楓糖的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“善養(yǎng)生者慎起居,節(jié)飲食,導(dǎo)引關(guān)節(jié),吐故納新。”隨著社會的進步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問,只有進行科學(xué)的養(yǎng)生,我們才能達到身心健康的目的。如何進行飲食養(yǎng)生呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“楓糖的制作方法”,相信能對大家有所幫助。
楓糖是什么大家知道嗎,大家應(yīng)該都知道加拿大是楓葉之國,因此楓糖就是加拿大很具特色的一種產(chǎn)品,它的制作方法也是很簡單的,把楓糖加熱,然后制成楓樹糖漿,楓糖的營養(yǎng)成分是很高的,它的最主要的成分就是水和蔗糖,它的味道是略帶酸味的,下面我們來看看楓糖的制作方法。
楓糖這一產(chǎn)品是加拿大的特產(chǎn),它是有一種酸酸的味道的,在加拿大平時都會吃到楓糖,它的用途也是很多的,對于楓糖的制作方法是很多人都想了解的,下面我們來了解了解楓糖怎么做的。
營養(yǎng)成分
楓糖的主要成分為蔗糖和水,同時含有少量其它形式的糖分。楓糖中含有少量的蘋果酸,使得楓糖的味道略帶酸味。楓糖中的礦物質(zhì)含量相當?shù)?,主要為鉀和鈣;
黃油楓糖吐司脆條
材料
吐司面包片2片,粗顆粒白砂糖5g,楓糖30ml,黃油5g
做法
1.我用的是粗粒白砂糖,效果會比較好看,如果沒有也可以用細砂糖
2.烤箱190度,加熱5分鐘,面包片邊干變脆即可
3.涂抹黃油純粹是為了拋磚引玉,意思是多種吃法,可以根據(jù)個人喜歡搭配組合
4.在面包片上涂抹楓糖,我自己吃的話,會首選楓糖
5.撒上少量的粗粒白砂糖,撒白砂糖并不是為了提味,而是為了口感和吃起來的樂趣
6.把撒好白砂糖的面包片,等分切成豎條即可
7.這個是我特意烤了一個火大的效果供大家參考,我覺得這種火大的口感更酥脆。而且撒上顆粒白砂糖,效果更明顯
8.用烤面包的時間煎個蛋,為了視覺效果,用了煎蛋圈,平時自家吃,完全可以隨意哈.
黑麥楓糖土司
份量:4條
材料
高筋面粉832公克,黑麥粉208公克,小麥蛋白質(zhì)52公克,速溶酵母10公克,鹽21公克,楓糖104公克,改良劑2公克,發(fā)酵種面糰312公克,水624公克,橄欖油83公克,碎核桃104公克,裝飾:150公克
做法
1.將材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。
2.除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的發(fā)酵種面糰,以慢速攪拌至無干粉狀態(tài),轉(zhuǎn)中速攪拌至成為面糰。
3.將橄欖油加入作法2中,續(xù)以中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段,取出面糰滾圓,以溫度計測量面糰中心溫度需為約26~27℃,放入鋼盆中,封上保鮮膜靜置,進行延續(xù)發(fā)酵約40分鐘。
4.將作法3分割成每個約560公克的小面糰,分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10~15分鐘。
5.將松弛好的作法4以搟面棍搟開呈牛舌狀,捲起成橄欖形,并將表面均勻沾上麥片,放入土司模型中移入發(fā)酵箱,以溫度38℃、溼度85%進行最后發(fā)酵約45分鐘,至體積膨脹為一倍大。
6.將作法5取出,移入預(yù)熱好的烤箱中,以上火150℃、下火230℃烘烤約45分鐘即可。
法式楓糖漿土司
材料
白土司2片,鮮奶200cc,雞蛋2個,細砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精數(shù)滴,楓糖漿適量,綜合堅果適量
做法
1.)先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻,再加入香草精拌勻即為蛋汁。
2.)將土司浸泡在蛋汁中,讓土司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態(tài)。
3.)將奶油放入平底鍋中加熱融化,接著放入土司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。
4.)將煎好法式土司各切成2片長方形土司,把切好的土司放入盤中,先淋上楓糖漿,再撒上切碎的綜合堅果即可。
楓糖的制作方法有很多,大家現(xiàn)在應(yīng)該對它的有一些了解了,楓糖是很有營養(yǎng)的,在平時能夠多吃一些楓糖對身體是很有好處的,在平時的飲食中很多的時候都會用到楓糖,今天我們介紹的幾種楓糖的制作方法大家都應(yīng)該去多學(xué)習(xí)。
Ys630.com相關(guān)知識
竹筍是竹的幼芽,是一種清淡營養(yǎng)價值又高的食物,它富含高蛋白、低脂肪、低淀粉,是一種非常家常的食物。竹筍又分為冬筍和春筍,春筍比冬筍更加肥大,更加鮮美。下面就教大家做一道油燜春筍,但是需要注意的是,所以一定要好好挑選嫩的春筍,老的口感沒有嫩的好。
春天的竹筍嫩而不澀,味道清淡,甚至帶點微甜,含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高卻低脂肪,常食有幫助消化、防止便秘的功能,很適合想要減肥瘦身及有習(xí)慣性便秘的人食用。
“油燜春筍”是一道江浙傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,它選用嫩春筍,以重油、重糖烹制而成。
材料:春筍 紅干辣椒 蔥姜 白糖 醬油 黃酒 蠔油 油鹽
做法:
1. 準備好原材料;
2. 春筍去殼后清洗干凈, 切成滾刀塊;
3. 燒鍋水, 放入少許鹽, 將春筍煮上兩、三分鐘;
4. 燒熱鍋,放適量油,下入蔥姜和干辣椒煸炒;
5. 香味煸炒出來后將其撈出;
6. 再放入焯過水的春筍翻炒;
7. 加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽;
8. 加蓋燜煮上三分鐘;
9. 大火收汁即可;
10. 盛入盤中。
小訣竅:1. 春筍焯水能去除其草酸與澀味;2. 煸炒出大料香味后將其撈出;3. 加入黃酒味道更好;4. 焯水時加入了鹽, 而醬油和蠔油都帶有鹽味,
所以最后可以無須加鹽了。
春筍雖然非常有營養(yǎng),但是鮮筍不宜多吃,因為它容易對腸胃造成負擔(dān)。它具有清熱化痰、益氣和胃的功效。小編建議大家,在挑選竹筍的時候要盡量挑選筍衣鮮黃的,有的筍衣是褐色的,就沒有黃色的品質(zhì)好。心動不如行動,快開始制作吧!
多吃一些苦啊對我們自身會產(chǎn)生很多的好處,在夏天吃一些苦瓜可以幫助我們達到很好的清熱解暑的效果,吃一些苦瓜可以有效的幫助我們解決自身出現(xiàn)的痱子過多的問題,還可以有效地幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)的壞血病,對于我們提高自身的實力健康有很大的幫助,來學(xué)習(xí)一下苦瓜的制作方法吧。
做法一:
1、苦瓜洗凈后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;
2、將片好的苦瓜斜刀切成細絲;
3、紅彩椒,大蔥切絲后放入清水浸泡使其卷曲;
4、將蒜末,生抽,糖,鹽,醋,香油混合均勻制成碗汁備用;
5、鍋內(nèi)做水,水開后放入一小勺鹽;
6、下入苦瓜絲焯燙約15秒;
7、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼后控干水分;
8、將苦瓜絲碼入盤中,上面放上紅椒絲和蔥絲,淋上調(diào)好的碗汁;
9、熱鍋后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油;
10、趁熱將花椒油淋在蔥絲上制作完成。
做法二:
1. 將苦瓜洗凈,用刀將中間分開,取出籽和瓤,斜刀切片,開水鍋中焯一下,過涼水備用。蔥姜切末,蒜切片。
2. 蝦去頭、殼,取出仁,挑出蝦線。清洗干凈,瀝干水分,備用。
3. 炒鍋中放油,油六七成熱后,放入蝦仁煸炒至變色,盛出。
4. 倒入油,放蔥姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蠔油,加鹽,翻炒幾下。
5. 接著倒入蝦仁,翻炒均勻,即可出鍋。
我們一定要學(xué)習(xí)一下苦瓜的制作方法,日常多吃一些苦瓜非常有好處,還可以有效地幫助我們達到抗癌的功效,可以有效的抑制癌細胞的病變,同時我們的老年人朋友吃一些苦瓜,還可以有效的降低血壓降低血脂的效果。
白酒是我國最具悠久歷史的一種蒸餾酒,平時親朋好友聚會的時候也都會喝到白酒,但大多數(shù)人都會覺得直接購買比較方便,那么白酒的制作真的是很困難,而且一般來講都無法完成的嗎, 并不見得是如此的,下面就為大家來介紹一下,關(guān)于白酒的制作,按照這樣的方法就可以完成。
白酒是一種高濃度的酒精飲料,根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。白酒的起源晚于黃酒。但起源何時說法不一。據(jù)金代出土文物,一套銅制燒(蒸)酒名考證,其歷史最遲也在800年以上。本資料的營養(yǎng)成分取之于50度崇明老白酒。 白酒營養(yǎng)分析:白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。
白酒補充信息:
1. 白酒主要以糧食、薯類和各種輔助原料為主輔料,以大曲、小曲、麩曲等酒曲為糖化劑,以優(yōu)質(zhì)凈水為釀造水,采用獨特的生產(chǎn)工藝和釀造技術(shù),形成了豐富多彩的白酒品種。
2. 大曲酒:是用大曲作糖化發(fā)酵劑,先釀成酒醅,而后蒸餾得酒。大曲多以小麥、大麥、豌豆等為原料,彩用自然繁殖微生物的方法制成,形如磚塊。微生物主要是:曲霉菌、根霉菌、酵母菌等,并有一些雜菌。由于大曲里有復(fù)雜的微生物群,故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3. 小曲酒:是用小曲作糖化發(fā)發(fā)酵劑釀成酒醅,而后蒸餾得酒,小曲用小米、小麥、米糠等為原料,其菌種是由“曲母”接種而來的,含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等,小曲中加入各種藥材,故又名“藥曲”或“酒藥”。用小曲釀成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。 4. 麩曲酒:是以麩曲作糖化發(fā)酵劑,并加酵母菌釀制而成。麩曲主要是用小麥麩皮為原料制成的酒曲,菌種主要是純培養(yǎng)的曲霉菌,用麩曲可以釀造出各種風(fēng)味優(yōu)美的曲酒。
如果自己有這個意愿和想法的話,都可以動手制作這些白酒,可是還是要提醒大家,適量飲酒對健康有利,可是絕對不能夠過多,因為酒精過多的攝入會給我們的健康造成更多的危害,所以平時應(yīng)酬喝酒的時候,大家也應(yīng)該謹記這一點。
冬菜,冬菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,因加工制作多在冬季,故得此名。主要品種有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作湯料或炒食,風(fēng)味鮮美。冬菜營養(yǎng)分析:冬菜營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。那么問題來了,冬菜是怎么制作的呢,別急,小編接下來就告訴你了,很簡單易學(xué)的呢。
冬菜選料考究,采用傳統(tǒng)工藝精心制作。從大白菜的菜坯收購開始直至冬菜成品出口,都經(jīng)過嚴格挑選、精心加工,使天津冬菜的質(zhì)量穩(wěn)步提升,出口數(shù)量也逐年增長。天津冬菜系采用天津南運河畔盛產(chǎn)的“青麻葉大核桃紋”大白菜為原料,以本地紅皮大蒜和高溫加工的精制海鹽為輔料,經(jīng)發(fā)酵制作而成。
每年秋天10月至12月上旬,當天津大白菜收成時,揀選棵大肥嫩的大白菜去其外青黃瓣,采取嫩白菜芯,切成細絲精工腌制,并加蒜白、香料等調(diào)配,經(jīng)腌曬六個月后,其味濃香,甘咸適度,是為中國調(diào)味食品佳品之一。次年2月至4月加工的則稱為“春菜”(但是銷售時仍統(tǒng)稱為冬菜)
這個其實比較簡單。
選無壞葉的秋季大白菜或蘿卜、洋白菜。用開水焯一下,菜入水后不用開鍋,撈起,用干凈薄布包好后放洗衣機內(nèi)甩干,入大盆中放入蒜末、姜末、鹽、辣椒面或辣椒粉。攪攔均勻。入缸或壇中壓實。蓋嚴。一個月后可食用。
做法相對簡單:白菜切成丁狀,按照10比1的量加入蒜片和鹽(比如3斤的白菜就加入3兩的蒜片和鹽),然后拌勻,再放入壇子里密封儲存40天后,即可食用。
以上就是冬菜的制作方法,其食用方法如:1. 熬湯:如做肉片湯、丸子湯、湯面,先放點冬菜熬湯提味;2. 拌餡:在面條、餛飩的肉餡中放切碎的冬菜可增加鮮味;3. 燒炒:做紅燒肉、燒魚或炒羊肉中放冬菜,鮮味更好。這真真是極好的呢。pS:儲藏時間越久,味道就更好。
肉片是一種非常有營養(yǎng)的東西,肉片的制作方法也多種多樣,經(jīng)常吃一些肉片對于我們自身會產(chǎn)生很大的好處,肉片也可以和各種蔬菜炒在一起,會給我們帶來很多的美味,想必大家對于肉片的制作方法方法也都特別感興趣,下面就滿足大家的要求,一起來了解一下肉片的制作方法方法吧。
做法一:
原料:
豬里脊肉300克 姜絲5克 蔥絲20克 香菜10克 精鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙、白糖1匙、醋、味精、鮮湯20g、水淀粉2匙、色拉油10g。
制法:
1.豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片,用精鹽、料酒拌勻碼味;用水淀粉及少許色拉油調(diào)成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對成滋汁。
2.炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片展開,逐一下入鍋中,炸至外酥內(nèi)嫩時撈出瀝油。
3.鍋留底油,投入姜絲、蔥絲炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均勻后起鍋裝盤,撒上香菜即成。
做法二:
1. 將洋蔥切絲,紅辣椒切絲,香菜切段,五花肉切片。
2. 將五花肉片放入碗中,倒入料酒、味精、白糖、醬油抓勻。鍋中放油燒至七成熱,逐片放入腌好的五花肉,炸至金黃干香時撈出控油。
3. 將炸好的五花肉片放入碗中,加入洋蔥絲、香菜段,用醬油、白醋、白糖、味精、香油拌勻即成。
肉片的制作方法還可以依據(jù)我們每個人的口味制作出來不同口味的肉片,我們大家都可以進一步的去嘗試了解一下,肉片的制作方法也是非常簡單的,不像其他做法非??鄲?,而且經(jīng)常食用肉片對于我們自身會產(chǎn)生很多好處。
糕點是很多人都喜歡吃的,而且有香香的味道,現(xiàn)在很多人都喜歡在家自己動手做糕點,味道也不比外面蛋糕店的差,而且更加干凈衛(wèi)生,但要怎么才能做出可口香軟的糕點呢,而且又要簡單,不費勁的就可以品嘗到美味的糕點呢?那我們就一起去學(xué)習(xí)下如何制作簡單美味的糕點。
材料:
1.雞蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜歡芝士的話也可將芝士切粒或芝士粉,口味輕濃隨自己喜歡
6.低筋面粉100g
糕點的做法:
1、把蛋黃和蛋清分離,裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃
2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化后的牛油攪勻成蛋黃奶漿
3、把面粉用面粉篩過濾放進蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿
4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻,備用
5、把分離出來的4個蛋清放在干燥的器皿里,用打單機打蛋清,一邊打一邊把剩余的50g白砂糖加緊蛋清里,把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角,器皿翻過來不會有蛋清滴下來就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿里,十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿,不要旋轉(zhuǎn)式攪勻~
7、把電飯煲預(yù)熱3分鐘左右,把煲膽取出,小心燙手,再倒入10ml左右油于煲內(nèi)用廚房紙把油涂均勻煲內(nèi)壁,再倒入蛋糕漿后,把煲輕扣幾下,把氣泡扣出來!
8、把煲膽放回電飯煲內(nèi),按下煮飯鍵,大約20分鐘便可以了!要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕,看看有沒漿粘在牙簽上,若沒有就完成了!
以上就是介紹的制作方法,糕點是的營養(yǎng)價值比較高的,而且蛋糕是一款比較常用的糕點之一,不管在生日還是節(jié)日上一般都會出現(xiàn)蛋糕,而且它還非常的美味,大人小孩都喜歡吃,特別在小孩的生日會上,這樣的一款糕點是不可以少的,但也不能給小孩吃得太多,不然容易出現(xiàn)消化不良。
在夏天這么炎熱的季節(jié)里,雖然冰淇淋所含糖分極高,但它還是成為了很多人在氣溫高的天氣里最佳選擇。當然,我們在家玩的時候,也可以學(xué)習(xí)一下冰淇淋的制作,這樣不僅可以不出門去買,而且還能做給自己的爸爸媽媽吃,那么現(xiàn)在問題來了,一定會有人冰淇淋難做嗎?冰淇淋怎么做才好吃呢?讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
設(shè)備用具 小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
制作方法 選料比例:鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤。白砂糖 0.15公斤、蛋黃0.1公斤,食用香精微量。 將稱好的白砂糖放入小盆內(nèi);然后加入蛋黃,并充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸,冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,攪拌均勻,再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱,使溫度保持在70℃~75℃,并不斷攪拌。停火后溫度逐漸下降,到一定稠度時用細目篩過濾(或用干凈的紗布),在濾液中加入適量的奶油和食用香精,然后裝入干凈的容器內(nèi)進行凍結(jié),即成。
工藝流程 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結(jié)。
方法一:
1.把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發(fā),打成乳白色就可以了。
2.把牛奶倒入鍋中,煮至微開。
3.將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了)
4.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關(guān)火,倒入容器中晾涼;
5.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液里,這樣味道會更香濃。
方法二:
1. 蛋黃單獨分離出來,加白砂糖和少量檸檬汁打至發(fā)白狀態(tài);
2. 牛奶倒入蛋黃糊里攪拌均勻,放入奶鍋用小火加熱;
3.加熱過程中不停攪拌,避免蛋奶分離,煮到濃稠時關(guān)火,把鍋放入冷水中快速降溫;
4.淡奶油打至濕性發(fā)泡狀態(tài),和冷卻后的蛋黃奶液混合拌勻;
5.將冰激凌液裝入保鮮盒中放入冰箱冷凍,隔半個小時取出來用打蛋器再攪拌一次,如此反復(fù)五六次。
冰激凌是一種很奇妙的東西,幾乎沒有人不喜歡它的美味,那種沁涼幼滑的香甜會給人帶來甜蜜的心安。我喜歡夏天有很大部分原因緣于冰激凌,炎熱的天氣捧著一碗微微泛著涼氣的冰激凌,舀起滿滿一大勺放進嘴里,讓每個味蕾都感受到融化,渾身每個毛孔都散發(fā)著快樂的氣息。
只要家里有冰箱,只要認真學(xué)習(xí)變得細心一點。冰淇淋的制作一定會成功,但是做的是否好吃,是否能滿足自己的口味自己家人的口味要看你能否把制作冰淇淋的精髓掌握好,當然,冰淇淋中含有的糖分對人體健康不是很好,所以不要貪吃,少吃為好。
米粉是很多人喜愛吃的,這類食物營養(yǎng)價值很高,米粉屬于面食一種,長期吃胃部有很好的保護功效,對米粉的制作上也不是很難,這類食物制作很簡單,而且制作方法也各式各樣,不過制作米粉的時候,也要注意它的食材搭配,這樣制作出來的食物才會非常不錯,下面就對它制作方法進行介紹。
米粉的制作方法:
咖哩炒米粉
材料:干米粉250公克,吐司火腿2片,蝦仁30公克,洋蔥絲20公克,紅甜椒絲15公克,青椒絲15公克,綠豆芽50公克,水80㏄,咖哩粉1又1/2茶匙,鹽1茶匙,細砂糖1/4茶匙
做法
1.干米粉入滾水中汆燙,待水再度滾沸后立即撈出放入盤內(nèi),另以一盤覆蓋,燜透后剪短備用。
2.將蝦仁汆燙熟;吐司火腿切絲,備用。
3.熱鍋,倒入沙拉油,放入洋蔥絲、咖哩粉炒香,加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽,以小火炒2分鐘。
4.在作法3中加入水、鹽和細砂糖調(diào)味,最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
牛仔骨米粉湯
材料:熟牛仔骨5塊,桂林米粉干50克。
做法
1. 桂林米粉干泡水一晚洗凈備用。在裝面碗里放入適量的鹽、胡椒粉、味精、蔥花備用。
2. 鍋內(nèi)放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的湯,加入適量的水煮開。
3. 鍋開后倒入泡好的桂林米粉燒煮。
4. 米粉煮熟了撈出裝碗內(nèi),加入面湯拌勻即可。
這兩種都是米粉的制作方式,這些制作米粉的方法步驟簡單,而且食材搭配也不是很復(fù)雜,同時制作出來的米粉也十分的好吃,不過在制作米粉的時候,需要注意時間不能過長,否則米粉會變的粗軟不會太好吃的。
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