鵝蛋怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鵝蛋怎么吃》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
鵝蛋是生活中很常見的食物，這類食物含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長期吃，對增強(qiáng)人體各方面都是有著很好的幫助，不過在吃鵝蛋的時候，也是需要適量的吃，不宜吃的太多，這樣會使得人體吸收不了，尤其鵝蛋的營養(yǎng)成分比較多，吃的太多會造成人體營養(yǎng)過盛，那鵝蛋怎么吃呢?
很多人對鵝蛋怎么吃并不是很了解，在對鵝蛋吃的時候，也是需要一些方式方法，這樣對鵝蛋的營養(yǎng)元素不會破壞，而且吃的時候，都是可以放心進(jìn)行。
鵝蛋怎么吃：
鵝蛋炒牛肉
材料：牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露。
做法：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點(diǎn)小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.www.cndadi.net
3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調(diào)勻后加點(diǎn)蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油，油有點(diǎn)溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點(diǎn)魚露.
肉末蒸鵝蛋羹
材料：鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水淀粉、芝麻油、香蔥海鮮醬油。
做法：
1、豬肉末依次加入所有調(diào)味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水淀粉上漿，淋入芝麻油拌勻(起封漿作用，肉末不易脫漿)，最后加入適量香蔥碎拌勻待用。
2、鵝蛋敲入碗內(nèi)打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調(diào)味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3、蒸鍋內(nèi)水沸騰后，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。
4、豬肉末放在盤子里略微壓扁，打開蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關(guān)火，燜5分鐘后出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。
以上就是對鵝蛋怎么吃一些詳細(xì)介紹，在吃的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行選擇，不過要注意的是，對以上鵝蛋制作的時候，火候上也是要掌握，不宜開的太大，這樣吃的時候，對自身健康也是沒有任何好處的。
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鵝蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，它的吃法有很多種，例如鵝蛋炒春芽，我們知道食物的做法只要添加的食材不一樣那么它的營養(yǎng)價值就會增加。因?yàn)樽龀鰜淼氖澄锇颂砑拥氖澄锏臓I養(yǎng)，所以食用多種食物才能夠使我們的營養(yǎng)能到平衡，不過在吃任何食物之前首先需要做的就是去了解這些食物的性質(zhì)。
不同食物的營養(yǎng)價值和怎樣去吃都是不一樣的，還有同種食物也可以做出不同的款式出來。這也是屬于吃法的范疇內(nèi)，不過只要是添加對身體有益的食物我們都是可以去食用的。那么鵝蛋怎么吃有營養(yǎng)呢?
鵝蛋的吃法多種多樣,個人覺鵝蛋還是要燉著吃比較有營養(yǎng),制作的方法很簡單,用一個鵝蛋打碎,放適量的水,鹽,適量的放一些草果面,油，充分?jǐn)嚢?用中火燉,大約10分鐘既可。
鵝蛋還是要燉著吃比較有營養(yǎng),制作的方法很簡單,用一個鵝蛋打碎,放適量的水,鹽,適量的放一些草果面,油，充分?jǐn)嚢?用中火燉,大約10分鐘既可。
營養(yǎng)師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，其中富含的蛋白質(zhì)易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;其中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣的日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
相關(guān)人群一般人均可食用1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品2.不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
食療功效
鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。備注鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內(nèi)臟。
上面介紹到鵝蛋可以自己單獨(dú)的作為食物進(jìn)行食用，還可以把它腌制成咸鵝蛋這樣口感也會變得更好。只要掌握住它的不懂吃法，自己就可以嘗試著去做，食用后就可以充分的補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)價值。不過食用之前了解它的特點(diǎn)還是很重要的。
鵝蛋是一種既美味有營養(yǎng)的蛋類，也是一種很多人都喜歡吃的食物。鵝蛋適合于很多人食用，比如說孕婦、中老年人以及體質(zhì)虛弱的兒童，都是可以吃鵝蛋的。但是鵝蛋如果烹飪方法不合適的話，是很容易出現(xiàn)腥味的。那么，鵝蛋怎么吃才會不腥呢？下面將對此進(jìn)行詳細(xì)介紹！
1、韭菜火腿炒鵝蛋
材料：韭菜150克、鵝蛋2個、火腿50克、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：韭菜洗凈，切段，鵝蛋打入碗中，加鹽，雞精攪勻，火腿洗凈切粒2、鍋內(nèi)加油燒熱，倒入鵝蛋炒散，放韭菜略炒，加鹽，雞精炒勻，撒山火腿粒即可。
2、鵝蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。
做法：步驟一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鐘，如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步驟二：鵝蛋打散加鹽調(diào)勻后加點(diǎn)蔥花拌勻；油鍋燒熱、下油，油有點(diǎn)溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點(diǎn)魚露。
3、絲瓜鵝蛋湯
材料：絲瓜、木耳、鵝蛋、鹽、豬油。
做法：將絲瓜切塊；絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛；打蛋花及油鹽調(diào)味即可。
4、臘腸煎鵝蛋
材料：臘腸、鵝蛋。
做法：步驟一：臘腸去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋打散。步驟二：燒熱鍋，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。
鵝蛋并沒有什么獨(dú)特的禁忌，對于大部分身體健康的人來說，都是可以食用的，老人、小孩、貧血者食用鵝蛋都對身體健康非常有幫助，但是，鵝蛋不適合內(nèi)臟有損害的認(rèn)識與，因此，大家要注意每天食用鵝蛋不要超過三個哦!以免對內(nèi)臟造成傷害。
孕婦在整個孕期都應(yīng)該注意健康合理的飲食方式，而在孕期的話，孕婦可以吃鵝蛋，還可以做成各種各樣的美味鵝蛋，例如冰糖燉鵝蛋，或者是番茄青炒鵝蛋，不僅做法簡單，營養(yǎng)價值也高。
1、孕婦吃鵝蛋的做法：冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋1個、干香菇2朵、冰糖、水。
做法：
1、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。
2、鵝蛋整個打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
2、 孕婦吃鵝蛋的做法：番茄清炒鵝蛋
材料：新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖。
做法：
1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調(diào)入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
3、孕婦吃鵝蛋的做法：黃瓜炒鵝蛋
材料：鵝蛋1個、黃瓜200g、花生油30ml、食鹽適量、蔥5g、姜2g。
做法：
1、黃瓜洗凈切片。
2、蔥姜切末。
3、鵝蛋打入碗中打散。
4、鍋中下寬油燒熱。
5、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
6、另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
7、下黃瓜翻炒至斷生。
8、加入鵝蛋。
9、加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關(guān)火，盛盤。
4、加味精，攪勻后就搞定。
鵝蛋這種東西在平時是比較少人食用的，主要是因?yàn)轾Z蛋含有很多的脂肪，食用太多會引起腹脹以及腸胃負(fù)擔(dān)的，然而，鵝蛋跟棉花籽混合在一起是可以治療心臟病的，主要是因?yàn)檫@些食材可以緩解心絞痛，對于控制病情是很好的，大家可以來了解心臟病的治療方法，降低心臟病的發(fā)生。
鵝蛋，是我們生活中常見的一種蛋，它含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，對人的身體有好處。現(xiàn)在有一種偏方，據(jù)說可以治療心臟病。需要的食材只有兩種，即鵝蛋和棉花籽。棉花籽只準(zhǔn)備5粒到10粒即可，記住千萬要把棉花籽的外殼去掉，因?yàn)橥鈿び卸荆顺粤巳菀字卸?。在之后就是將棉花籽搗爛備用，將準(zhǔn)備好的生的鵝蛋上方扎一個小孔，將碾碎的棉花籽慢慢放入鵝蛋的小孔中，上鍋蒸一蒸，煮熟即可食用。
這個方法屬于民間的小偏方，很多人嘗試后覺得比較有效，大家可以試試，每次只吃一個鵝蛋，每周服用兩次即可，能夠有效治療冠心病，心絞痛等癥狀。不過這個偏方也是因人而異，如果自己服用覺得效果不明顯，那就不要服用了?？梢試L試吃一些其他的食物，對心臟好一些的都可以。比如燕麥和黑芝麻，都含有豐富的維生素E，對維持人心臟內(nèi)的血管壁的彈性作用巨大。
另外就是心臟病患者可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜，多吃粗糧和魚類食物，女性還可以多吃一些紅棗?？傊呐K病患者平時要多多的關(guān)心自己的身體。對于心臟不好的食物要少吃，盡量不吃，比如辛辣的寒涼的油膩的食物，要多吃有營養(yǎng)的東西，注意服用藥物治療，適當(dāng)?shù)膮⒓舆\(yùn)動，希望心臟病患者能夠早日康復(fù)。
導(dǎo)讀：鵝蛋怎么吃補(bǔ)腦？鵝蛋是補(bǔ)腦的佳品，最適合學(xué)生、腦力勞動者食用，那么你知道鵝蛋怎么吃補(bǔ)腦嗎？鵝蛋的做法有很多，今天小編為您介紹鵝蛋最補(bǔ)腦的做法。
鵝蛋怎么吃補(bǔ)腦？
鵝蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進(jìn)記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1個鵝蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，比如脂肪、維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。鵝蛋中的蛋白質(zhì)主要是蛋黃中的卵黃磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白，而且含有人體必需的各種氨基酸，容易被人體消化并吸收。而脂肪、維生素和礦物質(zhì)主要集中在鵝蛋的蛋黃中，不僅對人體很有利，還容易被人體吸收利用。
鵝蛋性溫，中醫(yī)認(rèn)為能大補(bǔ)五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個。
鵝蛋蛋黃比雞蛋黃大，其脂肪含量、蛋白含量及熱量都比雞蛋高，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品，但三高患者不宜多吃鵝蛋。
鵝蛋中以散養(yǎng)大白鵝蛋（白羽）營養(yǎng)最好。所有鵝蛋中，最寶貴的是出生蛋，比如草雞蛋的初乳蛋，帶有血跡，個頭和普通鵝蛋沒有區(qū)別。鵝蛋中等級最低的是大雁鵝蛋，一般是集體養(yǎng)殖，沒有大白鵝看家護(hù)院好斗的性子，一般是集體大規(guī)模養(yǎng)殖，因?yàn)槠淙舛唷?/p>
記憶力差的人可以用鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
推薦幾款補(bǔ)腦的鵝蛋食譜
1、水煮鵝蛋。鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
2、水煮菏包鵝蛋。鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
3、菜豆鵝蛋。長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。長豆洗凈切細(xì)粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。
4、肉碎煎蛋。肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
5、蝦仁煎蛋。蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
6、芙蓉蛋。鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
蛋類的吃法多種多樣，煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素?fù)p失較大，生吃會妨礙蛋白質(zhì)消化吸收。鵝蛋甘溫，補(bǔ)中益氣，但質(zhì)地粗糙，草腥味較重，跟培根一起做煎蛋，或是制成糟蛋更美味。一只鵝蛋最好兩三個人一起分享。
孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍Z蛋是有好處的，因?yàn)轾Z蛋的營養(yǎng)功效比較全面，而且沒有一些忌口的問題，所以說，是比較適合孕婦來食用的，和鴨蛋和雞蛋來比的話，鵝蛋的營養(yǎng)價值更要出色很多，它的蛋清具有去毒的作用，具有治療瘡癰的效果，在懷孕初期的時候適當(dāng)?shù)某砸恍Z蛋，還具有促進(jìn)胎兒生長發(fā)育的作用。
孕婦怎么吃鵝蛋比較好
和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的營養(yǎng)價值高出好幾倍，鵝蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。孕婦在孕期的后兩三個月，適量吃鵝蛋，可以去胎毒，胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚皮膚白白嫩嫩，很光滑。孕婦吃鵝蛋對能增強(qiáng)記憶力也有幫助。在懷孕時期，因身體不適或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問題，這時候，不妨打個鵝蛋，放點(diǎn)白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智，增強(qiáng)記憶力。孕婦吃鵝蛋能補(bǔ)充氨基酸。鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì)，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi)，都極易被孕婦吸收，這些營養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說明孕婦真的補(bǔ)充了此類營養(yǎng)物質(zhì)。不過懷孕吃鵝蛋的媽媽有一點(diǎn)要了解，鵝蛋對懷孕上火的媽媽雖有好處，但也不能吃太多，過多容易引起腸胃不適，適量即可。
孕婦吃鵝蛋的好處
1、孕婦吃鵝蛋可以去胎毒孕婦在孕期的后兩三個月，一個月大約吃10個鵝蛋左右，可以去胎毒。胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚還比較好。這要?dú)w功于鵝蛋清的功勞，因?yàn)轾Z蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。 2、孕婦吃鵝蛋有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因?yàn)槁蚜字欣谌四X和神經(jīng)組織的發(fā)育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了。3、孕婦吃鵝蛋可以防寒氣在寒冬時節(jié)，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因?yàn)轾Z蛋甘溫，能補(bǔ)中益氣，所以，處于寒冷時節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。 4、孕婦吃鵝蛋能增強(qiáng)記憶力在懷孕時期，因身體不適，或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問題。這時候，不妨打個鵝蛋，放點(diǎn)白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續(xù)吃5天，就會發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強(qiáng)。
生活中很多人喜歡吃鵝蛋，但對于懷孕期間的女性來說，吃任何東西都要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，如果這時候要吃鵝蛋的話，一定要懂得正確的吃法，下面教大家?guī)追N孕婦吃鵝蛋的做法。
一、孕婦吃鵝蛋的做法：冰糖燉鵝蛋
材料：鵝蛋1個、干香菇2朵、冰糖、水。
做法：
1、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。
2、鵝蛋整個打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老)，蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
二、孕婦吃鵝蛋的做法：番茄清炒鵝蛋
材料：新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖。
做法：
1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊。
3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊。
5、調(diào)入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
三、孕婦吃鵝蛋的做法：黃瓜炒鵝蛋
材料：鵝蛋1個、黃瓜200g、花生油30ml、食鹽適量、蔥5g、姜2g。
做法：
1、黃瓜洗凈切片。
2、蔥姜切末。
3、鵝蛋打入碗中打散。
4、鍋中下寬油燒熱。
5、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。
6、另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。
7、下黃瓜翻炒至斷生。
8、加入鵝蛋。
9、加鹽和剩余的蔥姜末翻炒20秒關(guān)火，盛盤。
四、孕婦吃鵝蛋的做法：蛋糜粉絲
材料：寬山芋粉絲(在熱水中泡開，呈灰白色)、鵝蛋(或兩個雞蛋)1個、老抽、鹽、糖、雞精、青豆(點(diǎn)綴用)少量。
做法：
1、鍋入油(略多)下粉絲翻炒，炒至粉絲變透明發(fā)粘。
2、加醬油，糖，鹽。
3、少量水煮一會，直接打入蛋，與粉絲不停攪拌直到完全混合。
4、加味精，攪勻后就搞定。
五、孕婦吃鵝蛋的做法：三文魚煎蛋
材料：三文魚扒1塊、黑木耳、韭菜、鵝蛋1個、蝦醬、鹽。
做法：
1、三文魚扒一塊解凍后，洗凈瀝干水，切丁。
2、黑木耳泡發(fā)洗凈切碎。
3、韭菜一小把切碎。
4、鵝蛋一個打散，放鹽和一點(diǎn)蝦醬調(diào)勻。
5、把其它材料全部倒入蛋液中。
6、油鍋燒熱，倒入蛋液煎熟就可以了。
鵝蛋的營養(yǎng)成分很高，里面有許多物質(zhì)都是人們所需要的，孕婦吃鵝蛋的好處有很多，比如吃鵝蛋可以去胎毒，這樣生出來的孩子不容易得皮膚病，而且皮膚也會比較好，吃鵝蛋還有利于人腦和神經(jīng)組織的發(fā)育，孕婦如果在寒冷的冬天吃了鵝蛋，是不容易受寒氣的影響，除此之外，吃鵝蛋還能增強(qiáng)人們的記憶力，但是也不能多吃，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)就可以了。
好處：
1.孕婦吃鵝蛋可以去胎毒
孕婦在孕期的后兩三個月，一個月大約吃10個鵝蛋左右，可以去胎毒。胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚還比較好。這要?dú)w功于鵝蛋清的功勞，因?yàn)轾Z蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。
2.孕婦吃鵝蛋有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育
不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因?yàn)槁蚜字欣谌四X和神經(jīng)組織的發(fā)育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了。
3.孕婦吃鵝蛋可以防寒氣
在寒冬時節(jié)，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因?yàn)轾Z蛋甘溫，能補(bǔ)中益氣，所以，處于寒冷時節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。
4.孕婦吃鵝蛋能增強(qiáng)記憶力
在懷孕時期，因身體不適，或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問題。這時候，不妨打個鵝蛋，放點(diǎn)白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續(xù)吃5天，就會發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強(qiáng)。
5.孕婦吃鵝蛋能補(bǔ)充氨基酸
鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì)，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi)，都極易被孕婦吸收。這些營養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說明孕婦真的補(bǔ)充了此類營養(yǎng)物質(zhì)。
孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)：
1、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，所以每天食用不宜超過3個，以免損傷內(nèi)臟。
2、孕婦吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，太多會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。
3、鵝蛋性味甘微溫，孕婦可以適當(dāng)吃些鵝蛋去火，但切忌過量。
4、鵝蛋腥味比較重，味道也有些油，并且不能與雞蛋同食，否則會傷元?dú)狻?/p>
5、鵝蛋中營養(yǎng)價值最高的是散養(yǎng)大白鵝蛋，最低的是集體養(yǎng)殖的大雁鵝蛋。
孕婦是飲食和普通人是不同的，所以我們必須特別的留意才行，孕婦應(yīng)該吃什么不應(yīng)該吃什么是很有講究的，所以我們必須有一定的原則可以遵守，孕婦一般可以多喝牛奶和吃一些雞蛋，這樣不但能夠補(bǔ)充身體需要的能量而且牛奶和雞蛋都是富含蛋白質(zhì)的能起到很好的養(yǎng)生保健功效，那么鴨蛋呢，下文我們討論一下鵝蛋孕婦可以吃嗎。
鵝蛋也就是鵝產(chǎn)下來的卵了，鵝蛋的營養(yǎng)價值很高，鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，鵝蛋還有人體需要的多種氨基酸，我們常吃鵝蛋能夠起到很好的滋補(bǔ)功效，所以孕婦多吃鵝蛋是有益無害的。
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實(shí)。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
家鵝的卵，洗凈用。
性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。唯《食療本草》說：本品“多食發(fā)痼疾”，故一般較少作食療用。
因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實(shí)。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
上文我們介紹了什么是鵝蛋，我們知道鵝蛋就是鵝產(chǎn)下來的卵，鵝蛋的營養(yǎng)價值非常的高，鵝蛋適合所有群體的食用，鵝蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，所以鵝蛋是非常適合孕婦食用的。我們可以用鵝蛋做出很多美味的菜肴提供給孕婦。
對產(chǎn)婦來說，吃一些鵝蛋是有好處的，鵝蛋的營養(yǎng)比較均衡，對于提高產(chǎn)婦的免疫力，促進(jìn)哺乳都能發(fā)揮一定的作用，但是也要了解鵝蛋不具有下奶的作用，雖然它不具有催奶的效果，但是在其他方面的功效也是非常不錯的，對于哺育孩子同樣能夠發(fā)揮很好的效果。是營養(yǎng)功效非常不錯的一種食物。
產(chǎn)婦吃鵝蛋下奶嗎
雖然孕婦吃鵝蛋是很有好處的，但是鵝蛋并不具有催奶的作用。如果產(chǎn)婦的奶水不夠的話，可以多喝點(diǎn)豬腳湯、鴿子湯，這些都是可以下奶的，同時可以使用拔奶器，疏通乳腺?？梢远喟茨θ榉恳彩怯泻锰幍?。
產(chǎn)婦吃鵝蛋的好處
1、鵝蛋中的營養(yǎng)是非常豐富的，不僅含有大量的蛋白質(zhì)以及脂肪，同時礦物質(zhì)、維生素以及氨基酸的含量也很多。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，并且主要的蛋白都是存在與蛋黃之中，非常容易被人體所吸收。除此之外，鵝蛋中還含有多種人體所必須的氨基酸。
3、鵝蛋中所含有的大部分脂肪都是存在與蛋黃之中，并且大多都是屬于磷脂以及卵磷脂，這些物質(zhì)在身體吸收之后對于大腦以及神經(jīng)組織的發(fā)育具有非常重要的作用。
4、蛋黃中含有非常豐富的礦物質(zhì)含量，特別是鐵元素以及磷元素以及鈣元素的含量非常的豐富，并且很容易就能夠被人體所消化吸收。
5、鵝蛋中也含有豐富的維生素，例如蛋黃中就含有大量的維生素A、維生素D、維生素E以及核黃素和硫胺素，這些維生素都是人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的。
鵝蛋是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，也是很多人用來補(bǔ)充營養(yǎng)的食物。對于很多人來說，都是可以吃鵝蛋的，比如說兒童，就可以按照一定的吃法以及用量來吃鵝蛋的。當(dāng)然，兒童吃鵝蛋，對于其身體健康而言，也是有著很大的好處的。下面，就為大家介紹兒童吃鵝蛋的相關(guān)知識！
一、兒童可以吃鵝蛋嗎
寶寶在1歲前胃腸系統(tǒng)的發(fā)育還不完全，不能很好的吸收整個鵝蛋的營養(yǎng)，可以先給寶寶吃鵝蛋黃，等長大了，可以給寶寶吃整個鵝蛋。
1、鵝蛋具有豐富的營養(yǎng)成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白含有豐富蛋白質(zhì)，提供人體所必須的各種氨基酸，易于人體消化吸收；
2、蛋黃內(nèi)聚集大部分的脂肪，約一半是卵磷脂，對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多。
3、而豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素等包含在蛋黃中，都很容易被人體吸收利用。
二、鵝蛋的功效與作用
1、補(bǔ)中益氣。鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣，故可在寒冷的節(jié)氣里多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2、清腦益智。對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。
3、鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有著重大作用。
4、鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸，營養(yǎng)價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。
三、鵝蛋的營養(yǎng)價值
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
孕婦吃鵝蛋的好處是什么呢，我們知道孕婦是要多注意飲食的，孕婦的營養(yǎng)如果不均衡不但會影響自己的身體而且還會影響寶寶的發(fā)育，所以我們必須做好孕婦飲食的護(hù)理，鵝蛋的營養(yǎng)很豐富，適合大多數(shù)人食用，那么孕婦吃鵝蛋到底好不好呢，孕婦是可以吃鵝蛋的，而且孕婦吃鵝蛋的好處還很多呢。
鵝蛋里面的營養(yǎng)很多，非常適合孕期的婦女食用，鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且鵝蛋里面含有對胎兒大腦發(fā)育非常有用的卵磷脂，鵝蛋容易被人體吸收，所以鵝蛋對于孕婦的好處非常全面。
鵝蛋的營養(yǎng)價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
孕婦能吃鵝蛋嗎
鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。孕婦可以吃鵝蛋，但鵝蛋是涼性的，孕婦懷孕的時候都會有點(diǎn)上火的，可以適當(dāng)?shù)某猿?，但是千萬別吃太多。
上文我們介紹了孕婦在孕期需要營養(yǎng)的均衡，我們知道鵝蛋是非常營養(yǎng)的東西，孕婦是可以多吃鵝蛋的，因?yàn)轾Z蛋里面含有多種微量元素和氨基酸以及蛋白質(zhì)，這些都是對人體非常有用而且容易吸收的。
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