通過鍋底食物和順序 告訴你怎么吃火鍋才不會(huì)發(fā)胖
冬季養(yǎng)生火鍋鍋底怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“通過鍋底食物和順序 告訴你怎么吃火鍋才不會(huì)發(fā)胖”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
火鍋應(yīng)該是一種比較健康有營養(yǎng)的飲食，因?yàn)槌曰疱仌r(shí)基本都是選用新鮮的食材，而且通常會(huì)選擇很多種食物，是實(shí)現(xiàn)食物多樣化的好吃法。而且烹調(diào)方法就是煮和焯，加工環(huán)節(jié)比較少，溫度不過高，對(duì)食物的營養(yǎng)素破壞較少，也不會(huì)產(chǎn)生過多的有害物質(zhì)。所以火鍋應(yīng)該可以是冬天飲食不錯(cuò)的選擇。
但是吃火鍋中也會(huì)有相當(dāng)多被大家忽視的飲食健康問題，可能會(huì)帶來很多潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)攝入過多的脂肪。那么怎樣吃火鍋更健康，就帶你一起看看吧。
1、選擇什么樣的鍋底
鍋底自然是清水鍋底最好，但這或多或少有點(diǎn)強(qiáng)人所難，因?yàn)榈赜蝻嬍沉?xí)慣的不同，在重慶四川一帶多是麻辣火鍋，麻辣火鍋的鍋底自然不能是清水，但老北京的火鍋湯底就是白水，里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、餡料， 沒有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量，而麻辣紅湯雖然味道濃郁，但里面的油脂含量非常高。而且很多人都見過鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的，說明油脂有可能被反復(fù)的利用，另一方面其中的飽和脂肪酸的含量過多。這樣的鍋底，是不宜吃的。如果喜歡吃辣，可以選擇在蘸醬里加少許辣椒，既能吃到辣，也不會(huì)脂肪攝入過量。
2、選擇什么樣的食物
選擇的原則是那些天然新鮮、種類多樣、多素少肉、菌薯兼?zhèn)涞氖澄?多點(diǎn)蔬菜、薯類、菌類、豆制品，少點(diǎn)肉類，一些像午餐肉、火腿腸、魚丸等加工好的半成品最好不點(diǎn)。蔬菜應(yīng)該是種類、數(shù)量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，一定要有對(duì)身體益處大的綠葉菜：菠菜、香菜、萵筍葉、西蘭花等。再根據(jù)喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。食用菌類也可以多點(diǎn)一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，可以一次吃好幾種。
紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類點(diǎn)一些，直接當(dāng)主食吃;豆腐、豆皮都非常適合涮煮來吃，但要注意豆腐泡、腐竹都是脂肪含量比較高的;有肥胖、慢性病的人要少點(diǎn)脂肪含量高的肥牛、肥羊、因?yàn)橛脕礓讨蟮姆逝Ｑ蛉馄竞扛哌_(dá)30%，最好點(diǎn)瘦牛肉、魚蝦、雞肉片、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當(dāng)然如果是怕冷瘦弱的人，可以點(diǎn)一些牛羊肉。
3、吃火鍋的順序
這當(dāng)然是先素后葷，一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉，通常是幾盤肉吃完了，也差不多飽了，菜只是隨便吃幾口。這樣就很容易一下攝入過多脂肪。最好的順序是先涮薯類和蔬菜，先將胃部填充一些，再吃肉類，這樣可避免吃進(jìn)太多的脂肪，有效地控制熱量。如果實(shí)在是想先吃肉，那同時(shí)也要搭配其他食物。
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1、食物采購大變身：
如果家里還有一堆不太健康的零食，或是家里基本已經(jīng)彈盡糧絕，你首要做的就是去買吃的。聽上去挺讓人高興的對(duì)吧，減肥不要先想著餓肚子，而是應(yīng)當(dāng)想著怎么吃會(huì)比較健康。如果這一周會(huì)比較忙，就采購一周的食物。不要打著出去吃餐館的計(jì)劃，最好都在家里進(jìn)行(或是在公司吃自己做的食物)，關(guān)鍵在于自己控制什么吃什么不吃。
采購的時(shí)候要買大量的蔬菜，綠色的，彩色的，越豐富越好(負(fù)卡路里食物最好，應(yīng)季的蔬菜最好);水果(蘋果和橘子一定要買)，再買些白薯、山藥、栗子、土豆這樣的淀粉含量高一點(diǎn)的食物，為什么，因?yàn)橄旅鎯芍苣憧赡軙簳r(shí)要和米面告別一段時(shí)間。再買一些蛋白質(zhì)豐富的食物，從雞蛋、雞肉、魚到各種豆子，豆制品、豆?jié){、牛奶。還有就是番茄汁(低鹽的最好，買不到一般的也可以)。調(diào)味品需要孜然、辣椒粉、月桂粉、香菜、姜粉，大蒜等等，這些都是幫助燃燒脂肪、提高新陳代謝的食物。沒有零食，沒有面包，沒有糖。
2、低碳水化合物飲食2周：
少吃碳水化合物會(huì)立刻讓你減少水腫和水的重量，讓你在幾天以內(nèi)瘦一圈。這不是長久之計(jì)，所以只是兩周。這里說的碳水化合物是谷物和糖，不包括新鮮的果蔬、淀粉類食物(白薯、芍藥、豆子)，但是淀粉類的還是要少吃)。不要吃果脯，因?yàn)楦傻乃w積小糖份極高。
不要喝任何軟飲料。如果你有辦法計(jì)算碳水化合物的量每天(頭兩周)不要超過50-60克。水果最好限制在吃兩份，比如一個(gè)中等大小的蘋果和一個(gè)橘子;以后可以多吃，主要是因?yàn)樘欠直容^高的緣故。注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因?yàn)槟愕纳眢w還是需要能量和營養(yǎng)的，蛋白質(zhì)可以管飽時(shí)間長，你不容易流失肌肉(肌肉消耗的熱量比脂肪多)，而且蛋白質(zhì)有幫助分解脂肪的作用。
【導(dǎo)讀】面食怎么吃不會(huì)發(fā)胖，面食是指主要以面粉制成的食物。像我們平時(shí)吃的面包、饅頭、餃子、面條、燒餅等都屬于面食。面食和米飯一樣，主要為人們提供碳水化合物。碳水化合物是人體能量的一大主要來源。因此，有人就說，吃面食容易發(fā)胖，那么面食怎么吃不會(huì)發(fā)胖呢？
面食怎么吃不會(huì)發(fā)胖
1.多吃粗糧面食
白面過分精細(xì)、進(jìn)食速度過快、消化速度過快、飽腹感弱，經(jīng)常吃會(huì)令人發(fā)胖。而粗糧面富含膳食纖維，飽腹感強(qiáng)，能控制血糖，是減肥主食的一個(gè)絕佳選擇。
2.面食要在早午吃
面食主要為人提供碳水化合物，提供能量。白天人的活動(dòng)多，需要消耗的熱量也多。早上或中午吃面食能夠提供人體充足的能量，讓人精力充沛。晚上的時(shí)候，人的活動(dòng)量減少，需要的能量也減少。人們需要控制碳水化合物的攝入，面食可以少吃或者不吃。
3.少放調(diào)料
吃面條、吃餃子的時(shí)候人們都喜歡沾各種調(diào)味料。調(diào)味料能夠讓面食變得更加美味，但同時(shí)也讓面食的熱量增添不少。做面食時(shí)少放鹽油，更不要油炸。吃面食的時(shí)候，少沾調(diào)料。這樣既健康又能避免肥胖。
我們都知道面包中含有很高的糖分以及淀粉，食用過多的情況很容易會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的情況，因此很多注重自己身體的人群并不喜歡吃面吧。那么大家知道怎樣吃面包，吃哪些面包可以不發(fā)胖嗎?下面小編就為大家介紹一下吃面包不發(fā)胖的方法。
吃哪些面包不發(fā)胖?
1.酵母面包
酵母面包師利用健康的天然酵母來取代傳統(tǒng)制作過程中的濃油、重糖配料，并且是用水果、葡萄干讓面粉經(jīng)過紫檀的發(fā)酵，因?yàn)槠浒l(fā)酵的時(shí)間相對(duì)較長，因此酵母面包的整個(gè)制作過程都是沒有添加任何的油，因此相比其他的一般面包而言，酵母面包可以說是真正的低糖的減重面包。
2.谷類面包
谷類面包包括全麥、燕麥、雜糧等等，他們成分中含有非常豐富的生素、礦物質(zhì)、纖維素等，對(duì)健康來說它屬于低脂，經(jīng)常食用的情況下可以有效降低患上心臟病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，谷類面包還有很強(qiáng)的飽腹感，即便是吃的很少，也會(huì)讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的滿足感。
3.意大利面包
意大利面包是在面粉中添加了一點(diǎn)鹽進(jìn)行發(fā)酵的，其成分內(nèi)不含有任何的糖分和脂肪，并且口感上清淡，可以說是非常健康的食物。
4.法棍
法棍的原料很簡單，只有面粉、水、酵母和鹽，不添加任何的油和糖分，并且熱量很低，是非常健康的食物。在口感上外皮松脆，內(nèi)里松軟，可以被作為主食食用。
上文小編為大家介紹的四種食物就是我們生活中非常健康的面包，不僅可以滿足身體所需的營養(yǎng)，還不會(huì)使身體發(fā)胖。最后，小編在這里建議大家，建議在吃面包的時(shí)候不要去面包皮，以及剛出爐的面包不要吃，因?yàn)閯偝鰻t的面包他的發(fā)酵還沒與完全。
在我們的生活中有很多的時(shí)候，從超市里買回來的蒜，里面會(huì)生芽子，對(duì)于這種事來說是因?yàn)槲覀儾粫?huì)挑選，這樣的算在存放的時(shí)候應(yīng)該選擇庇蔭潮濕的環(huán)境，如果選擇比較溫暖的環(huán)境就容易芽，而且一般辛酸都比較新鮮，不會(huì)生芽子，只有新蒜才會(huì)生芽。那么大蒜怎么放才不會(huì)生芽呢?
1、蒜頭買回來后，最好扎緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。
2、也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子里，這樣既能防潮，又能在平時(shí)降低存放環(huán)境里的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭發(fā)芽。
3、低溫能抑制蒜頭發(fā)芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室里保存,這是很多家庭現(xiàn)在采用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進(jìn)行冰凍，那樣容易導(dǎo)致蒜頭營養(yǎng)損失。
4、高溫也能抑制蒜頭發(fā)芽，家里有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時(shí)間大概一分鐘即可，視各個(gè)微波爐的具體參數(shù)而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進(jìn)行試驗(yàn)，從而確定合適的時(shí)間。經(jīng)過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發(fā)芽，當(dāng)然，也不能扔在潮濕的地方。
5、如果家里有能控溫調(diào)溫的烤箱，則用烤箱來進(jìn)行高溫抑制發(fā)芽，是最好不過的了。把溫度設(shè)在45攝氏度左右，在烤箱里烤十五分鐘左右。經(jīng)過高溫處理后，一般在廚房里隨意放置十天半月都不容易發(fā)芽。
6、有的蒜頭，購買的時(shí)候，就已經(jīng)快要萌發(fā)了，因此，低溫或是高溫都難以抑制其發(fā)芽。對(duì)于這樣的蒜頭，我們可以剝掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已經(jīng)萌發(fā)的，再抽調(diào)芽尖，這樣蒜頭就無法再抽芽長苗啦。最后，我們把處理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可，或是隨便放置也可以，只是時(shí)間長了可能會(huì)存在失水干癟的情況
紅薯又名地瓜、甘薯，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
吃紅薯會(huì)胖嗎
人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
吃紅薯的注意事項(xiàng)
紅薯皮含堿量較高，食用過多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適，呈褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮不能食用，因紅薯受了黑斑病的感染，食用后會(huì)引起中毒。
紅薯含一氧化酶，種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。其次，紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到燒心.胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。同時(shí)，糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。
人們都說晚上九點(diǎn)過后就最好不要吃夜宵了，這樣容易長胖，其實(shí)這樣的說法是片面的，長胖和夜宵沒有太大的關(guān)系，不過和夜宵的選擇可就有關(guān)系了。九點(diǎn)過后如果吃一些健康的食物的話，是不會(huì)變胖的。接下來小編就為大家推薦一些晚上吃不胖的食物。
1、香蕉
香蕉實(shí)際上就是包著果皮的“安眠藥”，除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有讓肌肉松弛的鎂元素。香蕉大家都愛吃的，香蕉里面是不含有脂肪的，而且卡路里也是比較低的，在睡覺之前吃一些香蕉完全不用擔(dān)心會(huì)變胖。而且香蕉里面的纖維素非常的豐富，吃一些不僅不會(huì)變胖，還可以幫助身體排便，從而排毒。
2、土豆
大家都知道土豆能減肥的秘方，但是你知道嗎?它還能幫助你睡眠哦!它能清除掉對(duì)可誘發(fā)睡眠的色胺酸起干擾作用的酸。土豆的正確吃法可以減肥，可以將烤好的土豆進(jìn)行搗碎，然后放入到溫?zé)岬呐Ｄ汤锩妫团Ｄ桃黄鹗秤?，不僅不會(huì)給腸胃帶來傷害，還能很好的消化，而且對(duì)于睡眠起到了促進(jìn)的作用，具有催眠的效果。
3、燕麥片
燕麥?zhǔn)呛苡袃r(jià)值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷類，加少許蜂蜜混合其中是再合適不過了。不管你是大口的食用燕麥片還是小口的咀嚼，都不用擔(dān)心會(huì)變胖。吃燕麥片不僅不會(huì)讓你變胖，相反的，燕麥片里面不含有脂肪，豐富的纖維素還可以幫助你很好的減肥。九點(diǎn)過后吃一點(diǎn)燕麥片還能促進(jìn)睡眠。
夜宵的選擇非常的重要，一般九點(diǎn)以后就不要吃太多油膩的食物，一些膽固醇較高的食物最好也不要吃，因?yàn)榫劈c(diǎn)過后的運(yùn)動(dòng)量變少，很容易導(dǎo)致肥胖。上述的這些食物九點(diǎn)過后吃也不用擔(dān)心變胖，胖紙們可以體驗(yàn)一下。希望可以幫助到大家。
面條是主食的一種，而且人們?yōu)榱俗儞Q口味。都喜歡把面條做成各種風(fēng)味和花樣，但是味道上去了。人們?cè)陲柺趁鏃l之余，很少有人擔(dān)心的是，美味的面條吃多了也會(huì)發(fā)胖，面條的熱量也是蠻高的。如果長期吃面條的話，也會(huì)造成脂肪的堆積，所以喜歡吃面條的人來了解一下，怎么吃面條才不會(huì)發(fā)胖。
適量的吃面條不會(huì)發(fā)胖。
每150g煮熟的面條中只含有1g的脂肪量，對(duì)于其他的高脂肪高熱量的食物來說，不是脂肪性食物，而且面條吸水性強(qiáng)，在胃里面消化比較慢，可以長時(shí)間保持飽腹感，不易產(chǎn)生饑餓，有抑制食欲的作用。
面條在煮的過程中，含有的淀粉成分在溫度為100度時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解幫助消化食物。所以適量的吃面條是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的。
面條吃多了是可能導(dǎo)致發(fā)胖的。
即使面條中脂肪和熱量含量相對(duì)不是很高，但是100g中也是有280大卡的熱量，如果長時(shí)間大量的食用，像一日三餐都吃面條，還每餐都吃兩三碗，也是會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積，從而出現(xiàn)發(fā)胖現(xiàn)象。
什么時(shí)候吃面條不會(huì)發(fā)胖
一天當(dāng)中吃面條最好的時(shí)間是中午，早上一般需要補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而晚上吃面條不容易消化，容易導(dǎo)致脂肪堆積。相對(duì)來說，中午吃面條，能有好的飽腹感和充足的消化時(shí)間，能為下午活動(dòng)提供必需的能量，不易導(dǎo)致發(fā)胖。
吃溫?zé)岬拿鏃l
相對(duì)于那些涼面來說，溫?zé)岬拿鏃l，更有利于身體的吸收和消化，可以加快對(duì)面條的消化，不至于因停留在胃里的時(shí)間過久而堆積脂肪。
吃清淡的面條
如果不想發(fā)胖或是減肥期間吃面條，最好是選擇清淡的青菜湯面，像炒面、炸醬面、涼面等大多加了熱量比較高的調(diào)料，油脂也比較多，最好就少吃。
吃有勁道的面條
想要吃面條不長胖的話，那就選擇比較筋道的面條來吃，我們都知道不同的面條吃起來口感也是很不一樣的。一般來說，越是筋道的面條其中的蛋白質(zhì)含量就越多，因此，減肥期間的你要保持身材的話最好多選擇那些比較筋道的面條，以防攝入過多的碳水化合物。
無論是湯面還是干面，亦或者其他的面食，在食用過程中都要留意控制總熱量的攝進(jìn)，還有營養(yǎng)的搭配。還有在配菜上，以蔬菜為主，遠(yuǎn)離肉類。
湯面類
建議：青菜湯面
看起來份量很多的湯面，其實(shí)熱量并不比干面少，只要不放油蔥酥、肉沫，吃面也可以很享瘦'.建議吃湯面時(shí)，請(qǐng)老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，湯上層浮油要撈除，當(dāng)然，不喝湯更可降低熱量。
湯面類熱控減肥湯的選擇：蘿卜湯、 赤小豆鯉魚湯、冬瓜皮蠶豆湯、 鳳菇豆腐湯、冬瓜豆湯、白菜清湯
干面類
建議：沒胃口，那就吃個(gè)涼面吧。
小心！一般涼面淋的芝麻醬，都加了大量花生和芝麻，熱量超高（有些市售涼面甚至高達(dá)500~600大卡），食療，所以，假如真想吃涼面，最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼面外，一般干面如麻醬面、炸醬面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。
附干面類熱控減肥湯的選擇：很多人吃干面還習(xí)慣配一碗加了肉沫和油蔥酥的貢丸湯或餛飩湯，或是勾了濃芡的魷魚羹或酸辣湯，如此熱量更是驚人。
導(dǎo)讀：對(duì)于減肥，大部分的人都存有這樣一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，那就是多吃蔬菜、水果不會(huì)發(fā)胖，因而大吃特吃。尤其是那些身體偏胖或擔(dān)心發(fā)胖的人……
對(duì)于減肥，大部分的人都存有這樣一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，那就是多吃蔬菜、水果不會(huì)發(fā)胖，因而大吃特吃。尤其是那些身體偏胖或擔(dān)心發(fā)胖的人，不敢吃葷菜，只好猛吃果蔬，結(jié)果身體不但不瘦，反而越來越胖。那么胖人怎樣吃水果才不會(huì)發(fā)胖呢?
胖人要選擇含糖量低的水果
水果含有豐富的水分、食物纖維、維生素和鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)及微量元素，，脂肪及蛋白質(zhì)含量較低，脂肪含量在0.1%～0.3%，蛋白質(zhì)在0.5%左右，糖類占8%～20%。水果所含的總熱量并不高，大都為中等偏低。因此許多人認(rèn)為，多吃水果不會(huì)使人發(fā)胖，甚至可以水果代飯。其實(shí)，水果的攝入要因人而異,不應(yīng)毫無節(jié)制。
造成肥胖的原因是熱量攝入大于熱量消耗，使得體內(nèi)脂肪積聚過多，導(dǎo)致超重。過多熱量無論來自何種能源物質(zhì)，都可引起肥胖。水果當(dāng)然也不例外。實(shí)際上，水果的含糖量常大于8%，有的水果含糖量高達(dá)20%以上。香蕉中還含有不少淀粉。應(yīng)該說水果是甜食，胖人放開肚子吃水果是不明智的。建議胖人每天吃水果的總量控制在200克以下，最好選擇含糖量較低的水果?；蛴檬卟舜?，如黃瓜、番茄，可以多吃一些，每天400～500克。同時(shí)，要限制果汁飲料的攝入。還有，飲食中添加了水果，就應(yīng)該酌情減少主食的攝入，以保證熱量平衡。
●適合胖人吃的水果(含糖量低)，如柑橘類、櫻桃、葡萄、梨、桃、李子、蘋果、獼猴桃等。
●不適合胖人吃的水果(含糖量極高)，如荔枝、桂圓、榴蓮、香蕉、椰子、山楂、柿子、人參果等。以椰子為例，每100克產(chǎn)熱967千焦。
相信中國人大都喜歡吃火鍋，不僅是因?yàn)樗拿牢?，還有一家人在一起的熱鬧氣氛，火鍋是冬日里最受歡迎的一道美味，但是吃火鍋易上火，怎么去火？火鍋配菜如何選才合理？邊吃火鍋邊喝碳酸飲料有多少危害？一餐火鍋吃多久才算健康？
吃火鍋也講究搭配
吃火鍋可以說是人生一大樂事，可是有的人吃火鍋不得法，出現(xiàn)一些偏熱癥狀，甚至引發(fā)某些疾病。這就需要在吃火鍋時(shí)注意一下飲食搭配，相信會(huì)好得多。
多放些蔬菜。火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
加些蓮子。蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入蓮子，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的蓮子最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。
冬季火鍋怎么吃才健康？
可以放點(diǎn)生姜。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
吃火鍋后飲杯清茶。這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。
冬季火鍋用料
冬季氣溫降低、天氣寒冷，飲食要保陰潛陽,多食斂陰護(hù)陽的食物。如龜、鰭狗肉、牛肉、羊肉、雞、香菇、豬肺等熱性原料以調(diào)節(jié)體溫。調(diào)味料可用辣椒、胡椒、生姜。北方有些大城市，冬天鮮蔬不多，易引起維生素缺乏。火鍋用料中應(yīng)多配胡蘿卜、菠菜、豆芽等?；疱仠酥瓭夥术r、色深醇厚，突出原汁原葉，不宜食用冷飲和生冷食物。
吃火鍋前先喝果汁
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。
以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的：
碳酸飲料雖然它們除糖分外，含其他營養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補(bǔ)充水分的效果也較好。
果汁飲料含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等適合有慢性病的人和老年人。
吃火鍋時(shí)，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時(shí)喝。
吃火鍋的四忌
忌吃的時(shí)間太長。有的人，一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
忌吃得太燙。太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾玻吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。
忌不掌握好火候。吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營養(yǎng)成分；倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。
忌吃得太辣、太麻。太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾玻凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
冬天吃什么火鍋好
涮羊肉：顧名思義就是以羊肉為主，一般來說使用傳統(tǒng)的炭火銅鍋?zhàn)铒L(fēng)味，涮羊肉的蘸料配方較為特殊，北方人食用較多。
酸菜白肉鍋：通常以五花肉和自漬的酸白菜為主，蘸料和涮羊肉一樣。真正東北的酸菜白肉鍋還應(yīng)加上血腸，在東北的冬天，是沒有人能缺了它的。
牛肉丸子鍋：是以傳統(tǒng)的炭火銅鍋為主，紅燒牛、羊肉與牛肉丸子為主要內(nèi)容，北方回民食用的多。由于清真回民信教的關(guān)系，所以牛肉丸子鍋里絕對(duì)沒有豬肉，而且無任何蘸料。
麻辣鍋、鴛鴦鍋：四川人發(fā)明的麻辣鍋，原為毛肚火鍋，以涮毛肚為主，極辣與極麻，后來傳到別的地區(qū)，并不以毛肚為主，各式材料皆可入鍋，稱之為麻辣鍋。而鴛鴦鍋的出現(xiàn)則是給許多不吃辣的人多重選擇。在四川，傳統(tǒng)用的鍋?zhàn)邮巧F鍋，在桌子中間，無論多少人吃過，湯都不換，只加湯，蘸料是簡單的麻油，因?yàn)殄伒椎目谖秾?shí)在是太重了。
粵式打邊爐：廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。各式砂鍋、煲仔，則以豆腐乳與生抽（廣東說法：醬油）為蘸料。在潮州、汕頭一帶，以各式丸子為火鍋，尤其是牛肉丸子，極有咬勁，風(fēng)味特殊。
岡山羊肉爐：以帶皮的羊肉為主，配上中藥材，蘸料以辣豆瓣醬或豆腐乳為主，地道的臺(tái)灣風(fēng)味，香肉爐也可用同樣的做法。
素食鍋：以各式蔬菜、蕈類、豆制品為主，通常以黃豆芽與筍為高湯底，是吃素的專屬。
砂鍋類：砂鍋魚頭最具代表性，還有什錦砂鍋、砂鍋豆腐等都有不錯(cuò)的風(fēng)味。
藥膳火鍋：以中藥材為補(bǔ)，可用排骨、雞肉為主體，蘸料簡單，較強(qiáng)調(diào)中藥材的滋補(bǔ)效果。
臭豆腐鍋：以臭豆腐為主題，是逐臭一族最喜歡的一類。
臺(tái)式海鮮爐、姜母鴨、燒酒雞：地道臺(tái)灣風(fēng)味，以海鮮、鴨、雞加上各式調(diào)味料，主題表現(xiàn)明顯且各具風(fēng)味。
山珍菌湯鍋：根據(jù)調(diào)查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時(shí)髦功效，美味、健康、美容，成了當(dāng)下雜菌湯被寵愛的理由。
可見，火鍋原料多種多樣，山珍海味、蔬菜均可入鍋，調(diào)料也是酸、甜、辣樣樣齊全。工作之余，一家人圍著火鍋歡聚一堂，真是其樂融融；好友相聚，情侶聚會(huì)，一個(gè)火鍋，一瓶老酒，窗外天寒地凍，室內(nèi)溫暖如春，真可謂別有一番滋味。
結(jié)語：冬季怎樣吃火鍋才最健康您明白了嗎？按照以上要求去做就不怕吃火鍋上火啦！
