涼拌豆油皮的做法
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！比祟?lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌豆油皮的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆油皮我們也叫做是豆腐皮，豆油皮不但可以用來(lái)食用而且食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃豆油皮是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃豆油皮不但可以起到補(bǔ)鈣和保護(hù)心臟的好處而且還能起到清熱潤(rùn)肺和止咳消痰等作用，所以豆油皮深受人們的喜愛(ài)，豆油皮的做法有多種，下文我們介紹一下涼拌豆油皮的做法。
油皮也是豆腐皮的一種，皮薄透明，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮
食材
豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油各適量
1豆油皮用廚房剪剪成三長(zhǎng)塊，然后從一頭卷起來(lái)，用棉繩捆住。
2鍋里多放些油，油熱后放進(jìn)豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4把所有的原料放進(jìn)盆子里拌勻即可。
注意事項(xiàng)
鍋里多放些油，油熱后放進(jìn)豆油皮卷，小火炸到外皮微焦
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆油皮，我們知道豆油皮其實(shí)就是豆腐皮，豆油皮不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豆油皮有利于我們的身體，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌豆油皮的做法。
擴(kuò)展閱讀
豆油皮又名豆腐皮，基本原料就是大豆和水，將大豆磨制成豆?jié){，然后用細(xì)繩在豆?jié){上層的豆油中刮掉一層就是一張豆腐皮，接著曬干后即是豆油皮。生活中豆油皮的吃法很多，不僅可以涼拌、烹炒還可以制作成其他的主食食用，本文就總結(jié)了幾種吃豆油皮的方法，一起來(lái)看看。
豆油皮的做法
1、豆油皮辣條：首先準(zhǔn)備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將準(zhǔn)備好的豆油皮用溫水泡開(kāi)后清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻后待用;鍋中燒熱油后將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟后用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻后放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續(xù)攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿后撈出加入盤(pán)中，然后保鮮膜蓋住后入味幾個(gè)小時(shí)后便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡制20分鐘左右，直至變成柔軟的狀態(tài)時(shí)切成長(zhǎng)條狀待用;四季豆清洗干凈后切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈后切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱后將四季豆煸炒至起皮狀態(tài)，然后將金針菇、火腿腸依次加入翻炒后再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開(kāi)水燉煮3分鐘后即可加入適量的食鹽翻炒均勻后收汁出鍋食用。
3、豆油皮鮮肉卷：豆油皮清洗干凈后加入溫水中泡發(fā)瀝干待用;準(zhǔn)備好肉餡加入胡蘿卜、小蔥剁碎后加入蛋清、香油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻待用;處理干凈的豆油皮切成均勻的方塊狀，然后將調(diào)制好的肉餡涂抹在豆皮上，然后將豆油皮卷起來(lái)放置在盤(pán)中;蒸鍋中加入適量的清水，然后將豆油皮肉卷加入隔水蒸10分鐘后即可出鍋切片食用。
以上就是本文針對(duì)豆油皮的吃法進(jìn)行的分享，通過(guò)本文可以看出豆油皮的吃法很多，可以根據(jù)自己的口味及習(xí)慣來(lái)制作?？偟膩?lái)說(shuō)豆油皮是一種含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食材，能很好的預(yù)防心血管疾病，比較適合小孩、老人食用，容易消化吸收，能促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好涼拌蔥油皮蛋豆腐。
2.2大頭菜切成碎米，花生仁去皮稍切碎，小蔥切成蔥花，蒜搗成蒜泥
3.蒸好后把內(nèi)酯豆腐瀝一下水放入大碗里
4.把每個(gè)皮蛋均勻的切成12塊放在豆腐的上面
5.依次放入2小勺香醋、2小勺生抽、1/4勺白糖、1/2勺芝麻、少許花椒面、花生碎、大頭菜碎，最后把小蔥花撒在面上
6.炒鍋燒熱，放入食用油30ml左右，燒到6-7成熱澆到蔥花上，拌勻就可以了
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了涼拌蔥油皮蛋豆腐的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
美食難求，經(jīng)常食用美食的你們，對(duì)于日常生活中我們經(jīng)常嘗試制作新的美食，油皮是一種挺不錯(cuò)的食物，但是其做法比較講究。很多人都掌握不了其中的技巧，所以我們今天需要來(lái)了解一下油皮的做法。油皮的制作比較苛刻，只要做好這一步，剩下的一切都好說(shuō)了。
首先我們應(yīng)該選擇新鮮的材料，這樣才能夠保證食物的美味。除了這些我們應(yīng)該將面團(tuán)做到恰到好處是需要我們經(jīng)常鍛煉的。下面，讓我們一起通過(guò)本篇文章來(lái)詳細(xì)了解一下關(guān)于油皮的具體做法有哪些。
1.油皮制作：將油皮的材料混合后揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒30分鐘
2.油酥制作：將低筋粉過(guò)篩倒在案板上，筑起粉墻，在中間加入黃油丁，用刮板切拌粉和油至均勻混合成油酥面團(tuán)
3.內(nèi)餡制作：將黑花生米、黑瓜子和芝麻混合后捏碎然后加入玫瑰花醬、熟糕粉、色拉油和鮮牛奶做成內(nèi)餡
花生油皮怎么做
4.將醒好的油皮等分成11份，每份16克，將油酥等分成11份，每份10克。用油皮包住油酥做成圓形面團(tuán)，收口朝下放置
5.將面團(tuán)搟開(kāi)成橢圓形，翻面后卷起，蓋上保鮮膜醒15分鐘
6.將面團(tuán)重復(fù)搟成橢圓形翻面后卷起，接著醒20分鐘
閱讀完本篇文章，我們可以從本篇文章中了解到關(guān)于油皮做法的相關(guān)介紹，上述的方法既簡(jiǎn)單又方便，對(duì)于我們?nèi)粘Ｔ诩依锞涂梢灾谱髁?。上述文章只是羅列了油皮比較簡(jiǎn)單的制作方法，供大家在日常生活中學(xué)習(xí)一下。
油皮就是一種豆腐皮，豆腐相信大家都有吃過(guò)，可以紅燒，比如說(shuō)麻婆豆腐，可以燒湯，比如說(shuō)鯽魚(yú)豆腐湯，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的蛋白質(zhì)成分特別高，而且多吃對(duì)人體有一定的好處，但是油皮是豆腐經(jīng)過(guò)一些特別的手段制成的，很多人不知道它的做法，那么炒油皮的做法大全是什么呢？
豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品，在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
中醫(yī)理論認(rèn)為，兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
選用濃豆?jié){，倒入平底鍋中，加熱時(shí)注意不要煮沸，鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜，用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥霾⑹怪馗稍铮灿性谖锤稍飼r(shí)就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會(huì)再次產(chǎn)生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣如此反復(fù)，豆?jié){的濃度會(huì)逐漸稀薄，要適當(dāng)?shù)亟o予補(bǔ)充。
“王橋”豆腐、豆腐皮 產(chǎn)于?？h黎陽(yáng)鎮(zhèn)東、西王橋村。東緊臨衛(wèi)河，該村素有“豆腐之鄉(xiāng)”之稱，可考?xì)v史近300年。豆腐能烹制出100余種菜肴。是宴請(qǐng)和居家食用佳肴。王橋豆腐加工考究、制作精細(xì)、質(zhì)白細(xì)嫩、味道純正、 軟硬適度、煮燉不爛、煎炒不碎、油炸后松軟。豆腐皮薄而筋道，為涼拌佳品，豆腐和豆腐皮除供應(yīng)本縣外，還暢銷(xiāo)鄰近數(shù)縣及安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、鶴壁等市。
懷安城豆腐皮的味道之所以芳香可口，與它的制作過(guò)程有關(guān)。剛剛從豆腐皮布上扯下來(lái)的豆腐皮白生生、筋顫顫，如果把它象手絹那樣揉成一團(tuán)甩在皮板上，光滑的豆腐皮不會(huì)有一絲裂縫，而且都不會(huì)掉角，真是筋得難以想象，這也是懷安城豆腐皮的獨(dú)到之處。 壓成的豆腐皮，其吃法較簡(jiǎn)單，通常與蔬菜配伍，涼拌或清炒即可；而油皮的菜品則較為豐富。
在生活中，許多的食物都是人們可以選擇的，而有營(yíng)養(yǎng)性的食品，被人們選擇的幾率就更高，油皮就是一種含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸的食品，人們?nèi)绻３杂推?，還能夠提高免疫力，而本文就對(duì)油皮的具體做法進(jìn)行介紹。
石屏(油皮)
石屏豆腐皮是云南久負(fù)盛名的一種豆制品?！妒量h志》記載，豆腐皮生產(chǎn)始于明代初期，盛于清代后期，光緒年間該縣有個(gè)姓羅的壯士進(jìn)京會(huì)試，得中武狀元，留作慈禧宮中佩劍侍衛(wèi)，官達(dá)四品。有一次，羅回鄉(xiāng)省親，返京時(shí)捎去豆腐皮獻(xiàn)于慈禧，慈禧食后連聲稱好，遂為貢品。
石屏豆腐皮選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)篩洗、脫皮、浸泡、制漿、煮漿、過(guò)濾、蒸漿、揭皮涼曬至干而成。其色澤金黃，油光發(fā)亮，質(zhì)地細(xì)密均勻，味道鮮美，柔嫩爽口，是當(dāng)?shù)厝苏写e客的上乘之品。
石屏豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)達(dá)40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆腐皮食法多樣。烹調(diào)前，先用溫?zé)崴畬⒏そ?rùn)片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過(guò)后冷卻，然后根據(jù)食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。
浦江豆腐皮(油皮)
浦江豆腐皮制作工藝精細(xì)，經(jīng)打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成，達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本品采用本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，黃豆抗病力強(qiáng)，不易感染病蟲(chóng)害，未受農(nóng)藥污染，是一種天然的綠色食品。
產(chǎn)品成分：含有蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，鐵、鈣、鉬。產(chǎn)品功能：浦江豆腐皮是浦江的傳統(tǒng)名產(chǎn)，距今有數(shù)百年的歷史，暢銷(xiāo)全國(guó)，出口歐美、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱“白豆”為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過(guò)濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會(huì)酒席。食用方法炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時(shí)鮮蔬菜，同炒即成。煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調(diào)料即成。煎：豆腐皮浸濕攤平，卷入肉糜，入鍋煎成金黃色即成。炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調(diào)料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
?？h西王橋豆腐皮(油皮)
"王橋"豆腐、豆腐皮產(chǎn)于?？h黎陽(yáng)鎮(zhèn)東、西王橋村。東緊臨衛(wèi)河，該村素有"豆腐之鄉(xiāng)"之稱，可考?xì)v史近300年。豆腐能烹制出100余種菜肴。是宴請(qǐng)和居家食用佳肴。王橋豆腐加工考究、制作精細(xì)、質(zhì)白細(xì)嫩、味道純正、軟硬適度、煮燉不爛、煎炒不碎、油炸后松軟。豆腐皮薄而筋道，為涼拌佳品，豆腐和豆腐皮除供應(yīng)本縣外，還暢銷(xiāo)鄰近數(shù)縣及安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、鶴壁等市。
油皮的做法有哪些？從文中的講述可知，雖然油皮這種食品在各個(gè)地區(qū)均存在，但是，在不同的地區(qū)，制作油皮的方法其實(shí)也是有著一定的差異的，因此，大家在做油皮的時(shí)候，便可以根據(jù)上述做法進(jìn)行嘗試。
不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)油皮，這是一種特別好吃的東西，北方人還很少吃，這是一道典型的南方菜，是南方特有的一種美味，我們即使身在北方也可以嘗到南方的美味，下面我們來(lái)介紹一下油皮的做法大全。
原料：
豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油
做法：
1、豆油皮用廚房剪剪成三長(zhǎng)塊，然后從一頭卷起來(lái)，用棉繩捆住。
2、鍋里多放些油，油熱后放進(jìn)豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。
3、黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。
4、把所有的原料放進(jìn)盆子里拌勻即可。
功效：
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮豆腐皮
以上內(nèi)容為我們介紹了油皮的做法大全，我相信大家一定會(huì)愛(ài)上它的，不妨備齊原料，一起去做一做吧，嘗一嘗南方的美味！
不知道大家吃沒(méi)吃過(guò)水油皮，水油皮的吃法有很多，這是一道南方菜，可能北方人接觸會(huì)比較少，很多人都想嘗試一下南方的口味，這道菜實(shí)在是一個(gè)不二的選擇，下面我們就來(lái)介紹一下水油皮的做法！
做法：
普通面粉150克，豬油60克，細(xì)砂糖25克，
1、將水油皮面團(tuán)的所有配料混合揉成光滑的面團(tuán)。
2、將油酥面團(tuán)的所有配料也混合揉成面團(tuán)。
3、將水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別分成大小均等的9份，并靜置松弛15分鐘 ? 左右。
4、取一個(gè)小的水油皮面團(tuán)，在手掌上壓扁。
5、把小油酥面團(tuán)放在壓扁的水油皮面團(tuán)上。
6、用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來(lái)。
7、包好的面團(tuán)收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。
8、用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形。
9、搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來(lái)。
10、卷好的面團(tuán)如圖。
11、把卷好的面團(tuán)，再次用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形面片。
12、和第11步一樣，再次把面片卷起來(lái)。
13、卷好的面團(tuán)。
14、將卷好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓形的面片。
通過(guò)以上內(nèi)容我們學(xué)習(xí)了水油皮的做法，我們可以做給自己或做給家人吃，給家人帶去美味嗯同時(shí)也帶去歡樂(lè)，讓他們也嘗一嘗南方的口味！
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