鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃鴿子蛋有什么好處
鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃鴿子蛋有什么好處》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
鴿子蛋和日常雞蛋、鴨蛋比起來(lái)是不算常見(jiàn)的，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是雞蛋所無(wú)法比擬的，那么鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?吃鴿子蛋有什么好處?下面一起來(lái)詳細(xì)了解下。
【鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、維生素A、維生素B1、維生素D、磷脂、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，可以為人提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其適合孕婦、兒童、病人等人群食用，非常滋補(bǔ)。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，鴿子蛋中所含的核黃素是雞蛋的2.5倍，卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍，其中所含的鐵質(zhì)、鈣元素都比雞蛋要高。
吃鴿子蛋有什么好處?
1、養(yǎng)顏益氣
鴿子蛋可益腎、益精氣、助陽(yáng)提神的功效，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，非常適合那些貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性，可以讓人精力旺盛，容光煥發(fā)。
2、養(yǎng)肝護(hù)肝
鴿子蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)，輔助調(diào)理肝臟疾病是非常有好處的。
3、清熱去火、解毒
鴿子蛋有很好的清心瀉火、清熱除煩的功效，還能有效消除血液中的熱毒，上火人去是適合食用的鴿子蛋的。
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女性在懷孕期間很是注重營(yíng)養(yǎng)的攝入，畢竟不是一個(gè)人。孕婦飲食需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，很多人會(huì)選擇吃雞蛋。今天我們要說(shuō)的是鴿子蛋，同樣是動(dòng)物蛋類，那孕婦能吃鴿子蛋嗎?鴿子蛋是否對(duì)孕婦有好處呢?一起來(lái)了解下吧。
孕婦能吃鴿子蛋嗎?
孕婦是能吃鴿子蛋的，很多人有點(diǎn)擔(dān)心鴿子蛋中的膽固醇問(wèn)題，其實(shí)鴿子蛋小小顆，蛋黃也小，對(duì)孕婦沒(méi)啥大影響。
適當(dāng)吃鴿子蛋對(duì)孕婦來(lái)講是很有好處的，鴿子蛋中富含了磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)孕婦和胎兒都是有益的。
【孕婦吃鴿子蛋的好處】
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。孕婦若體質(zhì)差，常有頭暈氣虛的癥狀，可以適當(dāng)吃些鴿子蛋。鴿子蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有補(bǔ)肝腎、益精氣、助陽(yáng)提神的作用，增強(qiáng)孕婦體質(zhì)，緩解不適癥狀。
2、預(yù)防小兒麻痹癥。別看鴿子蛋小小的一顆，但營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，醫(yī)學(xué)中發(fā)現(xiàn)孕婦每日適量吃鴿子蛋，有預(yù)防小兒麻痹的功效。
3、有助孕婦食欲。女性在懷孕期間常有胃口不好的時(shí)候，比如妊娠反應(yīng)導(dǎo)致胃口不好，很多食物都吃不下去，營(yíng)養(yǎng)就跟不上。鴿子蛋性平，并且容易入口，即使孕吐嚴(yán)重的孕媽也吃得下。
提示：鴿子蛋雖然小，但也不能一次性吃很多個(gè)，吃多了吸收不了也浪費(fèi)了，建議每天最多吃3個(gè)就足夠了，就像雞蛋每天一個(gè)就足夠。
鴿子肉的屬性
1、科屬
即鳩鴿科、鴿屬動(dòng)物鴿子的肉。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地均有。
3、別名
鴿子肉。
4、簡(jiǎn)介
鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,還有一定的輔助醫(yī)療作用。古話說(shuō)“一鴿勝九雞”,鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,對(duì)老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子具有一定的保健功效,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,口感鮮嫩的鴿子做法多種多樣,特別是白色羽毛的鴿子,在中醫(yī)上還被看做可以入藥。中醫(yī)認(rèn)為鴿子可以補(bǔ)腎益肝、補(bǔ)血養(yǎng)氣、生津止渴、清熱解毒。
鴿子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃鴿子肉的好處
1、鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24%,超過(guò)兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鴿子肉的脂肪含量?jī)H為0.3%,低于其他肉類,是人類理想的食品。
2、鴿肉性平,味咸。人肝腎經(jīng)。鴿肉含水分、蛋白質(zhì)、少量脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。
3、鴿肉中還含有豐富的泛酸,對(duì)毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效。
4、鴿肉還有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì),對(duì)于防止細(xì)胞衰老,延長(zhǎng)青春有一定作用。
5、鴿肉中的蛋白質(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán),改變婦女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn),并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。
6、由于鴿肉含豐富的泛酸,可治男子陰囊濕疹搔癢。
7、吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱,增強(qiáng)記憶力。
吃鴿子肉的最佳時(shí)間
鴿肉一念四季均可食用,但以春天、夏初時(shí)最為肥美。
鴿子肉的選購(gòu)方法
在選擇鴿肉時(shí)要看看肉質(zhì)夠不夠紅潤(rùn),有沒(méi)有出現(xiàn)皺皮的現(xiàn)象,還有鴿肉的爪子是不是呈現(xiàn)出紅色,肉質(zhì)越結(jié)石的鴿肉就越新鮮。在聞一聞,如果味道出現(xiàn)變味的鴿肉千萬(wàn)別購(gòu)買。
鴿子肉的副作用
1、懷孕中期、發(fā)燒、燥熱的人不宜吃乳鴿肉。
2、鴿子湯一般不能和海帶,香菇一起服用,容易影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。
3、高血壓和有痔瘡的人不能吃鴿子,它是發(fā)物，容易導(dǎo)致感染。
4、鴿子肉和魚(yú)蝦相克，不能同食。
毛蛋的屬性
1、科屬
雞蛋
2、產(chǎn)地
中國(guó)
3、別名
喜蛋、毛蛋、雞蛋胎
4、簡(jiǎn)介
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎 江浙一帶又稱喜蛋,是在越南等東南亞國(guó)家也很常見(jiàn)的漢族小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過(guò)程中受到不當(dāng)?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影?導(dǎo)致雞胚發(fā)育停止,死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。
5、圖片
毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃毛蛋的好處
毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:雞蛋本身富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,但是,在孵化過(guò)程中絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了,即使能留一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分也無(wú)法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時(shí)間較長(zhǎng),還會(huì)產(chǎn)生大量的硫化氫、胺類等有毒物質(zhì)。
毛蛋的本身就含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其次毛蛋在孵化的過(guò)程中多數(shù)是因?yàn)榕咛ニ劳鰰r(shí)間較長(zhǎng),而產(chǎn)生大量的維生素和鈣物質(zhì),在吃的時(shí)候可以炒熟后食用,或是蒸煮后食用,對(duì)治療高血壓,減肥瘦身和預(yù)防癌細(xì)胞有很好幫助。
吃毛蛋的最佳時(shí)間
適宜季節(jié): 春、夏、秋、冬
毛蛋的選購(gòu)方法
一般新鮮的毛蛋搖晃時(shí)沒(méi)有聲音,整體感強(qiáng);拿塊黑布將毛蛋蒙上,用強(qiáng)光照射蛋體,好毛蛋蛋清和蛋黃清晰,呈半透明,里面的空室小。
毛蛋的副作用
由于毛蛋里含有大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等多種病菌。因此,毛雞蛋在食用前,必須經(jīng)過(guò)足夠的高溫加熱,以避免在食用后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的癥狀。
吃毛蛋要挑新鮮的但,不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲(chóng),最好不吃,不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發(fā)生食物中毒,并誘發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
據(jù)資料顯示,毛蛋中含有生理活性物質(zhì)(如雌激素、孕激素等),少兒常吃會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào),引起性早熟。據(jù)衛(wèi)生部門(mén)化驗(yàn)發(fā)現(xiàn),毛蛋中除含有大腸桿菌還有寄生蟲(chóng)、寄生蟲(chóng)卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質(zhì),人吃后極易導(dǎo)致中毒、過(guò)敏。其實(shí),毛蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分已發(fā)生了變化,特別是孵化時(shí)間長(zhǎng)的毛蛋,絕大部分營(yíng)養(yǎng)已被胚胎發(fā)育消耗掉了。一來(lái)沒(méi)有提供人體所需營(yíng)養(yǎng)素,二來(lái)又會(huì)造成一定的傷害,所以不建議大家食用毛蛋。
鷓鴣蛋的屬性
1、科屬
鷓鴣蛋屬于食物類。
2、產(chǎn)地
一般養(yǎng)鷓鴣的地區(qū)都有。
3、別名
中華鷓鴣蛋。
4、簡(jiǎn)介
鷓鴣蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)品,蛋清厚稠,蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素,以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋,尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等(低于普通雞蛋20-40%),煮熟七八分食或烹調(diào)后,蛋味醇香、無(wú)腥味,且極易被消化吸收。
鷓鴣蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃鷓鴣蛋的好處
長(zhǎng)期使用鷓鴣蛋,對(duì)中老年增強(qiáng)體力,提高智力、延緩衰老、提高工作效率,特別對(duì)兒童的智力發(fā)育有促進(jìn)作用,補(bǔ)充大腦增強(qiáng)記憶力,對(duì)體弱多病者能提高抗病能力,對(duì)恢復(fù)健康能起到輔助作用,也是饋贈(zèng)親友的上好禮品。
鷓鴣蛋營(yíng)養(yǎng)成份檢測(cè)報(bào)告:?；撬?14.8毫克)熱量(160.00千卡)蛋白質(zhì)(12.80克)脂肪(11.10克)碳水化合物(2.10克)維生素A(337.00毫克)硫胺素(0.11克)核黃素(0.49毫克)維生素E(3.08毫克)鈣(47.00毫克)磷(180.00毫克)鈉(106.00毫克)鎂(3.20毫克)鋅(1.61毫克)硒(25.48毫克)銅(0.09毫克)。鷓鴣蛋因期富含牛黃酸已經(jīng)成為嬰婦、兒童、都市白領(lǐng)的首選食品。
此外,還有研究發(fā)現(xiàn),鷓鴣蛋中含有光黃素和光色素,它們都是具有抗癌作用的物質(zhì),對(duì)于一個(gè)鷓鴣蛋來(lái)說(shuō),大概含有光黃素和光色素10微克,它們能抑制喉癌和淋巴癌病毒的增長(zhǎng)。常吃鷓鴣蛋的話,對(duì)于人的皮膚的保養(yǎng)作用也是很明顯的,所以對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō),鷓鴣蛋是一種美容的食物。
吃鷓鴣蛋的最佳時(shí)間
一般建議在中午食用。因?yàn)橥砩铣蕴帔p鴣蛋可能會(huì)引起消化不良,導(dǎo)致其他的身體疾病。
鷓鴣蛋的選購(gòu)方法
如果想要選擇比較好的鷓鴣蛋,可以選擇比較專業(yè)的養(yǎng)殖鷓鴣的農(nóng)家,選擇野生的也比較好。
鷓鴣蛋的副作用
一般沒(méi)有特殊食用禁忌。一般人群均可食用鷓鴣蛋。 特別適合哺乳期間的婦女,小孩和成年男性;治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著。
山藥蛋的屬性
1、科屬
薯蕷科，薯蕷屬
2、產(chǎn)地
主要分布于廣西、河北,河南等地
3、別名
山藥蛋
4、簡(jiǎn)介
山藥蛋又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
5、圖片
山藥蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃山藥蛋的好處
山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽,葉上生,長(zhǎng)圓不一;皮黃色,煮熟后變灰色,皮薄,肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經(jīng),可養(yǎng)肺益陰,補(bǔ)腎固精。
1、山藥蛋也就是和山藥一樣的,只不過(guò)是山藥是長(zhǎng)在地下的,而山藥豆是長(zhǎng)在地上部份的,山藥豆很多時(shí)候用來(lái)煮湯喝會(huì)更好一些的。
2、山藥豆有很好的健脾益胃的瓦特,同時(shí)也有很好的幫助消化的作用,山藥豆是一種含有很多淀粉酶以及多酚氧化酶的一種食物,這樣對(duì)于脾胃有很好的吸收功效,山藥豆是一種有很好的補(bǔ)脾胃的食物。
3、山藥豆有很好的滋腎益精的作用,山藥豆含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素,山藥豆有很強(qiáng)健的機(jī)體,可以很好的滋腎益精的作用。所以說(shuō)對(duì)于腎虧遺精或者是婦女白帶多的人群,有小便頻數(shù)等癥的都可以多吃。
4、山藥豆還有很好的益肺止咳的瓦特和,因?yàn)樯剿幎购幸恍┰磉?、黏液質(zhì)的物質(zhì),有很好的潤(rùn)滑和滋潤(rùn)的作用,所以說(shuō)吃山藥豆是可以益肺氣同時(shí)也可以養(yǎng)肺陰,所以說(shuō)山藥豆可以治療肺虛痰嗽久咳之癥。皮膚赤腫、肥胖等病癥。
山藥蛋的最佳時(shí)間
不限
山藥蛋的選購(gòu)方法
選購(gòu)山藥豆就要挑選干凈,表面光滑,平整,無(wú)殘眼的,一來(lái)好看,二來(lái)方便清洗!
山藥蛋的副作用
1、山藥蛋忌與鯉魚(yú)、甘遂同食,它們相克。
2、山藥蛋與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥蛋與豬肝。山藥豆富維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山藥豆。
4、山藥蛋與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素C分解酶,若山藥豆同食,維生素C則被分解破壞。
5、山藥蛋與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會(huì)形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
俗話說(shuō)：要吃飛禽，鴿子鵪鶉。鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么鵪鶉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢？下面我們就來(lái)了解一下鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
俗話說(shuō)：要吃飛禽，鴿子鵪鶉。鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王-- 人參相媲美，譽(yù)為動(dòng)物人參.鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有 卵中佳品之稱。
鵪鶉蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
功效：經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營(yíng)養(yǎng)成分多有相似，但由于鵪鶉卵中營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以此雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。
適合人群：是老幼病弱者的上佳補(bǔ)品。
適用量：鵪鶉每次半只 （約80-100克）。鵪鶉蛋每天3-5個(gè)。
溫馨提示：雖然鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋，但仍不能替代。
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