油皮的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“油皮的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
美食難求，經(jīng)常食用美食的你們，對于日常生活中我們經(jīng)常嘗試制作新的美食，油皮是一種挺不錯的食物，但是其做法比較講究。很多人都掌握不了其中的技巧，所以我們今天需要來了解一下油皮的做法。油皮的制作比較苛刻，只要做好這一步，剩下的一切都好說了。
首先我們應(yīng)該選擇新鮮的材料，這樣才能夠保證食物的美味。除了這些我們應(yīng)該將面團做到恰到好處是需要我們經(jīng)常鍛煉的。下面，讓我們一起通過本篇文章來詳細(xì)了解一下關(guān)于油皮的具體做法有哪些。
1.油皮制作：將油皮的材料混合后揉成光滑的面團蓋上保鮮膜醒30分鐘
2.油酥制作：將低筋粉過篩倒在案板上，筑起粉墻，在中間加入黃油丁，用刮板切拌粉和油至均勻混合成油酥面團
3.內(nèi)餡制作：將黑花生米、黑瓜子和芝麻混合后捏碎然后加入玫瑰花醬、熟糕粉、色拉油和鮮牛奶做成內(nèi)餡
花生油皮怎么做
4.將醒好的油皮等分成11份，每份16克，將油酥等分成11份，每份10克。用油皮包住油酥做成圓形面團，收口朝下放置
5.將面團搟開成橢圓形，翻面后卷起，蓋上保鮮膜醒15分鐘
6.將面團重復(fù)搟成橢圓形翻面后卷起，接著醒20分鐘
閱讀完本篇文章，我們可以從本篇文章中了解到關(guān)于油皮做法的相關(guān)介紹，上述的方法既簡單又方便，對于我們?nèi)粘Ｔ诩依锞涂梢灾谱髁?。上述文章只是羅列了油皮比較簡單的制作方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
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豆油皮我們也叫做是豆腐皮，豆油皮不但可以用來食用而且食用價值還非常高，經(jīng)常吃豆油皮是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃豆油皮不但可以起到補鈣和保護心臟的好處而且還能起到清熱潤肺和止咳消痰等作用，所以豆油皮深受人們的喜愛，豆油皮的做法有多種，下文我們介紹一下涼拌豆油皮的做法。
油皮也是豆腐皮的一種，皮薄透明，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮
食材
豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油各適量
1豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然后從一頭卷起來，用棉繩捆住。
2鍋里多放些油，油熱后放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4把所有的原料放進盆子里拌勻即可。
注意事項
鍋里多放些油，油熱后放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆油皮，我們知道豆油皮其實就是豆腐皮，豆油皮不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆油皮有利于我們的身體，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌豆油皮的做法。
油皮就是一種豆腐皮，豆腐相信大家都有吃過，可以紅燒，比如說麻婆豆腐，可以燒湯，比如說鯽魚豆腐湯，它具有很高的營養(yǎng)價值，它的蛋白質(zhì)成分特別高，而且多吃對人體有一定的好處，但是油皮是豆腐經(jīng)過一些特別的手段制成的，很多人不知道它的做法，那么炒油皮的做法大全是什么呢？
豆腐皮是中國傳統(tǒng)豆制品，在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
中醫(yī)理論認(rèn)為，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
選用濃豆?jié){，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜，用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥霾⑹怪馗稍铮灿性谖锤稍飼r就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會再次產(chǎn)生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣如此反復(fù)，豆?jié){的濃度會逐漸稀薄，要適當(dāng)?shù)亟o予補充。
“王橋”豆腐、豆腐皮 產(chǎn)于?？h黎陽鎮(zhèn)東、西王橋村。東緊臨衛(wèi)河，該村素有“豆腐之鄉(xiāng)”之稱，可考?xì)v史近300年。豆腐能烹制出100余種菜肴。是宴請和居家食用佳肴。王橋豆腐加工考究、制作精細(xì)、質(zhì)白細(xì)嫩、味道純正、 軟硬適度、煮燉不爛、煎炒不碎、油炸后松軟。豆腐皮薄而筋道，為涼拌佳品，豆腐和豆腐皮除供應(yīng)本縣外，還暢銷鄰近數(shù)縣及安陽、新鄉(xiāng)、鶴壁等市。
懷安城豆腐皮的味道之所以芳香可口，與它的制作過程有關(guān)。剛剛從豆腐皮布上扯下來的豆腐皮白生生、筋顫顫，如果把它象手絹那樣揉成一團甩在皮板上，光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫，而且都不會掉角，真是筋得難以想象，這也是懷安城豆腐皮的獨到之處。 壓成的豆腐皮，其吃法較簡單，通常與蔬菜配伍，涼拌或清炒即可；而油皮的菜品則較為豐富。
在生活中，許多的食物都是人們可以選擇的，而有營養(yǎng)性的食品，被人們選擇的幾率就更高，油皮就是一種含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸的食品，人們?nèi)绻３杂推?，還能夠提高免疫力，而本文就對油皮的具體做法進行介紹。
石屏(油皮)
石屏豆腐皮是云南久負(fù)盛名的一種豆制品?！妒量h志》記載，豆腐皮生產(chǎn)始于明代初期，盛于清代后期，光緒年間該縣有個姓羅的壯士進京會試，得中武狀元，留作慈禧宮中佩劍侍衛(wèi)，官達(dá)四品。有一次，羅回鄉(xiāng)省親，返京時捎去豆腐皮獻(xiàn)于慈禧，慈禧食后連聲稱好，遂為貢品。
石屏豆腐皮選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)篩洗、脫皮、浸泡、制漿、煮漿、過濾、蒸漿、揭皮涼曬至干而成。其色澤金黃，油光發(fā)亮，質(zhì)地細(xì)密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是當(dāng)?shù)厝苏写e客的上乘之品。
石屏豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)達(dá)40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆腐皮食法多樣。烹調(diào)前，先用溫?zé)崴畬⒏そ櫰?，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過后冷卻，然后根據(jù)食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。
浦江豆腐皮(油皮)
浦江豆腐皮制作工藝精細(xì)，經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成，達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本品采用本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，黃豆抗病力強，不易感染病蟲害，未受農(nóng)藥污染，是一種天然的綠色食品。
產(chǎn)品成分：含有蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，鐵、鈣、鉬。產(chǎn)品功能：浦江豆腐皮是浦江的傳統(tǒng)名產(chǎn)，距今有數(shù)百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區(qū)。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱“白豆”為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會酒席。食用方法炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調(diào)料即成。煎：豆腐皮浸濕攤平，卷入肉糜，入鍋煎成金黃色即成。炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調(diào)料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
浚縣西王橋豆腐皮(油皮)
"王橋"豆腐、豆腐皮產(chǎn)于?？h黎陽鎮(zhèn)東、西王橋村。東緊臨衛(wèi)河，該村素有"豆腐之鄉(xiāng)"之稱，可考?xì)v史近300年。豆腐能烹制出100余種菜肴。是宴請和居家食用佳肴。王橋豆腐加工考究、制作精細(xì)、質(zhì)白細(xì)嫩、味道純正、軟硬適度、煮燉不爛、煎炒不碎、油炸后松軟。豆腐皮薄而筋道，為涼拌佳品，豆腐和豆腐皮除供應(yīng)本縣外，還暢銷鄰近數(shù)縣及安陽、新鄉(xiāng)、鶴壁等市。
油皮的做法有哪些？從文中的講述可知，雖然油皮這種食品在各個地區(qū)均存在，但是，在不同的地區(qū)，制作油皮的方法其實也是有著一定的差異的，因此，大家在做油皮的時候，便可以根據(jù)上述做法進行嘗試。
不知道大家有沒有吃過油皮，這是一種特別好吃的東西，北方人還很少吃，這是一道典型的南方菜，是南方特有的一種美味，我們即使身在北方也可以嘗到南方的美味，下面我們來介紹一下油皮的做法大全。
原料：
豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油
做法：
1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然后從一頭卷起來，用棉繩捆住。
2、鍋里多放些油，油熱后放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4、把所有的原料放進盆子里拌勻即可。
功效：
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮豆腐皮
以上內(nèi)容為我們介紹了油皮的做法大全，我相信大家一定會愛上它的，不妨備齊原料，一起去做一做吧，嘗一嘗南方的美味！
不知道大家吃沒吃過水油皮，水油皮的吃法有很多，這是一道南方菜，可能北方人接觸會比較少，很多人都想嘗試一下南方的口味，這道菜實在是一個不二的選擇，下面我們就來介紹一下水油皮的做法！
做法：
普通面粉150克，豬油60克，細(xì)砂糖25克，
1、將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團。
2、將油酥面團的所有配料也混合揉成面團。
3、將水油皮面團和油酥面團分別分成大小均等的9份，并靜置松弛15分鐘 ? 左右。
4、取一個小的水油皮面團，在手掌上壓扁。
5、把小油酥面團放在壓扁的水油皮面團上。
6、用水油皮面團把油酥面團包起來。
7、包好的面團收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。
8、用搟面杖把面團搟成長橢圓形。
9、搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來。
10、卷好的面團如圖。
11、把卷好的面團，再次用搟面杖搟成長橢圓形面片。
12、和第11步一樣，再次把面片卷起來。
13、卷好的面團。
14、將卷好的面團用搟面杖搟成圓形的面片。
通過以上內(nèi)容我們學(xué)習(xí)了水油皮的做法，我們可以做給自己或做給家人吃，給家人帶去美味嗯同時也帶去歡樂，讓他們也嘗一嘗南方的口味！
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于紅蓮蓉奶油皮月餅的具體做法。
2.12加入奶粉，繼續(xù)攪打均勻
3.21低筋面粉和小蘇打混合后篩入黃油混合物里
4.12用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黃油混合在一起
5.21完全混合均勻后，用手捏成面團（捏成團即可，不要多揉）
6.將做好的奶油餅皮面團分成7小份（每份約30克）。紅蓮蓉餡也分成7份（每份35克）
7.將餅皮面團放在保鮮袋或油紙上用搟面杖搟開成為中間厚四周薄的圓形面片。（面團搟開后易碎，不容易拿起來，在底下墊保鮮袋或油紙可以方便操作面團）
8.連同保鮮袋一起把面團拿起來，將紅蓮蓉餡放在面團中心
9.用面團將餡包住，同時可以把保鮮袋撕掉了
10.面團收口，使紅蓮蓉餡完全包在面團里邊
11.用一個直徑6cm的圓形切模（或你有的其它圓形模具），將面團放在切模里
12.用搟面杖的一頭輕輕壓緊面團，使面團貼合模具的形狀
13.提起切模，用手指輕推面團，使面團與模具分開，面團就整形完成了
14.將面團的底面朝上放在烤盤里。依次整形好所有的面團，在面團表面用叉子交叉劃出花紋，然后刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，15分鐘左右，至表面金黃即可出爐
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知紅蓮蓉奶油皮月餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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