三種食譜保護(hù)肝臟是一絕
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識(shí)需要掌握呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“三種食譜保護(hù)肝臟是一絕”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
如何保護(hù)肝臟的呢?很多的食物都有這樣的作用和效果，只是大家都不知道應(yīng)該如何去調(diào)理，一些滋陰補(bǔ)肝腎的食療方法可以試試，可以有保健的作用，還可以提高體質(zhì)，對(duì)于保護(hù)肝臟也是不錯(cuò)的選擇。
芝麻菠菜：
[配料]鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。
[做法]菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。
[功效]補(bǔ)肝益腎，開胸潤(rùn)燥。
百合脯：
[配料]生百合60克，蜂蜜2湯勺。
[做法]將百合清水洗凈放入碗內(nèi)，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋，或烘干或風(fēng)干即可。分七次睡前服用。
[功效]清心安神。適于睡眠不寧，驚悸易醒者。
青椒拌豆腐：
[配料]豆腐1塊，青椒3個(gè)，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。
[做法]豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。
[功效]益氣寬中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。對(duì)胃口不開，食欲不振者尤其適合。這樣的食療方法可以有緩解脾胃不和的作用，對(duì)于緩解食欲不振有好處，還可以有保護(hù)肝臟的效果。
關(guān)于吃什么保護(hù)肝臟的這個(gè)問題，小編給大家介紹了一些食譜。這些保護(hù)肝臟的食譜可以經(jīng)常吃，可以有提高肝臟功能的作用，而且還可以有滋補(bǔ)腸胃的作用，對(duì)于肝腎功能不好的人群來(lái)說經(jīng)常吃芝麻菠菜、百合脯、青椒拌豆腐這些食譜都很不錯(cuò)，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜來(lái)調(diào)節(jié)體質(zhì)。
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去過上海的人都知道上海菜是上海的一絕，那么有哪些上海菜是令人垂涎三尺的呢？大家和小編一起來(lái)了解一下吧！
上海菜（三鮮老油條）的做法
1、原料：鮮蝦仁、香菇、火腿絲（或鮮肉片）、冬筍片、青菜心、老油條
做法：先將老油條回鍋炸脆（注意，購(gòu)買是要買炸嫩一點(diǎn)的、當(dāng)心炸焦。）盛于深盤內(nèi)。再將其他各料爆炒，調(diào)汁勾芡。澆于放老油條的深盤內(nèi)，即可。
2、準(zhǔn)備材料：老油條、青菜心、鮮蝦仁、香菇、冬筍片、火腿
做法：老油條切斷，回鍋炸脆，備用；將青菜心、鮮蝦仁、香菇、冬筍片、火腿下鍋炒熟，放入盤中；勾芡，最后將老油條放在在的上面，澆上芡汁。
上海菜名菜醉雞的做法
1、醉雞（一）所需材料：嫩雞1只鹽1湯匙姜片酌量紹興酒2碗作法步驟
:1.將雞除去內(nèi)臟后，用1湯匙鹽擦透雞身內(nèi)外，腌2~3小時(shí)。
2.將雞放入大碗，內(nèi)鋪姜片，以大火沸水蒸20分鐘。
3.取出趁土?xí)呵谐?塊，再傾下紹興酒2碗，泡4~5小時(shí)。
上海一絕 上海菜
4.待冷卻后綴以萊菔和香菜數(shù)支即可食用。
備注：醉雞味極鮮美，各地皆有不同的做法。
1.寧波做法：A雞身內(nèi)外抹上椒鹽。B雞內(nèi)鋪姜片，蒸熟后切塊，冰一下。C倒入紹興酒2碗泡雞，再冰一下，才上桌供食。
醉雞（二）所需材料：雞1只紹興酒3/4杯芫荽屑1棵A料蔥2棵姜3片鹽1湯匙
作法步驟：
1.以刀背拍蔥和姜，蔥切段；混合A料，并涂於雞身上，置1小時(shí)。
2.鍋中入水蓋雞，大火燒開后關(guān)火，燜10分鐘。重復(fù)一次本步驟（要完全熟透則再煮一次），撈起，湯汁保留。
3.雞切成2.5公分條狀，放碗中（皮向下），裝滿后，混合酒與1杯湯汁，倒入碗中，蓋好，置冰箱一天。
4.倒出碗中汁液，扣碗，上飾芫荽屑即可食。
備注：1.可用雞胸2副代替雞。2.醉雞與湯汁一起貯冰箱中一星期，湯汁可經(jīng)冷凍后再做醉雞用。
（三）所需材料：雞1只（1800公克）紹興酒1/2瓶（500cc）冷水500cc鹽適量味精2茶匙
上海一絕 上海菜
作法步驟：
1.雞處理洗凈，至沸水中煮沸，撈起冷卻，以鹽抹勻（勿過量），剁成塊狀，放置盆中，加味精、酒、水，蓋滿全雞。
2.放置冰箱冷藏24小時(shí)，即可取出食用。
紹興醉雞（四）所需材料：雞1只（1200公克）鹽1大匙紹興酒1/2瓶A料蔥6段姜4片水2杯
作法步驟：
1.將雞洗凈后對(duì)半剁開，放入鍋內(nèi)，加上A料，加蓋，以100%電力燜20分鐘取出，趁熱抹鹽，待涼切塊，汁液備用。
2.取一大碗，將汁液及紹興酒、雞塊放入，浸泡24小時(shí)，使之入味即可食用。
備注：若不習(xí)慣冷食，食用前以100%電力加熱2分鐘即可。
醉雞
材料：雞腿2支、米酒適量、鹽適量、紹興酒1/2瓶、當(dāng)歸3~4片、枸杞1/2杯、紅棗10個(gè)（黑棗亦可）作法：
1.雞腿加米酒腌過，再加鹽和當(dāng)歸、枸杞、紅棗一起放入1.4公升平底鍋內(nèi)煮熟。
上海一絕 上海菜
2.稍涼加入紹興酒，等完全冷卻后移入冰箱冷藏，隔天再切片食用。
注：亦可用雞翅或豬腳，風(fēng)味也很好。
醉雞（四）
材料：大雞腿2只，蔥段少許，姜2片調(diào)味料：紹興酒2杯，雞湯1杯，鹽1大匙
做法：雞腿洗凈放入鍋中加水蓋過雞肉一半以上放入蔥姜燒開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘熄火再燜10分鐘雞腿取出放入冰水中放涼取一大碗將調(diào)味料調(diào)勻浸入雞腿連同湯汁放入冰箱約12小時(shí)即可取出切塊
上海菜：八寶辣醬的做法
原料]瘦肉150克雞胸肉150克毛豆100克茭白100克花生米100克水發(fā)香菇6個(gè)蝦米1湯匙豆腐干4塊
蒜生姜
[腌料]生粉生抽糖各少許
[調(diào)味料]甜面醬2湯匙辣豆瓣醬1湯匙生抽1湯匙糖1茶匙
[做法]
1,瘦肉、雞肉、香菇、茭白、豆腐干分別切丁，蒜及生姜切末；
上海一絕 上海菜
2,蝦米洗凈浸透，瘦肉及雞肉丁用腌料拌勻備用；
3,花生米以鹽沸水浸透，去皮瀝干水分，鍋燒熱放油中火炸花生至微黃即可取出，用紙巾吸去油分；
4,將茭白丁、香菇丁、豆腐干丁、毛豆在沸水中焯一下；
5,另起一鍋燒熱油1湯匙，爆香蒜蓉，放入瘦肉丁、雞丁、蝦米及調(diào)味料炒勻加入焯好水的其余原料炒勻，
6,放入少量清水煮3分鐘入味后放入炸好的花生米拌勻即成
這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單就是原料多了點(diǎn)，天冷的時(shí)候可以多做點(diǎn)放在冰箱可以?shī)A饅頭，下面條，拌飯很方便。
今天我就吃的八寶辣醬干拌面，味道很不錯(cuò)的說。
小貼士：炸花生米時(shí)要用冷油慢慢炸至顏色微黃即可關(guān)火，余溫會(huì)使花生米的顏色變深，如果炸至金黃色就過頭了，花生米最后放到醬里稍拌即可盛出否則會(huì)變軟。如果醬想多放幾天話，花生米用煮的就行了，也很好吃，還不用去皮更簡(jiǎn)單。
材料也可以根據(jù)各人愛好和季節(jié)變換，因?yàn)楝F(xiàn)在沒有冬筍我就用茭白代替了，也不錯(cuò)。
牛腱子沖洗凈血水，切成三段
鍋內(nèi)燒溫水，將牛肉段放入，煮至水開后在煮約5分鐘，取出牛肉，用冷水沖洗干凈
上海一絕 上海菜
沖干凈的牛肉放入一盆涼水中浸泡30分鐘，讓其肉質(zhì)鎖緊致
將除桂皮和陳皮以外的小件的香料裝入香料濾網(wǎng)里
鍋內(nèi)放入材料A（大蔥白4段、生姜4片）、B（鹽1茶鹽、生抽2大匙、冰糖5小顆、老抽1茶匙、料酒2大匙、水量剛沒過牛肉）及香料包，及一茶匙十三香粉，注入涼水（誰(shuí)的量是剛沒過牛肉塊）
鍋中的水煮開后，再煮十五分鐘著稱香鹵水。此時(shí)再將浸泡過的肉塊放入
大火煮開后，繼續(xù)煮15分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘，直至用筷子可以插入肉塊
煮好的肉塊撈出，瀝干水分，放自然通風(fēng)處，放涼兩個(gè)小時(shí)
再重新燒熱鹵水鍋，放入放涼的肉塊，再用小火鹵30分鐘即可
取出的肉塊放至溫?zé)?，即可切片上?/p>
制作蘸料（植物油4大匙、蒜蓉1大匙、辣椒粉2大匙、鹽1/2小匙（生抽2大匙，香麻油1大匙后放）），取一只碗，放入蒜末，辣椒粉，鹽混合
上海一絕 上海菜
在鍋內(nèi)燒熱4大湯匙油，乘熱倒入碗內(nèi)，爆香蔥及辣椒粉，再淋入香油及生抽即可
1、第一次鹵好，剛好前后花了70分鐘。判斷牛肉是否醬好了，用筷子能插入肉里就表示好了。
2、第一次煮好后，要泡涼水讓其肉質(zhì)變緊致，第一次醬好后，也要放置自然風(fēng)干。
3、醬的時(shí)侯，水不要放太多。剛好淹沒過肉即可。
4、喜歡吃香味的，可以多放些香料。我家小白不愛吃香料，我放的很少香料。
5、做醬牛肉要買牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。
西芹百合炒腰果
材料
百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克，調(diào)味料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法
1.百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。
2.鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
上海一絕 上海菜
3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
小訣竅：
1.炸腰果時(shí)，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊。炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。
2.炒菜的時(shí)侯用大火迅速翻炒，不需炒太長(zhǎng)時(shí)間。
3.炒菜時(shí)油不要放太多，以免油膩
蒜香回鍋排骨
材料
排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，清水
做法
1、排骨清水泡去血水，瀝干水，放料酒、生抽腌制半個(gè)小時(shí)左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、鍋中放適量油，將腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出。
上海一絕 上海菜
4、鍋里的油繼續(xù)留著，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少許老抽。
7、料酒。
8、白糖少許，如果擔(dān)心不夠咸，可放少許鹽。
9、放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可。
小訣竅：
1、因?yàn)檫@個(gè)做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水這一步很重要。
2、腌制時(shí)間可以稍稍長(zhǎng)一些，這樣排骨更入味。
糖醋排骨
材料
小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
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2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅：
1、如何外酥里嫩--煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味
3、怎么炸排骨？--大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以
白斬雞
材料
三黃雞，香菜，蔥，姜，調(diào)料：料酒，欣和醬油（六月鮮），白糖，雞精，芝麻油
上海一絕 上海菜
做法
1.活雞宰殺、煺毛，取出內(nèi)臟（可以在買雞時(shí)讓攤主收拾干凈），光雞洗凈備用；
2.湯鍋內(nèi)加入足夠淹沒雞的清水，加入蔥段姜片，大火燒開，將洗凈的雞放入，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，加料酒撇去浮末；
3.10-15分鐘后用筷子戳一下雞肉最厚的部位，如沒有血水流出立即關(guān)火；
4.迅速撈起雞浸入冷開水中，讓雞在冷開水中自然冷卻；
5.欣和醬油（六月鮮）和清水以1:1的比例混合，加入少許白糖和雞精煮開融化，冷卻后6.撒上蔥姜末，淋上芝麻油制成蘸料備用；
7.待雞冷卻后，將雞撈出，控去湯汁，在雞的周身涂上芝麻油；
8.改刀斬件裝盆，放上香菜。食用時(shí)蘸調(diào)料即可。
老板娘家祖?zhèn)鞑鏌猓ㄍ庖环N）
五花肉
糖，酒，鹽，生抽，老抽，蜂蜜（可選）
色拉油
做法這是老板娘家祖?zhèn)鞯牟鏌饷胤剑易隽撕?，吃過的人都叫好，大家不妨一試。
上海一絕 上海菜
皮膚是越白越好看，但是食物截然相反，越黑越中用，越黑越補(bǔ)腎，黑色食物對(duì)腎臟的滋養(yǎng)和呵護(hù)相信都已經(jīng)用事實(shí)證明在世人眼前了。
黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時(shí)說的黑五類：
1、黑米：
米中的珍品黑米，也被稱為 黑珍珠 ，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：黑米按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為補(bǔ)血米、長(zhǎng)壽米等;我國(guó)民間有逢黑必補(bǔ)之說。
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血，清肝潤(rùn)腸，滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：藥米、長(zhǎng)壽米。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱月米、補(bǔ)血米等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為貢米。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
2、黑豆
豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者;有營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能;
研究提示，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
3、黑芝麻
黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
4、黑棗
營(yíng)養(yǎng)分析：
泡制而成的黑棗是大棗干品，其補(bǔ)益作用大于鮮品，相比紅棗，它的養(yǎng)血補(bǔ)中作用更強(qiáng)。
黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津。
黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
黑棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多)。
有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。
吃的時(shí)候別一次吃的太多了，適可而止就不會(huì)有副作用的。另外，黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品。所以專家建議，黑棗對(duì)身體好處很多，適當(dāng)吃些有利健康。
5、核桃
核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;這五種食物一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品。
此外，還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，也都是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時(shí)放點(diǎn)板栗，都是補(bǔ)腎的好方法。
事半功倍的生理期補(bǔ)血
生理周期補(bǔ)血用枸杞丹參等
卵泡期補(bǔ)血用枸杞(生理期的第1~9天)
枸杞溫?zé)嵘眢w效果相當(dāng)強(qiáng)
此時(shí)卵泡開始在卵巢內(nèi)成長(zhǎng)，要促使卵泡發(fā)育成熟，應(yīng)以補(bǔ)血養(yǎng)陰為主，同時(shí)注意補(bǔ)腎。枸杞性味甘、平，有補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺功效。想迅速恢復(fù)氣色，不妨喝一碗枸杞銀耳羹。
怎么做?將一小塊銀耳泡發(fā)，去根后放在鍋里大火燉10分鐘，水量剛剛漫過銀耳就可以，然后加入10～15個(gè)枸杞，改小火慢慢煮，大概二三十分鐘銀耳變透明后關(guān)火。最后根據(jù)自己的喜好放點(diǎn)冰糖調(diào)味即可。
排卵期補(bǔ)血用丹參(生理期的第10~12天)
丹參能活血調(diào)經(jīng)，清心除煩
卵泡成熟后便排出卵子，要促發(fā)排卵，應(yīng)在養(yǎng)精血的基礎(chǔ)上加入通絡(luò)、行氣、活血的藥物。丹參除補(bǔ)血之外，還能活血調(diào)經(jīng)，清心除煩。
怎么做?事先將500克海蜇皮用鹽水浸泡起來(lái)備用。把丹參洗凈切片兒，15克就夠了，再切點(diǎn)姜片、蔥段，一起放到燉鍋內(nèi)，加水用大火加熱，水開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，海蜇皮撈出來(lái)切成段放入鍋里，最后放上鹽、味精、香油調(diào)味即可。
黃體期補(bǔ)血用熟地(生理期的第13~21天)
粥里加點(diǎn)熟地，能補(bǔ)血滋陰
此時(shí)為排卵后期，若沒有受精則子宮內(nèi)膜停止生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)以補(bǔ)腎陽(yáng)為主。熟地味甘、性溫、質(zhì)潤(rùn)，可入肝經(jīng)、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰的功效。
怎么做?將30克熟地用紗布包裹后放入砂鍋中，加入300毫升的清水浸泡30分鐘，再用大火熬煮。煮沸數(shù)次以后，若見藥汁呈棕黃色且藥香撲鼻時(shí)，可放入粳米并改用小火熬煮，熬至爛熟，去掉熟地吃即可。
月經(jīng)期補(bǔ)血用桂皮(生理期的第22~28天)
桂皮性熱，適合天涼時(shí)節(jié)食用
月經(jīng)期應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，以求行經(jīng)通暢。肉桂能溫中補(bǔ)陽(yáng)、散寒止痛、活血通經(jīng)。一道營(yíng)養(yǎng)美味的肉桂牛肉，不僅解饞，還能趕跑痛經(jīng)。
怎么做?肉桂4克，牛肉250克，佐料是生姜、精鹽、黃酒、味精和蔥。把肉桂洗凈，切成2厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，牛肉切成塊兒，放入鍋中，加適量清水，加入佐料燉熟即可。
懷孕時(shí)期補(bǔ)血用紅棗
紅棗養(yǎng)血保血，改善血液循環(huán)
孕婦經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血。紅棗的補(bǔ)血功效相信大家都知道，它養(yǎng)血保血，改善血液循環(huán)。
怎么做?花生米剝?nèi)ゼt衣，加水煮于六成熟，再煮熟幾粒紅棗，取出紅棗去皮、核，與花生一起碾成泥調(diào)入粥中吃即可。
坐月子時(shí)期補(bǔ)血用阿膠
阿膠養(yǎng)血補(bǔ)血，產(chǎn)后適量服一點(diǎn)
少數(shù)新媽媽分娩過程中會(huì)出現(xiàn)失血過多，如剖宮產(chǎn)、產(chǎn)后出血等。產(chǎn)后適量服一點(diǎn)阿膠，可以較快地補(bǔ)充氣血，增進(jìn)食欲，恢復(fù)體質(zhì)。
怎么做?準(zhǔn)備100克大米，把阿膠用小錘砸成小塊，取15克放入碗中，加入250毫升的開水，用筷子反復(fù)攪拌直到阿膠全部溶化，倒入鍋中，加冰糖50克與大米一起熬成粥即可。
哺乳期補(bǔ)血用當(dāng)歸
當(dāng)歸可補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛
新媽媽產(chǎn)后發(fā)生貧血時(shí)，就會(huì)引起乳汁分泌不足，影響寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。補(bǔ)血的藥，當(dāng)然不能少了當(dāng)歸，它能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛。
怎么做?當(dāng)歸煎水取汁后，把煮熟的雞蛋蛋殼去掉，用當(dāng)歸汁煮一會(huì)兒，然后放點(diǎn)紅糖即可。一樣吃煮雞蛋，但是喝了當(dāng)歸汁之后，可就營(yíng)養(yǎng)多了。
微微網(wǎng)小編提示：相信綜上所述，黑五類食物的確有烏發(fā)、養(yǎng)身、健腎、補(bǔ)血等功效，多吃黑色食物養(yǎng)生一絕哦!
得了乙肝怎么辦呢?有很多的肝臟病人都在受到病痛的折磨和威脅，一定要積極的采取有效的治療，同時(shí)也可以通過一些保健方法來(lái)調(diào)理體質(zhì)，減少對(duì)肝臟的刺激，所以說乙肝的病人吃什么成了一個(gè)很大的問題，下面的這些水果具有保護(hù)肝臟的作用，適合乙肝的病人食用哦。
1、梨
眾所周知，梨子有著非常大的去火作用，梨子含有豐富維生素、水分、蛋白質(zhì)以及糖分等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助肝病病人消化、解毒、清肺止咳等等，吃梨可以有去火的作用，對(duì)于去肝火有好處，適合乙肝的病人食用，吃梨當(dāng)然還有潤(rùn)便利尿作用，所以梨子是肝病患者不錯(cuò)的選擇。
2、葡萄
普通有著極豐富的維生素，能夠補(bǔ)充人體所需要的大量機(jī)能，也是老少皆宜的水果，具備抗癌作用，葡萄味有點(diǎn)酸，可以增加患者的食欲，不僅可以保肝，而且也可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生功能，所以患者可以選擇多吃些葡萄。乙肝的病人吃點(diǎn)葡萄可以補(bǔ)充人體所需的維生素，而且還可以有抗病毒的作用。
3、香蕉
乙肝的病人適合吃一些含有鉀元素和熱量的水果，香蕉就是不錯(cuò)的選擇。香蕉熱量很高，所以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常高，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及鉀，是非常好的營(yíng)養(yǎng)品，香蕉有著極好的清便作用，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高免疫能力等。可以修復(fù)肝臟破損的組織、
乙肝病人吃些什么呢，上面的這些水果一定是你的首選哦，這些水果具有保護(hù)肝臟的作用，對(duì)于修復(fù)肝臟組織也是有好處的呢，而且還可以有抗病毒的作用，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，對(duì)于提高人體的免疫力有幫助。
吃什么可以緩解潤(rùn)腸通便的問題呢，便秘的問題一直是人們所煩惱的，可是試了很多的方法都沒有得到很好的效果，你知道應(yīng)該如何緩解便秘的呢，其實(shí)有一些食療的方法可以有潤(rùn)腸通便的作用，來(lái)看看吧。
便秘方1——香菇桃仁湯
材料：香菇300克，鮮桃仁200克，雞湯適量，淀粉適量。
調(diào)料：鹽、料酒、白糖適量。
做法：
①香菇用水泡發(fā)備用。
②鮮桃仁上鍋蒸熟備用。
③在雞湯中加入適量鹽、料酒、白糖，下鍋煮沸。
④加入熟桃仁和泡發(fā)的香菇，煮熟后用淀粉勾芡即可。
功效：潤(rùn)腸通便。可輔治便秘。
便秘方2——紅杏燉雪梨
材料：鴨梨5個(gè)，紅杏適量。
調(diào)料：白糖適量。
做法：鴨梨洗凈，除去心和核，與紅杏、白糖放在半碗水中。隔水燉1小時(shí)，即可。功效：紅杏潤(rùn)腸下氣通便;鴨梨清熱生津潤(rùn)肺。本品有清熱生津、潤(rùn)腸通便的功效，可治療腸燥。這樣食療方法可以有清熱解毒的作用，對(duì)于緩解便秘是不錯(cuò)的選擇呢。
便秘方3——金蒜莧菜湯
材料：蒜8瓣，莧菜120克。
調(diào)料：色拉油、鹽適量。
做法：
①加少量油在鍋中，加熱后放下蒜瓣，以慢火煎黃。
②在煎蒜的鍋中加入適量水，煮開后放人莧菜。
③湯再度煮開后加鹽調(diào)味，即可。
功效：通便、潤(rùn)腸。
關(guān)于吃什么可以緩解便秘的這個(gè)問題，你都知道了吧。家可以回去以后利用起來(lái)，具有補(bǔ)充鈣質(zhì)蛋白質(zhì)的作用，而且還可以有益于身體的健康。同時(shí)也是不錯(cuò)的滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便的食療方，大家可以試試。
吃什么幫助消化，現(xiàn)在的人們工作比較忙，很多人都不重視腸胃的問題，久而久之就會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生，所以說一定不能大意，以免更加嚴(yán)重的腸胃疾病的發(fā)生。下面的這些具有養(yǎng)胃保護(hù)腸胃的食材可以試試，效果很不錯(cuò)，還能提高體質(zhì)。
香蕉
香蕉柔軟易吸收，而且一般都不會(huì)對(duì)腸胃造成不好的影響。由于香蕉含有果膠，所以它可以緩解胃痛并且自然地調(diào)節(jié)腸道，讓其加快蠕動(dòng)。如果你經(jīng)常便秘的話，可以吃香蕉，具有豐富的級(jí)元素的補(bǔ)充，而且也可以排毒，對(duì)于養(yǎng)胃有一定的好處。
蘋果
一天一個(gè)蘋果，是人們熟知的健康口號(hào)。蘋果中富含豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素和多種礦物質(zhì)。其中的果膠和膳食纖維可以調(diào)理腸胃，增加胃壁蠕動(dòng);維生素和礦物質(zhì)對(duì)于保護(hù)腸胃黏膜有好處，而且也可以有滋養(yǎng)胃細(xì)胞的作用。對(duì)于腸胃不消化的情況有一定的好處，可以制作成蘋果醬，更容易吸收。
蜂蜜
推薦一種做法：蜂蜜、紅糖適量、紅花。將紅花放在保溫杯中，沸水沖泡，蓋上蓋，經(jīng)泡10分鐘后，隨即調(diào)入蜂蜜、紅糖，趁熱飲服。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很高，對(duì)于腸胃的保護(hù)來(lái)說有一定的好處，還能有幫助消化的作用。
關(guān)于養(yǎng)胃助消化的一些食物，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食物對(duì)于滋養(yǎng)胃細(xì)胞有好處，而且也能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，對(duì)于健康有一定的好處和功效，同時(shí)也可以提高體質(zhì)，如果你的腸胃不好，這些食物一定是你不二的選擇。
【導(dǎo)讀】暑期來(lái)臨，孩子們看電視和玩電子游戲的機(jī)會(huì)比上學(xué)期間要多很多，非常容易造成眼睛干澀和疲勞，長(zhǎng)此以往將會(huì)導(dǎo)致視力下降。要想保護(hù)孩子的視力，家長(zhǎng)務(wù)必嚴(yán)格限制孩子玩電子產(chǎn)品的時(shí)間，并適當(dāng)補(bǔ)充一些護(hù)眼食物，對(duì)保護(hù)視力有幫助。三種食物可以保護(hù)孩子視力，按照中醫(yī)理論，枸杞、菊花、決明子、桑葉等材料煲湯或泡水喝對(duì)保護(hù)視力也有效。枸杞子養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺，枸杞葉補(bǔ)虛益精，清熱明目，可直接用枸杞子或搭配菊花泡水喝，也可煲枸杞葉湯來(lái)喝。下面我們具體了解想三種食物可以保護(hù)孩子視力。
廣東省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任郭麗娜醫(yī)師建議，保護(hù)視力應(yīng)注意食用一些富含維生素A和-胡蘿卜素的食物，也可食用中藥配方飲品來(lái)護(hù)眼。
三種食物可以保護(hù)孩子視力
1、黃色蔬果和綠葉蔬菜：富含-胡蘿卜素
人體在攝取了-胡蘿卜素之后，會(huì)根據(jù)需要將-胡蘿卜素轉(zhuǎn)換成維生素A，這樣能避免攝入過量的維生素A而造成中毒。因此，-胡蘿卜素是人體攝取維生素A的一個(gè)安全來(lái)源。
大多數(shù)的橘黃色蔬果中都含有較多的-胡蘿卜素，包括胡蘿卜、南瓜、枇杷、杏、甘薯、木瓜、芒果、西紅柿等;綠色蔬菜如菠菜、生菜、西蘭花、韭菜、油菜、薺菜等也含有較多的-胡蘿卜素。
不過，由于胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，應(yīng)用油炒熟或和肉類一起燉煮后再食用以利吸收，所以我們生吃胡蘿卜其實(shí)對(duì)吸收-胡蘿卜素是沒用的。
2、動(dòng)物肝臟：天然的維生素A來(lái)源
維生素A的化學(xué)名為視黃醇，又叫抗干眼病維生素，人體缺乏維生素A，影響暗適應(yīng)能力，如兒童發(fā)育不良、干眼病、夜盲癥等，適當(dāng)食用富含維生素A的食物，對(duì)保護(hù)眼睛有好處。
天然維生素A只存在于動(dòng)物性食品中，比如動(dòng)物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中，尤其是動(dòng)物肝臟中含有極為豐富的維生素A。不過鑒于近年來(lái)動(dòng)物肝臟受污染的幾率較高，也不建議給孩子經(jīng)常食用肝臟，郭麗娜認(rèn)為可用雞肝來(lái)代替豬肝。
此外，使用魚肝油務(wù)必要看清楚產(chǎn)品的劑量，不同品牌的產(chǎn)品劑量差異較大，應(yīng)根據(jù)需要選擇，不要盲目服用魚肝油來(lái)補(bǔ)充維生素A。
3、中藥護(hù)眼食物
按照中醫(yī)理論，枸杞、菊花、決明子、桑葉等材料煲湯或泡水喝對(duì)保護(hù)視力也有效。
菊花茶具有性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效，適合在夏天飲用。
枸杞子養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺，枸杞葉補(bǔ)虛益精，清熱明目，可直接用枸杞子或搭配菊花泡水喝，也可煲枸杞葉湯來(lái)喝。
決明子和桑葉對(duì)護(hù)眼也有好處，可用桑葉加枸杞滾豬肝湯，有很好的明目效果。不過決明子和桑葉較寒涼，如果孩子體質(zhì)偏寒涼，飲用這兩種茶可能容易腹瀉。
三種食物可以保護(hù)孩子視力
現(xiàn)在進(jìn)入秋季，秋季是滋補(bǔ)準(zhǔn)備迎接冬天的最好時(shí)機(jī)，滋補(bǔ)方面除了飯菜，我們還可以用茶水進(jìn)行滋補(bǔ)，下面為大家推薦下枸杞桂圓紅棗茶，下面介紹下枸杞桂圓紅棗茶怎么做：
材料：紅棗25個(gè)、枸杞20克、桂圓干15個(gè)、紅糖適量
做法：
1、紅棗，桂圓干去殼，枸杞洗凈。
2、將清水倒入鍋中，再把紅棗、桂圓干與枸杞放入煎煮。
3、等紅棗煮軟后。
4、喜歡吃甜味，按個(gè)人口味的要求適當(dāng)?shù)奶砑蛹t糖少許。
5、趁熱飲用。
溫馨提示：
1、煮好的紅棗茶要趁熱喝，茶中的食材也可一并食用。
2、貴在堅(jiān)持最好每天都喝杯紅棗茶，這樣效果才會(huì)好。
3、經(jīng)期或者感冒初期可以放姜絲一起煮。
桂圓紅棗枸杞茶是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。
2、枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗枸杞茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞,能增加香甜味又紅糖味甘性溫,中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經(jīng)痛。
3、紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高，還含有白糖中所沒有的胡蘿卜素﹑維生素B2等，更不像白糖那樣甜膩。另外，紅糖的葡萄糖含量很高，很容易被人體直接吸收消耗掉。
4、現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌、強(qiáng)壯子宮都有幫助。
5、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無(wú)力的人，每天可以食用7顆紅棗，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
6、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血，臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗，桂圓，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
7、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。
炒飯大家都會(huì)做，要想好吃又營(yíng)養(yǎng)，離不開蔬菜的搭配，今天用松茸、配上開胃的榨菜，聞著香味就能讓人垂涎欲滴了，好吃的當(dāng)然分享一下，一起來(lái)吃吧。
【保護(hù)肝臟食譜松茸煲仔飯】
主料：大米1杯、椎茸150g、榨菜70g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、小蔥3顆、
步驟：
1.備好食材：大米、椎茸、榨菜、小蔥；
2.大米淘洗干凈后，用1.2杯清水、幾滴植物油，少量鹽浸泡30分鐘；
3.椎茸切?。ㄎ沂褂玫淖等资敲庀疵馀莸?，如果大家使用干椎茸，需提前泡發(fā)）；小蔥洗凈切蔥花；
4.炒鍋燒熱，調(diào)入適量植物油燒至8成熟；
保護(hù)肝臟食譜松茸煲仔飯
5.放入榨菜炒香；
6.再放入椎茸炒勻，調(diào)入適量鹽，炒勻，關(guān)火；
7.將炒過的椎茸、榨菜同大米混合；
8.調(diào)入適量生抽；
保護(hù)肝臟食譜松茸煲仔飯
9.電飯煲接通電源，啟動(dòng)煲仔飯程序；
10.程序結(jié)束后，撒入蔥花，翻拌均勻，出鍋。
保護(hù)肝臟食譜松茸煲仔飯
松茸的食用效果
1、抗癌抗腫瘤
松茸體內(nèi)含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)--松茸醇（RNA），它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用。
2、提高免疫力
松茸含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效。
保護(hù)肝臟食譜松茸煲仔飯
3、延緩衰老
松茸多糖能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，清除體內(nèi)產(chǎn)生過量的自由基，降低組織細(xì)胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸還具有養(yǎng)顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對(duì)酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過程，而達(dá)到美白肌膚的目的，世界著名化妝品品牌希思黎成功從松茸中提取松茸多糖，開發(fā)出自己的產(chǎn)品--抗皺活膚駐顏霜，到目前為止，已在全球范圍內(nèi)銷售出4200萬(wàn)瓶。
4、治療糖尿病
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內(nèi)胰島素含量；2、減少飯后血糖含量；3、直接降糖
5、治療心血管疾病
松茸中不飽和脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
6、保護(hù)肝臟
松茸能夠促進(jìn)自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH-px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。
