怎樣做番茄炒蛋
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“怎樣做番茄炒蛋”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
番茄炒蛋，這道美味可口的家常菜。估計(jì)大家應(yīng)該都不陌生了吧。番茄炒蛋，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色香味一應(yīng)俱全。這道菜之所以能在中華歷史的長(zhǎng)河中流傳千年還是有一定道理的。番茄炒蛋，做法簡(jiǎn)單方便，但是要做好這道看似普通的菜肴，卻不是那么簡(jiǎn)單的事情。
番茄炒蛋是北方餐桌上一道家常菜，不但營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)，味道鮮美，還是一道下飯的菜，但是大家不要認(rèn)為這道簡(jiǎn)單的菜做起來很容易，其實(shí)是有很多注意事項(xiàng)的，下面就一起看看番茄炒蛋的步驟吧。
步驟
1.準(zhǔn)備主料食材
2.將西紅柿洗凈后上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。
3.將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.
4.雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。
5.鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時(shí)，下蛋液攤開。
6.將凝結(jié)的雞蛋，用鏟子盡可能地?fù)v成小塊，盛出
7.中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時(shí)。
8.放入炒好的雞蛋.
9.放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。
小貼士
用沸水燙西紅柿，皮就很容易輕松的撕下來，吃起來口感好。
好了，到了這里我相信大家應(yīng)該都會(huì)對(duì)番茄炒蛋的做法有了一定的認(rèn)識(shí)了吧。另外，一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特，因此我們介紹的只是一種普遍使用的方法。因此，對(duì)您個(gè)人而言，口味還是要自己酌情來定。好了，趕緊做起來吧，一道番茄炒蛋就在眼前了哦。
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我身體每天都需要大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保證我們?nèi)粘；顒?dòng)，只有保證飲食的多元化，我們才能獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中番茄就是我們比較常吃的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，但是想要把它做的美味我們也需要掌握好番茄的制作方法，其實(shí)番茄無(wú)論生吃還是做菜都是非常美味的，下面一起了解一下番茄炒蛋番茄炒蛋的做法。
番茄炒蛋番茄炒蛋的做法
主料： 雞蛋 150克 番茄 300克
調(diào)料： 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打勻，放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)水，或是一點(diǎn)酒。這樣炒出來會(huì)很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時(shí)，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會(huì)流失。最好放盤里切，這樣一來，汁不會(huì)太多流走。
4、熱鍋，放一點(diǎn)油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。用鹽調(diào)味，放炒好的蛋，翻勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
番茄（又叫西紅柿）：西紅柿已是不少人餐桌上的美味。
西紅柿含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，碳水化合物，有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)，有促進(jìn)消化，利尿，抑制多種細(xì)菌的作用,詳解
富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
上面就是對(duì)番茄炒蛋番茄炒蛋的做法介紹，通過了解之后我們知道他不僅美味還是一道很好的開胃菜，做起來又比較簡(jiǎn)單快捷，尤其是上班族利用短短的幾分鐘時(shí)間也能作出一道這樣的美食，我們掌握好方法自己動(dòng)手制作的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味制作成偏甜或者偏咸的口味。
番茄炒蛋是很常見的佳肴，這樣的佳肴吃起來酸甜，而且助于消化，在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒有任何損害，是一個(gè)放心之選，那番茄炒蛋怎么做呢，它的制作也并不是很難，對(duì)它制作的時(shí)候，掌握一些技巧就可以，使得能夠輕松的制作出美味的佳肴來，同時(shí)也很可口。
那番茄炒蛋怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法，都是有著很好了解，在制作的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)人體各方面，也是不會(huì)有太多損害。
番茄炒蛋怎么做：
材料：雞蛋、番茄、油、鹽、雞精、蒜片
做法：
1、番茄切成等同大小的塊狀，留幾塊用于裝飾，其余用來炒雞蛋。
2、雞蛋打成蛋液，放入鹽、雞精調(diào)味。
3、熱鍋下油，倒入蒜片和番茄，翻炒至軟，加鹽調(diào)味(記得蛋液里邊已有味)，炒一會(huì)兒。
4、倒入蛋液，翻炒，直至雞蛋差不多熟，關(guān)火。
5、生的番茄放在碟子上擺好四周，把炒熟的番茄雞蛋盛到碟子上，稍微把雞蛋鋪上面，突顯美觀。
番茄炒蛋蓋澆飯
材料：番茄2只，雞蛋1個(gè)，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙
做法：
1.番茄清洗干凈，底部劃十字刀
2.放進(jìn)開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮
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番茄炒蛋在一些家庭中的飯桌上是很常見的，同時(shí)雞蛋和番茄都是在生活中很常見的食材。兩者放到一些炒出來的菜有種酸酸咸咸的口味對(duì)于，不論是男女老少都是很喜歡吃的。而現(xiàn)在就有一些朋友用糖醋番茄炒雞蛋，這就讓一些朋友很是好奇，就想了解下糖醋番茄炒蛋?
西紅柿炒雞蛋 方法一
說明：西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個(gè)誤區(qū)，等會(huì)我會(huì)詳細(xì)說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時(shí)候，(我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度)，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
西紅柿好吃有營(yíng)養(yǎng)，常吃西紅柿有十大好處。
1.治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
2.美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;
3.防癌
因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用
4.治高血壓
每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
5.治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血;
6.治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
7.治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳;
以上就是對(duì)于糖醋番茄炒蛋的做法是怎樣具體介紹，希望大家有了一定的幫助。番茄本身就是含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加上雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人的身體是有很大的幫助的，所以時(shí)候大家可以好好的學(xué)習(xí)下不同的炒菜口味，一定會(huì)喜愛的。
蛋炒飯，是很多人都非常喜歡的，不僅因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。對(duì)于經(jīng)常忙碌于工作，沒時(shí)間做飯或者是沒有食材的時(shí)候，都可以做蛋炒飯。而番茄蛋炒飯也是人們非常喜歡的。但是你知道番茄炒蛋番茄醬的做法有哪些嗎？讓我們通過下文來簡(jiǎn)單的了解一下吧！
1.準(zhǔn)備材料。
2.雞蛋打散，加鹽。
3.番茄洗凈，切小塊。
4.蔥洗凈，切絲。
5.熱鍋下油，倒入雞蛋液，快速劃散盛出（喜歡香的就炒久一點(diǎn)）。
6.炒好的雞蛋。
7.就著一點(diǎn)底油下番茄。
8.加鹽調(diào)味。
9.加少量白糖和水，煮出汁水。
10.擠入番茄醬。
11.下雞蛋拌勻，讓雞蛋均勻地裹上茄汁。
12.出鍋前撒香蔥。
ps:
1.加了番茄醬會(huì)使這道菜番茄香味更加濃郁，湯汁粘稠誘人，顏色更好看。
2.炒番茄的時(shí)候不用另洗鍋，就著底油炒，油少了可以加水，省油又健康，味道也沒差哦。
番茄醬，我們大多數(shù)都會(huì)選擇在超市里買，但是，超市里買的真的安全嗎？那就不讓自己制作了。番茄炒蛋番茄醬的做法有哪些？上文中已經(jīng)相信的為大家介紹了，想要學(xué)習(xí)的朋友們，那就趕快動(dòng)手制作吧！自己制作之后不僅可以制作番茄醬蛋炒飯，還可以放在面包中吃，味道也非常的好。
番茄是很常見的蔬菜，這樣的蔬菜可以直接吃，它含有的番茄紅素、葉酸、維生素都是比較豐富，在對(duì)它選擇上，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康都是沒任何損害，但要注意的是，對(duì)它吃的時(shí)候，也是要適量吃最佳，這樣利于身體健康發(fā)展，那番茄炒蛋蓋澆飯?jiān)趺醋瞿?
對(duì)番茄炒蛋蓋澆飯如何呢，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣佳肴，在制作的時(shí)候，都是可以知道如何進(jìn)行，讓它味道獨(dú)特。
番茄炒蛋蓋澆飯：
材料：番茄2只，雞蛋1個(gè)，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙
做法：
1.番茄清洗干凈，底部劃十字刀
2.放進(jìn)開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.雞蛋打散，加半個(gè)蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用鏟子鏟成小塊，盛起待用
6.把番茄倒進(jìn)鍋里翻炒，邊炒邊用鏟子壓爛
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分鐘
8.加入雞蛋，加入1湯匙的白糖，加入很少的一點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻收汁
9.把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面，就可以吃啦
通過以上介紹，對(duì)番茄炒蛋蓋澆飯也是有著一些了解，它的制作方法簡(jiǎn)單，而且長(zhǎng)期吃這樣的佳肴，對(duì)人體健康也是沒有任何損害，番茄對(duì)促進(jìn)人體消化，都是有著很好的幫助作用，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行。
番茄炒蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊坏啦耍谱骱?jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。西紅柿富含胡蘿卜素，雞蛋富含高蛋白質(zhì)，老少皆宜，尤其對(duì)女性而言還能夠保持身材，其中所含的營(yíng)養(yǎng)元素能夠很好的保護(hù)心臟。烹飪簡(jiǎn)單又易學(xué)，并且符合大眾口味。那么，番茄炒蛋做法是什么呢?
首先當(dāng)然是食材的準(zhǔn)備，這個(gè)可以依據(jù)個(gè)人的喜好，喜歡吃酸的可以多放點(diǎn)西紅柿，不喜歡酸的，那么多加幾個(gè)雞蛋。還要準(zhǔn)備大蔥，大蔥切成薄片備用，白砂糖適量，還需要一點(diǎn)點(diǎn)的番茄醬。
食材準(zhǔn)備充足后，雞蛋嗑進(jìn)碗里，并加入蔥片打散，然后，番茄洗干凈，去掉綠色的蒂，鍋中注入適量清水，煮開，放入番茄，加蓋，局5分鐘，取出，去皮，切成塊，熱鍋下油，倒入雞蛋液，中火煎炒，炒成蛋滑后鏟起備用，繼續(xù)熱鍋下油，油熱后倒入番茄，快速翻炒，加入適量白砂糖炒勻，加入番茄醬，翻炒均勻，將炒好的蛋黃加入放入少許鹽出鍋即可。
番茄炒蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于：西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
番茄炒蛋做法的做法就是這么簡(jiǎn)單，既美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，是一到非常受歡迎的家常菜，雞蛋富含人體所需的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少老人每天必吃一個(gè)雞蛋來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。番茄雞蛋是一到實(shí)惠又美味的佳肴!好吃價(jià)格不貴，很多白領(lǐng)在外也必吃這道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、而且既下飯又便宜的家常菜。
酸甜的番茄，永遠(yuǎn)是大家最喜歡的蔬菜之一。尤其是番茄炒蛋，更是受到大家的喜歡。而且番茄炒蛋有很多的吃法，可以當(dāng)成菜肴，也可以和面食一同食用，這也就是我常說的番茄炒蛋面。那么，大家會(huì)制作番茄炒蛋面嗎？其實(shí)非常簡(jiǎn)單，清湯面上面覆蓋番茄炒蛋就可以了。
番茄炒蛋面的具體制作方法：
1.炒番茄炒蛋。先拌開蛋，加一小勺鹽。在鍋里炒好之后添起來。再炒番茄，加調(diào)料鹽，如果喜歡，加點(diǎn)醬油什么的也OK拉！。炒的差不過了加雞蛋~~慢慢炒直到番茄變的爛爛的溢出來好多好多濃濃的天然番茄汁！關(guān)火，切一把小蔥撒在熱乎乎的番茄炒蛋上，待用~~
2.準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)料在空碗中。香油醬油鹽，兩顆大蒜切成蒜末~~（建議用個(gè)比較大的碗，要不然待會(huì)拌不動(dòng)）
3.在鍋中煮水直至沸騰，一小勺沸水加到調(diào)料碗中。
4.加適量鹽和油下面條，這樣面條不會(huì)撲鍋~~3-5分鐘等到自己喜歡的熟的程度~~！?。∽约褐荒芟聮烀胬?，有條件的孩紙們可以去菜場(chǎng)買新鮮的面，口感會(huì)好很多??！
5.趁熱把面條撈起來！放進(jìn)碗里?。“杳妫∵@樣面就會(huì)很有味道啦。如果直接和番茄拌可能面就沒鹽味。對(duì)于重口味的我是不能滿足的！
6.加番茄炒蛋！炒出來那一點(diǎn)點(diǎn)天然的濃濃的湯是讓面條完美的重點(diǎn)??！
7.開始瘋狂的拌面吧！！
8. 最后一步也是最重要的一步。
西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補(bǔ)腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內(nèi)盛等病癥。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對(duì)治療血友病和癩皮病有特殊功效。
番茄炒蛋的做飯法是怎樣的。大家每天的飲食安排是不一樣的，而正是由于不同的食物方面的安排，才能夠更好的保證每天的營(yíng)養(yǎng)方面的攝入的，其中大家吃的比較多的一類就是番茄炒蛋，這是屬于家常菜，人們往往也是比較喜愛的，但是往往很多人對(duì)于它的具體做法不是很清楚，下面就詳細(xì)的給大家進(jìn)行介紹，大家趕緊來了解一下吧。
一、準(zhǔn)備食材：中等個(gè)頭的番茄2，雞蛋2個(gè)，只需這2樣已足夠鮮美，不需要蔥，姜，雞粉等調(diào)料
二、番茄炒蛋的做法：
步驟1 ：番茄洗凈，做這個(gè)菜，我喜歡去掉外皮再炒，去皮后切成大塊，去不去皮都隨你，給番茄去皮我喜歡用勺子刮。這樣皮和肉就容易剝離了，你用自己順手的方法就行
步驟2 ：雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子充分打均后備用
步驟3 ：取一個(gè)深一點(diǎn)的炒鍋，倒入適量油，油的量多一些，可以是蛋液的一半多，油要燒的熱一些在倒入蛋液，沿著油鍋邊緣倒入，然后用鍋鏟攪動(dòng)幾下，并將雞蛋盛出待用，鍋中留底油，倒入番茄，翻炒幾下出紅湯后倒入雞蛋，并撒鹽，少許的糖，翻炒幾下就可以關(guān)火了。如果喜歡加水的話，可以改加高湯，可以先炒番茄，在加高湯。最好倒入蛋液，待其凝固后出鍋
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“番茄炒蛋的做法是怎樣的”的知識(shí)，相信大家通過上述的介紹，對(duì)于番茄炒蛋的做飯是怎樣的的知識(shí)也是有一定的了解了，平時(shí)比較喜愛吃番茄炒蛋的人們，是可以自己準(zhǔn)備上述的食材，然后按照上述的方式去做的，這樣也能夠及時(shí)的品嘗到美味的。
絲瓜番茄炒蛋這道菜肴還是比較常見的，做法上面也是很多樣化的，可以根據(jù)自己的需要和喜好來進(jìn)行選擇的，但是總體來說做法都是比較簡(jiǎn)單的，所以說只要是注意一些細(xì)節(jié)的話都可以做出來很正宗的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，在攝入以后對(duì)于人們的身體來說就可以起到補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)的效果。
2. 打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時(shí)，要用力多打一會(huì)，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 炒雞蛋時(shí)加油要適中，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把
雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
4. 在炒西紅柿的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤(rùn)，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5. 先關(guān)火，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個(gè)密技。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水。
6. 西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的自然會(huì)降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡(jiǎn)單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
7. 雞蛋常常會(huì)粘碗，在雞蛋打入碗中后不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那么雞蛋就會(huì)粘在碗上，那一層就浪費(fèi)了。我們可以在雞蛋要下鍋的時(shí)候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之后直接放進(jìn)鍋里雞蛋就不會(huì)粘在碗上了。
8. 雞蛋常常一不小心就會(huì)炒老，而且如果放油少的話還會(huì)粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因?yàn)橛幸恍┣逅谝膊粫?huì)那么容易粘鍋了。
9 蔥花在這道菜中不應(yīng)該被當(dāng)成配菜。在雞蛋攪拌的過程中加入蔥花，在鍋中炒完之后，雞蛋自身會(huì)散發(fā)出誘人香味。在即將出鍋之前，將剩余的蔥梗倒入鍋中，一起燜煮，整盤菜的口感會(huì)倍增。
番茄沙司的吃法非常多，大家在吃意大利面的時(shí)候，就經(jīng)常會(huì)加入這種調(diào)料，今天為大家介紹的是番茄沙司炒蛋，這是一道色香味俱全的美食，看起來就會(huì)讓人很有食欲，吃起來口感也非常好，最關(guān)鍵是其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含維生素c和胡蘿卜素，下面教大家自己做番茄沙司炒蛋來吃的方法。
番茄沙司炒蛋的做法：
番茄沙司炒蛋是一道比較簡(jiǎn)單的家常菜，經(jīng)常烹制番茄炒蛋的人一定會(huì)做，因?yàn)檫@道菜就是在番茄炒蛋的基礎(chǔ)上加上一些美味的番茄沙司進(jìn)去，這樣就能讓番茄的口味更加濃郁了，讓來看看具體的做法吧。
準(zhǔn)備材料：番茄、雞蛋、番茄沙司、白砂糖、食鹽
做法：
1、將番茄洗凈后切片，也可以切成塊狀，隨個(gè)人喜好；
2、將雞蛋打碎在碗中，加入食鹽攪拌均勻；
3、在鍋中燒油，燒熱后倒入雞蛋液，用鍋鏟迅速攪拌，把雞蛋炒碎；
4、將番茄加入到鍋中一起翻炒；
5、加入番茄沙司，增加菜肴的胃口，可以適當(dāng)加一些白糖，出鍋前加食鹽調(diào)味即可。
番茄沙司炒蛋的適宜人群
番茄沙司炒蛋適宜一般人群食用，它具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，炒蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪都能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，很適合正在長(zhǎng)身體的兒童食用，而番茄中的胡蘿卜素、維生素和微量元素都是身體重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)于所有人都是一道營(yíng)養(yǎng)的食材。
番茄能夠延緩衰老，還對(duì)生育能力有調(diào)節(jié)功效，因此很適合正在備孕期間的人食用。番茄可以保護(hù)學(xué)血管，適合患心血管疾病食用，而且還很適合心臟病患者，因?yàn)樗梢越档托呐K病的發(fā)作幾率。
番茄沙司炒蛋的禁忌人群
番茄沙司炒蛋不適合老年人和膽固醇較高的人食用，因?yàn)殡u蛋中的膽固醇含量較高，老年人要少吃。此外，番茄沙司炒蛋是沒有什么食用禁忌的，一般人群都可以食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，正在長(zhǎng)身體的小孩兒可以多吃一些，而且這道菜很開胃，小孩挑食剛好可以用這道菜來補(bǔ)充缺失的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)。
美味的食物除了帶給我們健康還能豐富我們的生活，番茄就是我們平時(shí)生活中最常吃的一種蔬菜，它吃起來酸甜多汁，無(wú)論是煲湯還是炒著吃都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，而且它含有大量的維生素能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到很好的調(diào)節(jié)作用，但是每個(gè)地方吃番茄都有不一樣的習(xí)慣，番茄炒蛋湯就是非常美味而且做起來簡(jiǎn)單快捷的一種吃法，下面一起了解一下番茄炒蛋湯的做法是怎樣的。
番茄炒蛋湯的做法是怎樣的
材料：番茄（西紅柿）2個(gè)、雞蛋2-3個(gè)、時(shí)令蔬菜100克；
調(diào)料：油1.5湯匙（20ml）、蔥花、鹽適量、胡椒粉1/2茶匙（3克）、雞精少量。
制作過程
1、番茄洗凈，在尾部用刀輕劃十字，放入開水中燙一會(huì)兒，將皮去掉，切成大厚片；蔬菜摘好洗凈待用；雞蛋加半茶匙（3克）鹽打散，炒鍋燒熱倒入油，燒至油8成熱時(shí)，將蛋液倒入。
2、等雞蛋煎得金黃后翻面，另一面也煎得金黃后，加入適量的水，煮開。
3、將番茄片加入煮開，撒蔥花。
4、放入青菜煮斷生，關(guān)火，用鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
制作竅門
1、番茄煎蛋湯的雞蛋要煎得老一些，也不用將其剁成小塊，一大片云朵一樣的煎蛋在湯里是漂亮又美味。
2、煎蛋的時(shí)候油要燒得熱一些，觀察油冒煙即可，這樣煎出的雞蛋比較香。
3、番茄最好去皮，不然吃起來影響口感，在番茄尾部用刀輕劃十字是為了番茄受熱以后外皮翻起，方便撕皮。
4、青菜一般選用易熟的綠葉蔬菜，所以放入湯中煮斷生即可，不要久煮，容易變色。
無(wú)論多么繁忙我們都要保證飲食的質(zhì)量，這樣才能讓身體變得更加的健康，飲食對(duì)身體的調(diào)節(jié)不會(huì)有任何的副作用，番茄炒蛋湯的做法非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在生活中只用短短的幾分鐘時(shí)間就能作出這樣的美食，尤其是在早餐的時(shí)候配上這樣的湯能很好增加我們的食欲。
番茄炒蛋是很多人最愛，這樣的食物含有豐富的維生素、葉酸、碳水化合物的、蛋白質(zhì)，這些都是人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且番茄炒蛋也是很容易消化，對(duì)胃部保養(yǎng)都是有著很好幫助，所以在選擇它的時(shí)候，都是可以放心選擇，對(duì)自身健康，都不會(huì)有任何損害，那番茄炒蛋的熱量的多少呢?
番茄炒蛋的熱量是多少呢，不同的食物在熱量上也是不同，對(duì)減肥的女性，就可以選擇熱量低的食物，這樣對(duì)減肥，才會(huì)有很好幫助，那對(duì)太瘦的女性，也是要選擇高熱量食物最佳。
番茄炒蛋的熱量：
熱量：86 大卡(100克)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含dha和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
通過以上介紹，對(duì)番茄炒蛋的熱量也是有著一些認(rèn)識(shí)，它的熱量并不是很高，而且這樣食物在吃的時(shí)候，也是可以直接吃，它對(duì)健腦有著很好幫助，同時(shí)對(duì)調(diào)理腸胃上，都是有著很好效果，所以這樣的食品是放心之選。
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