麻油是什么油
飲食養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《麻油是什么油》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
油是很常見的，油的種類比較多，在對油選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，尤其是對食用油選擇的時候，更是要注意，油的種類，食用油分為玉米油、豆油、花生油、調(diào)和油，這些油在營養(yǎng)價值和味道上都是不同的，那麻油是什么油呢，這樣的油也是很多人不太了解的。
很多人對油的認(rèn)識并不是很多，所以在對油選擇上，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，否則對自身健康，都是有著很大損害，尤其是對購買菜市場油的時候，更是要注意，那麻油是什么油呢?
麻油是什么油：
麻油是一種日常生活中的調(diào)味品，許多人都喜愛它，同時麻油還有很多鮮為人知的特殊功效。
延緩衰老：麻油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。
保護(hù)血管,麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。
潤腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。
保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。 治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，一次見效，兩次癥狀全除。
通過以上介紹，對麻油是什么油呢，都是有著很好的了解，因此對這樣油在選擇上，也是可以放心進(jìn)行，不過對吃這樣油的時候，都是要適量進(jìn)行，否則對自身也是有著一些負(fù)擔(dān)，在購買這類油的時候，也要到正規(guī)地方進(jìn)行。
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隨著生活水平的提高的，現(xiàn)在女性生孩子，在產(chǎn)后坐月子的時候一般講究的科學(xué)坐月子，女性在生產(chǎn)之后，身體一般是非常虛弱的，因此是需要通過坐月子來恢復(fù)身體，從而來補(bǔ)充體力，很多人都聽說坐月子的時候是需要吃麻油的，麻油對于產(chǎn)婦的身體健康是非常有好處的，那月子里的麻油是什么油呢?
月子麻油又稱胡麻油。是胡麻梓經(jīng)過冷壓榨的一種植物油。對坐月子的人恢復(fù)有很多好處。麻油有很高的營養(yǎng)價值，比如豐富的維生素E、亞麻酸Omega3、亞油酸Omega6、油酸Omega9、抗氧化素等。
麻油可以激發(fā)體內(nèi)的抵抗力，幫助血液循環(huán)和補(bǔ)氣。它也幫助順通便秘，減輕產(chǎn)后的發(fā)炎腫脹和調(diào)理身體。有助于溫暖身體和恢復(fù)元?dú)?，蔬菜性涼，坐月子?jì)D女如要食用蔬菜，須與麻油加老姜炒食。對于哺乳期的母親，麻油是含有豐富的油酸，研究指出，母親食用油酸量實(shí)惠影響母乳中等餓油酸量。油酸是人奶中最高量的油脂類，油酸牽連神經(jīng)系統(tǒng)通訊的程序，尤其是在嬰兒成長的早期有助于嬰兒眼睛和頭腦的發(fā)育。
月子麻油的功效：
1)是坐月子?jì)D女的保健圣品，提供維生素E、鐵、鈣、等身體極需的營養(yǎng)
2)具有抗菌、消炎、抗氧化等功能
3)減低患癌機(jī)率
4)減低膽固醇水平
5)促進(jìn)肝臟機(jī)能
6)幫助延緩老化
7)減低心臟疾病威脅
8)刺激抗體以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
9)減低血壓
月子餐里面常常提到的麻油其實(shí)就是胡麻油，由胡麻籽壓榨成的油。因?yàn)樗母髦毓πШ透鞣N好處，非常適合剛剛生產(chǎn)完正處在恢復(fù)期的媽媽們食用。比如可以增強(qiáng)抵抗力，幫助傷口恢復(fù)，同時可以調(diào)理月子期單一的飲食，減少便秘的可能。
麻油對于大家來說想必是很熟悉的了，家家戶戶必備的啊。就像柴米油鹽一樣，再平常不過了。麻油是營養(yǎng)價值極其豐富的一種食用油，里面含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素以及鈣等營養(yǎng)元素，具有一定的食用價值。當(dāng)然，麻油不僅僅在食用方面很有價值，在藥用方面也是很有價值的。比如說麻油有消腫減疼的作用，有些已經(jīng)被研制成以麻油為主材料的一些膏藥了。
說到胡麻油，大家有可能還不是很熟悉呢。其實(shí)胡麻油就是麻油這個大家族中的小小一員，又是人們也叫胡麻油為芝麻油，胡麻油和麻油一樣也是具有很高營養(yǎng)的一種食用油。下面我就來給大家詳細(xì)介紹一下什么是胡麻油。
1 概要
胡麻油在我國有著悠久的食用歷史。胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我國五大油料作物之一，俗稱芝麻、脂麻。胡麻油也稱芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。
2 簡介
胡麻油雖然在我們有著悠久的食用歷史，但是，各地區(qū)對不同科植物都有胡麻油的叫法。脂麻自古俗稱胡麻.胡麻科中最重要的植物是脂麻(Sesamum indicum)， 一種重要的油料作物。原產(chǎn)于非洲，因此也被稱為“胡麻”;但亞麻科的亞麻籽有時也被稱為“胡麻”,在中國多見于黃河以北各地。常見種如亞麻(見圖)，又稱鴉麻、山西胡麻。高約1米，一年生草本，葉線形，有3脈，花瓣頂端凹，雄蕊等長，蒴果球形，種子具豐富胚乳。中國亞麻子油在山西、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等西北地區(qū)一帶也被俗稱為“胡麻油”，但原料亞麻籽并不屬于胡麻科的，加之產(chǎn)量有限，因此，名氣亦不如花生油、大豆油等響亮。如圖像南瓜籽形狀的就是亞麻科"胡麻".胡麻克與亞麻科同屬。胡麻這種植物產(chǎn)量很低，每畝土地平均大約產(chǎn)量不到150公斤，現(xiàn)在好多農(nóng)民都不種植了，逐漸的從田間和市場消失，市面上有的往往價格很貴。
胡麻和芝麻是兩種長相和結(jié)果不通的植物，一定要區(qū)別清楚，不能搞混淆。
所以,胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油等，有的地方把黑芝麻油叫胡麻油，這是不準(zhǔn)確的，黑芝麻和胡麻是兩種植物，長相完全不通。而有些地方把亞麻籽油也叫做胡麻油,比如西北內(nèi)蒙一些地方，有人把胡麻油叫作脂麻油，或者把脂麻油叫作胡麻油，其實(shí)芝麻和胡麻是兩種植物炸的油，芝麻直接可以作為調(diào)料使用，但是胡麻不行，其中成份也不太相同，尤其臺灣所謂月子餐的"麻油"或者"黑芝麻油"指的就是胡麻油，但是臺灣沒有胡麻籽的產(chǎn)地，他們用了黑芝麻做代替胡麻籽。胡麻油自古以來就被民間視為美味食品，做菜肴，制點(diǎn)心，只要是用胡麻油加工的均被視為上品。在臺灣，胡麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。之所以說胡麻油是月子油,是它有收縮子宮，有助于產(chǎn)后恢復(fù),亞麻籽油 也有此類功效，但亞麻籽油不可在孕期大量服用,否則可能會導(dǎo)致流產(chǎn)。
脂麻油(胡麻油)陽光下呈褐紅色，一般金黃色的胡麻油都是摻了其他油類，純度不高。
看了整篇文章，相信大家現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)明白了什么是胡麻油了吧?以前就聽說過胡麻油的朋友應(yīng)該已經(jīng)更加了解了，當(dāng)然，一開始并不知道胡麻油的一些朋友想必現(xiàn)在也已經(jīng)基本了解了胡麻油的相關(guān)知識了吧。另外友情提醒大家一下，購買胡麻油的時候要注意一下有效日期，還要注意儲藏胡麻油。
大家都知道麻油是一種燒菜的材料，它可以使得菜品變得更加有味道。但大家可能不知道，麻油還有其它功效，對于我們的身體健康也有許多的好處，營養(yǎng)價值是不可小噓的，平時我們可以將它作為除燒菜材料以外的用途來使用。那么麻油的用處還有什么呢？下面我來為你解答。
1.降壓
我國以及美國、日本、印度的研究顯示，長期食用香油可明顯降低高血壓的發(fā)病率，還會減少高血壓患者為降低血壓所必須服用的藥物數(shù)量。
2.防治動脈硬化
香油中富含有益健康，特別是有益心臟和血管健康的不飽和脂肪酸這些不飽和脂肪酸極易被人體分解吸收和利用，促進(jìn)膽固醇的代謝，清除動脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動肪硬化的作用。
3.防衰美容
《本草綱目》中提到：“長食麻油，可消痹心怡，增強(qiáng)食欲，提神明目而防衰?！边@其中就說出了香油的防衰美容的功能。隨著人們對香油的逐漸了解和對其功能的深度開發(fā)，香油的美容功能已成為美容方面的一個的亮點(diǎn)，香油已經(jīng)越來越受愛美人士的垂青。
4.潤腸通便
香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預(yù)防作用和療效。習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
5.減輕煙酒毒害
有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。
以上就是對麻油的用處是什么進(jìn)行了詳細(xì)地解答，相信大家也知道了許多麻油的其它用處了，但也要注意的是麻油是需要避光陰涼的通風(fēng)處保存的，免得變質(zhì)。那不如我們就開始利用起來，將一瓶小小的麻油發(fā)揮到它極致的作用。
相信很多人都分不清芝麻油和麻油，更不知道他們有什么特點(diǎn)，也不知道有什么功效，這些在我們的生活中都是比較常見的，如果不知道該怎么區(qū)分，會鬧出很多的笑話的，不用擔(dān)心，我們今天就好為大家介紹芝麻油和麻油的區(qū)別是什么的，快來跟隨小編的腳步吧！
香油和麻油就是一種東西，都是芝麻油的別稱。 香油是一種日常生活中的調(diào)味品，許多人都喜愛它，同時香油還有很多鮮為人知的特殊功效。 延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。
保護(hù)血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。 潤腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。 保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。
相信大家在看過上文之后，也已經(jīng)知道了芝麻油和麻油的區(qū)別是什么了吧！芝麻油和麻油都是我們生活中經(jīng)常會用到的調(diào)味品，它們會被我們經(jīng)常用到做菜中，其實(shí)也很好區(qū)分的，只有掌握了上文介紹了特點(diǎn)，你就一定能夠區(qū)分的。
麻油在生活中就是指芝麻油，因?yàn)槠湮兜婪浅Ｏ?，所以民間又稱之為香油。這種油品乃是應(yīng)用率非常大的，不僅可以做美味的食物，也可以用其制作美味無比的點(diǎn)心。在生活中，人們吃的麻油往往是外面買來的，其實(shí)自己在家也是可以制作的。那么，自制麻油的方法是什么呢?
(1) 選料 選取顆粒飽滿的新鮮芝麻，用篩子或簸箕去除里面的雜質(zhì)和不誠實(shí)顆粒。
(2)撈芝麻 用鐵盆或大鍋放上水，然后加上選好的芝麻，用笊籬攪和一段時間后，輕輕撇除上面漂浮的葉子和癟粒，再用笊籬把誠實(shí)的芝麻撈出來，放在提前準(zhǔn)備好的魚鱗袋子或筐子里，再用粗面羅把水中散下的芝麻逐漸撈出。這樣，芝麻中夾雜的泥沙就散在水里了。
(3)炒芝麻 芝麻撈出二三十分鐘，鍋爐生火，用鼓風(fēng)機(jī)把火吹旺后，再把芝麻放進(jìn)滾筒里，急火炒至七成熟，然后改成文火繼續(xù)炒，并不斷用鏟子從滾筒中弄出少量的芝麻，用手捻開看火候，成棗皮紅時芝麻就炒好了。這時，用缸子舀少量的水潑進(jìn)滾筒中出煙，然后，把倒順開關(guān)擰到“倒”的位置，反轉(zhuǎn)滾筒，將芝麻倒出。
(4)放煙 用撮箕或簸箕把芝麻中的煙揚(yáng)凈，同時也起到降溫的作用，防止熱芝麻繼續(xù)熟化。
(5)磨漿 將放好煙的芝麻上磨，控制芝麻進(jìn)磨速度，以此調(diào)節(jié)芝麻醬的粗細(xì)，盡量磨細(xì)一點(diǎn)，提高出油率。讓芝麻醬流進(jìn)大鐵鍋里。
(6)兌漿 芝麻磨完，清理石磨外面的漿后，把盛芝麻醬的大鍋架在旋轉(zhuǎn)架上，放上攪齒，使鍋快速旋轉(zhuǎn)，然后加上鍋爐里的熱水(注意，冬天要多備把暖壺，炒完芝麻后把鍋爐里開水放在暖壺里備用)，并用攪杠不斷地?cái)嚌{，待油浮在表面時，再加入適量的水，換慢速旋轉(zhuǎn)鍋，繼續(xù)攪動，等水和漿充分?jǐn)嚢杈鶆颍儆脭嚫馨褲{挑起，看到有部分漿從攪杠上斷斷續(xù)續(xù)往下流時，對漿完畢。然后把攪齒和攪杠清理干凈。加水量多少，用公式可以算出，即： 加水量=(1-芝麻含油率)X 麻醬量 X 2
(7)敦油 把漿上面大部分油取出放進(jìn)桶里，然后放上兩個鐵制的圓葫蘆進(jìn)行敦油，讓油與漿進(jìn)一步分離。開始深敦，后來逐漸調(diào)節(jié)葫蘆進(jìn)行淺敦，直到把漿中的油分離干凈為止。敦油過程大約需要3-5小時。在敦油過程中，要根據(jù)情況停下來進(jìn)行撇油。
(8)穴油 敦油完畢，把圓葫蘆收起，用勺子盡可能地把油撇出，散在表面那層油，只能用穴油法取出。方法是：旋轉(zhuǎn)鍋，用一把鏟子從鍋邊緣逐漸往里圈漿，大圈變小圈，最后把油圈在鍋中間，用勺子把油取出即可。
(9)沉淀 油放在桶里，天氣暖和時經(jīng)過一周自然沉淀，雜質(zhì)就下沉在桶底了。冬天要保持溫度，溫度低了油液粘稠，不利于雜質(zhì)下沉。
(10)灌裝 把沉淀好的香油經(jīng)過檢驗(yàn)，然后用漏斗灌在已經(jīng)消毒的瓶子里，封上口，貼上標(biāo)簽就可以出售了。
很多人都不了解火麻油是什么東西，其實(shí)這是一種?？浦参锏墓麑?shí)，它可以被用來泡水喝，能夠起到養(yǎng)胃滋潤腸道的作用，平時多喝一些火麻油泡的水還能夠補(bǔ)充很多人體所需的微量元素，對身體極為有益，而且這種植物果實(shí)對于高血壓患者也能起到很好的控制效果，下面來看看火麻油是什么東西?
火麻油又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實(shí)。其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛?；鹇槿屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。
食之有潤腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
粗：長壽老人常年食用玉米、紅薯、豆類、大米等粗糧，這是世界五大長壽地區(qū)壽星飲食的一個共同點(diǎn)，他們常年吃粗加工、粗制作的飯菜，很少嘗到細(xì)加工的食品，這樣的飯菜，營養(yǎng)保證多，破壞少。
雜：長壽老人不挑食也不偏食，除玉米為主，紅薯和豆類雜糧為補(bǔ)外，還配吃多種蔬菜和野菜，不但吃的食物種類雜，而且菜的做法也是以“大雜燴”為主，常把糧、肉、菜混在一起煮著吃。
素：他們常年以素食為主，很少吃葷腥，逢年過節(jié)和紅白喜事的宴席上才吃上點(diǎn)魚肉，而所吃的肉類，也都以巴馬特產(chǎn)的香豬肉為主。食用油也是以火麻仁植物油為主。
淡：長壽老人祖祖輩輩養(yǎng)成了吃鹽少的習(xí)慣，平均每人每天食鹽量在3克以下。
鮮：巴馬人吃的都是本地產(chǎn)的自然生態(tài)作物，沒有污染，都是天然的綠色食品。
大家都知道胡麻油具有食用的功效，它是一種高級食用油，能將食物變得更加有味道。但這些食材往往都不是只有一種食用功效，其它功效甚至?xí)屇愎文肯嗫础Ｄ敲创蠹疫€知道胡麻油的用途是什么呢？通過以下的解說你會對胡麻油有一種新的認(rèn)識。
一、滋潤皮膚
用法：敷臉，先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸胡麻油，遍抹于臉上，經(jīng)過10～15分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可；潤身，洗完澡后在一杯水里加入一些胡麻油拌均勻，分次淋在身體的每一個部位，再適當(dāng)?shù)匕茨?，可以使皮膚更光滑。
二、除皺
用法：眼角紋，對付惱人的細(xì)紋、魚尾紋或者眼部細(xì)紋，可以用兩滴胡麻油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路(外出時不用洗掉可以直接上妝)；妊娠紋：用法：用一匙胡麻油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅(jiān)持，可去除妊娠紋，或使之變淺。
三、護(hù)發(fā)
用法：先把一個雞蛋黃和適量胡麻油攪拌成糊狀，頭發(fā)洗凈后將其抹在頭發(fā)上，停留20-30分鐘，再洗凈，您的頭發(fā)將會變得更光亮及富有彈性。
四、卸妝
用法：上妝，在基礎(chǔ)化妝品中滴1～2滴胡麻油，揉搓后均勻涂抹于面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動；卸妝，在化妝棉上滴兩滴胡麻油來卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉，包括標(biāo)榜防水的化妝品。
以上就是對胡麻油的用途是什么進(jìn)行了詳細(xì)地介紹，相信你對胡麻油又有一種新的認(rèn)識了。而且胡麻油是在生活中一種比較常見的食材，不難買到，且價格便宜，所以我們要好好利用是胡麻油去做更多更有價值的事情。
在生活中芝麻也是一種十分不錯的保健品，而且芝麻制作的食物也都非常好吃，比如芝麻醬、芝麻油等等，其中芝麻油也被稱之為麻油?，F(xiàn)代社會人們非常喜歡吃火鍋，每次去吃的時候必不可少的調(diào)味品就是麻油了，如果缺少了它就好像吃的不是真火鍋一樣。那么麻油蜂蜜同吃的功效是什么?
麻油和蜂蜜都是通便的，有利于緩解和治療便秘。
經(jīng)常喝香油，當(dāng)然是要變胖喲，所以還是不要經(jīng)常喝了。
我是南方人 我們經(jīng)常吃的麻油是純的芝麻油，叫做小磨麻油，就是吃餛飩，餃子的時候滴幾滴就蠻香的，不能放太多也不用來炒菜。
延伸閱讀：麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。
藥用：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。
加在一起吃有以下功效：
1、治療便秘、減肥：蜂蜜補(bǔ)虛潤腸，與香油同用潤腸之功更雄。加水作湯，用于津虧便秘，熱結(jié)便秘，習(xí)慣性便秘，都很有效。可用蜂蜜50克，香油25克，開水約100毫升。①將蜂蜜盛在碗里，用筷子或小勺不停的攪拌，使其起泡。②將開水約100毫升，晾至溫?zé)?約45℃)時，徐徐注入蜂蜜香油的混合液內(nèi)，再攪勻使其3種物質(zhì)成混合液狀態(tài)，即時服用。早晨空服飲用效果好。
2、治新生兒紅臀：蜂蜜味甘性涼，能清熱解毒，促進(jìn)破潰皮膚的愈合，減輕瘡面的疼痛和干結(jié)。香油也具有清熱的作用。因此，可用蜂蜜和香油(按2：1的比例)調(diào)制成糊狀，加熱煮沸約1分鐘，待冷卻后，將患兒臀部用溫水洗凈，用紗布或干凈軟布輕輕擦干水，然后拿棉簽蘸蜂蜜香油膏，均勻地涂于患處。每次更換尿布時可涂油膏一次。一般第二天破潰處即開始干燥愈合，3天后治愈。蜂蜜香油膏無任何不良反應(yīng)和副作用，對嬰兒也適用，并可作預(yù)防之用，可長期使用。
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