秋季上火喝什么湯最降火
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心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“秋季上火喝什么湯最降火”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
秋季上火喝什么湯最降火
1、蘿卜鯽魚(yú)湯
原料:鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
做法:
1.1、鯽魚(yú)洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。
1.2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
1.3、鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚(yú)煎透,煎至兩面的魚(yú)肉變色。
1.4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可),加入蔥和姜,大火煮開(kāi),加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。
1.5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
1.6、加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滯,明目潤(rùn)膚。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用,適合秋冬季節(jié)食用。
2、烏雞洋參湯
原料:烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚(yú)、枸杞子
做法:
2.1、將烏雞、甲魚(yú)宰殺洗凈切塊,鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。
2.2、加入各種藥材,煲至6小時(shí)即可。
功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制,能很好的養(yǎng)陰和胃,益氣補(bǔ)血,特別適合女性滋補(bǔ)。
3、冬筍鯽魚(yú)湯
原料:冬筍100克,鯽魚(yú)1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
做法:
3.1、先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。
3.2、鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽(tīng)凈,鍋中放油燒熱,放入魚(yú)煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后,略燜煮一會(huì),加入精鹽、味精即成。
功效:本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。
4、其他
花生豬手煲
功效:滋潤(rùn)肌膚,增加彈性。
原料:花生80克,豬手300克,淮山50克
做法:
4.1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。
4.2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中,加清水小火燉約1小時(shí)20分鐘,加入鹽稍煮即可。
太子參燉柴雞
原料:太子參8克,柴雞250克
做法:
4.1、將柴雞切塊,在沸水中焯后,將水倒掉。
4.2、將柴雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個(gè)小時(shí),至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:滋陰補(bǔ)虛,溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ),調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
玉米馬蹄煲豬骨
功效:健脾祛濕、開(kāi)胃消食
材料:玉米2個(gè),馬蹄12個(gè),豬骨500克,豬瘦肉150克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
木棉花炒扁豆煲鯽魚(yú)
功效:祛濕、健脾、除煩
材料:木棉花20克,炒扁豆30克,苡米15克,鯽魚(yú)一條,豬瘦肉150克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
小麥紅蘿卜山楂煲豬踭
功效:健脾養(yǎng)胃、益氣生津
材料:小麥100克,紅蘿卜250克,山楂12克,豬踭肉500克、生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
西洋菜蜜棗生魚(yú)湯
功效:清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津
材料:西洋菜600克,蜜棗6個(gè),生魚(yú)1條,豬瘦肉150克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
楊桃無(wú)花果蜜棗燉牛展
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺健胃
材料:楊桃1-2個(gè),無(wú)花果8個(gè),蜜棗4個(gè),牛展500克,生姜3片
猴頭菇鯊魚(yú)骨煲豬展
功效:猴頭菇30克,青蘿卜、紅蘿卜各250克,鯊魚(yú)骨、豬骨、豬展各200克,生姜3片
烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時(shí),下鹽即可。
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冬天上火喝什么湯最降火
1、蓮子銀耳湯
材料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法:銀耳用清水泡開(kāi),將底部泛黃的硬結(jié)剔出,撕碎備用。湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開(kāi)火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開(kāi)后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
功效:冬季也會(huì)時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象,不妨喝蓮子銀耳湯,可以滋陰潤(rùn)肺,安神養(yǎng)心。
2、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉湯
材料:雪梨1個(gè)、青蘿卜1個(gè)、紅棗4個(gè)、豬瘦肉250克、生姜2片。
做法:各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核。一起與生姜下燉盅,加熱開(kāi)水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽。
功效:雪梨入湯有潤(rùn)肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青蘿卜入湯清潤(rùn)可口,又能寬中下氣、健脾胃,合而燉豬瘦肉,能清心潤(rùn)肺、清燥除煩。
3、荸薺茅根蘿卜湯
材料:荸薺10個(gè),新鮮茅根200g,白蘿卜1個(gè),瘦豬肉200g,生姜1片,鹽少許。
做法:荸薺、白蘿卜去皮洗凈;新鮮茅根、瘦豬肉洗凈,生姜刮皮;瓦煲內(nèi)加入適量清水和所有材料,煲兩小時(shí)左右,調(diào)味即可。
功效:有清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)腸通便的作用。
4、羅漢果橄欖豬骨湯
材料:羅漢果半個(gè)、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片。
做法:羅漢果和青橄欖洗凈,用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿卜洗凈,切塊;將豬扇骨洗凈,斬塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi),放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
功效:養(yǎng)陰利咽、生津潤(rùn)燥。羅漢果有“中華神果”的美譽(yù),有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤(rùn)肺化痰等功效。
5、粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚(yú)湯
材料:粉葛600克,赤小豆50克,蠔豉3~5只,鯪魚(yú)1條(約400克),豬瘦肉50克,生姜4片。
做法:粉葛去皮切塊,鯪魚(yú)宰洗干凈,入鍋煎至微黃,攢入少許熱水。所有材料一起下瓦煲,加入2000毫升清水(約8碗量),大火滾沸改文火,煲約1小時(shí),下鹽便可。
功效:粉葛最適宜秋冬食用,因其有清熱下火、生津之效,尤其對(duì)于骨火、胃火盛者功效顯著。此湯有清熱養(yǎng)陰,潤(rùn)燥和胃的功效。
冬天上火喝什么茶降火
1、花梨紅棗蜂蜜茶
材料:梨小塊若干,紅棗切片,姜少許,蜂蜜。
功效:梨子清火潤(rùn)肺,紅棗補(bǔ)血滋養(yǎng),冬天喝這個(gè)飲料對(duì)皮膚最好不過(guò),而且是由里到外的全面滋養(yǎng)。
2、菊花薄荷
材料:菊花、薄荷各3克。
功效:菊花具平肝明目、解熱養(yǎng)陰功效,清利頭目、薄荷疏肝解郁。
3、銀花梔子
材料:金銀花、梔子各3克。
功效:金銀花可散熱解毒、涼血及消炎,梔子鎮(zhèn)靜除煩、清肝瀉火。
4、玫瑰白芍
材料:白芍、玫瑰花各3克。
功效:玫瑰花可理肝氣、行氣活血、解郁,白芍平肝養(yǎng)陰、益氣除煩。
如何預(yù)防冬天上火
1、不要吃太辣的食物
麻辣火鍋、麻辣臭豆腐鍋、麻婆豆腐,這些口味重、超辣的菜肴也是冬天餐桌上的主角,不過(guò)吃多了辛香料會(huì)讓體內(nèi)肝火、胃火一起上升,讓你口干舌燥。如果體質(zhì)本來(lái)就是熱性體質(zhì)的人,最好能夠不吃,否則也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料,另外,也可以在餐后吃些涼性食物來(lái)調(diào)和一下。
2、適當(dāng)喝涼茶
涼茶飲料由菊花、甘草、仙草、金銀花、夏枯草、雞蛋花和布渣葉等具有預(yù)防上火作用的草本植物精制而成。因其來(lái)源于具有清熱解毒、預(yù)防上火之功效的草本植物。比較適宜在寒冷干燥的冬天滋潤(rùn)身心,進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)預(yù)防上火,讓我們擺脫顧忌,盡情享受火鍋、烤肉等美味。
3、不要補(bǔ)過(guò)頭了
冬天似乎就一定要進(jìn)補(bǔ),像是羊肉爐、姜母鴨、藥燉排骨,無(wú)一不是補(bǔ),但要是補(bǔ)過(guò)多可是會(huì)上火的。因此,在吃一些“補(bǔ)鍋”的時(shí)候,可選擇白菜、白蘿卜等涼性食物搭配,或是在餐后吃些綠豆薏仁湯、酸梅湯、或是含有維他命C的新鮮柳橙汁、葡萄柚汁,都可幫你降火。
春天上火喝什么湯降火
1、黃豆排骨湯
先將黃豆用清水泡上幾個(gè)小時(shí),泡發(fā)后瀝干;排骨切小段,放到熱水鍋內(nèi)煮一下去除血水,撈起備用。鍋中放油燒熱,放入排骨翻炒幾分鐘,加入姜片,八角,桂皮等大料,加水煮,大火煮半個(gè)小時(shí)加入黃豆,轉(zhuǎn)小火燜至半個(gè)小時(shí)即可。這款湯有健脾開(kāi)胃,祛濕消腫,消除燥熱等功效。
2、菠菜銀耳湯
銀耳放清水泡發(fā)洗凈,撕成小朵,菠菜去葉留根洗凈。將銀耳和適量的姜片、陳皮放熱水鍋內(nèi)煮至軟糯粘稠,放入菠菜,轉(zhuǎn)小火5分鐘即可,起鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料。此湯具有滋陰潤(rùn)燥,清肺熱,益氣補(bǔ)脾等功效。
3、綠豆海帶湯
綠豆和海帶都需隔夜洗凈用水浸泡。海帶切成細(xì)絲備用,先將大米和綠豆放到熱水鍋內(nèi)熬煮至開(kāi)花破皮,放入海帶絲和適量姜片、陳皮,熬煮20分鐘左右即可。食用前和根據(jù)個(gè)人口味放入糖或者鹽。喜甜可放紅糖為佳,綠豆性寒,放紅糖可以中和寒性。綠豆和海帶兩者都具有清熱解火,消除燥熱等功效。
4、其他
4.1、蓮子蘿卜湯
用料:蘿卜500克、蓮子50克、芡實(shí)20克、豬排骨800克。
做法
首先將所有的食材都洗干凈,然后將蘿卜去皮切成大塊,再把蓮子、芡實(shí)等材料放到清水中浸泡。
接著把豬排骨先放到水中煮開(kāi),去掉血水,再將所有的材料都放到鍋中煲兩個(gè)小時(shí),等肉爛了加點(diǎn)香油、蔥花、食用鹽進(jìn)行調(diào)味就行了。
此湯具有去火去、滋陰潤(rùn)燥等功效,而且老少皆宜,最適合大眾喝了。
4.2、文蛤豆腐湯
用料:文蛤200克、豆腐一塊、生姜、蔥花、食用鹽等調(diào)味品適量。
做法
先把文蛤洗干凈,將豆腐塊成丁狀,將其它的材料洗干凈備用。
然后起鍋,在鍋中放入適量的清水,加入姜片,等水開(kāi)了之后將文蛤放到鍋中,接著加豆腐再煮一分鐘,最后放入自己喜歡的調(diào)味品就可了。
文蛤豆腐湯下火氣,而且還具有開(kāi)胃的作用,最適合春季食欲不振、胃口差的人經(jīng)常食用了。
4.3、雪梨瘦肉湯
用料:雪梨、蘋果各一個(gè)、無(wú)花果2個(gè)、南北杏各38克、豬瘦肉300克,清水適量。
做法
首先把所有的材料都洗干凈,然后將雪梨和蘋果切成等量大小的塊狀,再將豬肉切成片狀備用。
接著將所有的材料都放到水中用大火煮半個(gè)小時(shí),在改小火煮1個(gè)小時(shí),出鍋前加點(diǎn)食用鹽進(jìn)行調(diào)味就可了。
雪梨瘦肉湯的營(yíng)養(yǎng)豐富,而且其中的脂肪含量特別少,最適合怕上火,又想美容養(yǎng)顏的女性經(jīng)常食用了。
4.4、苦瓜瘦肉湯
用料:苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量。
做法
先把苦瓜洗干凈之后在去核,這樣可使苦瓜吃起來(lái)不會(huì)那么苦,接著把豬瘦肉切成片狀。然后加適量的清水,先把苦瓜放到燒開(kāi)的水中滾一下。
然后將豬瘦肉也一起放下去,等肉熟了加點(diǎn)調(diào)味品就可以了。
4.5、南瓜海帶湯
用料:南瓜200克、海帶100克、豬瘦肉200克、各種調(diào)味品適量。
做法
先把南瓜洗干凈,去掉南瓜皮,南瓜籽,把海帶放到鹽水中浸軟,將豬瘦肉切成片狀,然后將所有的材料都放到鍋中煮就可以了。
南瓜海帶湯不僅清熱去火氣,而且南瓜和海帶都是具有很強(qiáng)的養(yǎng)生保健功效的,其具有美容、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘等功效。
4.6、冬瓜老鴨湯
用料:老鴨肉半只、冬瓜800克,芹菜10克、姜絲適量、魚(yú)露、食用鹽。
做法
先把買來(lái)的鴨肉洗干凈,然后切成大小適中的塊狀晾干,鍋中倒入適量的食用油七分熱之后加入姜絲爆香。
然后改大火,將鴨肉也放到鍋中炒,直至鍋底收汁,關(guān)火,撈出鴨肉塊瀝干。
另取一鍋,將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個(gè)小時(shí),加入芹菜、魚(yú)露、食用鹽等進(jìn)行調(diào)味就可。
有些女性在分娩以后出現(xiàn)上火，這也是比較常見(jiàn)的一種癥狀，這對(duì)產(chǎn)婦平時(shí)生活調(diào)理是不利的，當(dāng)出現(xiàn)上火的時(shí)候，一定要注意清淡飲食，多吃一些湯湯水水的食物，比如說(shuō)可以喝一些綠豆小米粥，可以喝一些白菜湯等等，既能夠增加乳汁的分泌，同時(shí)還有很好的降火的效果。
產(chǎn)后上火吃什么最降火
1.清淡一下飲食
產(chǎn)后媽媽身體虛弱，需要通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)身體，但是媽媽們切忌不要大補(bǔ)特補(bǔ)，不科學(xué)的進(jìn)補(bǔ)是很容易引起上火的，清淡的烹飪，吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，比如雞蛋，蔬果，魚(yú)肉，雞湯等等可以多吃些，豬腳之類的油膩食物要適可而止，不要口味太重，辛辣，生冷刺激性較大的食物都是避免。
2.多喝蔬菜湯
在哺乳期期間，媽媽們切記不能吃大涼性的食物以及食療，可以多吃一些偏涼的蔬菜，比如白菜、豆腐等等，一定要煮熱再吃，這樣即能緩解食物的涼性，又能起到非常不錯(cuò)的去火效果。
3.推薦去火食譜
食譜：綠豆小米粥適量的小米和綠豆，綠豆提前浸泡一個(gè)晚上，再將綠豆和小米一起煮至米熟豆?fàn)€，可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味。作用：綠豆是一種下火非常好的食物，清火又能解百毒，可以幫助準(zhǔn)媽媽們有效去心火，肝火，胃火等，如果新媽媽上火的癥狀有所緩解，綠豆可以適量吃，但就不要吃得太頻繁了，畢竟涼性的食物吃太多對(duì)身體也不好。食譜：銀耳雪梨蓮子糖水雪梨1個(gè)，銀耳、蓮子、枸杞子各適量。銀耳泡發(fā)，去掉黃色的根部，掰成小朵，雪梨洗凈去皮切小，食材放到燉盅中，加適量水隔水燉至熟爛，撒上枸杞子，加些冰糖，再微煮小會(huì)兒。作用：銀耳和梨潤(rùn)肺作用是非常好的，潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌、補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸。蓮子具有非常好的去心火效果，去火、排毒、養(yǎng)顏。
夏季是一個(gè)身體很容易上火的季節(jié)，一旦身體上火就會(huì)出現(xiàn)便秘、食欲不振、色斑等諸多癥狀，這些癥狀長(zhǎng)期出現(xiàn)對(duì)于身體健康會(huì)帶來(lái)很大的影響，因此為了身體降火就需要采用合適的方法，小編建議多喝湯降火，那么上火了煲什么湯最降火？給大家力薦四大清熱去火湯。
1、冰糖銀耳湯
夏季最降火湯給大家推薦冰糖銀耳湯，每天喝上一碗這個(gè)湯降火效果比較顯著，這個(gè)湯進(jìn)入人的身體之后可以起到的作用為潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸開(kāi)胃，可以祛火。所需材料銀耳、紅棗、枸杞、枸杞等，制作方法生很簡(jiǎn)單，就是將這些材料處理好之后直接熬湯就可以，湯好之后還可以根據(jù)個(gè)人喜好加一點(diǎn)冰糖。
2、絲瓜豬雜湯
夏天喝絲瓜豬雜湯解熱消暑的作用，絲瓜的作用為清熱利腸，配上豬雜還能清熱涼血，大家為了降火可以多喝這些湯。所需材料豬肝、瘦肉、絲瓜、豬腰、蔥、姜適量，做法不難，第一步剖開(kāi)豬腰去除白筋清水浸泡30分鐘，切薄片洗凈冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，然后一直要洗到水清。第二步瘦肉洗凈切薄片，和豬腰、豬肝使用油、生粉、生抽腌，第三步絲瓜刨洗凈切塊。第四步這些材料混合熬制成湯。
3、苦瓜排骨湯
苦瓜清熱解毒、止渴消暑，制作成苦瓜排骨湯作用清暑除熱、明目解毒，是夏季幫助身體的一到降火湯類，這個(gè)湯所需材料苦瓜、排骨、蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精等，制作方法將各種材料處理好，直接熬成湯即可飲用，天天效果不錯(cuò)。
4、冬瓜海帶薏米湯
冬瓜海帶薏米湯也是清熱去火湯，經(jīng)常喝具有顯著的降火作用，這個(gè)湯所需材料冬瓜1、豬骨、海帶、薏米、蜜棗、食鹽等，將這些材料熬煮成湯飲用。
本文導(dǎo)讀：秋季養(yǎng)生，秋季養(yǎng)生吃什么呢？秋季養(yǎng)生喝粥好嗎？秋季養(yǎng)生喝什么粥最好呢？下面就來(lái)了解一下。
專家認(rèn)為，秋天喝粥特別養(yǎng)人。 初秋，經(jīng)歷了一個(gè)夏天的冷飲 轟炸 ，非常容易導(dǎo)致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥，有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養(yǎng)，不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。
同時(shí)，感冒時(shí)也建議多喝熱粥，因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，大部分人在感冒后會(huì)胃口變差、沒(méi)有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài)，而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外，有些藥對(duì)腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
南瓜粥比米粥更好
經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng)，現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候，南瓜粥現(xiàn)在也是當(dāng)前應(yīng)季最適合市民秋補(bǔ)的粥類。南瓜粥屬于溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補(bǔ)的需要。
從中醫(yī)角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因?yàn)槟瞎衔陡?，秋季天氣干燥，許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為，秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽(yáng)虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物共同煨食服用，對(duì)于改善秋燥癥狀大有裨益。
老人不宜天天喝粥
我國(guó)有句俗話 老人喝粥，多福多壽 。人老了，消化系統(tǒng)衰退了，適當(dāng)喝粥的確有利于消化，但如果天天如此，反而對(duì)身體不利。
長(zhǎng)期喝粥有以下不利因素：因?yàn)楹戎嗖挥眉?xì)嚼，缺少咀嚼會(huì)加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低，不利于老年人排毒。
吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細(xì)細(xì)咬碎，同時(shí)還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對(duì)淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用，喝粥時(shí)口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。
粵式粥不適合糖尿病患者
街上各種粥店的生意都很紅火。一碗粥，價(jià)值少則五六元，多則二三十元，品種也是多種多樣。但是去飯店喝粥，也要注意以下的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。
一、長(zhǎng)時(shí)間保溫，維生素有損失。一般飯店都是在開(kāi)店之前熬好白粥，然后放在鍋里保溫，但是在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥，維生素的損失肯定是比較大的。
二、粵式粥基本上都是咸粥，比如最常見(jiàn)的皮蛋瘦肉粥。這些粥都是加入各種魚(yú)肉蛋類作為配料，魚(yú)肉蛋類或多或少地含有鹽分。所以，喝這種粥，得到的總鹽量是相當(dāng)不少的，按300克一碗粥來(lái)算，一碗粥中就有3克鹽，對(duì)于高血壓病人并不合適。 由于粵式粥都以白米粥為基礎(chǔ)，一碗粥的量又比較大，所以不適合糖尿病人吃。
中醫(yī)認(rèn)為，春主肝，肝主生發(fā)，生發(fā)過(guò)了會(huì)化火，而生發(fā)不出，郁在體內(nèi)也會(huì)化火。再加上春天風(fēng)沙大，氣候干燥，人體內(nèi)的水分容易通過(guò)出汗、呼吸而大量丟失，傷及肝陰也容易導(dǎo)致生理機(jī)能失調(diào)而上火。那么滋陰降火的食物有哪些呢？
NO1 南瓜海帶湯
材料：南瓜、海帶、瘦肉。
做法：
1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。
2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時(shí)，湯清甜，瓜肉香滑。
NO2 菠菜銀耳湯
材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。
做法：
1、菠菜洗凈切段，用開(kāi)水氽一下。
2、銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。
3、香蔥去根須洗凈，切成細(xì)末。
4、鍋內(nèi)放入銀耳，倒入適量清水。
NO3黃豆燉排骨
材料：黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙。
做法：
1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3、老姜去皮切片備用。
4、將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起，掀開(kāi)鍋蓋撈出姜片即可。
NO4百合蜜棗湯
材料：豬肺一個(gè)、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法：
1、豬肺買回來(lái)后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個(gè)肺臟，沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。
2、將整個(gè)豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時(shí)，將豬肺切塊，加調(diào)味，上碟作菜，湯另飲。
NO5 黃豆芽湯
材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋。
做法：
1、可取黃豆芽50克，在開(kāi)水鍋中焯2分鐘，出鍋后馬上過(guò)涼水瀝干。
2、加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調(diào)料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。
在生活中很多人難免會(huì)上火，比如一到周末，幾個(gè)好友在燒烤旁邊一坐，燒烤雖美味，但是卻很容易上火，那么生活中上火的食物有哪些？
牛奶
牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”,引起煩躁,其實(shí),夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”,還能解熱毒,去肝火.中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,可以通過(guò)滋陰,解熱毒來(lái)發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分,還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分.需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞.
草莓
草莓不但好吃,還有藥用價(jià)值.中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效,能清暑,解熱,除煩.
西瓜
西瓜性涼,吃了不會(huì)引起“上火”,心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏.但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí).(西瓜經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間冷藏后,瓜瓤表面會(huì)形成一層膜,從而喪失其口感,其中的水分也容易結(jié)成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應(yīng).此外,冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃,導(dǎo)致消化不良,食欲減退等病癥.所以,西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃.如果買回來(lái)時(shí)較溫?zé)?不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏,冷藏時(shí)間在兩小時(shí)之內(nèi)風(fēng)味最佳.)
大豆
大豆在滋陰,“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì).
西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見(jiàn),但西紅柿在夏季最多,最甜,營(yíng)養(yǎng)也最豐富.它同樣可以清熱解毒,平肝“去火
夏季上火吃什么降火
夏季氣溫高容易上火，要注意清暑消火，果蔬是清暑消火佳品，那么，夏季上火吃什么果蔬降火呢？下面為大家介紹幾種降火的食物。
1、西紅柿清熱
西瓜是夏季的時(shí)令水果，在夏季出產(chǎn)最多且最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。西瓜具有清熱解毒、平肝去火的作用。
2、苦瓜降火
夏天氣溫上升，干燥，容易使人上火，尤其現(xiàn)代人更喜歡吃辛辣的食物，所以，夏天的時(shí)候，要避免上火，那就得從降火方面來(lái)進(jìn)行食物養(yǎng)生。而大家都知道苦瓜會(huì)降火，尤其是越苦的苦瓜，降火的效果越好。因此，建議大家夏天想要養(yǎng)生就多吃些苦瓜。
3、豌豆清腸
天氣開(kāi)始變得炎熱，胃口難測(cè)，吃食物可能難以控制，會(huì)導(dǎo)致一些食物堆積在腸道而不能消食。這個(gè)時(shí)候，多建議吃一些清腸的食物，例如豆類，尤其是以豌豆最好。它能夠有促進(jìn)大腸蠕動(dòng)的功能，讓腸的功能變得高效率。
4、草莓解毒
對(duì)夏天來(lái)講，有太多的食物和其他的植物的成長(zhǎng)，導(dǎo)致有人易于中毒，所以，要多吃一些可以有自動(dòng)解毒的食物來(lái)進(jìn)行食療。而草莓就有這方面的功效。草莓不僅有常用的功能，還有促進(jìn)傷口愈合的作用。因此，夏天多吃草莓是好事。
5、雪梨補(bǔ)水
立夏是夏天到來(lái)的提示，這段時(shí)間氣溫會(huì)慢慢上升，人會(huì)覺(jué)得焦躁不安，推薦食雪梨是因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有 天然礦泉水 之稱，是最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。
西瓜性涼，吃了不會(huì)引起上火心煩，緩解夏日的暑氣。且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽。
上面為大家介紹了幾種夏季降火食物，當(dāng)然，這些食物只是降火食物的一部分，如果大家有更好的降火方法也可以推薦給他人。
在秋季我們可能很多人經(jīng)常容易出現(xiàn)各種各樣的疾病，尤其是一些腸胃疾病腸胃疾病，一旦發(fā)病，可能會(huì)給我們自身帶來(lái)很大的疼痛感，很多人甚至常常疼的半夜三更睡不著覺(jué)，多喝一些紅棗枸杞湯，可以有效的幫助我們達(dá)到調(diào)理腸胃的效果，來(lái)熟悉一下秋季宜喝什么湯吧。
秋季天氣干燥,人們因少出汗而驟減了飲水量,很容易引致胃失調(diào).除了多吃水果外,在日常飯菜中多備湯水,是保健的好辦法之一.此時(shí)用以煲湯的材料,適宜的有白蘿卜,粉葛,蓮藕,白菜,西洋菜等.因其性質(zhì)不同,配肉有別,所熬成的湯水,功能也不同.可根據(jù)自己的口味和要求,選擇適合家人體質(zhì)來(lái)飲用.
青紅蘿卜豬肉湯
用料: 青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個(gè),豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量
做法: (1) 把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈
(2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時(shí)即可.
附注: (1) 購(gòu)買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好
(2) 這個(gè)湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能
在秋季多喝一些湯是一種非常不錯(cuò)的選擇，我們大家都要養(yǎng)成多喝湯的好習(xí)慣，可以找?guī)椭覀冊(cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就可以調(diào)理腸胃，可以有效地幫助我們降低自身容易出現(xiàn)消化不良的情況，效果都是非常不錯(cuò)的，大家可以嘗試。
