海帶排骨湯的營養(yǎng)
春季養(yǎng)生排骨湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海帶排骨湯的營養(yǎng)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
湯是很多人最愛，湯是種類比較多，在對湯選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，要根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇最佳，這樣對喝的時候，對身體各方面，都是有著很好的幫助，那常見的湯都是以蔬菜湯、雞蛋湯為主，這些湯對含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多，那海帶排骨湯也是不錯之選，海帶排骨湯的營養(yǎng)價值也是比較高。
很多人對海帶排骨湯的營養(yǎng)價值，并不是很了解，所以對這樣湯在選擇的時候，都是不知道該如何進(jìn)行，這類湯在喝的時候，對人體各方面，也是有著很好的幫助。
海帶排骨湯的營養(yǎng)：
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達(dá)到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對身體健康也沒有好處。海帶含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時也含有鈣質(zhì)。
通過以上介紹，對海帶排骨湯的營養(yǎng)價值，都是有著很好的了解，因此對這樣湯喝的時候，都是可以放心進(jìn)行，這類湯對人體健康，都是沒有任何損害，而且它含有豐富的碘，對人體碘的補充，都是有著很好的幫助作用。
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海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，含有豐富的碘，而且能夠降血脂、降血糖，做法多樣，日常生活中很受人們歡迎。而冬瓜也是全身是寶，冬瓜皮可以入藥，冬瓜肉是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏啦耍€可以制作月餅、糕點等等，冬瓜子可以炒成瓜子。海帶冬瓜排骨湯的營養(yǎng)更是豐富。
實際生活中冬瓜總是很少人喜歡吃，但是其實冬瓜是很好的蔬菜，營養(yǎng)價值豐富，尤其是煲湯。海帶冬瓜排骨湯就是一道非常受歡迎的湯，尤其現(xiàn)在夏天，天氣炎熱，人們很容易上火，還帶冬瓜排骨湯不僅補身體還消暑。
冬瓜海帶排骨湯具有消暑、止渴的功效，絕對是夏天一道非常不錯的選擇。就算是冬天，為了抵御寒冷需要不斷的進(jìn)食，吃肉是很不錯的選擇，而冬瓜中含有丙醇二酸，可以阻止人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪使人變胖，因此也就打消了吃肉容易長胖的疑慮，將兩者搭配，就可以沒有負(fù)擔(dān)的盡情吃肉了。
冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補充水分，特別是在干燥的季節(jié)，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補充人體缺乏的水分。海帶是營養(yǎng)價值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
炎熱的夏天高溫讓人很容易心煩氣躁，在心情不好的時候吃冬瓜是非常好的選擇。海帶冬瓜排骨湯更是一道美味，冬瓜本身味道鮮美，而且具有一定的美白效果，加上海帶、排骨可謂一道佳肴。女性多喝冬瓜排骨湯還美容養(yǎng)顏。
海帶蛤蜊排骨湯是一道以海帶、蛤蜊、排骨為主要食材制作的美食。三者一起吃不僅美味，營養(yǎng)價值也是十分強大的。具體有什么功效，大家知道嗎，下面就跟著小編一起來了解一下吧。
海帶蛤蜊排骨湯的營養(yǎng)價值
蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。蛤蜊里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
海帶蛤蜊排骨湯的功效作用
【海帶】
1.治療甲狀腺低下：海帶中含有大量的碘元素，而碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘元素的話，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫：海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的功效，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴?。汉е械母事洞寂c碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾?。汉z質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒：海帶有御寒的能力。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌：海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
【蛤蜊】
滋陰生津、軟堅散結(jié)、利小便：用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴。
【胡蘿卜】
1.增強抵抗力：胡蘿卜中的木質(zhì)素較高，可以間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂：胡蘿卜可以降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強心的效果。胡蘿卜是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：胡蘿卜中的植物纖維可以增加胃腸蠕動，促進(jìn)代謝，通便防癌。
【排骨】
1、補充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補鈣：排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【海帶蛤蜊排骨湯】
此湯具有很好的補鈣、提高免疫力、滋陰的功效。
海帶蛤蜊排骨湯的做法
蛤蜊泡在薄鹽小中，吐沙后，洗凈，瀝干，排骨氽燙，撈起，沖凈，海帶結(jié)洗凈，胡蘿卜削皮，洗凈切塊，姜洗凈，切片。
將排骨、姜、胡蘿卜先入鍋加2000毫升水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉約30分鐘，再下海帶結(jié)續(xù)燉10分鐘。
待排骨熟爛，轉(zhuǎn)大火，倒入蛤蜊，待蛤蜊開品，酌量加鹽調(diào)味即可熄火。
海帶蛤蜊排骨湯的烹飪技巧
1、腌制排骨時不要放老抽，老抽顏色很重。
2、如果不喜歡吃有焦感的排骨，可以不炸，這樣可以省去腌制和炸的過程，直接將排骨去血水撈出后再放入沸騰的湯鍋中，然后加料燉湯，另外炸排骨的話會導(dǎo)致湯稍油。
3、蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來了。
4、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
5、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
6、貝類中的泥腸不宜食用。
海帶蛤蜊排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)、肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良者，癭瘤瘰疬，淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者，癌癥患者及放療、化療后者，糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者，黃疸者，尿路感染者，醉酒之人。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經(jīng)來潮期間及婦人產(chǎn)后，受涼感冒者忌食。過敏體質(zhì)和胃寒的人忌食。甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。脾胃虛寒者忌食。
這道海帶蛤蜊排骨湯所用到的食材并不是特別的復(fù)雜，只不過在處理的時候需要注意一些，尤其是蛤蜊如果清理不好，不僅會影響食物的口感，而且會危害我們的健康，所以大家一定要注意了。
我們都知道蘿卜的營養(yǎng)是十分豐富，在生活中，一鍋蘿卜海帶排骨湯應(yīng)該是我們很多朋友家里飯桌上的常菜吧，蘿卜海帶排骨湯的美味往往令我們流連忘返，可有的朋友可能對于這道美味的佳肴還不怎么了解，我們今天將為大家介紹一下蘿卜海帶排骨湯的具體做法，讓我們一起來學(xué)一下。
在炎炎夏日到來之際，有空煲上一鍋蘿卜海帶排骨湯，不僅能夠有效幫助我們消暑，還能使我們增加食欲，那么，蘿卜海帶排骨湯難不難做呢，其實，這種湯并不難做，下面我們來看一下具體做法吧。
主料白蘿卜200g干海帶50g排骨150g 輔料蔥姜適量鹽適量黃豆適量雞精適量香油適量
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.干海帶用水浸泡一晚上，等體積變大以后，多洗幾次，洗凈沙土。
3.排骨冷水下鍋，鍋里放兩片姜，煮到鍋開，撈出備用。
4.另準(zhǔn)備一個鍋，加入適量水，水開后，放入切好的海帶。
5.放入排骨。
6.放入少許蔥和姜。
7.加入少許黃豆。中火煮半個小時左右。
8.這時候再放入白蘿卜。
9.熬湯時候，表面會有些浮沫，要用小勺子撈出丟棄。
10.再熬半小時左右，放入鹽。
11.最后關(guān)火放入少量雞精。
12.臨出鍋前，淋上少許香油。
13.喝之前，可以撒上少量香菜。
蘿卜營養(yǎng)分析：
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病
通過上面文章的詳細(xì)介紹，相信大家對于蘿卜海帶排骨湯這種美味湯水的做法應(yīng)該都有了一定的了解，這種原料價格低廉，做法簡單易學(xué)的湯水，我們很多朋友應(yīng)該都心動了，心動趕緊行動吧，抽空煲上一鍋湯水，為我們炎炎夏日消消暑吧。
天然紫砂中含有人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，紫砂具有微透氣結(jié)構(gòu)，通天然地氣，保溫性能好，升溫均勻，不破壞營養(yǎng)，可以保持食物原汁原味。所以紫砂鍋煲湯一向是我們的最愛。
我和孩子最喜歡喝的湯是紫砂煲排骨海帶玉米湯。寒冷的冬季用紫砂煲湯是一件最美的事，在享受美食的同時感受紫砂的浪漫、淳樸、溫馨。排骨的營養(yǎng)不必多說，玉米是粗糧中的佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的特性，可防治、腸炎、腸癌等。海帶的營養(yǎng)價值和藥用價值都極高。
把三者和在一起，用紫砂煲湯，湯中既有排骨的肉香，又有玉米的清香和海帶的鮮味，湯色黃中帶綠，秀色可餐，叫人越喝越愛喝。排骨、玉米、海帶三者互相融合，味美無比。
玉米海帶排骨湯原料：排骨650g 玉米三根 海帶半段 姜20g 香葉3片 花椒2g 八角半個 干辣椒5個 桂皮一小塊 鹽適量
玉米海帶排骨湯做法：
排骨洗凈切段將排骨焯水，同時把玉米處理干凈也切段，海帶洗凈將排骨、玉米、海帶放入高壓鍋中，放入適量水和調(diào)料包，蓋上鍋蓋、限壓閥后上汽10分鐘。牛蒡海帶排骨湯是一道由牛蒡、海帶、排骨等做成的美食。這些食材中，海帶和排骨是比較容易獲得的，牛蒡雖然少見，但是也是能夠買到，所以我們在家就是可以制作這道牛蒡海帶排骨湯的。下面我們一起來看看具體的做法步驟以及營養(yǎng)。
牛蒡海帶排骨湯的營養(yǎng)價值
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達(dá)390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
牛蒡海帶排骨湯的功效作用
【牛蒡】
1.降血壓：牛蒡根中含有大量膳食纖維，膳食纖維是具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。
2.減肥：牛蒡中富有大量的食物纖維，可以促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃內(nèi)的垃圾、利于通便、降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，從而達(dá)到減肥效果。
3.美容護(hù)膚：牛蒡可以清理血液內(nèi)的垃圾，促使身體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止細(xì)胞的老化，使肌膚更加美麗細(xì)致，能夠消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌：牛蒡被譽為大自然的最佳清血劑，它能促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強化免疫力，對癌癥和尿毒癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
【海帶】
1.治療甲狀腺低下：海帶中含有大量的碘元素，而碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘元素的話，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2.利尿消腫：海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的功效，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3.防治富貴?。汉е械母事洞寂c碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4.減少放射性疾病：海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。
5.御寒：海帶有御寒的能力。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌：海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
【排骨】
1、補充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補鈣：排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【牛蒡海帶排骨湯】
此湯可以很好的為身體補充營養(yǎng)素，增強我們身體的免疫力。
牛蒡海帶排骨湯的做法
排骨洗凈，切塊，放沸水中焯燙去血水，撈出，瀝水。
牛蒡洗凈，去皮，切斜塊，泡進(jìn)滴入醋的水中。海帶結(jié)洗凈備用。
鍋中倒水，放入排骨塊及牛蒡塊大火煮沸，改小火煮至牛蒡變軟，加入海帶結(jié)繼續(xù)煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味，盛入碗中即可。
牛蒡海帶排骨湯的烹飪技巧
1、腌制排骨時不要放老抽，老抽顏色很重。
2、如果不喜歡吃有焦感的排骨，可以不炸，這樣可以省去腌制和炸的過程，直接將排骨去血水撈出后再放入沸騰的湯鍋中，然后加料燉湯，另外炸排骨的話會導(dǎo)致湯稍油。
3、牛蒡含有大量的鐵質(zhì)，只要曝露在空氣中就會氧化成黑褐色，為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會氧化。將牛蒡絲刨在水里當(dāng)水變成鐵銹色時，必須再換清水，否則不能保持牛蒡的原色。也可將處理好的牛蒡泡入濃度3%的醋水中15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
4、海帶食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
5、為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
牛蒡海帶排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人均群可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
禁忌人群：脾虛便溏者禁服。濕熱痰滯內(nèi)蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
牛蒡海帶排骨湯是一個非常養(yǎng)人的一道湯，牛蒡、海帶、排骨這三種食材補充了身體內(nèi)的各種元素和鈣質(zhì)，對于身體是極有好處的，喜歡捯飭食物的朋友不妨來學(xué)習(xí)一下，等有空的時候可以做給家里的人吃。
湯是很多人最喜愛喝，湯含有的營養(yǎng)價值很高，而且長期喝湯對提高自身免疫力，都是有著很好的幫助，因此對湯的選擇，都是可以放心進(jìn)行，那海帶綠豆排骨湯是一個很常見的湯，這類湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，因此對這樣的湯都是可以放心進(jìn)行，不會損害到自身健康。
那海帶綠豆排骨湯的做法如何呢，很多人對它的制作方法并不是很了解，因此在對它選擇的時候，也是要對它的制作方法進(jìn)行全面認(rèn)識，使得知道如何制作。
海帶綠豆排骨湯：
原料:綠豆100克、干海帶一塊(燉湯一小半就夠了，剩下的做其他的)、排骨500克、蔥、鹽、姜。
特色:盛夏最解暑的。
操作:
1、海帶提前一個晚上泡發(fā)，中途換幾次水，綠豆也提前兩個小時泡上。
2、排骨洗干凈后，焯水后撈出來沖去浮沫。
3、排骨加一塊老姜、適量清水大火煮開后小火燉至五成。
4、泡好的海帶洗干凈后切成小塊，和綠豆一起放至排骨湯中，小火燉至海帶軟爛、綠豆開花，用適量鹽調(diào)味即可。
綠豆?fàn)I養(yǎng)價值：
1.綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;
2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;
4.據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
5.綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
通過以上介紹，對海帶綠豆排骨湯的做法都是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，綠豆對人體各方面都是有著很好幫助，因此對它的放入也是可以多些，使得可以人體健康發(fā)展。
海帶排骨湯一種常見的湯品它，在日常生活中的經(jīng)常用，到它主要是海帶和排骨進(jìn)行熬制以及燉爛的一種食物，它主要是營養(yǎng)價值和功效非常的高，海藻食物海帶中含有豐富的維生素和碘元素物質(zhì)對于身體熱量的消耗和新陳代謝有很大的幫助，排骨也富含豐富的脂肪蛋白質(zhì)對于人體機能恢復(fù)阿新陳代謝有非常好的功效。
海帶排骨湯的是由于排骨和海帶同時燉至成為的湯品，主要方法制作原理非常簡單，但是呢它的營養(yǎng)價值和功效都是非常高，對人體有非常好的功效。下面我們簡單介紹一下海帶排骨湯的主要功效。
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達(dá)到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對身體健康也沒有好處.海帶含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時也含有鈣質(zhì)。
《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
治療甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病 減少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
補腎養(yǎng)血 滋陰潤燥
海帶排骨湯的功效，有豐富的維生素礦物質(zhì)一些蛋白質(zhì)富含鈣質(zhì)比較多，同時海帶排骨湯也是也適合減肥塑身的女孩使用，在這個湯品的主要是養(yǎng)血滋陰潤燥，非常適合女性朋友們，所以女性朋友可以嘗試一下做海帶排骨湯，做海帶排骨湯同時那一定要注意，體弱虛弱的人的盡量少食用，血脂高的人也不宜多食用。
眾所周知，海帶是海藻類食物中營養(yǎng)價值較高的一種食材，不僅含有我們?nèi)梭w所需的各種不同的微量元素，此外還能夠有助加快我們?nèi)梭w的新城代謝，起到瘦身和減肥的作用和功效。而排骨更加不用說，排骨本身富含了大量的膠原蛋白和鈣元素，對于我們的身體同樣是非常有好處的。排骨加海帶做成的海帶排骨湯味道和營養(yǎng)更加升級喔。那么到底海帶排骨湯的做法是怎么樣的呢?
其實海帶排骨湯的做法并不復(fù)雜，在家就能夠輕輕松松地享受到美味和營養(yǎng)了，而且這款湯品除了有排骨的鮮味，還有海帶滑而不爛的口感，不僅補鈣還能夠降血壓和瘦身，因此非常適合家中的男女老少飲用。
海帶排骨湯， 是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。
菜品介紹：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
營養(yǎng)價值
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達(dá)到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對身體健康也沒有好處.海帶含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時也含有鈣質(zhì)。
海帶排骨湯的做法
做法一、
食材明細(xì)：排骨350克，海帶150克，姜適量，鹽適量
制作步驟
1. 泡發(fā)的海帶150克，排骨350克，姜適量。
2. 海帶在清水里泡10分鐘左右，洗凈。
3. 洗凈的海帶在熱水里灼過，撈起洗凈，切段。
4. 海帶，排骨姜片放鍋里加適量清水。
5. 大火煲開10分鐘，改小火煲2小時。
6. 關(guān)火前放鹽調(diào)味。可以選擇放些雞精。
做法二、
主料：排骨300g，干海帶15g，輔料：紅蘿卜50g，鹽適量，姜片3片
步驟
1..海帶泡水1個小時，再沖洗干凈。
2.鍋里燒開水，加入海帶煮5分鐘撈起，用清水沖洗備用。
3.鍋里加入排骨和適量的清水煮。
4.水開后，撇去浮沫。
5.把洗干凈的海帶和紅蘿卜一起下鍋大火煮開，改小火1個小時。
6.1個小時后，下鹽調(diào)味即可。
做法三、
主料：豬小排300克，海帶結(jié)50克，輔料：白蘿卜300克，調(diào)料：食鹽1小匙，姜3片，料酒1大匙，水適量。
做法
1.干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2.白蘿卜洗凈去皮切塊備用。
3.排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破稹?/p>
4.鍋內(nèi)到滾水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右。
5.再將海帶結(jié)合白蘿卜放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6.最后加適量鹽調(diào)味。
看完了上面關(guān)于海帶排骨湯的做法，相信大家已經(jīng)了解清楚了。其實海帶排骨湯適合各類的人群飲用，不僅是孩子還是老人都能夠放心飲用，甚至是在懷孕中的媽媽飲用之后，對于胎兒和母親都是非常有益處的。因此大家不妨按照上面的制作方法，嘗試制作這款湯品吧!
海帶燉排骨湯的營養(yǎng)價值
海帶的營養(yǎng)價值
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿卜素0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發(fā)出262千卡熱量。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%,多的可達(dá)7%～10%。
排骨湯的營養(yǎng)價值
排骨湯是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年,微循環(huán)發(fā)生障礙,排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán),從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié),用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。
海帶燉排骨湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)70.32
碳水化合物(克)1.00
脂肪(克)5.58
蛋白質(zhì)(克)4.22
纖維素(克)0.24
海帶燉排骨湯的宜忌人群
哪些地人不宜吃海帶
1、患有甲亢的病人不要吃海帶,因為海帶中碘的含量豐富,會加重病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
3、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、精力不足、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者慎用5營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可以多食。
排骨宜忌人群
一般人都可食用。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。
1、適宜于氣血不足,陰虛納差者。
2、濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨湯是十分有營養(yǎng)的，不管是豬排或是羊排又或者是其他的動物排骨其營養(yǎng)價值都是很高的，因為骨頭很里面的鈣元素是十分豐富的，而且將排骨熬湯在配一些輔料，就可以很好的給身體補充各種所需要的微量元素，排骨湯在燉的時候也是很簡單的，關(guān)鍵要看火候，時間熬得越久排骨湯的營養(yǎng)價值越高。
排骨湯的做法簡單，首先就是要準(zhǔn)備排骨，然后準(zhǔn)備一些花椒、味精、鹽、大料等作料，放到一起用大火熬制，而且在喝排骨湯的時候最好是搭配一些素菜，這樣就可以營養(yǎng)均衡了。
排骨湯的營養(yǎng)價值：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
排骨營養(yǎng)價值：肪量約10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇，卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
排骨營養(yǎng)價值：羊排骨對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。
牛排骨營養(yǎng)價值：適合于胖人食用的食物，每100克牛排骨含蛋白質(zhì)20克以上，牛排骨蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
以上就是關(guān)于排骨湯的營養(yǎng)價值的介紹了，可見多喝排骨湯對身體是很有益處的，尤其是身體抱恙的病人或是身體體質(zhì)不是很好的人，多喝排骨湯可以增強體質(zhì)，及時補充體內(nèi)所需要的各種微量元素。另外在熬排骨湯的時候可以在里面加一些醋會讓排骨更容易熟。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好山藥海帶排骨湯。
2.2做這道湯的材料。
3.1把山藥切成滾刀塊備用。
4.2山藥洗凈，削去表皮。
5.把焯燙好的排骨放到砂鍋里，加入適量的開水。
6.大火煮開后，改小火把排骨煮一會兒，再放入山藥一起煮。
7.把山藥煮到基本上快熟的時候，把海帶結(jié)倒入沙鍋中，燉煮到海帶結(jié)軟爛即可。
8.煲好的湯調(diào)入適量的精鹽和雞精即可。
山藥海帶排骨湯看似很復(fù)雜，其實如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
不論是在炎熱的夏季，還是在寒冷的冬季，平常老百姓家里的餐桌上總少不了湯類佳肴的存在。海帶蓮子排骨湯是一種對人體很補的湯，它的湯汁里融合了蓮子，海帶，排骨的精華，有著補腎益氣，補充精力的功效，特別適合身體虛弱的人食用。那么，海帶蓮子排骨湯該怎么做呢?
海帶蓮子排骨湯做法
材料：排骨250克，蓮子200克，海帶100克
調(diào)味料：鹽3克
海帶蓮子排骨湯的做法
1、把排骨洗凈切塊，放進(jìn)滾水中汆燙后撈起，瀝水待用;海帶結(jié)洗凈;蓮子洗凈。
2、將排骨下鍋，加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘后，放入蓮子、海帶。
3、湯沸后轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘，至食材熟爛后，加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：養(yǎng)心安神
蓮子帶心食用能有效清心火、養(yǎng)心安神;排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。此湯適合氣血不足、心神不定者食用。
海帶的營養(yǎng)價值
海帶具有軟堅散結(jié)、消痰利水、鎮(zhèn)咳平喘、去脂降壓的功效。用于甲狀腺腫大、淋巴結(jié)結(jié)核、慢性氣管炎、高血壓、高脂血、水腫等癥。
小貼士
黑木耳和海帶能一起吃:海帶營養(yǎng)豐富，不單可治療甲狀腺碘缺乏而引起的病癥，還有降壓、防動脈硬化、通便、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄、減肥等作用。而黑木耳則有清熱解毒、補中生津作用，兩種食物若搭配食用，其營養(yǎng)可更加豐富。海帶和芝麻能一起吃:兩者同食可美容，抗衰老，并對血液有凈化的功效
湯的營養(yǎng)價值很高，對湯在喝的時候，都是可以放心選擇，湯的種類有很多，在對湯選擇上，可以根據(jù)自己喜愛為主，不過對一些特殊人群，也需要根據(jù)自身需求，例如手術(shù)后的患者，湯在喝的時候的不能隨意，香菇海帶排骨湯適合各類人群選擇，喝的時候?qū)ι眢w各方面都是有很好營養(yǎng)補充。
香菇海帶排骨湯的做法：
材料：排骨500克，水發(fā)海帶150克，枸杞子10克，香鏈3朵，姜片少許。
輔料：鹽適量，料酒1大匙，醋少許。
做法
1.將排骨洗凈,切塊，放入開水中汆燙一下，撈出海帶洗干凈，切段;香鏈泡軟，去蒂，切片,枸杞子用溫水泡發(fā)，洗凈。
2.鍋中倒入適量清水，將各種材料 (除枸杞子外)及料酒、醋一起放入，燉煮至熟，出鍋前放入枸杞子、鹽，再煮5分鐘即可。
功效：枸杞子具有解熱、 改善糖尿病癥狀、止咳化疚等多種食療作用;海帶與排骨搭配，既美味又營養(yǎng)，可補虛健體。
小貼士：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。[8]
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
以上就是對香菇海帶排骨湯介紹，在制作香菇海帶排骨湯的時候，是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過對這樣湯制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，排骨的放入時間不能過長，而且香菇隔夜后在吃，對身體是沒有任何幫助的。
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