吃竹筍的時(shí)候要先會(huì)剝皮
夏季養(yǎng)生美食的時(shí)候吃什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃竹筍的時(shí)候要先會(huì)剝皮”，僅供您在養(yǎng)生參考。
竹筍吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，是很多人都愛(ài)吃的，而且我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃竹筍可以很好的促進(jìn)腸胃健康，所以推薦大家在平時(shí)去吃些竹筍，但是我們?cè)诔灾窆S的時(shí)候也會(huì)存在一定的問(wèn)題，特別要學(xué)會(huì)給竹筍剝皮才行，一起看看吃竹筍要注意的問(wèn)題。
吃竹筍對(duì)我們健康有好處，而且經(jīng)常吃竹筍是有助于健康的，但是我們一定要學(xué)會(huì)給竹筍剝皮才行，首先對(duì)于大的竹筍來(lái)說(shuō)，我們要先把竹筍放平，然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當(dāng)然，要看你自己需要了，之后我們就可以在那條線處下手掰開(kāi)，輕松就去皮了。而對(duì)于小的竹筍來(lái)說(shuō)，我們就可以選擇在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側(cè)翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。先放在火上燎一下，把細(xì)毛絨燒掉，就不會(huì)再癢了。剝開(kāi)的時(shí)候，可以縱向用刀劃一下，開(kāi)出下手的口子，就比較方便了。掌握了這些簡(jiǎn)單的技巧，竹筍剝皮就會(huì)快很多，對(duì)我們吃竹筍是有好處的，大家可以進(jìn)行嘗試。
吃竹筍對(duì)我們健康是有很大幫助的，我們非常推薦大家去吃竹筍，首先我們吃竹筍可以有效的開(kāi)胃健脾。竹筍獨(dú)有的清香，有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良等病癥，對(duì)健康有一定好處。同時(shí)吃吃竹筍還可以很好的通腸排便。竹筍中含有的植物纖維有增加腸道水分貯留量的作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，能夠有效的預(yù)防和治療便秘，再加上竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，可以幫助我們保護(hù)好血管健康。
吃竹筍是對(duì)我們健康有好處的，在平時(shí)大家應(yīng)該對(duì)吃竹筍有所了解才行，大家都知道經(jīng)常吃竹筍可以很好的促進(jìn)健康這是有助于我們健康的，同時(shí)我們還給大家推薦了給竹筍剝皮的方法，大家學(xué)會(huì)了就可以在平時(shí)更好的去吃竹筍了。
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毛豆是我們熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃，我們吃毛豆對(duì)大家健康是有一定好處的，能通過(guò)吃毛豆的方法來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是大家在吃毛豆的時(shí)候也會(huì)有一定問(wèn)題，這是大家需要小心的情況了，那么如果毛豆出現(xiàn)了發(fā)芽的情況，我們還可以吃嗎，一起看看吧。
吃毛豆對(duì)我們健康是有一定好處的，但是如果我們發(fā)現(xiàn)毛豆發(fā)芽了，那么這時(shí)候就不宜食用了，毛豆發(fā)芽以后會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)食用后對(duì)人體的健康有很大的傷害并且可能造成腹脹腹瀉等癥狀，所以發(fā)芽的毛豆是不宜食用的，我們這樣吃毛豆對(duì)健康么樣好處，大家需要避免才行。而且我們都知道土豆發(fā)芽是不可以吃的，因?yàn)闀?huì)有輕微的致癌物質(zhì)產(chǎn)生。其實(shí)豆類也一樣，毛豆才發(fā)芽的話是不可以吃的，但是很少會(huì)有人注意到這方面，我們平時(shí)吃的豆芽都是等芽長(zhǎng)長(zhǎng)了才會(huì)食用的，因此發(fā)了芽的毛豆是不宜食用的，否則容易產(chǎn)生食物中毒的情況，大家需要小心。
而且吃毛豆的時(shí)候我們還要注意，由于正常的毛豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，豆類中還含有對(duì)維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用的磷脂。但是當(dāng)毛豆發(fā)芽以后這些成分就會(huì)發(fā)生變化，會(huì)產(chǎn)生胃痛腹瀉等現(xiàn)象，影響身體健康，所以說(shuō)大家在吃毛豆的時(shí)候就一定要避免這樣的情況產(chǎn)生，我們必須要合理吃毛豆，學(xué)會(huì)吃才會(huì)更好的促進(jìn)我們健康。
吃毛豆對(duì)大家健康是有一定好處的，能通過(guò)吃毛豆來(lái)養(yǎng)生，特別可以幫助我們很好的補(bǔ)充維生素，但是吃毛豆的時(shí)候也會(huì)有一定的禁忌，特別是毛豆存在發(fā)芽情況的時(shí)候，這時(shí)候我們就不適合吃毛豆，這是我們大家吃毛豆的時(shí)候一定要注意的。
圣女果雖然是蔬菜的一種，但是我們?cè)谄綍r(shí)吃圣女果的時(shí)候會(huì)直接去吃，所以這是和水果比較相似的，不過(guò)我們?cè)诔允ヅ臅r(shí)候一定要注意，我們需要挑選出優(yōu)質(zhì)的圣女果去吃才行，那么具體我們?cè)趺闯允ヅ容^好，一起看看選購(gòu)的方法有哪些。
顏色
吃圣女果是有助于我們健康的，但是在吃圣女果的時(shí)候一定要注意細(xì)節(jié)，首先我們要清楚，只有深紅色的圣女果才是香甜爽口的，因?yàn)檫@個(gè)顏色的果實(shí)一般都熟透了，而且生長(zhǎng)的過(guò)程中，也有充足的陽(yáng)光和養(yǎng)分的供應(yīng)，所以挑選的時(shí)候，顏色越深的圣女果，口味越甜，如果是淺色的，反而不怎么甜，所以在選購(gòu)吃圣女果的時(shí)候可以去觀察顏色。
硬度
同時(shí)對(duì)圣女果來(lái)說(shuō)，由于并不像其他的水果那樣，越軟越熟。通常深紅色的圣女果就已經(jīng)成熟了，而且越硬的圣女果，口感越好。每天吃一個(gè)圣女果，對(duì)于女性朋友是很有好處的，不但能夠促進(jìn)新陳代謝，而且還可以紅潤(rùn)面部肌膚，因此我們吃圣女果的時(shí)候要注意去看硬度。
外皮
而且我們都知道，由于圣女果的外皮很薄，很容易被劃破、出現(xiàn)裂口等，所以在挑選的時(shí)候，要格外仔細(xì)，力度適中。如果是外皮光滑，沒(méi)有斑點(diǎn)的圣女果，通?？诟幸矔?huì)很好的，所以說(shuō)觀察圣女果的外皮也是選購(gòu)的時(shí)候要注意的，這樣也可以選購(gòu)出優(yōu)質(zhì)圣女果。
水分
同時(shí)大家在挑選圣女果的時(shí)候還要小心，這時(shí)候我們對(duì)水分也是不能忽視的，所以感覺(jué)沉甸甸的話，就說(shuō)明里面含有的水分很多，可以放心的購(gòu)買。另外，圣女果的外形也要飽滿，如果是干癟了的，相信水分也會(huì)很少，而且水分足的圣女果也說(shuō)明比較新鮮，這一點(diǎn)我們要清楚。
吃圣女果是對(duì)健康有好處的，在平時(shí)大家對(duì)吃圣女果都比較熟悉，能很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)吃圣女果的時(shí)候也要注意選購(gòu)好才行，上面介紹的這些方法對(duì)我們選購(gòu)出優(yōu)質(zhì)圣女果是有好處的，是我們?cè)谄綍r(shí)吃圣女果的時(shí)候不能錯(cuò)過(guò)的。
我們現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，我的物質(zhì)也是非常的豐富了，我們可以想吃什么都是能夠買得到的，但是也正是是因?yàn)檫@，我們的身體健康也是受到了威脅，我們常因?yàn)轱嬍匙屪约旱纳眢w出現(xiàn)了問(wèn)題，下面我們就是一起來(lái)看看哪些飲食是需要我們注意節(jié)制的食用的吧。
一：肉湯。
含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散地。過(guò)量食用是各種急慢性疼痛的最主要罪魁禍?zhǔn)祝茄苡不淖钪苯诱T因，是各種結(jié)石的最大加工廠。但同時(shí)也是發(fā)熱量最多的食物。適量食之能補(bǔ)氣滋陰壯陽(yáng)。
二：鹽。
我們吃鹽過(guò)量是會(huì)引起各種的疾病的，能夠使我們的細(xì)胞脫水，使我們的肌肉收縮，導(dǎo)致我們神志不清的，會(huì)使小兒多動(dòng)，女性不孕，所以我們是要適量，適量是可以很好的促進(jìn)我們消化，增進(jìn)食欲，我們最好是每日攝入在10克以下。
三：雞蛋。
中醫(yī)認(rèn)為蛋黃性平味甘，補(bǔ)脾胃。蛋清性寒味甘，潤(rùn)肺解毒。過(guò)量則容易堵塞毛細(xì)血管，引發(fā)失明，耳聾和腎病等癥。適量能補(bǔ)血益智，安神潤(rùn)燥。
四：茶葉。
性寒味甘苦，是蛋白，脂肪，糖與鈣，鐵的最佳克星。日飲用量如在10克之內(nèi)，能清熱解毒，提神明目，生津化膩。
五：白酒。
性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經(jīng)。過(guò)量之酒是肝的最大殺手，擅于耗血損胃，破壞骨膜和肌肉神經(jīng)，誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石。適量則活血通絡(luò)，抑制苦寒。
六：辣椒。
過(guò)量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。適量能發(fā)汗解表散濕，助消化液的分泌。
七：醋。
含約6%醋酸的強(qiáng)酸食品，營(yíng)養(yǎng)主要是淀粉類。過(guò)量腐蝕上皮組織，軟化骨骼。適量能除腥化纖維，殺菌強(qiáng)肝。
八：醬油。
含豆類蛋白的黑鹽水。過(guò)量引發(fā)胃腸病變。適量可軟化血管，阻止腫瘤生長(zhǎng)。
九：油條。
過(guò)量是腦病與肝病的主要幫兇。少量能補(bǔ)血壯骨。
通過(guò)上面的介紹，我們也是知道了生活中哪些食物是需要我們很好的注意食用量的，我們?cè)谏钪酗嬍骋彩且⒁夤?jié)制的，我們飲食節(jié)制是可以很好的幫助控制我們營(yíng)養(yǎng)的攝入量，幫助我們的身體達(dá)到一個(gè)很好的均衡，所以對(duì)我們的身體健康是非常的有幫助的。
板栗這種干果十分受人們歡迎，但是很多人不愛(ài)吃板栗的原因是板栗不容易剝皮，不會(huì)剝皮的人吃板栗總是會(huì)將板栗剝碎，久而久之，人們自然也開(kāi)始討厭板栗，其實(shí)給板栗剝皮是有一定的技巧的，下面為大家介紹這些技巧，相信大家掌握了給板栗剝皮的技巧自然而然的會(huì)愛(ài)上吃板栗。
硬物敲打發(fā)
將賣來(lái)的栗子裝在一個(gè)比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子
熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法
將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。
竹筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作菜中珍品，在營(yíng)養(yǎng)上，過(guò)去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為吃一餐筍要刮三天油。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。
尤其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名蟲(chóng)筍，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
食用：
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。 竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見(jiàn)中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年為發(fā)筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前后開(kāi)始采收春筍，早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開(kāi)始收筍，每年4～11月為采收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過(guò)遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。
鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸。作為蔬菜，歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨(dú)烹調(diào)時(shí)有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚(yú)湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
栗子是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果，吃起來(lái)軟糯香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，平時(shí)在吃栗子的時(shí)候，最讓人苦惱的就是栗子皮不太好剝，在做水煮栗子的時(shí)候，一定要提前把栗子用小刀割一個(gè)小口，這樣煮好的栗子就能夠輕松的把外皮剝掉，除此以外要想把栗子去皮方法也是比較多的，比如說(shuō)用微波爐等方法。
水煮栗子剝皮
1、如果是已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難的話，可以這樣來(lái)剝。用口將栗子比較寬的那一頭咬開(kāi)一點(diǎn)，然后用手順著往下一點(diǎn)一點(diǎn)的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。
2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。
3、栗子煮好后，難剝的話，不妨再放熱水里煮一下，然后在它的身上切一個(gè)小口，從切口處剝開(kāi)。經(jīng)過(guò)高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個(gè)道理。
4、栗子煮熟后，可以將其冷水過(guò)幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
煮熟的板栗剝皮容易嗎
一般來(lái)說(shuō)，板栗煮熟后，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟后，在熱的時(shí)候就封口裝袋，封口后容易導(dǎo)致栗子不好剝皮。這就是為什么我們?cè)诔匈I帶殼的熟板栗，會(huì)覺(jué)得一樣很難剝的原因。所以，要等到栗子涼透后才可以密封保存。當(dāng)然，除了這個(gè)原因，正常情況下也經(jīng)常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個(gè)小口子。
生板栗怎么巧去皮
1、微波爐加熱法：將買來(lái)的生板栗，用鉸剪把殼子剪開(kāi)，放正在微波爐中低溫加熱30秒，過(guò)程一層衣和肉即會(huì)主動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，必定要將其殼子剪開(kāi)，沒(méi)有然能夠會(huì)惹起微波爐弊端。
2、熱水浸泡法：生板栗洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的滾水淹沒(méi)，蓋鍋蓋。5秒鐘后，存入板栗切片，栗皮即隨板栗殼一同零落，本法去除板栗皮省時(shí)、費(fèi)力。
3、陽(yáng)光暴曬法：把要吃的生板栗棄捐正在日光下暴曬一天，板栗殼即會(huì)開(kāi)裂。
4、低壓鍋煮栗子：把栗子用凈拆洗一下，而后濕著放入低壓鍋，切記，沒(méi)有要再其它加水了，就那樣就好，而后把火掀開(kāi)，用小火(整圈火調(diào)小)，那樣能夠使鍋底加熱均勻，把低壓鍋放下去加熱，加熱一下子，大概三秒鐘吧，把鍋端興起搖擺搖擺，那樣也是為了使過(guò)程的栗子加熱均勻。等低壓鍋起氣的里候，要屢屢把鍋端興起搖擺，因?yàn)槟菚r(shí)刻己經(jīng)很熱了，大概到非常鐘的時(shí)刻，就會(huì)聽(tīng)見(jiàn)鍋里有栗子爆炸的聲響，那樣再邊加熱邊搖擺，到十五秒鐘中間的形狀吧，就能夠關(guān)火了，再燜上五秒鐘，把鍋掀開(kāi)，涼一下下。
平時(shí)在吃桃子的時(shí)候，很多人會(huì)發(fā)生這樣的疑問(wèn)，桃子皮到底能不能吃?其實(shí)桃子皮是可以吃的，營(yíng)養(yǎng)功效也是不錯(cuò)的，但是要想吃桃子皮一定要仔細(xì)的清洗，把上面的一些小絨毛徹底的清洗量，如果不想吃桃子皮，可以把上面的桃子皮剝掉，撥桃子皮的方法也是比較簡(jiǎn)單的，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
桃子怎么剝皮
桃子是一種常見(jiàn)的水果，美中不足的是，桃子的表皮有一層細(xì)細(xì)的白毛，對(duì)于這樣的一種情況，有部分人是非常灑脫的，壓根不當(dāng)一回事，硬桃子洗干凈直接啃。其實(shí)一般情況下只要將桃子清洗干凈，可以連皮吃掉，但是安全起見(jiàn)，最好將桃皮去皮食用。那么桃子怎么削皮呢?
方法一：
1、首先在桃子的上下用刀劃出十字架開(kāi)口。
2、再把桃子放進(jìn)開(kāi)水中煮，并不斷的翻動(dòng)，直到切口處桃皮有脫皮的跡象(一般1分鐘時(shí)間就會(huì)開(kāi)口)。
3、從開(kāi)水中撈出，放進(jìn)冰水中。
4、同樣在冰水中翻滾，約40秒時(shí)間即可撈出，這時(shí)候的桃子皮就很容易去掉了。
方法二：
1、在水盆里放入一些鹽。
2、桃子放鹽水里面泡一會(huì)，然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)桃子的皮變得很嫩。
3、然后就可以輕松撕掉挑子皮啦。
熱夏季，人體的食欲往往會(huì)對(duì)人的飲食產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致的結(jié)果就是滿足了口感，帶來(lái)了疾病。所以，要注意少吃或者不吃不宜食物。
感光蔬菜：香菜
感光類食物都容易使皮膚變黑，因?yàn)樗鼈兏缓~、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關(guān)的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺 醌等物質(zhì)的數(shù)量與活性，多吃這類食物會(huì)令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長(zhǎng)斑，所以要適量的攝取;紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿卜、豆類 等，這些蔬菜讓愛(ài)長(zhǎng)斑的皮膚更容易長(zhǎng)出色斑。
夏天絕不能吃的食物
一般而言，含有揮發(fā)辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬于感光蔬菜。
強(qiáng)酸性食物：胡蘿卜
堿性食物與酸性食物的不均衡，平衡是自然界里最美好最健康的狀態(tài)，食物的攝取也是如此;健康的人體體液呈弱堿性的，平時(shí)酸性食物與堿性食物攝入 不均衡，血液會(huì)傾向酸性，從而給人體帶來(lái)各種不適，促進(jìn)皮膚色素斑的形成;多吃新鮮水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖類等強(qiáng)酸性的食物的攝入量是保持體液 呈弱堿性良好狀態(tài)，防止和淡化色斑的要?jiǎng)t。
胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等，這些蔬菜讓愛(ài)長(zhǎng)斑的皮膚更容易長(zhǎng)出色斑。健康的人體體液呈弱堿性的，平時(shí)酸性食物與堿性食物攝入不均衡，血液會(huì)傾向酸性，從而給人體帶來(lái)各種不適，促進(jìn)皮膚色素斑的形成。
深色、油炸食物：黑豆
深色食品還包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚(yú)、深色肉質(zhì)的魚(yú)類、海參等肉食;油炸食物是許多 人的心頭好，聞起來(lái)香辣可口的油炸食物吃進(jìn)去可是有大害處;油炸食物吃了不僅容易胖，而且內(nèi)含的氧化物會(huì)加速肌膚的老化，所以應(yīng)盡量少食，如果實(shí)在忍不住 的話，不妨在食用前補(bǔ)充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、香蕉、菠菜、胡羅卜、全麥面包、花生、芝麻、糙米等;與此同時(shí)，也應(yīng)少食深色食物及少喝飲 料，如濃茶、可樂(lè)、咖啡和朱古力等;此外，還有胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。
夏天絕不能吃的食物
醬腌菜
清脆爽口的腌醬菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但這些小菜卻不健康，在制作過(guò)程中普遍使用過(guò)量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，這些使用超標(biāo)人工合成防腐劑的食物會(huì)給人體造成很大的傷害。
夏季養(yǎng)生除了要注意食物的衛(wèi)生以及健康以外，同時(shí)還應(yīng)該預(yù)防中暑，在平時(shí)可以多吃一些具有消暑功效的食物，比如黃瓜、西瓜、苦瓜等。
蠶豆
隨著初夏大量新鮮蠶豆的上市，又到了一個(gè)蠶豆飄香的季節(jié)，但像一些家中有蠶豆病史的人以及三歲以下的男童一定要禁食新鮮蠶豆。這兩類人群如果不小心誤食，很有可能就會(huì)出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等癥狀，即為急性溶血性疾病，出現(xiàn)這些情況后一定要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行搶救。
夏天絕不能吃的食物
韭菜
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而現(xiàn)在南方也逐漸興起吃韭菜的熱潮，韭菜秉著其美味以及高效的營(yíng)養(yǎng)被我國(guó)人民所接受。但近日在國(guó)家食品安全部門(mén)的抽檢中卻發(fā)現(xiàn)在韭菜中含有有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量普遍較高，這類物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂，通常中毒的患者會(huì)出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀。
注意：在食用韭菜之前最好是能將韭菜放入淡鹽水中浸泡半天以上，這樣才能將韭菜中的一些殘留農(nóng)藥給排除干凈。
鮮花
到了夏季百花爭(zhēng)奇斗艷，我國(guó)中醫(yī)經(jīng)常會(huì)把一些花采摘后經(jīng)過(guò)一些處理再研制成酒以及花茶，但并不是說(shuō)所有的鮮花都可以用來(lái)釀酒以及泡茶的?；ǖ姆N類不同其屬性也就不同，如果在不了解的情況下就隨意拿來(lái)泡茶，很容易引起中毒。
比如夾竹桃的花就不能隨意拿來(lái)泡酒以及食用，在這花里面含有多種糖甙毒素;而在萬(wàn)年青的花和葉中也含有草酸、天門(mén)冬毒素，食用以后都會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。
夏天絕不能吃的食物
同時(shí)在夏天還要注意這些寒性食物食用必須謹(jǐn)慎：
1.冷飲。
尤其到了夏季，很多人為了消熱避暑，會(huì)飲用大量的冷飲，男性會(huì)大量地飲用冰鎮(zhèn)啤酒，女孩則嗜食冰激凌、喝冰鎮(zhèn)飲料，一般人又都有吃冰鎮(zhèn)西瓜等的習(xí)慣。這些寒涼之氣進(jìn)入人體后，為了對(duì)抗這些寒氣對(duì)人體的損傷，人體就要耗傷大量的陽(yáng)氣，這樣人體的陽(yáng)氣會(huì)不斷地受到消耗。
2.海鮮，請(qǐng)食有節(jié)制。
除了冷飲這種直接能感受到的低溫寒冷之品，還有很多食品、飲品，雖然感覺(jué)上溫度并不低，但是按照中醫(yī)藥屬性的劃分，多屬于寒涼之性，如海鮮類。
夏天絕不能吃的食物
在海鮮類產(chǎn)品中，除魚(yú)、蝦、鮑魚(yú)等極少數(shù)屬于溫?zé)嶂?，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以，像螃蟹類的海鮮，一是不能吃太多，二是吃的時(shí)候一定要蘸著姜汁食用才行，用姜汁的溫?zé)嶂萍s它的寒涼之氣。有的人一吃螃蟹，就會(huì)出現(xiàn)胃痛，原因就是螃蟹的寒涼之性，損傷了胃陽(yáng)。
3.水果。
水果大多是屬于涼性的，諸如西瓜、梨、臍橙等，很多減肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜為主要食品，日久同樣會(huì)出現(xiàn)陽(yáng)虛寒盛的諸多癥狀，如痛經(jīng)、月經(jīng)量少、月經(jīng)后期甚至閉經(jīng)的情況，就是因?yàn)椴皇彻任?、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的緣故?
沒(méi)有五谷、肉類補(bǔ)充陽(yáng)氣，人體的陽(yáng)氣得不到補(bǔ)充，且大量的水果、蔬菜又會(huì)不斷損傷人體的陽(yáng)氣，最后發(fā)生陽(yáng)虛寒盛，這種寒邪留滯于子宮內(nèi)，形成宮寒，出現(xiàn)一系列的月經(jīng)失調(diào)的病癥。
因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有節(jié)制，空腹時(shí)不要食用，最好在飯后吃。
夏天絕不能吃的食物
4.綠茶，飲用有度。
同樣是茶，紅茶的性質(zhì)偏溫?zé)?，而綠茶的性質(zhì)偏寒涼。綠茶有清熱去火的作用，適度飲用可以使人的咽喉、口腔、頭目等清爽舒適。但凡事就怕過(guò)度，綠茶喝得太多，就會(huì)削伐人體的陽(yáng)氣，導(dǎo)致陽(yáng)氣的不足。這種飲茶方式，弊大于利的。
冬筍春筍在生活中是比較常見(jiàn)的，它們兩種筍類的做法也是大同小異，但是冬筍比較爽脆，而且也是比較多人吃的。然而我們都知道吃筍最麻煩的就是剝皮以及處理筍里面的有毒物質(zhì)，這是需要大家學(xué)習(xí)的，因?yàn)槎S剝皮不能剝的太深，不然就會(huì)沒(méi)有筍肉了，而且筍需要用水煮過(guò)一遍才可以炒。
冬筍怎么剝皮處理?
1、用刀尾部的尖利處將冬筍由下至上劃一刀，劃的時(shí)候到刀頭是斜向上的。
2、從劃開(kāi)處輕松的將筍殼從左右兩邊分開(kāi)并剝離，一下子能剝掉好多殼。
3、此時(shí)筍尖處還有一些殼，可重復(fù)第一步的動(dòng)作，筍尖處比較嫩，輕劃即可。
新鮮冬筍如何保鮮?
1、煨熟法：把挖回來(lái)的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟(用手捏筍發(fā)軟無(wú)硬感)，煨熟后取出放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時(shí)去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可，此法保存冬筍可貯藏保鮮35～45天。
2、蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風(fēng)，可保鮮10～15天，此法適用于破損冬筍或短時(shí)間內(nèi)食用的冬筍。
新鮮冬筍怎么食用?
1、排骨冬筍湯
【材料】冬筍，豬排，鹽，雞精少許。
【做法】①冬筍洗凈切絲，冷水入鍋，煮沸撈出過(guò)冷。②排骨冷水下鍋焯水后撈出洗凈，鍋中放入筍絲。③加入適量的清水，蓋蓋，大火燒開(kāi)后中小火煮50分鐘。④然后加入適量的鹽，雞精即可食用。
2、冬筍爆雞片
【材料】山雞脯肉50克，冬筍25克，黃瓜25克，蛋清1個(gè)，調(diào)味品適量。
【做法】①雞肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的片。②冬筍洗凈切片，蔥、姜切絲，芫荽切段。③將雞肉用鹽、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。④鍋內(nèi)放植物油燒至五成熱時(shí)，邊放雞片用炒勻劃散撈出，瀝去油。⑤用雞湯、鹽、味精、黃酒對(duì)成汁。⑥鍋內(nèi)放豬油燒至六成熟時(shí)，放蔥、姜、筍片煸炒，再下黃瓜片、雞片，烹上對(duì)好的汁，顛翻幾下，淋上麻油即成。
3、冬筍蹄膀湯
【材料】豬前蹄膀1只，冬筍1個(gè)，生姜，鹽，胡椒粉，香蔥。
【做法】①蹄膀洗凈，冬筍剝?nèi)スS衣，放入鍋中焯水。②撈出蹄膀和冬筍沖洗干凈，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片。③將蹄膀、冬筍片、姜片放入煲中，加足量清水大火燒開(kāi)，撇去浮沫，加蓋轉(zhuǎn)小火燉4小時(shí)。④吃的時(shí)候放入鮮嫩的雞腿菇煮5分鐘，最后加鹽、胡椒粉、香蔥末調(diào)味即可。
在生活中很多人都特別喜歡吃糖炒板栗，而且大街上有很多小商販都在販賣糖炒板栗，唐朝板栗真的是一個(gè)特別好的休閑小吃，他不像爆米花一樣垃圾食品吃了對(duì)人體有害，糖炒板栗即使吃得多對(duì)人體也是有傷害的，但也有一些人會(huì)自己炒栗子吃，那么蒸熟的栗子該怎么剝皮呢？
栗子去皮六法：
1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法：將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
6、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存
竹筍，在我國(guó)自古被當(dāng)作菜中珍品，在營(yíng)養(yǎng)上，過(guò)去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為吃一餐筍要刮三天油。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。
尤其是江浙民間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用，名蟲(chóng)筍，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
食用：
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。 竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見(jiàn)中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年為發(fā)筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前后開(kāi)始采收春筍，早竹的春筍品質(zhì)比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開(kāi)始收筍，每年4～11月為采收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期，過(guò)遲采收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。
鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸。作為蔬菜，歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨(dú)烹調(diào)時(shí)有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚(yú)湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，現(xiàn)在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
豆腐對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)是會(huì)有非常大幫助作用的，豆腐是采用大豆制作而成的，所以大豆含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆腐也是有的。而且豆腐要比大豆的口感更加的好，所以很多人在平常生活中都會(huì)非常喜歡吃豆腐。但是豆腐對(duì)于我們的身體健康也是會(huì)有不利的一面，下面小編我們來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下。
一、促使動(dòng)脈硬化。
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
二、促使痛風(fēng)發(fā)作。
痛風(fēng)是很多人都會(huì)有的一種非常痛苦的疾病癥狀，要想徹底的治療好痛風(fēng)的癥狀還是比較困難的。痛風(fēng)的癥狀發(fā)生之后在飲食上就應(yīng)該要多加的注意才行，要不然就會(huì)對(duì)身體健康有不利的影響。其中需要注意的就是豆腐，豆腐中含有的嘌呤物質(zhì)是非常多，能讓身體內(nèi)的嘌呤迅速增加，讓痛風(fēng)的情況發(fā)生或者是加重。
三、對(duì)精子有害。
英國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)路透社報(bào)道，英國(guó)研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害，影響男性的生育能力。
四、增加腎臟負(fù)擔(dān)。
正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
導(dǎo)讀：一年四季中，就算夏天的水果品種最豐富了。不但有大家常吃的西瓜，還有一些其它的水果也都是這個(gè)季節(jié)上市的。桃子、荔枝、杏子就……
一年四季中，就算夏天的水果品種最豐富了。不但有大家常吃的西瓜，還有一些其它的水果也都是這個(gè)季節(jié)上市的。桃子、荔枝、杏子就是其中的幾種，這幾樣水果很多人都喜歡吃?？墒请m然好吃，但是也不能多吃。下面，就跟著小編一起了解一下這三種水果。
桃：營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含鐵量較高，另外含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、果膠等，特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，所以有預(yù)防便秘的作用。
提示：桃雖好吃，但不可多食，多吃會(huì)引起腹瀉等急性腸胃疾病。
杏：杏肉中含有較多的胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)于保護(hù)視力有好處。而杏仁則含蛋白質(zhì)、粗脂肪、磷、鐵、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)，而且還有潤(rùn)肺化痰、清熱解毒等作用。
提示：杏屬于溫?zé)崴?，不能多吃，否則容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易導(dǎo)致呼吸麻痹，嚴(yán)重時(shí)甚至可導(dǎo)致死亡。食用杏及杏仁時(shí)一定不能過(guò)量。
荔枝：富含鎂、鉀等礦物質(zhì)和維生素，特別是維生素C的含量較高，對(duì)提高人體免疫力有好處，而且還有美白潤(rùn)膚的作用。此外荔枝還可補(bǔ)腦健身、開(kāi)胃益脾，特別適合產(chǎn)婦和老弱人群。
提示：長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，不適合吃荔枝。另外，荔枝也不能多吃，以防得上荔枝病，即出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗等癥狀。同時(shí)，也要防止上火，可在吃荔枝的時(shí)候，先喝小半碗鹽水，再留小半碗吃完后喝?；蛘甙衙摿藲さ睦笾θ庠邴}水里泡泡后再吃。
說(shuō)到竹筍的時(shí)候大家就會(huì)想到氣清脆的口感的，鮮美的味道，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，竹筍含有豐富微量元素和活性粗纖維，經(jīng)常吃竹筍對(duì)排除體內(nèi)毒素，美容養(yǎng)顏和減肥都有一定的作用，竹筍的做法比較多可以和很多食材一起制作菜肴，在不同的季節(jié)有著不同的竹筍種類，其味道也不完全的相同。
一、吃竹筍可以補(bǔ)充人體所需的多種維生素
人們常說(shuō)的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時(shí)候得到補(bǔ)充，是不是有點(diǎn)不敢相信了呀?不僅如此，這些維生素在竹筍中的含量還相當(dāng)豐富，竹筍中多種維生素和胡蘿卜素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫功能，提高人體防病抗病的能力。可以說(shuō)竹筍稱得上是一種優(yōu)良的保健菜了。
二、竹筍開(kāi)胃健脾
你們有沒(méi)有覺(jué)得每次吃竹筍的時(shí)候胃口都特別好呢?原來(lái)這都是竹筍中一種白色的含氮物質(zhì)作用的效果，這種含氮物質(zhì)使竹筍有了一種淡淡的清香，能讓我們的胃處于一種放松狀態(tài)，從而增強(qiáng)我們的食。因而竹筍有開(kāi)胃健脾的功能。
三、竹筍是減肥神器
人們常說(shuō)東北有三寶：人參、豹皮、鹿茸角。竹筍也有三寶：低糖、低淀粉、低脂肪，這可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用，再也不用擔(dān)心吃竹筍變胖了。竹筍中含有豐富的膳食纖維，能通過(guò)吸附油脂、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有效地降低胃腸粘膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，與此同時(shí)竹筍還有促進(jìn)消化的作用，能夠降低腸內(nèi)的壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利于排出體內(nèi)，防止便秘，從而達(dá)到減肥的功效，還能減少與高脂肪有關(guān)的疾病的發(fā)生概率，對(duì)高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助，也對(duì)能預(yù)防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效，可謂一舉多得啊。
竹筍減肥食譜
蠔油炒春筍
原料：春筍500克，蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。
做法：
1、春筍洗凈斜切成條。
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油6成熱時(shí)放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。
春筍燒臘肉
原料：臘肉1塊、春筍1個(gè)、青蒜3根、紅辣椒2個(gè)，調(diào)料有鹽、雞精、料酒、老抽。
做法：
1、首先將臘肉切條，在熱水中煮到臘肉的肥肉呈半透明的狀態(tài)，然后把春筍切片，紅辣椒切絲，青蒜斜切成段。
2、在鍋中熱油，等春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加紅辣椒絲和青蒜白，加鹽，再加青蒜葉，點(diǎn)少許料酒、雞精，就可以了。
銀耳竹筍湯
原料：竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽各適量，水1000毫升。
做法：
1、先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)，雞蛋打入碗中攪成糊。
2、鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。
服用方法：每日午餐、晚餐前先喝湯吃料，也可當(dāng)減肥點(diǎn)心食用。竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤(rùn)肺養(yǎng)顏。
