紅燒草魚塊的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅燒草魚塊的做法”，相信能對大家有所幫助。
紅燒草魚塊的做法?我國素有美食大國之稱，而在美食中魚類算是重要的一道菜系，紅燒草魚塊就是其中的一種。這道菜受到了很多人的喜愛。并且，很多人會做這道菜。但是，有些人的做法卻不是那么的正宗，從而，魚的鮮嫩也就沒有表現(xiàn)出來。所以，要想保障紅燒草魚的原汁原味，就必須要學(xué)習(xí)正宗的紅燒草魚塊的制作方法。
很多女性朋友們都愛吃魚，因為魚有很強的美容效果。所以，自然對魚的吃法就很有研究。紅燒草魚塊是一道很美味的菜肴，很多不會做魚的朋友迫切的希望知道紅燒草魚塊的制作方法。并且，魚有很高的營養(yǎng)價值，必須科學(xué)的制作。
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。
家常紅燒魚塊屬于家常菜菜譜，主要原料是草魚塊、黑木耳;工藝是紅燒，制作難度簡單;
洗凈的草魚切成一厘米寬的塊，蒜拍一下，蔥切段，姜切片。在一個干凈的盤子中放一些面粉，把魚塊放入盤中兩面都拍上面粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃色盛出備用。紅燒草魚塊的做法?另起鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋，再放入魚塊翻炒幾下，再加醬油，醋，蠔油炒香，再加水，五香粉，冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉10分鐘，臨最后開大火收一下汁出鍋即可。
通過上述對紅燒草魚的制作方法的介紹，詳細(xì)大家都有了一定的了解了吧。草魚具有很高的營養(yǎng)價值，要科學(xué)制作，保障營養(yǎng)有效的吸收。紅燒草魚塊的做法?而且，科學(xué)的制作美味的菜肴，是一件很幸福的事情，希望朋友們將這道菜做給家人，朋友，愛人吃。
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現(xiàn)對于其他的魚類來說，草魚具有肉質(zhì)鮮美，價格便宜的優(yōu)勢。所以一到草魚旺盛的季節(jié)，每個家庭都會烹飪一到清蒸草魚塊，來給家人補充營養(yǎng)。雖然清蒸草魚塊可以最大程度的保留魚肉的營養(yǎng)，但是處理不好，也會讓魚肉有很重的腥氣。那么，如何才能制作出美味的清蒸草魚塊呢？
用料：蔥絲少許、姜絲少許、大蒜兩瓣、蒸魚豆豉2茶勺、油5ml、花椒少許、鹽少許、料酒、2茶勺
做法：
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。
4、上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
5、把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關(guān)火。
6、在蒸好的魚身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，就ok。
小貼士：
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
蒸草魚塊要蒸多久
吃魚最健康的方式就是用來蒸，蒸出來的魚肉鮮嫩不油膩，但蒸的方法不對，蒸出來的魚不是不熟就是會有一股土腥味，那么蒸草魚塊要蒸多久呢？
蒸草魚塊的時間，最好控制在10分鐘以內(nèi)，以草魚塊的大小決定時間。
那么蒸草魚塊要怎么去除土腥味呢？
第一、在魚肚子放大蔥，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太濃，會奪魚的鮮味。
第二、在魚的表面抹上適量白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
第三、用鮮橘子皮代替姜去草魚的腥味兒，橘子皮是最能去土腥味的。
蒸草魚塊的營養(yǎng)價值
秋冬季節(jié)，市場上的草魚格外肥美，價格也便宜，用來香炸、紅燒或者是做成蒸草魚塊都是不錯的選擇，草魚雖然價格便宜，但其營養(yǎng)價值卻是不容小覷呢！那么蒸草魚塊有什么營養(yǎng)價值呢？我們不妨來了解一下吧！
1、草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。
2、草魚富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
魚是很多人喜愛選擇的，魚的種類很多，草魚是很常見的，這樣的魚在吃的時候，都是有著很多方法，不過對這樣魚選擇的時候，也是要注意不能隨意進(jìn)行制作，尤其是對不知道如何制作它的時候，也是要進(jìn)行很好了解，這樣對制作上，才會知道如何做最佳，怎么做能夠使得它的味道獨特，紅燒草魚的做法如何呢?
紅燒草魚的做法怎么樣呢，在這個問題上，都是有著很多人不太了解，這類魚在制作上，都是有著很好的方法，所以在對它制作的時候，都是要先進(jìn)行了解。
紅燒草魚的做法：
材料：(1)新鮮草魚一條重約1千克左右，(2)蔥段，姜絲，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，(4)淀粉，菜籽油
做法
一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內(nèi)備用;
二、將用料中的(2)，(3)里的東西全部放入，用量依據(jù)個人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時左右，
三、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用;
四、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用;
五、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當(dāng)湯汁收至快干時關(guān)火，出鍋裝盤即可。
小訣竅
洗魚時在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗;
炸魚之前一定要拌入少量的淀粉，這樣就不會粘鍋了。
通過以上介紹，對紅燒草魚的做法都是有著很好了解，對這類魚在制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣魚制作的時候，在食材打破上，都是不能隨意進(jìn)行，否則對食物的營養(yǎng)，也是有著很多破壞。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好紅燒鯉魚塊這道菜。
2.21將鯉魚切塊，不要太大，加入蔥絲，少許生姜粉，花椒粉，白酒（我不喜歡料酒的味道）白醋腌制一小時左右。
3.取一碗，倒入適量生抽，兩大滴蠔油，一勺桂花香醋，一勺白糖，適量鹽和雞精調(diào)成料汁。
4.平底鍋燒熱，入少許油，將魚塊粘勻干淀粉。
5.入鍋煎，表面金黃酥脆，肉質(zhì)熟透撈出。
6.油鍋燒熱，下入蒜瓣炒出蒜香，下入蔥絲爆香。
7.倒入料汁燒開。
8.下入魚塊，輕輕翻動魚塊，使其全部裹上料汁，五分鐘后即可盛出。
看完紅燒鯉魚塊的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
紅燒魚塊相信您肯定吃過，味道鮮美營養(yǎng)價值高。紅燒魚塊是十分常見的一到家常菜譜，主要原料是魚，主要工藝就是紅燒了，很多初次做紅燒魚塊的時候都不知道從何下手，也不知道具體的烹飪順序，為了解決大家的疑惑，下面就為大家介紹一下紅燒魚塊的做法究竟是什么樣的。
不管是什么雨都十分有營養(yǎng)，里面含有豐富的不飽和脂肪酸和硒元素，有利于血液循環(huán)，是心腦血管患者最佳的食物。而且魚的鋅元素也是很豐富的，多吃魚有名目的功效，對身體健康是很有益處的。
紅燒魚塊的原料：草魚塊、黑木耳
紅燒魚塊的配料：蒜、姜、干辣椒、蔥花
紅燒魚塊的調(diào)料：鹽、料酒、生抽、醋、花椒、胡椒粉、白砂糖、水淀粉
紅燒魚塊的做法：
1、草魚洗凈切小塊，加料酒，鹽，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。
2、黑木耳泡發(fā)撕小朵備用。
3、鍋里放適量油，燒熱后，下腌好的魚塊炸至外表金黃后撈出瀝油。
4、鍋里留少許油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的魚塊。
5、下黑木耳，加料酒，生抽，少許鹽，白砂糖，胡椒粉后加適量水煮至湯汁稍濃稠。
6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少許蔥花起鍋裝盤。
紅燒是將原料經(jīng)過初步熟處理，以醬油或呈醬紅色的調(diào)料增色，大火燒沸，中火加熱成熟，再用旺火勾芡成菜的烹調(diào)方法，成菜成色澤金黃或紅亮。
以上就是紅燒魚塊的做法了，紅燒魚塊很美味，當(dāng)您看完上面的介紹之后是不是也覺得紅燒魚塊并不是那么難烹飪的呢，如果您愛吃魚并且對烹飪感興趣，不妨按照以上步驟嘗試一下吧，即使失敗也沒關(guān)系，多嘗試幾遍就有技巧了。希望上述對您有一定的幫助。
鰱魚是一種非常常見的食用魚類，我們經(jīng)常在餐桌上就可以看到，鰱魚不僅肉質(zhì)鮮美而且營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，既能健胃養(yǎng)脾，又能養(yǎng)顏美容，所以大家都非常喜歡吃。而紅燒鰱魚塊就是一種以鰱魚為主要食材的最常見的菜式，烹飪起來非常方便，那么下面就讓我們來為大家介紹一下紅燒鰱魚塊的做法吧。
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
主料
野生鰱魚一條
輔料
雞蛋一個、干淀粉適量、蔥姜蒜沫適量、郫縣豆瓣適量、一品鮮及草菇老抽適量、食鹽適量
步驟
1. 將魚去鱗去內(nèi)臟洗凈;
2. 切塊放蔥蒜沫花椒粉料酒一品鮮和草菇老抽及食鹽;
3. 拌勻后腌半個小時;
4. 將腌制好的魚塊沾蛋液再裹一層薄薄的干淀粉入鍋用溫油炸成金黃色;
5. 將鍋入油放蒜瓣蔥段姜片花椒大料粒翻炒變色，放入郫縣豆瓣炒散。加入炸好的魚塊翻炒，勾芡出鍋。
以上的資料不僅向我們介紹了鰱魚的食用價值也向我們介紹了紅燒鰱魚塊的做法，相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會了吧。大家不妨為大家在平時中做一道簡易美味又營養(yǎng)豐富的紅燒鰱魚塊，然后一同享受家人團聚的時光。
大家都知道，魚肉想要長時間存儲，是需要進(jìn)行一定的加工的。咸魚就是通過大量食用鹽腌制的一種魚肉。想要制作好吃的咸魚，那么就要考慮咸魚塊的鹽分含量。如果烹飪不好，整道菜大家只能吃到咸味。為了讓大家更好的掌握咸魚的烹飪方法，今天我們介紹一下紅燒咸魚塊的做法。
主料
咸魚一條
方法/步驟
咸魚 事先水漂一下，把咸味漂淡一點
咸魚切成小塊備用。
熱鍋加油。
把蒜末，姜末，一起倒入鍋里爆香。再把將咸魚塊下鍋。
煎至魚塊外表酥黃。
湯鍋加水，加辣椒醬，叉燒醬，料酒。
湯底開后，將煎好的魚塊下鍋。
煮至湯底收汁時，加入尖椒片。
加入其它作料適量，拌至入味即可。
一份醬香濃厚的紅燒咸魚塊完成。
選購技巧
一看：看魚身有否蛀蟲；看咸魚肉的光澤如何。因為如果是用藥水浸泡過的，肉是暗淡無光澤，而且又瘀又黑。
二聞：聞咸魚散發(fā)出來的是否是自然的咸香味道，而非難聞的霉味。
三拆：拆開包著魚頭的塑料紙，看有否發(fā)霉變質(zhì)。有些咸魚在制作時出錯或由于曬制時的季節(jié)不好，魚頭、魚腩位置會腐敗變質(zhì)。
變質(zhì)咸魚判別法
若魚肉表面、剖切面和魚體內(nèi)有褐色薄膜，俗稱“油燒”或“黃銹”，這是魚肉脂肪產(chǎn)生氧化的結(jié)果。因此魚肉松散，產(chǎn)生異味，食時會有口苦舌麻的感覺；
在魚頭靠近鰓的部位呈現(xiàn)淡紅色暗斑，在肌肉內(nèi)層也呈現(xiàn)暗斑，顯示魚已腐壞；
咸魚出現(xiàn)紅斑點是“發(fā)紅”或稱“赤變”現(xiàn)象，這是“嗜鹽”或“桿菌類”在腌制過程中因為鹽漬作用，36～38℃時細(xì)菌在魚體內(nèi)迅速繁殖而生成，此時魚體已變質(zhì)。
吃魚事一種比較傳統(tǒng)的習(xí)俗，尤其是在過年過節(jié)的時候吃魚是最有意義的事情，因為魚的諧音就是余，代表年年有余，是人們表達(dá)的對美好生活的憧憬，魚的種類非常多，人們常吃魚類有鰱魚，鯉魚，草魚等等，而其中炸草魚塊是比較有名氣的，也是食用量最大的，下面就來看看炸草魚塊的做法有哪些的介紹吧。
材料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉
做法一：
1.草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。
2.將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味。
3.起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。
4.如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復(fù)炸一遍。
小貼士魚塊要充分入味。
魚塊炸至前裹一層干淀粉，就不會粘鍋，能保持魚的完整。
做法二：
1.草魚切塊，用鹽腌制兩小時。
2.雞蛋打入面粉中調(diào)成糊狀。
3.將魚掛上面糊。
4.鍋中放油，油溫?zé)幔湃媵~。
5.炸得焦黃，撈出即可。
做法三：
1、將新鮮草魚處理干凈后，剁成大塊，用干淀粉拌勻，讓每一塊魚肉都能裹上。
2、鍋里倒入大量的油，開火燒至七成熱。
3、將魚塊放入油鍋里炸。
4、等到魚肉變得微微有些焦黃的時候，用漏勺撈出。
從以上的介紹來看，炸草魚塊的做法是非常多的，基本上要看每個地方的口味需求，一般的魚肉都是味道大體相同的，沒有什么差距，最多可見口感和味道的差距，而炸草魚塊這種烹飪方法是比較獨特的，能夠?qū)⑴c的味道完全發(fā)揮，還能降草魚的香脆炸出來。
魚是很多人很喜愛吃的食物，魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，它對補充人體鈣質(zhì)有著很好的幫助，長期吃魚，對人體各方面調(diào)理，也是有著一定幫助，所以魚對人體，并不會有損害，那紅燒草魚的家常做法怎么樣呢，草魚在制作上，也是有著獨特方法，紅燒草魚是不錯選擇。
那紅燒草魚的家常做法如何呢，它的制作方法也是比較簡單，在步驟上，并不是很復(fù)雜，不過制作之前，也是要進(jìn)行很好了解，使得對它的制作方法，都是順利進(jìn)行。
紅燒草魚的家常做法：
材料：草魚尾巴一條 姜適量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小蔥 香菜 適量 八角一顆。
做法：
1 新鮮的魚尾斬成塊，洗干凈淋干水，然后撒入鹽和姜片及料酒拌勻(如果有自制的紅曲醪糟，可以用紅糟代替料酒來腌制魚，既可以去腥，又可以使魚鮮美)
2 腌制半個小時后，準(zhǔn)備做魚
3 鍋燒熱，然后下入油，等油燒熱了，把魚塊下入油里，需要的是大火，也就是旺火煎魚，這個步驟的作用，是給魚去腥，同時給魚肉定型
4 魚煎到兩面都起硬皮了，倒入姜片，一個八角，然后倒入少量老抽，適量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白胡椒粉，加入少量水，水量剛剛沒過魚為此
5 開著鍋蓋，中火燉魚，等湯汁快沒有了，加入適量白糖
6 湯汁變濃稠，關(guān)火(可以根據(jù)個人的口味，適量加入一些鹽)，把小蔥和香菜倒入鍋里，翻勻既可盛盤
通過以上介紹，對紅燒草魚的家常做法也是有著一些了解，對這樣食物在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對草魚制作的過程中，食材是不能隨意搭配的，這樣會使得草魚營養(yǎng)元素流失，不利于人體健康。
草魚是我們常吃的一種淡水魚，是我國最常見的四大淡水魚之一，草魚的肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，當(dāng)然也要注意，草魚的魚刺相對比較多，在吃的時候要有所注意，可以把草魚做成紅燒草魚，做法也比較簡單，做之前也要用油把草魚兩面煎至金黃，然后再進(jìn)行紅燒，這樣味道會更好。
紅燒草魚簡單做法
主料：草魚適量
輔料：黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽少量、香油適量、淀粉適量、植物油適量、姜粉適量、胡椒粉(白)適量、小蔥適量、白糖適量
1.草魚洗凈切塊，用紹酒、花椒（或花椒粉、花椒油，我這里用的是自己熬制的花椒油）、鹽、少量生抽，腌制入味（見圖1）
2.黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝干備用（見圖2）
3.腌制好的魚塊滾上薄薄的一層干淀粉，平底鍋中煎至兩面金黃后撈出
4.鍋中燒熱少許油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味（見圖6）
5.放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水（基本和鍋中的魚塊齊平）、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽（視自己口味），中火煮至汁水基本收干變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱
6.起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，并淋上些香油增色
吃草魚的好處
1、治療心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
2、治療腫瘤
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對預(yù)防腫瘤也有一定的功效。
草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效
3、開胃滋補
對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下紅燒草魚尾。
2.212草魚尾清洗干凈，在兩面均勻斜切幾下
3.放盤中撒干淀粉抹勻
4.香菜摘洗干凈切段
5.1加鹽，白糖，黑胡椒粉，老抽攪拌均勻后備用
6.2切好蔥、姜、蒜、干辣椒放入碗內(nèi)
7.鍋內(nèi)倒油燒至6成熟，放入魚尾
8.小火將兩面煎一下
9.將調(diào)好的調(diào)料倒進(jìn)鍋內(nèi)中火煮開
10.再加入些許番茄醬
11.倒入啤酒中火燉15分鐘
12.中間可用勺子舀湯汁澆到魚身上
13.臨出鍋時灑香菜即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于紅燒草魚尾的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機會做一下吧。
不少人把家常菜做的是非常的美味，紅燒草魚這道菜就是一個非常不錯的家常菜，很多的人因為紅燒草魚這道菜征服了不少人，對于紅燒草魚人們都想要做得好吃，紅燒草魚的做法有很多，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下紅燒草魚的做法大全，希望大家都可以做出美味的佳肴。
紅燒草魚是很多人都在了解的佳肴，大家也都知道想要做出一道美味的佳肴就要懂得其中的關(guān)鍵，紅燒草魚的方法非常的多，想要做出正宗的紅燒草魚就要了解其中的奧秘，為了讓大家知道紅燒草魚的做法，就為大家來介紹一下，紅燒草魚是川菜系中的家常菜，其特點是香辣爽口，色鮮味濃。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
制作方法
1.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲;
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3.坐鍋點火，鍋內(nèi)留余油
，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
燒草魚做法2
用料 ： 臘草魚 10塊 、干辣椒 4個 、花椒 10粒 、蔥 、姜 、蒜 、醬油 、雞精 少許 、蒜苗 1小棵
做法
1.鍋中加入適量油 燒至七八分熱 將于放入煎炸 雙面炸至金黃 取出;
2.加入花椒、干辣椒炸香后，加入蔥姜蒜跟魚同煎，待出香味后，加小碗水;
3.開鍋后，蓋上鍋蓋小火燜;
4.等到湯快干時放入蒜苗和雞精，翻炒勻后即可出鍋
紅燒草魚的做法大全大家也都知道了，誰都知道紅燒草魚不僅味道好，草魚的營養(yǎng)價值也是值得大家考慮的，大家吃東西無外乎就是好吃和營養(yǎng)了，紅燒草魚真的是滿足了吃貨們，所以學(xué)會紅燒草魚可以走遍天下了。趕快去買材料來試一下吧。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道紅燒草魚豆腐的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.12豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。
3.21姜片、蒜瓣和朝天椒洗干凈后一起浸泡在清水中。
4.熱鍋倒油，撒點鹽。
5.油溫后將魚一塊塊地夾進(jìn)去，中小火煎。
6.12一面煎好后煎另一面。
7.21加入一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽，炒勻。
8.將泡姜蒜的水連同姜蒜椒一起倒入鍋里，差不多蓋過魚肉。
9.大火燒十分鐘。
10.左手當(dāng)砧板，右手將豆腐切入鍋里。
11.輕輕將豆腐和魚拌勻。
12.蓋上蓋子中小火燒20分鐘。
13.最后稍大火收一下湯汁，不要收干，魚湯拌飯可好吃了。
紅燒草魚豆腐對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
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