黑豆的吃法
養(yǎng)生的吃的。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑豆的吃法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黑豆在市場是一種很常見的食材，食用它做出來的菜肴也是很多的。除了食用的價值之外，還有運用在中藥方面的，和其他的中草藥搭配，發(fā)揮其的內(nèi)在作用。如果僅僅以黑豆為中心的話，黑豆主要的有的功效是可以有補血和補腎的效果。還有延遲人體細胞的衰老，促進新陳代謝。
在中國，一種食材的吃法是有很多的，黑豆也不例外。如果有人先知道黑豆怎樣的做法才是最好吃的話，估計是沒有答案的，因為好不好要根據(jù)自己的喜愛，這個才是最重要的。
1、黑豆燜豬蹄
原料: 黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量。
操作
(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。
黑豆的吃法
2、黑豆雞爪湯原料: 黑豆100克，雞爪250克，鹽適量一、鯇魚尾煲黑豆湯特色: 清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。
操作:
1、將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調(diào)味即可食用。營養(yǎng)價值: 雞爪- 又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。
上面就是大家介紹了幾種比較常見的黑豆的吃法，相信大家看完之后可以知道怎么去做了。一般黑豆的做法都是比較簡單的，適用于基本的家庭，這樣才能更好的大眾話。如果要將黑豆作為中藥煎服的話，就要先咨詢醫(yī)生的意見哦。
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因為黑豆的營養(yǎng)價值比較高，所以受到很多人的歡迎，經(jīng)常吃黑豆，具有防癌抗癌，提高免疫力的作用，還有補腎明目的作用，對于促進消化、預防肛腸疾病，都方能發(fā)揮一定的作用，黑豆吃法非常的多，平時可以做成黑豆豆?jié){，做成黑豆烏雞湯，黑豆豬骨湯等等，都能發(fā)揮保健養(yǎng)生的作用。
吃法1、黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.
吃法2、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉。
藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
功效：補虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
吃法3、烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
功效: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。忌食：小兒忌服。
吃法3、烏豆圓肉紅棗湯
1、將烏豆、紅棗洗凈。
4
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
5
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
吃法4、海帶燉黑豆
配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克
2
制作：把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。
把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
黑豆是大家都非常熟悉的一種豆類，黑豆不但可以食用而且還有藥用的功效，所以黑豆深受人們的喜愛，我們經(jīng)常吃黑豆是可以起到補腎和降低膽固醇的好處，此外黑豆還有很好的解毒和抗衰老功效，所以黑豆深受人們的喜愛，黑豆的吃法有很多種，下文我們介紹一下黑豆泡水喝與黑豆煮著吃的好處。
黑豆泡水喝的好處
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);
具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;
用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
中醫(yī)歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒;止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
現(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達360%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;
黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。
黑豆煮著吃有什么效果
黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營養(yǎng)，并且對胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆營養(yǎng)才能全面釋放，如果想當零吃可以用水直接煮黑豆，直到煮熟，有些煮熟后會有些裂開，裂開的吃起來是粉的，放點油鹽調(diào)理一下味道，吃起來更美味。
煮黑豆的水也是很有營養(yǎng)的，黑豆比較耗水，煮的時候要注意。至于吃多少，你可以自己定，建議不要當飯吃就可以，那樣會有可能出現(xiàn)消化不良而脹肚子。另外黑豆也可以制作成豆?jié){，取黑豆、紅豆、綠豆各25克左右，用清水洗干凈，放入豆?jié){機中，添加適量的水，選擇五谷豆?jié){模式。十幾分鐘后，你就可以品嘗到美味的豆?jié){啦!
藥理作用
1.雌激素樣作用：大豆黃酮給小鼠口服2.5克/ 天，6 天后測子宮重量，雌激素樣作用相當于二乙基己烯雌酚的10 倍;大豆的一種成分為染料木素，其雌激素作用強度大于大豆黃酮。
2.解痙作用：每天給小鼠口服大豆黃酮2.5克有解痙作用，其效力為罌粟堿的1/37。
總之，黑大豆乃補腎利水除風之劑，久服延年益壽。民間多用來治療病后體虛或慢性病者一般虛弱引起的浮腫、暈眩、自汗或盜汗等，主要用作滋補強壯，豆類植物固醇競爭性的抑制內(nèi)源性和外源性固醇的吸收，與增加膽固醇的排泄，均可降低血脂。
黑豆的美容功效之去除痘痘!因為黑豆中的纖維質(zhì)含量高，吃了一段時間后，自然會加強腸道的排毒作用，此外黑豆還具有治療便秘和減肥的功效哦。
唐代陳藏器的《本草拾遺》記載，黑豆能「明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老?！姑鞔顣r珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的記載。
最新的研究也證實，黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果。降血脂，預防心血管疾病， 黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂。
關于黑豆煮著吃怎樣與泡水喝的好處通過上文中詳細的介紹都了解的差不多了，這樣的話也知道了用不同方法吃黑豆的營養(yǎng)價值，所以說在用到這種食材的時候就可以按照上文的內(nèi)容好好的進行飲食，這樣才能保證身體的健康。
黑豆是一種具有很多營養(yǎng)功效的食物，其在烏發(fā)、補血方面的功效作用，尤為顯著，此外還可以滋補肝腎、養(yǎng)陰退熱、活血利水等。吃黑豆，可以有很多種方法，其中比較簡單且經(jīng)典的吃法有：黑豆烏雞湯、黑豆粉、烏豆圓肉紅棗湯等。下面就為大家詳細介紹黑豆的這幾種吃法！
吃法1、黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.
吃法2、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉。
藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
功效：補虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
吃法3、烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
功效: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。忌食：小兒忌服。
操作:
1、將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
我們都知道經(jīng)常吃些豆制品能夠提得從我們體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，能夠很好的提高身體的免疫力讓我們變得更加的健康，黑豆就是比較常見的一種，是我們一般食用黑豆的時候都是用來煮粥，其實黑豆的吃法是非常繁多的能夠滿足不同的人對飲食的需求，下面一起了解一下黑豆的正確吃法有哪些
黑豆的正確吃法有哪些
? 1、煮料豆法
? 即與它藥同煮，明太醫(yī)劉俗德《增補內(nèi)經(jīng)拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。"此方用當歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆。張石頑《本經(jīng)逢原》述黑豆"入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發(fā)不白，其補腎之功可知"。中國吃網(wǎng)菜譜大全提醒，這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。
? 2、單服法
? 不與其它藥同煮即具補腎養(yǎng)血之功?！侗静菥V目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發(fā)白后黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無病"。
? 單方驗方舉例如下：
?【治盜汗】：黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。
?【頭昏畏明】：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
?【腰痛】：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
?【月經(jīng)不調(diào)】：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調(diào)服。
?【筋骨痹痛】：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當歸各15克，獨活9克，煎服。
?【嬰兒濕疹】：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。
?【燙傷】：黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。
? 黑豆的食療功能
? 1、治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
? 2、治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
上面就是對黑豆的正確吃法有哪些的介紹，通過了解以后我們知道黑豆的吃法是多種多樣的，我們可以用黑豆煮粥或者榨成豆?jié){來食用都是非常美味和營養(yǎng)的，尤其是對于女性來說，經(jīng)常食用些黑豆對子宮的健康還有更多的好處。
黑豆屬于一種非常有營養(yǎng)的食物，比如有的朋友年紀輕輕頭發(fā)就變得花白，這樣的情況下就可以吃一些黑豆來發(fā)揮出烏發(fā)的作用。此外，黑豆對于貧血患者來說也是非常有益處的食物，因為它的確可以用來補血。那么問題來了，黑豆在平時生活中最佳的吃法都會有哪些呢?
吃法1、黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.
吃法2、黑豆粉
配料：黑豆500克。
制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉。
藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
功效：補虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
吃法3、烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
功效: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。忌食：小兒忌服。
? ?黑豆做為一種價格低廉的補腎佳品一直備受被古今人士的推薦，黑豆的吃法也最被人關注，但是黑豆吃法大全卻很少看到。那么，黑豆吃法大全有哪些呢？大家對此應該很陌生吧，下面就詳細的給大家介紹一下其相關詳情，希望能夠幫助到大家。
? ?黑豆吃法大全
? ?1、黑豆粉
? ?配料：黑豆500克。
? ?制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉。
? ?藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。
? ?說明：補虛益腎、活血利水；對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
? ?2、鹽煮黑豆
? ?配料：黑豆60克，精鹽適量。
? ?制法：把黑豆淘凈，入鍋后加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。
? ?藥用：每天早、晚分食。
? ?說明：滋陰補腎、活血祛淤；對關節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥、慢性前列腺炎、腰腿痛、動脈硬化癥、糖尿病、高血壓病、更年期綜合癥均有療效。
? ?3、黑豆煨紅棗
? ?配料：黑豆90克，紅棗15枚，紅糖10克。
? ?制法：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋。
? ?藥用：每天早、晚分食。
? ?說明：健脾益胃、活血利水；對單純性消瘦癥、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盜汗、肺結核、吸收不良綜合癥、貧血皆有療效
? ?4、黑豆小麥煎
? ?制法：將以上兩物加水煎煮，去渣取汁。
? ?功效：養(yǎng)心益肝，清熱止渴。
? ?用法：飲汁。每天服1劑，可連服5--7天。
? ?應用：適用于心陰不足之心神不寧，夜臥不安者。
? ?以上就是黑豆吃法的內(nèi)容，平時常食黑豆，對病后體弱者有良好的滋補作用。黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經(jīng)常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。
黑豆是大家都熟悉的一種豆類，黑豆不但可以食用而且還有食療的功效，我們在很多藥膳里面都可以看到黑豆的身影，黑豆不但可以起到很好的解毒功效而且還能降低我們的血脂并且起到補腎的效用，下文我們采用了黑豆來泡醋，黑豆泡醋的做法簡單，但是功效全面。下文我們給大家介紹一下黑豆泡醋的做法和吃法。
黑豆8-10斤 米醋2斤 黑豆下過加適量水煮七分熟，瀝去水分，加入米醋浸泡，放置陰涼處或冰箱冷藏10天后即可食用。如豆將醋吸干，可再多加醋。如醋渾濁，則需重新?lián)Q醋。
吃法:每晚5-7點腎經(jīng)最旺的時候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎，讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。
醋泡黑豆功效：
在古代中國的醫(yī)術中就有記載黑豆的功效，說其具有抗衰老、養(yǎng)顏美容的功效。
在現(xiàn)代最新研究也證實，黑豆具有降血脂、明目、烏發(fā)、預防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的功效。
黑豆有很高的油脂，其中以不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂。
黑豆的大量大豆球蛋白能降低壞膽固醇。
黑豆里含抗氧化成分，異黃酮素、花青素等能讓人更青春。
黑豆中的抗氧化劑：維生素E，可以清除體內(nèi)的自由基，平整皮膚皺紋，起到養(yǎng)顏美容的作用。
黑豆含豐富維生素A，有明目功效。
黑豆中還有5%的纖維質(zhì)，可促進腸胃蠕動，預防便秘。
那么為什么我們要用醋來泡黑豆呢?
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黑豆，我們知道黑豆不但有很好的食用價值而且還有藥用的價值，上文為大家介紹了黑豆泡醋的做法以及吃法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
現(xiàn)在的人越來越重視養(yǎng)生，用生黑豆泡醋就是其中的一種，用醋泡的黑豆不僅可美白養(yǎng)眼，而且可以補腎明目，效果極佳。我們現(xiàn)在工作中經(jīng)常需要長時間的面對電腦，視力下降很嚴重，用醋泡黑豆能夠有效的保護我們的眼睛。生黑豆泡醋正確吃法其實很簡單，只要備齊食材，操作起來十分簡單，我們自己就可以制作。
生黑豆泡醋正確吃法
將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用
將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分
轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜
5將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。
以上是生黑豆泡醋正確吃法。醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有降低膽固醇、發(fā)送肝功能及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋陰補腎、活血利尿的作用。
醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
醋泡黑豆可以改善一些眼部的疾病，醋泡黑豆是不適合生吃的，特別是腸胃不好的人。在加熱之后，有部分營養(yǎng)成分會流失，最好是七分熟。但這類食物不適合所有人，對植物蛋白過敏的人不能食用。
生黑豆泡醋正確吃法--注意事項
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。
2、泡好以后，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時間短，但會流失部分營養(yǎng)成分；生豆泡醋腌制時間較長，口感較差，但營養(yǎng)更豐富。
黑豆我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會看到也會吃到，你想知道黑豆的美味又營養(yǎng)的吃法嗎?你想知道吃黑豆有哪些禁忌嗎?馬上跟著小編去看看吧!
1、黑豆茶
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
一種黑豆茶的制作方法：黑豆-精選-浸泡-蒸煮-冷卻-烘干-焙炒-膨化-烘烤-顆粒粉碎-配料-包裝。
2、黑豆奶
黑豆具有很強的保健功能，吧黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
人到中年，隨著身體代謝的減慢，很多女性身體漸漸發(fā)福。如果體內(nèi)堆積過多的脂肪，不僅影響體型，還會導致高血脂、動脈硬化等各種疾病。只要飲食上把握四少五多，中年人保持標準體重也不是件難事。四少指的是日常飲食要少熱量、少脂肪、少鹽、少糖。五多是多優(yōu)質(zhì)蛋白、多維生素、多鐵、多鈣、多膳食纖維。
黑豆能改善血液循環(huán)、提高排尿能力、消除浮腫的，多吃黑豆不但有助于減肥，還能讓人保持精力充沛，富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少壞膽固醇，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌癥和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆還能緩解更年期的癥狀。
3、醋泡黑豆
醋泡黑豆的作法非常簡單;首先準備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
黑豆的功效與作用及食用方法：醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、咸癥、肩膀醋痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。
醋泡黑豆做好當天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當?shù)姆涿邸?/p>
4、黑豆豆?jié){
制作材料：
黑豆.黑芝麻.榛子.核桃.
做法步驟：
1)、首先把選好的黑豆泡在水中3個小時左右，然后把黑豆豆額豆皮去掉。
2)、再用微火煮20分鐘左右.不要煮得太生也不要煮得太熟。
3)、吧黑芝麻洗干凈后用鍋微炒。
4)、把黑豆，黑芝麻，榛子，核桃一起放進豆?jié){機并放如適量的水一起攪拌。
5)、榨完的豆?jié){里按自己口味放精鹽或者白糖后即可食用。注意放糖就不要放鹽喲。也可以放蜂蜜。
黑豆豆?jié){的功效與作用：預防癌癥，養(yǎng)顏，清肺，清腸，治療預防便秘，促進新陳代謝，預防糖尿病。
注意：心臟病，高血壓，腦病患者適量引用。
5、黑豆茸
黑豆茸的功效與作用
黑豆茸是根據(jù)中醫(yī)藥食同源的理論，由黑豆、野菜為主要原料，加少量金銀花、菊花、山楂、海藻、綠菜、芹菜葉等植物，經(jīng)洗蒸透后烘干、粉碎、紫外線滅菌而成的一種原始型天然食品。其中黑豆茸含卵磷脂、甙、多肽，有強腎的作用，多食可增強體質(zhì)、提高免疫力;野菜人稱長壽菜，具有清熱祛火解毒、迅速排除體內(nèi)毒素功能;金銀花、菊花、綠菜解瘟疫，清肝火、明目、祛暑，是上等的好茶品;
山楂補氣、補血、調(diào)理脾胃，軟化血管、排結石;海藻、芹菜葉富含藻膠酸、粗蛋白，對降血壓、降血脂、降血尿糖有很好的作用。長期便秘會造成體內(nèi)酸堿失衡，易誘發(fā)腸變及腦出血，糖代謝紊亂等癥?？膳碌乃薇銜е拢浩つw粗糙、面色灰暗、粉刺、痤瘡、失眠、焦躁、腹脹、厭食、肥胖便秘是萬病之源!
黑豆茸所含成份都有徹底清除宿便的功能，不含激素，無任何毒副作用，屬天然綠色食品。服用初期，會有腸鳴、排氣現(xiàn)象，服用12天腸道蠕動加快，隨即排出宿便，接著服用，排便逐漸恢復正常。每日一次，每次36粒，溫水送下，加蜂蜜食用效果更佳。(孕婦、腹瀉者勿食)，保質(zhì)18個月。
黑豆食療的用法
1. 病后體虛用黑豆可促進康復：
用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調(diào)味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。
2.正在發(fā)育的兒童食用黑豆可促進生長：
用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調(diào)成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
3.患有白癜風或頭發(fā)早白者用黑豆效果好：
用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成干。然后如前法再煮再干，反復九次(即中藥九蒸九曬炮制法)即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。
4.腎炎水腫或營養(yǎng)不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食欲：
食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次?；蛴煤诙?000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
5.慢性濕疹、神經(jīng)性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到預想不到的效果：
方法是：用黑豆皮、蠶豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分鐘后離火待溫，然后用敷料浸上述煎液濕敷患處，一日2次。一劑可用3-4天。
黑豆的適用人群
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風、四肢麻痹者食用;
2、小兒不宜多食。
黑豆的用法用量
1、黑豆宜同甘草煎汁飲用，適宜各種食物或藥物中毒之人;
2、應用于腎虛腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱魚)1條，杜仲10克，加水適量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、鹽調(diào)味，一天分2次服。
總結：上面的幾款關于黑豆的營養(yǎng)又美味的吃法你都學會了嗎?黑豆的營養(yǎng)價值很高，所以大家在平時的時候要常吃黑豆為我們的身體補充營養(yǎng)哦!
向大家介紹介紹醋泡黑豆正確吃法。吃黑豆有助緩解視力下降，頭暈目眩的癥狀。怎樣才是醋泡黑豆的正確吃法呢？下面向大家介紹醋泡黑豆正確吃法。
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生?！敝袊嗅t(yī)科學院西苑醫(yī)院張國喜教授指出
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
因為黑豆中富含抗氧化成分———花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。這些材料都是對近視等眼病有很好效果的，對于治療和改善近視等眼病都是有很好作用的。生活中一些很不起眼的東西，都有可能對眼病有改變性的治療效果，所以最好多了解一些這方面的資料才對這類的病有更多的好處，雖然現(xiàn)在治療這類病的方法有很多，比如用激光近視治療的方法，雖然是有一定的效果的，但是主要還是靠平時的保護措施才會對治療有好的效果。
吃醋泡黑豆有好處
視力下降,頭暈目眩,這是案頭工作的人最大的痛苦.吃黑豆就能緩解這些不適.+-黑豆的功效已得到人們的高度評價.明朝李時珍在*本草綱目*中有記載:"常食黑豆,可百病不生".中國中醫(yī)科學院張國喜教授指出,黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助.此外,黑豆中富含抗氧化成分----花色素和對眼睛有益的維生素ａ．這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降.其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取營養(yǎng)成分.+-
醋泡黑豆做法非常簡單,首先準備一個平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮迸開后,改為小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊.將炒好的黑豆晾15分鐘,放入帶蓋子的干凈的容器中,之后加入陳醋,浸泡兩個小時左右,陳醋被黑豆吸收后,就可以食用了.+-
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞,寒癥,肩膀酸痛,高血壓,高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病.+-
醋泡黑豆做好的當天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因此可每次多做一點.黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃.如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜.
醋豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經(jīng)》、《老子》外，還從中發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！逼鋵嵨覈耖g自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療；視力下降，頭暈目眩，有奇效。視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦。因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生?！敝袊嗅t(yī)科學院西苑醫(yī)院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?方法1、
醋泡黑豆：黑豆500克，浸泡于食醋中7天，每天早晚各吃30粒。該方滋陰補腎、活血利尿，適用于腎陰虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟的高血壓患者。
方法2、
黑豆的泡制：將豆洗凈、晾干，挑出雜質(zhì)，每半市斤豆，1市斤9度米醋（不夠度數(shù)不好使），用玻璃容器浸泡后將蓋封嚴，放到陰涼，待一個月服用。 服用方法：每天一早晨起床前空腹服。有胃病的飯后服。為了不刺激口腔和長期吃豆黑牙齒問題，服前、后可喝口溫開水。
方法3、
超市買的生黑豆.洗乾凈30顆.放在一個小杯子裏頭（因為不會浪費太多的醋）.然後倒黑醋進去.一定要漫過全部的豆子.早上做.第二天早上直接吃.吃完后就又洗30顆.放囘原來的小杯子裏頭.原來的醋不用倒掉.如果原來的醋不夠多`就再加一些醋.一定要黑醋.做好了記得找個蓋子.免得敞開口弄臟了.
方法4、
醋泡黑豆：用陳醋醋泡生黑豆，每天服用10粒，既經(jīng)濟又簡便。
（醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有見地膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。它還能促使脂肪分解、達到減肥的目的）
中醫(yī)歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。現(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
以上便是我向大家介紹的醋泡黑豆正確吃法。黑豆的功效已經(jīng)得到人們的廣泛認同。并且黑豆一直被人們認為是藥食兩用的佳品。用陳醋醋泡生黑豆，每天服用10粒，既經(jīng)濟又簡便。醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。希望以上我向大家介紹的醋泡黑豆正確吃法能對大家有所幫助。
黑豆是我們平時生活中最常吃的一種食物它的營養(yǎng)價值非常豐富，含有大量的蛋白質(zhì)經(jīng)常食用能夠起到很好的降低膽固醇和提高免疫力的作用，并且對于女性來說還有很好的，美容抗衰老和，她減肥排排毒的作用，但是我們一定要掌握好黑豆的吃法，才能把它的營養(yǎng)全部展現(xiàn)出來，下面一起了解一下黑豆有幾種吃法呢
黑豆有幾種吃法呢
? (1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
? (2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
? (3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
? (4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。
? (5)治中老年白發(fā) 黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
? (6)治各種非遺傳性白發(fā) 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。
? (7)治脫發(fā) 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。
? (8)治產(chǎn)后風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
? (9)治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
? (10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
? (11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
? (12)治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
? (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之
上面就是對黑豆有幾種吃法呢的介紹，通過了解以后我們知道黑豆的吃法是多種多樣的，它可以用來煮粥或者直接榨成豆?jié){來食用都能夠讓我們對其營養(yǎng)更好的吸收，但是想要通過飲食對身體進行調(diào)理，一定要長期食用才有更好的效果。
醋泡黑豆一直是人們推崇的養(yǎng)生食物，堅持食用對身體有很大的好處。但是它的吃法也是很有講究的，包括每天每次吃的量多少以及吃的時間人們都應該充分了解，才能更好地養(yǎng)生，保證身體健康、延年益壽。
一、醋泡黑豆一天吃多少合適
按照張悟本先生的說法，每晚5-7點腎經(jīng)最旺的時候吃，20-30顆左右。如此堅持兩月，可強腎烏發(fā)，減肥，女性服用還有緩解婦科病的功效。
醋泡黑豆的做法：將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，?；?。待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
二、醋泡黑豆一次吃多少
醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法。意見建議：醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發(fā)、美白等功效。每次50g左右即可的，每天10粒到20粒。
三、醋泡黑豆什么時候吃最好
醋泡黑豆最好晚上吃，因為醋泡黑豆除了有美白，烏發(fā)的作用，還有改善長時間看電視，電腦引起的視力下降，還能解除一天的疲勞，舒緩神經(jīng)，提高睡眠質(zhì)量的作用。但是腸胃不適的時候不適宜吃，因為生吃對腸胃不好。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時候就已經(jīng)非常流行了,除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外,我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細的記載,表述出了黑豆和醋一起熬煮,能夠有效的滋養(yǎng)胃腎,預防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外,醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳,是一種流傳非常廣泛的偏方,能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
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