怎樣挑選芡實
怎樣養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。沒有好的身體，萬事事皆休。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎樣挑選芡實”，希望能為您提供更多的參考。
很多人都比較喜歡吃芡實，用它和紅豆薏米做成粥，有非常好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，平時在購買芡實的時候一定要會學(xué)會挑選，比如說要看它的色澤，要看它的顆粒是不是飽滿，通過鼻子聞看有沒有硫磺加工的味道等等，另外如果被蛀蟲咬過，也盡量不要買。挑選一些比較好的芡實來吃，對身體是非常有好處的，尤其是在補脾胃方面效果很好。
什么樣的芡實最好
芡實也稱雞頭米，因其價值高而被喻為“水中人參”。食用的芡實一般都是干品，這些干品在藥店及糧區(qū)均可買到。新鮮的芡實都是有殼，我們煮粥時最好去掉殼，因為殼是澀的。那么芡實應(yīng)該怎么挑選呢?
首先應(yīng)該看色澤。質(zhì)地好的芡實色澤白亮，形狀圓整而無破損及附著粉狀細粒的，一般質(zhì)地比較糯，有些芡實外觀雖白但光澤不足，這中芡實質(zhì)地較為梗性。需提別注意額是顏色帶黃的芡實，這類芡實可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性。
其次，要看芡實的形狀。優(yōu)質(zhì)的芡實顆粒圓整，大小均勻。
再者，用口咬一下芡實。不干燥的芡實容易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的仍含有水分。
最后，用鼻子聞氣味。如過聞到有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。這種芡實不應(yīng)該買。
芡實的功效與作用
芡實的性能與蓮子相似。主要有補脾胃、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強。可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人?！惫欧剿懙び帽酒费心窘饳炎尤≈屯璺?，治腎氣不固，尿頻和帶下，頗為醫(yī)家所喜用。
補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，婦女帶多腰酸等。
虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)。芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。
慢性泄瀉。芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
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我們給如何來挑選這個芡實呢?芡實是水里面一種植物，也是一種可以用來治病的植物，而這個芡實有一種種植過程，芡實也是可以開花的，芡實也是可以結(jié)果的，而人們吃的芡實就是這個芡實果，芡實果用來治病的效果是非常突出的，但是芡實的選擇是非常有學(xué)問的，如果挑選不好的話，那么就很容易選到假貨，那么如何來挑選芡實呢?
芡實是一種多年生浮葉型水生草本植物，植株較大，具刺。有白色須根，根狀莖不明顯。葉有沉水葉和浮水葉兩種，初生葉較小，沉水，箭形或下部開裂的橢圓形，無刺。芡實哪里的最好?如何選購芡實?小編樂意為你解答。 芡實在我國南北各地均產(chǎn)，國外廣布于東南亞、俄羅斯、日本、印度和朝鮮半島。
芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。主要產(chǎn)于江蘇洪澤湖、寶應(yīng)湖一帶，適應(yīng)性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。
紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產(chǎn)于江蘇太湖流域一帶。南北芡實均以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。北芡實，以微山湖出產(chǎn)的芡實最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然環(huán)境得天獨厚，很適合芡實生長。
南芡實一般認為蘇州產(chǎn)的芡實為佳。 如何選購芡實?購買芡實時，要選擇身千、無蟲蛀、順校飽滿均勻、少碎屬、粉性足、無雜質(zhì)的。色澤白憲，粒上殘留的種皮為淡紅色的質(zhì)好;色澤暗，粒上殘留的種皮為 褐紅色的質(zhì)差。齒咬后易碎的為身千;不易碎、有韌性的為身潮。
這些內(nèi)容教會了我們?nèi)绾蝸硖暨x這個芡實，如果將芡實挑選好了，那么就可以吃到最佳健康和最美味的芡實了，芡實對身體的好處是很大的，挑選芡實的時候也不是看價格，很多人售賣這個芡實的價格是不一樣的，大家一定要根據(jù)這個芡實的顏色來決定，還要聞味道。
腎虛是現(xiàn)在人的通病，不但是男性包含女性在內(nèi)的不少人都存在腎虛的情況，腎虛自然要補腎，那么什么東西最補腎，補腎的最好方式又是怎樣的?芡實在養(yǎng)生方面的功效不錯，不知道如果芡實補腎的話我們應(yīng)該怎么吃?來看看文章針對相關(guān)問題的介紹，看看芡實怎樣吃補腎!
芡實是藥食兩用的中藥材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實營養(yǎng)豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可制成食療保健品。據(jù)中醫(yī)介紹，芡實的功效為益腎澀精、補脾止瀉、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等癥。
補腎方法
芡實以果仁入藥，中藥處方中的芡實，均指生芡實。為原藥除凈雜質(zhì)碾去外殼，生用入藥者。炒芡實為生芡實用麩炒至微黃入藥者。健睥止瀉功效增強。清代醫(yī)家陳士擇說得最好：“芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水?！彼哉f芡實是健脾補腎的絕佳首選，若能與山藥同舟共濟，那補益的效果就更佳了。
芡實的其他功效
1秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
2也可制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等?！∶耖g常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
3若用芡實與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
銀耳是大家比較熟悉的食物，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、硫、鐵、鎂等。銀耳同時還具有很強的強精、補腎、潤腸、益胃等功效。跟其他很多食物一樣，銀耳的質(zhì)量也是分好壞的，掌握正確的方法很重要。那么，怎樣挑選銀耳?下面咱們就來詳細看看技巧吧。
第一，看品相。通常來說，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。最重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質(zhì)。而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米～12厘米之間。較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來不覺得干燥，肉也十分薄，有時候還帶有斑點，蒂頭雜質(zhì)也相對多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下。
第二，聞氣味。品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無酸、臭、異味等。干銀耳呈白色是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。
第三，嘗味道。銀耳本身應(yīng)無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。
吃銀耳有很多好處，但吃銀耳時也要注意一些事項哦。
1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質(zhì)的銀耳不能吃，以防中毒。
變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)黏，有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。黃桿菌外毒素對人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害。食用后發(fā)現(xiàn)中毒時，輕者可用甘草30克，綠豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈為度;重者應(yīng)住院對癥治療。
4、隔夜的銀耳不要食用，以防中毒。
不論是袋栽銀耳，還是露天椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)烹煮后如果放置時間較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。如果喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會進入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發(fā)生腸源性青紫癥的一系列癥狀。所以隔夜的銀耳湯不要喝。
在日常生活當(dāng)中每一個人對食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在購買食物的時候總是開會看外觀去挑選，其實這樣并不是最好的方法，不同的食物選擇的方法也是有一定區(qū)別，下面一起來看一下什么樣的扇貝好。
現(xiàn)在，市場上的扇貝有兩種，一種是帶殼的活養(yǎng)扇貝，一種是冰鮮的扇貝肉。針對這兩種扇貝，今天給大家說說怎樣挑選扇貝比較新鮮，希望大家都能學(xué)會如何挑選扇貝。
活養(yǎng)扇貝的挑選方法
挑選活養(yǎng)扇貝，首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大。然后看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。
而殼張開很大，用手觸碰沒有反應(yīng)的自然就是死的，不能選用。選扇貝一定要選活的，最好找稍微干凈一點的，這樣在后續(xù)處理的時候會比較方便。
此外，市面上的扇貝一般論個賣，大個的稍微貴一些，大部分價格在4元/個左右。扇貝也不太分品種，只是有些地方會賣一種“扇貝王”，價格比普通扇貝貴一些，肉質(zhì)也肥厚很多，口感更好。
冰鮮扇貝的挑選方法
挑選冰鮮扇貝，首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。
其實生活中有很多事情并不是特別的復(fù)雜，上面就是對什么樣的扇貝好的介紹，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時在生活中對于飲食一定要多注意細節(jié)，一定要保證食材的質(zhì)量。
榴蓮是水果之王，它的味道相信大家都是知道的，對于喜歡吃榴蓮的朋友來說，榴蓮的味道是很香的，而且我們對于榴蓮的食用是比較多的，所以我們應(yīng)該要知道怎樣去挑選榴蓮，才能夠挑選出營養(yǎng)物質(zhì)和比較甘甜的榴蓮，這對于喜歡吃榴蓮的我們是非常有用的，希望大家可以好好的了解一下。
我們在購買榴蓮的時候，應(yīng)該要對榴蓮進行選擇，因為我們要挑選比較成熟的榴蓮和榴蓮肉比較厚的，所以我們一般是挑選那些刺少的榴蓮，它的肉是比較厚的，還要選擇顏色不深不淺的最好。
購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟;太淺，則未成熟;不深不淺為宜。要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手。
輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了 。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了
挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色，
至于熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當(dāng)天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。
另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入后上下左右搖擺，果實產(chǎn)生裂縫時，即可剝開享用 色微黃, 表皮呈淡黃或金黃色為佳，榴梿屬有后熟度的水果，須等8分熟時才可摘采待其自然熟透，若表皮為青色則代表成熟度不足即采收，會影響風(fēng)味。
果瓣厚：榴梿外表可分為5~6個果瓣，挑選時以果瓣飽滿肥厚，每瓣大小均勻為佳，勿挑選果瓣有凹陷者。
刺均勻：榴梿凸出的刺狀物，以平均大小分布在果實上為佳，若過于緊密，果肉吃起來會略帶澀味甜度不足。
連果柄：要挑選果實連著果柄的，若果柄斷裂或脫離，代表存放過久，新鮮度不佳。
氣味重：榴梿尾端的氣味最濃，選購時可聞聞其尾端，氣味愈濃愈成熟，不成熟的榴梿會有青草味，而裂口的榴梿帶有發(fā)酵的味道，表示肉質(zhì)出水且變味了。
聽聲音：可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼，若聲音松散不實，代表果肉和果殼已脫離，榴梿的成熟度足，若聲音密實則代表尚未成熟。
如果我們對榴蓮的挑選方法有一些了解，就可以在生活中挑選到比較肉厚而且香味比較重的榴蓮。對于文章介紹的榴蓮挑選方法，希望喜歡吃榴蓮的朋友好好記在心中，這樣對于你們平時去挑選榴蓮是有幫助的，多向你們的朋友們學(xué)習(xí)一下。
隨著生活節(jié)奏不斷的加快我們有的時候購買食物的時候為了節(jié)省時間會隨意地裝上一些，有的時候吃起來并不像我們想象中的那樣好，其實食物是要選擇好才能保證口味，下面一起看一下什么樣的烏雞好。
烏雞是一種具有較高營養(yǎng)價值的動物，具有補虛勞、強筋健骨的作用。選購烏雞主要看七點。
方法/步驟
第一，要看它的叢冠，母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有大紅色的。
第二，看纓頭，雞的頭頂上長有一叢絲毛形成毛冠，母雞較為發(fā)達，形成一個白色的絨球。
第三，看耳朵，烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮艷。成年后顏色會變淺。
第四，看雞腳，烏雞的腳部密生白毛，外側(cè)較為明顯。
第五，看皮的顏色。烏雞的全身皮膚均顯黑色。
第六，看肉色，烏雞的肌肉、內(nèi)臟顏色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色較淺。
第七，看骨頭，烏雞的骨頭一般是黑色的，且骨膜漆黑發(fā)亮，骨質(zhì)烏黑。（最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞）
其實生活中有很多事情并不是特別的復(fù)雜，上面就是對什么樣的烏雞好的介紹，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時在生活中對于飲食一定要多注意細節(jié)，一定要保證食材的質(zhì)量。
能夠擁有健康的身體我們要調(diào)整好飲食才可以，所以平時能夠多吃一些新鮮和口感好的食物是非常必要的，其中花生是我們很多人都喜歡吃的一種，下面一起看一下什么樣的花生好，這樣我們都能買到可口的美味了。
吃花生對我們的身體很有好處，那么怎樣來選擇花生呢？
步驟/方法
看色澤時，可先對整個樣品進行觀察，然后剝?nèi)スv再觀察果仁。
良質(zhì)花生——果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。
次質(zhì)花生——果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
劣質(zhì)花生——果莢灰暗或暗黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
組織狀態(tài)感官鑒別花生的組織狀態(tài)時，先看樣品外觀，然后剝?nèi)スv觀察果仁，最后掰開果仁觀看子葉形態(tài)。
良質(zhì)花生——帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質(zhì)。
次質(zhì)花生——顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒(果仁皺縮，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的顆粒)，破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒等。子葉瘠瘦，有雜質(zhì)。
劣質(zhì)花生——花生發(fā)霉，嚴重蟲蝕，有大量的凍傷粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變?yōu)橥该魅缦灎睿泄兜念w粒)。
氣味感官鑒別花生的氣味就是將花生剝?nèi)スv后嗅其氣味。
良質(zhì)花生—一具有花生特有的氣味。
次質(zhì)花生——花生特有的氣味平淡或略有異味。
劣質(zhì)花生——有霉味、哈喇味等不良氣味。
滋味感官鑒別花生的滋味時，應(yīng)取花生剝?nèi)スず笥醚例X咀嚼，細品。
良質(zhì)花生——具有花生純正的香味，無任何異味。
次質(zhì)花生——花生固有的味道淡薄。
劣質(zhì)花生——有油脂酸敗味，辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
食物不僅能讓我們填飽肚子，也是我們獲取營養(yǎng)的一種手段，所以一定要多吃一些新鮮的食物，尤其是在選擇這樣常吃的食物時要掌握好方法，我們可以按照上面什么樣的花生好的一些介紹去選擇和購買。
秋葵的外形跟黃瓜和辣椒有些相似，但是秋葵一點也不辣。秋葵的營養(yǎng)價值是十分豐富的，不僅含有人們身體所需要的微量元素，而且秋葵中還含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。另外，吃秋葵還可以幫助我們的腸胃消化功能，還可以預(yù)防高血脂高血壓等疾病，是人們很喜歡的一種美食。
黃秋葵是一種富含營養(yǎng)的蔬菜，它的各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。黃秋葵的嫩果中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素和由果膠與多糖等組成的粘性物質(zhì)，營養(yǎng)價值堪比人參，在日韓被視為“綠色人參”。
黃秋葵的果肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，甚至比人參更適合日常食補?？沙词?、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力。干花可開發(fā)為保健花茶;嫩莢提取物可灌裝成膠囊，黃秋葵是植物中補腎壯陽的極品;老熟的種籽可作為許多營養(yǎng)食品的主料或配料。
黃秋葵的保健功效特別明顯，具體如下：
1、助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃;
2、降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病;
3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力;
4、保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效;
5、防治便秘、防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌;
6、補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，是理想的鈣源。
如何挑選秋葵
1.看長度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花謝后3~5天采摘，推遲采摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10厘米為最好(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。
2.捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。秋葵越硬說明越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉質(zhì)纖維已過多，吃起來完全沒有獨特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
3.查表面：應(yīng)平而無皺，沒有斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了。秋葵的表面有一層細毛，是鮮嫩的標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在，說明沒受過擠壓。
4.聞清香：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣。老了和不新鮮的秋葵都缺乏清香味。
5.手劃即破：該方法對于瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。
每一種食物都有不同的營養(yǎng)價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關(guān)也與食材的選擇有直接的關(guān)系，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什么樣的綠茶好。
怎樣正確選購綠茶?由于綠茶是屬于不發(fā)酵茶，所以保存了大部分的茶葉成分和營養(yǎng)，被許多人視為保健身體的佳品，但相較于其他茶葉，也是最容易氧化及變質(zhì)的茶葉。由于綠茶強調(diào)新鮮清新的風(fēng)味，所以保存期限是最短的，買回來后應(yīng)盡速喝完，不喝時也要冷藏保存，以免破壞原有的味道和營養(yǎng)成分。
步驟/方法
一看顏色。凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶；綠茶由于未經(jīng)萎凋及攪拌的發(fā)酵過程，所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分，比較容易刺激神經(jīng)，容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。
二看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶；卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細；因為容易氧化，所以在選購包裝好的綠茶時，應(yīng)特別注意制造日期和保存期限，原則上越新鮮越好，一旦開封后也要盡快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營養(yǎng)。
三聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。綠茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買，不但數(shù)量不多，而且春茶存放至此時，通常也不太新鮮了。
食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會，但是如果食材沒有選擇好口感也會發(fā)生一定的變化和受到影響，上面是對什么樣的綠茶好的介紹，希望喜歡吃綠茶的朋友可以按照上面的方法去挑選和購買。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識到擁有健康的身體才能保證我們生活質(zhì)量的提高，所以我們在購買食物的時候最好多選擇一些新鮮的，這樣吃起來口感才能更好下面一起看一下什么樣的挑選好。
人們?nèi)绾翁暨x好的鯖魚，鯖魚的挑選注意事項很多，幾個步驟挑選鯖魚，人們在品嘗鯖魚之前首先要做的是挑選新鮮質(zhì)量好的鯖魚，但是如何能挑選到好的鯖魚對于有的朋友來說是一件不太容易做到的事情，下面為大家介紹幾個步驟助大家挑選到好的鯖魚：
1.眼睛要明亮透明不可混濁：一般當(dāng)魚類的眼睛變灰濁不清則表示該魚擺放時間太長已不太新鮮，故在選購時可先觀查魚眼。
2.當(dāng)魚鰓由鮮紅色變成暗紅色或其它顏色就表示魚已不新鮮，這時就不應(yīng)該購買。
3.請用手指輕壓魚肉，如果魚肉因此下陷且沒有彈回成原樣，表示已不新鮮，若有彈性則表示此魚是新鮮的。
4..鯖魚扁身的比圓身的好吃：扁身的鯖魚屬白復(fù)鯖、日本鯖，俗名又稱花飛、青輝、日本輝，體型較大，肥滿度高，而花腹鯖(澳洲鯖)俗稱花飛、青輝，身軀較圓但肥滿度較差。
5.通常魚類買回家最好能現(xiàn)煮，而此時的新鮮度最好，風(fēng)味也是一流。
6..觀看魚身是否完整，身上的鱗片是否呈現(xiàn)脫落的狀態(tài)，如果有表示魚不新鮮。
鯖魚在挑選的時候只要注意以上的幾點，大家都是能挑到好的鯖魚。如果你發(fā)現(xiàn)這次買的鯖魚吃不了剩了一半，可以用廚房紙將鯖魚擦干凈然后用保鮮膜包好，然后凍上。用這樣的辦法可以使鯖魚在凍后不損失口感。
很多人在購買食物的時候認為挑選起來會非常的麻煩，其實掌握方法也是非常簡單的，并且還能買到非常新鮮和口感好的食物，希望朋友們可以多了解一下什么樣的挑選好的一些內(nèi)容，在購買的時候可以試一試。
夏天到了,人們可以看見荷花已經(jīng)開滿了大大小小的池塘小湖,顯得出淤泥而不染.這個時候的人們最愛坐在湖邊的小石塊上談笑風(fēng)生了.沒有人會想象衰敗之后的它會是什么樣子.它而這個時候,又有誰會想到,在荷花里正孕育著一種價值很高的食物,蓮子,一種象征著早生貴子的吉祥的食物.
蓮子是一種可以食用的荷花的果實.在古代的婚嫁禮儀里,它寓意著早生貴子.而現(xiàn)在,人們知道它是一種營養(yǎng)成分很高的食物,是很好的生活補品.那么要怎么樣去挑選蓮子呢?
首先看顏色,漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的(全部顏色一樣,很漂亮),其實真正太陽曬,或者是烘干機烘干的,顏色不可能全部都是很白的,顏色不會那么統(tǒng)一,天然的、沒有漂白過的蓮子是有點帶黃色的.其次是味道,可以聞一下味道,漂過的蓮子沒有天然的那種淡香味,干的蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味,但不會像漂白過的那樣有點刺鼻.
最后聽聲音,蓮子一定要非常干才可以長時間儲藏,很干的蓮子一把抓起來有拉拉的響聲,很清脆;很多商家會在銷售之前在干蓮子里面加少量的水,表面上是看不出來的,但是聽聲音一般可以辨別.在保證了蓮子是沒有漂白過,也沒有加水的情況下,另外也要看每個顆的飽和度,越飽和的越好,營養(yǎng)越豐富,不飽和的一般是沒有成熟了就被采摘,或是長了蟲.
挑選蓮子的方法看起來也是很簡單的,但是它帶給人們的幫助是很大的.以后人們再去買鏈子的時候就懂得如何去判斷鏈子的好壞了,就可以買到最好的蓮子了.所以說,活到老,學(xué)到老.人生只有不斷地學(xué)習(xí)才會有明顯的進步.
想必大家在去大排檔或者是吃米線的時候，都會點蒜蓉花甲或者是花甲米線。雖然花甲物美價廉，可是大多數(shù)人在挑選花甲的時候往往都非常迷惑。因為在花甲外面有一層堅硬的殼存在，所以往往人們都不能夠通過判斷花甲的外殼來挑選出新鮮的花甲。以下的文章將為大家具體帶來正確挑選花甲的方法。
如何挑選花甲
花甲宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的。
一定要買活的，首選觀察水里的花甲，在沒人動水的情況下，鮮活的花甲會伸出觸須，如果用手去碰下，它就立馬縮回去。而死的花甲是緊閉著貝殼的，或者是伸出了觸須但是縮不回去，顏色也發(fā)白的。
在你挑選的過程中，有的鮮活花甲可能把觸須縮了回去，讓你難以分辨優(yōu)劣，所以先挑伸出觸須的鮮活花甲先，其他的可以先忽略待觀察吧。
還有一種挑選花甲的方法，在購買時，可拿兩個花甲相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮，有空空聲音的，則多是死花甲。
花甲可以用鹽水泡嗎
花甲用鹽水泡比較好。
買回來的花甲肉中帶有沙子，會影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養(yǎng)1小時后反復(fù)攪動，撈出，倒掉泡養(yǎng)的水，再用清水沖洗干凈，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。因為鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口，將里面的沙子吐出來了。
吃花甲有什么好處
1、花甲含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
3、中醫(yī)認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
花甲用鹽水泡多久合適
一小時。
買回來的花甲肉中帶有沙子，會影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養(yǎng)1小時后反復(fù)攪動，撈出，倒掉泡養(yǎng)的水，再用清水沖洗干凈，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。因為鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口，將里面的沙子吐出來了。
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