豬肝湯的功能效益
春季養(yǎng)生湯及功能。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬肝湯的功能效益，希望能對您有所幫助，請收藏。
豬肝湯一向都被人們看成是一種調養(yǎng)身體的良藥，它不僅有著很好的口感，而且還有著全面的營養(yǎng)功效，對于補肝腎有很好的作用，同時還可以起到提高人體免疫力的效果，是很受老百姓歡迎的一道滋補佳品，那么，究竟豬肝湯的功效都有哪些呢?接下來，讓我們一起來看看專家的說法。
豬肝湯的主要原料就是豬肝，它制作方法簡單，而且湯味也很鮮美，是一道富有營養(yǎng)的靚湯，據(jù)專家介紹，豬肝湯的功效是很多的，它不僅能幫助起到食療，調養(yǎng)身體，而且對于一些疾病也有很不錯的藥用價值。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。豬肝還含有大量的維生素A，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復的功效，同時對夜盲癥還有一定的預防作用。另外豬肝還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。
豬肝湯富含蛋白質，維生素，碳水化合物和礦化物質，有補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等功用，一般人經(jīng)常那個飲用都有強身健體，保護視力，消除眼睛疲勞的功效，還特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。
豬肝屬于動物原料，富含蛋白質，維生素，脂肪和礦化物質，不僅給人體補充充足的營養(yǎng)，還有補肝明目，養(yǎng)血的功效。最主要的是其還有良好的藥理作用——對于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥都有顯著的療效。
以上就是專家針對豬肝湯的功效所做的介紹了，由此可見，它被人們視為調養(yǎng)身體的滋補品是有道理的，所以在生活中很多人都會經(jīng)常食用豬肝湯，而且它制作的方法也有很多種，可以配上菊花、菠菜或是枸杞等一起烹調，加強保健功效。
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豬肝湯是現(xiàn)代家庭中最常見的菜湯之一，因為它制作過程比較簡單方便，營養(yǎng)美味，加上具有明目、補血等功效，因而受到許多人的喜愛。如果豬肝湯里加入一些菜一起燉煮，營養(yǎng)價值就更高了，比如可以加入菠菜等。而現(xiàn)在營養(yǎng)師就給你介紹最簡單的豬肝湯：麻油豬肝湯。
豬肝湯是我們生活中經(jīng)典而又簡單的菜湯，平時如果你沒有時間燉煮耗時的湯品，就可以給自己做上這道非常簡單的麻油豬肝湯。這樣既可以幫助你節(jié)省時間，又可以補充營養(yǎng)。那么，不妨去了解下麻油豬肝湯的具體做法。
1 材料:
豬肝500g，黑芝麻油1匙，姜絲30g，米酒2匙，水適量，鹽少許，糖少許
2 做法:
(1)先將豬肝清洗后,切成片狀。
(2)先熱鍋后加入黑芝麻油,再加入姜絲爆炒。
(3)再加入豬肝快炒1分鐘后,加入水及米酒。
(4)鹽及糖適個人的口味。
由此可見，麻油豬肝湯的做法是非常簡單的。如果您屬于現(xiàn)代電腦族，因為上班長時間在電腦前過度用眼，容易出現(xiàn)眼睛疲勞、視力模糊等不適癥狀。那么，您就可以偶爾給自己煮上一道麻油豬肝湯，這是保護眼睛的最佳湯品。還有，貧血患者也可以適當飲用，幫助補血。
我們都知道番茄是一種可以用來美容和養(yǎng)顏的水果，它里面含有很多我們身體所需的微量元素，對于我們消化和吸收脂肪有很大的幫助。而豬肝是一種我們在生活中主要用來調節(jié)血壓的食物，它對高血壓的治療效果是比較明顯的。如果我們把這兩種食材混在一起來制作蕃茄豬肝湯，那么做出來的食物是非常美味的。
蕃茄豬肝湯的制作方法是比較簡單的，只要我們先準備好蕃茄，并且對蕃茄進行切片，然后在對豬肝進行處理，就可以讓那個蕃茄的味道更好的融入到豬肝里面，從而改善湯的味道。
生番茄富含維生素C, 而做熟的番茄則含豐富的番茄紅素，因為番茄紅素跟胡蘿卜素一樣是脂溶性的，要通過油的煸炒才能釋放出來讓人體吸收;不過還有個因素，那就是個人口味問題了，有的人說我就是喜歡吃生的， “蘿卜青菜各有所愛”， 當然是選自己喜歡的。
番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，能防癌喲，為了能更多的吸收番茄紅素， 下面我就用去皮的番茄做到湯---番茄豬肝湯。
番茄豬肝湯的做法步驟
1. 將一根筷子從番茄底部插進去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒有， 木制筷子要經(jīng)過水泡一個小時;打開煤氣灶，開火， 將番茄放在上面烤一下;
2. 番茄很快就出現(xiàn)了裂痕， 翻動一下繼續(xù)燒;不出一分鐘， 烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來了。
3. 將番茄洗凈后去皮， 將去皮的番茄切成小丁;
4. 將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
5. 攪拌均勻后腌制五分鐘;
6. 在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入姜末和大蔥末煸炒;
7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄醬繼續(xù)煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁;
9. 待番茄湯煮開后加入金針菇;
10. 再加入黑木耳絲， 煮上五分鐘;
11. 五分鐘后下入腌好的豬肝;待煮開后加入鹽， 胡椒等調料， 就可以關火了。
12. 成入碗中后加點小蔥點綴。
相信對于文章介紹的蕃茄豬肝湯，你們現(xiàn)在應該知道怎么做了。如果你們在平時還沒有去吃過蕃茄豬肝湯，我們建議大家可以去市場購買一些新鮮的蕃茄和豬肝，然后跟著文章的做法去好好學習一下它的做法，相信你們很快就會學會的。
金針豬肝湯是一款美味的養(yǎng)生湯，主要原料有黃花菜20克，豬肝200克，營養(yǎng)價值高，滋補又好喝，具有養(yǎng)心寧神、疏肝解郁，止血利尿的功效，味道鮮美的黃花菜，再配上鮮嫩可口的豬肝，怎一個鮮字了得?？靵碓囈幌掳?。
金針豬肝湯的營養(yǎng)價值
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中經(jīng)常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的用處;能保護眼睛，金針;中醫(yī)認為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽。豬肝是指豬的肝臟。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素肝臟是動物體內儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質，是最理想的補血佳品之一。
金針豬肝湯的功效作用
【金針菜】
1、清利濕熱：黃花菜有清熱利尿，解毒消腫的功效，有利于止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，通乳利水，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶的功效作用。
2、改善大腦：黃花菜中含有豐富的卵磷脂，這種元素是大腦細胞的重要成分，有利于增強和改善大腦功能，同時可以清除動脈內的沉積物，對注意力不是很集中、記憶力功能不好，腦動脈的阻塞等癥狀具有較好的效果。
3、止血利尿：黃花菜因為含有冬堿等成分，有利于止血、消炎、利尿，進而達到健胃安神的功效。它的花都可以入藥。用于它的根端膨燉肉和燉雞，對于治療貧血、老年性頭暈等有很好療效。
【豬肝】
1、養(yǎng)血解毒：豬肝是豬的肝臟，臟是動物體內儲存養(yǎng)料和解毒非常的重要的器官，含有豐富的營養(yǎng)物質，是最理想的補血食品，有利于補肝明目、養(yǎng)血、有助于營養(yǎng)保健，可用于治療血虛萎的癥狀。
2、改善貧血：食用豬肝對調節(jié)和改善貧血病人，對造血系統(tǒng)的生理功能具有重要意義。
3、美容美白：豬肝中含有豐富的維生素A，作用很大，有助于維持正常生長和生殖機能的，有利于能維持健康的膚色，發(fā)揮對皮膚的健美作用。
4、緩解疲勞：如果使用長時間的電腦和手機后就很容易出現(xiàn)眼睛疲勞的癥狀，你需要補充大量的維生素，豬肝是眼睛最需要的營養(yǎng)，吃豬肝有利于緩解視力下降的現(xiàn)象。
5、去毒補充維生素：經(jīng)常食用動物的肝還可以補充維生素B2，是人體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有非常好的作用。
6、增強免疫：豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，，有利于增強活體的免疫力程度，抵抗氧化，防止衰老，并能有效的抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也有利于治療急性傳染性的肝炎。
7、益智益腦：豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量多對于豐富兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育十分有好處，而且維C硒元素是抗腫瘤的好東西。
8、防癌抗癌：豬肝具有多種抗癌的物質(例如維生素C、硒等)，而且含具有很強的抑癌的能力，有利于抗疲勞。
【金針豬肝湯】
此湯具有抑癌抗疲勞，止血利尿，清利濕熱，改善大腦的功效。
金針豬肝湯的做法
用適量水，猛火煲至滾，放入金針菜、白木耳和紅棗。
用慢火煲約1小時再放入豬肝，以細鹽調味，候豬肝熟透，即可飲用。
金針豬肝湯的烹飪技巧
要注意新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時，我們用的是干的用清水泡開就行，紅棗用水洗凈，去核;豬肝用水洗凈，切片。
金針豬肝湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：高血壓、冠心病患者應少食豬肝。
金針豬肝湯是一款家常菜肴，只有金針和豬肝主要食材，看似做法簡單，實則不然，也是需要小小的烹飪技巧，金針豬肝湯，不但湯味濃郁，而且，豬肝也是真得非常營養(yǎng)好吃，喝一口湯，就可以增強一些抑癌能力，何樂不為呢，此湯實為時下老少皆宜的養(yǎng)生湯水。
現(xiàn)在，很多人都很重視飲食方面的問題，越來越多人都注重養(yǎng)生方面的問題，特別是日常生活中的食品更是深受眾多人所關注，就如同豬肝枸杞湯一樣，這是一種老少皆宜的食品，對于正處于青春期發(fā)育中的孩子來說有一定的促進作用。充分了解這方面的食品可以促進我們更好更快的發(fā)育。
好的功效豬肝具有補血明目的作用，適用于氣血不足的人群，夜盲癥患者也可以食用。枸杞能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤肺。對于氣血不足者也可沖泡來飲用。因此兩者配合在一起食用對于補血又很好的功效。
材料：
豬肝200克，枸杞30克，紅棗(去核)10枚，熟地30克，胡蘿卜200克，生姜3片，魚露、胡椒少許，醬油1湯匙。
制法
1、清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。
2、豬肝切片，生姜去皮切2片。
3、先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。
4、改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
效果
補血美容。常用于貧血，證見面色口唇蒼白、頭暈眼花、心悸神疲乏力者。
在日常生活中，或許有人還不知道豬肝枸杞湯的營養(yǎng)價值所在，經(jīng)過上文的了解后，我們有了大致的認識，同時這種食品老少皆宜，但是老年人還是少吃點，畢竟豬肝是高脂肪的食物。年輕人可多點食用，尤其是女人。
菠菜豬肝湯是做豬肝湯的一種方法，只有掌握同種食物的不同做法才能夠滿足更多的消費者。因為每個人的口味都是不一樣的，只有款式的新穎才能吸取更多人去食用。無論是什么樣的食物都是相同額道路。做好一道菜不僅僅靠主材料還需要搭配一些輔助材料這樣食用的才會更加的美味。
想要更好的食用到菜，唯一的途徑就是去學會各種的做法，這樣即使食用同菜時間長也不會覺得厭。我們知道食用動物的肝臟可以有效的幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)價值。所以掌握做法是很關鍵的，那么菠菜豬肝湯的做法是什么呢？
菠菜豬肝湯是一道漢族名菜。此湯具有生血養(yǎng)血，潤燥滑腸的作用。豬肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，豬肝切成片狀。再將豬肝放水里過一次。重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。再次煮開后，加鹽、雞精調味即可。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片,用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開后，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。
提示：豬肝煮久了會老，所以切片時盡量薄一些，氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈；
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
上面介紹了菠菜豬肝湯的三種做法，它的主料都是采用豬肝，只有正確的掌握這些做法就可以更好的食用到豬肝的蛋白質營養(yǎng)成分。不同的做法才能更好的滿足個人的口味和需求，不過在食用配料的時候，事先要去了解一些它適不適合和豬肝放在一起食用。
豬肝是生活中天然的美容佳品，經(jīng)常吃豬肝具有補氣養(yǎng)血的作用，豬肝的吃法也是非常多的，可以炒著吃，還可以燉湯喝，還可以用豬肝來熬制稀飯，其實豬肝不管怎么制作，營養(yǎng)價值都是非常豐富的，而且口感都是細嫩爽滑，在做豬肝湯的時候，一定要將豬肝處理好，不然豬肝的腥味是會影響粥的口感的。
黃瓜豬肝湯的做法
1.豬肝洗凈切成薄片，加淀粉，料酒，生姜，生抽拌勻腌制片刻!
2.豬肝冷水下鍋加熱燒開焯水!
3.焯好水的豬肝放在水中清洗幾遍，洗掉豬肝里面的浮末!撈出瀝干水分備用!
4.黃瓜削皮洗凈切成薄片備用!
5.鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜末，生姜炒香，加入適量開水!
6.放入切好的黃瓜片!
7.放入200克的豬肝，煮5分鐘左右!
8.起鍋時調入適量鹽和雞精調味即可!
9.做好的黃瓜豬肝湯，有一股淡淡的黃瓜的清香，很好喝哦!
豬肝的營養(yǎng)價值
1、豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
2、豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒。
3、豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
4、豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、鉀等含量較高。
豬肝的食用禁忌
1、食用過多
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
2、與維生素C同服
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
3、不排毒就食用
豬肝是豬體內大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
4、與酶制劑同服
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。
5、炒得過嫩
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹番茄豬肝湯的制作方法。
2.12切薄片浸在清水中約3分鐘后活水洗凈血污
3.21撈出瀝水加姜絲，生抽，蠔油，鹽，糖，料酒，生粉攪拌均勻
4.1番茄去皮
5.2攪拌好的豬肝入冰箱冷藏腌制30分鐘
6.切成小丁兒
7.把腌制好的豬肝入開水鍋中汆燙
8.1鍋子洗凈倒油燒至5成熟下入番茄丁兒
9.2至八成熟即可撈出備用
10.把番茄用大火煸炒出湯汁
11.當番茄基本都很軟爛時
12.加入少許糖
13.兌入清水煮沸
14.下汆好的豬肝
15.煮開后調入食鹽關火燜2分鐘即可
顯然，讀完番茄豬肝湯這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
眾所周知豬肝草菇湯是一道常見的家常菜，由于豬肝草菇湯不但美味而且營養(yǎng)豐富，所以豬肝草菇湯成為了我們餐桌上面的?？停i肝草菇湯的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面做出這道湯來，不過想要做出既好看又好吃的豬肝草菇湯，我們還是需要看看下文的具體步驟。
主料：豬肝
輔料：鹽，糖，醬油，姜絲，草菇
做法：
1、草菇洗凈，浸泡備用;
2、新鮮豬肝切片，放鹽，糖，醬油，姜絲絞拌腌一會;
3、姜絲爆香油鍋，倒入草菇炒一會，倒放適量的清水;
4、煮至水開，把調好味的豬肝倒入清湯內，把豬肝絞拌均勻;
5、蓋鍋蓋，再煮至豬肝全熟，再把絞拌了的蛋倒入，關火，再把蔥粒倒入;
6、用鏟子絞拌數(shù)下，等蛋和蔥均勻分布，即可吃用。
營養(yǎng)價值
1、經(jīng)常食用豬肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常湯，那就是豬肝草菇湯了，我們知道豬肝草菇湯不但美味而且還有很好的食療功效，常喝豬肝草菇湯可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了豬肝草菇湯的做法。
對于豬我想大家應該是在也熟悉不過的了吧？豬可算是一種全是是寶貝的動物啊。豬肉的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪等等人體所必須的營養(yǎng)物質。豬骨也是一種營養(yǎng)豐富的食物，下面很多人都喜歡和一種名叫著豬骨湯的高湯。我們平時和喝的排骨湯其實就是豬肉豬骨進行一定的加工而成的，是一種老少皆宜的食物。
當然，豬肝也是一種很有營養(yǎng)的食物。大家看到了本篇文章的標題想必都應該是已經(jīng)知道了我下面要為大家介紹的就是豬肝湯了。好了，廢話不多說，接下來我就來告訴大家產(chǎn)婦豬肝湯的做法吧，請大家聽我一一道來。
產(chǎn)婦豬肝湯的做法建議：
1，豬肝的腥膻味較重，應先放入沸水中氽燙去異味，再下鍋烹煮成湯。
2，建議用清雞湯或豬骨湯做湯底，這樣做可以讓產(chǎn)婦豬肝湯的味道更加鮮美，菠菜與豬肝也就更入味了。
3，因為豬肝久煮容易變老，因此氽燙的時間不能夠太長，和菠菜煮湯的時間也不應該太長。
4，豬肝很適合貧血的孕婦、電腦工作者以及愛喝酒的人食用，不過話又說回來，由于豬肝的膽固醇含量比較高，因此高膽固醇、肝病、高血壓以及冠心病患者不宜食用。
看看了上面的文章相信大家對于產(chǎn)婦豬肝湯的做法都應該是已經(jīng)基本掌握了吧？對于準媽媽們來說需要注意的地方有很多，首先要注意的就是吃這一方面。當然，孕婦們還要進行適量的運動，這樣不管是對于孕婦本身還是對于胎兒都會起到一定的作用，都是有好處的。
韭菜的吃法有很多種，比如說很多的海鮮當中可以看到韭菜，燒烤的地方也可以看到韭菜，而且韭菜可以做包子，餃子，是不是種類繁多呢，那么接下來的這篇文章，我們介紹一起了解一下，關于韭菜豬肝湯的做法。
調料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片、雞精適量、鹽適量。
方法：將豬肝清洗干凈后切成薄片，并用清水浸泡一下直到水變清，之后用適量鹽、生粉和油腌制10分鐘。韭菜去根切成段，在鍋中加適量清水和幾片姜片，把水燒開后下入韭菜和豬肝煮熟，接著下入適量鹽和雞精進行調味即可。
功效：韭菜豬肝湯可以起到補血養(yǎng)肝、助益陽氣的作用。
四、菠菜豬肝湯的做法
調料：豬肝250克、韭菜200克、姜3片。
方法：豬肝清洗干凈后切成薄片，并用清水浸泡至清亮，之后再用生粉、鹽和油腌制10分鐘。菠菜清洗干凈焯到水，撈出切成段，之后在鍋中加入適量清水和姜片，等水燒開下入菠菜和豬肝，滾熟后加入適量鹽和雞精進行調味即可。
功效：菠菜豬肝湯可以起到養(yǎng)生生血、潤燥滑腸的作用。
以上我們了解到了關于韭菜豬肝湯的做法，方法其實非常的簡單，在日常生活中，可以當作一到家常菜來使用，味道不僅僅是非常的好，而且是簡單豐富。
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