃才健康吧！
1、問：為什么有人得高血壓，有的人不得，高血壓和什么因素有關(guān)？
答：引起高血壓主要有兩方面因素，一是遺傳因素，二是環(huán)境因素。遺傳跟環(huán)境因素各占50%.遺傳因素是基因決定改變不了，但是環(huán)境因素里有很多跟生活方式有關(guān)，比如吸煙、喝酒，不平衡飲食，缺少運(yùn)動(dòng)等。
2、問：吸煙跟肺部疾病有緊密關(guān)系，跟高血壓也有關(guān)系嗎？
答：吸煙會(huì)引起血壓升高，分兩方面，一是短暫升高，二是長(zhǎng)期影響。吸煙后10-15分鐘會(huì)引起短暫性血壓升高，幅度大概是5-15個(gè)毫米汞柱，有的人稍微高一點(diǎn)，過一會(huì)兒血壓就會(huì)降下來。
高血壓患者怎樣吃才健康
吸煙對(duì)血壓最大的影響是長(zhǎng)期影響，因?yàn)闊熇锏幕瘜W(xué)物質(zhì)會(huì)破壞血管內(nèi)皮，引起動(dòng)脈粥樣硬化，血管粥樣硬化后可以變硬變窄，所以吸煙短期和長(zhǎng)期都會(huì)影響血壓。
油脂里含有脂肪，特別是動(dòng)物性脂肪，動(dòng)物性脂肪有膽固醇，膽固醇是引起動(dòng)脈粥樣硬化的最主要問題，一旦血管內(nèi)膜破壞膽固醇沉積，就會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化，血管變硬變窄，血壓上升。
3、問：油應(yīng)該吃多少才能不導(dǎo)致血壓急速升高？
答現(xiàn)在每天每人烹調(diào)用油40克左右，但是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的量是25克，需要自己控制。
4、問：喝酒也會(huì)導(dǎo)致血壓升高嗎？
答是的，如果飲酒每增加100克白酒，高血壓的危險(xiǎn)可能會(huì)增加19-25%,所以多喝二兩酒就有增加高血壓的危險(xiǎn)，這是很多證據(jù)證明的。
高血壓患者怎樣吃才健康
5、問：喝酒后導(dǎo)致血壓有變化是怎么產(chǎn)生的？
答飲酒跟血壓的關(guān)系比較復(fù)雜，剛開始飲酒大概三五個(gè)小時(shí)以內(nèi)血管是擴(kuò)張的，一般來說血壓升高的不是太高，有時(shí)還會(huì)降低，但是喝完酒后，大概四五個(gè)小時(shí)以后血管開始收縮，這時(shí)引起血壓升高。
少量飲酒問題不大，不會(huì)引起血壓升高，關(guān)鍵是飲酒量太大，長(zhǎng)期大量飲酒血壓會(huì)明顯增高。
6、問：飲酒量怎么把握？
答如果自己對(duì)飲酒的危害有意識(shí)會(huì)逐步減少，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)飲酒有一個(gè)推薦意見，成年男子一天酒精的攝入量不要超過25克，相當(dāng)于一天一瓶啤酒，或是二兩白酒，而且是低度酒，一般不鼓勵(lì)喝高度酒，如果喝葡萄酒差不多是200毫升。
高血壓患者怎樣吃才健康
女同志量要再低一些，每天不要超過15克酒精，喝啤酒不要超過一罐，喝白酒女同志不能超過一兩，葡萄酒差不多是130毫升。但是女性最好不要飲酒，國(guó)外有研究女性即使少量飲酒也會(huì)引起乳腺癌的增加。
一、日常高血壓的飲食禁忌要明確
高血壓是指在靜息狀態(tài)下動(dòng)脈收縮壓和/或舒張壓增高的癥狀，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病。
高血壓作為越來越常見的病癥，使人們對(duì)它又驚又怕。在現(xiàn)在，許多人知道高血壓卻不懂如何預(yù)防高血壓，使自身安全得不到保障，下面小編將簡(jiǎn)單介紹下如何在飲食方面預(yù)防高血壓：
1、高血壓飲食限制鈉鹽的攝入
飲食應(yīng)以清淡為宜，少吃咸食，吃鹽過多，會(huì)使血管硬化和血壓升高，每天吃鹽應(yīng)以5克以下為宜。
高血壓患者怎樣吃才健康
2、高血壓飲食少吃甜食
甜食含糖量高，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，容易促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
3、高血壓飲食少吃動(dòng)物脂肪
動(dòng)物含膽固醇量高，可加速動(dòng)脈硬化。如肝、腦、心等應(yīng)少吃。
4、高血壓戒煙少酒
有煙酒嗜好的高血壓患者，會(huì)因煙酒過多引心肌梗塞，腦中風(fēng)。
5、高血壓飲食宜多食鉀食物
鉀在體內(nèi)能緩沖納的食物有：黃豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜；水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。
高血壓患者怎樣吃才健康
6、高血壓飲食宜多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品。
二、高血壓日常竅門要掌握
茶口感好，每天沖2杯喝，開水沖泡，有時(shí)候放一些紅棗、蜂蜜、冰糖之類的引用，口感更佳。
優(yōu)勢(shì)：中藥草本，藏藥神韻；降壓養(yǎng)生，綠色安全；雙向調(diào)節(jié)，平衡血壓，高壓能降，低壓能調(diào)；每天2次，效果立現(xiàn)；療效持久，不易反彈；只要堅(jiān)持，效果穩(wěn)定；經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易于承受；沖泡簡(jiǎn)便，飲用方便；詳情了解，百度便知；
吃要吃出健康，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪幸惨喽嘧⒁猓錈熃渚疲?/p>
高血壓患者怎樣吃才健康
宜飯前1小時(shí)、飯后兩小時(shí)吃水果
飯前1小時(shí)吃適量水果，對(duì)胃有好處。飯后不宜立即吃水果，因?yàn)檫@樣會(huì)影響蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的吸收。
另外，蔬菜中含硫氰酸鹽，尤其是蘿卜、卷心菜、菜花含量更高，硫氰酸鹽在體內(nèi)代謝可形成硫氰酸；而蘋果、梨、葡萄等鮮艷的水果中，含有一定量的類黃酮化合物，這種化合物在腸道內(nèi)經(jīng)細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化為三羥基苯甲酸。硫氰酸鹽與三羥基苯甲酸共同作用，可干擾人的甲狀腺功能，導(dǎo)致非缺碘性甲狀腺腫，影響人的正常生理代謝。
所以，吃水果最佳時(shí)間應(yīng)在飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)為好。
水果需要散暑與消寒
夏天剛從樹上摘下來的水果，最好放半天，等暑氣散去再吃。剛從冰箱里拿出來的水果，也應(yīng)放一會(huì)兒再吃，立即吃會(huì)在感覺太涼，對(duì)腸胃不利，易引起腹脹或腹瀉。
霉變水果不能吃
水果含水量高，適宜霉菌生長(zhǎng)，容易霉變。近年來發(fā)現(xiàn)，霉變水果中含有一種毒素：青毒素，具有強(qiáng)烈毒性，對(duì)此不可掉以輕心。水果被霉菌侵襲處，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，霉菌在果肉中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。
據(jù)測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此，吃水果應(yīng)選擇表皮色澤光亮，肉質(zhì)鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀，應(yīng)用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果不宜食用。
不能用果汁代替水果
喝果汁不是多多益善。喝太多的果汁對(duì)身體健康有一些負(fù)面影響。果汁會(huì)沖淡胃酸，影響消化、吸收，長(zhǎng)此下去，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
另外，果汁在榨取的過程中損失了大部分纖維素，光喝果汁容易使人體內(nèi)缺乏纖維素；而水果中富含的纖維素對(duì)于預(yù)防和減少多種疾病是很有好處的。還應(yīng)該注意的是，果汁喝多了會(huì)沒有食欲，影響正餐的食量。
食用蔬果宜適量
雖然蔬果里含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，但某些蔬果吃多了也不好，如菠菜、青菜、芹菜、西紅柿、草莓等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結(jié)合，容易形成草酸鈣結(jié)石，這就是很多喜歡吃素的人易患結(jié)石病的原因之一。
大部分蔬果是呈堿性的，對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人，日常吃大量呈堿性的蔬果，會(huì)使結(jié)石增多，且不易排出體外。
多吃蔬果并非排斥肉類食物
吃蔬果時(shí)也要吃一些肉類食物，蔬果與肉的比例以6:1為好。蔬菜與肉的合理搭配有利于保持身體內(nèi)的酸堿平衡，因?yàn)槿?、蛋等食品均屬于酸性食品，蔬菜、茶、水果多屬堿性食品。過分排斥肉類食物，可能會(huì)造成年人體營(yíng)養(yǎng)攝入不足，導(dǎo)致免疫力下降，從而引發(fā)其他疾病。
在蔬果中，除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量很少，而且不易被人體吸收。而諸如雞、鴨、魚之類的食物，卻能夠成為營(yíng)養(yǎng)的重要來源，為人體提供足夠的蛋白質(zhì)與脂肪酸，以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。
所以，葷素搭配能更好地保持健康。如：牛肉配土豆，牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能強(qiáng)健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會(huì)刺激胃黏膜，吃些土豆能保護(hù)胃，而且土豆的營(yíng)養(yǎng)也很好；
另外，魚肉配豆腐也是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，豆腐含鈣較多，正好借助魚體內(nèi)的維生素提高人體對(duì)鈣的吸收率。
先洗菜后切菜
有的人圖省事，先切菜，再放在一起沖洗一下，這種做法會(huì)令大量的維生素白白流到了水中。所以，正確的做法是先洗菜后切菜。
盡量減少儲(chǔ)存時(shí)間
有些人喜歡一周進(jìn)行一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置一天就會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。
不要“撿了芝麻丟了西瓜”
有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2?3倍。
有人做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣餃子餡就沒那么多湯了。
有人做好了菜不馬上吃，等上一段時(shí)間再吃，這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
還有人吃菜不喝湯。其實(shí)，炒菜時(shí)，蔬菜中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
用大火炒菜
維生素C、維生素B1都不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱，因此炒菜避免用小火燜，應(yīng)該用旺火炒。在炒菜時(shí)加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、西紅柿等。
炒菜或煮菜湯時(shí)不要加蓋
殘留在蔬菜中的農(nóng)藥在烹煮過程中會(huì)因受熱而分解，還會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)而消失，因此，炒菜或煮菜湯時(shí)不要加蓋。
炒菜不能加太多油
不管是動(dòng)物油還是植物油，攝入太多都可引起肥胖，或因熱量攝入過多而致高血脂、糖尿病、心血管疾病等。每人每天吃油量最好不超過30克。
喜歡吃荔枝嗎？入夏以來，鮮荔枝正陸續(xù)上市，廣受消費(fèi)者的青睞。這里來說說荔枝的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值；同時(shí)，要提醒讀者，食用荔枝該注意些什么？
功效：開胃益脾，滋補(bǔ)養(yǎng)血。
別名：離枝，荔錦，丹荔。
特點(diǎn)：荔枝是我國(guó)嶺南的一種特產(chǎn)果品，素有果中之王的美稱。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一向被看作是珍貴的滋補(bǔ)佳品。
昔傳楊貴妃愛吃荔枝，唐明皇每天派快騎跋涉千里，從遙遠(yuǎn)的南方產(chǎn)地采運(yùn)回京都長(zhǎng)安，以博愛妃一笑。如今，鮮荔枝已遍及全國(guó)各地，尋常百姓皆可一飽口福。
荔枝不僅味甘汁多，而且富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析測(cè)定。荔枝含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、尼克酸、檸檬酸、果膠、鈣、磷、鐵等，荔枝果肉中含葡萄糖高達(dá)66%,還含有果糖、蔗糖及豐富的維生素c、維生素b、維生素a原以及葉酸、蘋果酸和大量的游離氨基酸等。
荔枝養(yǎng)生功效：
1.荔枝所包含可觀的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的功效，研究表明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。 2.荔枝肉含可觀的維生素C與蛋白質(zhì)，有助干增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
3.荔枝有消腫解毒、止血止疼的功效。
4.荔枝擁有可觀的維生素，能夠促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更光滑。
5.可止呃逆，止腹瀉，它是頑固性呃逆和五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有增進(jìn)食欲之作用。
荔枝適用人群：
1、除有上火癥狀的人外均可食用，尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用，貧血、胃寒和口臭者也很適。
2、糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內(nèi)熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。
荔枝適用量：不宜一次食用過多或連續(xù)多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人，每天吃5顆就足夠了。
健康提示：
荔枝火氣很大，大量食用鮮荔枝，會(huì)導(dǎo)致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥，醫(yī)學(xué)上稱為荔枝病,即血糖癥。因而食用荔枝一定不要過量，如果吃完荔枝出現(xiàn)上火癥狀時(shí)，可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水，可稍降過盛之火。
吃法：喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰柜里冰后食用，不僅不會(huì)上火，還能解滯， 更可增加食欲。用干荔枝葉煎的荔枝茶，能解食荔枝過多而產(chǎn)生的滯和瀉。
【荔枝食療方精選】
1、治肝癌血虛疼痛者：鮮荔枝肉200克，凈雞肉300克，水發(fā)香菇25克，雞蛋清1個(gè)；蔥段、姜片、胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉、熟豬油等適量。將雞肉切成雞球，盛碗中，先用雞蛋清后用濕淀粉拌勻。將淀粉、麻油、胡椒粉調(diào)成芡汁。鍋中放油燒至五成熟，放入雞球過油，至剛熟時(shí)倒出。再向鍋內(nèi)放入蔥、姜、菇、荔枝肉、雞球、米酒、芡汁、麻油炒勻即可。佐膳服用。
2、治虛弱貧血：荔枝干果7枚，大棗7枚，每日1劑，水煎服。
3、治腎虛五更泄瀉：荔枝干果10枚（去殼去核），大米（或糯米）100克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用。每日1次。
4、治神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性心臟病、心悸不眠：鮮荔枝肉200克，豬心1個(gè)（約300克），黨參30克，紅棗5枚。豬心切去肥油，洗凈與荔枝肉、黨參、紅棗加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味佐膳。
5、治小兒遺尿：每日吃荔枝干肉10只，常吃可見效。
6、治脾腎兩虛、大便溏?。焊衫笾θ?0克，淮山、蓮子各10克 （搗碎），水煮至軟爛時(shí)。加入大米100克，同煮粥，加適量白糖調(diào)味食用，每日1次。
7、荔枝干七個(gè)（連殼和核一起打破），用兩碗水煎至一碗服下，治孕婦墮胎后下血不止及產(chǎn)后出血。
8、荔枝干七個(gè)（核和殼一起）燒炭研末，開水調(diào)服，治呃逆。
9、每天吃荔枝干十個(gè)，治小兒遺尿。
10、荔枝干、大棗各七個(gè)，水煎服，每日一劑，治婦女虛弱貧血。
11、荔枝肉5枚，煮酒1杯服用，治氣虛寒痛，屢服有效。
12、荔枝蓮子淮山粥：干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克（搗碎），水煮至軟爛時(shí)，加入大米100克，同煮粥，用油鹽或白糖調(diào)味食用，可治老人晨起腹瀉（五更瀉），大便溏稀等癥。荔枝食療方推薦方。
13、荔枝核燒炭存性搗碎，取6克，加廣木香6克，水煎服，治肋間神經(jīng)痛。
14、荔枝核15克，焙干研末，空腹時(shí)用開水送服，治疝氣疼痛。
15、炒荔枝核、大茴香各60克，研末，每日早晨用黃酒送服10克，亦治疝氣疼痛。
16、荔枝核研末，調(diào)醋搽患處，治癬。
17、荔枝樹皮100克，水煎代茶飲，治虛喘。
18、荔枝殼30克，水煎服，治血崩。
19、荔枝殼水煎服，可解食荔枝過多，腹脹消化不良。
20、荔枝根30克，酒煎服，邊疆兩三日，治血崩。
荔枝素有中國(guó)嶺南佳果之稱，色、香、味皆美，同時(shí)也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功效多，但只有掌握荔枝的健康吃法，才能更好發(fā)揮其食療功效。那么該如何健康吃荔枝呢？以下幾大降火吃法不得不知。
警惕荔枝病
中醫(yī)認(rèn)為，荔枝性溫，陰虛火旺者慎服，即荔枝屬于溫性食物，多吃易上火,故中醫(yī)辨證屬于陰虛不足、虛火偏旺體質(zhì)的人不宜食用，民間也有一顆荔枝三把火之說。
近年來的研究表明，荔枝具有降血糖的作用，大量進(jìn)食可引起低血糖，輕者頭暈惡心、腹痛腹瀉、疲乏無力、面色蒼白、皮膚濕冷等癥狀，重者嗜睡昏迷、抽搐、四肢癱瘓、心律不齊、血壓下降，甚至危及生命。其發(fā)病原因主要是空腹進(jìn)食大量的荔枝，引起突發(fā)性低血糖所致，被稱為荔枝病,以兒童為多見。還有個(gè)別人對(duì)荔枝過敏，會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏性皮炎的癥狀。
如何健康吃荔枝
1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪
將荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃㄗ⒁?，荔枝果肉外的那層白膜不要?jiǎng)內(nèi)ィ?，洗凈用精鹽調(diào)成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個(gè)小時(shí)后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。
如果希望荔枝的保鮮期長(zhǎng)一些，也可剝?nèi)グ啄?，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個(gè)小時(shí)后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時(shí)候取出即食。
2、不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝
注意一次食量不要超過10個(gè)，多食會(huì)令肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會(huì)引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人也不適合多吃荔枝，同時(shí)，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹(jǐn)慎。
3、別在空腹的時(shí)候吃荔枝
吃荔枝時(shí)不要空腹，最好是在飯后半小時(shí)再食用。
4、喝一些預(yù)防上火的湯水
在吃荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預(yù)防上火。還可以，適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火癥狀。
推薦荔枝食療方
治水痘發(fā)出不暢：荔枝肉浸酒飲，并吃肉。忌生冷。
治疔瘡惡腫：用荔枝三個(gè)或五個(gè)，不用雙數(shù)，以淘凈為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣?；蛴美笾θ?、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼于瘡上，消除病根。
治呃逆不止：用荔枝七個(gè)，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調(diào)服，即止。
治疝氣：荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調(diào)服二錢，每日三次。
治婦女血?dú)獯烫?，胃痛，腰腹背痛：用荔枝核燒存性，取半兩；香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調(diào)服均可。
治痢疾（赤白?。豪笾ぁ⑾鸲窔?，石榴皮、甘草各自炒后煎服。
鼻塞：用荔枝干七個(gè)，加50毫升醋煮熱服用。
挑選荔枝的小竅門
新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)頭勻稱，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該富有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般會(huì)很給人一種很亮的感覺。有時(shí)候看到的荔枝果實(shí)有些發(fā)黑的顏色的，這樣的荔枝已經(jīng)有些變質(zhì)，且小心食用。
所以，挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑒定要買的是不是新鮮的荔枝。
一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的釘密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒異味。
用手觸摸，握在手里的荔枝，應(yīng)該是硬實(shí)而富有彈性，撥開果皮，里面的膜應(yīng)該是白色，如果出現(xiàn)黑斑，說明時(shí)間已經(jīng)長(zhǎng)了。
用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。
用舌頭來品嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
結(jié)語：
健康生活，健康吃荔枝。
無論是備考的學(xué)生，還是經(jīng)常加班的上班族，都有一個(gè)共同的煩惱--夜宵應(yīng)該吃什么。
合理的夜宵應(yīng)該滿足以下幾個(gè)要求。首先，要低脂肪，少能量，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些；其次，要容易消化，不給胃腸增加負(fù)擔(dān)，不影響餐后的工作；第三，要有足夠的體積和足夠的飽腹感；第四，不要引起興奮，最好有利于入睡，并且吃起來令人愉快。
符合這些要求的夜宵又包括哪些食物呢？
熱牛奶，以及暖到室溫的酸奶，有一定飽腹感，提供多種營(yíng)養(yǎng)。
粥類，最好不是純白米粥，而是添加一些延緩消化的食材，如加入燕麥、百合等食材，既能降低血糖反應(yīng)，又能增加維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)。小米粥富含B族維生素和色氨酸，也非常適合當(dāng)夜宵。
熱豆?jié){，在低能量下具有非常好的飽腹感，能及時(shí)緩解饑餓，同時(shí)又不會(huì)造成能量過剩。如能配合少量富含碳水化合物的食材則更好。
熱湯面、碎疙瘩湯等高水分面食，可以少放一點(diǎn)面條和面疙瘩，添加雞蛋和蔬菜等，煮軟后也是很好的夜宵選擇。
也要知道夜宵不能吃哪些食物
1.重口味食物
通常情況下我們所說的重口味食物一般是指一些含食鹽量豐富的食物，不管是在晚餐中還是在吃夜宵的時(shí)候，這類食物都應(yīng)該盡量的避免食用，以免對(duì)人體造成不可估計(jì)的危害。這是因?yàn)樯钜惯M(jìn)食時(shí)間距離睡覺不久，這個(gè)時(shí)候如果攝入含鹽量過高的食物的話，就很有可能會(huì)導(dǎo)致血液中鈉的濃度升高，因此而導(dǎo)致細(xì)胞出現(xiàn)有失水的情況。
與此同時(shí)尿量增加，因而讓你有睡覺前大量喝水的情況，這個(gè)時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致睡眠過程中被尿憋醒跑廁所，并且嚴(yán)重的影響睡眠質(zhì)量。
2.酒精
宵夜類食物中還應(yīng)該注意要盡量的避免各種含有酒精的食物，而對(duì)于各種酒精飲品更應(yīng)該避免，否則的話對(duì)人體健康同樣十分不利。相信很多人都知道，喝酒之后很容易出現(xiàn)有失眠以及睡眠質(zhì)量不好的情況，這是由于酒精對(duì)中樞神經(jīng)的抑制作用造成的。并且酒精中的各種成分容易讓人感到亢奮，但神經(jīng)系統(tǒng)實(shí)際上卻處于關(guān)閉狀態(tài)。
這也是為什么喝酒后容易困倦的原因，但你要知道，酒精畢竟不同于麻醉藥，這種抑制作用會(huì)在短時(shí)間內(nèi)解除。因此在接下來的時(shí)間里你會(huì)一直處于興奮狀態(tài)，從而影響到睡眠。
3.牛奶
很多人都知道晚上睡覺前喝點(diǎn)牛奶有利于促進(jìn)睡眠，但對(duì)于一些經(jīng)常熬夜通宵的人群而言，吃夜宵的時(shí)候最好不要大量的喝牛奶。除了牛奶之外，還有就是各種藥草茶，這類飲品都有可能會(huì)影響到正常的睡眠，甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮。雖然說牛奶中含有的鈣質(zhì)和色氨酸地獄具有安眠的作用，但一旦心理上過分依賴這些助眠食物就會(huì)不自覺的攝入過多。
不管是牛奶還是藥草茶，如果過量的話不僅會(huì)讓你半夜跑廁所導(dǎo)致影響睡眠，甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致你產(chǎn)生憂慮情緒，嚴(yán)重影響睡眠質(zhì)量。
俗語說的好，好吃不過餃子.恰逢新春佳節(jié)，餃子更是家家戶戶必不可少的節(jié)日飯。老百姓吃餃子都講究皮薄餡大、味美鮮香,卻不知從健康的角度來說，這并不正確。其實(shí)吃餃子里面有不少健康學(xué)問，只有真正了解這些健康原則，才能把餃子吃得更加營(yíng)養(yǎng)均衡和健康。
三成肉七成菜
很多人喜歡吃一兜肉丸的餃子，其實(shí)要實(shí)現(xiàn)真正的營(yíng)養(yǎng)平衡，就應(yīng)該降低餃子餡中肉類和動(dòng)物油的用量，提高蔬菜用量，尤其是多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜，譬如菠菜、芹菜、番茄等等。還有像香菇、木耳、銀耳以及海帶、裙帶菜等富含可溶性纖維的藻類也是不錯(cuò)的選擇，它們可改善口感，并且能夠控制食用肉餡后血脂的上升。另外竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用，各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。
許多人調(diào)餃子餡時(shí)，覺得只放肉還不夠香，又加好多油，這對(duì)身體健康肯定無益，正確的方法是，餡料中以瘦肉為主，盡量不添加動(dòng)物油，植物油也要適可而止。
和面時(shí)加點(diǎn)粗糧
說到搟餃子皮，家家的習(xí)慣各不相同，但多數(shù)人覺得薄皮大餡的餃子好，其實(shí)不然。對(duì)于包子、餃子等帶餡食品來說，如果一味追求皮薄餡多,它們就失去了主食應(yīng)有的位置，容易造成人體攝入碳水化合物不夠，同時(shí)又?jǐn)z入過多的肉，并不利于營(yíng)養(yǎng)均衡。
此外，營(yíng)養(yǎng)專家還建議，在和面時(shí)最好加一些粗糧粉或者豆粉，不僅能增加B族維生素的含量，而且粗糧中富含的纖維素也可降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能讓口感和口味更豐富。但需要注意的是，粗糧的比例應(yīng)控制在20%以下，而傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)粉要比精白粉具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)粉里面含有更多的維生素、礦物質(zhì)及其他微量元素。
菜汁用來攪餡和面
很多家庭在包餃子時(shí)，用蔬菜做餡時(shí)怕餡太稀，大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡，以免包不成形。但這種做法會(huì)讓蔬菜中的維生素大量流失，從而錯(cuò)失最寶貴的營(yíng)養(yǎng)精華。菜需要擠水的話，可以把擠出來的水分用來攪肉餡，防止?fàn)I養(yǎng)的白白丟失和浪費(fèi)。
當(dāng)然，更好的解決辦法就是把菜汁和到面粉里邊，可在不減少營(yíng)養(yǎng)損失的同時(shí)，還能讓面的色澤更好看，激發(fā)食欲。但要有所選擇，比如菠菜汁本身含有草酸，會(huì)影響鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收，而面粉本身含的植酸也會(huì)影響礦物質(zhì)的吸收，所以含有草酸的菠菜、空心菜等不適合加入。胡蘿卜汁、西紅柿汁是比較好的選擇，兒童更應(yīng)該多吃加入此類蔬菜汁的面皮。
盡量采用煮、蒸和水煎
從烹調(diào)方法上來說，蔬菜較多、肉類很少的帶餡食品水分含量高，很容易散,煮食的話營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較大，口感也不是很好，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。煮食的時(shí)候要注意，鍋里水開后先加點(diǎn)鹽，待其融化后再下水餃，可防止粘鍋和連皮。餃子煮熟后，放在事先涼好的溫開水中過一下，再裝盤就不會(huì)粘在一起了。盡量少用油煎、炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪的攝入量。
外耳道皮膚比較嬌嫩，與軟骨膜連接比較緊密，皮下組織少，血液循環(huán)差，掏耳朵時(shí)如果用力不當(dāng)容易引起外耳道損傷、感染，導(dǎo)致外耳道癤腫、發(fā)炎、潰爛，甚至造成耳朵疼痛難忍，影響張口和咀嚼。
常掏耳易誘發(fā)乳頭狀瘤
經(jīng)常掏耳朵還容易使外耳道皮膚角質(zhì)層腫脹、阻塞毛囊，利于細(xì)菌生長(zhǎng)。外耳道皮膚受破壞，長(zhǎng)期慢性充血，反而容易刺激耵聹腺分泌，“耳屎”會(huì)越來越多。長(zhǎng)期掏耳朵的慢性刺激還可能誘發(fā)外耳道乳頭狀瘤。我國(guó)自從廢除理發(fā)師用剃頭刀挖耳朵的做法后，外耳道乳頭狀瘤的發(fā)病率明顯下降。
耳屎是用來保護(hù)耳朵的？
在人的外耳道外側(cè)軟骨表面的皮膚中有耵聹腺，能分泌一種淡黃色黏稠的物質(zhì)，稱為耵聹，俗稱“耳屎”或“耳蟬”，它像“哨兵”一樣守衛(wèi)著外耳道的大門。這種物質(zhì)有的遇空氣干燥后呈薄片狀，有的如黏稠的油脂。平時(shí)“藏”在外耳道內(nèi)，具有保護(hù)外耳道皮膚和粘附外來物質(zhì)（如灰塵、小飛蟲等）的作用。
怎樣掏耳
忠告：耳屎在醫(yī)學(xué)上稱為耵聹，是耳道皮膚正常分泌物結(jié)合皮屑等形成的。一般少量的屑狀耵聹，會(huì)隨運(yùn)動(dòng)時(shí)的震動(dòng)和下頜運(yùn)動(dòng)自行排出，大塊硬結(jié)的耵聹，應(yīng)該請(qǐng)耳科醫(yī)生用專門工具取出，千萬別自己掏。如果真的癢得難受，可以用手在耳外側(cè)輕輕揉，或用棉簽輕輕擦，但不要太往里伸。
相信中國(guó)人大都喜歡吃火鍋，不僅是因?yàn)樗拿牢?，還有一家人在一起的熱鬧氣氛，火鍋是冬日里最受歡迎的一道美味，但是吃火鍋易上火，怎么去火？火鍋配菜如何選才合理？邊吃火鍋邊喝碳酸飲料有多少危害？一餐火鍋吃多久才算健康？
吃火鍋也講究搭配
吃火鍋可以說是人生一大樂事，可是有的人吃火鍋不得法，出現(xiàn)一些偏熱癥狀，甚至引發(fā)某些疾病。這就需要在吃火鍋時(shí)注意一下飲食搭配，相信會(huì)好得多。
多放些蔬菜?；疱?zhàn)髁喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
加些蓮子。蓮子不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入蓮子，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，加入的蓮子最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。
冬季火鍋怎么吃才健康？
可以放點(diǎn)生姜。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
吃火鍋后飲杯清茶。這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。
冬季火鍋用料
冬季氣溫降低、天氣寒冷，飲食要保陰潛陽,多食斂陰護(hù)陽的食物。如龜、鰭狗肉、牛肉、羊肉、雞、香菇、豬肺等熱性原料以調(diào)節(jié)體溫。調(diào)味料可用辣椒、胡椒、生姜。北方有些大城市，冬天鮮蔬不多，易引起維生素缺乏?；疱佊昧现袘?yīng)多配胡蘿卜、菠菜、豆芽等?；疱仠酥瓭夥术r、色深醇厚，突出原汁原葉，不宜食用冷飲和生冷食物。
吃火鍋前先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。
以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的：
碳酸飲料雖然它們除糖分外，含其他營(yíng)養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補(bǔ)充水分的效果也較好。
果汁飲料含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。
吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時(shí)喝。
吃火鍋的四忌
忌吃的時(shí)間太長(zhǎng)。有的人，一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
忌吃得太燙。太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾玻吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。
忌不掌握好火候。吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分；倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。
忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾玻凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
冬天吃什么火鍋好
涮羊肉：顧名思義就是以羊肉為主，一般來說使用傳統(tǒng)的炭火銅鍋?zhàn)铒L(fēng)味，涮羊肉的蘸料配方較為特殊，北方人食用較多。
酸菜白肉鍋：通常以五花肉和自漬的酸白菜為主，蘸料和涮羊肉一樣。真正東北的酸菜白肉鍋還應(yīng)加上血腸，在東北的冬天，是沒有人能缺了它的。
牛肉丸子鍋：是以傳統(tǒng)的炭火銅鍋為主，紅燒牛、羊肉與牛肉丸子為主要內(nèi)容，北方回民食用的多。由于清真回民信教的關(guān)系，所以牛肉丸子鍋里絕對(duì)沒有豬肉，而且無任何蘸料。
麻辣鍋、鴛鴦鍋：四川人發(fā)明的麻辣鍋，原為毛肚火鍋，以涮毛肚為主，極辣與極麻，后來傳到別的地區(qū)，并不以毛肚為主，各式材料皆可入鍋，稱之為麻辣鍋。而鴛鴦鍋的出現(xiàn)則是給許多不吃辣的人多重選擇。在四川，傳統(tǒng)用的鍋?zhàn)邮巧F鍋，在桌子中間，無論多少人吃過，湯都不換，只加湯，蘸料是簡(jiǎn)單的麻油，因?yàn)殄伒椎目谖秾?shí)在是太重了。
粵式打邊爐：廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。各式砂鍋、煲仔，則以豆腐乳與生抽（廣東說法：醬油）為蘸料。在潮州、汕頭一帶，以各式丸子為火鍋，尤其是牛肉丸子，極有咬勁，風(fēng)味特殊。
岡山羊肉爐：以帶皮的羊肉為主，配上中藥材，蘸料以辣豆瓣醬或豆腐乳為主，地道的臺(tái)灣風(fēng)味，香肉爐也可用同樣的做法。
素食鍋：以各式蔬菜、蕈類、豆制品為主，通常以黃豆芽與筍為高湯底，是吃素的專屬。
砂鍋類：砂鍋魚頭最具代表性，還有什錦砂鍋、砂鍋豆腐等都有不錯(cuò)的風(fēng)味。
藥膳火鍋：以中藥材為補(bǔ)，可用排骨、雞肉為主體，蘸料簡(jiǎn)單，較強(qiáng)調(diào)中藥材的滋補(bǔ)效果。
臭豆腐鍋：以臭豆腐為主題，是逐臭一族最喜歡的一類。
臺(tái)式海鮮爐、姜母鴨、燒酒雞：地道臺(tái)灣風(fēng)味，以海鮮、鴨、雞加上各式調(diào)味料，主題表現(xiàn)明顯且各具風(fēng)味。
山珍菌湯鍋：根據(jù)調(diào)查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤(rùn)肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時(shí)髦功效，美味、健康、美容，成了當(dāng)下雜菌湯被寵愛的理由。
可見，火鍋原料多種多樣，山珍海味、蔬菜均可入鍋，調(diào)料也是酸、甜、辣樣樣齊全。工作之余，一家人圍著火鍋歡聚一堂，真是其樂融融；好友相聚，情侶聚會(huì)，一個(gè)火鍋，一瓶老酒，窗外天寒地凍，室內(nèi)溫暖如春，真可謂別有一番滋味。
結(jié)語：冬季怎樣吃火鍋才最健康您明白了嗎？按照以上要求去做就不怕吃火鍋上火啦！
吃了偏重油膩、高脂肪類的食物，會(huì)給我們的腸胃帶來較重的負(fù)擔(dān)，并且容易引起消化不良、胃痛、腹脹等問題，此時(shí)，沒有很好的解決方法怎么辦？許多人會(huì)選擇清腸，那么怎樣清腸才是既健康又有效的呢?
葷素巧搭配 爽口助消化
既然冬季吃了那么多肥膩的食物，那我現(xiàn)在就只吃素，好好清理清理腸胃。很多人都有這種想法，并且也是這樣做的。但營(yíng)養(yǎng)師提醒，這種做法是不正確的，不僅達(dá)不到預(yù)想的效果，反而更容易出現(xiàn)消化不良的癥狀。因?yàn)槭卟死锔缓豢扇苄缘拇掷w維，可延緩胃排空，造成腹脹、食欲下降、消化不良等癥狀的出現(xiàn)，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食?？茖W(xué)的方法應(yīng)當(dāng)是注重膳食平衡，葷素合理搭配。
營(yíng)養(yǎng)師介紹，葷素搭配是指一餐中包括1/3素菜、1/3葷菜、1/3 半葷半素菜，其中素菜應(yīng)選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜、食用菌、豆制品，而葷菜建議優(yōu)先選魚蝦等水產(chǎn)類、雞鴨等禽類和蛋類。在三餐外還可多吃一些水果，既爽口又能平衡消化功能，此外應(yīng)注意多飲水，加快胃腸道的新陳代謝，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。
喝些降火茶 解膩又潤(rùn)腸
春季清腸，喝些降火茶未嘗不是一種清理腸胃的好辦法，營(yíng)養(yǎng)師介紹，這樣做既可以給胃腸道補(bǔ)充水分加快新陳代謝，又可以解除油膩、潤(rùn)腸清火，是清腸的好辦法。
例如大麥茶具有健脾胃、解油膩的功效，其中的淀粉酶有增加胃酸跟胃蛋白酶的作用，有助于消除積食促進(jìn)消化，但大麥具有回奶作用，不建議哺乳期婦女飲用。金銀花、菊花茶都具有清熱去火的功效，飲完茶水后還可把花瓣敷在眼睛上，緩解眼部疲勞。柚子茶可潤(rùn)腸清火，對(duì)于進(jìn)食油膩食物導(dǎo)致便秘的人們是不錯(cuò)的選擇。
適當(dāng)做運(yùn)動(dòng) 促進(jìn)腸蠕動(dòng)
除在飲食方面注意外，營(yíng)養(yǎng)師還建議大家在條件允許的情況下盡量做些運(yùn)動(dòng)，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。比如按摩腹部促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，即雙手重疊放于右下腹，用自身可以接受的力度，由輕到重順時(shí)針按摩腹部，時(shí)間約20-30分鐘；或是多進(jìn)行家務(wù)勞動(dòng)和體育鍛煉，以幫助副交感神經(jīng)對(duì)腸道消化系統(tǒng)產(chǎn)生刺激作用，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。
健康提示：清腸期間不能吃油膩，含有刺激（腥，辣，酸，澀）的食物，切記要吃清淡的食物！
