什么湯降火
春季養(yǎng)生煲什么湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《什么湯降火》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
所謂上火就是指我們人體的虛火旺盛，輕則影響正常生活，重則患病不起。我們現在人會因為很多的因素導致身體上火，常見的原因就有天氣干燥、生氣上火、缺失水分。不管什么原因導致我們上火，我們都要在第一時間采取適當的方法進行降火，當然吃藥也許是來的最快的，但是藥物同時對身體也有不良影響。其實我們生活中喝的很多湯水都具有降火之功效。
說到降火湯，種類是非常之多的，我們平時喝到的就有很多種，也許大部分人都不注意，往往也不會往這方面想，所以很容易就忽略掉。那么，現在就一起來認識一下哪些湯水具有降火的功效。
1.冬瓜荷葉湯
材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。藥物：
功能：冬瓜乃夏天瓜菜，應值時令，以利水去濕去暑見稱，瓜味鮮甜。夏季亦是荷葉的旺盛生長期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味，瓜之甜味，十分可口。
制作方法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時即可。
2.南瓜海帶湯www.cndadi.net
材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。藥物：
功能：南瓜味甘、性寒，含維生素B、C，營養(yǎng)豐富，能充饑去熱、除蟲、定喘，加海帶可以減肥，去脂肪膽固醇，降低血壓;肥胖兼有高血壓者，可常飲此湯，更勝服藥。
制作方法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
3.百合蜜棗湯
材料：食物：豬肺一個。藥物：光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。
功能：百合為清涼退熱要藥，潤肺寧神，清熱止咳，補中益氣，以多用途見稱，兼治肺、氣管出血，加杏仁，除痰潤肺，去風散寒，治氣急，平喘。 豬肺益呼吸道，對肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者，此湯最適合。
制作方法：豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾凈后，整個放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。
4.冬瓜苡仁湯
材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚。藥物：苡仁四錢、芡實三錢。
功能：身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。
制作方法：冬瓜去皮，用生曬蠔豉，瘦肉原件洗凈，加上各藥材，放四至五碗水，煲三小時。有以上各癥者，一星期飲一次，見大效。
上面說到的四種湯水是我們平時生活比較常見的，或者可以說經常有機會可以喝到的，但是大部分人都不會知道它們的降火功效。除了這些湯水可以降火之外，能夠降火的湯水還有很多種。以后我們遇到身體上火的時候，不要急著去吃藥，可以試試這些降火的湯水，說不定效果會比吃藥還要好的。
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現在很多人都比較注重養(yǎng)生，平時很注重食療的作用，對于人的身體來說三分靠養(yǎng)，七分靠吃，這還是比較有道理的，所以說平時喝一些養(yǎng)生湯，能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用，尤其是在出現上火的時候，可以喝一些具有降火功效的養(yǎng)生湯，能夠達到很好的去火功效，我們來看一下什么湯降火最好。
什么湯降火最好
1、大豆燉排骨湯
材料：大豆50克，排骨300克，生姜30克，水600毫升，鹽1茶匙。
做法：大豆在水中浸泡過夜，撈出瀝干備用;放入小塊的排骨，放入沸水中，煮熟取出;用生姜去皮切片;準備好所有配料，水和調味料，放入電鍋內，按下“煮米飯”按鈕，煮至開關跳起，提起鍋蓋，取出生姜即可食用大豆排骨湯。
2、海帶綠豆湯
海帶是治療痰，炎癥，哮喘，排毒的理想食物。這是因為海帶是冷的，它所含的碘被身體吸收，促進消除有害物質，損傷和炎性滲出物。同時海帶含有一種稱為硫酸的多糖，可以吸收血管中的膽固醇并被排出體外。
此外，海帶中的碘還可以促進卵巢黃體化，從而降低體內雌激素水平，調節(jié)內分泌失調。
為了應對上火，南方人經常用綠豆加海帶和少量冰糖，制成“肝芪湯”-綠豆海帶湯，具有清熱解暑，清肝的功效。綠豆和海帶的組合可以使綠豆海帶湯不僅能減輕肝臟的煩躁，緩解頭痛，咽痛，口干等癥狀，而且有助于早期高血壓的治療。
3、冰糖雪梨湯
梨也被稱為快速水果玉乳，因為嫩而多汁被稱為“天然礦泉水”。梨有解渴，止渴，止咳化痰，清熱降火，養(yǎng)血生肌，潤肺生津等功能，對肺熱咳嗽，喉嚨痛，大便干燥癥更為適宜。梨還具有降血壓，清熱解毒的功效。梨含有豐富的糖和維生素，可以保護肝臟和并且?guī)椭?/p>
4、冬瓜糯米湯
材料：2兩瘦豬肉，1兩糯米，1塊桔皮。
方法：清洗所有的材料，并把它們放入鍋中。加入水并在高溫下煮沸。煮2小時。調味即成。
特點： 該湯具有去濕穴，養(yǎng)血益膚，清熱解毒的功能?？芍委熎⑻摑駸峄蜓撗獰嵋鸬拿娌堪唿c和黃褐斑。
5、綠豆鴨湯
原料：2個綠豆，1個老鴨。
制法：鴨子開膛洗干凈，內臟用綠豆，一起煮約4小時，用鹽調味即可。
特點：這湯可以消除熱量，解毒，并消除由內在濕熱引起的面部痤瘡。
可能很多人在冬天都有喝湯的習慣，喝湯可以有效地幫助我們驅走寒冷還可以有效地幫助我們提高自身的熱量，可能很多家庭都只是喝西紅柿雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯雖然美味但是不能達到很好的降火的效果，可以多喝一些無色養(yǎng)生湯，降火效果是非常不錯的，總結一下冬天什么湯降火吧。
薏仁祛痘湯
原料——綠豆、薏仁各50克，白糖適量。
制作——將薏仁、綠豆洗凈，放入鍋中，加水適量，先用大火煮開后改用小火熬至熟，燜數分鐘加入白糖即可。
功效——薏仁又稱薏米，含有薏仁油、氨基酸、糖類、維生素B等多種成分。性味甘淡，具有健脾補肺、清熱利濕、抗炎抗癌之功效;綠豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種成分。具有清熱解毒、消暑利水之功效。用于祛除青春痘最為適宜。
雪鍋豆腐
豆腐中豐富的植物性蛋白質，加上雞腿熬成的雞湯，能讓你的肌膚在不知不覺中，恢復健康的彈性與光彩，一下子年輕好幾歲!
材料——雞腿肉300克，已去皮的白蘿卜一小只，豆腐1/2塊，昆布一小條，鹽酌量。
制法——1、將蘿卜切塊擦成泥，濾去水分。
豆腐切成較大的塊。
雞肉放入熱水中稍燙一下，去除血水。
加水到一半位置，放入昆布，水開后放入雞肉，煮到肉全變?yōu)榘咨?，就表示熟啦?/p>
加入豆腐及鹽，滾一下再加入濾過水的蘿卜泥，稍稍攪拌便大功告成。
苦瓜薺菜豬肉湯
原料——苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗凈切碎
做法——先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味精即成。
每日1次，連服5至7日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。
多喝一些枸杞湯，紅棗湯都可以達到很好的降火的效果，尤其是一些女性朋友們在月經期間多喝一些枸杞紅棗湯，還可以有效的幫助我們達到調節(jié)氣血的效果，同時在冬天一定要注意做好相應的保暖措施，避免遭受寒冷空氣的侵襲。
夏季天氣本身就比較的炎熱，再加上我們自己在生活當中不注重飲食的話，那么就很容易出現上火等問題，而人的情緒也會因此變得更加的暴躁，所以在夏季大家就需要注意一些飲食調理降火的方法，而下面要為大家具體介紹一下，夏季可以喝了幫助自己降火的一些養(yǎng)生湯。
綠豆銀耳湯 功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效 材料：綠豆60克，銀耳15克，冰糖1大匙 做法：1、綠豆洗凈泡水2——3小時，銀耳泡水發(fā)開，去掉黃蒂。2、鍋中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮開后，改用小火繼續(xù)煮30——40分鐘加入冰糖即可。
人參竹蓀湯 功效：除了有清涼退火的作用，還可以益氣生津 材料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆 做法：1、竹蓀洗去雜質，泡水發(fā)軟，切成小段，銀耳發(fā)開去蒂，切成小塊。2、鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。
參麥骨湯 功效：主要功效是清熱潤肺，同時消暑止渴 材料：參須20克，麥冬6克，五味子6克，豬骨少許，蔥姜少許 做法：1、豬肉洗凈，放入鍋中大火煮開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2、放入其他材料煮開改小火繼續(xù)熬煮1小時即可。
這些養(yǎng)生湯其實方法制作，都非常的輕松簡單，所以說很多時候出現上火問題的時候，大家也應該注意這些日常飲食方法，這樣我們就可以更好的幫助自己，降低和解決身體的各種不適問題，而且這種方法，本身就比較的健康，不會造成其他的危害。
春天天氣干燥，肝火旺盛，很容易就會上火，再加上春天風沙大，氣候干燥，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，傷及肝陰也容易導致生理機能失調而上火。該怎樣解決春季上火的問題呢?今天小編給大家推薦幾款降火湯，方法簡單、便捷，一起來學習下吧!
一、桂圓大棗紅豆湯
材料：干桂圓30克，大棗50克，紅豆150克，清水1500克
做法：
1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用。
2、桂圓去殼留肉備用。
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。
4、加入桂圓。
5、再次沸騰后，轉文火煲60分鐘。
二、南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉
做法：
1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。
2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
三、菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許
做法：
1、菠菜洗凈切段，用開水氽一下。
2、銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。
3、香蔥去根須洗凈，切成細末。
4、鍋內放入銀耳，倒入適量清水。
四、黃豆燉排骨
b黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3、老姜去皮切片備用。
4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
五、百合蜜棗湯
材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：
1、豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾凈。
2、將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。
六、黃豆芽湯
材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋
做法：
1、可取黃豆芽50克，在開水鍋中焯2分鐘，出鍋后馬上過涼水瀝干。
2、加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。
進入夏季，天氣炎熱，讓人感覺很煩躁，很容易引發(fā)上火，降火是夏季養(yǎng)生的重頭戲。那么夏季該如何降火呢?去火的方法有很多， 喝湯就是一個不錯的選擇。下面給大家推薦幾款夏季降火湯，有清熱降火、清肺補虛之功效，幫助大家度過一個健康的炎夏。
白鯽煲枸杞頭湯
材料：白鯽、枸杞頭、姜、陳皮、油、鹽。
做法：洗凈宰好的白鯽，刮去腹內黑膜，瀝干水分;熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃;枸杞頭洗凈;陳皮用水泡軟后刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：清熱降火，清肺補虛。
冬瓜苡仁湯
材料：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蠔豉四枚、苡仁四錢、芡實三錢。
做法：冬瓜去皮，用生曬蠔豉，瘦肉原件洗凈，加上各藥材，放四至五碗水，煲三小時。
功能：身體燥熱且困濕、風濕骨痛、腸胃不適、雙腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者宜飲用此湯。 有以上各癥者，一星期飲一次，見大效。
菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。
做法：菠菜洗凈切段，用開水氽一下;銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵;香蔥去根須洗凈，切成細末。鍋內放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。
功能：生津潤燥、通便去火。
甘藍寧心湯
材料：甘藍150克，百合干、蓮子肉各20克，紅棗、冰糖各15克，蔥、姜、鹽、香油少許。
做法：甘藍洗凈，切成小塊;百合干、蓮子肉、紅棗洗凈，清水浸泡1小時。百合干、蓮子肉、紅棗、蔥絲、姜片、冰糖放入鍋內，加適量清水煮沸至熟軟，加入甘藍塊煮沸，淋入香油即可食用。
功能：潤肺化痰、消除疲勞。
冬瓜荷葉湯
材料：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。
做法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時即可。
功能：冬瓜乃夏天瓜菜，應值時令，以利水去濕去暑見稱，瓜味鮮甜。夏季亦是荷葉的旺盛生長期，清熱解毒，除煩通竅，加瘦肉成湯有荷葉香味、瘦肉鮮味，瓜之甜味，十分可口。
夏天天氣炎熱，上火是很常見的，上火的范圍很多，可能是肝火旺，也可能是胃火盛，所以降火很重要。其實上火不一定要用藥物降火，很多食物降火功效是非常好的。那夏天上火喝什么湯好？
一、綠豆湯
最常見的一種降火湯。當然了各個地方的制作方法都是不一樣的，因此只要是適合自己的口味就行，都能起到促食降火的養(yǎng)生功效。
食材：
綠豆、冰糖。
做法：
1. 綠豆用涼水泡半個小時，洗凈；
2. 鍋中放涼水，倒入綠豆，煮35分鐘左右；
3. 開蓋后，把浮在上面的綠豆皮撈出來，放入適量的冰糖，煮一會即可；
4. 待冷卻之后放入冰箱，喝的時候再拿出來。
二、紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯是很多上班族，或是快餐店最常見的一種湯品了，它不僅物美價廉，而且降火、防暑的保健功效也是非常強的，因此如果在外就餐的話，可多喝這類湯品。
食材：
紫菜50克，雞蛋2個，芝麻油、鹽、雞精適量。
做法：
1、紫菜泡開用水沖一下，雞蛋打散；
2、起鍋放3碗水燒開，放紫菜；
3、慢慢倒入蛋液，燜煮1分鐘；
4、放鹽、芝麻油和雞精調味即可。
三、苦瓜湯
夏季吃苦可清熱解毒降火氣，可多吃些苦瓜，當然了如果光吃苦瓜覺得過苦難以入口的話，則可在做湯品的時候適當的加入些排骨。
食材：
排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生姜、胡椒粉、食鹽。
做法：
1、首先把排骨清洗干凈，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味；
2、把排骨放入鍋中加入水、生姜、蔥、料酒，用大火煮開；
3、在湯中加入切好的玉米煮開；
4、把苦瓜瓤去除干凈后，放入煮開的湯中，用小火進行熬煮；
5、在煮開的湯水中加入食鹽調味即可。
“上火”是日常生活中比較常見的一種情況，很多人上火的時候會出現眼睛紅腫、嘴角長疙瘩、咽喉痛等癥狀。治療上火的辦法有很多，最健康可靠的辦法便是利用食物進行食療了。所謂藥食同源，上火的時候喝一碗湯往往事半功倍，很好解決問題。
什么是上火？
“上火”為民間俗語，又稱“熱氣”，可以從中醫(yī)理論解釋，屬于中醫(yī)熱證范疇。中醫(yī)認為人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。因此所謂的“火”是形容身體內某些熱性的癥狀，而上火也就是人體陰陽失衡后出現的內熱證候，具體癥狀如眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等?！吧匣稹痹诟稍餁夂蚣斑B綿濕熱天氣時更易發(fā)生。
一般認為“火”可以分為“實火”和“虛火”兩大類，臨床常見的“上火”類型有“心火”和“肝火”。解決方法是“去火”，即中醫(yī)的清熱瀉火法，可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物，也可用中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等療法。平時要注意勞逸結合，少吃辛辣煎炸等熱性食品。
上火了煲什么湯最降火
荸薺茅根蘿卜湯
食材：荸薺10個，新鮮茅根200g，白蘿卜1個，瘦豬肉200g，生姜1片，鹽少許。
做法：荸薺、白蘿卜去皮洗凈;新鮮茅根、瘦豬肉洗凈，生姜刮皮;煲內加入適量清水和所有材料，煲兩小時左右，調味即可。
功效：清熱降火解毒、生津止渴、潤腸通便。
羅漢果橄欖豬骨湯
食材：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片。
做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈，切塊;將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：養(yǎng)陰利咽、生津潤燥。清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。
蓮子銀耳湯
食材：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
功效：冬季肺火顯盛，喝蓮子銀耳湯可滋陰潤肺，安神養(yǎng)心。
蘋果雪梨瘦肉湯
食材：蘋果2個，雪梨2個，無花果 3個，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。
做法：所有材料洗凈，晾干。蘋果去核，每個切4塊;雪梨去核，切半。瘦肉切4份，洗凈，汆燙。清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。
功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效。蘋果亦能生津止渴。
冬天喝哪些湯可以降火
豬肝枸杞菜湯
食材：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。
冬瓜老鴨湯
食材：老鴨500克，冬瓜200克，枸杞、紅棗適量，姜和蔥等適量。
做法：準備好需要的食材，老鴨切成一大塊一大塊，冬瓜切成塊或者片狀。姜和蔥切成條狀，枸杞和紅棗洗凈。把老鴨放鍋里燒開，然后把里面的水倒掉，把老鴨瀝干。把鍋燒開，放植物油一勺(不用放太多，因為呆會老鴨會出油)放姜絲和蔥進去翻炒兩下。然后把瀝干的老鴨放進鍋里一起翻炒大概3,4分鐘。接著加水蓋過老鴨，并且把冬瓜一起放進去大火燉20分鐘左右，然后再小火燉10-20分鐘左右。記得在中途老鴨八成熟的時候加入枸杞和紅棗。
功效：滋陰清補。冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒。此湯可健脾化濕、除熱去火。
蘿卜蓮子豬舌湯
食材：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。
功效：蘿卜蓮子都是清熱降火的。此湯可滋陰潤肺，健脾胃，止咳化痰，清熱祛濕。
海帶排骨湯
食材：排骨、海帶、蔥、姜片、黃酒、精鹽、香油。
做法：先將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊。然后排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。最后凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
功效：海帶性涼，海帶湯是可以去火的。海帶排骨湯是一道常見的去火、排毒的食譜,很適合干燥的季節(jié)(補水、排毒、清腸)。
上火喝湯可以代替喝水嗎
當然不能。
的確，喝湯也是在補水，是補水的重要方式。而且，水還沒有湯有營養(yǎng)。常言道“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學道理的。
但是，喝湯和喝水相比，會額外增加鹽分和脂肪等，長期用喝湯代替喝水的話，反而會增加腎臟與身材的負擔。而且，肉湯那么多嘌呤，很容易得痛風的。菜湯的話，也有草酸鞣酸，會影響鈣的吸收等。所以，為了身體健康，千萬不要用喝湯來完全代替喝水。
現在很多人總是會有上火的現象，在上火的時候會給自己煮一碗綠豆湯，綠豆湯是可以降火的，同時也能給一些身體本身體質太熱，或者是降溫的人們飲用，不過在吃藥期間，針對一些體質偏寒的人們身上，不可以去接觸綠豆湯的，因為綠豆本身太涼，喝的太多的話會造成身體體質偏寒。
1.屬于寒涼體質的人
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
2.老人、兒童以及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3.正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
專家支招：夏天去火別換4大飲食錯誤
要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
炎熱夏天常叫人出汗不止，體內缺乏水分最容易引起上火。中醫(yī)揭示，飲食去火是人們常用的夏天去火方法，可往往有會犯以下這些去火飲食錯誤。錯了吧!夏天去火你犯了4大飲食錯誤。
錯一：多吃水果能"滅火"
水果含有豐富的維生素和膳食纖維，適量食用有益健康，但對于去火，有些水果則可能"火上澆油"。以桃子為例，"桃養(yǎng)人"的說法古已有之，但需因人而異。莊乾竹表示，桃子具有通便的作用，但桃子性溫，對于實熱體質者因上火引起的便秘、舌苔黃、口干、咽喉疼痛等癥狀，不但不能去火，還可能加重病情。此外，橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等都屬于溫性水果，經常上火的人最好少吃。
專家表現為多汗的氣虛體質者應以參茶代替涼茶;女性生理期喝涼茶極易導致氣血受寒而凝滯，引發(fā)痛經、月經不調等;新產婦喝涼茶不僅不利于機體臟腑功能恢復，還會傷及脾胃;而流清鼻涕、怕冷等風寒感冒患者也不宜喝涼茶。此外，睡前和空腹時最好不喝涼茶。
錯二：綠豆湯、菊花茶當水喝
夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虛寒體質的人若長期大量飲用菊花茶，會使體質越來越虛寒，免疫力降低。
錯三：人人都能喝涼茶
涼茶雖然成分不一，但主要是由金銀花、菊花、黃岑、荷葉、藿香等組成，屬寒性。中醫(yī)專家提醒，在濕熱的南方，喝涼茶可以起到清熱解毒、祛濕的功效;但對于平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人來講，喝涼茶可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
一換季，無論吃什么都容易上火，而這時候你就應該要清熱解毒了，而春季恰好是養(yǎng)生的好季節(jié)，但是也是容易上火的季節(jié)。春季上火吃什么呢?春季清熱去火湯有哪些?下面就推薦幾款經典的春季清熱去火湯給大家，大家也可以在平時給自己和家人煲湯去火。
春季清熱去火湯推薦：
花生雞腳湯
原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞 油即可。
特 點：
此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
霸王花煲豬展湯
材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。
制法：
1、豬展肉原塊洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。
2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水余下四至五碗左 右，以鹽調味。
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫 解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
功效：蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味 甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛 濕困。
功效：清熱除痰、止咳。
西洋菜羅漢果豬蹄湯
材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法：
1、豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。
2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小時，調味供用。
功效： 清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。
這么多樣的去火湯，你是不是已經看呆了?其實還有許許多多的去火湯還沒盤點出來，冬瓜、綠豆等涼性物質和其他菜一起熬湯，基本上都有消暑止渴，去火解毒的功效，你不妨自己發(fā)明一些?然后跟大家分享一下，春季讓我們把清熱去火湯喝起來吧。
春天干燥，很容易就會上火，加上喝水少，不喜歡吃水果、蔬菜，上火問題就會越發(fā)嚴重，該怎樣解決春季上火的問題呢?今天小編給大家推薦幾款降火湯，方法簡單、便捷，一起來學習下吧!
春季為什么容易上火?
中醫(yī)認為，春主肝，肝主生發(fā)，生發(fā)過了會化火，而生發(fā)不出，郁在體內也會化火。再加上春天風沙大，氣候干燥，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，傷及肝陰也容易導致生理機能失調而上火。
上火吃什么好
六大清熱去火湯
NO1.南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉
做法：
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。
2.海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。
NO2.菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許
做法：
1.菠菜洗凈切段，用開水氽一下。
2.銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。
3.香蔥去根須洗凈，切成細末。
4.鍋內放入銀耳，倒入適量清水
上火了吃什么好
NO3.黃豆燉排骨
b黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
NO4.百合蜜棗湯
材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：
1.豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾凈。
2.將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。
NO5.黃豆芽湯
材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋
做法：
1.可取黃豆芽50克，在開水鍋中焯2分鐘，出鍋后馬上過涼水瀝干。
2.加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。
NO6.桂圓大棗紅豆湯
材料：干桂圓30克，大棗50克，紅豆150克，清水1500克
做法：
1.紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用。
2.桂圓去殼留肉備用。
3.泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。
4.加入桂圓。
5.再次沸騰后，轉文火煲60分鐘。
上火了怎么辦
自我療法
中醫(yī)觀點看來，身體陰虛火旺引起的上火，需要進食滋陰降火的食物，同時，需要多吃水果、蔬菜補充維生素。你可以選用下列方法
1.服用知柏地黃丸
陳瑞芳介紹，知柏地黃丸有滋陰清熱的功效。不僅生病期間可以服用，平常就屬于陰虛火旺體質的人可以長期服用，普通藥店有售。
2.煲個生地、麥冬排骨湯
生地、麥冬兩味中藥也能清熱降火、滋陰排毒，可以跟排骨或者瘦肉一同煲湯飲用。
3.多喝蜂蜜水
補充維生素也是幫助口腔潰瘍恢復重要的一環(huán)，記得多吃當季的水果，比如蘋果、火龍果等。此外，陳瑞芳說特別適合春季飲用的蜂蜜水也有效果，因為春季需要護脾，蜂蜜水正有入脾的功效。
總結：上火是陰虛火旺引起的，需要多吃點水果與蔬菜，補充維生素，今天小編給大推薦的幾款降火湯，需要的朋友可以買點食材回家試著嘗試做下，降火的效果還是很不錯的。
滋陰降火湯的做法
1、南瓜海帶湯
材料:南瓜、海帶、瘦肉。
做法:南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗凈切件。海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗凈,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。
2、菠菜銀耳湯
材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許。
做法:菠菜洗凈切段,用開水氽一下。銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵。香蔥去根須洗凈,切成細末。鍋內放入銀耳,倒入適量清水。
3、黃豆燉排骨
材料:黃豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,鹽1小匙。
做法:黃豆泡水放隔夜,取出瀝干備用。將排骨剁小塊,放入滾水汆燙后撈出備用。老姜去皮切片備用。將作法1～3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出姜片即可。
4、百合蜜棗湯
材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法:豬肺買回來后,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾凈。將整個豬肺放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。
5、黃豆芽湯
材料:黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋。
做法:可取黃豆芽50克,在開水鍋中焯2分鐘,出鍋后馬上過涼水瀝干。加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料,拌勻佐餐食用,每日兩次可降火。
6、桂圓大棗紅豆湯
材料:干桂圓30克,大棗50克,紅豆150克,清水1500克。
做法:紅豆用清水洗凈,浸泡2小時備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸。加入桂圓。再次沸騰后,轉文火煲60分鐘。
滋陰降火的食物
1、薏仁
薏仁性味甘,淡微寒,歸脾、肺、腎經,具有美白養(yǎng)顏的功效,性屬平和,補而不膩。薏仁有滲濕、健脾是其兩大功能,傳統(tǒng)上用于小便不利、水腫、腳氣、濕溫、泄瀉、帶下、痹痛等癥狀。薏仁含蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等,有益人體健康。
2、蜂蜜
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食品呢。早上起床后喝一大杯溫蜂蜜水,除了能幫你化解“春燥”之外,還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢!除此之外,如果你還因上火而導致嘴唇干燥或龜裂,也可以通過蜂蜜來補救哦!你可以在就寢前,把蜂蜜細心地涂抹在嘴唇上,滲透一會兒后再涂上護唇膏。幾天后,嘴唇就可恢復柔嫩光滑。
3、梨子
梨子自古被尊為“百果之宗”,有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥,繼而出現口渴、便秘、干咳等;或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,可多食梨。
4、甘蔗
甘蔗味甘,平,無毒,主下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸煩熱,有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效。對于因陰液不足所導致口干、咳嗽痰少、大便秘結等癥,可利用多食甘蔗來改善癥狀。熱性病飲生蔗汁最好,喻為“天生復脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉溫,有溫補功效。
5、山楂
山楂擅長順氣止痛、化食消積,適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛,對于生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水,各種食用法皆有效。
如何預防上火
1、生活要有規(guī)律
上火和經常熬夜、作息不規(guī)律、機體免疫力下降都有關系,只要我們恢復正常的作息時間表,把生活調撥回正常軌道,那樣我們就可以有效預防上火。
2、多吃降火食物和水果
很多野菜新鮮上市,都有清熱去火解毒的功效,比如馬蘭頭、薺菜、蒲公英等,大家可以適當多吃點這一類的食物。
3、多喝降火保健茶
平時可以泡些枸杞喝,枸杞能養(yǎng)肝,而且不容易上火,菊花、金銀花、西洋參、鐵皮石斛都能清肝明目,但各自對應不同的火。
很多人比較喜歡喝果汁，果汁的營養(yǎng)價值比較高，尤其是對于孩子來說，果汁更有利于身體的調養(yǎng)，在孩子能吃輔食的時候，適當的喝一些果汁，不但有助于孩子的生長發(fā)育，還有很好的降火的作用，這方面的水果是比較多的，比如說雪梨，火龍果，柚子等等都可以打成汁來飲用，發(fā)揮去火的作用。
什么果汁降火
雪梨汁
雪梨，吃起來甜中帶酸，是寶寶很喜歡的味道。雪梨富含蘋果酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，有生津止渴、祛痰下火、益脾止瀉、和胃降逆、解毒潤肺潤腸的作用，因此對治療咽喉干癢、音啞、痰稠、便秘有一定作用，特別是還能夠有效緩解寶寶上火的情況。
火龍果汁
火龍果是一種低能量、高纖維的水果，其營養(yǎng)成分很高，不僅含有維生素B2、B3、維生素C多等種微量元素，還含有大量的水溶性膳食纖維，因此具有減肥、降低膽固醇、滋潤腸道、預防大腸癌等作用，除此之外對于治療寶寶下火，效果也是很顯著的。
草莓汁
草莓中含豐富維生素C，有幫助消化的功效，同時可以鞏固牙齦，清新口氣，滋潤咽喉。上火的寶寶往往肝火比較旺盛，吃點草莓汁可以起到下火作用，有咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞的人尤其適合食用。草莓汁最好在飯后食用，因其還含有大量果膠及纖維素，有促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘、預防痔瘡的作用。
柚子汁
柚子清香涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是醫(yī)學界公認的最具食療效益的水果。柚子不僅可以吃果實，柚子皮也是可以食用的。中醫(yī)認為，柚子果肉性寒味甘，有止咳平喘、清熱下火、潤肺解毒、健脾消食的醫(yī)療作用，而柚皮性溫味苦，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。柚子中還富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及各種礦物質，這些都是人體需要的營養(yǎng)物質。
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