藕粉怎么吃
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蓮藕向來就是人們所喜愛的食物之一，而經(jīng)常食用蓮藕不僅有益我們的脾胃，此外還能夠治療肺熱咳嗽等引起的癥狀和現(xiàn)象，甚至還有養(yǎng)血補(bǔ)益等功效和作用呢。而利用蓮藕做成的藕粉不僅沖泡方便，而且入口香滑，尤其適合女性，還有中老年朋友和兒童食用。那么到底藕粉怎么吃比較好呢?
其實(shí)藕粉是一種純天然性的養(yǎng)生保健食品，它不僅含有豐富的鐵元素，此外還含有大量的維生素等，一般來說適合各類的人群食用，尤其是營養(yǎng)不良，甚至是身體虛弱的人群更加適宜。那么到底藕粉怎么吃呢?
藕粉的食療作用
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌;熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。
適用人群
一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
藕粉怎么吃
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
3、蘋果藕粉
配料：藕粉200克，蘋果300克。制法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋果末，稍煮即可。食用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。功效：健脾開胃、益氣補(bǔ)血;對貧血、慢性胃炎有療效。
關(guān)于藕粉怎么吃，其實(shí)藕粉的做法是非常多的，藕粉可以說是一種百搭的養(yǎng)生和保健品，因此藕粉可以搭配白糖，銀耳，甚至是蘋果等一同食用，味道和營養(yǎng)會(huì)更加升級喔。大家不妨嘗試著按照上面的方法，制作各種不同口味的蓮藕粉吧!
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在我們的生活中，養(yǎng)生保健的方法已經(jīng)越來越多的被人們所接受，而飲食養(yǎng)生的方式，更是受到了人們極大的青睞的，藕粉就是一種純天然性的具有養(yǎng)生保健效果的食品，因此，對于藕粉的吃法，也就需要大家多多了解。
藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。
藕粉的食療作用
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌;熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。
藕粉的吃法：
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。
2、蘋果藕粉
配料：藕粉200克，蘋果300克。制法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋果末，稍煮即可。食用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。功效：健脾開胃、益氣補(bǔ)血;對貧血、慢性胃炎有療效。
3、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
從文中的敘述可知，藕粉的吃法其實(shí)是多種多樣的，人們可以將藕粉作為食材烹飪成各種獨(dú)具特色的食物，需要注意的是，藕粉是適合于大多數(shù)人食用的，尤其對那些身體虛弱的人來說，常喝藕粉還能夠增強(qiáng)抵抗力。
藕粉是大家都知道美食，特別滋陰潤肺，美容養(yǎng)顏特別針對女性。由于中醫(yī)理論中有肺主皮毛的說法，所以潤肺可以達(dá)到美容的效果。白色入肺，是說明白色食物對肺部有好處。另外民間自古就有男不離韭，女不離藕的說法。這說明藕對女性的重要性，另外藕性寒，味甘，特別是用藕制成的藕粉，有著清熱生津、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力、消食止瀉的功效。但藕粉不能直接食用，需要加熱。及時(shí)是市面上所販賣的速溶藕粉，也對沖水有要求。所以今天小編就介紹另一種藕粉做的甜品—藕粉燕麥糕。
藕粉燕麥糕的營養(yǎng)價(jià)值
藕粉燕麥糕是由藕粉和燕麥做成的。其中藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白、淀粉含量較高。而燕麥的營養(yǎng)價(jià)值就更為豐富了，其中富含大量蛋白質(zhì)，淀粉，鉀、銅、鈣、鐵、磷等微量元素以及食物纖維。同時(shí)含有大量的維生素，以維生素E多，其次為維生素B。還有很多補(bǔ)血因子譬如葉酸、泛酸等非常適合葉酸貧血的患者。蛋白質(zhì)和氨基酸含量十分全面，此外還有一般谷物中缺少的皂苷，這是人參的主要組成成分。因此長期食用燕麥，可以防止貧血，預(yù)防便秘，排毒養(yǎng)顏，改善血液循環(huán)，有利于傷口的愈合。對追求完美的女性來說，不僅補(bǔ)血排毒，食用燕麥后會(huì)有很明顯的飽腹感，對形態(tài)的塑造，減輕脂肪淤積是非常有幫助的。
藕粉燕麥糕的做法
準(zhǔn)備好食材：燕麥米120G,藕粉約50G，紅糖50G，涼白開375ML。
首先將燕麥米洗干凈，提前放入357ML涼白開水里浸泡3—4個(gè)小時(shí)。然后將泡好燕麥米和藕粉紅糖一起放入料理機(jī)里攪拌成糊狀，再將其到入磨具中，沒有磨具用盤子也行。放入鍋中蒸20分鐘左右即可。
這是一種非常簡單，易操作的甜品。沒有奶油、牛奶、煉乳之類乳制品，適合對乳糖不耐受的人食用，趕緊一起試試吧。
藕粉雖然普通，但是其營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，可以起到很好的生津止渴以及清熱除煩的作用，同時(shí)還可以幫助我們潤發(fā)養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，帶來的保健功效還是比較多的。
1、白糖煮藕粉
做法：每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。
功效：可生津止渴，清熱除煩和醒酒。
銀耳藕粉湯
做法：銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
2、藕粉粥可潤發(fā)養(yǎng)顏
材料：藕粉25克，白米25克（或麥片亦可），白糖適量。
做法：先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之。或水煮麥片數(shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。
功效：固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。
3、 孕婦吃藕粉之適合孕婦的藕粉美食
孕婦們喜歡吃藕粉也是需要知道藕粉的制作方法?，F(xiàn)在我們就為大家推薦一款適合孕婦食用的藕粉美食。砂仁藕粉的制作方式也是很簡單的。我們先準(zhǔn)備少許砂仁，木香1克，藕粉以及少許的白糖。先將砂仁以及木香研磨成粉，之后將藕粉與這個(gè)粉末混合攪拌，最后加入白開水和白糖充分?jǐn)嚢杓纯?。女性懷孕期間比較容易出現(xiàn)嘔吐的情況，還是可以適當(dāng)?shù)氖褂蒙叭逝悍?，能夠有效的緩解孕婦的孕吐反應(yīng)。
相信各位朋友在平時(shí)一定吃過藕粉，藕粉是使用蓮藕加工而成的，它對于人體的脾胃具有比較不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，因此很多朋友在平時(shí)都比較喜歡吃。但是在吃的時(shí)候一般都會(huì)有一個(gè)問題，就是藕粉的沖法，很多朋友都因?yàn)椴恢琅悍墼趺礇_，所示制作出來的藕粉味道非常的難吃。
只要是掌握了正確的藕粉沖法，您不但可以品嘗到美味的藕粉，而且還可以有效的滋補(bǔ)您的身體，它非常有利于腸胃的吸收，經(jīng)常使用的話，還可以增加人體的抵抗能力。具體藕粉怎么沖方法如下：
1 先用少量的溫開水將適量的藕粉化開。
2 接著再加入適量的開水(注意：一定要是煮沸的開水)。
3 在加入開水的同時(shí)，也不要忘記攪拌。
4 這時(shí)候，藕粉的顏色會(huì)隨著開水的增加而發(fā)生變化，最后變成膠狀透明的狀況。
以上就是藕粉怎么沖的技巧和方法，值得注意的是：
1、這兩次的倒水順序是不能顛倒的。
2、第一次倒的是涼開水，第二次才是沸水。
藕粉的作用與功效
1、藕粉能清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;
2、藕粉能益血生肌：蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”;
對于藕粉怎么沖和它的相關(guān)知識(shí)，就先為你介紹到此，藕粉對于人體確實(shí)是有非常大的好處的，如果是您平時(shí)有空不妨多沖一些來吃，其實(shí)沖藕粉并沒有您想象的那么困難，只要是掌握了沖藕粉的一些秘籍，您一樣可以沖出美味的藕粉。
藕可以生吃，可以清熱潤肺，藕還可以熟吃，熟吃可以健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕可開胃，益血補(bǔ)髓，還有安神的好處，蓮藕可以做成蓮藕粉喝，蓮藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉末，是用干蓮根磨成的粉狀，蓮藕粉有利于消化，可以養(yǎng)胃，對人體有很多的好處，蓮藕粉可以用水沖喝，沖法是比較簡單的，蓮藕粉怎么沖？接下來我們來看看吧。
一.蓮藕粉怎么沖？
1.先從廚房拿一個(gè)干凈的空碗，將適量的藕粉倒在碗里。
2.然后拿涼白開，或者涼的飲用水（涼水！涼水！），倒在藕粉上。注意涼水的量剛剛淹沒藕粉即可，不要太多。
3.用勺子將藕粉在涼水里攪散，注意這一步的目的就是讓藕粉均勻在涼水里溶解，藕粉很容易在涼水里溶解，形成如下圖所示的水糊糊。
4.燒一壺開水。水燒開后，一次性快速在上一步準(zhǔn)備好的水糊糊中沖入適量的開水，沖入后用勺子趕緊攪拌，攪拌的速度要快哦?。ú荒苡脽崴欢ㄒ脛偀_的水才能泡出來哦）
5.開水的量可自行掌握，想吃稠一點(diǎn)就少加點(diǎn)開水，想吃稀一點(diǎn)就多加點(diǎn)開水。根據(jù)買的藕粉不同，自己沖一回下次大概就知道加多少水了。
二.蓮藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉末，用干燥的蓮根（藕）磨成。
三.蓮藕功效
味甘，性寒，無毒，視為祛斑生津止渴佳品。藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以挑中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟?。藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能恢復(fù)疲勞，安慰精神?；贾夤苎?、咳嗽不止時(shí)?？娠嬘门褐蛑苯記_泡藕粉喝。也可止咳喝解除胸悶。
蓮藕還有助于止住胃潰瘍、痔瘡引起的出血，具有消炎止血作用。蓮藕有恢復(fù)神經(jīng)疲勞的功效，故還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。更年期婦女出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、不定期出血或情緒不穩(wěn)、坐立不安等癥時(shí)，可以經(jīng)常沖泡藕粉喝。
蓮藕還有調(diào)節(jié)心臟、血壓，改善末梢血液循環(huán)的功能。用于促進(jìn)新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細(xì)片在開水中燙一下，然后加米一杯和水二杯，以慢火煎，待涼后加食鹽少許食用，若加蓮子效果更好。
藕粉的原料就是藕，我們可以用藕做出藕粉來，藕粉可是非常好的養(yǎng)生食品，常吃藕粉可以起到很好的功效和作用，藕粉有非常高的營養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值，藕粉的做法簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自己在家做出藕粉來，藕粉含有豐富的鐵元素和多種維生素。
藕粉有很好的功效和作用，常吃藕粉不但可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，而且藕粉有補(bǔ)血的功效，非常適合婦女食用。藕粉還有健脾胃的好處。
純藕粉是一種傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。
藕粉是一種特產(chǎn)小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍剩鍩岢裏┖托丫?。
2、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
3、藕粉粥可潤發(fā)養(yǎng)顏
[組成]藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。[制法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應(yīng)用]固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。
4、蘋果藕粉
配料：藕粉200克，蘋果300克。
制法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋果末，稍煮即可。
食用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。
功效：健脾開胃、益氣補(bǔ)血;對貧血、慢性胃炎有療效。
5、自制藕粉粥
原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等
方法：首先用95度的開水將藕粉沖好
再將準(zhǔn)備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可
優(yōu)點(diǎn)：使藕粉的口感更佳
上文我們介紹了什么是藕粉，我們知道藕粉就是采用了藕做出來的，藕粉的營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃藕粉能夠起到很好的食療功效和作用，藕粉能夠補(bǔ)血和通便，另外藕粉還有清熱和解毒的好處，藕粉的做法簡單，我們也可以自己自己在家自制藕粉。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝藕粉，但是大部分情況下沖藕粉都是以失敗告終，沖出來的藕粉沒有熟，顏色也是白灰色，完全沒有透明感。的確，藕粉這種食物不注意沖泡方法就難以成功，不過學(xué)會(huì)一些小技巧那就變得非常容易了。接下來小編就將藕粉正確的沖泡方法分享給大家。
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌; 熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益;
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康;
3、益血生?。荷徟旱臓I養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”;
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕粉怎么沖才好喝
1、 先用少量的溫開水將適量的藕粉化開。
2、 接著再加入適量的開水(注意：一定要是煮沸的開水)。
3、 在加入開水的同時(shí)，也不要忘記攪拌。
4、 這時(shí)候，藕粉的顏色會(huì)隨著開水的增加而發(fā)生變化，最后變成膠狀透明的狀況。
以上就是藕粉怎么沖的技巧和方法，值得注意的是：
1、 這兩次的倒水順序是不能顛倒的。
2、 第一次倒的是涼開水，第二次才是沸水。
在南方很多人喜歡吃藕粉，特別是對老年人和小孩子來說藕粉是很適合吃的，營養(yǎng)價(jià)值也高，補(bǔ)鈣效果也不錯(cuò)，而且藕粉的熱量低，吃藕粉也不要擔(dān)心長肉的問題。
一、吃藕粉會(huì)發(fā)胖嗎
實(shí)際上蓮藕有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值，尤其富含非常豐富的維生素蛋白質(zhì)以及人體所需要的氨基酸，所以說在生活當(dāng)中紅粉可以說是飯桌上的美味佳肴之一，而且它的熱量比較低，并不需要擔(dān)心容易發(fā)胖的問題。
二、藕粉的功效
1、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性 病癥;藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美，易于水消化吸收，營養(yǎng)豐富。
2、蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
4、蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
5、藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
三、喝藕粉的好處
粉就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃?！侗静菥V目》還記載，藕粉服食，輕身益年。
藕粉的營養(yǎng)價(jià)值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質(zhì)0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆。
粒分外微小，滾水沖后，柔潤味美，并容易被消化和吸取。有些體弱老人，喝牛奶、豆乳覺得胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最抱負(fù)。牛奶、豆乳是產(chǎn)氣食品，體弱病人不宜食用。
說道藕粉我們就會(huì)聯(lián)想到蓮藕，的確其實(shí)藕粉就是經(jīng)過蓮藕磨成的一種粉末，，其含有的營養(yǎng)價(jià)值和蓮藕是沒有多大區(qū)別的，但是偶粉比較利于人們食用和消化，是對于老年人來講，藕粉是養(yǎng)生保健的最佳食物了，那么吃藕粉會(huì)不會(huì)容易發(fā)胖呢?現(xiàn)在就去了解一下它的功效。
實(shí)際上蓮藕有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值，尤其富含非常豐富的維生素蛋白質(zhì)以及人體所需要的氨基酸，所以說在生活當(dāng)中紅粉可以說是飯桌上的美味佳肴之一，而且它的熱量比較低，并不需要擔(dān)心容易發(fā)胖的問題。
藕就是經(jīng)常吃的一種蔬菜，有一首詩贊美過它，就是說:冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。沉疴是指疾病了，就是說這個(gè)一片藕下去這個(gè)病就好了，這樣說來應(yīng)該是一種比喻，但是我們也由此可見這個(gè)藕的藥用功效。
中醫(yī)認(rèn)為藕生吃能夠涼血散瘀，那么，把它煮熟了吃有補(bǔ)心益腎，另外，有一個(gè)滋陰養(yǎng)血的作用，那么，有很多醫(yī)書認(rèn)為它能夠補(bǔ)五臟的虛損，能夠強(qiáng)身健骨，另外一個(gè)藕它又能夠補(bǔ)血養(yǎng)血這么一個(gè)作用。所以藕的作用，它因?yàn)橛凶剃庰B(yǎng)血的作用。
藕還是一個(gè)粗纖維的食物。 藕含有大量的食物纖維能夠增加胃腸蠕動(dòng)，達(dá)到一個(gè)排便的目的。這樣說又能夠間接使體內(nèi)過多的堆積的物質(zhì)從大便排出，也有一個(gè)間接的減肥作用。
通過上面的介紹我們可以了解的到，而且有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值，還可以幫助我們補(bǔ)血養(yǎng)血，是它作為一種粗纖維的食物，不僅不會(huì)讓你變胖，而且還可以幫助你起到輔助減肥的效果，所以女性可以放心的食用。
我們都知道杭州西湖的景色是特別美得，每年到了旅游旺季的時(shí)候，都會(huì)有來自全國各地的游客，這些游客不僅帶動(dòng)了杭州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還帶動(dòng)了杭州的美事文化，西湖藕粉是杭州的著名小吃，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是每一個(gè)去西湖的人都要嘗的美味，那么西湖藕粉怎么泡呢?
藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。
藕有個(gè)特點(diǎn)，它既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕雖生長在污泥中，但一出污泥則潔白如玉。其肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
藕的另一個(gè)特點(diǎn)是，藕不論生熟，都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南鲎饔?，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。而用藕加工制成的藕粉，更是別有風(fēng)味，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調(diào)中開胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
一般市售藕粉都是剛適合一小碗的量，一人品嘗，則無需加糖，沖入開水?dāng)嚢杓纯桑且⒁庖I(lǐng)才可以沖調(diào)好一碗好的藕粉。
第一步：準(zhǔn)備剛燒開的水，小碗一只及調(diào)羹一只。
第二步：將藕粉小包裝中倒入碗中，加少許冷水調(diào)勻。
第三步：加入開水，邊攪邊加水。
第四步：完成。(如有微波爐的，完成第四步后可放入爐中半分鐘更好，也可加入糖桂花，熟栗子就更好)。
現(xiàn)代社會(huì)以瘦為美，所以很多女孩子用盡了各種各樣的方法。例如最常見的節(jié)食減肥法，結(jié)果到最后非但身體沒有變瘦，反而給自己招來了疾病。有的人說吃藕粉能夠減肥，這是真的嗎?其實(shí)，藕粉熱量很低，確實(shí)不用擔(dān)心吃了長胖。但是如果一些商家在藕粉中添加了大量的糖分，就要注意控制食量了。
一、藕粉的成分
吃藕粉會(huì)長胖嗎?先看一看它的成分都是什么。天然的藕粉之中，含有一定量的蛋白質(zhì)，豐富的維生素與部分氨基酸和微量元素。從營養(yǎng)成分上來看，它的營養(yǎng)還是比較豐富的。同時(shí)，它屬于粗纖維的食物。從天然成分上來看，吃藕粉是不用過度擔(dān)心長胖的。不過，現(xiàn)在的藕粉制品之中，為了口味的緣故，加入了一定量的糖分。因此，如果吃得太多，還是有可能引起肥胖的。
二、吃藕的保健功效
如果適量食用，就算是藕粉制品，其實(shí)對于人們的減肥計(jì)劃，也是沒有太多的影響。因此，吃藕粉會(huì)長胖嗎?正常食用就沒有問題。其實(shí)藕粉的營養(yǎng)保健功能還是比較多的，如可以補(bǔ)養(yǎng)氣血，健脾滋陰等。如果人們體虛乏弱，那么在日常的飲食之中適當(dāng)補(bǔ)充藕粉制品，對于身體還是相當(dāng)有好處的。
三、藕粉如何吃
如果是可以沖服的藕粉制品，人們在打開袋子之后，用開水沖泡就可以食用。而如果是天然加工而成的藕粉，則考慮到口味的原因，人們可以根據(jù)自己的喜好，適當(dāng)加入一些其他的食材共用服用。吃藕粉沒有什么禁忌癥，通常來說人們都可以食用。
說起藕粉圓子，我相信很多吃貨朋友已經(jīng)開始流口水了吧!確實(shí)，只要吃過這道佳肴的人一定會(huì)知道這道菜的迷人之處。藕粉圓子是中國的特色美食，那么藕粉圓子的制作流程是怎么樣的呢?接下來就讓大廚為我們詳細(xì)的介紹一下藕粉圓子的制作方法吧!吃貨們不妨自己動(dòng)手制作一下哦!
藕粉圓子是漢族特色美食，已有200多年的歷史。以江蘇鹽阜和湖北黃岡的藕粉丸子最為有名。傳統(tǒng)的湯圓都以糯米粉作原料，而藕粉圓的制作可謂獨(dú)具匠心，藕粉圓既可作為時(shí)令小吃，亦可作為筵席佳肴，其特別是外層均勻圓滑，富有彈性，色澤透明而呈深咖啡色;餡心甜潤爽口。
原料：藕粉400克。紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。綿白糖75克、桂花1克。
“藕粉圓子”的做法比較復(fù)雜。首先要制餡，餡料要求特別講究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;金橘餅斬碎;芝麻酥餅?zāi)爰?xì);將以上各餡料連同桂花、白糖、豬油一道擦勻，揉成面團(tuán)，再搓成一個(gè)個(gè)小球待用;藕粉用面杖碾細(xì)成面，取一小竹，將小球放里，灑上藕粉，滾勻，下沸水鍋燙一下，立即撈起再下到里，灑上藕粉滾勻，再下鍋，這樣連續(xù)三至四次，藕粉圓子便做成功了。食時(shí)，放清水鍋里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可?！芭悍蹐A”也可叫“桂花藕粉圓”或“五仁藕粉圓”，改變烹法還可做“脆皮藕粉圓”或“拔絲藕粉圓”等。
注意點(diǎn)：
在制作藕粉圓子時(shí)要在開水中浸燙后再滾粘，這與藕粉的化學(xué)成分有著緊密的聯(lián)系。藕粉是用新鮮荷藕加工而成，據(jù)科學(xué)測定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物體內(nèi)光合作用生產(chǎn)的葡萄糖經(jīng)聚合而形成的多糖，它是直鏈淀粉和支鏈淀粉的混合物，其中直鏈淀粉約占15﹪，支鏈淀粉約占85﹪。直鏈淀粉不溶于冷水，但溶于熱水;而支鏈淀粉卻不溶于水，和水加熱至沸后就會(huì)形成粘性很大的凝膠。藕粉圓子就是利用淀粉糊化后的這種性質(zhì)所制成，圓子的餡心具有粘性，可以沾上一層藕粉，反復(fù)多次即可成形。
其制作既簡單又比較講究，它的制作分備料、搓餡、燙制、做湯4道工序，其中燙制最為講究。先將果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔餅等制成餡心，搓成球狀，放入裝有藕粉的茶盤或竹匾中，均勻篩動(dòng)，使其粘上一層薄粉后用漏勺放入沸水中燙制，如此反復(fù)五六次而成。該湯圓均勻圓滑，餡心甜潤爽口，湯有濃郁的桂花香味。
只要是吃過藕粉圓子的人都會(huì)覺得這是一道非常美味的佳肴。吃貨們?nèi)绻麑W(xué)會(huì)了這道佳肴的制作方法，那么等以后想吃的時(shí)候就可以自己動(dòng)手了呢!通過上述的介紹，大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作流程呢?我相信聰明的大家一定可以迅速的學(xué)會(huì)呢!如果學(xué)會(huì)了那么不妨動(dòng)手操作一下吧!
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