紅燒草魚的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅燒草魚的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
魚是很多人喜愛選擇的，魚的種類很多，草魚是很常見的，這樣的魚在吃的時候，都是有著很多方法，不過對這樣魚選擇的時候，也是要注意不能隨意進(jìn)行制作，尤其是對不知道如何制作它的時候，也是要進(jìn)行很好了解，這樣對制作上，才會知道如何做最佳，怎么做能夠使得它的味道獨(dú)特，紅燒草魚的做法如何呢?
紅燒草魚的做法怎么樣呢，在這個問題上，都是有著很多人不太了解，這類魚在制作上，都是有著很好的方法，所以在對它制作的時候，都是要先進(jìn)行了解。
紅燒草魚的做法：
材料：(1)新鮮草魚一條重約1千克左右，(2)蔥段，姜絲，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，(4)淀粉，菜籽油
做法
一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內(nèi)備用;
二、將用料中的(2)，(3)里的東西全部放入，用量依據(jù)個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右，
三、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用;
四、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用;
五、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當(dāng)湯汁收至快干時關(guān)火，出鍋裝盤即可。
小訣竅
洗魚時在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗;
炸魚之前一定要拌入少量的淀粉，這樣就不會粘鍋了。
通過以上介紹，對紅燒草魚的做法都是有著很好了解，對這類魚在制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣魚制作的時候，在食材打破上，都是不能隨意進(jìn)行，否則對食物的營養(yǎng)，也是有著很多破壞。
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草魚是我們常吃的一種淡水魚，是我國最常見的四大淡水魚之一，草魚的肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，當(dāng)然也要注意，草魚的魚刺相對比較多，在吃的時候要有所注意，可以把草魚做成紅燒草魚，做法也比較簡單，做之前也要用油把草魚兩面煎至金黃，然后再進(jìn)行紅燒，這樣味道會更好。
紅燒草魚簡單做法
主料：草魚適量
輔料：黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽少量、香油適量、淀粉適量、植物油適量、姜粉適量、胡椒粉(白)適量、小蔥適量、白糖適量
1.草魚洗凈切塊，用紹酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我這里用的是自己熬制的花椒油）、鹽、少量生抽，腌制入味（見圖1）
2.黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝干備用（見圖2）
3.腌制好的魚塊滾上薄薄的一層干淀粉，平底鍋中煎至兩面金黃后撈出
4.鍋中燒熱少許油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味（見圖6）
5.放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水（基本和鍋中的魚塊齊平）、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽（視自己口味），中火煮至汁水基本收干變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱
6.起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，并淋上些香油增色
吃草魚的好處
1、治療心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2、治療腫瘤
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對預(yù)防腫瘤也有一定的功效。
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效
3、開胃滋補(bǔ)
對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下紅燒草魚尾。
2.212草魚尾清洗干凈，在兩面均勻斜切幾下
3.放盤中撒干淀粉抹勻
4.香菜摘洗干凈切段
5.1加鹽，白糖，黑胡椒粉，老抽攪拌均勻后備用
6.2切好蔥、姜、蒜、干辣椒放入碗內(nèi)
7.鍋內(nèi)倒油燒至6成熟，放入魚尾
8.小火將兩面煎一下
9.將調(diào)好的調(diào)料倒進(jìn)鍋內(nèi)中火煮開
10.再加入些許番茄醬
11.倒入啤酒中火燉15分鐘
12.中間可用勺子舀湯汁澆到魚身上
13.臨出鍋時灑香菜即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于紅燒草魚尾的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
不少人把家常菜做的是非常的美味，紅燒草魚這道菜就是一個非常不錯的家常菜，很多的人因?yàn)榧t燒草魚這道菜征服了不少人，對于紅燒草魚人們都想要做得好吃，紅燒草魚的做法有很多，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下紅燒草魚的做法大全，希望大家都可以做出美味的佳肴。
紅燒草魚是很多人都在了解的佳肴，大家也都知道想要做出一道美味的佳肴就要懂得其中的關(guān)鍵，紅燒草魚的方法非常的多，想要做出正宗的紅燒草魚就要了解其中的奧秘，為了讓大家知道紅燒草魚的做法，就為大家來介紹一下，紅燒草魚是川菜系中的家常菜，其特點(diǎn)是香辣爽口，色鮮味濃。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
制作方法
1.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲;
2.坐鍋點(diǎn)火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3.坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)留余油
，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點(diǎn)：色鮮味濃。
燒草魚做法2
用料 ： 臘草魚 10塊 、干辣椒 4個 、花椒 10粒 、蔥 、姜 、蒜 、醬油 、雞精 少許 、蒜苗 1小棵
做法
1.鍋中加入適量油 燒至七八分熱 將于放入煎炸 雙面炸至金黃 取出;
2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入蔥姜蒜跟魚同煎，待出香味后，加小碗水;
3.開鍋后，蓋上鍋蓋小火燜;
4.等到湯快干時放入蒜苗和雞精，翻炒勻后即可出鍋
紅燒草魚的做法大全大家也都知道了，誰都知道紅燒草魚不僅味道好，草魚的營養(yǎng)價值也是值得大家考慮的，大家吃東西無外乎就是好吃和營養(yǎng)了，紅燒草魚真的是滿足了吃貨們，所以學(xué)會紅燒草魚可以走遍天下了。趕快去買材料來試一下吧。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道紅燒草魚豆腐的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.12豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。
3.21姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。
4.熱鍋倒油，撒點(diǎn)鹽。
5.油溫后將魚一塊塊地夾進(jìn)去，中小火煎。
6.12一面煎好后煎另一面。
7.21加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。
8.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋里，差不多蓋過魚肉。
9.大火燒十分鐘。
10.左手當(dāng)砧板，右手將豆腐切入鍋里。
11.輕輕將豆腐和魚拌勻。
12.蓋上蓋子中小火燒20分鐘。
13.最后稍大火收一下湯汁，不要收干，魚湯拌飯可好吃了。
紅燒草魚豆腐對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
紅燒草魚塊的做法?我國素有美食大國之稱，而在美食中魚類算是重要的一道菜系，紅燒草魚塊就是其中的一種。這道菜受到了很多人的喜愛。并且，很多人會做這道菜。但是，有些人的做法卻不是那么的正宗，從而，魚的鮮嫩也就沒有表現(xiàn)出來。所以，要想保障紅燒草魚的原汁原味，就必須要學(xué)習(xí)正宗的紅燒草魚塊的制作方法。
很多女性朋友們都愛吃魚，因?yàn)轸~有很強(qiáng)的美容效果。所以，自然對魚的吃法就很有研究。紅燒草魚塊是一道很美味的菜肴，很多不會做魚的朋友迫切的希望知道紅燒草魚塊的制作方法。并且，魚有很高的營養(yǎng)價值，必須科學(xué)的制作。
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。
家常紅燒魚塊屬于家常菜菜譜，主要原料是草魚塊、黑木耳;工藝是紅燒，制作難度簡單;
洗凈的草魚切成一厘米寬的塊，蒜拍一下，蔥切段，姜切片。在一個干凈的盤子中放一些面粉，把魚塊放入盤中兩面都拍上面粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃色盛出備用。紅燒草魚塊的做法?另起鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋，再放入魚塊翻炒幾下，再加醬油，醋，蠔油炒香，再加水，五香粉，冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉10分鐘，臨最后開大火收一下汁出鍋即可。
通過上述對紅燒草魚的制作方法的介紹，詳細(xì)大家都有了一定的了解了吧。草魚具有很高的營養(yǎng)價值，要科學(xué)制作，保障營養(yǎng)有效的吸收。紅燒草魚塊的做法?而且，科學(xué)的制作美味的菜肴，是一件很幸福的事情，希望朋友們將這道菜做給家人，朋友，愛人吃。
草魚是人們經(jīng)常吃的一種淡水魚，是最常見的淡水魚之一，草魚的肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，同時也要注意，草魚的刺相較多，吃的時候一定要注意，最簡單的做法虎眼石把草魚做成紅燒草魚，做之前也要把魚兩面煎至金黃，然后再進(jìn)行紅燒。做法步驟如下
紅燒草魚簡單做法
主料：草魚適量
輔料：黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽少量、香油適量、淀粉適量、植物油適量、姜粉適量、胡椒粉(白)適量、小蔥適量、白糖適量
1.草魚洗凈切塊，用紹酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我這里用的是自己熬制的花椒油）、鹽、少量生抽，腌制入味（見圖1）
2.黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝干備用（見圖2）
3.腌制好的魚塊滾上薄薄的一層干淀粉，平底鍋中煎至兩面金黃后撈出
4.鍋中燒熱少許油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味（見圖6）
5.放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水（基本和鍋中的魚塊齊平）、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽（視自己口味），中火煮至汁水基本收干變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱
6.起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，并淋上些香油增色
營養(yǎng)分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。 [10]
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