牛蒡能生吃嗎
夏季養(yǎng)生吃甜的嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛蒡能生吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
牛蒡是大家都熟悉的食物，有野生的，也在大面積種植的，牛蒡挖了后要清洗干凈再把皮削掉后做菜，如是藥用的則可以與皮一起，那么牛蒡能生吃嗎?牛蒡生的時候有股生澀的味道，不能吃生的，要食用必須是煮熟后再吃，才能達到食用的功效。食用時則要注意其做法，其口感能更好些，為此需要為大家講解牛蒡的詳細(xì)做菜方法。
香炒牛蒡
材料：
牛蒡，胡蘿卜，干紅辣椒，熟白芝麻，生抽，料酒，白砂糖香炒牛蒡
做法：
1、牛蒡刨去外皮，用流動的水沖洗干凈，用一把小刀，像削鉛筆一樣削成小片。
2、泡入放了白醋的水中，防止變色。
3、牛蒡小片在醋水中泡10分鐘后，撈出瀝干水份。胡蘿卜去皮，也像削鉛筆一樣用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈備用。
4、平底鍋小火焙香少許白芝麻，盛出備用。
5、鍋中倒入少許油，小火煸香干辣椒圈。
6、倒入牛蒡小片和胡蘿卜小片，轉(zhuǎn)大火翻炒兩三分鐘。
7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和兩勺生抽，快速翻炒均勻。
8、撒上一些焙香的白芝麻，裝盤出鍋。
香拌素炸牛蒡
材料：
牛蒡1長根，香菜1小把，蒜瓣1-2個香拌素炸牛蒡
做法：
1、牛蒡去皮，斜切厚片，然后浸在滴過一些醋的水里，防止發(fā)黑。
2、鍋里到一些油，牛蒡瀝干水分后，放入，小火素炸至表面金黃，盛出后用吸油紙吸去多余油份。
3、蒜瓣切成蒜蓉，鍋里留一點點底油，把蒜蓉放入，小火煸香，加入1勺生抽，少許糖，半小勺醋，調(diào)勻。
4、香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把調(diào)味汁澆上，淋一些麻油，拌勻就可以了。
牛蒡能生吃嗎?是不有進行生吃的，目前有很多人并不知道牛蒡為何物，對其吃法也不清楚，市場上銷售牛蒡的極少，當(dāng)然有些城市人的對牛蒡極熟悉，其吃法與平常的蔬菜相似，可借鑒蘿卜、藕等食物的吃法做菜，能炒，也可以做成湯，熬湯時可以添加上肉一起做，口感與味道會更香濃，其營養(yǎng)也會更合理些。
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牛蒡茶是現(xiàn)在非常流行的一種的茶，很多朋友都選擇喝牛蒡茶，因為牛蒡茶不但很好喝而且還能起到不錯的養(yǎng)生功效和保健的作用，牛蒡茶有很多方面的好處，那么我們有一個疑問，就是牛蒡茶是不是能起到抗衰老的好處呢，一起看看下文關(guān)于牛蒡茶能不能抗衰老的介紹。
經(jīng)常喝牛蒡茶是可以起到很好的作用，牛蒡茶能夠預(yù)防和抑制心血管的疾病，此外牛蒡茶還能起到抗衰老的好處，牛蒡茶有排毒健胃潤腸和通經(jīng)絡(luò)活血化淤等效用呢。
預(yù)防和抑制心血管疾病
牛蒡茶配伍瓊珍靈芝對三高、糖尿病有很好的預(yù)防和抑制作用
高血壓是世界上常見的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起腦、心、腎臟器的并發(fā)癥，嚴(yán)重危害人類的健康，因此對高血壓提早認(rèn)識，早期預(yù)防，及時治療有重要的意義。
牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結(jié)石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。
含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。
抗衰老作用
牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時，進行必要的滋補和調(diào)理，達到排、補、調(diào)三效合一，恢復(fù)自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑、黑褐斑等，美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草，而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
通經(jīng)絡(luò)活血化淤
牛蒡茶具有通經(jīng)絡(luò)活血化淤的作用
早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”，能調(diào)整女性經(jīng)期，對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
排毒健胃潤腸
牛蒡茶具有排毒健胃潤腸的功效
能排胃腸毒素.對頑固便秘者有很好的效果.牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在體內(nèi)的代謝，醉酒者飲用能快速解酒.
牛蒡茶對人體的特殊功效
⒈可增強人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細(xì)胞活力。
⒉在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上之物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。經(jīng)功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。
⒊促進體內(nèi)細(xì)胞的增殖，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
⒋能促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。
上文我們介紹了什么是牛蒡茶，我們知道喝牛蒡茶是非常養(yǎng)生的做法，現(xiàn)在牛蒡茶是非常流行的，我們經(jīng)常喝牛蒡茶是可以起到排毒健胃潤腸，通經(jīng)絡(luò)活血化淤等功效，此外牛蒡茶有很好的抗衰老效用呢。
在我們的生活當(dāng)中，中藥材還是很常見的，而且在很多地區(qū)，只要到戶外溜達一圈，就可以找到中藥材。但是，很多朋友對于中藥材還是缺乏足夠了解的，因此即便看到也是認(rèn)不出的。就拿天麻來說，它就是一種非常常見的中藥材，臨床上發(fā)揮出的功效也是很強的。那么，天麻能生吃嗎?
可以，但不好吃!
天麻，性味甘，入肝經(jīng)。功能息風(fēng)定驚。常用于治療頭暈頭痛，肢體麻木，語言障礙等?！侗静輩R言》記載它”主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強痙，四肢攣急，語言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰”。民間常用豬腦燉天麻，治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，肝虛型高血壓，動脈硬化，神經(jīng)衰弱等，有祛風(fēng)，開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋養(yǎng)等功效。如果需要最好到大的藥店去買比較放心，現(xiàn)在的藥店都有幫人家加工中藥的，可以請他們把天麻切成片，再和豬腦一起燉。
形態(tài)特征
天麻，又名：赤箭、離母(《本經(jīng)》)，神草(《吳普本草》)，獨搖芝(《抱樸子》)，赤箭脂、定風(fēng)草(《藥性論》)，合離(《酉陽雜俎》)，合離草、獨搖(《本草圖經(jīng)》)，白龍皮、赤箭芝(《綱目》)，自動草(《湖南藥物志》)。多年生寄生草本，高60～100厘米，全體不含葉綠素。塊莖肥厚，肉質(zhì)長圓形，長約10厘米，直徑3～4.5厘米，有不甚明顯的環(huán)節(jié)。莖直立，圓柱形，黃赤色。葉呈鱗片狀，膜質(zhì)，長1～2厘米，具細(xì)脈，下部短鞘狀。
花序為穗狀的總狀花序，長10～30厘米，花黃赤色;花梗短，長2～3毫米;苞片膜質(zhì)，狹披針形或線狀長橢圓形;花被管歪壺狀，口部斜形，長7～8毫米，基部下側(cè)稍膨大，裂片小，三角形;唇瓣高于花被管的2/3,具3裂片，中央裂片較大，其基部在花管內(nèi)呈短柄狀;子房下位，長5～6毫米，光滑，上有數(shù)條棱。蒴果長圓形至長圓倒卵形，長約15毫米，具短梗。種子多而細(xì)小，粉末狀，花期6～7月。果期7～8月。本植物的莖葉(天麻莖葉)、果實(天麻子)亦供藥用，各詳專條。
【導(dǎo)讀】我們喝牛蒡茶能補益身體嗎？牛蒡茶是屬于一種用牛蒡沖泡制成的茶，牛蒡是屬于一種植物，它的根莖還可以用作藥引制作出藥物給人們食用。我們知道藥物都是可以去治療一些疾病的，那么牛蒡也不例外。我們喝牛蒡茶能補益身體嗎？其實只要是對身體有益的食物都是可以去食用的，不管是茶品還是其他類型的食物，因為什么身體所需要的營養(yǎng)成分是很多的。
我們喝牛蒡茶能補益身體嗎
食用或是飲用食物的目的就是為了滿足我們身體所需要的營養(yǎng)成分，因為只有這樣才能夠確保我們的身體得到健康的狀況。只要清楚的了解食物是否可以幫助身體起到補益的作用，這樣才能去食用。那么牛蒡茶能補益身體嗎？
1.提神 人由于生理、病理等原因，會產(chǎn)牛。一些嗜睡、多睡的現(xiàn)象，嚴(yán)重的甚至?xí)炟省⒒杳裕瑥亩a(chǎn)生危險。牛蒡茶在一定程度上會使人清醒，減 Z嗜睡癥狀，從而達到少睡、提神的目的。
2.安神 由于血氣旺、陽氣足等原因，許多學(xué)生族和t班族常會出現(xiàn)心廣意亂的躁動情緒，牛蒡茶可以起到安神作用，使其內(nèi)心的火氣得到釋放，而減輕煩亂的情緒，同時還可以加強記憶。
我們喝牛蒡茶能補益身體嗎
3.明目 牛蒡茶對于眼部具有良好的保健作用。比如，遇風(fēng)流淚，甚至是白5萆和眼部不適等各種疾病，通過飲牛蒡茶，都能夠起到一定的治療效果。
4.淸利頭目 對丁頭痛、暈眩、卒中（中風(fēng)）等癥狀，牛蒡茶也會起到很好巧治療作用，使得頭腦清醒。
5.生津止渴 牛蒡茶在古代便作為一種止渴的飲品，這是它最根本的作用。珩后，經(jīng)中醫(yī)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡茶除了能夠解渴外，同時還具有清肺潤喉法火之功效。
6.淸熱 前面我們已經(jīng)提到過，寒是牛蒡茶的藥性之一，雖然熱證的浪變及范疇非常廣泛，但是通過飲牛蒡茶，無論是對哪一種熱以起到很好的祛火清熱作用。
7.消署 牛蒡茶可以消暑、解暑，減少和治療因酷暑帶來的身體上的不適。
8.解毐 熱和毒一般是相互聯(lián)系的，因此，清熱解毒也彼此聯(lián)系，去熱、解毒便是牛蒡茶的又一功效。
9.消食 經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡茶中的某些成分可以幫助消化，消除食物的積存，減輕胃部及消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，不同的記栽中對牛蒡茶的這一功效也會有許多不同的叫法，比如，消宿食、消積食、消飲食和去脹滿等。
10.醒酒 在酒后泡杯牛蒡茶，可以起到解酒的作用。這種方法一直沿用至 今，所以，牛蒡茶還是醞酒解毒的良藥。
11.去肥膩 牛蒡茶不但可以在一定程度上減少人體的脂肪，避免肥胖，還 可以消除肉類食品帶來的油膩和異味。所以，目前市場上常見的減肥藥物均是以牛蒡茶的形式出現(xiàn)的。
12.下氣 牛蒡茶有理氣功能，上下通氣，通利大小便，并且可以消除胃脹、 腹脹等不適。所以，自古以來下氣 一詞，常與消食聯(lián)系在一起。
13.利水 牛蒡茶對于大小腸有保健功能，可以通小便，調(diào)整臍下的不適。
14.通便 牛蒡茶對大便秘結(jié)具有很好的治療效果，可運用它來治療便秘 之癥。
15.治痢 綠牛蒡茶同姜可以治療痢疾，這種方法在古今中外的醫(yī)學(xué)界都頗 具盛名。
我們喝牛蒡茶能補益身體嗎
16.祛痰 痰一般是由于熱引起的，牛蒡茶可以去痰、潤喉、淸肺。在史料 中，對此功效也有許多的別稱，如除痰、逐痰、消痰、祛痰熱和解痰等。
17.祛風(fēng)解表 牛蒡茶能夠以發(fā)汗的方式驅(qū)除表證，這種方法又被稱為汗 法、同時它還可以緩解肢體上的不適，又稱療風(fēng)、祛風(fēng)濕等。
18.固齒 經(jīng)研究，牛蒡茶中含有氟的成分，因此，在飲用過程中，可以堅 保護牙齒。
19.治心痛 心痛是臨床的常見病之一，在很早以前，中醫(yī)學(xué)者就發(fā)現(xiàn) ,牛蒡茶能治近代東南沿海等地，人們使用老牛蒡茶樹根，治療冠狀動脈硬化性心臟衰竭和肺原性心臟病等，收效頗佳。
牛蒡茶是能補益身體的，飲用牛蒡茶可以幫助我們身體起到保健的作用，還可以去調(diào)理治療一些身體上出現(xiàn)的問題例如便秘，有食物堆積的情況等等，飲用牛蒡茶就可以有效的解決這類的問題。所以只有清楚的掌握住這樣食物能否起到對身體有價值的地方是很重要的。
這個牛蒡是一種比較不錯的食材，這種食材中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個牛蒡的功效與作用以及和這個牛蒡的吃法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
維持人體成長
促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
藥用價值
牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。
加速脂肪分解
研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集。
增強體力
牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫菊糖，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達，增強體力的食物，尤其適合糖尿病患者使用。
補充營養(yǎng)，促進生長
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。牛蒡肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆?？沙词?、煮食、生食或加工成飲料。
美容養(yǎng)顏
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。
牛蒡的幾種吃法
涼拌芝麻牛蒡
材料: 牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿卜半條 白芝麻少許。
調(diào)味料: 醬油、味素、香油少許，糖、醋依個人喜好。
作法
1.牛蒡切絲浸水后，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇川燙起來，小黃瓜切絲，紅蘿卜切絲。
2.將白芝麻以乾鍋炒過。
3.將所有材料冰涼，吃時才調(diào)味。
紅燒牛蒡肉卷
材料;三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。
調(diào)味:料酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。
作法
1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。
2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。
3.將牛蒡肉片卷起用牙簽固定，然后下油鍋炸一下。
4.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調(diào)入味素拌勻即可起鍋。
結(jié)語：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個牛蒡的功效和作用以及這個牛蒡的吃法應(yīng)該都有了一個比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的牛蒡的話!請仔細(xì)閱讀上文哦!
仙人掌的種類比較多，有一部分屬于食用仙人掌，這部分仙人掌是可以食用的，可以當(dāng)做蔬菜來吃，而且還能夠當(dāng)做面膜來使，營養(yǎng)價值是比較高的，在降低血糖，預(yù)防慢性疾病方面，都能發(fā)揮很好的效果，另外還具有預(yù)防動脈硬化的作用，它有一定的促進結(jié)石排出的作用，所以說在預(yù)防結(jié)石類疾病方面也有一定的作用。
藥用功效
進入18世紀(jì)，即150-200年前，人們又發(fā)現(xiàn)了它具有降血糖、降血脂的功效。隨著醫(yī)學(xué)研究的發(fā)展，專家們發(fā)現(xiàn)食用仙人掌可促進新陳代謝，提高人體免疫力，增強肝功能、胰臟功能，降低血糖、膽固醇和血脂肪，增加心臟功能，預(yù)防心臟病、動脈硬化，排毒，養(yǎng)顏，解毒，并能增強胃腸功能，消除便秘，對胃炎、結(jié)腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結(jié)石、尿結(jié)石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效，是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物（食療）。
生活水平的提高、生存環(huán)境的惡化和人口老齡化，人類面臨著老年病、富貴病、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰(zhàn)，而另一方面，針對諸如頭暈、胃痛、吐血、腮腺炎、頸淋巴結(jié)結(jié)核、心胃氣癰、痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、蛇傷、腎炎、腸炎腹瀉、燙火傷、潰瘍、痔血、腦內(nèi)出血、靜脈曲張、牙齦出血、凍瘡、青光眼、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也有輔助治療效果。
實用偏方
1.治腮腺炎：仙人掌250克，生石膏100克。將二者混合搗成糊狀，外敷局部。然后再放一塑料袋或菜葉覆蓋在藥上，以防止因藥物水分蒸發(fā)過快變干。敷藥水分干后即換。2.治手癬：新鮮仙人掌適量。搗爛榨汁，取汁涂患處。每日2～3次。3.治腦神經(jīng)痛、癲癇：仙人掌、大米各500克。2味搗粉、蒸糕，分12份，日服3份，連服5劑。4.治胃痛：仙人掌莖、制香附各15克，水煎。分2次服，每日1劑，連服3～5天。5.治頭痛：仙人掌去刺，剖成2片，剖面撒鹽少許，合攪，用濕紙包裹，細(xì)鐵絲捆扎，放至火內(nèi)煨至八成熟，將剖面貼額頸部，用膠布固定。每次貼半小時，可連續(xù)使用。6.治頭上禿瘡：仙人掌500克，烘干研末，調(diào)茶油抹患處。
