糖水西米露的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的糖水西米露的做法是什么，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
西米露是夏季的時(shí)候很多的人都比較喜歡吃的一種美食，西米露很多人用來(lái)直接吃，但是西米露直接吃的話會(huì)很單調(diào)，如果在里面添加各種成分的美食，如水果，或者是其他的就更好了，也有的人在西米露里面添加糖水，也被人們稱之為糖水西米露，西米露的制作方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)糖水西米露的做法。
用西米做甜品，材料簡(jiǎn)單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺效果很好。
1、西米過(guò)水，建議不要浸泡，西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒(méi)過(guò)西米，最好是西米的2、3倍的量。對(duì)于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會(huì)糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，兌入涼水西米就散了，而且會(huì)沉底，將水過(guò)掉。
4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時(shí)大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會(huì)糊，千萬(wàn)不要想一鍋就能把西米煮透明。
5、煮第三次的時(shí)候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時(shí)候，就可以起鍋了，將水過(guò)掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會(huì)就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就好了。
椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鮮奶一袋
做法：
1.鍋中燒開水，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過(guò)涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。www.cndadi.net
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
西米露成分中的淀粉水不能少的，如果少了淀粉是不行的，也做不了西米露，而西米露的淀粉還含有很多對(duì)人體有好處的成分，如果有脾胃虛寒的人多吃點(diǎn)西米露的話還可以改善疾病的癥狀，當(dāng)孩子吃了某種食物而引起了消化不良的現(xiàn)象，那么也是可以選擇食用西米露的。
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西米露是制作甜品的原材料，不管是蛋糕上面，還是奶茶方面都會(huì)有西米露，西米露在夏天用的最多，因?yàn)橄奶旌芏嗳硕枷矚g吃冰的甜點(diǎn)，番薯西米露糖水是不錯(cuò)的一道美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也非常棒，下面讓我們來(lái)看一看其中的做法。
紅薯西米露糖水
材料
A.紅薯泥200公克，樹薯粉60公克，太白粉15公克，細(xì)砂糖30公克，果糖適量，B.西谷米30公克，椰奶200公克，牛奶200公克，鮮奶油200公克，細(xì)砂糖50公克
做法1.材料A的紅薯泥蒸熟后，趁熱加入樹薯粉、太白粉、細(xì)砂糖搓揉均勻后，再搓成長(zhǎng)條狀后，切成約1公分的段狀備用。
2.起一鍋水煮沸后，將作法1的地瓜段放入鍋中煮至浮起，再煮約2分鐘后撈起，泡入冰水中降溫，再撈起加入適量的果糖拌勻成地瓜芋圓備用。
3.另起一鍋水煮沸后，將材料B的西谷米放入鍋中煮至中心尚存小白點(diǎn)即可關(guān)火，并蓋上鍋蓋燜至西谷米完全透明后，撈起并以冷開水沖涼并瀝干水份備用。
4.另起一鍋，將材料B的椰奶、牛奶、鮮奶油、細(xì)砂糖放入鍋中煮開后，盛起待冷卻后放入冰箱冷藏室冷藏，再加入作法2的紅薯芋圓、作法3的西谷米拌勻即可。
1紫薯和紅薯上鍋蒸熟;帶皮蒸，營(yíng)養(yǎng)更全面;
2大火蒸大約20分鐘，再燜一會(huì)兒就差不多了;
3蒸紅薯是煮西米，先將西米略沖洗干凈;
4鍋中坐水煮開;
5沸騰后傳小火，下入西米;
6邊煮邊攪拌，大約10到15分鐘，煮至半透明;
7過(guò)濾出西米，用涼水沖洗干凈;
8再次燒開一鍋清水，下入過(guò)涼的西米，小火再煮5到10分鐘;
9煮至完全透明，基本沒(méi)有白點(diǎn);
10再次過(guò)涼水沖洗干凈;
11得到晶瑩剔透的熟西米;瀝干水分備用;
12將蒸好的紫薯和紅薯切出一些小粒備用;
13其余紫薯和紅薯放進(jìn)料理機(jī)的攪拌缸，加入椰漿;
14打至濃稠順滑
愛吃甜點(diǎn)的朋友們都是知道的，西米露是非常美味的一道甜點(diǎn)，在制作西米露的時(shí)候方法非常的重要，如果做得不好，口感上會(huì)受到影響的，想要煲西米露的甜水，可以準(zhǔn)備椰子汁，也可以準(zhǔn)備一些湯圓，糯米類的，口感上會(huì)更棒。
西米椰汁糖水
材料
材料分量可以視人數(shù)而定：
西米，椰漿，冰糖
做法
1、大火將水煮開，然后倒入西米。
2、西米煮得只有中間一丁點(diǎn)白色就可以關(guān)火了，然后先放在鍋中10分鐘。
3、將西米撈出，然后放在冷水里面，浸8分鐘。
4、大火將水煮開(并非步驟1中的水)，倒入冷水中的撈出的西米，然后再倒入椰漿，等再糖水再次煮開后放入冰糖，等糖融了就可以啦~
西米湯圓糖水
材料
西米、糯米粉、雞蛋1只、枸杞籽幾粒、冰糖(或細(xì)砂糖亦可)。
做法
一、鍋放水燒開，放西米，慢火煮;
二、在煮西米的同時(shí)可進(jìn)行揉搓湯圓的工作，用溫水和糯米粉攪拌，稀稠程度只要能搓成團(tuán)就可以了，用手搓成小團(tuán)，大概比玻璃彈子大些;
三、等西米煮至大半透明時(shí)，放湯圓，稍滾下，再加少許冷水，再滾，
四、滾至湯圓浮起，加糖和枸杞子，煮至沸騰，關(guān)火，立即打入雞蛋，用勺子勺些湯圓和西米在蛋面，靜放一小會(huì)，再連蛋和糖水一起倒入碗。
冰糖木瓜西米露
材料
木瓜1個(gè)，冰糖適量，牛奶250毫升，西米露300克
做法
1.西米露水浸泡一個(gè)小時(shí)后，下鍋煮至透明還剩下一點(diǎn)白撈起泡冷水，后再晾干備用。
2.木瓜切粒，牛奶以及適量冰糖(調(diào)至合適自己的甜度)煮開后放入西米煮片刻，再放木瓜即可熄火。
小訣竅
木瓜煮久了會(huì)變酸 熄火再下鍋或者吃的時(shí)候再加最好。
夏天沒(méi)有食欲的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┮髅茁叮云饋?lái)口感不但非常的好，同時(shí)有促進(jìn)食欲的作用，在提高免疫力方面的效果也很好，夏天的時(shí)候吃一些還有消暑利尿等作用，下面我們就來(lái)了解一下椰汁西米露的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備西米30克，準(zhǔn)備椰漿20克，另外準(zhǔn)備白糖20克，準(zhǔn)備西瓜適量。
先把鍋中放入適量的清水，然后把水燒開，再把西米放到鍋中，一邊煮一邊不停的攪拌，西米在煮的時(shí)候一定要攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋的情況，把西米煮到只剩一點(diǎn)白芯的時(shí)候，然后關(guān)火蓋上蓋子燜十分鐘左右。
然后把西米撈出來(lái)，放到?jīng)鏊锩孢^(guò)一下，然后撈出備用。準(zhǔn)備好椰漿，根據(jù)個(gè)人的口味可以放入白糖，然后攪拌均勻，這時(shí)候再把西米放到碗中，再加入椰漿，準(zhǔn)備西瓜，把西瓜瓤切下來(lái)，放到西米上面，然后放到冰箱里面冷藏。冷藏好以后，就可以食用了，這樣椰汁西米露制作好。
在煮西米的時(shí)候一定要注意水要多放一些，西米容易出現(xiàn)糊鍋的情況，所以要邊煮邊攪拌。在夏天的時(shí)候喝點(diǎn)椰汁西米露，是非常好的一種甜品，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是在消暑解熱方面的作用比較好。
以上簡(jiǎn)單的了解了椰汁西米露的做法，椰汁西米露的做法比較簡(jiǎn)單，在夏天的時(shí)候適當(dāng)吃一些，不但具有提高食欲的作用，對(duì)調(diào)養(yǎng)身體也具有一定的功效，做法比較簡(jiǎn)單，只是在煮西米的時(shí)候一定要注意，不要出現(xiàn)粘鍋的情況。
西米露是印尼的一種特色食物，可以用西米露和椰汁在一起，做成椰汁西米露，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，做法也比較簡(jiǎn)單。吃起來(lái)口感十足，味道清甜，具有透人心涼的功效，對(duì)于體質(zhì)虛弱女性，產(chǎn)后恢復(fù)都有很好的功效，當(dāng)然在吃的時(shí)候也要注意，如果患有糖尿病患者最好不要吃。
材料
西米70g，椰子汁500ml，清水適量
做法
1、煲內(nèi)注入適量清水，大火燒開。
2、加入西米繼續(xù)煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點(diǎn)）
4、熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。
5、西米已經(jīng)完全熟了，透明狀態(tài)。用冷水沖洗掉外表的膠質(zhì)，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）
6、裝入琉璃瓶后，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼。
西米產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
芒果是我們常吃的一種熱帶水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較不錯(cuò)的，口感具有香味濃郁的特點(diǎn)，深受人們的喜愛，在夏天的時(shí)候可以用芒果和西米做成芒果西米露，同樣有不錯(cuò)的調(diào)理和保健的作用，具有促進(jìn)食欲的效果，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍€具有很好的消暑的作用，我們來(lái)了解一下芒果西米露的做法。
準(zhǔn)備芒果一個(gè)，準(zhǔn)備西米50克，另外準(zhǔn)備牛奶250毫升，準(zhǔn)備適量的煉乳。
鍋中燒水，水開以后下煮西米，一邊攪拌一邊煮，要不停的攪拌，不要出現(xiàn)粘鍋的情況，在煮到西米里面只有一點(diǎn)點(diǎn)硬心的時(shí)候，這時(shí)候就可以關(guān)火了，然后蓋上蓋子，再悶十分鐘左右，然后把西米撈出來(lái)放到?jīng)鏊锩?，過(guò)一下，然后撈出備用。
把西米放到碗中，然后加入牛奶，再加入適量的煉乳，放到冰箱里面冷藏，這時(shí)候把芒果清洗干凈，對(duì)半切開，取一半芒果，在上面貼一些十字花刀，然后用刀貼著芒果皮，把果肉完全取下來(lái)，放到西米露里面，這樣芒果西米露就做好了。
在煮西米的時(shí)候，一定要開水放入西米，然后再不停的攪拌，這樣就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，一直能把西米煮到完全透明的狀態(tài)，做好的西米，加入牛奶，然后放到冰箱里面冷藏，再拿出來(lái)吃的時(shí)候，西米的口感會(huì)更好，具有彈性。
以上簡(jiǎn)單了解了芒果西米露的做法，芒果西米露做法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝∩眢w的作用，尤其是在夏天具有解暑的功效，能夠促進(jìn)食欲，不錯(cuò)的一道甜品！
很多人只是知道綠豆湯，綠豆南瓜湯，綠豆冰糕等，但是不知道還有一種美食叫做西米露綠豆，這個(gè)食物是一種甜品，味道是相當(dāng)?shù)暮?，關(guān)鍵是用綠豆來(lái)做的西米露更有營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)也爽口，在夏季的時(shí)候來(lái)點(diǎn)西米露綠豆的話，清熱解暑解渴各種好呀，對(duì)人身體的作用也是很大的，那么這個(gè)西米露綠豆的做法有哪些?
只要是能夠滿足眾人口味的西米露，我們都是可以去食用。不過(guò)最有益的途徑就是自己去學(xué)習(xí)制作這些西米露的做法，這樣在需要的時(shí)候就可以直接進(jìn)行食用了，而且還可以吸收到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么綠豆西米露的做法是什么呢?
綠豆的比例是西米或西米露的一倍，冰糖根據(jù)自己的口味來(lái)定。如果綠豆是 100克，西米或西米露放50克就可以了。綠豆，西米，西米露在超市都可以買得到。
基本信息
材料：綠豆，西米或西米露，冰糖。
做法
如果用西米的話，將西米用水(常溫的)泡至透明，在洗去粘液，瀝干，備用。
綠豆用水浸泡大概一小時(shí)左右，鍋內(nèi)放水溉過(guò)綠豆，建議多放點(diǎn)水，用大火煮開，沸騰三分鐘左右，轉(zhuǎn)小火，熬上1小時(shí)左右，(綠豆最好不要煮得過(guò)爛，容易使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效)。放入冰糖煮化。如果直接用西米露的話，在放冰糖之前把西米露放到綠豆湯里就可以了。
(直接用西米)另取鍋加水煮開，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，轉(zhuǎn)小火，邊煮邊攪拌，等到西米呈透明狀時(shí)，用篩子濾掉水，放到冰水中冷卻，在把水瀝干，倒入置涼的綠豆湯中即可。
放入冰箱中放涼，口味更好。
相關(guān)功效
綠豆：綠豆甘涼，有清熱解毒的功效，能夠清暑益氣。
西米：夏天炎熱季節(jié)，脾胃功能衰退，西米能夠健脾益胃，對(duì)皮膚，頭發(fā)起到很好的保護(hù)作用。
到了夏季的時(shí)候都吃點(diǎn)綠豆是很好的，很多人中暑之后也是可以選擇馬上吃綠豆的，這樣解暑的效果很好，如果口渴的話也可以選擇食用綠豆，不過(guò)用綠豆做的西米露還是甜品，所以說(shuō)一些糖尿病患者一定不要吃這個(gè)，不要貪圖好吃就多吃，這樣也是會(huì)長(zhǎng)胖的喲，愛美的女孩子要注意了。
很多人在做西米露的時(shí)候都是會(huì)選擇在西米露里面添加各種各樣的美食，添加最多的就是水果，水果加在西米露里面是很好吃的，西米露主要是用淀粉來(lái)做成的， 人們吃西米露還不僅僅是因?yàn)槲髅茁逗贸?，夏季的時(shí)候解暑，關(guān)鍵是西米露還含有多人體好好的各種營(yíng)養(yǎng)成分，那么如果用桃子來(lái)做西米露該怎么做呢?
很多朋友喜歡用桃子制作成小甜點(diǎn)，這些小甜點(diǎn)不僅味道好，而且還富有營(yíng)養(yǎng)。那么，桃子西米露的做法有哪些呢?
做法步驟
1. 鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。(水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底)。
.2. 等待煮西米的過(guò)程中，我們來(lái)處理桃子。將桃子沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
.3. 大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)一遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了
.4. 再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入桃子和少許蜂蜜，即可。
.5. 如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來(lái)效果會(huì)更佳。濃濃的桃子味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的勁，這個(gè)夏天桃子西米露值得你一試著。
小貼士
新鮮的水果含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素……吃水果不但可口，并能促進(jìn)身體健康，進(jìn)而達(dá)到防治疾病、養(yǎng)顏美容的效果，是最受現(xiàn)代人歡迎的天然健康食品。但是，吃水果也有健康學(xué)問(wèn)，吃的時(shí)間正確，更能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)生有利人體健康的物質(zhì)。
做法二
桃子西米露 材料:
西谷米100公克，桃子蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，鹽1/2小匙，椰奶1/2杯
做法: 1.)鍋中倒入3杯水煮滾后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏鍋，等西谷米成透明狀后撈起，沖冷開水備用。
2.調(diào)味料混合后煮滾，等涼后放入冰箱冷藏。
3.桃子蜜切長(zhǎng)條狀，泡入果糖中，5分鐘后即可取出。
4.在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的調(diào)味料，最后放上桃子蜜即可，此時(shí)還可依照個(gè)人口味，再倒入少許椰奶一起食用。
桃子西米露就這樣做好了，制作桃子西米露的時(shí)候最好是挑選比較新鮮，比較成熟的桃子，這樣制作出來(lái)的桃子西米露才會(huì)更好吃，到了夏季的時(shí)候這個(gè)是很多人必備的一種甜品，還有很多上班族早上做好，而冰凍著晚上回來(lái)吃，這樣的吃飯?zhí)易游髅茁恫鸥贸?，更美味，也更解暑?/p>
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