豬肝湯的吃法_哪些人不能吃豬肝湯
養(yǎng)生湯都有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬肝湯的吃法_哪些人不能吃豬肝湯”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬肝湯的簡介
豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜,配以菠菜一起燉煮,是多個(gè)菜系中的經(jīng)典菜品,營養(yǎng)價(jià)值豐富,制作方法簡單。補(bǔ)肝明目, 補(bǔ)血 ,去除毒素, 增強(qiáng)人體免疫力。通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力 補(bǔ)充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì),是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a,有助于幼兒的骨骼發(fā)育,促進(jìn)表皮組織修復(fù),對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝,有利生長發(fā)育。豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用,菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配,營養(yǎng)價(jià)值更高。
豬肝湯的食用處理方法
在吃豬肝湯的期間,要注意以下幾點(diǎn):
1、保持良好的作息習(xí)慣,盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng),放松心情。
4、不要給自己太大的壓力,學(xué)會(huì)合理減壓。
豬肝湯的吃法（做法）大全
1、豬肝湯
健康功效:豬肝:養(yǎng)肝明目、健脾、補(bǔ)氣;冬瓜:化痰、利水、清熱;
1.1、準(zhǔn)備食材;
1.2、豬肝碼味,放鹽,生抽,生粉;
1.3、鍋內(nèi)放入一碗水,放姜沬,在放入冬瓜片快迅煮開;
1.4、放入豬肝煮兩分鐘,撒上香蔥即成;
2、西紅柿豬肝湯
原料:西紅柿兩個(gè)、豬肝3塊錢的就夠了。
2.1、其實(shí)這個(gè)湯很簡單,但簡單相信也有很多人不會(huì),我還是會(huì)貼圖上來講的。豬肝切片,自己可以切,我一般都是要賣肉的阿姨切,原因就是她的刀快。然后豬肝用點(diǎn)醋用手抓幾下,用水沖洗干凈。西紅柿切片。
2.2、鍋中放點(diǎn)底油,油熱蔥段,姜片爆香一下,然后倒入冷水。我這里用的是煮牛肉的湯。
2.3、放入西紅柿,等水開后再燒個(gè)2分鐘西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了。
2.4、加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
3、菠菜豬肝湯
3.1、菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開;
3.2、豬肝用清水浸泡半小時(shí),洗凈后切片;
3.3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘;
3.4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后,撈出瀝干;
3.5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝干。
3.6、 鍋中倒入清水或高湯煮開,放入姜片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調(diào)入鹽及香油即可。
哪些人不能吃豬肝湯、豬肝湯的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃豬肝湯
腎炎增加、腎結(jié)石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。高膽固醇、肝病患者忌食。
2、豬肝湯的適用人群
1-3歲幼兒適宜,糖尿病、高血壓、貧血、壞血者適宜。
3、豬肝湯的食用禁忌
腎炎增加、腎結(jié)石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。高膽固醇、肝病患者忌食。
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排骨湯的簡介
排骨湯就是用豬、牛、羊等動(dòng)物的肋骨做成的湯飲,也是人們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道食物。排骨湯非常好喝且營養(yǎng)非常豐富,對(duì)身體健康有著很大的作用,深受人們的喜愛。
排骨湯的食用處理方法
1、排骨烹調(diào)前莫用熱水清洗。豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。
2、放入冷水中,讓它慢慢熱上來,不要等水燒開,把排骨撈出,可以除掉血沫、雜質(zhì),有去腥的作用。
排骨湯的吃法（做法）大全
1、西施排骨煲
材料:去核蜜棗7個(gè),山藥100克,西施排骨300克(豬前腿近背部的一塊骨)
調(diào)味料:肉清湯、黃酒,鹽
做法:
1.1、山藥洗凈切段,排骨洗凈切小塊,放沸水焯水備用;
1.2、肉清湯、蜜棗、山藥、排骨、黃酒倒入砂鍋里,旺火燒開,撇去浮沫,用小火燉3小時(shí),燉到排骨酥爛后加鹽調(diào)味即可。
功效:健脾強(qiáng)胃,滋身固精,補(bǔ)陰益髓,補(bǔ)肺益氣,便溏泄瀉者不適宜食用。
2、淡菜燉排骨
材料:小排骨350克,淡菜50克
調(diào)味料:清湯,色拉油,味精,鹽,黃酒,姜片,蔥段
做法:
2.1、小排骨洗凈,切小段,沸水汆燙后洗凈,淡菜用沸水泡軟,洗凈,二者一起放入大碗中,上籠蒸爛;
2.2、油鍋燒熱,放入姜蔥,煸香,倒入清湯、排骨、淡菜和黃酒,旺火煮沸,撇去浮沫,然后加鹽、味精,揀掉姜蔥,倒入湯碗里即可。
功效:強(qiáng)壯筋骨,補(bǔ)腎益精,經(jīng)常食用能抗衰老、明目、潤五臟、益氣力
3、玉米煲排骨
材料:玉米一根,豬小排300克
調(diào)味料:味精,鹽,料酒,姜,蔥
做法:
3.1、玉米洗凈切段,豬小排洗凈,切段,放沸水汆燙;
3.2、取鍋,倒入排骨、蔥姜、料酒,大火煮開,小火慢煲,等排骨五成熟后,倒入玉米,燉到排骨酥爛,然后加鹽、味精調(diào)味即可。
哪些人不能吃排骨湯、排骨湯的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃排骨湯
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、排骨湯的適用人群
一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
3、排骨湯的食用禁忌
排骨+苦瓜:形成草酸鈣,阻礙鈣的吸收
排骨+竹筍:影響鈣的吸收
綠豆湯的簡介
綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富,是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒,體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯,會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
綠豆湯的食用處理方法
1、綠豆的選購
1.1、觀色澤:優(yōu)質(zhì)綠豆外皮呈蠟質(zhì),顆粒飽滿,均勻,很少有破碎,無蟲,不含雜質(zhì)。劣質(zhì)的綠豆色澤黯淡,顆粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質(zhì)等。
1.2、聞氣味:抓一把綠豆,向綠豆哈一口熱氣,然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常氣味的為劣質(zhì)綠豆。
2、綠豆的存儲(chǔ):儲(chǔ)存綠豆時(shí),可以先把綠豆放到太陽下曬一下,然后用塑料袋裝起來,再在塑料袋里放幾瓣大蒜。
3、綠豆的食用方法:綠豆不宜煮得過爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。
綠豆湯的吃法（做法）大全
1、綠豆湯
1.1、健康功效:綠豆:暖肝、利水、清熱;冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳;
1.2、綠豆洗干凈,浸泡1小時(shí);
1.3、在鍋中加足水量放入冰糖;
1.4、大火加蓋燒開后熄火,燜二十分鐘;
1.5、再次點(diǎn)火煮開,熄火再燜二十分鐘;
1.6、用勺撈起鍋內(nèi)綠豆看看開沒開花,如果還有部分綠豆沒有開花,可以第三次點(diǎn)火煮開,一般三次煮開,綠豆完全開花;
1.7、煮好的綠豆湯盛在碗里,等自然冷卻后放入冰箱冷藏,隨時(shí)取用。
2、綠豆百合湯
2.1、健康功效:綠豆:暖肝、利水、清熱;百合:安神、清心、潤肺;
2.2、準(zhǔn)備上好綠豆;
2.3、洗凈后放入鍋中,加入適量清水,開大火;
2.4、百合洗凈后浸泡于冷水中備用;
2.5、大火煮至水沸后改為小火;
2.6、小火煮至綠豆開花;
2.7、放入百合,開大火煮至水沸后轉(zhuǎn)小火;
2.8、小火煮約十至十五分鐘關(guān)火;
2.9、盛出后裝盤即可。
哪些人不能吃綠豆湯、綠豆湯的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃綠豆湯
一般人群均可食用。
2、綠豆湯的適用人群
一般人群均可食用。
3、綠豆湯的食用禁忌
脾胃虛弱的人不宜多食。
紅豆湯的簡介
紅豆湯是由紅豆加白砂糖制作而成的一種湯。紅豆性平、味甘酸,由于紅豆性善下行,通利水道,古人有多食令人瘦的說法。紅豆含熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物,具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
紅豆湯的食用處理方法
1、先將紅豆洗凈,加水用旺火煮沸后;
2、改用文火燜至酥爛,然后加白糖煮沸后即可。
3、養(yǎng)生功效:紅豆味甘酸性微寒,健脾利水,解毒消癰,消利濕熱的作用。此湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎等功效。
紅豆湯的吃法（做法）大全
1、紅豆湯
1.1、健康功效:紅豆:理氣、清熱解毒、活血；
1.2、紅豆淘洗干凈浸泡四小時(shí)以上；
1.3、將浸泡好的紅豆放入鍋中,加入適量清水；
1.4、電飯鍋接通電源,按煮粥鍵,大約1小時(shí)就可以了,如果是高壓鍋30分鐘左右；
1.5、等電飯鍋顯示保溫、不要急著打開,繼續(xù)燜二十分鐘左右會(huì)更好；
1.6、煮好的紅豆湯,加入冰糖即可食用。
2、薏米紅豆湯
2.1、薏米紅豆湯是祛濕佳品。體內(nèi)有濕氣,喝薏米紅豆湯的功效很顯著的。
2.2、原料:薏米、紅豆；
2.3、薏米和紅豆洗凈,放入砂鍋中,加夠足夠水；
2.4、開火至鍋中水開后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘；
2.5、再開火,煮至鍋中水再次沸騰后,再煮3分鐘,關(guān)火燜30分鐘即可；
2.6、將湯濾出當(dāng)水喝,紅豆和薏米當(dāng)飯吃,也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的,就加些糖。
2.7、在湯里還可以加黑豆,黑豆對(duì)胃較好,加在一起會(huì)更有營養(yǎng)。注意,此湯屬?zèng)鲂?女性朋友如果在經(jīng)期需在湯里放紅糖,這樣就不會(huì)引起小肚子疼了。
哪些人不能吃紅豆湯、紅豆湯的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅豆湯
一般人群均可飲食。
2、紅豆湯的適用人群
此湯消暑清熱,利尿健胃,益肝脾腎,適用于虛胖,浮腫,小便不利等癥,考生用過功過度,以致胃日差,小便多,但尿量少此湯可做理想保健佳品,也可當(dāng)小點(diǎn)心,慢性肝炎或胃炎患者也可食。利尿健胃,虛胖水腫,慢性肝炎。
3、紅豆湯的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
牛尾湯的簡介
牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯,是廣東省傳統(tǒng)的漢族名肴,屬于粵菜廣府湯。牛尾既有牛肉補(bǔ)中益氣之功,又有牛髓填精補(bǔ)髓之效?！侗静菥V目》:“牛肉具有補(bǔ)中益氣,健脾益胃的作用。牛肉可以補(bǔ)氣,功效同黃芪。牛髓具有補(bǔ)中,填精補(bǔ)髓的作用,久服可延年益壽。李時(shí)珍說:牛髓能潤肺補(bǔ)腎,澤肌悅面。治理骨折,擦損傷痛,有很奇妙的效果。”
牛尾湯的食用處理方法
1、牛尾的選購:市場上一般將牛尾整條出售,購買后由銷售人員順骨縫剁成塊,此外還有熟的牛尾罐頭食品出售。在選購新鮮牛尾時(shí)要求肉質(zhì)紅潤,脂肪和筋質(zhì)色澤雪白,富有光澤,去皮后的牛尾要求無殘留毛及毛根,肉質(zhì)緊密并富有彈性,有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同,并有一種特殊的牛肉鮮味。
2、牛尾的存儲(chǔ):新鮮的牛尾最好趁新鮮制作成菜,如果需要短期保存,可把牛尾放入沸水鍋內(nèi)焯出血水,撈出過涼,控盡水分,加上少許黃酒拌勻,放入保鮮盒,入冰箱保鮮室冷藏保存。如果需要長期保存,則需要把牛尾塊用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,食用時(shí)取出自然化凍即可。
3、牛尾的食用方法:宜燉食。牛尾熬的時(shí)間長,膠原就出來了,湯就稠了。
牛尾湯的吃法（做法）大全
1、牛尾湯
1.1、健康功效:牛尾:富含蛋白質(zhì);白蘿卜:消食積、化痰、寬中;花椒:溫中、止瀉、止痛;
1.2、白蘿卜去皮切成3厘米見方的塊;
1.3、蔥挽成把、姜拍碎、香菇洗凈瀝干水分;
1.4、牛尾放一大勺料酒,一點(diǎn)鹽碼味30分鐘,鍋里放水,燒開后把牛尾放入開水中焯水后,用涼水再?zèng)_洗一下;
1.5、把牛尾放入高壓鍋中,一次放入生姜、蔥、泡蘿卜、花椒8-10顆、洗凈的水發(fā)香菇,還可放幾顆拍碎的胡椒一升左右的水;
1.6、大火上汽后關(guān)到小火燉30-40分鐘;
1.7、高壓鍋汽放完后打開鍋蓋,繼續(xù)把湯燒開后放入蘿卜,放入約1/2勺的鹽燒開后,關(guān)小火燉到蘿卜妑軟這個(gè)過程不要用高壓鍋壓了,直接煮就可以了。
2、番茄牛尾湯
2.1、健康功效:牛尾:富含蛋白質(zhì);洋蔥:健胃、祛痰、利水;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;
2.2、牛尾斬段洗凈后,倒入清水,浸泡1個(gè)小時(shí),再下入鍋中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水;
2.3、將牛尾和水(水要多些,一次加夠),以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中。大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燉2個(gè)小時(shí);
2.4、番茄切塊、洋蔥切片,炒鍋放少許油,油熱后先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃,盛出備用;
2.5、炒鍋再倒少許油,放入番茄塊和番茄醬小伙煸炒,番茄塊炒碎即可;
2.6、會(huì)看到已經(jīng)熬制2個(gè)小時(shí)白白的牛尾湯
2.7、小火再煲1個(gè)小時(shí)即成。
哪些人不能吃牛尾湯、牛尾湯的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃牛尾湯
一般人群均可食用。
2、牛尾湯的適用人群
一般人群均可食用。
3、牛尾湯的食用禁忌
消化系統(tǒng)疾病患者慎食。
銀耳湯的簡介
銀耳湯是一道常見的漢族甜品小吃?？诟谢瑵?香甜醇美。銀耳性平,味甘、淡、無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。長期服用可以潤膚,祛斑,而且還能給皮膚細(xì)胞提供充足的養(yǎng)分,防止皮膚老化,有很好的預(yù)防粉刺和消除痘印的功效!
銀耳湯的食用處理方法
銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌,由此做成的銀耳湯具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用,同時(shí)還具有美容功效。銀耳湯做法多樣,種類豐富,常見的有冰糖銀耳湯,銀耳棗仁湯等。銀耳湯是一道常見的漢族甜品小吃?？诟谢瑵?香甜醇美。
銀耳湯的吃法（做法）大全
1、銀耳湯
1.1、健康功效:銀耳:潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓;蘋果:除煩、養(yǎng)胃、生津;胡蘿卜:養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳;
1.2、將泡好的銀耳去除根蒂后撕成小朵清洗干凈控干水份備用;
1.3、將蘋果胡蘿卜洗凈備用,同時(shí)也準(zhǔn)備好冰糖,(蘋果不宜切太早以免變色氧化);
1.4、鍋里放入適量的水加入銀耳大火燒開改為小火慢慢熬制半個(gè)小時(shí);
1.5、將蘋果削皮切小丁,胡蘿卜切小丁;
1.6、半個(gè)小時(shí)到了加入蘋果丁和胡蘿卜丁一起同熬二十分鐘;
1.7、加入冰糖在熬制十分鐘即可關(guān)火;
1.8、關(guān)火后不要著急盛出,在燜個(gè)十來分鐘左右,這樣的銀耳湯相對(duì)粘稠一些;
1.9、盛出稍微涼會(huì)即可享用,涼了后喝起來就像銀耳罐頭似的,熱的,涼的均可食用;
2、木瓜銀耳湯
2.1、木瓜切一半備用,蓮子洗凈;
2.2、銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右;
2.3、木瓜去皮去籽切成塊,銀耳撕成小塊,所有原料備好;
2.4、鍋中放入適量水,燒開后轉(zhuǎn)小火;
2.5、將銀耳、蓮子和冰糖放入,煮約30分鐘;
2.6、放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘后關(guān)火,養(yǎng)人的木瓜銀耳湯就做好了。
2.7、木瓜最好不要選熟得太透的,青皮的最好,因?yàn)榍嗥つ竟厦廊葚S胸效果最好。銀耳和蓮子要先煮,喜歡吃軟爛的把銀耳煮至快要溶化更軟糯。木瓜和枸杞要最后放,煮幾分鐘就好,時(shí)間長營養(yǎng)就流失了。放點(diǎn)大棗和百合也不錯(cuò),這個(gè)就隨你口味了。
哪些人不能吃銀耳湯、銀耳湯的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃銀耳湯
一般人群均可食用。
2、銀耳湯的適用人群
一般人群均可食用。
3、銀耳湯的食用禁忌
一般沒有特殊飲食禁忌。
豬肝湯的屬性
1、科屬
豬科
2、產(chǎn)地
世界各地
3、別名
豬肝
4、簡介
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
豬肝湯的營養(yǎng)價(jià)值、吃豬肝湯的好處
豬肝湯的營養(yǎng)價(jià)值
豬肝含有豐富的維生素,所以很多醫(yī)生在建議病人補(bǔ)充維生素時(shí)都會(huì)讓他們平時(shí)多吃些豬肝,這是對(duì)身體很有幫助的,這就是豬肝的營養(yǎng)價(jià)值了,其實(shí)豬肝還有別的營養(yǎng)價(jià)值,下面大家跟小編一起去了解豬肝對(duì)身體的一些保健吧!
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng)。有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。而且,它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
吃豬肝湯的好處
1、明目,治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥,緩解眼疲勞,呵護(hù)眼睛健康,同時(shí),維生素A是治療腳氣病的良藥。
2、解毒。豬肝本身是解毒器官,里面有許多解毒的酶,適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝,對(duì)身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3、補(bǔ)血,增強(qiáng)抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素,起到補(bǔ)血效果,豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
吃豬肝湯的最佳時(shí)間
一年四季均可
豬肝湯的選購方法
豬肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死豬肝、灌水豬肝之分。前兩種為上乘,中間兩種次之,后兩種是劣質(zhì)品。
1、粉肝、面肝:質(zhì)均軟且嫩,手指稍用力,可插入切開處,做熟后味鮮、柔嫩。不同點(diǎn),前者色如雞肝,后者色赭紅。
2、麻肝:反面有明顯的白色絡(luò)網(wǎng),手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟,做熟后質(zhì)韌,嚼不爛。
3、石肝:色暗紅,質(zhì)比上列三種都要硬一些,手指稍著力亦不易插入,食時(shí)要多嚼才得爛。
4、灌水豬肝:色赭紅顯白,比未灌水的豬肝飽滿,手指壓迫處會(huì)下沉,片刻復(fù)原,切開處有水外溢,做熟后縣委差,未經(jīng)高溫亦帶有細(xì)菌,不利于健康。
5、病死豬肝:色紫紅,切開后有余血外溢,少數(shù)生有濃水泡。倘不是整個(gè)的,賣者挖除后,雖無痕跡,但做熟后無鮮味,因打湯、小炒加熱時(shí)間短,難殺死細(xì)菌,食后有礙身體健康。
豬肝湯的副作用
豬肝+綠豆芽:有損營養(yǎng)素的吸收
豬肝+山楂:山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞
豬肝+金櫻子:身體不適
豬肝+鯽魚:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食
豬肝+菜花:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收
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