女人常吃大白菜可防治乳腺癌
女性養(yǎng)生常跳舞可保持年輕容顏。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“女人常吃大白菜可防治乳腺癌”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大白菜是種可以防治婦科疾病的食物
白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價(jià)值。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日即可風(fēng)效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”(即從水井中剛打上來(lái)的井水)，服之有效。對(duì)于氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免惡心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌發(fā)生率。
大白菜的臨床研究美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收。中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
冬季吃白菜能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品?？捎糜谥胃忻?、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
相關(guān)閱讀
大白菜能夠長(zhǎng)時(shí)間存放，所以一直以來(lái)，它都是少數(shù)能夠陪伴人們度過(guò)寒冬的蔬菜之一。除了耐寒這個(gè)特性之外，大白菜還是食療防病的能手。今天，為你介紹大白菜食療的功效。
大白菜可算得上是冬季看家菜，但它的用途不僅僅是果腹。白菜性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。妙用這一家常菜，可以防治感冒、燥熱咳嗽、聲音嘶啞、便秘等家常病。
1.治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。
2.治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
3.治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取汁液，加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：一般對(duì)于急性出血患者有效，對(duì)于反復(fù)出血的患者或出血量較大的患者不適宜。
4.治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次。
5.治便秘、煩渴：白菜用開(kāi)水煮湯食。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：大白菜含有多種維生素及碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。白菜中還有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢。
6.治咽炎聲嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時(shí)，用花生油少量調(diào)味服食，每日2~3次。
7.治木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克，用涼開(kāi)水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服。
8.治燥熱干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。白菜洗凈，梗、葉切開(kāi);豬瘦肉洗凈，切片，加調(diào)味料稍腌;牛百葉放入開(kāi)水中浸2~3分鐘，取出刮去黑衣，洗凈，切梳形，瀝干水。把白菜梗、蜜棗放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入白菜葉再煲10分鐘，放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調(diào)味，取適量食用。
9.白菜干腐皮紅棗湯治咳嗽：白菜干100克左右，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，一起放入鍋內(nèi)加清水煮湯。用油鹽調(diào)味佐餐食用。煮熟、煎湯、絞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克，鮮白菜100~500克?？汕宸螣?、潤(rùn)肺燥。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)：白菜干腐皮紅棗湯適用于支氣管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便干結(jié)等病，但肺氣虛寒所致的咳嗽痰白而多、脾氣虛寒所致的腹瀉腹痛者，不宜服用。
乳腺癌是女性的高發(fā)病，嚴(yán)重影響著女性的健康，對(duì)此，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該引起重視，做好預(yù)防。那么，吃什么可以預(yù)防乳腺癌呢？
1、全麥?zhǔn)称?
美國(guó)健康基金會(huì)對(duì)絕經(jīng)前婦女所做的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。 另外， 高纖維膳食還能降低體重。 而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)飲食，最典型的例子就是當(dāng)?shù)桶l(fā)病率地區(qū)如我國(guó)的女性到美國(guó)等高發(fā)病率地區(qū)定居后，乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高，而其后代乳腺癌的發(fā)病率與當(dāng)?shù)鼐用駸o(wú)明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習(xí)慣的重要性。
2、菌類(lèi)
猴頭菇等覃菌類(lèi)含有多糖體、多肽類(lèi)物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)還能產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而增強(qiáng)抗癌防癌效果。
3、豆類(lèi)食品
豆類(lèi)食物中含有豐富的植物雌激素，美國(guó)夏威夷癌癥研究中心的研究報(bào)告指出，經(jīng)常食用大豆將使患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。
4、海產(chǎn)品
專(zhuān)家在對(duì)乳腺癌低發(fā)地區(qū)的人群飲食結(jié)構(gòu)的研究中發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類(lèi)蛋白、維生素 D 對(duì)乳腺有保護(hù)作用，而三文魚(yú)、鯖魚(yú)、鰻魚(yú)、金槍魚(yú)、青魚(yú)、鱈魚(yú)、沙丁魚(yú)等冷水魚(yú)富含 ω-3 脂肪酸，不僅有抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的作用，還能殺死早期乳腺癌細(xì)胞。
5、健康油脂
有研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險(xiǎn)。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細(xì)胞異常增生，是很好的抗癌成分。
6、新鮮的蔬菜水果
加拿大國(guó)家癌癥研究會(huì)綜合 12 項(xiàng)研究資料認(rèn)為，新鮮的蔬菜水果對(duì)不同年齡的婦女都有抗乳腺癌作用。從紅葡萄、紅蘋(píng)果皮、辣椒、洋蔥等普通的蔬菜中提取出的黃酮類(lèi)化合物山柰酚和槲皮素可預(yù)防和治療早期乳腺癌。
卷心菜、花椰菜、球芽甘藍(lán)等十字花科蔬菜，以及胡蘿卜、蘆筍、大蒜等均對(duì)預(yù)防乳腺癌有較好的效果。許多研究指出，含 B- 胡蘿卜素高的食物會(huì)降低乳癌的發(fā)病率。
綠茶含有 EGCG，這種化合物可以抑制老鼠體內(nèi)的乳腺癌。西紅柿含有一種叫作 lycopene 的化合物，飲食中高含量的 lycopene 與降低乳癌的發(fā)病率有關(guān)。
橙汁橙皮和白色的膜中有一種叫作 Limonoids 的化合物，它在試管中可以抑制乳癌的生長(zhǎng)，但最好飲用自己榨的新鮮橙汁。
除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和生長(zhǎng)。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮；大棗可以抑制乳腺癌細(xì)胞的形成等等。
乳腺癌是女性比較常見(jiàn)的惡性腫瘤，所以乳腺癌重在預(yù)防。有研究表明芒果有神奇的抗癌作用，因此，女性可多吃芒果來(lái)預(yù)防乳腺癌。
芒果因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，但美味只是它一部分的魅力。其實(shí)芒果的健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容疏忽的，除了具有抗氧化的能力以外，還可以幫助女性有效預(yù)防乳腺癌。下面和大家一起認(rèn)識(shí)芒果的健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
乳腺癌是女性比較常見(jiàn)的惡性腫瘤，所以乳腺癌重在預(yù)防。有研究表明芒果有神奇的抗癌作用，因此，女性可多吃芒果來(lái)預(yù)防乳腺癌。
研究發(fā)現(xiàn)，芒果有預(yù)防或抑制某些類(lèi)型結(jié)腸癌和乳腺癌的作用。這是美國(guó)得州AgriLife研究所的食品科學(xué)家通過(guò)對(duì)美國(guó)5種常見(jiàn)芒果品種進(jìn)行研究后得出的結(jié)論。為了預(yù)防癌癥，女人可以考慮多吃芒果哦！
女人須知1：芒果的營(yíng)養(yǎng)成分
芒果果實(shí)呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來(lái)的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈綠色，外來(lái)種呈暗紫色；土芒果成熟時(shí)果皮顏色不變，外來(lái)種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來(lái)種不帶纖維。
營(yíng)養(yǎng)成分：芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分之一。
芒果營(yíng)養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動(dòng)脈硬化、防止便秘、止咳、清腸胃的功效。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時(shí)具有抑制流感病毒的作用。
芒果為著名熱帶水果之一，又名檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、庵波羅果等，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，所以素有熱帶果王之譽(yù)稱。
女人須知2：芒果的神奇抗癌作用
實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，芒果有預(yù)防或抑制某些類(lèi)型結(jié)腸癌和乳腺癌的作用。這是美國(guó)得州AgriLife研究所的食品科學(xué)家通過(guò)對(duì)美國(guó)5種常見(jiàn)芒果品種進(jìn)行研究后得出的結(jié)論。
盡管芒果是種古老的水果，世界許多地區(qū)對(duì)它的消費(fèi)也很高，但很少有人知道它在健康方面的作用。美國(guó)國(guó)家芒果委員會(huì)將一些研究授權(quán)給美國(guó)的幾位科學(xué)家，讓他們幫助研究芒果對(duì)健康的價(jià)值。
如果把芒果看作是一種超級(jí)水果，或認(rèn)為它具有較強(qiáng)的抗氧化能力，那它確實(shí)有些不足。
與越橘、百靈果和石榴中的抗氧化劑相比，芒果中的抗氧化劑算不上什么。但通過(guò)對(duì)芒果的抗癌作用研究發(fā)現(xiàn)，它能預(yù)防或抑制某些類(lèi)型的乳腺癌和結(jié)腸癌。
研究人員對(duì)芒果中的多酚提取物在結(jié)腸癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用進(jìn)行了研究。發(fā)現(xiàn)多酚是植物中的一種天然物質(zhì)，與許多物質(zhì)一起對(duì)健康有促進(jìn)作用。
牛肉與豬肉比較起來(lái)因?yàn)榕Ｈ饩o實(shí)所以嚼勁更好，而且也沒(méi)有豬肉那樣的肥膩感。而如果在制作牛肉的過(guò)程中不能很好去腥的話，就可能存在一股牛肉的膻味。但是使用牛肉和大白菜一起燉制的話不僅能夠很好的將牛肉燉爛，而且也能夠發(fā)揮出大白菜的味道。但是牛肉大白菜的做法又是什么呢?
所需食材
主料 180克牛肉 200克白菜
配料 2、3個(gè)紅辣椒 少許粉絲 食鹽
制作方法
1 牛肉竄水。白菜洗凈。
2 粉絲放開(kāi)水里泡軟
3 牛肉先燉至8成熟
4 所有材料放進(jìn)鍋里燉
食用須知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
經(jīng)常吃大白菜有增加我們身體免疫力的功效，大白菜中含有豐富的維生素和粗纖維，能夠促進(jìn)我們身體排除毒素，還可以清除我們身體中的垃圾，同時(shí)還有潤(rùn)腸通便的作用，如果利用好大白菜的這些功效，還可以幫助我們減肥還不會(huì)傷害到身體的健康狀態(tài)，現(xiàn)在就來(lái)說(shuō)說(shuō)吃大白菜減肥的幾種做法。
1.做法一：醋溜白菜
食醋中含有豐富的氨基酸，可以有效的降低人體的脂肪，和白菜一同搭配，更是能起到潤(rùn)腸排毒的作用，減肥的效果非常好。
材料：
蔥、姜、酸、大白菜、食醋、白糖、醬油、食鹽以及味精。
做法：
首先把大白菜洗凈，然后切成小塊備用;把蔥、姜、蒜分別切成碎末，然后把食鹽、食醋、味精和醬油按比例調(diào)配在一起。鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱之后把切好的蔥、姜、蒜末倒入爆香，然后把白菜幫放入鍋中翻炒。等白菜幫稍微變軟之后再把白菜葉放進(jìn)去繼續(xù)炒勻，快要成熟的時(shí)候把調(diào)好的料汁倒入翻炒入味，等待香味撲鼻后出鍋就可以了。
2.做法二：白菜粥
白菜粥既能為我們提供充足的飽腹感，又可以滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)我們的排便功能，幫助身體徹底的清除毒素，有效的提高新陳代謝。
材料：
白菜適量、
米飯、蔥姜蒜、食鹽。
做法：
把白菜洗凈，然后切成細(xì)絲;蔥姜蒜也分別切碎備用。在鍋中倒入少許的植物油，燒熱之后倒入蔥姜蒜末爆香，接著倒入白菜絲繼續(xù)翻炒。觀察鍋內(nèi)，出湯之后把準(zhǔn)備好的米飯和白水也放進(jìn)去，一同熬煮，等到水分變少為止。最后放上少許的食鹽，這款清淡的白菜瘦身粥就做好了。
3.做法三：上湯白菜
材料：
大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱后，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開(kāi)。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開(kāi);下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤(pán)。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
4.做法四：白菜燉豆腐
材料：
白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。
做法：
把豆腐切成麻將大，用開(kāi)水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少許下鍋，6成熱時(shí)放入姜和蔥，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續(xù)翻炒一分鐘。加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。
有不少保健品廠商都會(huì)宣稱女性多補(bǔ)充維生素可以有效預(yù)防乳腺癌，然而科學(xué)證實(shí)，并不是所有的維生素都對(duì)預(yù)防乳腺癌有效，只有維生素A對(duì)預(yù)防乳腺癌有一定的效果。然而，維生素A屬于脂溶性維生素，一旦過(guò)量攝入很容易誘發(fā)中毒，從植物中攝取β-胡蘿卜素就成為相對(duì)安全的做法。今天小編為大家推薦的食材是適合在冬季食用的、能有效預(yù)防乳腺癌的蔬菜——紅椒。
紅椒雞絲
食材：雞胸肉300克，紅椒1個(gè)，蔥1顆，生姜3片，淀粉、料酒、食用油、黑胡椒、食鹽適量
做法：
1、將雞胸肉洗凈后切絲，加少許淀粉、料酒抓勻腌制稍許，紅椒洗凈后去蒂去籽切絲備用，小蔥取蔥綠切段備用，生姜切絲備用；
2、鍋中放入少量食用油，加熱到五成熱左右下入姜絲，煸炒出香味后將雞肉絲倒入并快速翻炒至斷生；
3、將紅椒下入鍋中繼續(xù)快速翻炒約1分鐘，下入少量胡椒粉與食鹽調(diào)味后即可關(guān)火，撒入切好的蔥段翻炒均勻后即可盛出食用。
一、冬季吃紅椒可溫中散寒，促進(jìn)新陳代謝
中醫(yī)認(rèn)為，紅椒味辛，性熱，能溫中健胃、散寒燥濕、發(fā)汗，對(duì)于體寒、發(fā)熱、體濕的人來(lái)說(shuō)，均有一定食療功效。紅椒中含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿，對(duì)消化道有較強(qiáng)烈的刺激性，能夠促進(jìn)食欲、促進(jìn)胃腸道消化功能，但是過(guò)多食用可能損傷消化道粘膜，食用過(guò)后還會(huì)短暫性引起血壓上升，因此，紅椒也有一部分人并不適宜食用。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強(qiáng)健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。同時(shí)，紅椒的椒類(lèi)堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。在大寒節(jié)氣到來(lái)的時(shí)日里，適當(dāng)吃一些紅椒有助暖身散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，保證良好的體溫。
二、維生素A有助預(yù)防乳腺癌
目前的科學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，在龐大的維生素家族中，只有維生素A被證明具有降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的效果，而其他的維生素對(duì)于乳腺是有害還是有益目前尚不明確。紅椒除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過(guò)100毫克的維生素C。
這些豐富的抗氧化劑，能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基，有益于人體健康。但是需要注意的是，維生素A是一種脂溶性維生素，過(guò)量攝入可能引起人體中毒，并不是吃得越多越好，必須注意攝取維生素的量不能超標(biāo)，維生素A的量為3000～10000IU。
此外，盡管植物中含有的β-胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化為維生素A，且胡蘿卜素相較維生素A毒性更低，不容易造成人體健康危害，但也要注意不能過(guò)多食用黃色食物如南瓜、胡蘿卜等，天天吃頓頓吃可能導(dǎo)致胡蘿卜素大量囤積于體內(nèi)，造成皮膚發(fā)黃等癥狀。
多吃白菜能防乳腺癌。調(diào)查表明，每10萬(wàn)婦女中，每年乳腺癌的發(fā)病人數(shù)為：中國(guó)6人，日本21人，北歐84人，美國(guó)91人。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，中日婦女的乳腺癌發(fā)病率比西方婦女低得多，是由于食白菜多的緣故。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，這種化合物叫吲哚-3-甲醇，約占干白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。
食用方法：
大白菜食法頗多，多烹調(diào)方法上看，無(wú)論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風(fēng)味的菜肴。
食用宜忌：
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少臉部的粉刺生長(zhǎng)。
腹瀉者盡量避免食用白菜：
腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。
大白菜炒豬肝是用大白菜和豬肝共同制作而成的食物，也是一種味道比較好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高的食物。因?yàn)闊o(wú)論是大白菜還是豬肝，對(duì)于人體健康都是有著一定的促進(jìn)作用的，可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。那么，大白菜炒豬肝怎么做比較好吃呢？下面就為大家介紹大白菜炒豬肝的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、大白菜炒豬肝的做法
1.豬肝放鹽水中浸泡幾分鐘(可去掉血水)，洗凈，切成薄片，倒入少許料酒生抽腌著入味，再下油鍋前，要放少許淀粉，攪拌勻后備用。
2.大白菜取4-5葉，切成食指般大小。胡蘿卜切絲。蒜苗切段。
3.熱油里，倒入豬肝片，大火翻炒到豬肝由軟轉(zhuǎn)硬成型后，就要馬上盛到盤(pán)里備用。這過(guò)程不到一分鐘，不可炒太久，否則豬肝會(huì)變老。
4.鍋里再加些油，倒入胡蘿卜絲，蒜苗頭，翻炒片刻后再倒入大白菜。大火炒到7-8分熟時(shí)，放適量的鹽少許生抽。
5.倒入過(guò)了油的豬肝片，再翻炒半分鐘左右，撒入少許雞精，炒勻后，就可出鍋。
二、大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大白菜中含有豐富的維生素A，它比黃瓜的含量高1.8倍。維生素a是天然的抗癌物質(zhì)，所以就有吃大白菜抗癌的說(shuō)法，這個(gè)是非常科學(xué)的。維生素a可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，從而達(dá)到抑制癌細(xì)胞病變的目的，防止癌癥的發(fā)生。
大白菜的維生素c含量比一般蔬菜的含量要高很多，比番茄高約1.4倍，比黃瓜高約4倍，是比較理想的維生素c來(lái)源。維生素c對(duì)人體的益處可就大了，它可以美容養(yǎng)顏，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力，冬季常吃可以加自身的抗寒能力，防止風(fēng)寒感冒的發(fā)生。
三、豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《女人常吃大白菜可防治乳腺癌》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生常跳舞可保持年輕容顏”專(zhuān)題。
