瓊脂的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“瓊脂的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
瓊脂是瓊脂是植物膠的一種，是一種通過高溫熔化后，降溫凝固而成。它無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。它含有豐富的膳食纖維，蛋白質高，熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血脂和防癌作用，被聯(lián)合國糧農組織確認為21世紀健康食品。
一般人都可食用，尤其適合一些三高人群或者患有便秘的患者。
對于這樣的美味又營養(yǎng)的食物，大家有沒有很想要親手制作的欲望啊?下面我來給大家介紹幾種瓊脂的做法吧。
瓊脂食用之---甜點DIY楊梅豆腐
原料：
瓊脂、楊梅汁、冰糖
做法：
1.將瓊脂在清水中浸泡。2小時后將半鍋水煮沸，放入瓊脂煮至完全溶解。
2.將冰糖放入楊梅汁中用小火燉，直到冰糖溶于楊梅汁中。
3.將冰糖楊梅汁與瓊脂混合，用慢火煲滾，并不停攪拌均勻。
4.將煮好的汁液迅速倒入容器，冷卻后放入冰箱冰鎮(zhèn)。
水果果凍
原料：木瓜、葡萄、桃子(或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、
做法：
1.用熱水將玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水
自制水果果凍
自制水果果凍
2.將水果切丁
3.將瓊脂放在溫水里泡5分鐘，然后拎干放進開水鍋里煮至瓊脂完全融化后將雜質濾出(用一個小篩子或網(wǎng)子)
4.再將濾去雜質的瓊脂漿里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖繼續(xù)在火上熬一會，為的是將蜂蜜和冰糖溶化
5.將水果丁放入制作布丁的容器中(注：如果是家中用的碗一列的類的容器，要將碗底鋪上保鮮膜，以便容易扣出)
6.將瓊脂液倒進盛有水果的容器中
7.晾涼
8.晾涼后放進冰箱(熱著放進冰箱，對冰箱不好)
豆沙涼糕
材料：
500ml水
一碟紅豆沙(喜歡吃甜食的朋友可以依自己口味酌情加量。)
瓊脂15克(不要太多，否則口感不好。)
蜜棗十來個切成小塊裝碗備用。(或者加個人喜歡的小果脯，比如葡萄干什么之類。)
做法：
1.水倒入鍋內，燒開。
2.水開，倒入紅豆沙，攪拌，化開。
3.倒入瓊脂，化開。
4.?；穑谷朊蹢?，拌勻。(如果有其他水果放進去，味道就更豐富了。)
5.稍稍涼涼，把湯汁裝進紙杯，放入冰箱20分鐘。
6.欲食時，取出紙杯，倒扣在盤子上，切成小塊食用。
我們還需要鑒別瓊脂的優(yōu)劣，瓊脂在視頻方面具有一些獨特的性質，可以特殊使用?？捎米髟龀韯?、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑等等。它被廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品等等。
Ys630.com相關知識
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做瓊脂山楂糕，真的是非常享受。
2.1將山楂倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻
3.2對剖開，挖去籽
4.12蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時
5.21將糖腌一天的山楂倒入不銹鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖
6.用小火邊煮邊攪拌
7.熬到山楂很爛的狀態(tài)
8.加入泡軟的瓊脂
9.繼續(xù)攪拌熬煮.湯汁也開始變得濃稠,堅持10-15分鐘,熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關火了
10.晾涼后裝入耐高溫碗中，完全冷卻后入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了
看完了關于瓊脂山楂糕的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
便秘的病人容易出現(xiàn)毫無食欲的情況，這樣會導致營養(yǎng)吸收受到影響，那么我們又將如何對方這樣的狀況呢，我們知道便秘的病人可以多吃一些膳食纖維來起到預防和治療疾病的好處，很多東西不利于便秘的患者而很多東西又對于便秘患者有效，那么便秘能吃瓊脂嗎?
瓊脂是采用麒麟菜等加工而成的海藻精華，瓊脂里面含有豐富的膳食纖維而且瓊脂的蛋白質含量高脂肪含量低，瓊脂有排毒的功效并且能降低血壓和血糖。
瓊脂是由麒麟菜、石花菜或江籬(屬紅藻)經(jīng)加熱至溶化后，加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維(含量為80.9%)，蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯(lián)合國糧農組織確認為21世紀健康食品。
用麒麟菜、石花菜提取物制成的瓊脂，是一種重要的植物膠，無色，無固定形狀，但屬于固體，可溶于熱水中。瓊脂可用來制作冷食品和微生物的培養(yǎng)基等。瓊脂通常被稱為洋菜或洋粉，也叫石花膠，但它不同于另一種同樣生長在沿海附近巖石和碎珊瑚上的藻類食物瓊枝。后者又稱為海菜或膠麒麟菜，也含有瓊膠、多糖和黏液質，常被煮成膠凍狀食用，或用開水燙泡后加適量姜、醋拌食，也可入配方水煎服，主治支氣管炎、肺炎、痰結、腸炎等，有降脂作用。
瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，幫助改善便秘。所以經(jīng)常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。
上文我們介紹了什么是瓊脂，我們知道瓊脂是加工處理后的海藻精華，瓊脂有很好的預防癌癥的功效，瓊脂能夠起到排毒和養(yǎng)顏的作用，瓊脂還能降低我們的血壓和血糖呢，瓊脂里面有豐富的膳食纖維，所以瓊脂有很好的潤腸作用非常適合便秘患者食用。
每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情，但是購買食物并沒有想象的那么簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養(yǎng)，尤其像瓊脂這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的瓊脂好。
如何挑選瓊脂
以細條為佳。
瓊脂的制作技巧
1.瓊脂不宜與含有酸性的食品混合，會影響其效果;
2.瓊脂不溶于糖溶液，食品配方中含有瓊脂時應將糖加入熱瓊脂溶液中。一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠,在85℃以下不會溶化成溶液;
3.瓊脂用涼水泡軟即可使用，一般常用做拌涼菜，還用于做軟糖、羊糕等;
4.瓊脂應放在干燥的地方，溫度保持在18-25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命，如長時間儲存溫度過度，就會導致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。注意防潮，置于干燥通風處保存。
上面就是對什么樣的瓊脂好的介紹，通過了解以后希望對很多喜歡吃瓊脂的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時候一定不能只看外觀。
很多朋友并不知道瓊脂是什么，其實瓊脂是屬于植物膠的一種。此外瓊脂又被稱之為冬粉，大菜絲，瓊膠等等，而一般來說我們常吃的許多食物中都會運用到這種瓊脂作為定型，甚至用來提高食品的營養(yǎng)和質量等使用。因此瓊脂的在食品，醫(yī)藥等行業(yè)使用的范圍是很廣的。那么到底瓊脂的風味做法有哪些呢?
其實瓊脂是由麒麟菜，花菜等制作而成的，一種無色，又無固定形狀的固體。此外它需要在熱水中才能夠正常的熔化。因而非常適合作為各種食品食用。下面就給大家詳細介紹一下瓊脂是什么。
瓊脂是什么
瓊脂，學名瓊膠，凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應用廣泛，亦常用作細菌培養(yǎng)基。為什么叫瓊脂，重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出來的。海南的簡稱就是瓊。瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用，瓊脂用于食品中能明顯改變食品的品質，提高食品的檔次。價格很高。
適宜人群：一般人都可食用，尤其適合肥胖病人、高血壓、高血脂及便秘人群食用。
風味做法
甜點DIY楊梅豆腐
原料：瓊脂、楊梅汁、冰糖
做法：
1.將瓊脂在清水中浸泡。2小時后將半鍋水煮沸，放入瓊脂煮至完全溶解。2.將冰糖放入楊梅汁中用小火燉，直到冰糖溶于楊梅汁中。3.將冰糖楊梅汁與瓊脂混合，用慢火煲滾，并不停攪拌均勻。4.將煮好的汁液迅速倒入容器，冷卻后放入冰箱冰鎮(zhèn)。
水果果凍
原料：木瓜、葡萄、桃子(或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、
做法：
1.用熱水將玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水。2.將水果切丁。3.將瓊脂放在溫水里泡5分鐘，然后拎干放進開水鍋里煮至瓊脂完全融化后將雜質濾出。4.再將濾去雜質的瓊脂漿里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖繼續(xù)在火上熬一會，為的是將蜂蜜和冰糖溶化。5.將水果丁放入制作布丁的容器中。6.將瓊脂液倒進盛有水果的容器中。7.晾涼。8.晾涼后放進冰箱。
對于瓊脂是什么這個問題，相信大家已經(jīng)了解清楚了。瓊脂無論在食品工業(yè)，還是醫(yī)藥業(yè)，甚至是一些日用化工品中的應用同樣是非常廣泛的，它是一種極好的海藻膠之一。此外我們平時還可以利用瓊脂為原料，制作各種各樣不同風味的糕點，果凍等，味道和營養(yǎng)價值都是不錯的，大家不妨嘗試一下吧!
有誰不希望自己活得健健康康的，其實很多時候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠離許多疾病的，特別是胃病，粽子的做法的做法相當簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、將糯米洗凈浸泡半小時左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類，要提前8小時浸泡，瀝干水分與糯米混合即可。（我趕做菜譜沒有加這些，我自己也喜歡吃純糯米粽，有蘆葉的清香。）
3、一次取3～4張?zhí)J葉，少許重疊并排放好，卷成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷
4、倒?jié)M糯米，用手輕輕敲打，讓米盡量裝實
5、這時要注意手法：換作右手拿粽體，左手的中指和無名指的叉口輕輕托在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上
6、從外側往下輕輕的折一圈，按緊
7、取一根約三十厘米長的繩子捆起來，系緊
8、逐個做好
9、放入電飯鍋加入沒過粽子1厘米的水，第一開稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之后再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。最后燜一小時左右
10、出鍋擺拍
11、再來一張
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應自己做飯，粽子的做法的做法很簡單，對于健康也很有好處。
健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，油條做法的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、、取出面團按壓折疊后搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上。
3、3、案板撒上面粉將冷藏后的面團放在上面，面團的表面也撒上面粉防粘。
4、4、整理成6cm高1cm厚的長條，再切成每個2cm寬的段。
5、5、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。
6、6、稍微拉抻兩頭捏緊。
7、7、油溫200度炸制。面團浮起后，用筷子反復撥弄油條，使其快速膨脹浮起。
家常菜是生活中必不可少的，油條做法的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下餡餅做法這道菜的做法。
2.1這一步是搟皮。把面揉成長條、揪大一點的劑子、搟成薄餅。再把肉餡攤在餅的一半上面、用手撲勻肉餡。
3.2調餡是關鍵的一步。把肉餡用兩杯水稀釋、牛肉餡吃水。然后加入鹽一小勺、植物油二勺、海鮮醬油一小勺、十三香少許。撒上蔥末順時針攪拌。最后加茴香末。
4.包餡。把餅對折、邊要合嚴、用手指按緊邊。使烙餅的時候不能漏出湯。
5.烙。把平鍋燒熱放一點油、或用刷子刷一層油。慢火烙餅。勤翻、烙得兩面金黃即可食用。
仔細看完關于餡餅做法的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
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