茶樹菇的做法大全
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我國有很多菌類的食材，而茶樹菇就是其中一種比較營養(yǎng)價(jià)值高的食材之一。因?yàn)椴铇涔讲粌H含有較高的蛋白質(zhì)，而且它的脂肪和糖份等含量都是非常低的，因此非常適合糖尿病的患者和高血脂的患者食用。此外茶樹菇還有滋陰補(bǔ)腎的作用，對(duì)于增強(qiáng)我們的人體免疫力等同樣是功效顯著的。那么到底茶樹菇的做法大全是怎么樣的呢?
其實(shí)茶樹菇的好處是毋庸置疑的，而且相對(duì)于其他菌類來說，茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值要更勝一籌，因此茶樹菇是多吃無妨的，而且經(jīng)常食用無論是對(duì)于中老年朋友還是兒童都是有有益體的。那么到底茶樹菇的做法大全是什么呢?
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇的食用價(jià)值
1、防癌抗癌：茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。2、抗衰老：具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。3、緩解小兒尿床：茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用。5、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值。
茶樹菇的做法大全
茶樹菇燒肉
材料：五花肉，茶樹菇干;調(diào)料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角;
做法：1)五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下?lián)瞥觥＿@樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水里泡發(fā); 2)鍋里放少油，加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色; 3)加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘后加入茶樹菇再燒1個(gè)小時(shí)，這時(shí)加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
茶樹菇干鍋雞
材料：小笨雞一只，茶樹菇，料酒，姜片，蒜片，香辣醬，鹽，白糖，小蔥
做法：1.茶樹過泡發(fā)備用，雞塊剁塊。 2.雞塊汆一下水撈出。 3.炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點(diǎn)香辣醬(LG不喜歡吃辣，我只加了一點(diǎn)點(diǎn)，喜歡辣的可以適當(dāng)多加些)、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。4.加一點(diǎn)水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調(diào)味，最后淋點(diǎn)香油撒小蔥花即可。
茶樹菇燒豆腐
材料：豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，姜片，清水
做法：1.豆腐切片;青紅椒切菱形片;口蘑洗凈切片;茶樹菇洗凈備用。2.鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然后把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香后，再與豆腐一起拌炒均勻。3.加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調(diào)味，最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
茶樹菇的做法是非常多的，上面只是簡(jiǎn)單的介紹了幾款茶樹菇的做法，如果大家想要了解更多可以上去了解一下茶樹菇的做法大全，里面介紹了更多茶樹菇的烹飪方法，相信總有一款是適合你的口味。但是在烹煮茶樹菇的時(shí)候，千萬不能和酒同吃，否則容易導(dǎo)致食物中毒，大家要記住了。
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喜歡吃炒茶樹菇的朋友想知道炒茶樹菇的做法大全嗎，我們可以根據(jù)朋友們自己喜歡的口味制作出不同的茶樹菇。這樣可以滿足大家的需要，尤其是喜歡吃茶樹菇的朋友。有的人只是喜歡吃，卻不知道怎樣做好吃，也不知道炒茶樹菇怎樣做比較正宗，所以有時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)不愿意去做的想法，今天我們介紹的方法比較簡(jiǎn)單，大家可以收藏。
生炒
蘑菇(鮮蘑) 150克
香菇(鮮) 50克
色拉油
醬油 50克20克
黃酒
白砂糖 15克15克
淀粉(豌豆)
香油 8克5克
素炒蘑菇的做法詳細(xì)步驟
1.將鮮蘑菇、水發(fā)香菇洗凈，去蒂，分別切片。
2.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續(xù)翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。
主料：
茶樹菇。
輔料：
尖椒、紅椒、蔥姜。
調(diào)料：
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、茶樹菇洗凈后切段。
2、尖椒、紅椒洗凈后切絲備用。
3、蔥姜洗凈后切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
5、下入茶樹菇大火煸炒幾下后烹料酒、醬油。
6、下入鹽、味精、糖調(diào)味后少量加水燜燒至斷生。
7、下入尖椒、紅椒后收湯、勾芡即成。
ps：
1、口味以咸鮮為主，可以適量點(diǎn)入幾滴醋提鮮。
2、燜燒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，3分鐘就好。
茶樹菇洗凈擠干水份切段待用；
2
黑木耳浸泡清洗干凈擠干水份待用；
3
西蘭花洗凈切碎待用；
4
備好淀粉水；
5
熱油鍋，爆香大蒜；
6
倒入黑木耳爆炒；
7
倒入茶樹菇爆炒；
8
倒入西蘭花爆炒，最后灑入鹽，熗入淀粉水；
9
翻勻撈起即可食用。
材料：茶樹菇400克，紅尖椒2條，洋蔥1層，蒜3瓣，蔥適量，鹽，雞精少許。
做法：茶樹菇摘成段洗凈，洋蔥切小塊，紅尖椒隨便切小就成，蒜切片，蔥切段備用。
炒鍋內(nèi)放油燒熱，先下蒜片炒香，下茶樹菇翻炒，翻炒，翻炒至茶樹菇熟。
這時(shí)先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻，再放蔥，鹽，雞精調(diào)味即成。
? ?以上內(nèi)容就是炒茶樹菇的做法大全，很多喜歡吃茶樹菇的朋友可以學(xué)習(xí)一下，非常簡(jiǎn)單的做法，有利于大家學(xué)習(xí)，現(xiàn)代社會(huì)人的工作都很忙碌，所以忽視了健康，那么自己做的茶樹菇不僅簡(jiǎn)單方便，而且衛(wèi)生，有利于身體健康，比在飯店吃到的要健康的多，所以我們有時(shí)候在家可以多做一下，這樣有利于我們的身體健康。
?我們可能在飯店吃到過茶樹菇吧，茶樹菇給我們帶來了不一樣的美味，讓我們時(shí)常想念茶樹菇那種獨(dú)特的味道，茶樹菇燒肉更是美味中的美味，讓我們的迫切的想要在吃一頓，但是吃茶樹菇燒肉就得去飯店，特別麻煩，而且非常不方便，那么我們能不能在家中自己做茶樹菇呢，答案是可以的，下面我們就來一起了解一下茶樹菇燒肉的做法吧，大家都可以了解一下。
?做法：
主料：豬肉50克并剁成肉沫,些許經(jīng)過浸泡的茶樹菇。
佐料：加飯酒3滴花生油2滴,胡椒粉少許,姜粉少量,鹽和味精適量,干淀粉10克左右。
制作方法
1.最好選擇這種有蓋的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多買幾個(gè)，這樣蒸的時(shí)候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時(shí)候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道
2.將豬肉剁成肉泥并將茶樹菇放在水中浸泡，放入加飯酒、花胡椒粉、姜粉、些許鹽和味精拌勻，再放入干淀粉順著同一方向攪拌上勁；
3.將攪拌好的肉泥放入瓦罐中在底部按成肉餅狀，如果沒有瓦罐，可以按照就餐的人數(shù)每50克肉泥一份的量做成數(shù)個(gè)大小相同的肉餅，然后分開平放入大盤子中也是一樣的；
4.將瓦罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法；
5.蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內(nèi)；
6.將肉餅表面蒸出來的浮沫用勺子輕輕刮去，然后倒入溫水將肉餅沖洗一下，這樣做出的肉餅湯清爽不油膩，而且湯清澈不渾濁；
7.將洗好的肉餅重新放入刷干凈的瓦罐中放滿水（一定要放滿，不然蒸好后湯汁會(huì)感覺少），如果是用盆子，那就將肉餅全部放入盆底，最好平鋪，然后每個(gè)肉餅按照一碗水的量將盆中加上清水（涼水溫水都可以，不能用熱水）；
8.將先前浸泡好的茶樹菇直接打入瓦罐或者盆中；
9.將蓋子蓋上，如果用盆子可以用大盤子蓋上，大火蒸12分鐘后，小火（始終保持有蒸汽的狀態(tài)）再蒸最少30分鐘，蒸一小時(shí)左右味道最好，然后關(guān)火開蓋再放少許鹽調(diào)味；
10.蒸好的的茶菇肉泥湯剛開蓋可能會(huì)不清亮，用勺子將肉餅離開罐底；
11.靜置1分鐘后，湯就會(huì)變得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用時(shí)須小心熱湯燙口。
?以上內(nèi)容為我們介紹了茶樹菇燒肉的做法，我相信大家看了之后一定都特別想嘗試一翻吧，如果想嘗試就大膽的去做，沒有什么是不可以的，或許你做出來的茶樹菇燒肉比飯店的還要好吃，趕快去嘗試一翻吧！
很多人都不知道茶樹菇煲湯的做法是什么，因此就不敢輕易的嘗試，怕是會(huì)沒有成功，或者是浪費(fèi)的食物，因?yàn)闆]有地方可以咨詢，導(dǎo)致很多人都不能夠吃上茶樹菇煲湯。那么現(xiàn)在小編就來告訴大家怎么做出美味的茶樹菇煲湯，以及茶樹菇煲湯的營養(yǎng)價(jià)值都具有什么呢?
茶樹菇豬瘦肉湯氣味清逸香溢，功效補(bǔ)益健胃又消脂，是春日靚湯。 材料：茶樹菇60克、豬瘦肉500克、紅棗8個(gè)、生姜2~3片。
1)茶樹菇燉肉 做法：
1、干茶樹菇泡發(fā)，五花肉切片
2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時(shí)，撒鹽和蔥花就OK了!(餓了要吃，沒等電紫砂煲了～)
pS：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～(嘿嘿～蠻節(jié)約滴～) 2)炒茶樹菇
鮮茶樹菇是我愛吃的菌類之一，不管是煲湯也好，炒著吃也好，反正是都好吃，每每看見有漂漂的茶樹菇，總?cè)滩蛔∨丶?，?dāng)然是要付銀子滴……
材料：茶樹菇400克，紅尖椒2條，洋蔥1層，蒜3瓣，蔥適量，鹽，雞精少許。 做法：茶樹菇摘成段洗凈，洋蔥切小塊，紅尖椒隨便切小就成，蒜切片，蔥切段備用。
炒鍋內(nèi)放油燒熱，先下蒜片炒香，下茶樹菇翻炒，翻炒，翻炒至茶樹菇熟。 這時(shí)先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻，再放蔥，鹽，雞精調(diào)味即成。
現(xiàn)在大家是不是都學(xué)會(huì)了如果茶樹菇煲湯了呢?相信大家都是可以通過自己的努力換來美味的食物的。而且茶樹菇煲湯的營養(yǎng)價(jià)值也是很好的，茶樹菇對(duì)于很多女性來說更是有很多好處的，還能夠幫助美容，幫助改善膚質(zhì)。
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不同的食物，在含有的營養(yǎng)元素上，有著很大不同，因此選擇食物前，也是需要進(jìn)行了解，茶樹菇是很常見的菌類食物，這樣的食物對(duì)人體消化有著很好幫助，而且這樣食物在的時(shí)候，都是有著獨(dú)特味道，那茶樹菇的做法如何呢?
很多人對(duì)茶樹菇的做法并不是很了解，因此對(duì)它制作前，也都是不知道該選擇什么樣的方式，想要能夠很好的制作這類食物，方法選擇還是很關(guān)鍵的。
茶樹菇的做法：
干鍋茶樹菇
材料：鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法：
1.將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長(zhǎng)的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2.把五花肉切成4cm長(zhǎng)，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3.鍋中倒入清水大火加熱，水開后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開時(shí)，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4.鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
通過以上介紹，對(duì)茶樹菇的做法也是有著一些認(rèn)識(shí)，在制作這類佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材的搭配，都是要合理進(jìn)行，這樣對(duì)身體健康才不會(huì)有任何的損害，這個(gè)是要主要的。
茶樹菇是蘑菇的一種，但是比起蘑菇，它的營養(yǎng)價(jià)值更高，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶樹菇含有十幾種氨基酸，還由于它的谷氨酸含量豐富而特別鮮美。經(jīng)常食用茶樹菇可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，并有預(yù)防腫瘤的作用。大家在平時(shí)不妨多吃些茶樹菇。
主料：茶樹菇200克 荷蘭豆150克 香芹20克
輔料：油1湯匙 鹽1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 紅辣椒3根
茶樹菇炒蘭豆的做法
1.備料，茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段
2.茶樹菇切段，荷蘭豆對(duì)半切開，入開水鍋中焯燙至斷生
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗汁，清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用
4.起鍋，放油，煸香姜蒜
5.接著下香芹與小紅椒翻炒
6.茶樹菇與荷蘭豆入鍋
7.炒勻，倒碗汁
8.快速翻炒均勻，即可出鍋
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