改善腸胃降膽固醇——蝦皮炒小白菜
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“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。養(yǎng)生保健這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“改善腸胃降膽固醇——蝦皮炒小白菜”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
現(xiàn)在的人們普遍都處于亞健康的狀態(tài)哦，如果不及時(shí)的調(diào)理自己的身體狀態(tài)，很容易出現(xiàn)各種的疾病，現(xiàn)在人們腸胃有九成都不健康，而且還有高膽固醇等情況的發(fā)生，如何調(diào)理呢，看看這樣的食譜。
蝦皮炒小白菜——改善胃腸道功能
原料：小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。
做法：
1、小白菜洗干凈，切5-6CM長(zhǎng)的段，用沸水焯一下。
2、蔥切蔥花，利用煮開(kāi)水的時(shí)間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。
3、熱鍋倒油，油5成熱的時(shí)候放入蔥花爆香，然后放入小白菜翻炒。
4、2分鐘后，把洗凈的蝦皮放進(jìn)去接著炒幾下，出鍋即可食用。
功效：蝦皮炒小白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，小白菜具有豐富的粗纖維，同時(shí)蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質(zhì)以礦物質(zhì)。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：一是改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預(yù)防腸癌;二是改善血糖生成反應(yīng)，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾病;四是控制體重，減少肥胖病的發(fā)生。含有纖維的食物可以有預(yù)防癌癥和防止疾病的作用，同時(shí)還可以增強(qiáng)腸道系統(tǒng)的功能，對(duì)于身體健康是有好處的。
關(guān)于蝦皮炒小白菜的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃蝦皮可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，對(duì)維持健康有好處，而且還可以改善腸胃降膽固醇，可以根據(jù)自己的喜好選擇，大家不妨試試吧。
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提到十字花科蔬菜，多數(shù)人想到的關(guān)鍵詞是西蘭花和防癌.其實(shí)，十字花科包含很多種蔬菜，它們的作用也不只有防癌.
在植物分類(lèi)上，十字花科植物共有378屬，3710多種。作為蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4種：歸于蕓薹屬的卷心菜、菜花、西蘭花、各種甘藍(lán)、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥藍(lán)等；歸于蘿卜屬的白蘿卜、大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等；一些深受人們喜愛(ài)的野菜，比如薺菜、諸葛菜、碎米薺、獨(dú)行菜、芝麻菜等；屬于調(diào)味料的芥末、辣根等。這些蔬菜除了具有防癌這個(gè)共同屬性外，還有自己獨(dú)特的保健作用。
芥菜補(bǔ)鈣。《中國(guó)食物成分表》顯示，每100克芥菜的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶鈣含量為100毫克左右。不僅鈣含量高，研究顯示，人體對(duì)芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜做法很多，可用來(lái)炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可用來(lái)腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果更好。
紫甘藍(lán)抗衰老。紫甘藍(lán)含有豐富的花青素，它是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，有抗衰老的作用。紫甘藍(lán)具有特殊的香氣和風(fēng)味，可煮、炒、涼拌或做泡菜等，因含有豐富的天然色素，是拌色拉或西餐配色的好食材。在煮或炒紫甘藍(lán)時(shí)，最好加少許白醋，可以避免紫甘藍(lán)受熱后變黑。
芥藍(lán)補(bǔ)維生素C.芥藍(lán)富含維生素C,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)菠菜和莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量很高的蔬菜。在烹調(diào)上，芥藍(lán)最好采用快炒、熗的方法，不要烹制過(guò)熟，才能保持它色美質(zhì)脆的特點(diǎn)。不過(guò)，芥藍(lán)味道微帶苦澀，炒前最好用水焯一下，炒時(shí)可以放點(diǎn)糖，掩蓋苦澀味。
小白菜護(hù)眼。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素比較豐富的菜，其胡蘿卜素含量是大白菜的74倍，可護(hù)眼明目。另外，小白菜中富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解壓力的功能，多吃有助于保持心態(tài)平和。小白菜不可以生吃，制作菜肴時(shí)，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
白蘿卜提高免疫力。俗話說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方.白蘿卜富含維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抗病能力。白蘿卜的吃法很多，除了燉肉，還可分別和鯽魚(yú)、海帶一起煲湯。
芥末殺菌。芥末中的活性物質(zhì)能殺死金黃色葡萄球菌等致病菌，并抑制食物中霉菌等有毒菌的生長(zhǎng)。目前，有些抗菌藥中已加入芥末成分。芥末常常作為蘸料食用，比如放入餃子醋里或壽司醬油里。研究表明，西蘭花蘸芥末吃，防癌作用會(huì)增強(qiáng)。
在冬季吃類(lèi)暖身滋補(bǔ)身體，對(duì)于膽固醇高的人群來(lái)說(shuō)，在飲食不敢亂吃，不防吃些營(yíng)養(yǎng)的降膽固醇----牛油果蝦仁炒拉，少油少鹽，果蔬蝦仁，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道獨(dú)特。
【降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉】
主料：牛油果150g、蝦仁100g、紫甘藍(lán)120g
輔料：圣女果適量、橄欖油適量、食鹽2g、料酒10ml、沙拉醬適量、
步驟：
1.備好食材。
2.紫甘藍(lán)切絲，用鹽水泡一泡，瀝去水份。
3.蝦去殼取蝦仁用少許料酒拌一拌。
4.牛油果切開(kāi)，果核太大，可以沿圈切再小心用刀撬一下。
降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
5.切小片，去皮再切小塊。
6.蝦仁用開(kāi)水焯熟。
7.取碟子，擺上紫甘藍(lán)，圣女果。
8.擺上牛油果粒，蝦仁。
降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
9.擠上沙拉醬。
10.淋上少許橄欖油皆可。
降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
小貼士
1、牛油果核大而實(shí)，不易切開(kāi)，要小心哦。
2、蝦子可以在冰箱冷凍20分左右易取蝦仁。軟硬適中狀態(tài)。
3、蝦仁焯水時(shí)間不太長(zhǎng)，用料酒腌制可去腥。
牛油果的食用效果
1.降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護(hù)膚
降膽固醇食譜牛油果蝦仁炒拉
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
3.預(yù)防嬰兒血管畸形
酪梨是葉酸的良好來(lái)源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。
4.保護(hù)消化系統(tǒng)
牛油果 的纖維含量很高，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
老年在入冬時(shí)需要注意身體，吃些降糖降膽固醇食物對(duì)身體好，今天推薦這道黃蘑炒芹菜，鮮嫩爽口，香芹香味很濃，吃起來(lái)很香哦，愛(ài)吃芹菜的朋友不如嘗嘗味道吧。
【老年降膽固醇食譜黃蘑炒芹菜】
主料：黃蘑80克、芹菜150克、
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、蔥姜適量、
步驟：
黃蘑炒芹菜的做法步驟1.黃蘑洗干凈用冷水浸泡
黃蘑炒芹菜的做法步驟2.浸泡好的黃蘑去掉根部
黃蘑炒芹菜的做法步驟3.黃蘑入鍋焯水后撈出瀝干水
黃蘑炒芹菜的做法步驟4.芹菜摘洗干凈
老年降膽固醇食譜黃蘑炒芹菜
黃蘑炒芹菜的做法步驟5.芹菜切成條
黃蘑炒芹菜的做法步驟6.起油鍋，蔥姜入鍋煸香
老年降膽固醇食譜黃蘑炒芹菜
黃蘑炒芹菜的做法步驟7.芹菜入鍋炒
黃蘑炒芹菜的做法步驟8.黃蘑入鍋炒
老年降膽固醇食譜黃蘑炒芹菜
黃蘑炒芹菜的做法步驟9.加白糖炒，加適量浸泡黃蘑的水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒
黃蘑炒芹菜的做法步驟10.加鹽炒
黃蘑炒芹菜的做法步驟11.炒均勻即可盛出享用
老年降膽固醇食譜黃蘑炒芹菜
元蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
元蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，滋味鮮美，有較高的食用價(jià)值。其味道與海鮮相似，用元蘑做菜肴，葷素兼宜，有炒、燉、燴、燒等多種吃法，堪稱(chēng)素中有葷的山珍。
主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不舒等癥。長(zhǎng)白山是各種食用菌的地道產(chǎn)區(qū)。
老年降膽固醇食譜黃蘑炒芹菜
元蘑的食用效果
舒筋活絡(luò) 強(qiáng)筋壯骨
生活中有許多朋友的膽固醇其實(shí)都是超標(biāo)的，絕大多數(shù)的原因是和患者的生活習(xí)慣有關(guān)。對(duì)于一些膽固醇高的朋友，其實(shí)可以在生活中食用一些降膽固醇的保健品，比如螺旋藻、深海魚(yú)油、大豆卵磷脂等等，這些食物對(duì)于降膽固醇還是很有效果的。
螺旋藻
膽固醇含量過(guò)高可以用螺旋藻，其實(shí)螺旋藻是從天然的植物中提取而來(lái)的，螺旋藻主要是能夠降低血清中的膽固醇，對(duì)于血管動(dòng)脈硬化的非常好的療效，同時(shí)還能夠有效緩解心臟病，而且螺旋藻對(duì)人體危害較小，螺旋藻中是含有不飽和脂肪酸，人體所必需的氨基脂肪酸，能夠降低膽固醇，所以在日常生活中可以多吃一些螺旋藻。
深海魚(yú)油
降低膽固醇還可以用深海魚(yú)油，其實(shí)深海魚(yú)油是從深海的魚(yú)類(lèi)動(dòng)物中所來(lái)的提取而來(lái)的，主要的成分是不飽和的脂肪酸，同時(shí)還含有DHA，深海魚(yú)油主要是能夠降低人體的膽固醇的，同時(shí)具有非常好的降血脂作用，對(duì)于甘油三酯的作用也是非常強(qiáng)的，當(dāng)人體的脂肪含量過(guò)高就會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化，而且血液內(nèi)的運(yùn)輸脂蛋白的膽固醇也起著決定性的作用。
大豆卵磷脂
大豆卵磷脂也是能夠降低膽固醇的，大豆卵磷脂主要是能夠分解脂肪，能夠有效地改善人體的血液循環(huán)，同時(shí)還能夠改善血清中的脂質(zhì)，清除過(guò)氧化物這樣是能夠讓血液中的膽固醇以及脂肪粒的含量下降，同時(shí)還能夠減少脂肪在人體血管壁上的聚集的時(shí)間，能夠促進(jìn)動(dòng)脈粥樣化的恢復(fù)，所以老年朋友們可以根據(jù)個(gè)人需求選擇一些大豆卵磷脂。
亞麻籽油
亞麻籽油也是能夠降低膽固醇的亞麻籽油的代謝產(chǎn)物，對(duì)于脂質(zhì)的代謝有很好的調(diào)節(jié)作用，同時(shí)還能夠降低血液中的低密度脂蛋白轉(zhuǎn)變成為高密度脂蛋白，從而達(dá)到降血脂的作用，也能夠降低膽固醇的含量。
以上詳細(xì)的介紹了有哪些營(yíng)養(yǎng)品是能夠降低膽固醇的，相信大家都一定的了解。膽固醇含量過(guò)高一定要重視個(gè)人的飲食，多吃一些蔬菜和水果，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些膳食纖維較高的食物，但是雞蛋以及高膽固醇的食物都不可在接觸。同時(shí)也可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍w育運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)脂肪的代謝。
膽固醇是多種激素的基本成分，當(dāng)膽固醇高的時(shí)候會(huì)造成身體失去平衡，因此，要讓膽固醇在正常的值內(nèi)，那么，膽固醇高吃什么好呢?天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)可以吃一些降低膽固醇的食物，下面，專(zhuān)家就為大家介紹降膽固醇的食物，一起來(lái)了解下吧。
1.蘋(píng)果、蜜橘：蘋(píng)果富含維生素C、果膠、纖維素，具有很好的降脂作用，每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，就可以幫助血液中的低密度脂蛋白膽固醇降低，這樣對(duì)身體就有益了。蜜橘含有豐富的維生素C，多吃有加速膽固醇轉(zhuǎn)化、提高肝臟解毒能力、降低血清膽固醇和血脂的含量的效果。
2.胡蘿卜、玉米、大蒜：胡蘿卜富含果膠、酸鈣，這些元素與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將身體要產(chǎn)生膽汁酸從大便中排出、從血液中降低。玉米含有豐富的鈣、卵磷脂、維生素E、磷、硒等，有降低血清膽固醇的作用。大蒜可有效降低有害的膽固醇，還有減少肝臟合成膽固醇。
3.海帶、牡蠣、魚(yú)類(lèi)：海帶含豐富的牛黃酸，有降低血壓及膽汁中的膽固醇的作用，其中海帶含食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收以及促進(jìn)排泄。牡蠣富含鋅、牛黃酸等，可促進(jìn)膽固醇分解。魚(yú)類(lèi)含奧米加三脂肪酸，特別是三文魚(yú)及吞拿魚(yú)，建議每星期吃2-3次有很好的降低膽固醇功效。
4.杏仁、燕麥片：杏仁含有的營(yíng)養(yǎng)元素有降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。燕麥片含水溶性纖維。有降低膽固醇4～8%。
膽固醇高吃什么好呢?降低膽固醇食物?就介紹到這里，相信大家都看到了，大家是不是對(duì)膽固醇高吃是食物都了解了，如果身邊有膽固醇高的人，那介紹給他們吧，自己也可以在平時(shí)的時(shí)候吃一些，預(yù)防膽固醇，因?yàn)槠綍r(shí)吃的含有膽固醇高的食物，也是需要互補(bǔ)一些的。
【導(dǎo)讀】小白菜的功效和作用，小白菜又名不結(jié)球白菜，是十字花科大白菜的變種。原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多，那么你對(duì)小白菜的功效和作用了解多少呢。
小白菜的功效和作用
1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性
減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
小白菜的功效和作用
3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老
可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物,這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
小白菜的功效和作用
5.清肺
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
