動(dòng)物人參=鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“動(dòng)物人參=鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值”，僅供您在養(yǎng)生參考。
動(dòng)物人參=鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鴿子渾身是寶。最有營養(yǎng)的東西就是鴿子肉和鴿子蛋了，說到鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值，人們都知道很高，但是很少有人能說出到底有多高，很多人喜歡吃鴿子蛋，喜歡鴿子蛋的口感，由于鴿子蛋的價(jià)格比較高。并不是所有的人都有經(jīng)濟(jì)能力吃的，關(guān)于鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值到底有多高的問題很多的朋友在問，我們查閱了有關(guān)的記載后發(fā)現(xiàn)，鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值在于含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其脂肪的含量比較低一些，它有著很多的美譽(yù)，被人們稱為營養(yǎng)補(bǔ)給的優(yōu)質(zhì)食物。ys630.cOM
經(jīng)常吃鴿子蛋具有滋陰壯陽的功效，對于那些喜歡美容的人來說是比較好的食物。喜歡美容的朋友不妨吃點(diǎn)這個(gè)。由于鴿子蛋中富含水溶性膠原蛋白，煮熟的鴿子蛋在撥開外殼之后是透明的，宛如凝脂，口感比較好。很容易被人體消化吸收。因此鴿子蛋成為人們選擇補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳食品。在營養(yǎng)方面要優(yōu)于普通的雞蛋和別的蛋類。鴿子蛋的價(jià)格比較貴一些，在營養(yǎng)價(jià)值上，野鴿子蛋和信鴿蛋的營養(yǎng)價(jià)值比較高的。
鴿子蛋營養(yǎng)價(jià)值
鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時(shí)說："甘，平，清熱，解毒，補(bǔ)腎益身。"《本草適原》說鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可 能治愈疾病，身體變得強(qiáng)壯。
鴿子蛋為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動(dòng)物人參”。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。
老年人、兒童、女士，體虛貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。寶寶吃了可以提高免疫力，更聰明。對于孕婦和產(chǎn)后的媽媽是極好的補(bǔ)品，還能促進(jìn)傷口的愈合減輕長傷口 的疼痛。
鴿子蛋食療作用
鴿子蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥;在麻 疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病， 會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。 鴿子蛋，為清宮御食，有清宮老檔可查。鴿子蛋有多種制法，《童氏食規(guī)》上載揚(yáng)州制整煨鴿蛋之法：“煨鴿蛋：法如煨雞腎同?！薄办须u腎……又，雞腎數(shù)十 枚，煮微熟去膜，同雞湯、作料煨之，鮮嫩絕倫。”揚(yáng)州盛行鴿饌，鴿肉、鴿蛋為高檔筵席常用之物。
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其實(shí)鴿子蛋和雞蛋一樣，在現(xiàn)在一直受到很多人喜愛的，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高，而且不同的食用方法也可以享受不一樣的美味，鴿子蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，鐵鈣維生素，而這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體健康都是很好。
1、鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒)等功能。
2、 鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩，爽滑, 營養(yǎng)豐富。
3、 鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。
4、 鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動(dòng)物人參”，據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
5、 鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
事實(shí)上鴿子蛋其實(shí)我們在生活中還是很容易見得到的，而且鴿子蛋的使用營養(yǎng)價(jià)值同樣也比較高，所以說了解這些營養(yǎng)功效之后，那么生活當(dāng)中就可以更好的補(bǔ)充這些營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康也是比較有利的。
鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白, 富含鐵鈣維生素等這些營養(yǎng)成分，可以有效的改善皮膚細(xì)胞的活性，增強(qiáng)皮膚的彈力以及纖維性，讓我們的皮膚可以變得更加的紅潤有光澤，同時(shí)還可以有效的改善血液循環(huán)，起到清熱解毒的作用。
而且鴿子蛋的使用，其實(shí)對預(yù)防兒童麻疹也有很好的效果，其中的鈣、鐵、維生素等這些營養(yǎng)物質(zhì)對孩子來說，不僅有利于消化和吸收，同時(shí)對他們的成長發(fā)育也是很好的，所以鴿子蛋特別適合兒童病人以及孕婦等這些人群使用，可以稱得上是比較高級的營養(yǎng)滋補(bǔ)食物。
尤其是對女性朋友而言，使用鴿子蛋其實(shí)能夠起到滋陰補(bǔ)腎的效果，其中的蛋白質(zhì)維生素鐵的成分含量都是比較高的，所以平時(shí)在購買一些蛋類食物的時(shí)候，我們也可以選擇食用一些鴿子蛋，而且脂肪含量也比較低，所以我們食用的話也不需要擔(dān)心發(fā)胖。
鴿子蛋其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且作為動(dòng)物的卵子，除了可以給我們帶來美味享受之外，很多時(shí)候還有比較高的食療價(jià)值，在了解了這些食物的營養(yǎng)保健功效之后，那么也有助于幫助自己利用它們更好的發(fā)揮保健功效，下面來具體認(rèn)識一下鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值。
鴿子蛋有著良好的口感，細(xì)膩爽滑，而且富含蛋白，維生素等多種營養(yǎng)成分，對幫助我們增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，以及改善皮膚細(xì)胞的活力，幫助增強(qiáng)皮膚的彈性都有也好的作用，食用鴿子蛋有很好的美容養(yǎng)顏的作用，而且還有助于清熱解毒。
除此之外鴿子蛋的食療保健價(jià)值也是比較高的，因?yàn)轼澴拥拔陡?、性平，具有很好的補(bǔ)肝腎益精血的作用，還能夠幫助男性改善和治療陽痿，腎虛引起的腰膝酸軟無力，或者是心悸失眠等等這些不良的狀況，鴿子蛋尤其適用于肝病患者，因?yàn)樗軌蜃尭闻K結(jié)構(gòu)和功能得到很好的維護(hù)和修復(fù)。
對女性朋友而言，鴿子蛋同樣也是滋補(bǔ)的佳品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)脂肪含量也是比較高的，而且富含鈣、鐵、維生素等這些營養(yǎng)物質(zhì)，相比于我們所熟悉的雞蛋，它的營養(yǎng)物質(zhì)更高，也適用于產(chǎn)后身體虛弱的女性朋友。
鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蛋類， 鵪鶉蛋有著豐富的蛋折制裁，維生素，腦磷脂，鈣，鐵，氨基酸可以說一顆小小的鵪鶉蛋里面的營養(yǎng)成份可是非常豐富的。吃鵪鶉蛋對人體的健康有很多好處，可以說 鵪鶉蛋是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的蛋類食品中。
日常常吃鵪鶉蛋不僅能強(qiáng)身健體，同時(shí)還能補(bǔ)氣益血，是很多老年人延年益壽的最好保養(yǎng)品了，可以說是最適合老人，孩子，婦女養(yǎng)生的一種保養(yǎng)品了。
又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。
鵪鶉蛋被認(rèn)為是 “動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
營養(yǎng)價(jià)值
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效:補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養(yǎng)價(jià)值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效
生活中很多人認(rèn)為蛋類的膽固醇通會很高，因此不管吃蛋類食品，其實(shí) 鵪鶉蛋還是一種沒有什么膽固醇的健康食品呢?因此適合日常經(jīng)常食用。
鴿子蛋雖然很小，但是大家都知道的是這種食材也是有著很大的營養(yǎng)價(jià)值的。但是對于那些不經(jīng)常做飯的人來說卻不是很了解，同時(shí)還有雞蛋也是一種富含著很大營養(yǎng)價(jià)值的食材。下面就一起去看下鴿子蛋和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面就讓小編給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹，希望大家能夠有所了解。
鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒)等功能。
鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩，爽滑, 營養(yǎng)豐富。
鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。
鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動(dòng)物人參”，據(jù)測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
雞蛋營養(yǎng)成分
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
鴿子蛋和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些可能一開始還有很多的人對于這兩種食材不是很了解，不過通過上文的介紹后也應(yīng)該是了解很多了，這樣的話才是對于生活中自己的身體有著很大的幫助的，因?yàn)轱嬍吃谏钪惺钦紦?jù)很大的位置的。
可能我們大家在日常經(jīng)常吃雞蛋，不知道大家有沒有吃過鴿子蛋?？墒区澴拥笆且环N非常美味的蛋類食物，而且其營養(yǎng)價(jià)值要比普通雞蛋高很多。鴿子的口感細(xì)嫩，爽滑，營養(yǎng)豐富，大家都可以購買來食用。相信大家吃過第一次就想吃第二次，在日常適當(dāng)吃一些鴿子蛋對于身體產(chǎn)生的好處功效也是非常多的。
鴿子肉是我們?nèi)粘１容^多見的食材，鴿子肉可以美容養(yǎng)顏，可以用來補(bǔ)腎，還可以補(bǔ)血，女性朋友們可以經(jīng)常喝點(diǎn)鴿子湯美容養(yǎng)顏，鴿子肉可以煲湯喝，鴿子湯容易被人體吸收營養(yǎng)，鴿子肉也可以炒著吃，還可以烤鴿子肉吃，烤鴿子營養(yǎng)價(jià)值是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.鴿肉的基本介紹
鴿，亦稱鴿子，屬于鳥綱鴿形目鴿屬，一種多用途家禽，主要用于肉食、體育競翔和觀賞。信鴿曾被用作軍事和商業(yè)的通訊工具。肉用乳鴿飼養(yǎng)現(xiàn)已發(fā)展成為一種新興的養(yǎng)禽業(yè)。鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
二.鴿肉的營養(yǎng)價(jià)值
古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養(yǎng)價(jià)值較高，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。中國民間有"一鴿勝九雞"的說法。白鴿的繁殖力很強(qiáng)，性欲極強(qiáng)，雌雄交配很頻密，這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強(qiáng)身妙品，認(rèn)為它具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用。
鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。
三.鴿肉的功效與作用
鴿肉，味咸;性平。歸肺、肝、腎經(jīng)。滋腎益氣;祛風(fēng)解毒;調(diào)經(jīng)止痛。主虛贏;婦女血虛經(jīng)閉;消渴;久瘧;單板機(jī)疹;腸風(fēng)下血;亞瘡;疥癬。
1.補(bǔ)血
民間稱鴿子為"甜血?jiǎng)游?,貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
2.延緩衰老
鴿肉對毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì)，對于防止細(xì)胞衰老，延長青春有一定作用。
4.保健
鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán)，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。
5.增強(qiáng)記憶力
吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)記憶力;
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