蔬菜如何挑選呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蔬菜如何挑選呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在蔬菜已經(jīng)不像以前那樣分季節(jié)了。我們無論什么時(shí)間去菜市場(chǎng)都可以挑選到自己喜歡吃的蔬菜。但是不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，我們把反季節(jié)的蔬菜買回家后，做出來的菜并不如當(dāng)季去買好吃。這是難道是我們不會(huì)挑選嗎?大家知道蔬菜如何挑選呢?我們一起來學(xué)習(xí)幾種蔬菜的挑選方式吧。
怎樣選購芹菜：
我們一般能買到的芹菜有四個(gè)類型：青芹、黃心芹、白芹和美芹。那這四種芹菜的口感有什么區(qū)別呢：青芹香味濃，綠翠;黃心芹香味也比較濃，黃嫩;白芹香味淡，口感不催;美芹香味淡，口感脆。
如何挑選購買呢?這幾種芹菜，葉色濃綠的都不要購買。如果葉顏色發(fā)深，說明生長期間缺水，生長遲緩，粗纖維多，口感不好。判斷芹菜是否新鮮，主要看外觀是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時(shí)間較長的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
怎樣選購冬筍：
主要是看外表，新鮮的冬筍，外殼殼包的很緊湊。如果筍殼張開翹起，還有一股硫磺氣味，則有可能硫磺熏過的。
怎樣購買茄子：茄子一般是紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，眼睛越大，則茄子越嫩;眼睛越小，則茄子越老。
同時(shí)，嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。
外表看上亮澤的就新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經(jīng)不新鮮了。茄子的最佳消費(fèi)期為5、6月。
怎樣選購山藥：
山藥通常產(chǎn)于陜西、河南、山東、河北，主要是長柱種。
在選購時(shí)，要注意挑選塊莖的表皮。通常選購表皮光潔無異常斑點(diǎn)。如果表皮有斑點(diǎn)則千萬不可以購買，因?yàn)樗呀?jīng)感染病害，沒有了食用價(jià)值。
怎樣選購蘿卜：
蘿卜一般有長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三種，上海地區(qū)也叫做白蘿卜。不管哪種蘿卜，在選購時(shí)都要選擇根形圓整、表皮光滑的。
挑選技巧：第一皮光，皮光的往往肉細(xì);第二比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的;第三皮色正常;第四買蘿卜不能貪大，以中型偏小最佳。因?yàn)檫@樣的白蘿卜肉質(zhì)緊密，燒出來成粉質(zhì)，軟糯，口感好。
通過以上文章的介紹，相信大家都知道以上幾種蔬菜如何挑選了吧。大家再去菜市場(chǎng)挑選蔬菜的時(shí)候，一定要注意以上的細(xì)節(jié)。另外在吃蔬菜方面，為了保持蔬菜的自然美味和不破壞維生素等營養(yǎng)成分。我建議大家能生吃的蔬菜盡量生吃。當(dāng)然在生吃蔬菜時(shí)一定要注意清洗干凈哦!
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? ?隨著現(xiàn)實(shí)社會(huì)不斷的在發(fā)展，人們的飲食生活水平也提高了很多，隨著現(xiàn)代的科技發(fā)展，在不同的季節(jié)可以吃到不同的水果和蔬菜，令人們的飲食也方便了很多，在不同的季節(jié)里可以食用到反季的水果和蔬菜，但是口感卻不如應(yīng)季的水果和蔬菜，那么到底該如何正確挑選蔬菜呢？下面就讓我們一起來了解一下。
? ?1、如何正確挑選茄子
? ?蔬菜市場(chǎng)上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”長在哪里？在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，菜農(nóng)管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；眼睛越小，表示茄子越老。
? ?2、如何正確挑選蘿卜
? 從蔬菜商品學(xué)講，蘿卜分為長蘿卜、圓蘿卜、小紅蘿卜三個(gè)類型。不管哪種蘿卜，以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。
一般說來，皮光的往往肉細(xì)，所以皮光是第一條。第二條是比重大，分量較重，掂在手里沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿卜（糠心的蘿卜、肉質(zhì)成菊花心狀）。第三條，皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑塊）的表明不新鮮。
? ?3、如何正確挑選冬瓜
? ?在蔬菜市場(chǎng)上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三個(gè)類型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味；青皮冬瓜則介于之間。市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈（長棒形），選瓜條勻稱、無熱斑（日光的傷斑）的買。長棒形的肉厚，瓤少。故可食率較高。特別要緊的是：要用手指壓冬瓜果肉，撿肉質(zhì)致密的買，因?yàn)檫@種冬瓜吃口好；肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。
? ? 有關(guān)于如何正確挑選蔬菜的相關(guān)話題就為大家介紹到這里了，相信各位朋友看到了以上內(nèi)容所介紹的如何正確挑選蔬菜已經(jīng)對(duì)該怎么挑選蔬菜有了一定的掌握，希望大家能夠食用到營養(yǎng)和健康的蔬菜，也希望大家要注意食物搭配，飲食上盡量多吃一些新鮮的蔬菜和水果。
藕是生長在水里的蔬菜，當(dāng)人們購買的時(shí)候，藕的表面一般有很多泥巴，因此也很難辨別清楚哪些是沒有腐爛的，那么如何挑選藕呢？首先要觀察藕的外觀，然后再聞一聞?dòng)袥]有異味，接下來讓我們一起來了解一下如何挑選藕呢？特別是一些家庭主婦要格外的注意，這樣以后在購買的時(shí)候才能夠更加的有把握。
挑選蓮藕時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、藕節(jié)粗且短： 藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。
2、藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
5、內(nèi)外皆無傷： 購買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
7、色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。
8、通氣孔較大： 如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
藕四季均有上市，以夏、秋的為好，夏天的稱為"花香藕"，秋天的稱為"桂花藕"。
選購蓮藕時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
1.表面發(fā)黃，斷口的地方聞著有一股清香，使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。
2.藕身粗長較圓正，節(jié)短。從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。
3.藕有多節(jié)，尖較嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
挑選
蓮藕是蓮花的地下莖，蓮藕孔目是通氣孔，供水下植株氣體運(yùn)輸，屬淀粉類食物，食用易有飽足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。
中醫(yī)師表示，蓮藕能活血化瘀，素有「血管的通樂」之稱，食療價(jià)值高，生食可以涼血；熟食則具有補(bǔ)血、安心神等功效。
藕節(jié)粗且短
藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。
藕節(jié)間距長
藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
外形要飽滿
蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
帶有濕泥土
沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
內(nèi)外皆無傷
購買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。
顏色勿過白
市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
色黃無異味
蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。
通氣孔較大
如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
看完了如何挑選藕，有的人會(huì)覺得很麻煩，其實(shí)不然，只要我們認(rèn)真仔細(xì)的選擇，就一定會(huì)選到最合適的藕，當(dāng)然藕的做法也有很多，我們可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行制作，如果覺得做法太復(fù)雜的話，那么就多進(jìn)行幾遍，這樣就能掌握不少的技巧。
巧克力，可是孩子最愛吃的一種零食，吃這個(gè)巧克力甜甜的，香香的，所以說還愛吃，媽媽也愛給孩子買，但是還是有很多父母在給孩子選擇巧克力的時(shí)候比較擔(dān)心，害怕挑選到不好的巧克力會(huì)危害到孩子 的身體，如果挑選質(zhì)量差的巧克力還有可能會(huì)對(duì)孩子的健康有損害，這樣的巧克力是不敢給孩子吃的，那么如何來挑選巧克力好呢?
選擇進(jìn)口巧克力：
進(jìn)口黑巧克力雖然也很苦，但是苦的醇正，比國產(chǎn)巧克力加糖量少，而且不會(huì)加一些不好的添加劑。安全系數(shù)高，比較可靠，而且不是那種國產(chǎn)巧克力單純的苦，比較香濃;
剔除含有代可可脂的巧克力：
此種并非是巧克力，只是用代可可脂偽造成的，因?yàn)閮r(jià)格比可可脂便宜自然很多商家喜歡用。而且一般人嘗不出來，以為可以蒙混過關(guān)，殊不知這樣對(duì)身體傷害非常大的。代可可脂是一種反式脂肪，長期的攝入會(huì)讓人變得肥胖，而且會(huì)造成心臟病、高血脂的發(fā)生，所以必須遠(yuǎn)離;
看可可脂含量：
巧克力包裝會(huì)詳細(xì)寫明可可脂含量，80%是算高含量的的了。當(dāng)然可可脂含量越高價(jià)錢越貴，不過為了吃的健康貴點(diǎn)也算值得了;
看配料表：
最好的巧克力就是只有可可脂、糖等一些正常東西，不要買帶果仁或者是酒香巧克力，那種價(jià)錢不僅會(huì)貴而且里邊加的東西并不純正。果仁很有可能加的是不新鮮壞的，而且加果仁的巧克力糖的含量也會(huì)加大很多。而糖的多就意味著那并不是純正的巧克力了，反倒對(duì)身體有害處，倒不如去單獨(dú)吃果仁好;
聞一聞：
如果好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道，而代可可脂的巧克力則是一打開就會(huì)有一種刺鼻的味道。買巧克力之前最好先離近聞一下，如果覺得不太正常的氣味就不要購買了;
嘗味道：
好的巧克力入口即化，而且有一種很清澈的味道。而代可可脂的巧克力吃進(jìn)去嗓子會(huì)感覺很膩，像有痰一樣膩在那里很難受，也沒有一般的巧克力清香的味道。
找巧克力的時(shí)候就按照這樣的方式來給孩子挑選，不管是給自己吃還是給孩子吃，這樣的巧克力挑選方法都是很健康的，吃巧克力的時(shí)候還要注意減少糖分，不能吃太甜的巧克力，這樣的巧克力吃了之后對(duì)牙齒不好，平時(shí)也不要給孩子吃太多的巧克力，不然會(huì)導(dǎo)致孩子的身體肥胖。
腰果，也是堅(jiān)果的一種，如果吃腰果的時(shí)候挑選到了加的腰果，那么對(duì)身體滋補(bǔ)的效果來說就沒有這樣好了，腰果吃了之后有壯陽的效果，腰果還有提高身體免疫的功效，而吃腰果還可以讓身體變得更加的強(qiáng)壯，但是現(xiàn)在買假腰果的人也多，還有很多腰果都是要過期了才賣出來，這樣的腰果多數(shù)都是會(huì)打折的，那么我們?cè)撊绾蝸硖暨x腰果呢?
選擇生的還是熟的。
生的腰果需要自己加工處理，一般還要浸泡等，比較麻煩。大家可以購買熟的，比較方便。
看外觀。
購買腰果前，應(yīng)該仔細(xì)看看外觀，正常的腰果應(yīng)該呈現(xiàn)完整的月牙形的。而且不能太碎小了。
聞氣味。
質(zhì)量好的腰果，氣味芳香，但是不能太香了，否則說明添加劑過多，香精過多，吃多了對(duì)人體不好。
看價(jià)格。
腰果價(jià)格不菲，一般來說熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果質(zhì)量肯定不行，所以要看好價(jià)格再買。
是否受潮。
購買腰果時(shí)，要先品嘗品嘗，以防買到受潮的。特別是一些摸起來有些粘的，說明受潮了，不要購買。
挑選技巧：好的腰果果仁飽滿、整體看起來顆粒均勻、整潔，表面不應(yīng)該有黑斑。從加工工藝方面來講，優(yōu)質(zhì)的腰果只須烘焙成熟，即可食用，加工過程中，可加入少量的食鹽，來增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。不過，對(duì)于那些品質(zhì)不太好、表面有黑斑的腰果來說，僅僅烘焙一下的話，黑斑會(huì)比較明顯，出售起來會(huì)非常困難，因此，這樣的干果，往往采用油炸的方法來處理，這有助于除掉果仁表面的黑斑，不過，這樣的腰果，食用起來對(duì)健康有害無益。
在挑選腰果的時(shí)候大家就可以按照這樣的方式挑選，如果選到好的腰果 ，那么吃了之后對(duì)身體才不會(huì)有什么副作用，并且好處還多多，大家吃腰果的時(shí)候不能太多，如果吃了太多的腰果，那么也是不好的，還有可能會(huì)造成不好的現(xiàn)象，大家每天要定量吃腰果，不能覺得好吃就多吃。
大閘蟹，就是水里面的生物之一，這個(gè)大閘蟹現(xiàn)在有很多是種植的，但是還是有很多是野生的，海里面的，海里面野生的大閘蟹才更好吃，更鮮美，而如果是養(yǎng)殖的大閘蟹，那么肯定肉質(zhì)不會(huì)這樣的鮮美，柔嫩，這點(diǎn)是很多喜歡吃大閘蟹的人滿心的要求，如果大閘蟹沒有選好，那么吃的時(shí)候?qū)ι眢w的營養(yǎng)也不會(huì)如此的好，我們?cè)撊绾蝸硖暨x大閘蟹呢?
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足。
三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無力。
四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長。
五看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
陽澄湖大閘蟹與眾不同處的四大特點(diǎn)
一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤;
二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點(diǎn);
三是黃毛，蟹腿的毛長而黃，根根挺拔;
四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。
快速鑒別螃蟹四大秘笈
是否墜手：放在手中重不重。
用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會(huì)透出紅色(行內(nèi)俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
大閘蟹的選擇就是這樣的，如果大家是第一次買，或者是對(duì)大閘蟹一點(diǎn)也不了解，那么就可以照著我們說的方法來給自己購買，在購買大閘蟹的時(shí)候想著如何來制作大閘蟹才能更有營養(yǎng)，如果不會(huì)做的話，那么買來也是浪費(fèi)，大閘蟹可以清蒸，有可以油炸，隨便大家怎么做，只要保持好肉質(zhì)的鮮美就行了。
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? 我們平常的飲食上很喜歡吃一些動(dòng)物的內(nèi)臟，比如雞肝等。這些動(dòng)物的內(nèi)臟不光能讓身體得到比較好的營養(yǎng)物質(zhì)，還能有非常好的口感。所以平常的時(shí)候大家很喜歡吃這樣的食物。雞肝還能和其他的食物一起做出很多美味的菜肴來。那么如何挑選雞肝呢？下面我們就來詳細(xì)的給大家介紹一下。
? 首先，聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會(huì)有腥臭等異味。
? 雞肝其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥。
? 然后，看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常;黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。
? ?教你一道雞肝的美味做法。
? ?山藥青筍炒雞肝
原料：山藥、青筍、雞肝
調(diào)料：鹽、味精、高湯、淀粉
做法：
1、山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝洗凈，切片待用。
2、全部原料分別用沸水焯一下。
3、鍋內(nèi)放底油，加適量高湯，調(diào)味后下入原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即成。
注意：當(dāng)然如果一時(shí)沒有選購到新鮮雞肝，選擇豬肝，同樣的做法也是不錯(cuò)的瘦身營養(yǎng)美食哦。女性朋友們應(yīng)該不要錯(cuò)過哦。而且吃這道美食的前后最好別喝茶，不然可能影響營養(yǎng)吸收哦。
? 如何挑選雞肝的問題，上面已經(jīng)介紹的很清楚了。在平常的時(shí)候，我們就可以根據(jù)上面介紹的這些方法來挑選雞肝。這樣就能挑選到比較好的雞肝。這樣才不會(huì)讓一些比較不好的雞肝被人體吃下去，這樣對(duì)于身體的健康不光不能有好處，還可能會(huì)引發(fā)身體疾病發(fā)生。
藕是日常生活中我們很常見的一種食物，吃藕的時(shí)候很多然都不太會(huì)選，特別是第一次買菜的人，如果不知道如何來挑選藕的話，那么制作藕的時(shí)候就不能得到藕的營養(yǎng)和更好的味道，因?yàn)榕禾暨x不好的話是不好吃的，有點(diǎn)藕很老，但是有的藕很嫩，吃起來也比較香甜一些，那么藕到底是如何選擇的呢?
挑選蓮藕時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、藕節(jié)粗且短： 藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。
2、藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
3、外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
5、內(nèi)外皆無傷： 購買蓮藕時(shí)，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
7、色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。
8、通氣孔較大： 如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
藕其實(shí)類型有很多種，有紅藕，還有白藕，而兩種藕吃的味道是不同的，紅色的藕好吃一些，如果用來燉湯的話可以選擇紅色的藕，這樣的藕面面的，粉粉的，也比較好吃，但是白色的藕適合用來炒著吃，這樣的藕不粉，炒著吃的話會(huì)覺得藕嫩嫩的，好吃還健康。
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? ? 由蜜蜂采集回巢的花粉稱為蜂花粉。蜂花粉是許多具有營養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)所組成的復(fù)雜濃縮物，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)素等。蜂花粉中的蛋白質(zhì)和氨基酸比許多食品都高，營養(yǎng)特別豐富，能為人體細(xì)胞和組織提供足夠的養(yǎng)分。它具有維持人體正常新陳代謝，雙向調(diào)節(jié)血壓等多種作用。那么蜂蜜如何挑選呢？
? ? 1.看顏色。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補(bǔ)充微量元素，可以適當(dāng)選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細(xì)膩，顏色光亮；質(zhì)量差的蜂蜜通?；鞚幔夜鉂啥炔?。
? ? 2.聞氣味。不純的蜂蜜聞起來會(huì)有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
? ? 3.嘗味道。純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結(jié)晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。
? ? 4.看濃度。搖動(dòng)看流速，流動(dòng)慢證明濃度高。濃度高的質(zhì)量要好。
? ? 5.選購瓶裝蜜 。消費(fèi)者最好到正規(guī)的商店購買經(jīng)過檢驗(yàn)合格的蜂蜜。購買時(shí)要注意標(biāo)簽上有無廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號(hào)等
現(xiàn)在我們都比較在乎養(yǎng)生的食品，平時(shí)也都愛吃一些對(duì)身體好的，垃圾食品一類的很少再去碰，現(xiàn)在很多人都喝一些牛奶一類的，因?yàn)榕Ｄ汤锩孢€有的營養(yǎng)特別多，小孩子和年輕人都喜歡喝牛奶，但是你知道什么樣的牛奶好什么樣的牛奶不好嗎？那么牛奶到底該如何挑選呢？我們一起來了解下吧！
? ?1、市場(chǎng)上的牛奶飲品品種繁多，一般可分為牛乳和含乳飲料兩大類。含乳飲料的包裝上標(biāo)有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣，其配料表除了牛奶外一般還含有水、甜味劑等，其蛋白質(zhì)含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意義上的“牛奶”，它包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳等，其配料為牛奶等但不含水（復(fù)原乳除外），其蛋白質(zhì)含量一般在2.3%以上。兩者是不同類型的飲品，營養(yǎng)成分相差懸殊，不可混為一談，消費(fèi)者選購時(shí)需注意兩者的區(qū)別。
? ?2、在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品，不僅具有牛乳的營養(yǎng)價(jià)值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物還會(huì)抑制人體腸道中的腐敗菌，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品；巴氏殺菌乳是牛乳經(jīng)過低溫殺菌（60℃-82℃）即巴氏殺菌制成的液體產(chǎn)品，只是殺死微生物的營養(yǎng)體，充分保持牛乳的營養(yǎng)與鮮度，但與酸牛乳一樣，保質(zhì)期短，且須低溫貯存（2℃-6℃），有塑料袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝；滅菌乳是牛乳經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌，完全破壞其中可生長的微生物，是商業(yè)無菌，可在常溫下長期保存，有利樂磚、利樂枕等包裝。
? ?一直以來，各種乳制品的高低之爭不絕于耳，我會(huì)認(rèn)為各種乳制品各有優(yōu)缺點(diǎn)，就營養(yǎng)而言，牛奶主要為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，而本次比較試驗(yàn)結(jié)果表明，在同等條件下三種牛乳制品的蛋白質(zhì)和鈣相差微量，消費(fèi)者可根據(jù)自身需要選擇不同的乳制品。
? ?通過上面的內(nèi)容我們就對(duì)牛奶如何挑選有了了解，挑選到好的牛奶對(duì)我們來說很有必要，如果喝的牛奶各方面不達(dá)標(biāo)，那么對(duì)我們的身體是有很大的危害性的，我們喝牛奶是為了提高抵抗力，讓身體變得強(qiáng)壯，所以學(xué)會(huì)怎么樣挑選牛奶很重要，對(duì)我們的身體會(huì)有很大的幫助。
蛤蜊是一種帶殼的海產(chǎn)品，蛤蜊的種類有很多，人們常見的白蛤、花蛤都是蛤蜊的一種，那么如何挑選蛤蜊呢?大家都知道吃海鮮一定要吃鮮活的，因?yàn)椴恍迈r的海鮮會(huì)滋生很多細(xì)菌，對(duì)身體是有危害的。下面給大家介紹下如何判斷花蛤的死活以及是否能夠食用，喜歡吃的朋友們可以來了解一下。
一、花蛤如何判斷是活的
1、平時(shí)人們判斷花蛤是死是活時(shí)，應(yīng)該先看它的存放在的環(huán)境，如果把花蛤從水里撈出來，把它放在沒有水的地方。那么閉口的花蛤就是活的，那些張開口的花蛤就是死的。它們不再適合人們食用。
2、如果購買的花蛤是養(yǎng)在水中的，這時(shí)那些開口的花蛤才是活的，這時(shí)花蛤開口都不太大，會(huì)有觸角露出，人們?cè)谂鲇|它們時(shí)，觸角就會(huì)縮回去。有時(shí)活的花蛤在水中還會(huì)吐泡泡，但那些死了的花蛤在水中就不會(huì)張口，更不會(huì)有觸角出現(xiàn)。
二、如何判斷花蛤能不能吃
1、平時(shí)人們食用花蛤時(shí)應(yīng)該食用那些新鮮活力十足的花蛤，那些已經(jīng)死亡的花蛤是不適合人們?cè)偈秤玫?。平時(shí)判斷花蛤能不能吃，可以把花蛤放在淡鹽水中浸泡，那些會(huì)自動(dòng)張開口進(jìn)行呼吸的花蛤就可以放心吃，那些不張口的花蛤就不要再食用。
2、判斷花蛤能不能吃還可以從它的重量上去判斷，那些已經(jīng)死亡不張口的花蛤中多會(huì)大量的沙子，它們的重量比那些活的花蛤重很多，平時(shí)購買時(shí)可以關(guān)注一下它們的重量，那些重量死沉的花蛤就是死的，它們根本不能吃。
3、判斷花蛤能不能吃時(shí)，還可以看它的表面，那些表面有粘液，用手摸上去粘乎乎的花蛤就已經(jīng)不再新鮮，另外那些聞上去腥臭味特別重的花蛤也已經(jīng)變質(zhì)，是不適合再繼續(xù)食用的。
鱈魚這種海生魚類隨著人們生活水平的提高而走進(jìn)千家萬戶的餐桌，為人們提供了精致美味的佳肴。制作鱈魚大餐需要精挑細(xì)選出優(yōu)質(zhì)的鱈魚，然而市場(chǎng)上的鱈魚以次充好的現(xiàn)象非常多，坑害了無數(shù)消費(fèi)者，因而如何挑選鱈魚便成為了一項(xiàng)生活技能，下面就來看看講解吧。
1.了解“鱈魚”與“油魚”分別是啥？
油魚屬深海魚，學(xué)名叫異鱗蛇鯖或者是棘鱗蛇鯖，亦有不同別稱，包括“圓雪(鱈)”、“仿雪(鱈)魚”、“白玉豚”、“牛油魚”等。是生長在熱帶、溫帶的魚類，這種魚體內(nèi)含一些蠟質(zhì)。據(jù)了解，油魚在外國多作工業(yè)用途，很多國家均不建議市民吃油魚。
鱈魚是生長在寒帶的冷水魚。目前鱈魚主要出產(chǎn)國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本，現(xiàn)如今鱈魚已經(jīng)被類列為瀕危魚種，撈捕量已經(jīng)被嚴(yán)格限制。真正的鱈魚中以銀鱈魚為最好，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含多種營養(yǎng)元素，在歐洲被譽(yù)為“海中黃金”。
2.從價(jià)格上分辨
油魚品種比較多，品質(zhì)也比較差，價(jià)格一般不會(huì)超過20塊錢，油魚蠟質(zhì)比較高，對(duì)人體直接危害不很大，但脂肪含量高，脂溶點(diǎn)比較高，到體內(nèi)不容易被溶解，不易被吸收，并累積于直腸，故部份人進(jìn)食后，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等不適，油份可能會(huì)不斷從肛門流出。在歐洲，油魚被列為有毒魚種，是禁止上市的。
真正的鱈魚價(jià)格至少每斤要在80以上，甚至要100元;如果在超市花上10塊多錢買到的，可以斷定是油魚而不是鱈魚。
3.從口感上分辨
鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨(dú)特的清香和鮮味。而油魚肉質(zhì)較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起來十分的油膩，口感較差。
橙子是大家很容易接觸得到的水果，而且吃橙子，對(duì)于補(bǔ)充維生素以及一些營養(yǎng)物質(zhì)，都有很好的功效，但是有很多人在購買橙子時(shí)候發(fā)現(xiàn)，買回來的橙子比較酸很難入口，那么到底應(yīng)該如何正確的挑選橙子呢！下面要介紹一下方法和技巧，這樣我們就可以挑選到最營養(yǎng)美味的橙子。
1、首先在外觀上要選擇表皮顏色，呈現(xiàn)閃亮色澤的橘色或深黃色的橙子，才表示是比較新鮮、成熟的橙子，再來則要避免挑選過于成熟的蒼黃色，或是表示太澀的綠色，及表皮上有孔的果實(shí)。
2、如果能夠拿在手上，稱稱它的重量，與觸摸起來的結(jié)實(shí)程度，只要輕捏表皮，就會(huì)發(fā)現(xiàn)橙子皮會(huì)上冒出一些油；或是透過果皮，聞到陣陣香氣，那么這就一定是汁多味美的橙子了！橘子雖然有暖胃、止咳等作用，但是還是要避免食用過多，以免吃多了就會(huì)上火喔。
3、挑橙子要看色、形、皮、度。顏色濃的味道稍好；形狀中等的橙子味好；從外皮上看，外皮薄的比較甜；度是指高度，高樁的不及扁平的甜?？赐赀@四點(diǎn)，你再拿近了看皮，皮上的油胞細(xì)的比粗的好?！苯榻B完這幾點(diǎn)，還是不確定的話，
4、最后一招必殺技，就是看果梗。果梗處分成公、母兩種，果梗處很小的是公的，而反之，有較大裂口的為母，母的比公的甜。橙子底有明顯的圓點(diǎn)就是母的，甜！有個(gè)稍微凹下去的圓圈，然后在圓圈里面，又鼓出來一個(gè)臍。沒有圓點(diǎn)的就是公的！中間則沒有這個(gè)臍。
上面就是挑選橙子的一些方法技巧問題，如果你想要享受這些食物帶來的美味，那么就希望。通過上面這些方法介紹者，大家都能夠正確地掌握這些挑選的技巧，但是也要注意很多的水果營養(yǎng)價(jià)值高, 可是并不適合一次性吃太多。
在現(xiàn)在來講，一般我們?cè)谫徺I海帶的時(shí)候大多都是干的海帶，并不見得購買干的海帶，你就能夠挑選到最好的，所以為了讓自己吃得更加的安全健康，下面要為大家詳細(xì)分析介紹一下，如何挑選海帶，因?yàn)椴还苁呛н€是其他的食物，正確的挑選才可以更好的發(fā)揮它帶來的一些保健功效。
一在買干海帶的時(shí)候，一定要把海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)。如果海帶很小并且很碎，那就不要買了。
二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時(shí)間的儲(chǔ)存過程中，有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。
三、 海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標(biāo)志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。
四 選擇干海帶時(shí),首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因?yàn)楹呛庾罡叩氖称?，另外還含有一種貴重的營養(yǎng)藥品----甘露醇。
五 顏色不正常的海帶謹(jǐn)慎購買。海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，應(yīng)停止使用，以免影響身體健康。
以上就是購買海帶的時(shí)候，需要注重和了解的一些常識(shí)問題，希望大家在認(rèn)識(shí)和掌握這些內(nèi)容之后, 在購買海帶的時(shí)都就能夠，采取這樣的方法去辨別海帶的好壞，只有食材挑選好了，才能夠讓自己吃得更加營養(yǎng)放心。
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