清熱解毒潤腸通便的家常菜要吃
女性養(yǎng)生美容什么菜去火清熱解毒。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清熱解毒潤腸通便的家常菜要吃》，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人都出現(xiàn)了上火的問題，冬季很干燥，而且如果喝水比較少的話，就會有便秘的問題出現(xiàn)，如何去解決這樣的問題?下面的這些具有清熱解毒潤腸通便的食物可以經(jīng)常吃，對于調(diào)理體質(zhì)有好處，而且也可以有滋陰的效果，來看看這些食物的介紹。
食譜一：麻醬拌白菜心
材料：白菜250克、芝麻醬10克、芥末2克、醬油25克、香油5克、鹽1克
做法：
1、將白菜取其嫩白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。
2、把芥末用開水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會兒。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好芥茉、醬油、香油，拌勻即可。
功效：多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌，所以麻醬拌白菜心便秘調(diào)理功能。如果是減肥的朋友，這樣的食材可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以解毒減肥，對于調(diào)理便秘或者是痔瘡疾病有很好的作用和效果。www.cndadi.net
食譜二：胡蘿卜忌廉湯
材料：胡蘿卜、牛奶、芹菜葉、牛油、鹽。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，用保鮮膜包裹，放入微波爐中加熱3分鐘，然過來再加熱2分鐘。在耐熱容器中放入加熱好的胡蘿卜，用勺子搗爛，再加點(diǎn)牛油和鹽攪拌均勻。
2、將牛奶倒入碗中，繼續(xù)用勺子攪拌，直至沒有顆粒位置，封上保鮮膜，再次放到微波爐中加熱5分鐘，取出撒上芹菜葉碎即可。
功效：胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，胡蘿卜可以有清熱解毒的作用，對于潤腸通便有好處，還可以有滋陰去火的效果，經(jīng)常吃的話，對于提高免疫力有幫助。
清熱解毒的一些家常菜，小編介紹了一些食物，這些食物具有很好的保健的作用和效果，而且也可以有解毒的功效，對于調(diào)理免疫力有好處，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的食物，對于增強(qiáng)體質(zhì)有好處，還可以提高免疫力。
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(1)炒絲瓜:絲瓜250克，植物油、精鹽各適量。將絲瓜去皮洗凈切片，鍋上火，放植物油適量，燒至六成熱，倒入絲瓜煸炒，待絲瓜熟時(shí)加精鹽少許即成。佐餐食用。具有清熱解毒、潤腸通便、化痰止咳的功效。適用于便秘等。
(2)大棗煨豬肘:大棗500克，豬肘1000克，黑木耳20克，精鹽、白糖、味精各適量。將豬肘刮去毛洗凈，人鍋加水煮開，除去腥味后取出，移進(jìn)沙鍋內(nèi)，加水適量，放入大棗及浸發(fā)的黑木耳，用小火煨煮，待肘熟爛，湯汁黏稠濃厚，加入精鹽、白糖、味精等調(diào)味即成。佐餐食用。具有健脾益胃、潤腸排毒的功效。適用于便秘等。
(3)地瓜排:甜紅薯250克，白糖150克，奶油100克，雞蛋2個(gè)，酒1杯，香料末、冰糖末各適量，面粉100克。將甜紅薯煮熟，去皮，打成楽，用漏斗過濾。白糖、奶油、雞蛋、酒、香料末等調(diào)勻，再加入紅薯漿調(diào)和，面粉加水調(diào)和均勻，搟成面皮，放人盆內(nèi)。將地瓜等鋪在面皮上，再把面切成條，擺棋子塊，人爐烘烤，至熟取出，撒上一層冰糖末即可食用。胃腸不佳者，改烘烤為油鍋中炸，則更加香酥糯軟，增進(jìn)食欲。佐餐食用。具有和血補(bǔ)中、開胃健脾、通便排毒、益氣充饑的功效。適用于便秘等。
(4)二冬油菜：油菜300克，水發(fā)香菇50克，冬筍50克，植物油、黃酒、味精、醬油、白糖、蔥、生姜、濕淀粉、麻油、黃豆芽湯各適量。將油菜洗凈，切成3厘米長段。香菇洗凈，擇去根蒂，除去雜質(zhì)，一切兩半。冬筍去皮、洗凈，切成薄片。鍋上火，放植物油燒至六成熱，下人香菇、冬筍炸一下，待浮起后撈出。油菜倒入沸水鍋中燙透撈出。生姜、蔥切成末。鍋中留底油，下蔥、生姜末炸鍋，隨即加人黃酒、醬油、白糖、香菇、冬筍、油菜煸炒，再加人味精、黃豆芽湯，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可。佐餐食用。具有降壓降糖、寬腸通便排毒的功效。適用于便秘等。
很多人容易上火，比如說肝火旺盛的話就會容易出現(xiàn)一些疾病，不知道應(yīng)該如何去改善，其實(shí)有很多的食物具有清熱解毒的作用和效果，下面的這些食物很不錯(cuò)，可以有提高人體免疫力的作用，還能解毒，來看看這些家常菜的具體的做法。
排骨豆芽湯
材料：新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。
做法：
1、將排骨剁成小塊，并用水焯一下洗凈。蔥切成段，生姜切成薄片。之后將黃豆芽清洗干凈，與準(zhǔn)備好的排骨一同下入鍋中，加入適當(dāng)清水和生姜片，以大火燒開，之后轉(zhuǎn)為小火慢燉。
2、1個(gè)小時(shí)左右排骨就差不多燉爛了，關(guān)心挑出姜片扔掉，在鍋中加入少量鹽和料酒進(jìn)行調(diào)味，最后加入一點(diǎn)蔥花提味。
功效：排骨豆芽湯湯汁濃郁味美，營養(yǎng)十分豐富，排骨和豆芽一起吃，可以有清理腸道垃圾的作用，對于清熱解毒有好處，還可以減肥瘦身。
紫菜芝麻飯
材料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米飯。
做法：
1、首先用剪刀將紫菜弄成細(xì)絲狀，再將搟面杖將兩種芝麻弄碎。
2、將剛才處理好的材料放進(jìn)米飯中，攪拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起來等下次食用。
功效：紫菜能促進(jìn)腸胃運(yùn)動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排便，這樣的食物可以有滋養(yǎng)肝臟的作用，特別適當(dāng)補(bǔ)肝腎有好處，還可以有預(yù)防便秘的作用和效果。
春筍清粥
材料：春筍2根、糯米300克、小蔥、鹽、雞精各適量。
做法：
1、春筍剝?nèi)ネ馄ぃ磧羟谐杀∑?糯米洗凈熬粥，待米粒稍微綻開時(shí)放入春筍片。
2、待粥成糊狀時(shí)放入鹽和雞精，攪拌均勻。最后把小蔥切成蔥花，放入粥中即可。
功效：清脆可口的竹筍可是許多MM的最愛，在這個(gè)新鮮竹筍上市的季節(jié)，可要記得在餐桌上常備一道竹筍美食哦。經(jīng)常吃高纖維素的食物，可以起到排毒瘦身的作用，而且也可以有清熱解毒滋陰潤燥，對健康有好處。
吃什么具有清熱解毒的作用，上面的這些食物具有很好的保健的作用和效果，而且也可以有滋養(yǎng)的功效，對于清熱解毒去火有好處，而且也可以有預(yù)防上火的作用，日常生活中也要養(yǎng)成良好的生活方式，這樣的話可以減少一些疾病的發(fā)生。
經(jīng)常飲食不規(guī)律，或者是有不良的生活習(xí)慣等，都會導(dǎo)致便秘的問題，如果經(jīng)常便秘，一定要引起重視，可以吃一些具有潤腸通便作用的食療家常菜，可不要小看這些食譜，對于調(diào)理體質(zhì)有好處，而且有潤腸通便的作用，下面就來具體的介紹一些具有潤腸通便功效的家常菜。
魔芋炒韭菜
材料：韭菜、魔芋、小米辣、蝦米、色拉油、鹽、生抽、水淀粉、香油1小匙。
做法：韭菜洗凈切段。魔芋切條，浸泡在清水中半小時(shí)，去除多余的堿味。裝盤待用。鍋中加適量油，下入韭菜蝦米，切好的小米辣，少許鹽，快速翻炒。裝盤待用。重新起鍋放適量油，魔芋條下鍋，煸炒三分鐘，下入適量鹽，生抽。倒入炒好的韭菜，沿著鍋邊澆一些水淀粉，一小匙香油，少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。
功效：魔芋中含有的纖維對于促進(jìn)胃腸蠕動方面有很好的作用，潤腸通便，是可以有預(yù)防便秘作用的食譜，而且韭菜也含有豐富的纖維素，可以經(jīng)常吃。
芥菜薯仔煲豬排骨
材料：芥菜500克、薯仔300克、豬排骨500克、生姜3片。
做法：芥菜洗凈、切段;薯仔去皮，切厚片;排骨洗凈、斬段。先把排骨和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下薯仔煲20分鐘，下芥菜煲15分鐘，下鹽便可。
功效：芥菜宣肺、祛痰、溫中、利水，其富含的粗纖維尤能利膈通便;薯仔有補(bǔ)氣、健脾、和胃、調(diào)中的作用。這樣的食譜對于健脾有好處，而且也可以有溫補(bǔ)腸胃的作用，對于促進(jìn)食欲補(bǔ)氣有好處，還可以調(diào)理體質(zhì)。
木瓜花生排骨湯
材料：鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，切成粗塊。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，加用精食鹽稍拌勻。然后把這些煲湯的材料一起放進(jìn)湯煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：清暑解熱，滋潤皮膚，經(jīng)常吃這樣的養(yǎng)生湯品具有潤腸通便的功效，而且也可以有促進(jìn)食欲的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)。
吃什么具有潤腸通便的作用，上面的這些具有潤腸作用的家常菜，推薦了幾種給大家，這些食療的方法對于緩解食欲不振，便秘，上面等等的情況有一定的調(diào)理的作用和效果，而且也可以有溫補(bǔ)的作用，大家可以試試這些食療的家常菜。
便秘的問題，之前小編也一直漿果，由于生活不規(guī)律，導(dǎo)致的便秘的問題，是比較常見的問題。如何緩解便秘?可以通過飲食來調(diào)理，要注意多喝水，多吃一些新鮮的纖維素比較多的食物，這樣的話可以起到潤腸通便的作用和效果。來看看這些緩解便秘的家常菜做法。
魔芋炒韭菜
材料：韭菜、魔芋、小米辣、蝦米、色拉油、鹽、生抽、水淀粉、香油1小匙。
做法：韭菜洗凈切段。魔芋切條，浸泡在清水中半小時(shí)，去除多余的堿味。裝盤待用。鍋中加適量油，下入韭菜蝦米，切好的小米辣，少許鹽，快速翻炒。裝盤待用。重新起鍋放適量油，魔芋條下鍋，煸炒三分鐘，下入適量鹽，生抽。倒入炒好的韭菜，沿著鍋邊澆一些水淀粉，一小匙香油，少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。
功效：魔芋中含有的纖維對于促進(jìn)胃腸蠕動方面有很好的作用，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收。魔芋含有的粗纖維比較多，可以有潤腸的作用，和韭菜一起吃，補(bǔ)充膳食纖維，對于預(yù)防便秘起到了很好的作用和效果。
木瓜花生排骨湯
材料：鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗凈去皮除核，切成粗塊。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，加用精食鹽稍拌勻。然后把這些煲湯的材料一起放進(jìn)湯煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。木瓜和排骨一起吃，可以有清理腸道垃圾的作用，對于保護(hù)腸胃有好處，還可以促進(jìn)食欲。
潤腸通便的一些家常菜，小編介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食譜可以起到潤腸通便的作用，對于促進(jìn)代謝有好處，還可以補(bǔ)充人體所需的纖維素和礦物質(zhì)，對于緩解經(jīng)常出現(xiàn)的大便干燥有一定的好處和效果，這些食療方法不妨試試。
經(jīng)常便秘是比較常見的問題，如果是飲食不當(dāng)?shù)脑挄?dǎo)致便秘的問題，可以通過一些食療的方法來調(diào)理，效果還是很不錯(cuò)的，經(jīng)常便秘的人群要注意飲食，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，下面的這些具有潤腸通便的食療家常菜就是不錯(cuò)的選擇了，來看看這些食譜。
1、青菜蘑菇芙蓉蛋湯
材料：水發(fā)蘑菇120克，雞蛋5個(gè)，清湯、水發(fā)木耳、青菜心、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁各適量。
做法：將蘑菇洗凈去蒂，斜切成片;水發(fā)木耳撕成小朵;青菜心切段。將蘑菇、木耳、青菜心放入沸水中略燙撈出，放入冷水中過涼。取一大湯碗，加入雞蛋，用筷子攪散，再加入清湯、鹽、味精攪勻，上籠用小火蒸至定型后取出。將清湯放入鍋內(nèi)，用旺火燒沸，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至湯再沸后撇去浮沫，起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可。
功效：潤腸通便、健體瘦身。這款食譜可以補(bǔ)充豐富的纖維素和礦物質(zhì)，對于瘦身有好處，還可以有潤腸通便的功效。
2、木耳炒白菜
材料：大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黃酒。
做法：枸杞清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右;木耳用涼水泡發(fā)，去蒂;蒜切片;蔥姜切末;大白菜洗凈，切片。起鍋?zhàn)鲇?，油熱后放入蒜片、蔥姜末煸炒出香味，入泡發(fā)的木耳翻炒，倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。倒入生抽翻炒，倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點(diǎn)水淀粉，翻炒上漿后調(diào)入糖、鹽后翻炒均勻即可。
功效：木耳和白菜含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，對于排毒有好處，而且也可以有預(yù)防便秘的作用，對于促進(jìn)食欲和消化有好處，大家可以試試。
吃什么具有潤腸通便的作用，上面的這些具有調(diào)理腸胃功能的家常菜就是不錯(cuò)的選擇了，這些食療的方法可以有滋陰去火的作用，而且也可以有調(diào)理腸胃的功效，日常生活中大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜，對身體健康有好處，可以經(jīng)常吃。
油菜又稱蕓苔、胡菜、寒菜、苔菜等，傳說唐代名醫(yī)孫思邈頭部曾長一腫物，疼得死去活來，忽然想起古書中有蕓苔治風(fēng)游丹腫的記載，立即取來油菜葉搗爛外敷，很快腫痛得愈，于是后人也相繼效仿。
在我國，油菜按照地理區(qū)域劃分，分為冬油菜區(qū)和春油菜區(qū)。長江中下游及四川盆地為冬油菜區(qū)，占全國種植面積的80%以上。青海高原為春油菜區(qū)，油菜花開之時(shí)，青海湖畔黃花碧水，十分壯觀。
中醫(yī)認(rèn)為，油菜性味辛涼，歸肝肺脾經(jīng)?！峨S息居飲食譜》稱，油菜烹食可口、散血消腫、破結(jié)通腸。子可榨油，故名油菜。民間對習(xí)慣性便秘、熱毒疥瘡等也習(xí)慣多吃油菜，是用其散血、消腫作用。
油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。其中豐富的纖維素，可以減少脂肪吸收，促進(jìn)腸胃蠕動，對減輕便秘和預(yù)防大腸癌有好處。據(jù)研究，油菜中還含有類雌激素物質(zhì)，可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。此外，多吃油菜對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也具有一定的保健作用。需注意的是，油菜不宜與動物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同食，否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。
潤腸通便方：可用于腸胃熱引起的便秘及老年習(xí)慣性便秘。油菜100克洗凈切段，水發(fā)香菇50克洗凈切開。植物油燒六成熱，放入蔥姜爆鍋，并放入瘦肉末適量煸炒。加入油菜及香菇炒熟，放入鹽及少量香油調(diào)味即可。
消腫散結(jié)方：適用于瘡癤腫痛、乳腺增生。鮮油菜200克洗凈，開水焯熟切段，海帶100克切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。
藕性寒，搭配肉類一起吃，中和一下，做道美味的清蒸蓮藕丸子，清脆可口，原汁原味的丸子，家人非常的喜歡吃哦，是冬季最受歡迎的一道潤肺小吃。
【清熱潤肺家常菜清蒸蓮藕丸子】
主料：豬肉餡200克、蓮藕1節(jié)、
輔料：橄欖油5克、鹽3克、姜10克、蔥1根、蠔油1勺、淀粉10克、白胡椒粉2克、
步驟：
清蒸蓮藕丸子的做法步驟1.準(zhǔn)備好食材。
清蒸蓮藕丸子的做法步驟2.豬瘦肉剁餡加生姜末、蔥花、鹽，胡椒粉，紅薯淀粉。
清蒸蓮藕丸子的做法步驟3.加入適量清水?dāng)嚧蚓鶆?，再加入橄欖油攪勻?/p>
清蒸蓮藕丸子的做法步驟4.將藕去節(jié)洗凈削皮，置小眼擦子上磨出藕碎。
清熱潤肺家常菜清蒸蓮藕丸子
清蒸蓮藕丸子的做法步驟5.將藕碎加入肉餡中。
清蒸蓮藕丸子的做法步驟6.與豬肉餡順一個(gè)方向攪拌上勁。
清蒸蓮藕丸子的做法步驟7.用手抓起40克左右拌好的蓮藕豬肉餡，左右摔打團(tuán)成丸子。
清蒸蓮藕丸子的做法步驟8.團(tuán)好的丸子擺放在盤中。
清熱潤肺家常菜清蒸蓮藕丸子
清蒸蓮藕丸子的做法步驟9.鍋里加適量水燒開后，將做好的蓮藕丸子整盤放置于鍋屜上，大火蒸15分鐘。
清蒸蓮藕丸子的做法步驟10.另起鍋，加入少量的清水或高湯燒開，調(diào)入少許鹽和蠔油調(diào)味，最后淋入少許薄芡。
清蒸蓮藕丸子的做法步驟11.將芡汁淋在丸子上即可。
清熱潤肺家常菜清蒸蓮藕丸子
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動。
3.改善腸胃
清熱潤肺家常菜清蒸蓮藕丸子
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
生活中一些飲食搭配對我們來說已經(jīng)是司空見慣了，可以從養(yǎng)生和健康的角度來說，近期有研究表示，一些我們常吃的家常菜是不健康的，那么生活中哪些家常食物對身體來說是不健康的呢?下面大家就與小編一同來了解一下吧。
1.地三鮮：這道菜的主要食材是土豆、茄子、青椒，這三者分開來說是很有營養(yǎng)價(jià)值的，但經(jīng)過油炸之后就會出現(xiàn)一定的反效果，如茄子中的維生素p在經(jīng)過油炸之后其中的營養(yǎng)就會喪失，而土豆經(jīng)過油炸之后會生成一定的致癌物質(zhì)。
2.干煸豆角：干煸豆角的主要制作過程實(shí)際上也是油炸，但經(jīng)過油炸后的豆角他的熱量是超標(biāo)的，并且其內(nèi)部成分在油炸過程中很容易會出現(xiàn)不熟的情況，會出現(xiàn)中毒的情況。
3.炸藕盒：藕中的淡粉含量較高，在經(jīng)過包裹淀粉成分再油炸后會生成較多的丙烯酰胺，這是一種致癌物質(zhì)，因此對健康來說是很不利的。
4.蔥菇雞塊：芝麻的功效我們都知道，具有養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)的作用，但當(dāng)芝麻和肌肉同吃的情況下就會出現(xiàn)中毒的情況。
5.麻辣四季豆：大蒜和大蔥對腸胃具有較強(qiáng)的刺激，這兩者通吃的情況下很容易會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
6.香蕉酸奶：酸奶具有膽固醇的作用，當(dāng)空腹喝酸奶的時(shí)候，會造成胃腸內(nèi)的酸性太強(qiáng)，會降低酸奶的保健作用。
除了小編上面為大家介紹的六種搭配以外，生活中常見的五香茶葉蛋、黃豆燉豬蹄、西紅柿燴平魚、酸辣黃瓜拌涼粉等這些的做法在很大程度上都會影響人體的健康，嚴(yán)重甚至?xí)霈F(xiàn)中毒的情況。因此建議大家在生活中要特別的注意。
萵筍含豐富的礦物質(zhì)，有消除緊張情緒，有助睡眠之功效，接下來與小編我一起來學(xué)習(xí)這道菜吧。
【糖醋萵筍塊】
【主料】
萵筍1根、口蘑5個(gè)、胡蘿卜30g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、香醋15ml、白糖20g、蠔油15ml、
雞精少許、水淀粉適量、香油適量、生抽10ml、姜適量
【做法】
1.萵筍去皮備用。
2.萵筍，胡蘿卜切滾刀塊，口蘑切塊。
清熱下火家常菜糖醋萵筍塊
3.鍋中水燒開放入萵筍焯燙過涼。
4.再放入口蘑和胡蘿卜焯燙。
5.取一個(gè)小碗加入鹽，生抽，香醋，白糖，雞精，少許水淀粉攪拌均勻。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入胡蘿卜和口蘑翻炒片刻。
8.加入蠔油翻炒。
清熱下火家常菜糖醋萵筍塊
9.加少許清水燒制片刻。
10.然后倒入萵筍塊翻炒。
11.加入調(diào)好的料子。
12.翻炒均勻后，淋入少許香油。
清熱下火家常菜糖醋萵筍塊
小貼士
萵筍焯燙水中加點(diǎn)鹽，然后快速過涼，可使萵筍碧綠爽脆。
萵筍不能加熱時(shí)間過長，影響萵筍的口感和色澤，要大火快速翻炒就好。
膳食價(jià)值
兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。
為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
適宜人群
宜食：
清熱下火家常菜糖醋萵筍塊
萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；兒童少年生長發(fā)育期時(shí)食用更佳。
忌食：
多動癥兒童，患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經(jīng)常食用萵筍，否則會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。
總結(jié)：萵筍炒出來翠綠翠綠的，帶著酸甜口味，吃起來口感香脆可口，吃上一口讓你欲罷不能。
杏鮑菇是大家日常飲食中常見的食材之一，杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，并且它的口感也是很不錯(cuò)的，那么大家知道杏鮑菇有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎？今天小編就來為大家介紹杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值，一起來看看吧。
杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價(jià)廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處
杏鮑菇蛋白質(zhì)含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體對外界不良因素的侵襲，遠(yuǎn)離亞健康，強(qiáng)身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對于增強(qiáng)腸胃蠕動也有很好的促進(jìn)作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內(nèi)毒素，進(jìn)而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏?zhàn)o(hù)膚。
杏鮑菇內(nèi)含鐵質(zhì)豐富，可以有效的調(diào)節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時(shí)，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實(shí)，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價(jià)值更大，因此應(yīng)挑選白白胖胖的。
此類藥物功能清泄里熱，解除熱毒，涼血瀉熱，主要用于熱性體質(zhì)和里熱證候。
1.玄參
玄參為玄參科植物玄參和北玄參的根，含玄參素，環(huán)烯醚萜甙類；還含揮發(fā)油、生物堿等；藥理試驗(yàn)證明、玄參水浸液，醇浸液和煎劑都有降低血壓的作用；玄參還有擴(kuò)張血管和強(qiáng)心作用；多種玄參屑植物的侵劑都有鎮(zhèn)表和抗驚厥作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、苦，功能滋陰降火，涼血解毒，適用于熱病煩渴，發(fā)斑，骨蒸勞熱，夜寐不寧，自汗盜汗，傷津便秘及咽喉腫痛等癥。
用量：6-12克；但大便溏泄及痰濕盛者忌用。
2.決明子
決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子，內(nèi)含蒽酯及蒽醌甙，決明素及維生素A等，藥理試驗(yàn)證明：決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用；有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等；此外對治療高血壓，肝炎，肝硬化腹水及習(xí)慣性便秘等也有效。
用量：3-9克，搗碎煎服。
3.地骨皮
地骨皮為茄科枸杞屬植物枸杞的根皮，內(nèi)含桂皮酸，多種酚類物質(zhì)，甜菜堿及亞油酸等；地骨皮有顯著的解熱作用，其煎劑可使血糖降低，有降低血清膽固醇和抗脂肪肝的作用，地骨皮的浸劑對動物有顯著的降低血壓的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、淡，功能涼血，退蒸，清瀉肺熱，適用于虛勞潮熱盜汗，肺熱咳喘，血熱妄行的吐血、衄血、癰腫惡瘡以及肺結(jié)核和高血壓癥等。
用量：一般為3-9克。
4.蘆根
蘆根為禾本科植物蘆葦?shù)牡叵虑o，內(nèi)含薏苡素，天門冬酰胺等。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘，功能清熱生津，除煩，止嘔、利尿，適用于熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等。
用量：一般干者9-30克；鮮者15-40克。
5.連翹
連翹為木犀科植物連翹的果實(shí)，內(nèi)含揮發(fā)油，連翹酚，黃酮甙，生物堿等；藥理試驗(yàn)表明：連翹有廣譜抗菌作用，所含連翹酚可能是主要抑菌成分；連翹還有抗炎、鎮(zhèn)吐、利尿和強(qiáng)心的作用；所含黃酮甙能增強(qiáng)毛細(xì)血管的致密度，因而對毛細(xì)血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結(jié)消腫，適用于溫?zé)?，丹毒，斑疹，癰瘍腫毒及過敏性紫癜等。
用量：一般6-9克。
6.牡丹皮
牡丹皮為毛茛科芍藥屬植物牡丹的根皮，含牡丹酚，牡丹酚甙，揮發(fā)油和植物甾醇等。藥理試驗(yàn)證明：牡丹皮有降低血壓作用；有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎和解熱作用；對多種致病菌有較強(qiáng)的抑制作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性涼，味苦、辛，功能清熱，涼血、和血、清瘀，適用于熱人血分，發(fā)斑、驚痛、吐血、癰瘍，跌打損傷等癥。
用量：5-9克，但脾胃虛寒瀉泄者忌用。
7.知母
知母為百合科植物知母的根莖，含多種皂甙及皂甙之，此外還含有兩種黃酮類成分、芒果甙等。試驗(yàn)證明：知母有明顯的解熱作用，對流行性出血熱、流行性乙型腦炎、肺結(jié)核潮熱均有明顯療效。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、苦，功能清熱瀉火、滋陰潤燥，適用于肺熱咳喘或陰虛咳嗽，煩熱消渴，骨蒸勞熱，小便不利，大便燥結(jié)等癥。
用量：一般6-9克，但腎陽虛，兩尺脈微弱及大便溏泄者忌用。
8.板藍(lán)根
板藍(lán)根為十字花科大青葉屬植物菘蘭和草大青的根，含板藍(lán)根靛甙，大青素B，B--谷甾醇等；板藍(lán)根有顯著抗病毒作用。對多種致病菌有抑制作用，有條鉤端螺旋體作用。臨床上用板藍(lán)根煎劑口服或肌肉注射治療流行性乙型腦炎有顯著療效；對急慢性肝炎均有一定療效，能緩解或消退癥狀，促進(jìn)肝功能改善；用板藍(lán)根治療病毒性皮膚病，如單純皰疹，帶狀皰疹、玫瑰糠疹，扁平疣等都有不同程度的治療效果。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味苦，功能清熱解毒，涼血，利咽，適用于流感腦炎、乙型腦炎、肺炎、丹毒、熱毒發(fā)斑、火眼、皰疹等。
用量：――般5-9克；但脾胃虛寒者不宜用。
9.金銀花
金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾，含綠原酸，肌醇，黃酮類成分等；藥理試驗(yàn)證明：金銀花有抗炎和解熱作用，對流感病毒和多種致病菌、皮膚致病真菌都有抑制作用，反映了金銀花的清熱解毒功效。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘，功能清熱，解毒，適用于溫病發(fā)熱，熱毒血痢，瘡、癰、癤腫等熱毒壅盛之癥。
用量：一般為6-12克；但虛寒泄瀉及瘡流清膿無熱毒者不宜用。
10.夏枯草
夏枯草為唇形科植物夏枯草的花卉或全草，內(nèi)含三萜皂甙及其甙元齊墩果酸，揮發(fā)油及維生素，氯化鉀等；藥理研究證明：夏枯草的全草均有降低血壓的作用；其煎劑對某些常見皮膚真菌有不同程度的抑制作用，對多種致病菌亦有抑制作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味苦、辛，功能清肝火，散郁結(jié)，降血壓，適用于肝火上炎所致的目赤腫痛，目珠疼痛，羞明流淚、頭痛、眩暈等；用于痰火郁結(jié)所致的瘰癘，癭瘤等。
用量：一般為9克左右。
11.梔子
梔子為茜草科植物山梔的果實(shí)，含多種苦味素甙，還含甘露醇，熊果酸等，梔子有利膽作用，或使膽汁分泌增加；同時(shí)梔子有降溫，鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痛和抗驚厥作用；還有抗微生物作用，對多種致病菌及多種皮膚致病真菌有抑制作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒、味苦，功能瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒，適用于熱病虛煩不眠、黃疸、目赤、衄血、熱毒瘡瘍等癥。
用量：3-9克。
12.蒲公英
蒲公英為菊科植物蒲公英的帶根全草，含蒲公英甾醇、膽堿、菊糖和果酸等；其煎劑有抗病原微生物作用；又有保肝、利膽和提高人體免疫功能的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、苦，功能清熱解毒，消腫散結(jié)，適用于急性乳腺炎，淋巴腺炎，肩挑腺炎，胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染等。
用量：9-15克，搗爛外敷，可用于乳癰、疹瘡、癰腫等。
正式進(jìn)入炎夏，高溫讓人食欲不振，上一桌苦瓜美食，讓你食欲大開，還能清熱解毒、消暑明目! 5月5日正是24節(jié)氣中的立夏，這不僅意味著夏天開始之日，也是春天播種的植物開花結(jié)果之時(shí);田野處處可見瓜藤蔓延及熟成的景象。
為了吃出天然的味覺及口感，第一道輕烹調(diào)的梅汁苦瓜率先登場：
苦瓜小食-冰鎮(zhèn)梅汁苦瓜【準(zhǔn)備材料】苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁【步驟】Step1：將苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn)，再將苦瓜切成長片狀;Step2：香菜切碎末、姜切絲;Step3：將姜絲、冰鎮(zhèn)過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時(shí);Step4：從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌后即可食用。
冰涼的苦瓜被梅汁包裹腌制后，清脆中帶著微甜的滋味;香菜融入梅汁醬料提香;姜絲憑添清爽口感;夾起苦瓜、姜絲、過一下浮游香菜的梅汁，爽脆清甜;嚼著梅子時(shí)，新奇的味覺在口里流竄中。
苦瓜涼拌-鳳梨苦瓜雞
【準(zhǔn)備材料】苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒【步驟】Step1：將苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn);取出后切成長片狀;Step2：雞腿放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅(jiān)硬肉質(zhì))約20分鐘，取出冷卻后，將腿肉拔絲;Step3：香菜去葉，將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;檸檬擠汁;Step4：將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之后即可食用。
既然冬日要燉要煮，吃出暖暖的感覺;夏日則是涼快清爽為上;鳳梨苦瓜雞絲涼拌結(jié)合了鳳梨的果香、苦瓜的先苦后甘、吸納瓜果醬汁的雞絲;在香菜、紅蔥酥及檸檬等香草料調(diào)味后，碰撞出一道多汁、鮮甜、豐富口感、有個(gè)性的涼拌好料，特別是同時(shí)吃起鳳梨、苦瓜、雞絲，著實(shí)是渾然天成的一味清涼鳳梨苦瓜雞;又或單吃其中任一配料，風(fēng)味依然不遜色。
海味苦瓜-苦瓜釀鮮蚵 趁著苦瓜盛產(chǎn)、鮮蚵肥美的時(shí)節(jié)，苦瓜不釀肉，而釀出當(dāng)令時(shí)鮮，望見飽滿的狀態(tài)，不禁讓人食指大動!
【準(zhǔn)備材料】苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒
【步驟】Step1：苦瓜去囊，切成圓筒狀，每個(gè)2-3公分厚;Step2：鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒腌10分鐘;Step3：將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿(Note：鮮蚵水蒸時(shí)會緊縮);Step4：將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數(shù)分鐘;Step5：蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點(diǎn)蔥末即可食用。 有人說：各種味覺在生命中都該遍嘗，就像苦味雖沒有甜味那么幸福，也沒有酸味的刺激，但自有其意義在其中;換做食物，且看苦味遇上海味，是為何物?
在水蒸氣的吞云吐霧間，鮮蚵跟苦瓜分別把鮮味及清香釀入其中，湯汁從混合的氣味流溢而出，辣椒緊追提味，順著飽滿的鮮蚵咬下環(huán)繞的苦瓜，先是鮮腴滑嫩、再是融入海味的瓜脆;原來，苦味可以透過巧思與調(diào)理，產(chǎn)生令人驚喜的味覺詮釋。附：苦瓜功效：清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。 使用注意: 脾胃虛寒者不宜生食，食之令人吐瀉腹痛。孕婦不宜。
家常菜，大家一定每天都在吃，偶爾有的時(shí)候換換口味，品嘗飯店大廚做出的不同的美味佳肴。家常菜誰都會做，其實(shí)也是很有講究的哦，食物的搭配，營養(yǎng)的價(jià)值表現(xiàn)的淋淋盡致。下面就來推薦幾種家常菜，補(bǔ)鈣效果還是很不錯(cuò)的哦。
1、豆腐燉魚
眾所周知的是，豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，補(bǔ)鈣功效不亞于牛奶，魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，加上魚肉的營養(yǎng)豐富，補(bǔ)鈣效果還是很不錯(cuò)的哦，大家不妨試試吧。
2、麻醬涼拌菠菜
芝麻醬每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中，無疑是芝麻醬的補(bǔ)鈣好搭檔。大家都知道芝麻的營養(yǎng)很均衡，特別是其中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的量很多，搭配菠菜可以補(bǔ)充維生素，是不可多得的好選擇哦。
3、紫菜腐竹湯
據(jù)研究，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是鈣含量高的豆制品之一，而紫菜則富含鎂，配合做湯補(bǔ)鈣就再好不過了。如果覺得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。有人說這樣吃太過于簡單了，其實(shí)越簡單的食物不是越?jīng)]營養(yǎng)，要看食物的搭配，如果覺得太素的話可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等調(diào)味，口感也是不錯(cuò)的。
關(guān)于家常菜的幾種選擇，大家都有所了解了吧，其實(shí)做菜也是一門學(xué)問，為什么相同的食材每個(gè)人做出的口味卻不一樣呢，就是這樣的，所以要懂得食物的搭配，這樣才能補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，大家不妨試試這幾種吃法吧。
