毛血旺是什么地方的菜
現(xiàn)在季節(jié)養(yǎng)生注意什么地方。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“毛血旺是什么地方的菜”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
毛血旺，雖然說(shuō)不上家喻戶曉，但應(yīng)該對(duì)大家來(lái)說(shuō)也是蠻熟悉的，很多人只知道很好吃。但是這道美味好吃的菜到底是怎么得來(lái)的呢?毛血旺最早出現(xiàn)在重慶，在當(dāng)?shù)睾苁怯忻麣?。在外省很多地方，它又被叫做“冒血旺”。毛血旺以味道鮮辣而出名，十分受當(dāng)?shù)鼐用窈腿珖?guó)各地美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。
相傳至今，毛血旺的身影遍布祖國(guó)的各個(gè)城市的餐桌上。并且延伸出許多吃法， “血旺”一詞究竟指的是什么?很多不了解其來(lái)歷的食客就會(huì)非常好奇了，為什么血旺會(huì)以毛來(lái)命名呢。下面我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一個(gè)典故吧。
重慶城西沙坪壩有一古鎮(zhèn)，名磁器口。磁器口水碼頭歷來(lái)是嘉陵江下游重要的物資集散地，重慶城的通邑大埠，南來(lái)北往的船只都泊這里，水碼頭舟楫如林，熱鬧非凡，街市店鋪興旺，商賈云集，古鎮(zhèn)磁器口由此而占盡了一江的靈氣。1970年前，磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一胖大嫂當(dāng)街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，胖大嫂在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。 時(shí)光像嘉陵江水無(wú)聲地流逝。麻辣誘惑對(duì)傳統(tǒng)的毛血旺進(jìn)行了改良和創(chuàng)新，將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點(diǎn)不斷發(fā)揚(yáng)光大。經(jīng)歷了數(shù)十載的風(fēng)風(fēng)雨雨，毛血旺這一巴蜀老兵正在京城繼續(xù)譜寫(xiě)著新的傳奇。
健康小提示，毛血旺雖然好吃，但是一旦貪嘴吃得過(guò)多，會(huì)對(duì)我們身體的內(nèi)臟部位造成不可避免的傷害，造成充血和水腫。所以毛血旺雖然美味但是我們不能經(jīng)常使用，不然長(zhǎng)時(shí)間的麻辣刺激會(huì)造成身體不適，從而引發(fā)各種疾病，不得不小心。
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酸菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的小菜，主要是進(jìn)行腌制產(chǎn)生的一種小吃，在大江南北都可以吃到，很多地方可以見(jiàn)到，比如說(shuō)東北還有一些華北華南等地區(qū)都是可以吃到，它主要是采用將新鮮蔬菜的經(jīng)過(guò)一定的方法，使其具有乳酸發(fā)酵，酸菜的香氣很好的改善阿以及加入一些酸香的口味兒使得廣大的很多朋友都非常喜愛(ài)酸菜。
酸菜經(jīng)過(guò)精心的泡制，因?yàn)槭卟吮旧淼南銡獠煌?。成品菜的味道不同，也是很多菜本身的香味和本身產(chǎn)生的菌群不一樣，所以不同的風(fēng)格不同的蔬菜產(chǎn)生的酸菜的味道也是不一樣的，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下酸菜屬于哪個(gè)地區(qū)的特色。
酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說(shuō)了，河北、河南、山西、陜西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬(wàn)戶。在中國(guó)版圖上，沿著古老的長(zhǎng)城走向，我們甚至可以畫(huà)出一條寬廣的酸菜帶”。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的酸菜帶”將延伸擴(kuò)展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養(yǎng)人，養(yǎng)了古人養(yǎng)今人。
酸菜和中國(guó)人比較親，山南海北都能見(jiàn)到它的身影。四川佳肴酸菜魚(yú)，所用酸菜即其一。這是一種黃綠色酸菜，其原料為葉用芥菜，學(xué)名筍殼青菜，十字花科，兩年生，在東北人眼里顯得遙遠(yuǎn)、陌生、神秘、物以稀為貴、上飯店吃為尊。
酸菜香氣的由來(lái)：酸泡菜一直以其特有的酸香氣味贏得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，酸菜是因?yàn)樗岵畔銌?其實(shí)不然，只有經(jīng)精心腌制的泡菜才會(huì)有這種香味，原因是酸菜的香氣主要是來(lái)看乳酸桿菌將蔬菜中的乳糖分解，大部分由乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸而使蔬菜變酸，少部分由於分解不完全而生成不同的醇，酸和醇在一定的條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成特有的酯，酯類是有特殊香氣的，所以品質(zhì)好的酸泡菜不但含有酸，還含有酯，因此酸香味醇，開(kāi)胃生津，深受人們喜愛(ài)。
以上就是酸菜的所屬地區(qū)主要山南海北都是有，除了保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分呢，而且富含豐富的維生素。同時(shí)那它富含豐富的乳酸菌，促進(jìn)腸道的消化以及加快腸道的蠕動(dòng)有非常好的功效。生活中的我們也可以進(jìn)行酸菜的腌制，它可以抑制雜菌的生長(zhǎng)而且而且不會(huì)致癌。酸菜一定要注意不要長(zhǎng)期食用，霉變的酸菜一定不要繼續(xù)食用。
雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃的肉類食品，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)還是非常便宜的，而且雞肉里面又含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常的嫩滑，味道也是非常不錯(cuò)的，雞肉可以制作成各種各樣的美食，叫化雞就是其中一種，下面就來(lái)看一下叫化雞是什么地方的菜，想要了解的人就一起和來(lái)看看吧。
叫化雞是哪里的菜
叫化雞是江蘇常熟的菜，屬于江浙菜，味道非常的香濃，而且雞肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，表面看上去油潤(rùn)光亮，味道也很獨(dú)特，這道菜也有了很久的歷史，一般都是把已經(jīng)加工好的雞用泥土以及荷葉包裹起來(lái)進(jìn)行烘烤，味道非常的香濃。
叫化雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
叫化雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，和牛肉豬肉比起來(lái)脂肪含量比較低，而蛋白質(zhì)的含量又比較高，又含有人體所需要的氨基酸，雞皮里面脂肪含量會(huì)比較高一些，所以為了更加健康，雞皮最好不要吃。
叫化雞里面還含有鋅元素，銅元素，鐵元素，磷元素，還含有非常豐富的維生素k，維生素d，維生素a，維生素b6，維生素b12，含有不飽和脂肪酸，亞麻酸以及亞油酸，能夠讓低密度脂蛋白的含量降低，可以讓身體體質(zhì)變得更好。
叫化雞吃完以后消化的速度還是比較快的，能夠被人體更好的吸收利用，達(dá)到強(qiáng)壯身體以及增強(qiáng)體力作用。
叫化雞還可以達(dá)到提高免疫力效果，現(xiàn)在的人工作都非常忙碌，只有讓免疫能力提高，才能讓患上疾病的幾率減少，而叫化雞就有這方面的功效。
叫化雞能夠讓消化能力變得更強(qiáng)，可以達(dá)到解毒以及抗氧化作用，讓心腦功能得到改善，還可以讓兒童的智力發(fā)育變得更好。
叫化雞的做法
制作叫化雞需要準(zhǔn)備三黃雞，紅蔥頭，面粉，香菇，荷葉，胡椒粉，白酒，蠔油，生抽，料酒，生姜，大蔥，食鹽，先用刀的背面把雞腿的骨頭敲斷然后折疊，雞里面加入一些胡椒，料酒，蠔油，鹽，大蒜，生姜，大蔥，把調(diào)味料涂抹在雞肉上面，進(jìn)行適度的揉搓，然后花椒放進(jìn)鍋里面炒出香味，再碾成碎末放到雞里面一起腌制，包上保鮮膜蓋好，再放到冰箱里面，大概需要腌制一個(gè)小時(shí)以上，中間需要拿出來(lái)翻動(dòng)一下，然后干的荷葉放到水里面泡一下，把白酒冷水放到一起和面，面和好以后備用，然后再把腌好的雞肉上面抹上胡椒以及五香粉，香菇切絲，洋蔥切絲，把香菇絲，洋蔥絲放進(jìn)腌制雞肉的汁里面混合均勻，然后把調(diào)味料放進(jìn)雞的肚子里面，放到泡過(guò)水的荷葉里面包裹起來(lái)，面團(tuán)搟成一個(gè)大圓形，荷葉包裹的雞放到面團(tuán)中間，然后再包裹起來(lái)，刷上一層油，烤箱預(yù)熱，然后放到烤箱里面烤，烤好以后把外面的面皮敲碎荷葉撕掉，叫化雞就做好了，味道是非常鮮美的，喜歡吃的人就可以按照上面的步驟進(jìn)行制作。
吃叫化雞的注意事項(xiàng)
叫化雞雖然有非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，味道又非常鮮美，一般的人群都是可以吃的，特別是身體虛弱，年紀(jì)大的人以及病人就更加適合，但是身體火氣很大，又有感冒發(fā)熱的問(wèn)題或者有肥胖癥，熱毒膿瘡，血脂偏高，膽石癥膽囊炎的患者是不能吃雞肉的，吃完雞肉以后對(duì)于大便秘結(jié)，皮膚疾病，口腔糜爛患者來(lái)說(shuō)也是非常不好的，所以也應(yīng)該禁忌，如果覺(jué)得身體沒(méi)有力氣，頭痛發(fā)熱，那么最好也不要喝雞湯或者吃雞肉，會(huì)讓不舒服的癥狀變得更加明顯。
上面給大家介紹的就是叫化雞是哪一個(gè)地方的菜，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，叫化雞是一種味道非常不錯(cuò)的菜品，制作的步驟雖然非常繁雜，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)還是沒(méi)有什么難度的，只要按照步驟一步一步的來(lái)，就能夠做出美味的叫化雞，可以給我們的身體補(bǔ)充各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，身體也變得更加健康，讓抵抗疾病的能力有所增強(qiáng)。
大白菜可謂是我們生活中最為常見(jiàn)的蔬菜種類了，由于其特別的招惹蟲(chóng)子，所以在種植的過(guò)程中需要噴灑大量的農(nóng)藥，所以大家買回來(lái)大白菜之后一定要注意清洗。平時(shí)大家烹飪大白菜都是素炒或者和豬肉、香腸等炒至，今天小編要為大家介紹一種其他的吃法，這道菜色澤艷麗，酸辣香甜，讓人吃了還想要再吃，我們一起來(lái)看一看吧。
金邊白菜是什么地方的菜
金邊白菜屬于陜西菜系。
金邊白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金邊白菜這道菜做法簡(jiǎn)單，主要選用的是大白菜，因?yàn)樵陟猿吹臅r(shí)候，需要放入醋、醬油、白糖使得大白菜呈現(xiàn)出金黃色，所以得名金邊白菜。大白菜是我們生活中比較常見(jiàn)的蔬菜種類，其營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等，對(duì)身體有很好的補(bǔ)益作用。而且大白菜中的脂肪含量很少，食用后，不用擔(dān)心身體會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題。這道金邊白菜色澤金黃，不僅讓人看起來(lái)非常的有食欲，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，非常適合大家平時(shí)食用。
金邊白菜的做法
材料：
大白菜適量，干紅辣椒、醬油、食鹽、醋、生姜、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖各適量
做法：
1、大白菜洗凈瀝水，用刀拍一下，切成條。
2、干紅辣椒撕成碎末。
3、炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發(fā)焦，放入姜末和大白菜，油稍微大一點(diǎn)把白菜煎出香味。
4、旺火快炒，加醋、醬油、鹽、白糖煸炒至白菜呈金黃色時(shí)，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。
金邊白菜的菜品特色
金邊白菜口味屬于酸辣味，其色澤美觀，酸辣脆鮮，具有很好的開(kāi)胃、消脂、減肥等作用。
生活中，很多人都愛(ài)吃口味蝦。它的味道非常香，很辣，味道濃厚。很多地方的人都喜歡吃，很多餐廳也經(jīng)常有。不管是大人還是年輕人，他們都喜歡吃。特別是晚上，大家都喜歡當(dāng)宵夜吃。它的熱量不是很高，不會(huì)那么容易增加體重，所以很多人都愛(ài)吃。
吃了那么多，但很多人還是不知道它是哪個(gè)地方的菜。
其實(shí)它是湖南等地方的小吃，特別是長(zhǎng)沙，很多地方都有，還有很多不同的口味。它還是很有特色的一道湘菜。一般是以辣為主，有些是麻辣，有些是香辣，大多都是用一些很小的蝦做的。湖南那里的人，特別愛(ài)吃。后來(lái)，隨著湖南的經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá)，他們的人去各個(gè)地方打工，開(kāi)始推廣這種菜，傳到在各個(gè)地方，各個(gè)餐廳都有，非常受歡迎。
平時(shí)，很多明星、名人去到長(zhǎng)沙，參加節(jié)目，都一定會(huì)嘗一下正宗的口味蝦。現(xiàn)在一些發(fā)達(dá)的地方，北京、上海，也有了這道菜。每次吃起來(lái)，都會(huì)有很多汗，嘴巴很紅，但大家依然非常喜歡吃。
它很有營(yíng)養(yǎng)，也很香，但很多人都不知道它是怎么做的。
其實(shí)它主要的材料就是小龍蝦，配料是辣椒、醬油、醋、料酒等。在做之前，先將蝦放在水里呆一天，這樣可以讓它把身體里的一些臟東西或毒素排出去。在吃之前，用牙刷刷一遍，特別是它的頭等部位，是很臟的。
在做之前，要去掉蝦線，一般在它的尾部，冰凍15分鐘，蝦線就可以很輕松拿出來(lái)了。再放入花生油，放進(jìn)鍋里面，七分熱的時(shí)候，就可以將蔥、蒜倒進(jìn)去炸，有香味的時(shí)候，再把桂皮、八角放入鍋里一起煮。
等到水沸騰之后，再加一些辣椒鹽，調(diào)好的醬料醋，再轉(zhuǎn)小火，倒入一些料酒，燜十分鐘。就可以起鍋了，再撒入一些姜、蔥，一道美味的口味蝦，就做成了，口感非常好。
要注意的是，口味蝦在還沒(méi)熟的時(shí)候，是不能吃的。它里面含有很多有毒的成分，很容易會(huì)中毒，給人體帶來(lái)很大的危害，有時(shí)還會(huì)過(guò)敏，所以平時(shí)在做的時(shí)候，一定要煮熟了再吃。
在吃的過(guò)程中，不能和其他一些含維生素C的東西、食物一起吃，也很容易中毒。有時(shí)，還會(huì)危及到生命。
看了這么多，是不是口水都快流下來(lái)了。平時(shí)有空可以自己動(dòng)手做來(lái)吃，或根據(jù)個(gè)人的口味，改良一下。做好之后，成就感會(huì)很強(qiáng)，做給自己愛(ài)的人或家人吃，都是很好的選擇。學(xué)會(huì)之后，都不用經(jīng)常叫外賣，隨時(shí)就可以做了。
花雕雞是這樣廣東的一個(gè)名菜，也是中國(guó)的八大菜系之一，主要是運(yùn)用的一些花雕酒，所以稱為常見(jiàn)的名菜，主要是經(jīng)過(guò)反復(fù)的燜烤，肉質(zhì)非常的鮮的，雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素它主要是很容易被人體消化和吸收有助于增強(qiáng)體力強(qiáng)壯筋骨，對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的作用，也是人體中常見(jiàn)的一些組成人體中常見(jiàn)的脂肪，所以，多吃一些雞肉對(duì)身體還是有一定好處。
花雕雞怎么進(jìn)行制作，主要是屬于廣東菜怎么進(jìn)行制作呢，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下花雕雞那需要的原料還有調(diào)料也是非常簡(jiǎn)單的，在家中的我們也可以進(jìn)行制作而且能夠嘗到了有一種正宗的廣東菜的味道。
廣東菜，簡(jiǎn)稱粵菜，是中國(guó)四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽(yù)。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無(wú)所不有，蔬果時(shí)鮮四季不同，清人竹枝詞曰：“響螺脆不及至鮮。最好嘉魚(yú)二月天，冬至魚(yú)生夏至狗，一年佳味幾登筵?！卑褟V東豐富多樣的烹飪資源淋漓盡致地描繪了出來(lái)。花雕雞作為粵菜中的一道名菜，以其獨(dú)特的口感和味道深得廣大群眾的喜歡。
1. 將雞宰凈，放入沸水鍋中氽約2分鐘，取出去凈絨毛污物，再加重滾，撈出，晾至皮干。先涂蠔油，再涂蜂密于皮上。豬肥肉切成薄片，將剩下的蠔油、蜂蜜、味精及二湯放在碗中，調(diào)成料汁。
2. 炒鍋用旺火燒熱，貼豬肥肉片于鍋底，煎至有油脂分泌，即將雞蛋側(cè)放在肉面上。煎至兩面腿、脅微黃，加姜、蔥拌勻，續(xù)加入花雕酒，略煎，下料汁，加蓋用旺火燒開(kāi)，即端離火口;待溫度稍降再回爐上。如此反復(fù)8次，其羊把雞身轉(zhuǎn)3次，即每燜一面，需端離火口兩次;如此反復(fù)燜火局，約需12分鐘，最后1次端離火口，需待3分鐘后，才揭蓋，去掉姜、蔥、油渣，將雞取出，切塊，裝盤(pán)時(shí)拼砌雞形，淋原汁于面即成。 注意：花雕雞反
以上就是花雕雞如何進(jìn)行制作，主要的制作方法的視頻非常簡(jiǎn)單的，它主要是需要的原料也是日常生活中常見(jiàn)的阿，主要是作料的添加上是比較關(guān)鍵也是比較需要注意的，雞肉肉質(zhì)鮮嫩而且非常的正宗，有溫補(bǔ)益氣補(bǔ)虛填精健脾胃和血脈強(qiáng)筋骨同時(shí)非常容易人的消化，對(duì)于很多人對(duì)于很多喜歡吃雞肉的人來(lái)說(shuō)花雕雞是不可錯(cuò)過(guò)的美食。
粉蒸肉是一道很常見(jiàn)的佳肴，這樣佳肴以豬肉為主，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且對(duì)這樣佳肴制作上，食材搭配也是很簡(jiǎn)單，同時(shí)它含有的熱量也不是很高，所以吃的時(shí)候，都是可以放心選擇，那粉蒸肉是什么地方的菜呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太了解的，它是什么地方的菜呢?
對(duì)粉蒸肉是什么地方的菜呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣佳肴，都是有著很好了解。在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣佳肴吃的時(shí)候，也不會(huì)提高人體血壓，是放心選擇。
粉蒸肉是什么地方的菜：
粉蒸肉(又名面面肉)，為中國(guó)傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成?！胺壅羧狻庇蟹视惺?，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。成菜時(shí)以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
1.把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按到合適就好。我還加了些排骨進(jìn)去，大家仔細(xì)看那幾坨白瓦瓦的，就是帶膘的哦!
2.準(zhǔn)備一根蔥，改段;姜切片;花椒適量。
3.土豆?jié)L刀塊。
4 用鹽，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入姜片和蔥段。
5.鍋燒熱，倒入粉子，加花椒，干炒。覺(jué)得有點(diǎn)粘鍋的時(shí)候就倒點(diǎn)點(diǎn)油進(jìn)去，接著炒，直到粉子成金黃色了，就可以了!
6.把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里，用粉子和勻凈。
7.上蒸鍋，先大火10分鐘，后改中火蒸半個(gè)小時(shí)左右，具體時(shí)間各人掌握.
通過(guò)以上介紹，對(duì)粉蒸肉是什么地方的菜呢，也是有著一些了解，因此對(duì)這樣佳肴制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)它制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是不要過(guò)于復(fù)雜，按照以上方法進(jìn)行即可，使得它口感和色澤吸引人。
虎皮青椒，我國(guó)大部分地區(qū)都可以看到這道菜，它經(jīng)常在餐桌上出現(xiàn)。青椒的營(yíng)養(yǎng)很豐富，里面含有很多維生素，對(duì)人的健康是很好的;還可以美容養(yǎng)顏，預(yù)防很多疾病，比如牙齦出水、貧血等，都有很好的改善作用。
虎皮青椒是什么地方的菜
這道菜對(duì)我們的胃有很多好處，可以調(diào)動(dòng)身體很多器官，尤其是口腔膜，使我們的胃更好，營(yíng)養(yǎng)更好地被吸收，消化也會(huì)更快。平時(shí)可以用來(lái)配菜，也可以當(dāng)主菜吃，味道都很好。如果怕上火，吃不了辣，也可以少用一點(diǎn)青椒。
它還有另外一個(gè)名字，叫虎皮海椒。它主要是以青色的花椒為主的菜，非常好吃;煮熟之后，它的外表會(huì)有一點(diǎn)焦，類似于虎的紋路和皮，所以很多人叫它虎皮青椒。它非常受歡迎，平時(shí)大家都很愛(ài)吃。
但一些人不是很清楚，它是哪個(gè)地方的菜，其實(shí)它來(lái)源于四川。是一道非常有名的川菜，很美味;炒出來(lái)之后，外觀很好，味道也非常爽口，很香、很甜。
虎皮青椒的做法
首先，取適量的青椒，再備好其它一些調(diào)味的東西，比如蒜、醋等。然后，將主要的材料，青椒洗好，把它的尾部切掉，用刀或用手除去里面的籽。再將蒜剁成適當(dāng)?shù)拇笮。詈冒阉缢?，更入味?/p>
再把它的汁調(diào)好，將生抽和白糖，按比例調(diào)好，再攪拌均勻備用;青椒炒到四成熟的時(shí)候，再把另一面翻過(guò)來(lái);在炒的時(shí)候，可以用鏟去壓一下，這樣它會(huì)熟得更快。炒幾分鐘后，再放一些蒜、調(diào)汁進(jìn)去，收汁就可以鏟出來(lái)了。
注意的是，在炒的過(guò)程中，選一些頭比較大，比較厚的青椒，它的辣度不會(huì)很辣，口感也更好。切完，加油后，一定要炒得快一點(diǎn)，要不就很容易影響它的外觀。把它盛出來(lái)之后，再淋一點(diǎn)醋，它的味道會(huì)更好。注意的是，這道菜非常實(shí)惠，一般十塊錢就可以制做完成了，做法也不是很復(fù)雜。
但要注意的是，不要每天吃太多，很容易上火、生痔瘡?？赐曛?，大家應(yīng)該對(duì)這個(gè)菜有了很多了解。好東西值得分享，手動(dòng)發(fā)給周圍的親朋好友吧。它很下飯，制作方法也不是很難，而且很方便，很實(shí)惠，非常省油;做出來(lái)之后，很清香，口感很好，會(huì)讓人變得更有食欲。
中國(guó)地域遼闊，吃文化豐富。全國(guó)有幾大菜系，像大家熟悉的魯菜、川菜、粵菜等等。很多人都喜歡吃炸春卷，在膠東地區(qū)打春還有必須吃炸春卷的習(xí)俗，據(jù)古書(shū)記載，春卷是古代的春餅演化而來(lái)的，春卷最早是用大米面做成的，經(jīng)過(guò)幾千年的演化，現(xiàn)在一般的都是用的小麥面做成的。
炸春卷這道菜挺好吃的，面餅里面可以?shī)A上各種各樣的蔬菜、肉類，跟國(guó)外的三明治像似，炸春卷外酥里嫩，炸春卷的寓意是春天來(lái)了，有迎春喜慶的好兆頭，炸春卷好吃，寓意也好。
春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品，也叫春盤(pán)。流行于全國(guó)各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客。唐宋以后，立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤(pán)裝之，即稱為春盤(pán)。炸春卷是一道地道的魯菜，也就是山東菜。
據(jù)說(shuō)宋時(shí)福州有個(gè)書(shū)生，為了溫書(shū)應(yīng)試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒(méi)用;就想了個(gè)辦法：把米磨制成薄餅，以萊肉為餡，包成卷筒形，既當(dāng)飯，又當(dāng)萊。這種小吃定名為春卷，并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。福州人春節(jié)期間常常食用，跟北方過(guò)節(jié)包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫(xiě)詩(shī)贊說(shuō)："春盤(pán)食菜思三九"。 現(xiàn)在春卷皮已改用面粉，餡一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級(jí)的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。春卷用微火油炸至金黃色，又稱為"炸春"
炸春卷是一道地道的魯菜，膠東地區(qū)人人都會(huì)做，隨著生活水平的提高，以前只有節(jié)日才能吃到的炸春卷，走進(jìn)了百姓的日常生活，深受大家的喜歡。炸春卷既有面食的營(yíng)養(yǎng)，又有蔬菜、肉的營(yíng)養(yǎng)，大家日常保健可以多吃點(diǎn)。
燜大蝦是膠東地區(qū)的一道很有名的菜，可以說(shuō)這道不僅適合在老百姓的餐桌上食用，更多的是做為一道宴會(huì)上最常見(jiàn)的一道海鮮，燜大蝦好吃同時(shí)又富有營(yíng)養(yǎng)，由其是對(duì)于一些身體虛弱的朋友來(lái)說(shuō)吃燜大蝦是調(diào)理身體的一個(gè)最好的方法，當(dāng)然了不同的人吃燜大蝦都會(huì)發(fā)揮出不同的養(yǎng)生功效的。
那么燜大蝦到底是什么地方的菜呢?燜大蝦都有哪些營(yíng)養(yǎng)成份呢?吃燜大蝦都有哪些需要注意的問(wèn)題呢?或者燜大蝦是一道由哪些材料制作而成的菜品呢?對(duì)于這些問(wèn)題喜歡吃燜大蝦的朋友你是否了解了呢?
菜燜大蝦，原料選用新鮮對(duì)蝦去污稍淹，烹飪時(shí)先煸后燜最后濃湯收汁掛于蝦體，整個(gè)菜品色澤紅潤(rùn)光亮，口感香甜味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，特別適合身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人。但注意不能同時(shí)服用維生素c，否則易發(fā)生相克現(xiàn)象。在家庭制作這道菜時(shí)，最好選擇每斤30只左右大小的蝦。因?yàn)檫@么大的蝦比較容易入味[1]。燜大蝦是魯菜中最暢銷的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。對(duì)蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是
燜大蝦
極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
營(yíng)養(yǎng)成分
·熱量(1079.85千卡);[3]
·蛋白質(zhì)(141.95克);
·脂肪 (33.01克);
·碳水化合物(54.35克);
·膳食纖維 (0.46克);
·維生素A(123.55微克);
·胡蘿卜素 (26.00微克);
·硫胺素(0.09毫克);
·核黃素(0.54毫克);
·尼克酸 (12.94毫克);
·維生素C (2.95毫克);
·維生素E (1261.32毫克);
·鈣 (485.53毫克);
·磷 (1721.72毫克);
·鈉 (2828.89毫克)·;
鎂 (331.72毫克);
·鐵 (11.83毫克);
·鋅 (18.01毫克);
·硒 (253.16微克);
燜大蝦
·銅 (2.60毫克);
·錳 (1.36毫克);
·鉀 (1666.76毫克);
·維生素B6 (0.02毫克);
·泛酸 (0.06毫克);
·葉酸 (8.40微克);
·維生素K (1.05微克);
·膽固醇 (23.25毫克);
營(yíng)養(yǎng)功效
增強(qiáng)人體免疫力 通乳汁 緩解神經(jīng)衰弱 有利于病后恢復(fù) 預(yù)防動(dòng)脈硬化 消除“時(shí)差癥”
燜大蝦好吃又有營(yíng)養(yǎng)，因此日常生活中可以多吃這道燜大蝦，當(dāng)然了吃燜大蝦也是有很多的講究的，例如那些對(duì)燜大蝦過(guò)敏的朋友就最好不要吃了，同時(shí)燜大蝦雖好吃有營(yíng)養(yǎng)，但是如果一次性吃太多的話，也是會(huì)引起反胃的問(wèn)題的。
糖醋咕嚕肉是非常好吃的，而且得他是廣東菜，它的名字也非常的有特點(diǎn)，是因?yàn)榈渤运娜嗽趧倓偵狭诉@道菜以后呢，都會(huì)肚子餓得咕嚕咕嚕的響。他是豬肉做成的，然后再用一些蜜汁澆在上面，非常的好吃，而且有的地方，可能會(huì)選擇直接烹飪?cè)诶锩?。糖醋咕嚕肉呢是非常好吃的，而且它無(wú)論是搭配米飯還是搭配一些其他的主食，都是非常好吃的，酸酸甜甜的，無(wú)論是大人小孩兒都是非常愛(ài)吃的，而且他很有很好的效果也很好的幫助一些，最近腸胃的作用，所以呢，糖醋咕嚕肉深受大眾的喜歡。跟著來(lái)了解。
糖醋咕嚕肉是什么地方的菜
糖醋咕嚕肉，是廣東的菜。糖醋咕嚕肉呢，是根據(jù)一些廣東的人制作的，但是不僅我們中國(guó)人愛(ài)吃，外國(guó)人是很愛(ài)吃的，因?yàn)橐郧皬V東人在美國(guó)留住了一段時(shí)間以后，把那道菜也留在唐人街。所以糖醋咕嚕肉生在廣東，但是卻在全國(guó)范圍內(nèi)得到了推廣，也深受大眾的喜歡。而且這種肉非常好吃，無(wú)論是平常家菜吃，還是選擇過(guò)年的時(shí)候吃，都是非常好吃的一種食物。糖醋咕嚕肉可以很好得補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。它含有非常豐富的蛋白，可以為身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得身體更加健康，而且呢，它含有的一些維生素也是很好的幫助的營(yíng)養(yǎng)。而且它含有的一些營(yíng)養(yǎng)也可以很好的幫助身體。所以選擇吃糖醋咕嚕肉對(duì)身體也是很有營(yíng)養(yǎng)的，既可以補(bǔ)充蛋白，還可以補(bǔ)充微量元素，對(duì)身體是很有好處的。而且呢，這種菜還有開(kāi)胃的效果，所以呢，無(wú)論是小孩還是老人，及時(shí)的話也可以選擇吃這種菜，對(duì)身體也是很有好處的。
糖醋咕嚕肉怎么做
做糖醋咕嚕肉的情況下一定要準(zhǔn)備好食材。首先準(zhǔn)備好五花肉，雞蛋，辣椒，還有各種一些佐料。首先呢，要把肉全部清洗干凈，隨后呢，再進(jìn)行腌制。五花肉，首先呢，先把從姜蒜切好。然后把各種調(diào)味品準(zhǔn)備好。然后將肉切好，將五花肉裹上雞蛋和淀粉。先將鍋中放入食用油。然后放入蔥姜蒜進(jìn)行爆炒。隨后呢，把裹好的五花肉放入油中進(jìn)行爆炒。隨后呢，把肉放進(jìn)去以后呢，再放入上一些辣椒。在其中呢，還可以加入筍，蘑菇。進(jìn)行翻炒，最后放好調(diào)味瓶就可以了。最后呢，記得放入糖，進(jìn)行勾芡。一定要把糖和醋的比例放好，這樣的糖醋咕嚕肉才會(huì)更加好吃。
糖醋咕嚕肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糖醋咕嚕肉最主要的是甜味兒和酸味兒，這兩個(gè)味道放在一起，酸酸甜甜的，特別好吃。首先呢，糖分可以為我們身體補(bǔ)充到一些糖，可以避免一些低血糖的反應(yīng)影響了身體，引發(fā)的昏厥兒酸味呢，可以促進(jìn)我們的血管。糖醋嚕菇肉呢，含有的營(yíng)養(yǎng)可以很好的幫助到身體，而且它含有的碳水化合物也是我們身體必不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)。他為我們的身體可以提供一些脂肪，所以怕胖的人呢可以選擇少吃，因?yàn)樗紫仁侨忸悺Ｈ绻喑缘脑挄?huì)影響到身體，而且呢還會(huì)加重肥胖，所以在這方面一定要了解。如果肉呢，還有的營(yíng)養(yǎng)還有一些蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以很好對(duì)我們身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以對(duì)身體有很多好處。而且呢，他有的蛋白質(zhì)很好的為身體提供營(yíng)養(yǎng)，可以很好的對(duì)身體有一定的作用，所以這個(gè)時(shí)候呢，可以很好的選擇吃鹵肉為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
糖醋咕嚕肉的熱量
糖醋咕嚕肉含有的是250卡。它的熱量是相對(duì)挺高的，所以害怕肥胖的人盡量就不要選擇吃了，避免引起了肥胖，然后對(duì)身體也會(huì)造成一定壓力，它的熱量是比較高的，所以對(duì)一些女性來(lái)說(shuō)，盡量可以少吃，甚至說(shuō)可以吃完以后做運(yùn)動(dòng)，這樣的話對(duì)身體也是起到一定的好處，一定的作用的。熱量高呢，可以選擇通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)減少這一些熱量，可以很有效的幫助到，所以呢，可以避開(kāi)這樣的問(wèn)題，但是在吃了高熱量的食物后一定要避免肥胖，所以呢，盡量選擇運(yùn)動(dòng)或者是一些其他的方法來(lái)排解一些這樣的高熱量食物。
糖醋咕嚕肉呢是非常好吃的，而且它還有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，可以為人體提供非常豐富的蛋白質(zhì)，而且呢，還可以很有效的幫助身體獲得一些營(yíng)養(yǎng)，它含有的維生素也是非常豐富的，可以為身體補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)，所以呢，可以選擇吃這樣的食物。而且在這個(gè)時(shí)候呢，還可以選擇運(yùn)動(dòng)減少熱量。
口水雞，是很多人都喜歡吃的一道菜。它從字面上理解，是口水邋遢的意思，很多人覺(jué)得這個(gè)名字不是很好聽(tīng);但它卻不像名字那樣，每次大家一想到它，就很容易流口水。很多有名的人也喜歡吃，比如郭沫若。它是一道很好吃、美味的菜，特別適合在夏天的時(shí)候吃。
口水雞是什么地方的菜
它的做法不是很難，只要用好調(diào)料，就可以做出很好吃的口水雞。但大部分人都不是很清楚，它是什么地方的菜。其實(shí)，它是我國(guó)四川、重慶等地一道非常有特色的菜。在川菜中，它屬于涼菜，但它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，很滑，吃起來(lái)非常嫩，很美味，非常下飯。它的輔料很豐富。
它在全國(guó)都很有名，還是江南12道名菜之一。這道菜，會(huì)用到很多花椒。它主要使用的材料是雞肉，也是生活中比較常見(jiàn)的一種肉;營(yíng)養(yǎng)很高，熱量卻很低，不會(huì)引起肥胖，所以大家都愛(ài)吃。它里面含有很多蛋白質(zhì)，可以讓身體更好，更健康;雖然它的脂肪含量很低，但雞肉外面那層皮，很油膩，熱量還是很高的，所以身材很胖的人最好不要吃。
因?yàn)樗鼘儆谒拇ǖ牟?，所以它的口味是辣?正宗的口水雞也是辣的，想要做好這道菜，一定要用很好的辣油，這樣，它的味道才更濃厚。
很多人都很疑惑，口水雞和白斬雞，有哪些區(qū)別?其實(shí)它們的味道不一樣，叫法也不一樣。它是一道很辣的菜，而白斬雞則是一道非常清淡的菜，屬于粵菜，它們的做法也非常不一樣。
口水雞的做法
首先，將雞肉洗干凈，再切成合適的大小，最好切成長(zhǎng)塊;然后再將一些配料準(zhǔn)備好，再倒入汁中，大概煮十分鐘，再把它撈出來(lái)，切成合適的大小，再把它放入涼水中;然后起鍋，放一些油，等到6成熟的時(shí)候，加一些姜、蒜，再炒2分鐘就行了。
再將其他一些調(diào)料放進(jìn)去，按比例配好，醋、鹽等，可以根據(jù)每個(gè)人的口味去調(diào)，再加上芝麻、香菜、香蔥就可以了。
上面就是關(guān)于口水雞的一些知識(shí)，大家看了是不是口水都快流下來(lái)了呢。按照上面的方法和步驟去做，不但可以節(jié)省很多時(shí)間，還能保證它的外表好看，肉又好吃，色香味都讓你回味無(wú)窮，吃著吃著就上癮了。
提到羊肉，想必大家應(yīng)該很快就想到路邊賣的羊肉串燒烤吧。這種食物味道很特別，香味可以飄到很遠(yuǎn)，聞著讓人食欲大開(kāi)。最常做的一種羊肉做法就是孜然羊肉了，那么大家知道它是哪個(gè)地方的特色菜肴嗎?
一、孜然羊肉是什么地方的菜
羊肉這種食物對(duì)人體很有益處，它所含有的營(yíng)養(yǎng)成分很高。孜然羊肉一般都是采取羊后腿上面的肉，這個(gè)地方的肉質(zhì)非常嫩，脂肪也比較低，容易被人體所吸收。并且它的膽固醇含量也比較低。
孜然粉是一種來(lái)自新疆的特色調(diào)料，這種調(diào)料的氣味很特別，食用之后有利于開(kāi)胃、祛風(fēng)，孜然粉使得原本就美味的羊肉的肉質(zhì)變得更加的香嫩，它和羊肉相結(jié)合而做出來(lái)的美食味道非常好。
說(shuō)到這里，相信大家應(yīng)該知道這道菜來(lái)自哪里了吧?對(duì)啦!它就是來(lái)自遙遠(yuǎn)的新疆。新疆人做羊肉的手藝那可是獨(dú)樹(shù)一幟，而孜然羊肉就是大眾普遍知道的一道美味佳肴。
二、孜然羊肉的做法
1、首先備好新鮮的羊肉，將它清洗干凈。
2、用刀順著肉絲的方向?qū)⑺谐缮晕⒋忠稽c(diǎn)的長(zhǎng)條，不要太長(zhǎng)了。
3、將它切好之后放在碗里面，加入調(diào)料品，一些白糖、鹽、生抽和料酒進(jìn)行腌制，可以用手抓勻一些，大概放上十分鐘就可以了。白糖有利于提鮮。
4、趁著腌制的時(shí)候，我們可以準(zhǔn)備一些其他的配料。準(zhǔn)備一枚洋蔥，將它洗干凈之后切成小塊，蒜也需要處理一下，切成蒜片。如果喜歡辣也可以準(zhǔn)備一些辣椒。
5、腌制時(shí)間完成之后，就可以把羊肉下鍋了，迅速的進(jìn)行翻炒，炒到等肉里面的水分干掉，并且呈現(xiàn)金黃色的樣子就可以撈出來(lái)了。
6、把鍋洗干凈，將多余的水分烘干，然后將孜然粉倒進(jìn)去用小火進(jìn)行翻炒，炒出來(lái)很香濃的孜然味就差不多了。
7、這時(shí)候就將羊肉放進(jìn)去，加大火候進(jìn)行翻炒。加一些油進(jìn)去，然后把準(zhǔn)備好的辣椒、蒜一起加進(jìn)去翻炒，這時(shí)候可以加一些鹽，等到羊肉上面均勻沾上一些孜然的時(shí)候即可。
8、之后再加入洋蔥進(jìn)行翻炒，炒個(gè)一分鐘就差不多了。
9、最后面進(jìn)行調(diào)味就可以盛出來(lái)享用了。
這道菜做法簡(jiǎn)單并且營(yíng)養(yǎng)也不低，很適合孩子和老人吃。平常要是不知道做些什么菜肴的話可以嘗試一番，體驗(yàn)一下這道獨(dú)特的菜肴。
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