怎樣制作紅燉豬蹄
養(yǎng)生燉品。
“活動有方，五臟自和?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣制作紅燉豬蹄”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在，隨著人們生活節(jié)奏地越來越快，相應的面對的壓力也就越來越多。這時候如果能吃到一道，既美味可口，又富有營養(yǎng)，而且能美容養(yǎng)顏的食物，豈不就是人生中最美好的事情了嗎?豬蹄具有美容養(yǎng)顏，豐胸滋潤的功效。同時還對人體血液循環(huán)有一定作用，那么我們趕緊來學習一下這道紅燉豬蹄吧。
豬蹄里面富含豐富的膠原蛋白，不但味道鮮美，對于治療腳氣和風濕性關(guān)節(jié)炎有很好的緩解作用，人一上了歲數(shù)就會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的現(xiàn)象，常吃豬蹄的話對老年朋友的骨質(zhì)疏松有很好的抑制作用。
豬蹄煲得爛熟，皮肉分離，肉綿皮膠，骨髓漏出，入口易化。脫牙的高齡老人，也能飽享此口紅燒豬手紅燒豬手福。不過，豬蹄屬高脂、高膽固醇食物，患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病和肥胖癥者，就不宜多吃。 香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
做法步驟
1. 將豬蹄切塊放入冷水中煮開，沸騰后，加入姜片，倒入少許料酒;
2. 水開后，再小煮一會兒，將沫子撇去(沸水滾12分鐘);
3. 將煮好的豬蹄晾干，待用;www.cndadi.net
4. 開油鍋，倒一點點油，將姜爆香，同時放入花椒，桂皮，陳皮，香葉，小茴香再次爆香;
5. 接著在鍋里放入冰糖，慢慢熬化;
6. 待到冰糖快要變成棕色時，就可倒入待用的豬蹄，翻炒;
7. 大火翻炒到豬蹄均勻滴上糖色后，可以放料酒，蓋上鍋蓋燜一分鐘;
8. 開鍋蓋后，放入適量老抽，再次均勻上色;
9. 將煮開的開水倒入鍋內(nèi)，沒過豬蹄;
10. 水開后，將火調(diào)成小火，慢慢燉上1個小時;
11. 1小時后，開鍋蓋，放入少許冰糖和食鹽，調(diào)味;
12. 繼續(xù)蓋上鍋蓋，用小火燜1小時;
13. 一小時后，再次揭開鍋蓋，用大火將湯汁稍微收干一些。(依個人口味而定)14. 湯收干后，關(guān)火，燜5分鐘，就可開鍋吃啦。
這樣一道，美味可口而又營養(yǎng)豐富的紅燉豬蹄，到這里就已經(jīng)全部完成了。是不是覺得很簡單呢?還猶豫什么?也許你的他正在忙的不可開交，也許你的他正在承受著巨大的工作壓力，這時候一道紅燉豬蹄，絕對是您表達愛意的最好的方式。愛他，就為他做紅燉豬蹄吧。
擴展閱讀
黃豆當中含有天然的營養(yǎng)價值，對于滋補身體，通乳排便有著很好的功效，黃豆當中的營養(yǎng)豐富，而且與豬蹄也是完美的結(jié)合，豬蹄當中含有豐富的膠原蛋白，而且黃豆又可以給予孕婦滋補通乳有著很好的功效，一道燉豬蹄孕婦如何制作呢，如何來制作才能夠幫助孕婦在懷孕期間好好滋補身體呢!
黃豆燉豬蹄
材料:豬蹄2只、水發(fā)黃豆100克
調(diào)料:料酒、醬油、鹽適量，蔥花、姜末各1小勺
做法:
1.將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入開水中燙一下，撈出，沖凈。
2.將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量清水放入鍋中煮開。
3.將豬蹄塊和黃豆放進鍋中，大火燒開后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆。加入料酒和醬油，煨盡湯汁后即可出鍋。
推薦理由：
黃豆營養(yǎng)豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來給孕產(chǎn)婦滋補的美味。
孕晚期:汲取充足的營養(yǎng)，為分娩和哺乳做準備
孕晚期的準媽媽和寶寶
妊娠第29周至分娩前為孕晚期階段。此時期胎兒生長迅速，大腦發(fā)育達到高峰，肺部迅速發(fā)育，皮下脂肪大量堆積，體重增加較快，對能量的需求也達到高峰。
在這期間的準媽媽會出現(xiàn)下肢浮腫現(xiàn)象，有些孕婦在臨近分娩時心情憂慮緊張，食欲不佳。為了迎接分娩和哺乳，孕晚期準媽媽的飲食營養(yǎng)較孕中期應有所增加和調(diào)整。
燉豬蹄孕婦適合吃，特別是在中晚期隨著胎兒生長發(fā)育的迅速，大腦發(fā)育的高峰期，這個期間多吃一些有營養(yǎng)的食物可以對身體起到不錯的滋補功效，而且要加入黃豆，黃豆當中含有的蛋白質(zhì)滋補身體還可以調(diào)理氣血。?
冰糖燉豬蹄甜甜的口感非常的酥爛，而且味道好，營養(yǎng)價值豐富，我們都知道豬蹄當中含有的膠原蛋白，對于美容養(yǎng)顏有著豐富的價與值，而且有效的還可以幫助人體提高免疫力，增強新陳代謝，那么豬蹄比較難熟透，制作方法可不簡單，本篇文章當中我就為大家介紹一道冰糖燉豬蹄做法，加入的配料都有哪些，大家快來一起學習下吧。
材料
主料：豬腳
配料：蒜，姜，蔥少許。茴香，桂皮，香葉少許，土冰糖適量，生抽，老抽。少量米酒
折疊編輯本段做法
1，豬腳洗干凈后放鍋里煮開
2，煮開后馬上用冷水沖洗干凈
3，冷油爆香蔥姜蒜 記得是先用冷油下鍋 爆到蒜和蔥成淡金黃色就差不多
4，蔥醬蒜從炒鍋盛出來后，墊在沙鍋底下
5，放豬腳，再放茴香，桂皮，香葉
6，再放老抽，一點生抽，冰糖，還有自制的米酒
7，最后放一碗清水，不用沒過豬腳，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮，直到收汁。
以上為大家介紹的這道冰糖燉豬蹄怎么制作呢的方法，讓很多朋友學會了其中的竅門，滋味香濃，而且花費不了多長的時間，與此同時，我們在做的時候最好是利用砂鍋慢熬，時間控制在半個小時以上。
不少產(chǎn)婦在產(chǎn)后總是因為奶水過少讓自己的寶寶們吃不飽，特別是很多小孩子一個月以后孩子的食用量會增加大，這期間孩子的身體腦部正在發(fā)育，如果給予不了充足的營養(yǎng)，那么孩子的發(fā)育階段就會受到影響，如何讓媽咪們擁有足夠的奶水，接下來為大家介紹一道催奶燉豬蹄如何制作呢。
黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄·200 克
水發(fā)黃豆·100 克
芹菜·10 克
生姜·1 塊
調(diào)料
食用油·15 克
料酒·2 小匙
胡椒粉·1 小匙
精鹽·2 小匙
味精·1 小匙
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
以上為大家介紹的這一道催奶燉豬蹄如何制作呢，其中我們加入了黃豆，黃豆可以幫助乳腺發(fā)育，乳腺暢通，而且黃豆當中的營養(yǎng)價值豐富，可以搭配豬蹄發(fā)揮特有的功效，在燉的時候最好我們選的是砂鍋，這樣多出來的豬蹄能夠清香美味，而且功效繁多。
豬蹄非常的適合產(chǎn)婦和身體虛弱的患者食用，特別是現(xiàn)在有不少的患者，因為身體的過度虛弱，剛剛生完孩子元氣大傷，這時候需要好好滋補一下，不僅可以提高抵抗力，還可以增強免疫力，其實產(chǎn)婦喝一些湯水也是可以下奶通乳的，那么接下來的這篇文章我給大家推薦一道很簡單的燉產(chǎn)婦豬蹄如何制作呢？
食譜原料
大豆 100克 赤小豆 100克 豬蹄 500克
調(diào)料： 蠔油 15克 雞精 10克 味精 2克 醬油 10克 香菜 10克 大蔥 5克 姜 2克 香油 15克 植物油 50克 鹽 4克
制作方法
1. 將豬蹄從中間劈開，剁成小塊，投入沸水鍋中氽一下，撈出投涼;
2. 蔥、姜洗凈切成塊;
3. 鍋置火上，放油燒熱;
4. 鍋內(nèi)加入蔥、姜、豬蹄、蠔油和醬油炒至上色;
5. 加入鮮湯、精鹽、味精、雞精和黃豆、紅豆燉35分鐘左右至豬蹄酥爛;
6. 淋入香油，撒入香菜即成。
適用人群
產(chǎn)婦
健康提示
大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
對于燉豬蹄產(chǎn)婦如何食用，首先很簡單，對于豬蹄當中含有的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，包括膠原蛋白可以幫助產(chǎn)婦修復傷口，撫平自己的元氣損傷，同時在做的時候不妨放上一把大豆有效的還可以幫助孕婦調(diào)理身體。
? ?豬蹄相信大家對這種食物并不是特別的陌生，因為我們平時都喜歡吃豬蹄，尤其是很多女性，既可以保護皮膚的彈性，可以讓我們的皮膚變得更潤滑還能夠起到美白的功效，很多的化妝品都是從豬蹄當中提取的，當然燉豬蹄的做法也是多種多樣的，那么怎樣做燉豬蹄呢！
做法一
食材準備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。[1]
做法二
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用[2]
2營養(yǎng)價值
編輯
黃豆
黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可 以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養(yǎng)價值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。
黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。
黃豆蛋白質(zhì)含量高達40%左右,最優(yōu)質(zhì)的可達50%左右,相當與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆蛋白質(zhì)的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸,屬于完全蛋白,其中賴氨基酸含量較多,每一百克黃豆中約含鐵質(zhì)35.8毫克,含磷418毫克,還有維生素AB1B2DE等。
豬蹄
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有 效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
大蔥
1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃浚岣呋謴推诘淖饔谩?/p>
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，
促進血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3.經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃
液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。
4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并
有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時
能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
? ?以上就是燉豬蹄的制作方法，其實豬蹄當中含有最多的是膠原蛋白，膠原蛋白，一方面可以促進青少年的身體發(fā)育，另一方面可以預防老年人的骨質(zhì)疏松等多種疾病，還可以促進血液的循環(huán)，有助于防止各種高血壓，高血脂等等，所以說是非常健康的食物之一。
? ?豬蹄作為一種美容的食物，可以增強皮膚的彈性?？梢匝a充皮膚所需要的各種各樣的水分和維生素，那么在豬蹄的制作過程當中也是講究一定的方法和技巧的，有些老人的牙口不好，所以燉的食物就需要更爛一些，那么下面小編就為大家詳細的介紹一下，怎樣燉豬蹄容易爛呢！希望能給大家?guī)硪恍椭?/p>
1購買新鮮的后豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開，這樣省下自己動手了。因為豬蹄骨頭硬，家里的刀砍不動，即使砍動了也會損害刀口。
2把鍋放在爐子上加入水(加開水煮開的快一些)，將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
3刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之后再放進豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
4待豬蹄軟爛(可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了)，湯變的很濃時放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。
5放完調(diào)料后再用小火燉一會兒，然后試嘗一口，看看咸度是否合適。如果沒有滋味可以再放點鹽，再悶一會兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
6豬蹄時由于比較黏，吃的時候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
? ?以上就是怎樣燉豬蹄容易爛的一些方法和講解，首先在購買豬蹄的時候，一定要購買新鮮的豬蹄，這樣做起來不僅味道上會更好一些，在煮豬蹄的過程當中，可以加上一些醬料，將可以大大的縮短煮豬蹄的時間也能夠增強豬蹄的營養(yǎng)價值，讓豬蹄的味道更加的濃郁。
新鮮美味的豬蹄子，是我們平時經(jīng)常會吃的美食，一般可以煲湯吃，可以炒菜，還可以下鍋進行蒸煮，無論怎樣制作豬蹄的味道都不會變，而且豬蹄子的部分比較油膩，所以我們在做豬蹄的時候一定要加入上好的配料，化解掉豬蹄當中的油膩感，下面這篇文章當中為大家介紹一道豬蹄的做法，豬蹄怎么做好吃？腐竹燉豬蹄如何制作呢？
豬蹄營養(yǎng)豐富，含有膠原蛋白，是美容養(yǎng)生的佳品，搭配香菇跟腐竹，具有舒肝益氣的功效。燉出來的豬蹄肉質(zhì)細膩，香菇跟腐竹吸收了豬蹄的部分油膩，總體感覺很搭。
食材
主料豬蹄500g香菇120g腐竹85g 輔料蒜苗適量五香粉適量老抽2匙姜適量
步驟
豬蹄洗凈切塊，香菇、腐竹用涼水泡開，蒜苗切小段備用。
鍋里下水，加入切好的豬蹄和幾片姜，調(diào)入適量老抽和五香粉 燜燉2個小時左右。
將燉好的豬蹄撈起，裝進大碗備用。
炒鍋下油，加入腐竹煎炸至表面金黃。
加入香菇爆炒。
再加入切好的蒜苗，煸炒出香味。
接著倒入燉好的豬蹄，煮至湯汁收干為止。
最后調(diào)入適量鹽和雞精，炒勻即可。
小貼士
腐竹提前用水浸泡，然后撈起晾干水分，鍋里熱油，將晾干水分的腐竹放進去炸一下會更好吃。
以上為大家介紹了這一道腐竹燉豬蹄如何制作的方法，腐竹燉豬蹄味道好營養(yǎng)價值豐富，與此同時，再加入蒜苗，與香菇一起搭配，這樣可以把豬蹄當中的油膩味去除，反而可以起到很不錯的美味，喜歡吃豬蹄子的朋友們快來一起利用星期天節(jié)假日的時間嘗試制作吧!
相信不少人都吃過豬蹄，平時我們吃的豬蹄有鹵豬蹄，炒豬蹄，還有蒸豬蹄，燜豬蹄，無論怎樣制作豬蹄的味道都不會變，對于人體來說也是有著充分的功效，那么一般的情況下燉豬蹄配菜都是需要加倍上哪些配菜呢，我們都聽說過黃豆燉豬蹄有效的可以補充元氣，那么還有哪些燉豬蹄配菜的妙招呢!
用料
新鮮豬蹄
土豆
干辣椒
豆瓣醬
油辣子
花椒
十三香
姜蒜
鹽
花椒油
香菜
燉豬蹄火鍋的做法
豬蹄剁成塊兒焯水備用燉豬蹄火鍋的做法 步驟1
油燒熱下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味燉豬蹄火鍋的做法 步驟2
下入豬蹄同炒燉豬蹄火鍋的做法 步驟3
加入十三香、鹽、油辣子繼續(xù)翻炒燉豬蹄火鍋的做法 步驟4
將豬蹄轉(zhuǎn)入壓力鍋，加適量的清水燉豬蹄火鍋的做法 步驟5
入高壓鍋中燉半小時燉豬蹄火鍋的做法 步驟6
土豆切塊燉豬蹄火鍋的做法 步驟7
下炒鍋煸香燉豬蹄火鍋的做法 步驟8
加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻后放入火鍋中燉豬蹄火鍋的做法 步驟9
將燉好的豬蹄放入火鍋中，滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮燉豬蹄火鍋的做法 步驟10
小貼士
這道菜會越燉越辣，如果吃不了這么辣的辣椒的份量可以酌情減少呀
這些都是涮火鍋的配菜，自己可以隨意搭配
我最喜歡涮這種粉條吃，可惜北方?jīng)]有這種碗豆粉
將火鍋放到這種三角架上是不是特別有感覺了，呵呵，里面是燒酒精的哈
以上為大家介紹的這一道燉豬蹄配菜有效的可以幫助身心發(fā)育，還可以提高人體的免疫力，幫助女性恢復元氣滋補身體，有著不錯的功效，所謂是很好的一道美食。
紅油辣椒主要是使用辣椒面制作出來的，而辣椒面是使用干辣椒所磨出來的粉末狀物質(zhì)。很多地區(qū)的人民他們都會做紅油辣椒，因為紅油辣椒不僅可以放在菜中，在吃面食的時候可以放入紅油辣椒進行提味。但是在制作紅油辣椒的時候，一定要注意很多方法。那么怎樣制作出來的紅油辣椒會更香和好吃呢?
紅油辣椒來說的話是很多人都喜歡吃的，比如說在炒茄子的時候放一些紅油辣椒悶一下，醬紫的茄子出出來又美味又香的，還有的人喜歡吃一些涼拌面對涼拌面來說的話，放入一些紅油辣椒，味道也是比較好的，還有一些人喜歡吃一些涼拌菜，對涼拌菜來說的話也可以放入紅油辣椒，這個時候的涼拌菜吃起來就香又辣，真的是很美味，那怎么做紅油辣椒又香又辣呢?
步驟/方法：
1、 雖然說紅油辣椒是可以在我們?nèi)粘Ｉ钪械拿牢都央壬厦娣胚M去的，而且放了紅油辣椒的這些美味食品來說的話對我們的誘惑力也是非常大的，特別是一些喜歡吃辣椒的人群來說，更是覺得非常的美味。
2、 制作紅油辣椒也是非常簡單的，如果說自己家有干辣椒的話可以拿辣椒來炸炸成粉了，之后去買一些芝麻，還可以放入一些桂皮八角香葉等等，然后先把鍋燒熱，再放入油，最好的就是花生油或者蔬菜油。
3、 然后鍋燒熱了，之后就可以放一些花椒八角香葉等等，這樣子讓油變得更香，然后再把辣椒粉倒入大碗中，當油開始冒煙的時候，把火關(guān)掉，就可以把辣椒放進去了，這樣子的紅油辣椒才能取到又香又辣的這種效果。
注意事項：
雖然說紅油辣椒是非常的好吃的，但是對于一些腸胃不好的人來說，最好少吃辣椒，因為腸胃不好的話，吃辣椒是不是對腸胃方面造成影響非常大的，他那個太多的話也是會上火的，所以最好能夠多喝水。
? 說起紅菇燉豬蹄的美味，相信大家都會不由自主的流下口水，紅菇的鮮香和豬蹄的肉香被完美的結(jié)合在一起，成了一道讓人垂涎三尺的美味菜肴。但由于這道菜在做法上會有一些大家不太了解的小竅門，所以在家里很少有人能夠真正做出它的美味。今天我們就一起來探討下這道菜的做法及營養(yǎng)價值。
? 紅菇豬蹄湯原料：豬蹄一只干紅菇100克生姜一塊 ? 紅菇豬蹄湯調(diào)料：鹽適量蔥花適量 ?
? 紅菇豬蹄湯做法：
? 1、豬蹄洗凈切大塊。
? 2、豬蹄焯水去除騷腥味。
? 3、焯水后的豬蹄和生姜放入壓力鍋中煮20分鐘。
? 4、煮豬蹄的同時處理紅菇。將紅菇帶泥土的根部剪掉。
? 5、用水把紅菇表面的泥土沖冼干凈，清水浸泡10分鐘。
? 6、煮好的豬蹄連同紅菇一同放^砂鍋，加入少許的鹽，燉制20分鐘即成出鍋撒蔥花。
?
? 小貼士：
? 1、紅菇不要浸泡時間過長，浸泡紅菇的水濾掉雜質(zhì)仍可食用
? 2、不易熟的原料要先處理，再投入紅菇，以免營養(yǎng)損失。
? 3、紅菇煲湯不易加入過多的調(diào)味品，要突出紅菇的天然鮮香。
? 紅菇具補虛養(yǎng)血的功效；獵蹄含有蛋白質(zhì)、脂肪、動物腔質(zhì)等成分，具有補血、通乳托瘡的攻效；二者相配成此菜，更加強了補虛、養(yǎng)血、通乳的作用，用以治療婦女產(chǎn)后貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病癥。健康人食之因含有豐富的動物腔質(zhì)，有潤滑肌膚而健美的作用。
? 以上為大家比較詳細的介紹了紅菇燉豬蹄的做法以及它的營養(yǎng)價值，相信大家已經(jīng)有所了解。紅菇燉豬蹄非常適合一些體質(zhì)虛弱、婦女產(chǎn)后、大病初愈的人群來食用，作為健康人也可以經(jīng)常食用，對身體也是大有好處。
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