怎樣挑選蔬菜
養(yǎng)生蔬菜。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎樣挑選蔬菜”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
多吃蔬菜對身體好，我們從小就被灌輸這個說法。確實(shí)，蔬菜里面含有豐富的維生素營養(yǎng)素，對于身體的好處非常的多。不過今天小編要告訴大家，有些蔬菜吃了對于身體有很大的傷害，這些蔬菜最好不要購買。下面我們就來看下哪些蔬菜不能吃。
1.有裂心的蘿卜
有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴(yán)重的蟲害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過程造成的。裂開的蘿卜，有的人會認(rèn)為是長的成熟了，這樣的更好吃，其實(shí)不然，這種蘿卜可能會感染很多的細(xì)菌，吃了對于身體不一定有好處。
2.太硬的西紅柿
越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。西紅柿太硬的話，最好是買回來再放置幾天再食用，過于青的西紅柿吃了是會造成中毒的，而且太綠的西紅柿可能是用催化劑來催熟的，上面會殘留一些毒素，對于身體健康不好。
3.太淺的綠葉菜
大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長的好看誘人。不過大棚里面的蔬菜營養(yǎng)價值和自然生長的是沒有辦法想比的，如果蔬菜葉子的顏色太淺的話，營養(yǎng)成分并不是很高，所以購買蔬菜的時候要買顏色稍微深一點(diǎn)的。
4.會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。黃瓜要購買新鮮的，如果外面看上去非常的光滑的話，最好不要購買，因?yàn)檫@種往往是添加了催熟劑。
現(xiàn)在很多的蔬菜也產(chǎn)生了健康的問題，雖然是綠色蔬菜，可是人們的種植的時候會打農(nóng)藥或者是施肥，這樣衛(wèi)生問題就出現(xiàn)了。從上述的知識我們可以看出，有的蔬菜如果裂開了或者是沒成熟的話，是最好不要吃的。希望上述的知識可以引起大家的關(guān)注。
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男人怎樣挑選內(nèi)褲
1、聚酯內(nèi)褲會殺精
有研究發(fā)現(xiàn)穿純聚酯內(nèi)褲的男人近40%到14個月時精子數(shù)明顯減少,穿半棉半聚酯混紡內(nèi)褲的男人約9%到10個月時精子數(shù)目下降,而穿純棉內(nèi)褲者精液無變化。
2、純棉內(nèi)褲易長痱子
對于容易出汗的人,尤其是經(jīng)常駕車的男性來說,純棉內(nèi)褲雖然吸汗,但不容易干,皮膚長時間接觸濕衣物,容易出現(xiàn)紅腫、瘙癢感,生成濕疹或痱子等。因此,純棉衣物未必是男性最好的選擇,更不宜常穿。
3、男性不宜穿三角褲
與三角褲相比,平角褲減少了對大腿根部的束縛和摩擦,而且透氣性好,比較受男性的歡迎。專家提醒,平角褲要盡量合身,不要過緊,也不要過松。
4、內(nèi)褲顏色不可過深
有人喜歡深色內(nèi)褲,卻疏忽了顏色是經(jīng)過染料染出來的,染料都是集多種化學(xué)物質(zhì)于一體的大雜燴,多少含有一些毒性。至于太白的內(nèi)褲,有可能由于過渡漂白,也潛藏著一定隱患,增加你與過敏癥結(jié)緣的風(fēng)險。
男人穿什么內(nèi)褲最好
1、三角內(nèi)褲
長期穿著貼身的三角內(nèi)褲最受傷的是睪丸,因?yàn)槿茄潓㈥幠揖o緊的固定住了,并且讓他緊靠著腹部,這樣會導(dǎo)致睪丸的溫度調(diào)節(jié)功能被大大的削弱,導(dǎo)致睪丸周圍的環(huán)境溫度升高,阻礙睪丸的生精,同時加上血液的供應(yīng)受到了阻礙,脆弱的精子就會受到嚴(yán)重的傷害,影響男性的生育能力。
2、四角內(nèi)褲
較為寬松的四角內(nèi)褲相對而言可以減少束縛感和摩擦感,并且不太貼身,可以保持通爽,更加適合男士穿著。但是要注意的是,不能一味的追求寬松寬松寬松,過于寬松的內(nèi)褲失去了保護(hù)私處的作用。經(jīng)常穿著西褲的男士選擇四角內(nèi)褲的時候應(yīng)該盡量選擇褲腳部分有包邊的設(shè)計,這樣才不會出現(xiàn)褲腳部分卷起來的情況。
3、高衩內(nèi)褲
對于部分腿較粗的男性而言,穿高衩的內(nèi)褲可以讓腿顯得更加的修長,如果實(shí)在不能接受到高衩的內(nèi)褲的話,可以選擇包邊的半高衩內(nèi)褲,這樣可以讓男性先熟悉一下,穿習(xí)慣了就可以根據(jù)自己的喜好選擇全高衩的內(nèi)褲了。
4、低腰內(nèi)褲
現(xiàn)在的男士褲子也有很多低腰的設(shè)計,如果露出了一大截的內(nèi)褲的話,就會顯得非常的不搭配。所以這種時候選擇這種低腰內(nèi)褲就是一個很好的方法,但是通常這種內(nèi)褲比平常的內(nèi)褲都要昂貴,實(shí)在穿不習(xí)慣的可以不選擇,也不建議作為日常經(jīng)常穿著的類型。
男人如何清洗內(nèi)褲
1、內(nèi)褲要天天換,天天洗,及時洗。不要讓內(nèi)褲過夜,否則容易滋生細(xì)菌,且增加清洗的難度。另則,許多昆蟲,喜歡內(nèi)褲,很麻煩的。
2、內(nèi)褲必須是手洗。內(nèi)褲一般相對較小,為增加摩擦密度,建議用拇指與食指捏緊,細(xì)密的搓弄,這樣才洗得干凈、徹底。
3、洗凈的內(nèi)褲,切忌直接暴曬。應(yīng)先在陰涼處吹干,再置于陽光下消毒。否則,內(nèi)褲容易發(fā)硬、變形。
4、晾干的內(nèi)褲,不要放在衣柜里。要用保鮮袋套好、密封,置于冰箱內(nèi)。這樣的內(nèi)褲穿起來,清涼、干爽。
5、洗衣粉堿性較強(qiáng),如果沒有清洗干凈,內(nèi)褲上殘留的堿性物質(zhì)會破壞陰部的弱酸環(huán)境,導(dǎo)致細(xì)菌滋生。
6、洗衣機(jī)如果不是經(jīng)常清洗消毒,會產(chǎn)生很多細(xì)菌,如果將內(nèi)褲和其他衣物一起放在洗衣機(jī)里洗,會沾染洗衣機(jī)和其他衣物上的細(xì)菌,洗衣機(jī)也無法進(jìn)行局部清洗,很難將內(nèi)褲徹底洗干凈。
7、每次清洗內(nèi)褲的時候先用熱水煮15分鐘,能徹底殺菌,而且更好地清洗干凈。
對于中國人而言，近幾年最見怪不怪的事就是花樣百出的食品安全事件，搞得大家都不敢在外面吃東西了。而很多食材也被不法商販加工過了，那么怎樣挑選健康食材呢？食品安全有哪些要注意的事情呢？下面跟小編一起去看看。
怎樣挑選健康食材
在食品安全事件頻發(fā)的今天，越來越多的人不得不放棄飯店、餐館的美味佳肴以及超市中便利的半成品，選擇自己動手，買菜做飯。怎樣才能練就火眼金睛,買回安全、健康的天然食材呢？
主食類
總體而言，糧食和豆類等植物種子積累污染的能力較低，但它們不可避免地受到環(huán)境因素的影響，特別是鉛、鎘、汞等重金屬元素，還有除草劑、生長調(diào)節(jié)劑、殺菌劑等農(nóng)用化學(xué)品的污染。因此，選購米、面、豆類等主食時，如果能夠選擇環(huán)境質(zhì)量好、農(nóng)用化學(xué)品使用少的綠色認(rèn)證和有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品，基本上可以對其安全性放心。
蔬菜、水果
蔬菜、水果的污染程度略高于糧食和豆類，存在殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等污染，也容易受到環(huán)境污染物的影響，特別是工業(yè)廢水的污染，鉛、汞，鎘等重金屬超標(biāo)的問題值得憂慮。過多施用氮肥會導(dǎo)致蔬菜中硝酸鹽超標(biāo)，在儲存、不新鮮之后，蔬菜中的硝酸鹽可能轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}而對健康產(chǎn)生危害。因此，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先購買無公害、綠色和有機(jī)認(rèn)證的蔬菜，還要保證產(chǎn)品的新鮮度。選購水果時，除了優(yōu)先購買有認(rèn)證的產(chǎn)品之外，還要注意優(yōu)先選擇本地、應(yīng)季產(chǎn)品，因?yàn)殚L期儲藏的水果需要使用一些化學(xué)保鮮劑處理。
奶類、蛋類
奶類的污染問題包括難分解環(huán)境污染、來自飼料的各種農(nóng)藥污染，以及獸藥污染（如抗生素、激素等）。蛋類的污染問題與奶類相似，只是奶類的抗生素問題更突出一些。動物的飼養(yǎng)條件越差，越容易發(fā)生各種感染性疾病，所用的獸藥殘留風(fēng)險就會加大，而動物使用的藥物大都對人類有毒性。因此，飼養(yǎng)基地條件好的奶牛、家禽產(chǎn)出的奶類、蛋類可以優(yōu)先選擇。奶類產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)酸奶安全性最高，這是因?yàn)槿樗峋鷮ξ廴竞涂股貧埩舯容^敏感，如果能成功做出酸奶，通常意味著奶源質(zhì)量較為可靠。從污染物的控制來說，有機(jī)認(rèn)證的奶類和蛋類更為可靠，綠色和無公害認(rèn)證雞蛋也可以優(yōu)先選擇。
魚、肉類
魚、肉類都是受環(huán)境污染影響最大的食品，不僅各種環(huán)境污染物含量大大高于植物性食品，六六六等難分解農(nóng)藥含量也遠(yuǎn)高于蔬菜、水果，而且還存在各種獸藥的殘留問題。污染物在動物體內(nèi)有一個積累過程，且較多積累在脂肪部分，一般地說，動物的脂肪含量越高、飼養(yǎng)時間越長、體型越大，污染物殘留含量越高，且食肉魚的污染程度高于食草魚。所以，購買魚和肉類時，不必追求魚大、肉肥，有機(jī)認(rèn)證的魚、肉類所含獸藥、農(nóng)藥殘留量低，綠色認(rèn)證的魚、肉類所受的環(huán)境污染相對較少，值得優(yōu)先購買。
食品安全六字訣
一防艷
對顏色過分艷麗的食品要提防：如草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留心顏色過艷的食物是否添加了色素。
二防白
凡是食品呈不正常或不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。
三防長
盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，采用巴氏殺菌的包裝熟肉禽類產(chǎn)品，在3℃下保存，保質(zhì)期一般為7-30天。
四防反
就是反季節(jié)生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生不利的影響。
五防低
指價格明顯低于同類產(chǎn)品的食品，價格太低的食品因成本過低大多有貓膩。
六防散
指慎購散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜、散裝醬油醋等有可能來自地下加工廠而存有健康隱患。
家里有一個珍品紫砂壺的話，可以為自己賺足了面子。尤其是喜歡喝茶的朋友，常常告訴周圍的人用紫砂壺泡茶似乎有著一種特別的味道。而且紫砂壺的制作工藝已經(jīng)得到了千年的傳承，時至今日紫砂壺不僅在國內(nèi)十分暢銷，在國外也有著一大批忠實(shí)的愛好者。那么，怎樣挑選紫砂壺?
一 紫砂壺內(nèi)壁章
許多人認(rèn)為真正的紫砂壺必須要具備內(nèi)壁章，其實(shí)不然，許多全手工的紫砂壺都未必有內(nèi)壁章。而擁有內(nèi)壁章的紫砂壺并不代表它是全手工的，所以新手別被誤導(dǎo)了，內(nèi)壁章這東西看看就好，有沒有都不是問題。
二 建議實(shí)用為主
如果你不是必須要購買紫砂壺，那么建議你最好買實(shí)用的茶壺為主。在挑選的時候不要聽別人忽悠一些其他什么特別的泥料茶壺，因?yàn)樾率值哪喔緹o法辨別，只要買到真正的紫砂壺即可。同時還要注意別被店家以師承或者職稱等因素來忽悠你，這都是為了賣個高價讓你掏錢。
三 不要用手敲壺身
許多新手朋友不懂挑選茶壺都會用手去輕敲茶壺壺身，但小編建議你最好別這樣做。這個行為在許多店家是非常反感的，并且還能讓別人一眼就看出你是個菜鳥。所以在選壺的時候可以把壺蓋拿下來放在安全的地方，你就能細(xì)致觀察到壺身了。
四 觀察壺身
挑選紫砂壺首先都會觀察它的壺身，真正的紫砂壺壺身都會有著若隱若現(xiàn)的顆粒，看起來猶如撒上了一層光亮的亮粉般閃閃的。整體看起來色澤非常沉穩(wěn)大氣，不會過于艷麗但富有光澤給人一種古典風(fēng)味的氣息。表面看起來很有砂感和層次感，拿在手上手感很好會讓人愛不釋手。
五 壺身雕刻工藝
許多紫砂壺的壺身都會有著字畫和雕刻，所以在選壺時還可以查看壺身的雕刻工藝。看壺身的雕刻工藝材質(zhì)和質(zhì)感如何，是否細(xì)膩?zhàn)匀坏?。另外也有一些價格比較便宜的紫砂壺壺身會有著很好的雕刻工藝，這就要看你自己的判斷了。
六 不要貪便宜
首先新手在挑選紫砂壺之前都要對自己有一個價位的定義，在挑選后談價的時候最好價格差距不要超出太多。因?yàn)樾率譀]有經(jīng)驗(yàn)的關(guān)系，還要注意不要被店家忽悠或者貪便宜，都說一分錢一分貨。切勿因?yàn)樨澅阋硕I到一些劣質(zhì)假冒紫砂壺，不要認(rèn)為自己撿了便宜，他們商家可不都是傻子哦~
猴頭菇營養(yǎng)價值很高，肉質(zhì)鮮美、香醇可口，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，對身體健康比較有益。猴頭菇毛茸茸的，容易藏有細(xì)菌和蛀蟲，所以在挑選猴頭菇上要特別仔細(xì)，以免猴頭菇不好，吃了影響身體健康，那么該怎么挑選猴頭菇呢?
人工猴頭菇和野生猴頭菇有什么區(qū)別呢?
我們可以先從外觀大小上來區(qū)分。最大區(qū)別就是野生猴頭菇個頭大小不一，顏色比較深，毛比較長且沒有規(guī)則雜亂不一，但是品質(zhì)優(yōu)良，“集天地之精華”。人工種植的猴頭菇個頭大小比較相近，毛比較短。如果去市場上購買，看見又大又白又漂亮的一般都是人工養(yǎng)殖的猴頭菇。
新鮮猴頭菇不論人工養(yǎng)殖或是野生菌一般都呈白色，干猴頭菇則是褐色或者棕色。從很久以前，人們就開始將猴頭菇作為食材來使用了。個頭大小均勻，色澤鮮亮，猴頭菇菇體完整，狀如猴頭，沒有蟲蛀過的痕跡，沒有雜質(zhì)，胡須完整，茸毛齊全須刺完整、又短又細(xì)膩，整體干燥的是好的猴頭菇。顏色發(fā)暗、菌絲稀少、形狀不完整、殘缺不全、發(fā)育不均勻形狀不規(guī)整、菌毛又粗又長的是劣質(zhì)的猴頭菇。如果猴頭菇整體呈現(xiàn)不自然或者過分的白色，一般是用化學(xué)物品處理過的，對身體有害哦，大家購買的時候要仔細(xì)留心挑選。
一等食材猴頭菇菇體完整，無傷痕殘缺，菇體干燥，不爛、不霉、不蛀。優(yōu)質(zhì)的猴頭菇的菇體長得像個猴頭，雞蛋狀或是球圓狀，大小都差不多，毛很多也很細(xì)長，茸毛齊全。其菇體呈金黃色或黃里帶白。品質(zhì)低劣的猴頭菇菇體殘缺不全，或有傷痕，不干燥。質(zhì)差的菇體大小不均，形狀不規(guī)整，毛粗而長。質(zhì)差者色澤黑而軟，有的偽劣品為了增白，用硫碘或化學(xué)藥劑處理成不正常的白色，這種菇食后對人體有害無益，不可選購。凡有爛、霉、蛀者，也不宜選購。
蔬菜水果要吃當(dāng)季的才又好吃又營養(yǎng)，但是現(xiàn)在這個年代，不管什么水果蔬菜都是一年四季都有的，我們甚至搞不清楚什么是應(yīng)季蔬菜。因?yàn)槭裁词卟硕际且荒晁募径加械?，如今是反季蔬菜大行其道，那究竟什么才是?yīng)季蔬菜呢？反季蔬菜能不能吃呢？要怎樣挑選反季蔬菜呢？下面我們一起來看看吧！
蔬菜水果要吃當(dāng)季的才又好吃又營養(yǎng)，但是現(xiàn)在這個年代，不管什么水果蔬菜都是一年四季都有的，我們甚至搞不清楚什么是應(yīng)季蔬菜。因?yàn)槭裁词卟硕际且荒晁募径加械模缃袷欠醇臼卟舜笮衅涞?，那究竟什么才是?yīng)季蔬菜呢？反季蔬菜能不能吃呢？要怎樣挑選反季蔬菜呢？下面我們一起來看看吧！
在很多情況下，種植反季節(jié)蔬菜是不得不用植物激素的，特別是像黃瓜、番茄等果實(shí)蔬菜生產(chǎn)更是脫不了干系。
首先，跟所有的開花植物一樣，這類瓜果類蔬菜需要經(jīng)過授粉才能結(jié)出果實(shí)。在夏日的大田中，這項工作是由蜜蜂等昆蟲完成。而在大棚中，就找不到這樣的勞動力了。曾經(jīng)有人試圖將蜜蜂搬進(jìn)大棚進(jìn)行工作，但是這些小家伙可不怎么配合，它們一心想的是如何逃出大棚，完全不搭理黃瓜番茄的花朵。結(jié)果呢，就需要種植者扮演蜜蜂的角色，對所有的花朵進(jìn)行人工授粉。這可是不小的工程，不僅要保證授粉的數(shù)量，還要計算好花朵開放和授粉的時間。所以，科研人員開發(fā)出了促使花朵不經(jīng)授粉也能結(jié)出果實(shí)的植物生長調(diào)節(jié)劑。雖然被稱為植物激素，但是跟人體激素完全不搭界。簡單來說，它們的原理就是欺騙植物，讓它們以為自己已經(jīng)授粉，從而長出一個個果實(shí)來。2011年曾經(jīng)被廣受質(zhì)疑的膨大素--氯吡脲，就是這類物質(zhì)的代表。
當(dāng)然，植物生長調(diào)節(jié)劑的神奇之處不止于此，除了替代授粉過程，它們還能保證一根藤上結(jié)出盡可能多的果實(shí)。一般來說，一棵植物能夠結(jié)出的果實(shí)數(shù)量總是有限的，它們會優(yōu)先供給那些強(qiáng)壯的果子。至于那些有瑕疵的、弱小的果實(shí)就任由它們脫落了。這可不是種植者希望看到的。最好是所有的瓜瓜果果都留在藤子上，這項重任又落到了防落素（對氯苯氧乙酸）之類的植物激素的身上。它們能讓幼果都好好滴待在藤子上，從而提高總產(chǎn)量。
那反季菜少吃的原因究竟是什么？我們一起來分析一下。
1、植物是大自然的產(chǎn)物，任何一種植物都不是為了人類的生存而存在的，只是人們發(fā)現(xiàn)了它們的食用價值才變成了我們的食物，這些植物都不是現(xiàn)在才有的，而是經(jīng)歷了億萬年的進(jìn)化才變成今天這個樣子，它的生長和成熟都需要一定的自然條件，因此，不同的季節(jié)才會有不同的蔬果。反季蔬果是一種人為的栽種，破壞植物的生長規(guī)律，目的是讓它增加產(chǎn)量，這對植物本身是一種傷害，比如果實(shí)的變大，花卉形狀的改變、蔬菜畸形的出現(xiàn)都是植物體本身不健康的表現(xiàn)。而植物不健康了，人食用之后也容易導(dǎo)致健康問題。
2、因?yàn)榉醇旧L，植物的原有的生長規(guī)律被破壞，植物可能會產(chǎn)生一些不知名的化學(xué)物質(zhì)，雖然人們還沒有認(rèn)識，但是可能會影響人的健康。
3、反季節(jié)蔬菜大都是成熟的時間短，而且很多采用了催熟的技術(shù)，這些技術(shù)都會導(dǎo)致蔬果本身的口感變差，大棚的蔬果于地里長出來的蔬果相比，味道確實(shí)相去甚遠(yuǎn)。
反季節(jié)蔬菜如何挑選才安全？
如果有條件的話，建議讀者盡量選擇應(yīng)季蔬菜使用，如果不得已要吃反季節(jié)蔬菜的話，如何挑選才更安全？
專家建議：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)選擇大小、形狀和色澤正常的蔬菜產(chǎn)品，不要一味挑個頭過大或色澤鮮艷的，這都有可能是不規(guī)范用藥所致。
另外要嗅氣味。多數(shù)蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，有其他異味的蔬菜不建議購買。
還有看形態(tài)。多數(shù)蔬菜具有新鮮正常的狀態(tài)，還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會長成畸形。
我們每天都在吃飯，飯菜又離不開油！關(guān)于食用油你懂多少了解多少？ 食用油選對了每天都是健康的生活， 每天都可以擁有一個好的身體。下面讓你更進(jìn)一步的了解食用油！我們怎樣選擇食用油？
1、花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上，脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亞油酸12-24%,芥酸31-55%,亞麻酸1-10%.從營養(yǎng)價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%,并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營養(yǎng)價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對人體的生長發(fā)育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營養(yǎng)價值將得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%.芝麻油的消化吸收率達(dá)98%.芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。
4、棉籽油
精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亞油酸44.9-55.0%,精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質(zhì)，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護(hù)人體的健康。人體對棉清油的吸化吸收率為98%.
5、葵花籽油
精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右?？ㄗ延偷娜梭w消化率96.5%,它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強(qiáng)的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養(yǎng)價值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。
6、亞麻油
亞麻籽油又稱為胡麻油。亞麻油中含飽和脂肪酸9-11%,油酸13-29%,亞油酸15-30%,亞麻油酸44-61%.亞麻油有一種特殊的氣味，食用品質(zhì)不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外，由于含有過高的亞麻油酸，儲藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性均較差，其營養(yǎng)價值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。
7、紅花籽油
紅花籽油含飽和脂肪酸6%,油酸21%,亞油酸73%.由于其主要成分是亞油酸，所以營養(yǎng)價值特別高，并能起到防止人體血清膽固醇在血管壁里沉積，防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的醫(yī)療保健效果。在醫(yī)藥工業(yè)上紅花籽油可用于制造益壽寧等防治心血管疾病及高血壓、肝硬化等疾病的藥品。此外，紅花籽油中還含有大量的維生素E、谷維素、甾醇等藥用成分，所以被譽(yù)為新興的健康油、健康營養(yǎng)油.
8、大豆油
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生豆臭味.從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養(yǎng)價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亞油酸50-60,亞麻油酸5-9%.大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%,所以大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油。
轉(zhuǎn)基因--使大自然開始遭遇各種厄運(yùn)
1.唉！大家不再相安無事了 --生物平衡被打破
轉(zhuǎn)基因的生物經(jīng)過人工改造，比同類的生物更有生存優(yōu)勢。比如，被植入人類生長激素的三文魚，要比普通的三文魚大了3倍以上，并且生長速度變快；將黑櫻桃樹從德國移到北美，就滅絕了當(dāng)?shù)卦械臋烟覙洌粚⒛崃_河鱸魚放到非洲的維多利亞湖中，使得湖中原有的鱸魚大大減少。于是，生態(tài)學(xué)研究專家很擔(dān)心，因?yàn)橛猩鎯?yōu)勢的轉(zhuǎn)基因生物會在物競天擇，汰弱留強(qiáng)的進(jìn)化過程中，淘汰自然界原有的物種。由此，生態(tài)的自然規(guī)律被攪亂，生態(tài)平衡被打破。
2.咦？它為何莫名其妙地死于非命
--生物失去了安全感最近，美國科學(xué)家的研究再次證實(shí)，基因改造的Bt玉米花粉借著風(fēng)力，可飄落在附近的一些植物上。結(jié)果，帝皇蝴蝶的幼蟲吃了花粉后有1/5離奇地死亡。按理說這種Bt毒素在自然環(huán)境下，只對某些昆蟲有作用，不會對帝皇蝴蝶幼蟲有什么影響。因此，這項研究清楚地表明任意制造的轉(zhuǎn)基因生物，是會帶來出乎意料的后果，危及生物的安全。
3.唉！家族越來越人丁不旺啦
--自然界生物物種在減少大自然的生態(tài)平衡也依賴于生物物種的多樣化才能保證。因?yàn)閱我换锓N是很脆弱的，在19世紀(jì)時人類就有這方面的教訓(xùn)。當(dāng)時，愛爾蘭人的主食是馬鈴薯，他們到處都種著同一種馬鈴薯，結(jié)果一場病害造成了馬鈴薯大面積減產(chǎn)，導(dǎo)致饑荒，一下子餓死了100多萬人；同樣的病害也襲擊了南美地區(qū)，可那里種植的馬鈴薯品種多達(dá)46個，因此只有少數(shù)品種遭受到病害，多樣化品種保護(hù)了這個地區(qū)的人免受了饑荒的災(zāi)難。
4.糟！家族恐怕要斷子絕孫了 --糧食的安全受到威脅
2001年11月，科學(xué)家及墨西哥政府發(fā)現(xiàn)了墨西哥300多種野生玉米受到基因污染。要知道，墨西哥不僅是玉米的發(fā)源地，而且是玉米品種集中的地區(qū)?？苫蛭廴疽坏┢茐牧水?dāng)?shù)赜衩椎亩鄻有?，就會使糧食的安全受到威脅。因?yàn)?，人類千百年以來就是利用多樣的野生品種來培育新的品種，以對抗新蟲害病害，并適應(yīng)大自然不斷變化的氣候和環(huán)境。
5.哈！我變成了無人能敵的巨無霸
--害蟲變成了超級害蟲有些轉(zhuǎn)基因生物可以抵抗害蟲。于是，基因工程科學(xué)家就將一種可以殺蟲的Bt細(xì)菌移植到玉米或棉花里面，造成有抗蟲功能的Bt玉米或棉花。可是，如果讓害蟲長年累月地接觸Bt毒素，它們的體內(nèi)自然地會產(chǎn)生抗體，變成不怕殺蟲劑的超級害蟲. 如此下去，Bt玉米或棉花在3-5年就會失去抗害蟲的效力。
問轉(zhuǎn)基因食品
Q1:現(xiàn)在，我國市場上的轉(zhuǎn)基因食品都進(jìn)行標(biāo)識了嗎？如果未標(biāo)識怎么辦？
A1:由于中國的法例只要求部分轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品做出標(biāo)識，所以還有很多加工食品所使用的轉(zhuǎn)基因原料，都不需要進(jìn)行標(biāo)識。作為消費(fèi)者，可去登陸綠色食品安全行動網(wǎng)閱覽有關(guān)網(wǎng)頁，或加入消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò).根據(jù)綠色和平組織最近出版的《避免轉(zhuǎn)基因食品指南》選購食品。
Q2:對于兒童來講，轉(zhuǎn)基因食品對他們是不是風(fēng)險性更大？
A2:嬰幼兒是高風(fēng)險人群。英國皇家學(xué)會（英國最權(quán)威的科學(xué)家學(xué)會）的報告指出，由于嬰幼兒的身體尚未發(fā)育成熟，正在生長之中，對食品更為敏感。如果長期必須進(jìn)食某種食品，會令他們成為食品安全的高風(fēng)險人群。含有轉(zhuǎn)基因的嬰幼兒食品應(yīng)該接受最嚴(yán)格的審查,因?yàn)槲覀兊膶氊惒皇切“资蟆?/p>
Q3:大豆色拉油是人們生活中最常用的食用油，不過很遺憾，我們很難買到一瓶非轉(zhuǎn)基因大豆油。差不多所有的大豆油都貼上了使用轉(zhuǎn)基因大豆的標(biāo)識,怎么辦？
A3:在買不到非轉(zhuǎn)基因大豆油時，消費(fèi)者可以其他食用油代替大豆油，如選擇花生油、橄欖油、葵花油等。雖然花生油、玉米油等食用油的營養(yǎng)價值不比大豆油低，但較容易在市場上找到非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品。目前，市場上還沒有轉(zhuǎn)基因花生、橄欖及葵花子。
轉(zhuǎn)基因原料制成的食用油到底會不會影響到我們的健康呢？我們該如何食用轉(zhuǎn)基因食用油才能保證更安全呢？轉(zhuǎn)基因大豆在制成食用油的過程中容易產(chǎn)生黃曲霉素，這是專家們已經(jīng)公認(rèn)的。大家知道，黃曲霉素廣泛存在于霉?fàn)€的花生、葵花瓜子、腌魚臘肉中，專家們一直在告誡人們盡量避免接觸它，因?yàn)樗哂袕?qiáng)致癌性，對肝臟具有巨大的損傷。
雖然營養(yǎng)學(xué)家們并不主張在炒菜前放鹽（因?yàn)楦邷匾灼茐氖雏}中的碘），但食用轉(zhuǎn)基因食用油時，在炒鍋里與油同時放少許食鹽，可以使黃曲霉素得到部分中和。所以，可以將烹炒一份菜肴所需的鹽分成兩次來放，既能保證營養(yǎng)又能減少黃曲霉素的危害。
除了口味偏好，人們也越來越注重油的健康價值?？梢越档脱拈蠙煊?，被奉為健康油的經(jīng)典；和橄欖油成分極為類似的茶籽油，作為中國本土的健康油，也受到健康界的熱捧。橄欖油和茶籽油雖然降血脂效果好，但價格比較昂貴。小麥胚芽油富含維生素E,葡萄籽油富含抗氧化物質(zhì)，對心臟健康有益，但同樣價格不菲。若論性價比，以大眾化的花生油、芝麻油較高，其脂肪酸比例比較均衡，維生素E也不少。大豆油和葵花子油價格低廉，但它們也能提供一定的必需脂肪酸和維生素E.只要用得合理，都有各自的健康功效。大家選擇時不妨從三個方面入手：
按體質(zhì)選油
高甘油三酯、高膽固醇血癥和高血糖的人，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常選用富含單不飽和脂肪酸的油，如橄欖油、茶籽油，不可用葷油，還要控制總油量。瘦弱、怕冷、血脂血壓低的人，可適當(dāng)食用一些動物油，如黃油、牛油等。普通健康人可以按照自己的膳食習(xí)慣，輪換食用各種烹調(diào)油，或者搭配來吃。
按飲食習(xí)慣選油
對于健康人來說，如果平時常吃豬牛羊肉，從中得到了大量動物脂肪，就盡量別再吃動物油了，并可適當(dāng)吃些富含多不飽和脂肪酸的油，如大豆油、葵花子油等，因?yàn)閯游镉腿狈Χ嗖伙柡椭舅岷途S生素E.如果平日是素食，飽和脂肪攝入太少，就可以適量用動物油來烹調(diào)，可以起到平衡脂肪酸構(gòu)成的作用。肉類吃得不多的健康人，也可以偶爾采用豬油、雞油或黃油烹調(diào)菜肴。
按烹調(diào)方式選油脂
制作涼拌菜，應(yīng)優(yōu)先選擇精煉大豆油，葵花子油。
如果制作燉、煮、燒菜和無油煙的炒菜，則可選擇單不飽和脂肪酸多的油，或者脂肪酸比例比較均勻的油，比如花生油、調(diào)和油等。這類油有一定耐熱性，但又不能承受煎炸的高溫。注意一定要少放油，否則烹調(diào)溫度會上升很快。
制作油炸食品，或者需要油較長時間地受熱，就不妨使用飽和脂肪酸比例較大的油脂，主要是動物油脂和棕櫚油，它們雖然營養(yǎng)價值低但耐熱性好。
據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督人員介紹，廢棄油主要包括以下幾種：一是垃圾油，是質(zhì)量極差，過氧化值、酸價和水分都嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油，它含有毒素，一旦食用，會引起食物中毒，甚至致癌；二是過菜油,在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，會產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)均可致癌；三是泔水油,其中的黃曲霉素的毒性是砒霜的百倍以上；四是地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油。這種廢棄油加工成的食用油主要流向餐飲行業(yè)，廢棄油食用后可能導(dǎo)致食物中毒，甚至癌癥。
一，地溝--下水道是也。地溝油就是長年累月積存在下水道里的生活用油的殘留?，F(xiàn)在很多黑心商販去飯店等大量使用食用油的地方，從他們的地溝里掏出人家沖到下水道里的油污，然后直接進(jìn)行再利用
二， 由于混合后的地溝油與一般的散裝食用油從色澤、味道上都沒有明顯的區(qū)別。
三， 據(jù)實(shí)驗(yàn)測定，地溝油的酸敗指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。
根據(jù)沈陽市環(huán)保局提供的說法，目前，不能排除部分地溝油已經(jīng)流入食品加工領(lǐng)域的可能，個別利欲熏心的不法從業(yè)人員也許正在使用地溝油炸制油條、油餅等食品。但是苦于從地溝油生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)十分隱秘，那些使用了地溝油的餐飲業(yè)主，也必然會對這種行為矢口否認(rèn)，這使得執(zhí)法人員很難掌握有效證據(jù)。不過，記者從專家口中得到證實(shí)，因?yàn)榈販嫌偷南忍烊毕荩a(chǎn)者很難利用簡陋的加工工具，解決地溝油色澤、氣味與食用油存在的差異，以及易燃等問題，因此大部分地溝油尚無法直接用于食品加工，市民們可以稍稍放寬心。
據(jù)《北京晨報》報道，如果告訴那些吃麻辣火鍋上癮的食客，您涮肉用的那鍋紅油湯其實(shí)是上一桌客人用過的，而下一桌客人還會接著用您用過的紅油湯，您會有什么感受？可是事實(shí)就是這么讓人難以置信，一些火鍋店用篩子將上桌客人用過的紅油湯中的食物雜質(zhì)過濾，然后將這鍋湯燒熱后再給下桌客人端上去。一位火鍋店經(jīng)營者說：這樣反反復(fù)復(fù)煮的老湯紅油才香呢。本報記者在京城的幾家火鍋店進(jìn)行暗訪發(fā)現(xiàn)，事實(shí)確實(shí)如此：那讓萬人迷的紅油火鍋竟是一鍋被千人涮過的老湯.
據(jù)一個火鍋店的廚師揭露說，火鍋用油回收反復(fù)使用，這幾乎成了行規(guī)。他還透露了火鍋油回收三步曲：一是過濾。服務(wù)員會將用剩的整鍋油倒進(jìn)篩桶，一般筷子、紙巾及剩菜等都在第一關(guān)被過濾了；二是撈渣。一般領(lǐng)班才能做，用鋼絲細(xì)篩一遍遍從油中打撈菜葉、肉碎、辣椒等漏網(wǎng)之魚;三是煉油。小火將回收的貨色慢慢熬至沸騰，撇去上面的浮沫與雜物，期間不斷加入自來水，一來可使油浮在上層，二來防止溫度過高起火。經(jīng)過這三步曲,一鍋好湯便又誕生了。這位廚師表示，一般端上桌前，都會在回收油中加入高湯、香料、淡奶，還有花雕酒、消泡劑，這樣一來，普通食客較難分辨。
深海魚油是深海中魚類脂肪的提取物，主要成分是不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要的營養(yǎng)素。它能軟化血管，常被稱為人體血管的清道夫,它還能預(yù)防動脈硬化、中風(fēng)和心臟病，同時還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的功能。老年人適當(dāng)服用無疑對健康有益。
但是，服用深海魚油并非越多越有益，過量服用很可能產(chǎn)生副作用。
魚油所含不飽和脂肪酸化學(xué)結(jié)構(gòu)很不穩(wěn)定，容易被氧化，如果體內(nèi)有過多的不飽和脂肪酸，會產(chǎn)生過氧化反應(yīng)，從而產(chǎn)生一種叫做自由基的物質(zhì)，自由基失去平衡時，會干擾人體內(nèi)的正常生化過程，產(chǎn)生不溶性脂褐素，形成老年斑.老年斑不僅在皮膚上出現(xiàn)，也在血管、心、肝、腎、腦等組織內(nèi)累積，導(dǎo)致心腦血管疾病。
況且，目前對服用深海魚油的問題，專家們也有許多不同看法。有些權(quán)威專家認(rèn)為，深海魚和淺海魚，甚至淡水魚，它們的魚油構(gòu)成都是一樣的，主要成分不外乎兩種不飽和脂肪酸：EpA和DHA,所不同的只是深海魚油中的含量略高。如果花大價錢買魚油還不如吃魚。況且，許多植物油，如花生油、芝麻油、豆油等，都含有許多不飽和脂肪酸。
對深海魚油雖然有不同看法，不過總的來說，它的保健功能還是被大家肯定的。一般來講，每周服用3次-4次，每次服用1粒，就能滿足身體的需要，沒有必要多服。
橄欖油（Olive Oil）是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油，素有液體黃金的美譽(yù)。
橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。
如何選用食用油，如何鑒別食用油的質(zhì)量呢？
專家說，從維護(hù)人體健康出發(fā)，選擇食用油，可少吃動物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超過25克（半兩），每月每人不要超過750克為宜。
在偽劣品鑒別方面，老百姓要留心以次充好、以假充真的情況。消費(fèi)者在購買食用植物油時可從以下幾個方面進(jìn)行鑒別：
一看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深（香油除外），油的色澤深淺也因其品種不同
二看透明度：一般高品位油透明度好，無渾濁。
三看有無沉淀物：高品位油無沉淀和懸浮物，黏度小。
四看有無分層現(xiàn)象：若有分層則很可能是摻假的混雜油（芝麻油摻假較多）。
五聞：各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無酸臭異味。
六查：對小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠日期，無廠名、無廠址、無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的，千萬要特別注意，不要上當(dāng)。
結(jié)語： 矮油~看完還不了解食用油的就再看一次吧！你要知道這個很重要，不管是對你自己還是對家人一定要知道的日常小常識！吃油不求最貴的，求只求適合的！
如果說，榴蓮是水果之王的話，那么山竹就可以稱得上是果中皇后了。山竹是一種營養(yǎng)非常豐富的水果，還具有抑制食欲，幫助減肥的效果。同時對人的身體也有非常好的保護(hù)作用。但是要怎么樣才能挑選一個新鮮好吃的山竹呢？下面小編帶您去看看下文的介紹吧。
怎樣才能選到新鮮的山竹呢？選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經(jīng)失水過多，不能吃了。
如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實(shí)蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。
不過，山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。
因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。
總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
我國的山竹大多是從泰國等國家進(jìn)口，由于經(jīng)過長距離運(yùn)輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。
山竹的營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠?qū)θ梭w提到很好的保健作用，所以小編在這里建議大家要多吃山竹。
