炒山藥的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“炒山藥的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
山藥是很常見的藥材，這類藥材也可以當(dāng)中食物進(jìn)行制作，對人體各方面都是有著很好改善，尤其是對體質(zhì)不好的人，都是可以選擇山藥制作成粥品，每天吃一些山藥粥，對提高人體免疫力效果是非常不錯的，那炒山藥的做法如何呢，這樣的制作方法也是很多，而且也是不錯之選。
對炒山藥的做法怎么樣呢，這樣的制作方法也是很簡單，它的制作方法并不是很難，在對它制作的時候，都是要對它的制作步驟進(jìn)行了解，使得制作的時候能夠順利些。
炒山藥的做法：
萵筍炒山藥
材料
主料：山藥400克，萵筍半根
輔料：青椒，鹽，料酒，雞精，植物油
做法
1、山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗凈，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗凈，切片。
4、蔥、姜分別擇洗干凈，切片。
5、鍋內(nèi)添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。
6、炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
小訣竅
1、去山藥皮的時候，要戴上手套，山藥皮里含有皂角素，黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢。
2、山藥切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧氣變黑。
3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊，皮薄、質(zhì)脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心，表面無銹色的。
4、萵筍的葉也可以食用，我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃的。
糖炒山藥豆
材料：山藥豆(提前蒸熟)500克，糖120克，水100克，淀粉或者糖粉50克
做法：
1、山藥豆提前蒸熟，淀粉放在微波爐中叮透。如果家里有糖粉，直接用糖粉也可以。
2、往干凈的小鍋中加入白糖和水，中火燒開。
3、攪動至糖全部演化，轉(zhuǎn)小火。
4、慢慢的煮，邊煮邊不停的攪動。
5、水份慢慢的煮掉，鍋中的糖液開始冒泡。用勺子試一下，糖液開始變粘稠，明顯能掛在勺子上，關(guān)火。
6、將熟山藥豆倒入糖液中，充分拌均勻。
7、篩上糖粉或者熟淀粉，晾涼即可。
通過以上介紹，對炒山藥的做法也是有著很好認(rèn)識，按照以上方法進(jìn)行制作，能夠很輕松的制作出美味的山藥來，不過要注意的是，對這類食物制作上，也是要掌握一定技巧，在食材搭配上，都是不要過于復(fù)雜，這樣吃的時候，不利于人體健康。
擴(kuò)展閱讀
山藥是很多人喜愛的選擇，這樣食物吃的時候，對身體有很好幫助，不過在吃山藥的時候，需要注意方式方法，很多人對山藥方法并不是很清楚，這類食物制作也是有一些獨(dú)特方式，對它制作不能隨意進(jìn)行的，那山藥炒肉絲的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些認(rèn)識。
山藥炒肉絲的做法一：
材料：山藥切片，肉絲，青椒1個，鹽，醋，生抽，老抽，料酒或黃酒，花椒，蒜瓣，姜絲
做法
1、鍋內(nèi)放油，放花椒炸鍋，下肉絲，去腥加些許料酒或黃酒，加生抽、老抽，提鮮上色，肉熟后盛至碗內(nèi)。
2、鍋內(nèi)少倒油，放姜絲蒜瓣炸鍋，炒香后加山藥片，加鹽、幾滴醋，炒熟后加青椒絲。
3、把碗內(nèi)肉絲放入鍋內(nèi)(我把盛肉絲的碗內(nèi)黑色湯汁瀝出了，因?yàn)橄矚g山藥保持白色)，翻炒至味道均勻。盛出即可。
做法二：
材料
材料：豬里脊肉150克，山藥150克，植物油20克，蔥10克，姜10克，鹽5克，高湯20克，生抽20克，花椒水10克，雞精3克，淀粉3克
做法
1、豬肉切片放入碗中，加生抽、雞精、淀粉腌制十分鐘備用;
2、山藥洗凈切片、蔥、姜切絲、并把生抽、鹽、花椒水、雞精和高湯放在一個碗內(nèi)攪拌之雞精和鹽溶化。
3、炒鍋內(nèi)放油，油溫六成熱時，把腌好的肉片放入鍋內(nèi)滑開，炒之豬肉變色，放蔥、姜絲煸炒，再放山藥片翻炒幾下，然后，放調(diào)好的汁均勻翻炒半分鐘即可出鍋。
小訣竅
1、如家里沒有高湯可用清水代替;
2、切記，配料一定要先兌在一起，這樣做是便于往鍋里放時節(jié)省時間。炒出來的山藥才脆。
在對山藥炒肉絲的做法認(rèn)識后，制作山藥炒肉絲的時候都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對這樣佳肴制作過程中，需要掌握時間和火候，否則制作出來的山藥味道會改變的，這點(diǎn)在制作山藥炒肉絲的時候需要清楚的。
其實(shí)現(xiàn)在的人們都不太注重自己的身體健康的，也沒有這個時間的，因?yàn)楝F(xiàn)在的很多的人都需要去上班熬夜的，來完成自己的績效的，飲食方面就要格外的注意的，那么下面我們就一起來了解一下蘑菇炒山藥的做法。
食材
干蘑菇、新鮮山藥、芹菜、瘦肉
做法
1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜切斷，再細(xì)切成條，相同大小。
2.油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡發(fā)的菇水，待湯汁略收干后，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。
山藥和蘑菇都有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高， 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下蘑菇炒山藥的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己休息在家中的話，就可以改善一下自己平時的飲食習(xí)慣的。
這道菜不僅美味可口，而且食材里的山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃助消化的功能，還有豬肝明目補(bǔ)眼，對皮膚也有很好效果。其實(shí)要說有美容功效的食材那可多了去了，平時做菜需要的大部分食材都對身體和皮膚有好處。只是在使用的過程中要注意把握適當(dāng)?shù)脑瓌t。
1.選色澤新鮮的豬肝一塊
2.新鮮菠菜一把。
3.豬肝用淘米水浸泡十分鐘，沖洗干凈，切去血經(jīng)切成片。
4.菠菜去細(xì)根后浸入淘米水泡一會兒，以便于清洗雜質(zhì)
5.豬肝放碗內(nèi)，加入少許食鹽，約小半茶匙。
6.加少許料酒，約半勺
7.加兩茶匙淀粉。
8.然后充分?jǐn)嚢璐谩?/p>
9.撈起菠菜沖洗干凈后切成段。
10.坐鍋倒入一勺植物油，7-8分熱。
11.先下菠菜根快炒
12.再放菠菜葉快炒。
13.斷生后加少許食鹽拌一拌。
14.出鍋平攤盤底。
15.鍋里重新下一勺油，先煸炒胡蘿卜片。
16.倒入拌好的豬肝，快速滑開
17.加入泡菜片快炒至豬肝無血色。
18.（喜歡的話，可以加點(diǎn)味精或雞精拌勻）出鍋放入菠菜盤上即可。
菜譜小貼士：
1.肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘；
2.烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好；
3.治療貧血配菠菜最好；
4.豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養(yǎng)分,而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上,影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。
好啦，美味可口的山藥炒豬肝的做法步驟已經(jīng)介紹給朋友們了。趕緊和心愛的人一起學(xué)習(xí)并享用吧，美味不可抵擋。在購買食材的過程中一定要注意食材的新鮮程度哦，這樣才能夠保證做出來的飯菜的營養(yǎng)不會流失太多。加油吧！
山藥和木耳都是很常見的，他們在吃的時候，都是有著很好的方法，尤其是山藥，它不僅可以制作成菜肴，同時它也是可以制作成粥品，一些山藥粥都是不錯之選，山藥對人體各方面調(diào)整有著很好的幫助，那山藥炒木耳是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，山藥炒木耳的做法如何呢?
很多人對山藥炒木耳的做法并不是很清楚，制作這類佳肴并不是很復(fù)雜，不過制作前，需要對它的制作技巧進(jìn)行很好的認(rèn)識，使得制作的時候，都是能夠順利的進(jìn)行。
山藥炒木耳的做法：
材料：山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、蔥適量
做法：
1.瘦肉切片，適量的淀粉，料酒，拌勻20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵
2.山藥削去皮，洗凈后切成薄片，清水中浸泡(防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花;
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用;
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用;
6.鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鐘;
7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水(一點(diǎn)點(diǎn))，翻炒均勻;
以上就是對山藥炒木耳的做法一些詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是制作山藥炒木耳的時候，也是要注意食材到，山藥和木耳都是不要放入太多，適量的吃，對身體才會有很好的幫助。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好肉片炒山藥。
2.212山藥去皮洗凈
3.放鹽水中浸泡
4.黃瓜洗凈
5.1豬肉切薄片
6.2也切成菱形片
7.蔥切蔥花
8.姜切細(xì)絲
9.鍋中熱油，放肉片炒香
10.再爆香蔥姜
11.倒入山藥片煸炒
12.炒的過程中分次加水
13.最后放黃瓜片炒勻
14.加鹽、味精調(diào)味即可
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下肉片炒山藥。
木耳何山藥都是我們?nèi)粘Ｉ钪卸挤浅３Ｒ姷氖澄?，都對人體有著很大的益處，木耳不但能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血還能止血降壓，而山藥能夠治療咳嗽腎虛遺精，是廣大朋友們的福音，所以我們可以在日常生活中多吃木耳炒山藥，那么木耳炒山藥的做法都有哪些呢，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下吧。
木耳炒山藥不但對人體健康有著很大的幫助，而且非常美味好吃，入口清甜，所以這是很多人都非常喜歡吃的一道菜，那么木耳炒山藥究竟是怎么做的呢，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
木耳炒山藥
材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、鹽1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈;
3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;
4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;
5 然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和炒勻即可。
山藥木耳炒青筍
材料
山藥、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花，鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法
1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干;
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下;
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片;
4、鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水;
5、放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關(guān)火。
小訣竅
關(guān)于山藥的處理：
1、切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑;削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發(fā)癢;
2、將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
甜豆山藥炒黑木耳
材料
甜豆120克，山藥300克，木耳10朵，胡蘿卜少量。
做法
1、將山藥削皮洗凈切片，甜豆撕經(jīng)一切二，黑木耳泡開洗凈放開水鍋內(nèi)煮4分鐘，胡蘿卜削皮切片;
2、起油鍋依次下胡蘿卜、甜豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調(diào)味即可。
通過上面的文章，相信大家都知道了木耳炒山藥究竟可以怎么做，這是一道對于人體健康非常有幫助的菜，老少婦孺食用皆有很大的好處，所以您可以在日常生活中做一道美味的又好吃的木耳炒山藥給家里的人食用，趕緊行動起來吧。
山藥的品種很多，而且它有的吃起來很綿，有的吃起來卻是很脆的，它的味道甘甜可口，現(xiàn)在在我國大部分地區(qū)都有廣泛的種植，它是一種非常好吃的食品，同時它也是一種非常好的藥材，它的藥用價值在我國中醫(yī)里面是非常高的一種藥材，很多人都適合食用它，來達(dá)到身體的保健作用。下面一起和看下。
清炒山藥的做法
清炒山藥的用料：山藥一根，胡蘿卜半根，菜心幾根，食用鹽適量
戴上一次性手套給山藥去皮，因?yàn)樯剿幵偃チ似ひ院髸霈F(xiàn)一種粘液，有些人手上粘上這些粘液會過敏發(fā)癢的，而且不帶手套的話會很難清理山藥的，它會很滑的，然后的打好皮洗干凈的山藥斜刀切成段，然后再把切好的段豎切成菱形片狀就可以了，把切好的山藥放入水中洗掉粘液，同樣的方法把胡蘿卜也這樣切成菱形片狀，把菜心洗干凈以后，把菜心也切段備用。在鍋中倒入適量的清水，把清水燒開，再把山藥和胡蘿卜放入鍋中燙到水再一次的開起來就可以了，然后把它們撈出來，然后放入菜心燙一下馬上撈出來就可以了，在重新起一個鍋，在鍋中倒入少許的植物油，等鍋中的油燒熱以后，往鍋中倒入燙好的蔬菜，快速的翻炒一下，在加入1/2小匙的食用鹽，開大火然后快速炒勻出鍋就可以了。
山藥的營養(yǎng)價值
1、在山藥中含有一種叫做淀粉酶的物質(zhì)，在山藥中不但含有大量并且十分豐富的植物蛋白質(zhì)以外，還含有豐富的山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等多種人體所需要的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以直接改善人們的疲憊感覺，同時還能夠促進(jìn)人們的脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人們的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有著特別的的預(yù)防作用。
2、在山藥中含有另一種物質(zhì)，叫做黏液蛋白，在山藥中除了含有一些淀粉酶和大量的植物蛋白以外它還含有著許多種對人體特別有益的礦物質(zhì)和維生素，不僅如此，粘液蛋白也是山藥中最重要最主要的存在，它不但能夠調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防血糖升高，還能夠清除人體血管壁上的膽固醇與脂肪，同時還能夠預(yù)防血管老化，提高人體身體免疫力，減少人們患有癌癥的發(fā)生率。
山藥的功效作用
1.山藥有著強(qiáng)健人體脾胃的作用，山藥中所含有的淀粉酶以及多酚氧化酶這兩種物質(zhì)有利于人們的脾胃消化功能的作用，所以人門經(jīng)常說它是一種味平補(bǔ)脾胃的藥食通用的食物。所以說人們出現(xiàn)脾陽虧或胃陰虛這種情況，都是可以食用山藥的。一般情況下山藥它可以用在治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等許多人體出現(xiàn)的病癥。
2.山藥具有益肺止咳的功效，在山藥中含有大量的皂甙、黏液質(zhì)這兩種物質(zhì)，它們有著潤滑，滋潤的作用，所以它們可以益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳等癥狀。
3.山藥具有降低血糖的功效，山藥中所含有粘液蛋白物質(zhì)，它有著降低人體血糖的作用，可用于治療糖尿病患者，是糖尿病人的食療的食物之一。
4.山藥具有預(yù)防人體肥胖的作用，山藥它是一種含有特別高的營養(yǎng)低熱量的一種食物，在每100克的山藥中，它含有的熱量只有56千卡，所以人們在大量的食用山藥以后，能夠減少人體皮下脂肪的堆積，所以在吃山藥以后能夠預(yù)防人體肥胖的出現(xiàn)。
5.山藥具有治療腎虛的作用，在山藥中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以使人體強(qiáng)健，可以滋腎益精。特別是對于腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等人體出現(xiàn)的各種癥狀都有很好的療效。
6.山藥具有預(yù)防心血管疾病的作用，山藥中含有一種特殊的薯蕷皂，這種特殊物質(zhì)可以加速人體膽固醇在人體內(nèi)的代謝，膽固醇偏高的人如果在經(jīng)常食用山藥以后可以保健人體心血管的疾病的發(fā)生。而且山藥還可以有效的阻止人體中的血脂在我們?nèi)梭w血管壁沉淀的情況出現(xiàn)，所以說山藥對于預(yù)防心血管疾病有著很好的治療效果。
7.山藥具有增強(qiáng)骨骼的作用，在山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽一起結(jié)合以后會形成骨質(zhì)，讓我們體內(nèi)的軟骨富有彈性，它能夠增強(qiáng)人體骨骼的強(qiáng)度與密度，如果患有骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，可以有效的預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
清炒山藥的竅門
在清炒山藥的時候，山藥要用開水過一下然后再倒入冰水中讓山藥變涼，等變涼以后的山藥才能下鍋去炒，這樣炒出來的山藥又脆又好吃。
孕婦可以吃山藥嗎
在山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、維生素等物質(zhì)，它能夠入藥，又可以是一種蔬菜。準(zhǔn)媽媽適量的食用山藥，它能夠調(diào)理人體腸胃，預(yù)防感冒，增加人體抵抗力。
吃山藥的注意事項(xiàng)
山藥不能和海味一起食用會中毒的，山藥和豬肝不能一起食用，會營養(yǎng)流失的。
山藥的宜忌人群
患有前列腺癌和乳腺癌的人不能吃，容易上火便秘的人不能吃，在服用堿性藥品的人不能吃。
山藥不僅是一種很好的營養(yǎng)食物，它也是一種很好的藥材食物，所以說它可以藥食兩用，我們一般的人群都是可以適量的食用一些山藥的，在平常的生活中我們經(jīng)常食用山藥的話可以有些延年益壽的作用，它可以提高我們身體的免疫能力。是我們的身體更加的健康長壽。
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)山藥炒苦瓜的做法吧。
2.1將切好的山藥條、苦瓜條用清水稍加浸泡后撈出，控干水分
3.2切成條塊狀備用；將山藥洗凈刮去外皮，切條塊狀備用
4.鍋燒熱注油，油溫五、六成時，將山藥條倒入鍋中
5.煎炸過程中注意用筷子攪動以免沾粘，山藥條炸至表面略為收縮斷生起鍋控油，同樣方法將苦瓜條過油
6.鍋內(nèi)油倒出留少許底油，下蒜末姜末爆香，山藥條苦瓜條回鍋，下少許糖、鹽調(diào)味，澆入水淀粉勾薄芡起鍋
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道山藥炒苦瓜色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
秋葵跟山藥是我們生活中比較常見的兩種食材，我們制作它的做法也是很多的，可以將秋葵用于炒肉片，而山藥主要是用于煲湯的，兩者也可以放在一起炒，建議大家可以嘗試一下它的做法。對于秋葵炒山藥的做法，我們需要將山藥蒸熟然后再將秋葵炒幾分鐘就可以加入調(diào)料品出鍋了。
原料：
山藥 秋葵
做法：
1.山藥去皮洗凈切塊氽水備用;火腿洗凈切絲，姜切末備用。
2.鍋熱注油，放姜末爆香之后加入火腿絲翻炒變色，依次加入山藥和秋葵一起翻炒2分鐘。
3.最后依次加生抽，鹽和雞精調(diào)味，撒上蒜苗炒勻即可。
小貼士
1.山藥氽水后炒起來特別清爽不黏膩。
2.火腿偏咸，酌情加鹽。
3.山藥和秋葵都氽過水了，所以炒的時候要大火快炒。
秋葵的功效與作用
3.1、補(bǔ)腎壯陽
秋葵素有“植物偉哥”的美稱,它的粘性蛋白有養(yǎng)腎生精的作用,對腎虛、前列腺炎癥有輔助治療作用。
3.2、促消化,增食欲
秋葵的粘性物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動,加快胃液分泌,有助于消化,對食欲不振的人效果極佳。
3.3、預(yù)防心血管疾病
秋葵的粘性物質(zhì)中富含可溶性纖維,能降低人體膽固醇,降低血脂,可預(yù)動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
3.4、排毒、防癌
秋葵方法纖維物質(zhì)有利于人體通便、排毒,還可防止腸胃癌癥。
3.5、減肥
秋葵是低熱量食物,長期食用既不會增加體重,還可降脂減肥,對于愛美的女性朋友來說是很好的食物。
3.6、抗氧化、延衰老
秋葵的黃酮含量高達(dá)2.8%,黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑,可有效清除人體內(nèi)的氧自由基,可以阻止細(xì)胞的退化和衰老。
3.7、緩解疲勞
現(xiàn)代的生活忙碌緊張,對人壓力較大,經(jīng)常食用可消除疲勞,快速恢復(fù)體力。
3.8、補(bǔ)鈣
秋葵的含鈣量與奶類相等,但它的吸收量是鈣的一倍以上,是補(bǔ)鈣最為理想的食物。
? 我們很多人都喜歡吃山藥，因?yàn)樯剿幘哂泻軓?qiáng)大的藥理作用，能夠起到調(diào)養(yǎng)身體的作用，當(dāng)然也是能夠起到很強(qiáng)大的壯陽的作用，所以山藥一直以來得到我們男人的喜愛。另外就是西紅柿了，很多人特別喜歡吃，很多人喜歡吃西紅柿做湯，那么大家知道不知道西紅柿和山藥放在一起炒會是什么樣的味道呢？
? 西紅柿炒山藥的做法
? 1.簡介
菜系及功效：家常菜譜 腹瀉調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 腎炎食譜 口味：茄汁味 工藝：熟炒西紅柿炒山藥的制作材料：
主料：番茄200克,山藥400克
調(diào)料：味精3克,鹽5克,大蔥5克,姜5克,植物油10克
西紅柿炒山藥的特色：
紅白相間，清淡爽口。
? 2.制作
? 編輯
1.山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。
2.鍋內(nèi)加水燒開，將山藥片氽水，撈出。
3.鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、精鹽，炒勻裝盤即可。
西紅柿炒山藥的制作要訣：
1. 山藥切后須行用水泡一下，以免變黑。
2. 炒是先將西紅柿炒好，再加氽過水的山藥。
? 小帖士
? 山藥可與鴨肉、地黃共食，山藥有健脾止渴、固腎益精的作用；鴨肉營養(yǎng)豐富，有清肺補(bǔ)血、利尿消腫的作用；地黃有養(yǎng)陰生津、清熱涼血的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
? ?好了，上面就是我們關(guān)于西紅柿炒山藥的做法了，大家看完之后感覺怎么樣呢？是不是感覺西紅柿炒山藥作為我們很多人的喜愛，我寫上面的做法也就值得了，大家其實(shí)有時間話可以嘗試著上面的做法去做下，味道和營養(yǎng)價值還是很高的哦！
山藥炒肉片一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚掛山藥炒肉片的做法及其功效，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下山藥炒肉片的做法以及材料對人體的作用。
山藥炒肉片是一道美味可口的漢族名菜，屬于魯菜系。山藥潔白清脆，肉片滑嫩爽口，具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身、滋陰等效果。山藥洗凈刮去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。里脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水淀粉上漿，放溫油中劃出?；變?nèi)加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山藥片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
原料準(zhǔn)備折
主料：山藥、豬里脊肉、紅椒。 ?
輔料：白胡椒粉、雞精、淀粉、生抽、鹽、大蔥。 ? ?
操作方法
1. 豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌。
2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。
3. 熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用。
4. 余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調(diào)入鹽調(diào)味。
5. 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可。
烹飪技巧
1、因?yàn)樯剿幍恼承?，最后整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽?/p>
2、切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好后馬上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化變色。
3、山藥入鍋后要快炒出鍋，才能保持脆爽度。
小貼士
雞蛋其實(shí)只用蛋清就可以的了，不過，一般在家里都是整只雞蛋一起用，免得把蛋黃給浪費(fèi)了。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于山藥炒肉片的一些知識，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習(xí)山藥炒肉片。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于熗炒山藥片這道菜的做法。
2.鍋里坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水后撈出山藥片放入清水盆里備用。
3.青紅椒切段。
4.生姜切絲，大蒜切片。
5.取一干凈小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。
6.火上坐鍋，鍋熱后倒入植物油，油熱后倒入紅椒段、姜絲、花椒爆香。
7.倒入青椒片翻炒。
8.倒入山藥片、蒜片。
9.緊接著烹入用水調(diào)制的醋汁。
10.用鍋鏟輕輕翻炒。
11.撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
看完熗炒山藥片這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于西紅柿木耳炒山藥。
2.在切面如圖示豎切，即成菱形片
3.切好的山藥
4.西紅柿去皮切成滾刀塊
5.木耳泡發(fā)撕成小片
6.鍋中加適量水，水開后將山藥片焯一下?lián)瞥?，防止在炒制時粘鍋
7.鍋中加少許油，五六成熱時放入西紅柿翻炒至西紅柿變軟
8.加入焯好的山藥片繼續(xù)翻炒
9.翻炒幾分鐘后再加入木耳一起翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味即可
西紅柿木耳炒山藥做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒山藥的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
