火腿的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“火腿的做法大全”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
說起火腿，相信我們很多朋友都是并不陌生的，在我們生活之中，火腿是我們常見的一種的食物，我們很多朋友的家中的餐桌上經(jīng)常能見到到它的身影，我們對(duì)火腿的做法多種多樣，不同的口味有著不同的做法，今天，我們將給大家介紹幾種較為常見又美味的火腿做法大全，大家可以學(xué)習(xí)一下。
我們都知道火腿是一種熟食，是可以生吃，但是口感可能并沒有那么好，因此，我們常常將火腿再加工或是作為輔料加在其他一些食材之中，不了解這方面知識(shí)的朋友可以看一下下面的詳細(xì)介紹。
火腿鮮蝦粥
菜譜做法：
1.大米洗凈用水浸泡半到一個(gè)小時(shí)，放砂鍋里加滿水，煮開轉(zhuǎn)小火
2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末
3.粥煮到差不多有些稠的時(shí)候加入火腿粒，再稍煮一會(huì)
4.加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時(shí)候撒入蔥末即可
海苔火腿蒸蛋羹
菜譜做法:
1雞蛋一個(gè)調(diào)散，加入切成丁的火腿，倒入1：1的溫水調(diào)勻
水也可以多一些比較嫩看個(gè)人的口味可以放少許鹽
2.撇去表面的浮沫或者過濾，這樣蒸出來比較嫩，表面比較平滑
放入一些油，加入切好的海苔，也可以等蒸好后再放
個(gè)人認(rèn)為這樣吃海苔的味道能更好的融合在雞蛋中
3.用保鮮膜包上或加蓋，這樣蒸汽就不會(huì)滴在表面
上鍋蒸7-8分鐘，用筷子插一下中間不粘就好了
關(guān)火以后等1，2分鐘再拿出來稍冷就可以吃。
看完上面的關(guān)于火腿的打法大全的詳細(xì)介紹之后，相信大家現(xiàn)在對(duì)于火腿的作法都有所了解了，在我們生活中，我們喜歡火腿的朋友，不妨可以把上面的知識(shí)記起來，學(xué)習(xí)一下，增長(zhǎng)一下這方面的知識(shí)，下次下廚展現(xiàn)廚藝的時(shí)候，我們就又多了幾道美味的菜肴。
yS630.Com相關(guān)推薦
火腿是風(fēng)干過后的食物，每個(gè)地區(qū)的火腿都有自己獨(dú)特的味道，當(dāng)然吃法也是各不相同的?；鹜仍跔F米飯的時(shí)候放入一些，米飯不僅僅有火腿的香氣，火腿還非常的有嚼勁。下面給大家介紹幾種火腿米飯的做法大全，喜歡吃火腿米飯的朋友可以來學(xué)習(xí)一下，味道真的很好。
一、火腿土豆?fàn)F飯
材料：土豆1個(gè)，火腿1根，蔥花適量，冷飯適量，大蒜3-4粒，鹽，雞精。
做法：
1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮。
2、鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。
3、然后放入冷飯，壓散，翻炒。
4、放入適量鹽，雞精炒勻，最后放入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會(huì)。
5、待水收干，放入蔥花拌勻即可出鍋。
二、電飯鍋老干媽火腿燜飯
材料：米130g，雞蛋1個(gè)，小蔥少許，火腿1根，豆豉老干媽辣醬適量，蔥花(可選)，海苔(可選)，白芝麻(可選)。
做法：
1、米洗凈;火腿切成顆粒。
2、將米和火腿粒倒入鍋中，加適量的水，電飯鍋按煮飯鍵。
3、在飯快要煮好的時(shí)候倒入一個(gè)打好的雞蛋和豆豉辣椒醬，煮飯鍵跳了以后再燜一會(huì)兒。
4、把飯混合均勻，上面撒上少許蔥花或海苔白芝麻做裝飾即可。
三、香菇火腿燜飯
材料：火腿100g，香菇3個(gè)，青蔥2根，料酒10g，醬油10g，鹽少許。
做法：
1、將香菇洗凈切丁備用。
2、火腿切丁，泡溫水1分鐘，瀝干水分后備用。
3、米洗凈加水，依次放入香菇丁、火腿絲、加料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，摁煮飯鍵，飯熟后放上青蔥點(diǎn)綴即可。
四、云南火腿蠶豆?fàn)F飯
材料：火腿適量，大米適量，蠶豆適量，鹽少放或不放。
做法：
1、將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后放入電飯煲煮至半熟。
2、火腿切丁，蠶豆剝殼。
3、放一點(diǎn)點(diǎn)油，先把較肥的火腿丁放入鍋中炒一下，讓火腿的油沁出，再放入較瘦的火腿丁和豆子一起翻炒。
4、放小半碗水入炒鍋，再把半熟的米飯倒入炒鍋蓋在火腿豆子上，蓋上蓋子，中小火把飯燜熟。
5、最后把燜飯拌勻就可以了。
小貼士：
1、也可以放入電飯煲煮熟，這樣制作出來的豆?fàn)F飯較為軟糯。
2、放入小半碗水會(huì)讓火腿和豆子的香氣彌漫進(jìn)飯里，鹽也會(huì)隨之進(jìn)入飯里。
云南有一個(gè)著名的特產(chǎn)就是宣威火腿。因?yàn)樗a(chǎn)自宣威縣所以被稱為宣威火腿。它的外形酷似一個(gè)琵琶，厚度適中、肥瘦均勻；從中間切開就有一股濃郁的肉香，整個(gè)瘦肉部分呈現(xiàn)出鮮嫩的紅色。其肉質(zhì)優(yōu)良，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且口味很好，同時(shí)云南火腿的做法也很簡(jiǎn)單，接下來就給大家介紹一下三種簡(jiǎn)單的做法。
1、云腿白菜
特點(diǎn):色澤鮮艷，嫩軟鮮香。
原料: 白菜心500克，水發(fā)玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高湯250克，植物油500克(實(shí)耗100克)。
制作過程:
將白菜心洗凈，控干水，切成6厘米長(zhǎng)的條?；鹜惹谐?.5厘米、寬1.5厘米的片。玉蘭片切成片，植物油放入鍋內(nèi)燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下?lián)瞥?，控凈油。鍋?nèi)放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖；再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，先把白菜心盛于盤內(nèi)，鍋再上火，用水淀粉勾芡，澆在白菜上即成。
2、鮮蠶豆火腿燜飯
材料：新鮮蠶豆、火腿或者臘肉、生大米、鹽、雞精
制作方法：
將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后撈出，浸泡剩余的水分待用；
炒鍋里放入比平時(shí)炒菜多一倍的油，待油熱后轉(zhuǎn)中火炒香火腿或臘肉，看到肥肉部分開始變得透明，倒進(jìn)蠶豆，加入半杯水，能把蠶豆沒過即可
待水燒開后，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻
將做法1中剩余的水倒進(jìn)炒鍋中，在根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，因?yàn)榛鹜缺旧砭秃}分了，所以請(qǐng)根據(jù)自己的口味酌量添加，待水燒開時(shí)，將全部材料倒進(jìn)電飯鍋中，按下彈片，待電飯鍋跳起后，在燜10分鐘即可。
備注：做法1可以按照自己家里燜米飯的過程來進(jìn)行，浸泡米的水和平時(shí)電飯鍋燜的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量應(yīng)該在食指第一個(gè)關(guān)節(jié)處，就是約食指的1/3處。
3、火腿冬瓜湯
制作材料：主料：冬瓜500克；輔料：火腿80克，鮮香菇20克。
調(diào)料：黃酒8克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
制作方法：
冬瓜去皮切6.5厘米長(zhǎng)、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。
火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段?；鹜绕瑠A入冬瓜內(nèi)，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。
上面幾種即是宣威火腿的做飯，想了解更多的話，可以看看參考資料，真宗的宣威火腿。
家里很多人在平時(shí)都非常喜歡吃面食，因?yàn)殛P(guān)于面食的做法有很多種，比如可以做饅頭，花卷，烙餅，包子，火腿花卷是比較獨(dú)特的一種有肉也有面的美食，這樣既不需要配菜，而且吃起來還帶有淡淡的火腿香氣，會(huì)讓饅頭整個(gè)吃起來味道更好。
火腿香蔥花卷
材料
中筋面粉600g酵母6g糖45g沙拉油15g水290g蒽花適量火腿適量塩適量胡椒粉適量
做法
將前五項(xiàng)材料放入盆中。
攪拌均勻。
放至桌上,搓揉成光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜松弛約3分鐘(夏天時(shí)間)。
搟成長(zhǎng)方形。
抹上沙拉油,撒上塩,胡椒粉。
撒上蔥花,火腿。
折三折。
用刀子切約2.5~3公分的劑子,兩個(gè)疊在一起。
火腿蔥花卷
材料
中筋面粉500g速發(fā)干酵母5g白砂糖20g蔬菜油1大匙水250g蔥花適量火腿適量調(diào)味料:鹽巴1茶匙五香粉少量白胡椒粉1/4茶匙
做法
通常做包子.花卷 面粉和水量的比例會(huì)比饅頭來的少,因?yàn)樾枰龌? 面團(tuán)的質(zhì)地就會(huì)硬一點(diǎn),這樣不但容易整形做出的外觀也會(huì)漂亮..花卷最主要是要有蔥香,五香粉的用量最好不要太多,會(huì)蓋過蔥味,,蔥洗凈瀝干,青蔥瀝干水份才會(huì)有濃濃的蔥香,切成細(xì)一點(diǎn)的蔥花,火腿切成小碎塊, 鹽巴.五香粉 白胡椒粉混和好備用
速發(fā)酵母加入溫水里(約40度)輕輕的攪拌均勻, 面粉先和砂糖混勻再分幾次加入酵母水以筷子邊攪動(dòng)邊加酵母水, 每個(gè)面粉牌子的吸水性都會(huì)有些差別,要看情況慢慢的加水進(jìn)去,不要一次性加入,只要攪到用手捏起來像耳垂般的柔軟度就可以不用加水,,攪拌到呈雪花狀后加蔬菜油揉成面團(tuán), 蓋上保鮮膜
發(fā)酵到1.5~2倍大用手指輕壓下去,洞的痕跡會(huì)慢慢的恢復(fù), 內(nèi)部組織成蜂窩狀
桌上灑些高粉, 把發(fā)酵好的面團(tuán)稍微揉搓下將空氣排出, 如果有壓面機(jī)就可以節(jié)省時(shí)間和體力啦，壓平后,以桿面棍桿平成薄薄的長(zhǎng)方形,灑上調(diào)味料并抹勻,火腿本身有咸味每個(gè)人的咸淡口味也不一樣，調(diào)料不一定全部都抹依自己喜好決定。用桿面棍在面皮上桿一下.接著抹上蔬菜油,,面皮一半的部份在均勻的灑上蔥花和火腿碎
把沒有餡料的面皮拉起對(duì)折,在對(duì)等的切成6~8塊的長(zhǎng)條,份量看自己喜歡的大小多寡而定, 在對(duì)折處每個(gè)長(zhǎng)條里縱向的切上2刀,頂部要保留不要切到. 一片切好的長(zhǎng)條面皮用手提起頭和尾稍微的拉長(zhǎng)后,捏住兩端以反方向扭轉(zhuǎn)
最后以打活結(jié)的方式往底部穿出的打結(jié), 一定要打緊固定,才不會(huì)在蒸的時(shí)后散開而不成型,整形好的花卷放進(jìn)舖有蒸籠紙的蒸籠里, 之間要留一些空隙..再次蓋上濕布, 靜置個(gè)20分鐘, 要變大而飽滿,2次的醒發(fā)到位才能開始蒸
鍋中倒入約7分滿的水, 放上蒸籠,開大火從冷水煮起,等鍋蓋冒出蒸氣水滾沸后,轉(zhuǎn)成中小火,蒸約20分鐘. 關(guān)火,,先把鍋蓋開個(gè)小縫, 悶個(gè)3分鐘, 開鍋拿出, 這樣就不會(huì)因?yàn)殚_鍋后的溫差太大,而讓花卷變得皺又黃
火腿在我們生活中經(jīng)常見到，其實(shí)火腿是一種很好的食材，不論是做什么菜，放進(jìn)去一些火腿，好像都是比較搭配的。清蒸火腿也是一種比較養(yǎng)生的做法，對(duì)人體的健康是很有好處的，而且清蒸火腿做起來也是很簡(jiǎn)單的。首先要準(zhǔn)備油菜和一些調(diào)料，最好是再準(zhǔn)備一些青菜也是很不錯(cuò)的選擇呢。
所需食材
主料：火腿 500克
清蒸火腿 輔料：油菜心 150克
調(diào)料：雞油 15克，姜 8克，大蔥 20克，味精 1克，鹽 3克，料酒 15克
制作方法
1. 將火腿“上方”肉穿入鐵叉，放在爐火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到溫水盆中浸泡后，用刀將表皮刮凈，在火腿外皮上剞上“人”字形花紋;
2. 蔥切段，姜切片;
3. 青菜心洗凈，切段;
4. 將火腿(皮朝下)放在大碗內(nèi)，加入料酒、蔥段、姜片和高湯(200克)，入屜，架在水鍋上用量火、沸水、足氣蒸2-2.5個(gè)小時(shí);
5. 蒸至肉酥爛時(shí)取出，撈出去蔥段、姜片，撇浮油，翻扣在大湯碗內(nèi)(表皮朝上);
6. 將鍋置于旺火上，放入高湯，燒開，下入青菜心段燒至斷生;
7. 加入精鹽和味精，調(diào)好口味，湯再燒開，淋入溶化的熟雞油，倒在大湯碗內(nèi)即可。
食用須知
火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
火腿相信大家并不陌生吧，很多時(shí)候在饑餓的情況下，人們喜歡給自己來上一根火腿，既可以給自己的身體提供能量，食用方便又簡(jiǎn)單，而實(shí)際上金華火腿的制作方法還有很多種，完全可以按照自己的口味去制作。那么下面我們就去了解一下金華火腿的制作方法吧。
金華火腿其實(shí)熱量非常高，它可以作為一種食物直接食用，也可以搭配很多的食物一起烹煮，但是還是需要注意，因?yàn)橛?jì)劃火腿的熱量其實(shí)是非常高的，所以我們還是不要過量的食用，不利于健康。
中筋面粉200克. 奶粉12克. 白糖30克. 酵母5克.
鹽3克. 玉米油20克. 全蛋40克. 水55克.
裹入黃油85克. 表面裝飾：小號(hào)火腿腸10根.
馬蘇里拉芝士碎. 自制沙拉醬適量. 香蔥少許
1、先將面團(tuán)所有原料放一起混合揉成光滑有延展性的面團(tuán)，壓扁裝入保鮮膜冷凍30分鐘。
2、將黃油切片放撒了高粉的案桌上搟成正方形.再放冰箱冷藏(30度的氣溫黃油很容易化)。
3、再將面團(tuán)取出搟成大正方形.放入黃油將面團(tuán)的四角折上來捏緊接囗?yè){成長(zhǎng)方形，進(jìn)行第-次三折后放冰箱冷凍20分鐘。
4、一共進(jìn)行三次三折.毎次三折后都要冷凍20分鐘后再搟開，最后搟成0.4cm厚的面片.切成長(zhǎng)14cm寬5.5cm的長(zhǎng)條形放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵2倍大。
5、最后刷蛋液.手指沾水在面團(tuán)中間按出凹槽.放上火腿腸撒芝士.擠沙拉醬再撒少許香蔥，放入預(yù)熱好190度烤箱.中層20分鐘即可。
上面就是制作金華火腿的方法介紹，其實(shí)很多人之所欲喜歡吃，那都是因?yàn)樗粌H可以滿足我們身體所需要的能量，尤其是在忙碌的工作之余，還可以更好地緩解自己的饑餓感，所以說金華火腿才會(huì)得到很多人的喜歡。
在家里沒事兒會(huì)做出一些稀奇古怪的食物，但是最后卻深受廣大人們的喜愛，就像火腿饅頭一樣，是可以給孩子們?cè)黾舆M(jìn)食興趣的一種食物，饅頭對(duì)于孩子們來說一般覺的他是不好吃的，而且也不喜歡吃，但是火腿饅頭首先在外邊上會(huì)激發(fā)孩子的興趣，其次味道上也不會(huì)那么單調(diào)，下面小編就教你怎么做。
用料
面粉150克，精火腿 適量，溫水 70克，酵母1.5克左右，鹽 1/4茶匙，白糖
做法
1 白糖在溫水中化開后放入酵母化開。
2 稱量面粉后和鹽一起拌勻篩入面盆中。
3 面粉中倒入化好的酵母水揉成光滑的面團(tuán)，然后靜置發(fā)酵。
準(zhǔn)備好精火腿。
4準(zhǔn)備好精火腿。
準(zhǔn)備好的精火腿拆封并切成片備用。
5 準(zhǔn)備好的精火腿拆封并切成片備用。
一個(gè)小時(shí)后往面團(tuán)里戳一個(gè)洞，如果洞沒有回縮就證明面發(fā)好了(每個(gè)地方的氣溫、濕度都不同所以發(fā)酵時(shí)間也不同，所以發(fā)酵時(shí)間視情況而定)
6一個(gè)小時(shí)后往面團(tuán)里戳一個(gè)洞，如果洞沒有回縮就證明面發(fā)好了(每個(gè)地方的氣溫、濕度都不同所以發(fā)酵時(shí)間也不同，所以發(fā)酵時(shí)間視情況而定)
發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣后再揉成光滑面團(tuán)，然后搟成0.5厘米左右厚的薄片，用刀切成火腿片大小的片。
7 發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣后再揉成光滑面團(tuán)，然后搟成0.5厘米左右厚的薄片，用刀切成火腿片大小的片。
8 把火腿片放在面片上面卷起來。
9做好的火腿饅頭放入蒸鍋中餳十分鐘，然后開火蒸十分鐘，關(guān)火后再燜五分鐘即可開蓋食用。
大家平時(shí)吃的月餅一般都是甜的，例如水果味的以及五仁味的等。但是，其實(shí)月餅也并不全都是甜的，例如火腿月餅?；鹜仍嘛炇窃颇弦环N非常有特色的食物，甜中帶咸，是一種非常獨(dú)特的美食?；鹜仍嘛灥闹谱髁鞒踢€是比較簡(jiǎn)單的，大家自己也可以完成。那么，火腿月餅的做法到底是什么呢?
一、云南特色月餅-火腿月餅的特色
火腿月餅，這是云南特色月餅系類之一，口感是八口酥而不飛屑，甜中咸、咸中甜令人回味無窮。
二、火腿月餅的做法
食材：
1.pROSCIUTTO火腿400g(切小丁)，拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌過夜。
2.4大勺面粉在小鍋中炒熟。
3.2拌入火腿丁中，再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜.
再說說面皮：這次用了whitney的總結(jié)的方法
低筋粉290g
水1/4CUp+2大勺
豬油170g
糖粉2大勺
蜂蜜2大勺
做法：
1、32g面粉和水放到盆中用筷子攪拌勻,加入放涼室溫的豬油，以及糖粉和蜂蜜用電動(dòng)攪拌器攪打3-5分鐘，直到完全混合沒有顆粒/
2、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔軟的面團(tuán)，大約象耳垂一樣軟，真的很軟哦。
3、按照紅帽子說的一個(gè)62g面皮，包62g餡兒的方法，最后還多了一塊面團(tuán)出來，應(yīng)該說一共做了9個(gè)，也是很吉利的數(shù)字哦。
4、烤箱預(yù)熱400度，下面再墊一個(gè)裝了水的烤盤烤20分鐘后刷蛋黃液，再烤10分鐘就金黃了。
中秋吃月餅小貼士
擔(dān)心月餅?zāi)芰扛撸窃嘛炛皇侨粘？偵攀车囊徊糠帧Ｈ绻軔鄢栽嘛炗謸?dān)心長(zhǎng)胖，就適當(dāng)減少其他食物，控制總熱量不要太多。比如說，今天吃了月餅，就適當(dāng)減少半碗米飯，三餐的菜色可以盡量清淡一些，多吃蔬菜水果，不獨(dú)戀大魚大肉。把月餅切成小塊和大家一起分享，還可以品嘗到多種口味。不過，月餅最大的問題是能量比較高，每次吃的時(shí)候最好不要多吃。
炒飯應(yīng)該是大家在平時(shí)都經(jīng)常會(huì)吃的吧，特別是學(xué)生時(shí)代吃的最多的就是炒飯了，炒飯的味道確實(shí)是很好的，而且炒飯能夠做出很多的口味來，大家應(yīng)該都喜歡吃蛋炒飯吧，它也是一種比較經(jīng)典的做法，今天我們給大家介紹火腿炒飯的做法大全，大家可以跟著去學(xué)習(xí)一下。
炒飯不用多說，我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)吃一些炒飯，特別是蛋炒飯，大家是不是都很喜歡吃呢，放一些火腿味道就會(huì)更好了，今天我們來看看火腿炒飯的做法大全，看看炒飯有多少種做法。
火腿炒飯
材料
隔夜米飯，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，醬油，花椒面，白酒
做法
1、先將雞蛋炒散，然后放入蔥花、火腿丁和少許鹽繼續(xù)翻炒;
2、倒入適量的米飯，再倒入少許白酒，翻炒均勻后加入花椒面，倒入醬油，炒散、炒勻就OK啦!
小訣竅
白酒的作用是讓米飯迅速散開，一粒是一粒的，效果非常好，而且不用擔(dān)心有酒味，根本沒有，少放就行。一定要多放醬油，這樣無論是顏色還是味道都很棒。
火腿蛋炒飯
材料
火腿丁30公克，青蔥10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
2.熱鍋，加入沙拉油(份量外)，輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.將作法2鍋?zhàn)娱_大火，待油溫至約80℃時(shí)，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時(shí)，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。
火腿玉米蛋炒飯
材料
火腿40克，雞蛋2個(gè)，熟的甜玉米粒50克，黃瓜粒(青豆)50克，隔夜白米飯一碗，鹽1/4小匙，生抽1/4小匙
做法
1.火腿切成丁狀;雞蛋打散攪拌成蛋汁米飯倒入浸泡幾分鐘
2.取鍋，加入油以中火燒熱后，倒入各種丁塊速拌炒
3.然后加入白飯和調(diào)味料拌炒后，持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
小訣竅
1、米飯未必用隔夜飯，也可以是剛做好的米飯，攪散后入冰箱急凍半小時(shí)，再取出來炒。 2、炒飯的動(dòng)作一定要連貫緊湊，否則飯容易沾鍋，或蛋包裹不住飯。 3、要加入的配料，可先入鍋炒，再與飯拌勻。 4、無需放老抽，以免影響了成品的色澤;生抽可以適當(dāng)放，調(diào)味之用。 5、也可以先炒飯?jiān)俜诺耙??；蛘甙训俺春煤?，再炒米飯。關(guān)鍵是你的習(xí)慣。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剝粒所用。如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會(huì)讓炒飯含有過多的水分。 7、米飯炒好的判別依據(jù)是蛋與飯之間沒有糊狀，米在鍋中會(huì)一粒粒跳動(dòng)。
火腿炒飯的做法大全大家應(yīng)該了解了，炒飯的做法是很多的，今天我們介紹的只是其中的幾種，大家在平時(shí)都可以做很多種的炒飯來，炒飯的吃法很簡(jiǎn)單，做法就更簡(jiǎn)單了，大家在平時(shí)不想做飯的話就可以做一些炒飯吃。
火腿腸是平常的生活中我們經(jīng)常會(huì)食用到的一種食物，它的主要材料是用火腿制作出來的，它也是含有肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們食用它可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。火腿腸的做法有很多種，例如在炒飯的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)加入火腿腸在一起制作，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)增加而且還實(shí)現(xiàn)了色香味俱全的原理。
不同的做法，也是根據(jù)每個(gè)人的口味決定的。不過只有把食物做出不一樣的款式才能吸引更多的人去食用它，所以掌握在不同食物的做法也是非常關(guān)鍵的，這樣我們就可以在基礎(chǔ)上不斷的創(chuàng)新，那么火腿腸的做法有哪些呢?
西芹火腿腸粥
材料:粳米50克，糯米50克，西芹200克，火腿腸2個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽適量，味精適量，胡椒粉適量
做法
1、先把大米、糯米洗凈。2、鍋里放足量水，把米倒入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。3、芹菜洗凈，切成碎末。火腿切成小丁。4、把火腿丁放入鍋中攪勻，中火燒開。5、把芹菜末放入鍋中，用勺子攪勻。6、雞蛋磕到碗里，攪勻倒入慢慢倒入鍋中。7、開鍋后加鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻，盛入碗中，即可享用。
小訣竅
喜歡吃清淡的可以少加鹽或不加鹽。
蔥香火腿腸肉松蛋卷
材料:低粉80克，雞蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，鹽0.25小匙，脆皮火腿腸1根，蔥數(shù)根，沙拉醬適量，肉松適量
做法
1.將烤盤清洗好后，墊上油紙或錫紙; 2.用分蛋器將蛋清和蛋黃分開; 3.蛋白分三次加糖粉打發(fā)至硬性發(fā)泡;4.蛋黃，牛奶，油攪勻后，篩入低粉后拌勻至無顆粒;5.將打發(fā)的蛋白分三次倒入蛋黃液中攪拌均勻;6.將拌好的蛋糕液倒入烤盤，撒上蔥花和火腿丁;7.烤箱事先預(yù)熱，烤盤放中層，180度上下火25分鐘;8.待蛋糕稍冷，倒扣在保鮮膜上，在上層均勻涂抹沙拉醬，撒適量肉松，再卷起蛋糕，定型十分鐘;9.定好型的蛋卷切段后，兩邊涂抹沙拉醬，再沾上肉松即可。
火腿腸的做法上面介紹了兩種做法，一種是西芹火腿腸粥，它的主要原料是糯米，火腿腸還有西芹，所以食用這種粥可以有效的幫我們補(bǔ)充三種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第二種是蔥香火腿腸肉松蛋卷，它的主要原料是雞蛋，牛奶，還有火腿腸，食用它可以有效的促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)。
雞蛋是我們經(jīng)常會(huì)吃到的，雞蛋中含有很多的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體非常的好。而火腿也是比較好吃的食物，把他沒在加入到蛋炒飯中，真的是非常的美味?。]錯(cuò)，我們今天好學(xué)習(xí)的就是雞蛋火腿炒飯的做法大全，究竟怎么做呢，我也不啰嗦了，趕快來看下文是怎么介紹的吧！
做法一
1雞蛋打散，火腿、胡蘿卜、黃瓜切成丁。
2先將雞蛋炒好盛出。
3炒鍋放油燒熱，下入火腿丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒。
4放入米飯炒勻。
5最后放入炒好的雞蛋，加醬油和鹽調(diào)味，撒蔥花 ?
做法二
1、這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會(huì)混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會(huì)粘在一起的。 ?
2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時(shí)，并且不要加蓋；炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。
溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結(jié)塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點(diǎn)鹽不要太多哦否則咸死你我不負(fù)責(zé)的。等完全凝固了加白飯。 這時(shí)候的白飯因?yàn)槭抢滹埵墙Y(jié)成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點(diǎn)點(diǎn)把飯鏟松了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結(jié)塊炒了之后會(huì)松成一粒粒的。然后根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽。還可以在最后裝盆的時(shí)候加點(diǎn)蔥花。
僅僅是看看雞蛋火腿炒飯的做法大全，就讓我們止不住的口水直流，讓我迫不及待，立刻，馬上，就吃到這么美味的雞蛋火腿炒飯。你有沒有想要趕快嘗一嘗的沖動(dòng)呢？那你還等什么呢？趕快動(dòng)起手來制作吧，相信你很快就可以做好的。
火腿是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)的肉食，大部分人都非常喜歡火腿的味道，而且火腿的
做法是非常多的，可以和很多蔬菜一起做出美味的菜品，無論是飯店還是自己在
家里做菜，都喜歡在吃的菜里加一點(diǎn)火腿。下面就給大家說一些火腿的做法大全
里有的一些簡(jiǎn)單好吃的火腿做法吧。
涼拌火腿
原料：蔥白兩段，火腿160克，味精、鹽、醋、香油適量。
大蔥切段，火腿切成滾刀塊，(或切斜片) 。
將蔥和火腿放入盆中。
將鹽、味精、醋用溫開水化開倒入盆中攪拌均勻。
裝盤淋入香油即可。
火腿蛋香酥
材料：
酥餅、雞蛋
配料：火腿切丁、胡蘿卜切碎、蔥花少許、芝士片
做法：
雞蛋打散
加入一點(diǎn)生粉水調(diào)一下
加一點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味，放入火腿丁、胡蘿卜碎和蔥花拌勻
熱鍋放油，轉(zhuǎn)小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來備
用
案板上撒干粉，把兩片飛餅重疊，搟成長(zhǎng)方型
對(duì)半切開成兩片
取半片，撒上撕碎的芝士
放炒好的火腿蛋
再撒上芝士碎
卷起包好
做成牛角形
烤箱預(yù)熱200度，中層，烤15到20分鐘左右 即可
火腿蒸銀耳
耳去根撕小塊。去一小碗、火腿粒墊底，放上銀耳，倒入高湯放姜片、鹽上蒸鍋
蒸20分鐘。將湯倒出，扣在盤中撒上紅椒絲、香蔥，淋香油即可。
火腿燉肘子
食材：豬肘子1個(gè)、火腿1截、水發(fā)香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水淀
粉、香油
做法：
豬肘清洗干凈，放鍋中開水焯透后，放少許料酒、蔥姜煮熟。
熟透的豬肘子脫去骨頭，將肘肉切片。
香菇洗凈發(fā)好后去蒂，冬筍洗凈切片，火腿切片備用。
將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。
燉肘子的湯晾涼后去浮油，過濾后倒在碼肘片的盤中，沒過碼好的食材。
入蒸鍋，大火蒸20分鐘后轉(zhuǎn)中火，將食材蒸至酥爛。
將湯汁潷出倒在鍋里，加雞精、香油、彩椒及胡蘿卜丁，加水淀粉勾薄芡。
調(diào)好的湯汁燒開后，澆到火腿燉肘子上即可。
火腿魚頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點(diǎn)。
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
火腿和筍切同樣大小的長(zhǎng)方片。魚頭對(duì)剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干
。
沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時(shí)，放進(jìn)魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊(
拍破)，翻轉(zhuǎn)魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會(huì)，
待奶湯汁濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對(duì)稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。
鍋中濃湯加鹽、調(diào)味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
上面給大家介紹了一些在火腿的做法大全里比較受人歡迎的菜品的詳細(xì)做法，只
要按照上面的步驟來做，相信一定可以做出和飯店媲美的食品，大家不用擔(dān)心很
麻煩，其實(shí)做起來會(huì)發(fā)現(xiàn)并不繁瑣，而且火腿的營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合大人和小孩
食用。
愛好美食的朋友一定都很好奇青椒炒火腿的做法?；鹜群贸跃筒挥谜f了，青椒更是具有解熱鎮(zhèn)痛預(yù)防癌癥增加食欲幫助消化的優(yōu)點(diǎn)。兩者相結(jié)合一定是餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。
主料：青椒 200g ? 火腿腸 200g
輔料：油 適量 ? 鹽 適量 ? ?蔥姜 適量 ? 白糖 適量
? ? ?海鮮醬油 適量 ? ?十三香 適量
青椒炒火腿腸的做法一：
1.青椒洗凈，掰成塊備用；
2.火腿腸切片備用；
3.鍋中加入適量的油；
4.加入十三香、蔥、姜爆香，加入青椒大火炒2分鐘，青椒變軟后加入適量海鮮醬油翻炒兩下，填入火腿腸翻炒1分鐘；
5.加入白糖、鹽調(diào)味出鍋裝盤。
青椒炒火腿腸的做法二：
1 火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。
2 青椒去蒂洗干凈。
3 青椒斜到切成段備用。
4 鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。
5 將火腿肉片入鍋翻炒。
6 慢慢地，火腿肉片就變色了。
7 放入切好的青椒。
8 繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
9 轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
10 出鍋裝盤即可享用。
通過上面的介紹想必大家一定也都知道了如何做出美味可口青椒炒火腿，青椒炒火腿材料簡(jiǎn)單四季常見，而且味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，大家都把青椒炒火腿作為一道家常菜做起來吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《火腿的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
