鐵觀音屬什么茶
屬中醫(yī)養(yǎng)生的運(yùn)動(dòng)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鐵觀音屬什么茶，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
鐵觀音，清香雅韻，沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù) ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
如今人們的生活節(jié)奏越來越快，很多人沒時(shí)間靜下心來品一盞茶，像鐵觀音這樣的好茶，也僅僅是簡(jiǎn)單用水沖泡一次，沒有將其內(nèi)在的韻味泡出來。下面就一起來了解鐵觀音吧。
鐵觀音茶，原產(chǎn)于泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音：
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
濃香型鐵觀音：
濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陳香型鐵觀音：
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，不僅口感濃厚、甘醇、爽滑，而且有沉重的歷史與文化沉淀。
炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過用木炭后的焙制過程。焙制的時(shí)間、次數(shù)與火候看個(gè)人口感和市場(chǎng)而定。
泡茶看似容易，將茶置于壺內(nèi)，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”!然而，靜心觀茶、識(shí)茶，鉆研茶的特質(zhì)，才是泡好茶的第一步!鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道后浸泡時(shí)間稍加延長(zhǎng)。
ys630.COm精選閱讀
很多愛喝茶的人也不知道自己常喝的鐵觀音是屬于什么茶，大家只是認(rèn)為鐵觀音是一種好茶。其實(shí)鐵觀音在茶葉當(dāng)中是屬于烏龍茶的，烏龍茶就是介于綠茶和紅茶之間的一種茶類。鐵觀音在中國(guó)是十大名茶中的其中一種，很多人對(duì)于鐵觀音的喜愛是不能用言語來表達(dá)出來的。
鐵觀音對(duì)于人們的功效是有很多的，可以幫助人們腸胃蠕動(dòng)，更好的消化，或者說是對(duì)心血管疾病有著保健的作用。如果是三高患者喝鐵觀音的話，對(duì)他們的病情是有一定幫助的。
青茶被籠統(tǒng)稱為烏龍茶
鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音主要分類
一 清香型鐵觀音
清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國(guó)名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？?、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次
溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。
二 濃香型鐵觀音
濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤(rùn)”，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
三 韻香型鐵觀音
韻香系列產(chǎn)品特色：本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長(zhǎng)期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
此款韻香型鐵觀音是經(jīng)過高級(jí)制茶師親自炒制的，香氣與輕發(fā)酵的不一樣.米香味道，口感偏重，湯水金黃色。適合人群：1.超過30歲的中年人或年長(zhǎng)者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。
上面救是向大家解釋了鐵觀音屬于什么茶這個(gè)問題，相信對(duì)有疑問的人會(huì)有所幫助。我們?cè)谏钪腥绻３：壬弦豢诓璧脑?，?duì)我們的身體是有一定的好處的，對(duì)自己的健康會(huì)有著一些保障的作用，大家要懂得品茶，品好茶。
鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶呢也就是介于紅茶還有綠茶之間的一種茶葉，是中國(guó)的十大名茶之一鐵觀音的主要是茶樹品種的名稱，特定的制作方法制成的茶葉所以呢，原料比較特殊而且然后在選擇鐵觀音的茶上了也非常有講究，鐵觀音的是一種珍貴的天然產(chǎn)品有很好的美容保健功它的功能特征的也是非常高的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高。
鐵觀音的主要是一種天然的產(chǎn)品，它主要是烏龍茶中極品，主要是分布在是山地平原分布地區(qū)比較廣泛，但是它的養(yǎng)生保健功能也是在茶葉中是非常高的，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下鐵觀音的功能特征和一些品質(zhì)特征。
鐵觀音既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，深受消費(fèi)者的喜愛。不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
品質(zhì)特征鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 “鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
以上就是鐵觀音的功能特征和品質(zhì)特征，鐵觀音的有一種非常的美容保健的功效而且含有較高的氨基酸維生素以及礦物質(zhì)，其他的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，對(duì)于清心明目上清減肥美容以及防癌，降低膽固醇減少心血管疾病及糖尿病的都有非常好的功效，在養(yǎng)生保健功能中呢，也是非常好的一種養(yǎng)生保健的產(chǎn)品所以喝一些鐵觀音也是對(duì)身體有一定的好處。
茶是很多人最愛，茶有不同種類，不同的茶在口感和色澤上，都是不一樣的，因此對(duì)在茶選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，要先對(duì)茶進(jìn)行很好的了解，這樣在喝的時(shí)候，對(duì)自身健康也是有著很好的幫助，那鐵觀音茶的功效是什么呢，也是很多人不太了解的。
鐵觀音是一個(gè)很常見的茶，這類茶對(duì)人體幫助比較大，那鐵觀音茶的功效是什么呢，它的功效也是有著方方面面，因此對(duì)它選擇之前，也是需要對(duì)這些進(jìn)行了解。
鐵觀音茶的功效：
一,鐵觀音減肥:
用鐵觀音減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個(gè)人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。泡茶時(shí)，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。
二,鐵觀音的美容
鐵觀音對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨床實(shí)驗(yàn)又提示，鐵觀音能提高SOD酶活性。由此可推知，鐵觀音大概對(duì)皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標(biāo)，如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對(duì)皮膚健康會(huì)產(chǎn)生何種影響，
通過以上介紹，對(duì)鐵觀音茶的功效都是有著很好的了解，在選擇這類茶的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)它喝的時(shí)候，晚上都是要減少選擇，這樣對(duì)睡眠都是有著一些影響，這個(gè)也是要注意進(jìn)行注意的。
泡茶是非常有講究的，在泡茶的時(shí)候一定要準(zhǔn)備一套泡茶套裝，泡茶是一門藝術(shù)，尤其是在泡著鐵觀音的時(shí)候，方法上面很有講究，大家在平時(shí)的時(shí)候，第一遍一定要注意，不能喝泡茶的第一遍水是可以倒掉的，因?yàn)檫@樣可以把里面的一些灰塵過濾出來，保證我們喝的茶是干凈衛(wèi)生的，方法和時(shí)間上也需要控制。
1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時(shí)間不用很長(zhǎng)，兩三秒時(shí)間就可以，然后將洗茶水倒掉。
4、沖泡：向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時(shí)要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶：取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品茶：經(jīng)過前面幾個(gè)步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細(xì)細(xì)品味。
8、結(jié)束：喝完茶后將茶具沖洗干凈，用茶巾搽拭干凈。
烏龍茶鐵觀音是很常見的茶，這類茶在喝的時(shí)候，有著迷人的香氣，這也是為什么有很多人喜愛它，它不僅有降血脂、降血壓、調(diào)理腸胃，同時(shí)它的口感和香氣也是很吸引人，因此對(duì)這樣茶喝的時(shí)候，也是得到很多人喜愛，那這類茶在購(gòu)買上，也是比較容易，但是在價(jià)格上要高些。
烏龍茶鐵觀音是茶中最好的，這種茶無論是在各方面，都是受到人們喜愛，而且選擇這樣茶，也是要對(duì)它進(jìn)行了解，這類茶不僅可以直接沖泡，同時(shí)制作佳肴也是可以放入。
烏龍茶鐵觀音：
中國(guó)傳統(tǒng)意義上將茶分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶(又稱青茶)、黑茶和紅茶。其中烏龍茶是半發(fā)酵茶經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制成，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。按產(chǎn)地不同分為廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶和福建烏龍茶。鐵觀音屬于烏龍茶類，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關(guān)系，但是二者還是有所差別的。
一、范圍上看
烏龍茶其實(shí)是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀音產(chǎn)于泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類的一種。
二、從茶香看
烏龍茶有茶中“明珠”之稱，沖泡后有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節(jié)、以及獨(dú)特的加工工藝產(chǎn)生的，而鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類之分。
三、湯色上看
烏龍茶因?yàn)椴桀惪偡Q其所具湯色亦有多種，金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分。清黃：茶湯黃而清澈。紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色，清沏明亮;濃香型湯色深金黃色或橙黃色;韻香型具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，韻味足。
其實(shí)總的來說，因?yàn)殍F觀音知識(shí)屬于烏龍茶中的一類，其所具有的性質(zhì)，烏龍茶中也可以有，而烏龍茶中其它品種茶類的性質(zhì)鐵觀音未必含有，因此二者之間的差別也似乎可以理解為鐵觀音與其他烏龍茶類茶品種之間的差別了。
通過以上介紹，對(duì)烏龍茶鐵觀音都是有著一些了解，選擇這類茶不僅對(duì)身體方面有著幫助，而且這類茶在各方面上，也是受到人們喜愛，烏龍茶鐵觀音對(duì)促進(jìn)人體消化，增加食欲也是有著很好幫助，吃糕點(diǎn)選擇它，也是不錯(cuò)之選。
大棗鐵觀音茶就是將紅棗與鐵觀音的茶葉一起進(jìn)行泡制的一種茶飲，大棗和鐵觀音都是屬于對(duì)我們身體非常有益的兩種食物和飲品，那么兩者的混合會(huì)產(chǎn)生怎么樣的好處呢？經(jīng)常飲用會(huì)對(duì)于我們身體產(chǎn)生怎么樣的功效？相信這兩個(gè)問題也是許多人都覺得疑惑的，下面就讓小編來告訴大家。
功效
⒈健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效;紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。
⒉補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
⒊養(yǎng)血安神：女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神，疏肝解郁的功效。
⒋緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣.如：十棗湯中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。
紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無需買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
作用
1.增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
2.增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
⒊ 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4.抗過敏 大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
以上就是對(duì)于大棗鐵觀音茶的功效的介紹了，其實(shí)除了以上幾點(diǎn)之外，還有以下兩點(diǎn)，一是可以幫助我們鎮(zhèn)靜安神，可以降低我們身體的自身反射作用，以及還有一定的抗癌的功效，其中的營(yíng)養(yǎng)素可以增強(qiáng)免疫力。
茶的種類比較多，在對(duì)茶選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不同的茶功效不同，那常見的茶就是以龍井、菊花、茉莉花為主，這些茶對(duì)人體各方面，有著很大幫助，尤其是菊花對(duì)促進(jìn)人體排泄，肌膚問題改善，都有很好效果，鐵觀音也是很常見的茶，對(duì)鐵觀音茶的泡法如何呢?
很多人在泡茶上，都是沒有太多的講究，在泡茶的時(shí)候，也是隨意的進(jìn)行，那鐵觀音茶的泡法如何呢，對(duì)這類茶在泡制的時(shí)候，都是有著一些講究，不能隨意的進(jìn)行。
鐵觀音茶的泡法：
沖泡藝術(shù)
對(duì)于沖泡藝術(shù)而言，非常重要的一點(diǎn)是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)?。茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。
鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道后浸泡時(shí)間稍加延長(zhǎng)。
最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有。
茶葉沖泡：
1.百鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具;
2.觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;
3.懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。
4.春風(fēng)拂面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;
5.關(guān)公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;
7.鑒賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;
8.呂啜甘霖(喝茶)：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣;
注意事項(xiàng)：
1、泡鐵觀音需要水溫達(dá)到100度
2、水溫與時(shí)間的控制，沖水淋壺后壺上水干為茶熟。
3、每泡的時(shí)間延長(zhǎng)控制
(1)茶葉用量：
首先要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定。
(2)水溫：
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。
(3)時(shí)間 ：
茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。據(jù)測(cè)試，沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸。
沖泡次數(shù)
所謂：一泡湯二泡茶，三泡四泡是精華。喝鐵觀音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。泡茶是不要悶茶，不
然會(huì)有澀味。不管什么茶葉，第一次沖泡，浸出的量占茶葉可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%～3%了
從其營(yíng)養(yǎng)成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看：第一次沖泡就有80%的量被浸出;第二次沖泡時(shí)約15%;第三次沖泡后，基本全部浸出。
從茶香氣和滋味：
一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味。
通過以上介紹，對(duì)鐵觀音茶的泡法也是有著很好的了解，因此在對(duì)這類茶泡的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)這類茶泡制的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜泡的太多，這樣使得喝的時(shí)候，能夠品嘗到茶的獨(dú)特。
鐵觀音是比較有名的一種綠茶，保存時(shí)間比較長(zhǎng)的鐵觀音也叫做鐵觀音老茶，有很好的抗衰老的作用，在預(yù)防腫瘤方面的效果也是很好的，另外在預(yù)防一些心血管疾病方面也有一定的作用，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，在防治高血壓，防治糖尿病方面也具有一定的功效，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
一、鐵觀音的抗衰老作用
中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧 化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關(guān)。化學(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長(zhǎng)發(fā)育而健康長(zhǎng)壽。
二、鐵觀音的抗癌癥作用
癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報(bào)道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
三、鐵觀音的抗動(dòng)脈硬化作用
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
四、鐵觀音的防治糖尿病作用
糖尿病是一種世界性疾病。全世界約有2億人患糖尿病，中國(guó)有三千多萬人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。此病中醫(yī)稱“消渴癥”，屬下焦?jié)駸岱懂牎５貌〉闹饕蚴求w內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。
五、鐵觀音的減肥健美作用
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營(yíng)養(yǎng)攝取過多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔碇T多不便，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個(gè)原因。
鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，它有很多的功效，如消食去油膩、美容防衰老、防癌、提神益思等。自古文人墨客都以茶待客、交友和修身養(yǎng)性，現(xiàn)在的人們也傳承下這個(gè)習(xí)慣。但是女性在經(jīng)期的時(shí)候，最好不要喝鐵觀音茶以及其他的茶。首先是阻礙腸胃吸收鐵質(zhì)。經(jīng)期大量飲用，會(huì)導(dǎo)致缺鐵性的血虛；其次茶中的咖啡因刺激神經(jīng)，脾氣難以掌控。最后，茶葉多為涼性，經(jīng)期喝濃茶會(huì)加劇痛經(jīng)和經(jīng)期綜合癥。因此經(jīng)期要避免飲茶。
1、鐵觀音會(huì)使原來的鐵元素流失，而月經(jīng)期間本來就大量失血，需要補(bǔ)充鐵元素，促使血液能夠盡快的制造補(bǔ)充失掉的血液，鐵觀音中的物質(zhì)對(duì)于鐵元素的積累是沒有任何幫助的反而加速它的流失，所以月經(jīng)期間不宜喝鐵觀音。
2、鐵觀音中的鞣酸會(huì)阻礙人體對(duì)于鐵元素的吸收，對(duì)胃腸造成一定的負(fù)擔(dān)，而且不易飯后立馬飲茶，更不宜飲濃茶。不益于血液的補(bǔ)充，對(duì)女性自身也是有傷害的。
3、月經(jīng)期間會(huì)出現(xiàn)不同程度的經(jīng)期反應(yīng)，如痛經(jīng)、乳房脹痛、精神緊張、脾氣暴躁等。為了避免這些情況加重，最好不要飲鐵觀音，因?yàn)殍F觀音中的咖啡堿會(huì)讓人精神興奮，使原本勞累的身體更加疲倦。
經(jīng)期雖不能喝鐵觀音茶，但可以用茶水漱口，會(huì)令口臭消失。在孕期和哺乳期的女性都可用濃茶漱口，預(yù)防蛀牙，保持口腔的潔凈，還可預(yù)防牙周炎等口腔疾病。除了女性的經(jīng)期、孕期、哺乳期、更年期不宜飲用茶外，在其他時(shí)候，適當(dāng)飲用，有益于健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鐵觀音屬什么茶》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“屬中醫(yī)養(yǎng)生的運(yùn)動(dòng)”專題。
