稀飯和粥的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“稀飯和粥的區(qū)別”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
稀飯和粥的區(qū)別都有什么呢，這兩種食物是我們經(jīng)常吃的，他們的營養(yǎng)價(jià)值差不多，蛋白質(zhì)、碳水化合物都是比較多，這樣食物吃的時(shí)候利于人體健康發(fā)展，尤其是對患者身體恢復(fù)的時(shí)候，多吃流失利于人體營養(yǎng)補(bǔ)充，對人體體力恢復(fù)，有著很好的幫助作用，那他們之間的區(qū)別是什么呢?
對稀飯和粥的區(qū)別是什么呢，在這個(gè)問題上，都是很多人不太清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得我們在選擇稀飯和粥的時(shí)候，都知道他們兩者之間的不同。
稀飯和粥的區(qū)別：
稀飯就是少米多水煮出來的，粥的講究很多，材料、火候、時(shí)間等喝粥的好處：
1、補(bǔ)養(yǎng)脾胃
2、增強(qiáng)功效
3、無副作用 陸游((食粥))詩世人人人學(xué)長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙
古代民間粥歌：
1、心虛氣不足，桂圓煨米粥
2、要治口臭癥，荔枝能除根
3、清退高熱癥，煮粥加蘆根
4、血壓高頭暈，胡蘿卜粥靈 嬰兒、產(chǎn)婦、老人都特別適合喝粥因?yàn)楫a(chǎn)婦和老人的消化功能非常弱，醫(yī)學(xué)講粥是藥食同源，在每日三餐中加些治療的藥進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，能夠起到食物療法、藥物療法，營養(yǎng)療法等多重的調(diào)理作用。
通過以上介紹，對稀飯和粥的區(qū)別都是有著一些了解，他們之間是不同的，尤其是在功效上，都是有著很大不同，不過對吃稀飯和粥的時(shí)候，也是要適量選擇，尤其是對粥吃的時(shí)候，每次也不要太多，適量吃最佳，利于人體各方面發(fā)展。
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有非常多的人都是分不清楚粥和稀飯這兩種食物到底有什么區(qū)別，其實(shí)很多地方來說都是相同的，只是叫法不一樣的，但實(shí)際上粥和稀飯是完全不一樣的，口感上面也是有非常大的區(qū)別，對比稀飯來說粥要更加的粘稠一些，吃起來的時(shí)候會(huì)更加的有口感，而稀飯就非常的稀稠的，根本就沒有任何的形狀可言，所以說看起來的時(shí)候稀飯要比粥水分更大一些，另外稀飯對于胃腸道要更好一些，如果是消化系統(tǒng)不是那么好的人來說在早餐的時(shí)候就可以多喝稀飯，來改善自己胃腸道的功能性。
【稀飯】
稀飯是指比粥要清稀一些的，粳米或其他所用材料還未熬開花，入口尚有形狀，齒間可覺其硬的，這便是稀飯。
【其他】
除外觀，口感等方面以外，稀飯和粥并不存在材料上的太多異同，只有火候是最為明顯的表現(xiàn)。但就營養(yǎng)價(jià)值和消化而言，稀飯要遜色于米粥，腸胃不好的人長期食用稀飯可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。
另外，我國河南河北某些地區(qū)會(huì)將面疙瘩做成的糊糊疙瘩湯稱之為稀飯，不過也有將之稱為疙瘩湯的，其中的代表就是“珍珠翡翠白玉湯”了。
稀飯是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可單獨(dú)作為稀飯，據(jù)說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實(shí)，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點(diǎn)就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時(shí)間那么長材料也沒那么豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
有很多人都不是能夠完全分清楚粥和稀飯的具體區(qū)別，這樣的話總是會(huì)弄混淆的，其實(shí)對于粥和稀飯來說最大的區(qū)別肯定就是外觀上面的，稀飯要更加濃稠一些的，不過人們可以根據(jù)自己的喜好來選擇的，這兩種的營養(yǎng)價(jià)值都是很豐富的，而且里面可以加入各種各樣的食材，這樣的話肯定在一定程度上面去增加了營養(yǎng)價(jià)值。
稀飯（porridge rice），是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可單獨(dú)作為稀飯，據(jù)說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實(shí)，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點(diǎn)就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時(shí)間那么長材料也沒那么豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
稀飯可不等于粥,但不少人都覺得它們是同樣的東西。粥是有很多花樣的,如可以做皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅棗粥。另外最好不要經(jīng)常吃純稀飯,可以煮點(diǎn)黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、紅薯粥、胡蘿卜或者南瓜粥,這樣就會(huì)更加有營養(yǎng)。
稀飯通俗來說就是更稀一些,它是利用少米多水煮出來的,而且煮的材料相對簡單,通常是大米小米、花生米、銀耳、豆類煮出來的。粥的講究很多,火候、時(shí)間、種類,做法很多,煮出來比稀飯更加濃稠,食材也比稀飯更加豐富,煮的時(shí)間也比稀飯長。
喝粥有什么好處
1、容易消化
喝粥對于人體的消化吸收有促進(jìn)作用,特別適合孩子和老人食用。這是因?yàn)闇囟瘸^六十?dāng)z氏度后,大米就會(huì)發(fā)生一種反應(yīng),叫糊化作用。粥是指的米或者其他糧食溶解在水中,通過燉煮讓米和水融合,融合后的混合物濃稠軟爛,食用時(shí)入口即化,下肚后容易消化,更加適合沒有胃口以及腸胃不適的人吃。如果是消化不好的人,在熬粥時(shí)時(shí)間越久越好,時(shí)間越久營養(yǎng)素越可以充分發(fā)揮出來,讓人充分吸收營養(yǎng),并且煮時(shí)間久口感效果會(huì)增強(qiáng),增加食欲。
2、增強(qiáng)食欲,補(bǔ)充體力
我們會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況,比如在身體不適或者生病時(shí)并不想吃太多東西,這時(shí)候可以熬煮一些粥,加一些小菜,又清淡無負(fù)擔(dān),又能促進(jìn)消化和食欲,還不至于讓身體太過虛弱。
在選擇小菜時(shí)要注意,選擇色澤鮮艷的小菜,有助于增進(jìn)食欲,并且要選擇符合自己口味,只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有欲望食用。例外,在熬粥時(shí)最好根據(jù)個(gè)人口味放一些蔬菜,可以給人體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)。
喝稀飯的好處
稀飯可以調(diào)節(jié)胃口,增進(jìn)食欲,補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養(yǎng)豐富又易于消化,實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。稀飯的妙不可言,在于它介于飯、菜和湯三者之間。可以做早飯也可以做夜宵,可以提供熱量又含有很多水分,不會(huì)給身體造成太大負(fù)擔(dān)。
都說中國都語言是最難學(xué)的，因?yàn)橐患挛锟梢杂枚鄠€(gè)不同的詞句表達(dá)出來，而一句話也有很多含義，這就是中國語言的魅力所在。就拿食物來說，很多人以為稀飯和米粥是一種食物，其實(shí)這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，粥跟稀飯的區(qū)別—稀飯是粥嗎?大家一起來了解一下二者的區(qū)別吧。
一、粥的介紹
粥就是由糜子組成的，也就是稻米，小米和玉米豆等等組成在一起的煮成的稠糊的食物。
二、稀飯的介紹
稀飯是由大米煮出來的，是中國特有的食物或者主食?？筛鶕?jù)自己的喜好來煮出稀稠的程度，也可以根據(jù)自己的喜好，往稀飯里面加酌料，比如有小米，黑米，蓮子，銀耳，薏米和紅豆等等各種食材
三、粥和稀飯的區(qū)別
稀飯是多水少米煮出來的，而粥則是相反的，多米少水煮出來。南方多喝為稀飯較多，北方人多喝粥多于稀飯。
粥的做法相較稀飯來說，比較難。粥的材料火候時(shí)間是比較講究的。稀飯的做法就簡單多了，
不需要很多材料和很長時(shí)間的上的煮制。材料上比較少，所以稀飯比較清淡的，小編建議早上可以多吃點(diǎn)稀飯，稀飯能清理腸胃，對身體有巨大的益處。
四、粥也有自己的優(yōu)點(diǎn)
1.增強(qiáng)養(yǎng)胃和養(yǎng)護(hù)脾的功能，2.促進(jìn)腸胃的消化功能增強(qiáng)，3.可增強(qiáng)食欲補(bǔ)充體力
但是粥也有禁忌
粥的好處雖然多，但是也不能太經(jīng)常喝粥，我們要均衡營養(yǎng)，喝粥過多了會(huì)導(dǎo)致其他營養(yǎng)無法攝入，喝粥建議也慢慢咀嚼吞咽，不然無法促進(jìn)消化系統(tǒng)的工作。如果想靠喝粥來調(diào)理身體，建議一周四次就可以。
稀飯的優(yōu)點(diǎn)
1.稀飯可以提高免疫力促進(jìn)新陳代謝，2.稀飯可以清肺清口腔炎癥，3.稀飯還可以預(yù)防便秘
家常菜品：皮蛋瘦肉粥
材料：大米150克，皮蛋2個(gè)，瘦肉225克，蔥姜少許切絲，油100克，香油，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
做法：1.皮蛋剝殼，切出8個(gè)花瓣備用，大米洗凈瀝干，加入少許的食用油，瘦肉切絲加入胡椒粉和精鹽味精腌制3小時(shí)。
2.大米下鍋煮開，大火沸騰之后轉(zhuǎn)中火，將切好的皮蛋，生姜絲，其余的調(diào)味料下鍋，中火煮5分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。
對于很多人來說是區(qū)分不出稀飯和粥來的，對于北方人來說一般都是喝粥不是喝稀飯，凡是對于南方人來說都是和稀飯不喝粥，但是很多人看不出差距來感覺都是一樣的，哪兒稀飯和粥到底有什么區(qū)別呢？多喝粥對身體有什么好處呢？
稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可單獨(dú)作為稀飯，據(jù)說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實(shí)，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點(diǎn)就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時(shí)間那么長材料也沒那么豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
稀飯就是少米多水煮出來的，粥的講究很多，材料、火候、時(shí)間等喝粥的好處：
1、補(bǔ)養(yǎng)脾胃；
2、增強(qiáng)功效；
3、無副作用陸游((食粥))詩世人人人學(xué)長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。
其實(shí)稀飯和粥在很大的外觀區(qū)別就是一個(gè)很粘稠一個(gè)不粘稠，并且合起來的口感也是不一樣的，很多人早上起來喝一碗粥基本上就不用吃別的東西了，并且還有很多的能量提供給身體，一上午基本上就不用再補(bǔ)充別的能量了，并且對于北方人來說這個(gè)賀州已經(jīng)變成家常便飯了，飯前先喝粥的習(xí)俗也是一直流傳到現(xiàn)在，很多老年人的身體也是因?yàn)檫@個(gè)身體倍棒吃嘛嘛香。所以在生活中養(yǎng)成喝粥的習(xí)慣是對身體還是很有幫助的，所以希望大家養(yǎng)成喝粥的小習(xí)慣。
有的人根本就搞不清楚煮粥和稀飯的區(qū)別，這樣的話自己做出來的食物就會(huì)變得特別不好吃的，其實(shí)這兩種有非常大的區(qū)別，最顯著的區(qū)別就是煮粥需要放入的水要更多一些的，這樣的話煮出來的粥吃起來就會(huì)更好的，口感上面更好吃的，而稀飯的話水就要相應(yīng)的放入更少一些的，這樣煮的稀飯也是會(huì)讓吃起來變得更加的正宗。
綠豆粥
取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用。
綠豆味甘性寒，行十二經(jīng)脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼，補(bǔ)脾益胃，與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用，對血脂過高的中老年人，常食頗得裨益。
胡桃粥
取胡桃5個(gè)取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑發(fā)。
故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
紅豆粥
取紅豆和大米，比例為2：1。新會(huì)陳皮，紅豆和大米都淘洗干凈；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；煮約20分鐘左右，加入紅糖后再次煮開即可！（喜咸者亦可加鹽食用）。
顧名思義，紅豆粥即以紅豆為主要材料熬制而成的粥。紅豆又稱赤豆，為一種常見的雜糧，性平，味甘酸，具有健脾止瀉，利水消腫等功效，但紅豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食。[1]
薏米紅豆粥
薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎么好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一
下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時(shí)候就放進(jìn)去，甜味會(huì)滲透進(jìn)去很好吃的！
制作流程
薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）
1.把薏米洗凈浸泡20分鐘
2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。
百合薏米綠豆粥
材料：綠豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克
輔料：百合(干)20克
調(diào)料：白砂糖30克
1. 糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時(shí)備用；
2. 所有材料放入鍋中，加入適量水煮開；
3. 轉(zhuǎn)小火邊攪拌邊熬煮半小時(shí)至熟爛；
4. 粥濃，加入白糖調(diào)味即可。[2]
【原料】：面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等。
對于煮稀飯來說還是有很多的問題需要去注意的，只有這樣才可以煮出來最好吃的稀飯，最重要的就是稀飯當(dāng)中關(guān)于水和米的比例，如果是比例不對的話就容易引起口感上的問題，而且還可以根據(jù)自己的口感在稀飯里面加入一些自己比較愛吃的東西，這樣也可以增加食欲的，讓稀飯的味道變得更加豐富多彩一些。
做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。
功效：適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
冰糖粳米粥
原料：粳米100克，牛奶250毫升，冰糖適量。
制作方法：
首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開。在等待水開的時(shí)間里，用清水將粳米淘洗干凈。幾分鐘后等水開了，再把淘洗干凈的粳米下鍋，繼續(xù)用大火燒開。等粥沸騰時(shí)改成小火，慢慢再熬約1小時(shí)左右。等粥已經(jīng)粘稠快要熬好時(shí)加入牛奶，注意，牛奶一定不能過早的加入，否則會(huì)破壞營養(yǎng)成分。加入牛奶后攪伴均勻，再稍微煮上幾分鐘，使奶粥交融就可以出鍋了。最后根據(jù)個(gè)人需要撒上冰糖調(diào)服。
1 粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時(shí)
2 粥已經(jīng)粘稠快要熬好時(shí)加入牛奶，攪拌均勻
3 出鍋盛碗，加入冰糖。
棗皮粳米粥 取大棗30克，粳米50克，冰糖適量。先將棗皮洗凈，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥熟時(shí)，加入適量冰糖即成，每天1次。
功具潤肺止咳，養(yǎng)心安神。適用于肺陰不足、干咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。
枸杞粳米粥
主料：粳米100克
輔料：菟絲子20克,枸杞子20克
調(diào)料：白砂糖15克教您枸杞粳米粥怎么做，如何做枸杞粳米粥才好吃
1. 將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
2. 枸杞用溫水泡至回軟。
3. 菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。
4. 將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。
營養(yǎng)價(jià)值
粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
水果稀飯是現(xiàn)在很流行的吃法，很多家長為了能夠讓寶寶營養(yǎng)均衡，都會(huì)想盡一切方法來調(diào)節(jié)寶寶的食欲。有些寶寶不愛吃水果，家長們就會(huì)做各種的水果粥給寶寶喝。其實(shí)水果粥不僅寶寶能喝，成人喝了也是有很多好處的，下面給大家具體介紹下香蕉稀飯的功效和作用。
一、香蕉的功效作用有哪些
預(yù)防高血壓：常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
預(yù)防疲勞，延年益壽：香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此常食香蕉有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，尤其適合于老年人食用。
防治胃潰瘍：據(jù)現(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)結(jié)果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長的作用，使胃壁得到保護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。另外，一些胃前不見古人疾病人需服用保泰松來治療胃潰瘍，但服用此藥后往往會(huì)誘發(fā)胃潰瘍出血。因此，在服藥后適量吃些香蕉，就可以起到保護(hù)胃的作用。這是因?yàn)橄憬吨泻械囊环N化學(xué)物質(zhì)能刺激胃粘膜細(xì)胞生長繁殖，產(chǎn)生更多的粘液來維護(hù)胃粘膜屏障的厚度，使?jié)兠娌皇芪杆岬那治g。
預(yù)防便秘：香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動(dòng)，使大便通暢，因此可防治習(xí)慣性便秘。
消炎：民間認(rèn)為，將香蕉涂抹一些鹽來食用可治療咽喉疼痛。
為人體補(bǔ)充熱量：香蕉含有高量糖質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成熱量，因此是補(bǔ)充體辦的佳品。
防治失眠：失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因?yàn)橄憬逗橇扛?，碳水化合物能增加大腦中5-羥色胺化學(xué)成分的活力，可以催人入眠。
二、香蕉熬稀飯
如果用香蕉熬稀飯些想必也是一道健康營養(yǎng)又美味的美食了,香蕉也是種常見的水果它有它獨(dú)特的香氣,在熬成稀飯的時(shí)候不僅能聞到稀飯的香味還能聞到香蕉的香味,想象就覺的這香蕉稀飯粥應(yīng)該很好吃.
基本做法：
1. 將香蕉剝?nèi)ネ馄?撕掉筋,切成丁.
2. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分.
3. 取鍋放入冷水、粳米,先用旺火煮開,然后改用小火熬煮,待粥將成時(shí),加入香蕉丁、冰糖,再略煮片刻,即可盛起食用.
三、香蕉粥
材料:大米50~100克,香蕉200克,蜂蜜適量.
制作:大米洗凈,放沙鍋內(nèi)煮粥,煮至600毫升左右,將香蕉去除外皮切成小段狀,放入粥中,并放入蜂蜜,共同煮成粥,待涼后,空腹食用.
冬天就是吃地瓜的一個(gè)時(shí)候，在這個(gè)季節(jié)地瓜就成現(xiàn)在比較常見的一種蔬菜，可以用來炒也可以用來煲湯，用來做麻辣燙，做稀飯都是不錯(cuò)的，地瓜稀飯想要做的甜一些可以加糖，這樣口感會(huì)更好，另外在制作的時(shí)候需要注意切塊，最好也可以切成絲狀，這樣會(huì)把地瓜完全融入湯中。
菜品介紹
菜品名稱:地瓜粥
功效:便秘食譜，老人食譜，健脾開胃食譜，高血壓食譜
口味:甜味
工藝:煮
制作方法
方法一
制作材料
主料:秈米100克,甘薯100克
制作流程
1、先將地瓜去皮，洗凈，切成細(xì)絲。
2、秈米淘洗干凈，加入地瓜絲入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。
方法二
原料
大米、地瓜;
做法
1、將大米淘洗干凈，放在鍋內(nèi)，加入適量的清水，放爐上開大火煮。
2、地瓜削掉皮，清洗干凈。
3、用刨絲的工具把地瓜刨成絲。
4、刨好的地瓜絲。
5、煮開的大米，要隨時(shí)準(zhǔn)備注意不要讓粥水溢出來。
6、把地瓜絲倒進(jìn)煮開的大米粥里。
7、用勺子把地瓜絲與大米粥拌勻。
8、鍋蓋半掩著，小火繼續(xù)熬半小時(shí)左右。
9、香甜美味的地瓜粥就做好了。
做法三
1、選用珍珠米，洗干凈后按一比五的米和水入電飯煲
2、地瓜切成指甲大小的小方塊入電飯煲
3、倒一匙花生油一小匙鹽入電飯煲
4、啟動(dòng)電飯煲煲粥功能鍵
蘿卜里面富含豐富的維生素，而且無論是胡蘿卜還是白蘿卜都具有大量的水分。平時(shí)多吃蘿卜能夠止咳化痰，還能利便，有很多腸胃不是特別好的人可以多吃一些蘿卜來緩解，如果將蘿卜和蒜放在一起做成蘿卜稀飯，這樣對消化是非常有利的，接下來給大家介紹蘿卜稀飯的功效和作用。
功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。
作用：
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。
南瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的食材，那味道甘甜口感軟糯，擁有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。因此深受老人與孩子的喜愛。而稀飯是我們一日三餐不可缺少的飲食之一。那么這兩種食材可不可以放到一起熬煮呢？南瓜稀飯有什么功效和作用呢？現(xiàn)在讓我們一起具體了解一下它的功效與作用。
功效作用
南瓜粥是用成熟的南瓜和大米熬住的粥，制作簡單，味道清香，口感順滑，是常見的食物。而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，患有糖尿病者，常取南瓜粥佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。
1.健脾養(yǎng)胃
南瓜粥入口即化，下肚后非常容易消化，胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)，多喝喝南瓜粥，不僅可以為虛弱的病人補(bǔ)充體力，還可以調(diào)養(yǎng)腸胃。
2.解毒
南瓜粥內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
3.防治糖尿病
南瓜粥含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對促進(jìn)生長發(fā)育：防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.補(bǔ)血美容
南瓜粥中的南瓜是補(bǔ)血的絕佳補(bǔ)品，常喝南瓜粥，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，所以女性可以多喝點(diǎn)南瓜粥。
5.防癌治癌
南瓜粥能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，能預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
營養(yǎng)價(jià)值
南瓜粥中含有豐富的碳水化合物，所含蛋白質(zhì)有米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，還含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。。
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素：南瓜粥中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜粥中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜粥中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
黑米稀飯的制作材料：黑米適量，葡萄干、柿餅、棗干或蜜棗、各種果脯等。黑米稀飯的介紹：黑米，主產(chǎn)于陜南洋縣胥水河畔，米色黑，質(zhì)地堅(jiān)硬，若移地種植，則黑色漸退。傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，黑米具有滋陰、益腎、補(bǔ)胃、暖肝、明目、活血等多種食療功能，被歷代皇室列為"貢米"。唐朝時(shí)，宮廷御膳內(nèi)有"長生粥"，即用黑米熬制而成。
黑米稀飯的特色：
色澤黑亮，滑潤爽軟，粘稠柔和，米香濃郁，口味香甜，且有果脯清香。
教您黑米稀飯?jiān)趺醋?，如何做黑米稀飯將黑米淘洗干凈，放入鍋?nèi)加入適量清水，先用大火燒開，然后用小火熬煮至熟軟粘稠，再按各種果脯的質(zhì)地，切成小丁后依次加入，用小火煮透即成。
黑米稀飯的制作要領(lǐng)：
1.淘米時(shí)不宜換水過多，以無雜質(zhì)為度；?
2.果脯按軟硬程度依次加入，先加質(zhì)硬者，后加質(zhì)軟者；?
3.用小火慢慢熬煮，不宜用旺火。
黑米屬?zèng)]粘性糧食，做粥時(shí)，單用黑米和水不能做成美味的粥。你想放堿的目的可能是為了讓它能變成稠狀吧，我的做法是： 1.材料：黑米一兩、薏米一兩、糯米一兩、粳米一兩、 花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝 麻適量（也是我自稱的八寶稀飯） 2.過程：1）先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用 水浸泡開 2）將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗入鍋水先煮 開（水高在24CM高壓鍋或電飯煲里一半）， 再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開后 改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋悶一段時(shí) 間，即成美味黑米粥 3.進(jìn)餐：喜愛甜食者可放入蜂蜜，也可與菜同吃 在節(jié)假日里，我常在酒后用這種方法招待客人，它確實(shí)得到客人們的稱贊，因此我特向你推薦這種食法，希望你能喜歡。祝你能找到自己稱心如意的做法。
牛肉稀飯粥主要是指用牛肉餡，加入粳米當(dāng)中來進(jìn)行制作，它不但口感好，而且還有很好的調(diào)理腸胃的作用，非常適合大病初愈，非常適合平時(shí)腸胃不好的人，它能夠使腸胃吸收營養(yǎng)，提高免疫力方面，另外牛肉稀飯粥的做法也比較簡單，我們來看一下牛肉稀飯粥怎么做好吃?
牛肉稀飯粥怎么做好吃
材料
主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克
做法
1.帶根芹菜洗凈，切末;
2.牛肉洗凈蒸熟，切成末;
3.芹菜與粳米一同煮粥;
4.待粥熟時(shí)加入熟牛肉末，稍煮即成。
小訣竅
健康提示：
此粥具有清熱涼血補(bǔ)虛的作用。適用于血熱型月經(jīng)先期者。
食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
做法二
材料
主料：粳米50克，鮮香菇60克，牛肉(前腿)30克
調(diào)料：大蔥15克，姜10克，豬油10克，鹽3克，味精3克
做法
1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲。
2、牛肉洗凈，切絲。
3、粳米淘洗干凈。
4、蔥切末，姜切片，備用。
5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟。
6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
做法三
材料
大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許
做法
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出瀝去水分備用;
2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時(shí)攪拌一下防止粘鍋和溢出;
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎;
4、牛肉剁成細(xì)末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;
5、米粥熬煮至米粒開花時(shí)，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
小訣竅
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開，這樣熬粥可以節(jié)省時(shí)間。
2、熬粥時(shí)水滾后再放入大米不容易出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象，剛放米的時(shí)候需要不停的攪動(dòng)幾下。
3、煮粥的時(shí)候放入少許油，不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
4、山藥切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化變色。
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