怎樣吃水果干效果才好
【www.cndadi.net - 吃水果養(yǎng)生】
水果中富含營養(yǎng)元素豐富，可以補充身體所需的多種物質(zhì)，但因為季節(jié)的原因，有的水果需要曬干后才能更好的保存。有的人提出這樣的觀點，水果經(jīng)過陽光的曝曬，多數(shù)營養(yǎng)元素會被釋放掉，營養(yǎng)價值就變差了，真的是這樣嗎?
1. 能把果皮的纖維全部吃進去
因為果品的干硬，多數(shù)人會在吃水果的時候把水果皮去掉，但實際上果皮是水果富含膳食纖維最高的地方，而且在曬干后，果皮中的膳食纖維也不會受到影響。
2. 沒有蛋白酶和未聚合單寧傷害消化道的風(fēng)險
新鮮的水果中多含有蛋白酶和單寧類物質(zhì)，這兩者會造成消化不良者的消化道黏膜收到迫害。可在曬干的水果中是不存在這兩種物質(zhì)的，因此食用曬干的水果，對于消化道的刺激是基本沒有的。
3. 保留了所有的礦物質(zhì)成分
經(jīng)過水分的蒸發(fā)，水果中多數(shù)的維生素C會被蒸發(fā)掉，但鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)卻不會有損失，還會因為水分的釋放，使這些礦物質(zhì)含量更高。
4. 保留了大部分的抗氧化成分
在水果中，顏色鮮艷的如紅色、藍色、紫黑色水果，抗氧化物的含量特別高，尤其是在曬干后，抗氧化成分也會隨之收縮，因此比起新鮮的水果，營養(yǎng)成分更高。
5. 便于攜帶和保存，是優(yōu)質(zhì)的零食
曬干后的水果儲存時間更久，且水果中的糖分含量高，便于攜帶，是生活中非常方便的零食。
曬干后的水果營養(yǎng)很高，有的營養(yǎng)成分甚至比新鮮的水果更高，是我們居家旅行不錯的食品。不過，有的果干大家可能還是分不清，那就是“水果干”、“果脯”和“蜜餞”，這三者也是不同的，果敢多是天然的食物，糖分不高，而果脯和蜜餞多是經(jīng)過人工加糖制成的，所以建議大家在生活中根據(jù)自己的情況要分清哦。
Ys630.com相關(guān)知識
俗話說：早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了。
今天呢，小編就怎么吃水果來和大家討論一下。
水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。專家分析，金銀銅之說換言之就是早上吃水果營養(yǎng)價值最高、晚上吃水果營養(yǎng)價值最低。其中的道理是，人在早起時供應(yīng)大腦的肝糖耗盡，這時吃水果可以盡快補充糖份。而且，早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。
但是從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。黃連珍教授也指出，選擇吃水果的時間要有講究，并不是說早上吃就特別好，晚上吃就特別不好。
在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身內(nèi)含酵素，如想讓酵素在身體中產(chǎn)生不同的作用，最好考慮食用的時間，也要根據(jù)各個人不同個體自身的情況而定。如：
香蕉：香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。
菠蘿：新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹食，菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁。有少數(shù)人還會引起過敏反應(yīng)，宜在餐后食用。
柿子：柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質(zhì)，早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即胃柿石,嚴重影響消化功能，宜飯后或晚上食用。
山楂：山楂無論是鮮果還是其制品，均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進食，胃炎和胃酸過多者要少食。
紅棗：含有大量維生素C,故有天然維生素C丸之美稱。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食，建議餐前食用。
水果宜在飯前吃
很多人在吃水果的時間上，存在一個極大的誤區(qū)：把水果當成飯后甜品，其中的有機酸會與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤程度的作用，因此飯后吃水果還會加重胃的負擔。
專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯后2個小時左右（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食約1/10.先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
另外，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對健康有益的生活習(xí)慣。
普通人飯前一小時，和飯后一小時
人們通常認為飯后吃水果最佳，但是事實是飯前一小時吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食后再進熟食，體內(nèi)就不會產(chǎn)生白細胞增高等反應(yīng)，有利于保護人體免疫系統(tǒng)，從而增強防病抗癌能力。飯后吃水果則無此種保護作用。此外，飽食之后吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐后需待一小時后再吃水果哦。
水果含有許多人體需要的營養(yǎng)和保健成分，它對人體的有利作用已被越來越多的人所認識，所以水果已成為許多人每天必吃的食品之一。但是怎么樣吃水果才能既保證吸收了她的營養(yǎng)成分，又不會對身體造成不好的影響呢？下面就跟隨小編一起去了解一下。
外國有這么一種說法，即上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之后的則是鉛.上午是吃水果的黃金時期，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發(fā)揮營養(yǎng)價值，產(chǎn)生有利人體健康的物質(zhì)。這樣的說法也是有一定的道理的，但并不是這么絕對。
何時吃水果與目的有關(guān)
每個人吃水果的目的是不同的，這就決定了朋友們吃水果的時間不同。如若家里沒有糧食，窮得只剩下水果充饑了，那這個就比較好辦，飯前吃飯后吃都是一樣的，因為你的飯就是水果嘛。如若朋友們是想用來短期減肥、長期虛胖的，那就大可以選擇在飯前空腹的時候吃。有減肥史的朋友們都知道，靠吃水果來減肥，減得只是目前，一旦停下來就會反彈，且反彈得厲害。因為多吃水果會形成痰濕體質(zhì)，造成虛胖。
人為何要吃水果？水果在人類的飲食中究竟該扮演一個什么角色呢？中醫(yī)飲食講究的是五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五谷是主食，在飲食中應(yīng)該占到一半以上的比例的；豬、牛、羊這些肉類進一步增加營養(yǎng)錦上添花的；蔬菜是用來補充人體可能缺少的某些微量元素的；至于水果嘛，則僅僅是用來幫助消化的。如此一來，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應(yīng)很大的。此外，既然是用來助消化的，那么就應(yīng)該在腸胃中有可供消化的東西時才有存在價值，是以，水果理論上應(yīng)該在飯后吃。
那么我們到底應(yīng)該怎樣吃呢？
胖人飯前吃，瘦者飯后吃。
水果本身產(chǎn)熱少，屬于低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果占據(jù)了胃中一定的容積，則有利于減少吃進其他食品的量，可防止攝入過多熱能，對控制體重，預(yù)防肥胖有一定的作用。對于需要減肥（減肥食品）的人，在飯前吃水果比單純節(jié)制膳食有更好的效果。
然而，對于正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時間就應(yīng)該放到飯后。至于飯后多長時間，可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經(jīng)很大，胃中飽脹，就可以在飯后1-2小時吃水果；如果用餐時食物不多，也不油膩，感覺胃里可以容納更多的食物，就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會，因為夏天每日吃半個西瓜，結(jié)果一個夏季下來，長了不少肉。這正是由于三餐之外增加了大量糖分，結(jié)果引起脂肪的增加。
不宜把水果當成飯后甜品吃
飯后吃易使其中的有機酸與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤程度的作用，因此飯后吃水果還會加重胃的負擔。吃水果的正確時間是飯前1小時和飯后2個小時左右（柿子除外）。
首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收；其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4,同等量豬肉等肉食的1/10.先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入；第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響；第四，我們要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對健康有益的生活習(xí)慣。
哪些水果飯前吃會致命
或許，朋友們會說，我就是愿意在飯前吃水果的。這個，誰也沒什么可說的，畢竟一個水果多數(shù)情況下是不大可能吃死人的。但只提醒一下，有些水果飯前吃一定會比較慘。
山楂：又叫山里紅、胭脂果。山楂還有大量的酸性物質(zhì)，飯前空腹食用的話，會使得胃酸猛增，對胃粘膜造成不良刺激，容易脹滿和泛酸，加重原有的胃痛。此外，生山楂中所含有的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成結(jié)石，是以，胃酸越多越易形成結(jié)石。
柿子：柿子雖然可以清熱潤燥、潤肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。柿子中含有較多的鞣酸、單寧和果酸，這些物質(zhì)遇到胃酸會凝結(jié)成硬塊沉淀在胃里，形成結(jié)石，且越來越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重的可造成胃穿孔等。
此外，荔枝、木瓜等也應(yīng)該在飯后半小時再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來對身體有益的東西變成有害的物質(zhì)。
做女人，自己的臉面問題一定要重視起來，祛痘、保濕、防曬、美白、抗衰老是臉部護理的必修課。那么，怎樣才能讓粉嫩嬌艷的容顏永遠不凋謝呢？生活家小編現(xiàn)在就為您提供各式的美容護膚資訊，讓美麗容顏常在，讓您的青春永遠常駐！
新鮮的水果含有豐富的維生素和微量元素，對肌膚極為有益，其品質(zhì)的純凈與天然性，是任何昂貴的護扶品都無法比擬的，所以白領(lǐng)女性總不忘給皮膚吃水果。
蘋果：
適用于中性皮膚。切片敷在皮膚上會產(chǎn)生一種涼爽的感覺?？蓽p輕灼熱造成的不適。
檸檬：
適用于油性皮膚，具有收縮毛孔，活化表皮細胞的特殊作用。同時，檸檬還是普遍使用的增白劑，用檸檬汁擦臉可漂白被陽光曬黑的肌膚。
鮮桃：
適用于干性皮膚，鮮桃含有極豐富的水分和營養(yǎng)，不論是何種肌膚，經(jīng)常以鮮桃切片貼于臉部，可使肌膚更加細膩、嫩滑。
香蕉：
適用于敏感肌膚，把香蕉攪成糊狀敷于敏感肌膚可起到鎮(zhèn)定、安撫的作用。
獼猴桃：
因其含豐富的維生素C，而維生素C能參與膠原蛋白的形成過程，是抗皺美容的佳品，因此，獼猴桃適用于任何類型的皮膚。
冬天里，看著擺滿誘人水果的攤位，你是不是覺得有些“無從下手”呢。大部分人都表示，在選擇水果的時候，“一般都是隨便買幾樣，多吃總比少吃好”。其實，由于天氣干燥且活動量少，冬天吃什么水果是很有講究的。下邊請三位專家聊聊他們的經(jīng)驗。
經(jīng)驗：吃水果為了“補養(yǎng)”
南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英認為，吃水果是為了起“補養(yǎng)”作用。他說，早上起床，我一般會吃些香蕉或蘋果，可以通便和排毒。午飯后則會吃些荸薺或梨，特別是吃了油膩的食物后。它們能解膩和解毒，還能保護牙齒。晚餐后則可以喝杯甘蔗汁。它富含粗纖維，可以清熱、促消化。熱著喝，肚子會覺得很舒服。
這也就是我吃水果的標準：早上吃水果通便、排毒，中午吃水果解膩、解毒，晚上一般會喝一杯鮮榨的水果汁。這樣下來，水果的補充就夠了。
經(jīng)驗：冬日水果以“潤”為主
健康教育專家寧莉表示，冬天天氣干冷，挑水果的時候應(yīng)以“潤”為主。梨就不錯，但它性寒涼，體質(zhì)虛寒的人吃了，胃會不舒服。這時可以蒸或煮一下，寒性就變成平性了。
所以，我更注重冬天水果的“烹飪法”。部分性寒涼且維生素C含量不高的水果，如梨、蘋果、荸薺等，我喜歡加銀耳、山楂做成甜湯喝，滋補效果不錯。而富含維生素C的水果，比如橘子、獼猴桃等也要烤一下，以防胃受涼。至于菠蘿、榴蓮等熱性水果，易上火的人就要少吃一點。
經(jīng)驗：吃當?shù)禺敿舅?/p>
不管是在哪個地方，著名健康管理專家西木博士都主張吃當?shù)禺敿镜乃驗樗鼈儾粌H最為新鮮營養(yǎng)，而且價格也最低。如果你在海南，你的最佳選擇是楊桃、鳳梨、芭蕉、火龍果、番石榴、菠蘿蜜等。如果是冬天在北方，那就只能挑蘋果、橘子這些水果了。
那些花大價錢買西瓜、櫻桃等反季節(jié)水果的人，是不鼓勵的。還有一個值得注意的就是，長得太“亮麗”的水果，也最好不選。總之，自然的就是最好的。
小結(jié)：從以上三位專家的介紹我們可以看出，吃水果，一是種類要豐富，二要注意方法，三是品相要自然。當然，以上說法都是針對正常人來說的。如果你體質(zhì)較弱，可吃些橘子。如果你血壓高，可吃點香蕉。要想多了解這些“食療”的小方法，就多了解一些相關(guān)的知識以后再行動。
導(dǎo)讀：水果是人們每一天的隔外營養(yǎng)來源，很多人都喜歡吃水果的養(yǎng)生效果，以及水果的美味口感，但人們對水果的吃法是存在很多誤區(qū)的，不……
水果是人們每一天的隔外營養(yǎng)來源，很多人都喜歡吃水果的養(yǎng)生效果，以及水果的美味口感，但人們對水果的吃法是存在很多誤區(qū)的，不僅發(fā)揮不了水果的有益成分，更可怕的是水果吃錯傷身。
1、水果爛一點就不能吃
買回來的水果放久了，會有些許腐爛的部位。很多人都會把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。
在水果上出現(xiàn)頻率最高的就是以擴展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會產(chǎn)生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因為展青霉素與細胞膜的結(jié)合過程是不可逆的，會對細胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌。
就算你把霉變部位去除再食用也未必安全，因為霉菌產(chǎn)生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦!
2、飯后馬上吃水果
有專家列出的飯后9種行為殺手中，飯后吃水果高居榜首，可見其危害性。
因為主食中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)消化比較慢，會導(dǎo)致水果被阻礙前進停滯胃內(nèi)。水果的主要成份是果糖，在胃內(nèi)的高溫下產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗變化。此時水果會生成酒精及毒素，出現(xiàn)脹氣、便秘(便秘食品)等癥狀，并引起胃灼熱、消化不良、肚痛等。
而且，水果中含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內(nèi)后，經(jīng)胃內(nèi)的細菌作用會轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸。而飯中進食的蔬菜含有硫氰酸鹽，在這兩種化學(xué)物質(zhì)作用下，干擾甲狀腺功能，可導(dǎo)致非碘性甲狀腺腫。
4、吃水果不漱口
琺瑯質(zhì)又稱牙釉質(zhì)，位于牙冠表面，是一層堅硬、白色透明的組織。它保護著牙齒內(nèi)部的牙本質(zhì)和牙髓組織。因此，光亮完好的牙釉質(zhì)是牙齒健康的保證。當我們長期食用含酸性成分高的食物時，牙齒表面牙釉質(zhì)就會脫鈣。
像李子，石榴，葡萄，檸檬及酸橙這類水果，盡管十分富有營養(yǎng)，但它們都含有高濃度的檸檬酸，蘋果酸或酒石酸。這些酸性物質(zhì)會腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)。
5、水果吃太多
無論什么營養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個度。食用過多的果糖會使人體缺銅，導(dǎo)致血液血膽固醇增高，引起冠心病。因此，含糖較高的水果蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多，同樣不利健康。
芒果、菠蘿等水果會導(dǎo)致過敏，如果吃太多嘴皮會發(fā)麻、紅腫，嚴重的全身出皮疹。
其次，中醫(yī)認為一些水果的性質(zhì)有偏向，吃太多同樣不利身體陰陽平衡。比如：蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。
葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內(nèi)熱、泄瀉等癥，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生癤痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。
6、水果當飯吃
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，人體需要碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。若長期靠水果為生，對人體的內(nèi)分泌、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。
水果中的確含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，可人體所需要的另外一些營養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。
長期拿水果當飯，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營養(yǎng)不良和貧血。
7、某些水果帶皮吃
梨皮清心潤肺、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，可以降血壓、橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，可以開胃化痰。..
生活中，很多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等，其果皮含有的營養(yǎng)成分甚至比果肉本身還要豐富，當然可以連皮吃。我們這里只是特指某些有毒果皮的水果。
以上都是些吃水果的誤區(qū)，希望可供愛吃水果的朋友一些參考。正確吃水果，才避免了身體過于懾入水果造成的意外傷害哦。
