花生糖怎么做
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《花生糖怎么做》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
花生糖，顧名思義就是利用花生米，蔗糖等作為主要的原料制作而成的一種食品，而且花生糖味道比較香甜，此外花生糖的價格比較低廉，而且口感比較酥脆，因此一直受到廣大人民群眾的喜愛。雖然說市面上的已經(jīng)有現(xiàn)成售賣的花生糖了，但是自己制作更加健康和衛(wèi)生。那么到底花生糖怎么做比較好呢?
花生糖其實是很多朋友童年最值得回味的食品之一，而且花生糖的味道獨特，并且口感香脆，營養(yǎng)價值也很高，因此很多朋友都會吃得停不了口。那么到底花生糖怎么做比較好吃呢?
花生糖怎么做
奶油花生糖
特點：奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特點，而且在香甜中有咸味，使口味更舒適鮮美。
原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克
做法：
1.花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點后下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。
2.端鍋后下奶油：先將奶油用水調(diào)全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋后炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型。
3.操作要迅速，準確：刮平的動作要快，炒動的次數(shù)要嚴格掌握。
色澤：糖體和花生仁均為谷黃色;
口味：香甜，酥松脆，微咸，無異味。
關(guān)于花生糖怎么做，花生糖的做法并不復(fù)雜，當然在制作的過程中一定要要注意白糖，還有花生仁的數(shù)量，另外還要注意先將花生仁炒脆，這樣食用起來口感才會更好。雖然說花生糖是一種味道很好的美食，但是花生糖的糖分比較多，因此糖尿病等患者最好不要食用過量。
yS630.Com相關(guān)推薦
相信大家對花生并不陌生，因為花生作為主要的一種農(nóng)作物，是人們生活中不能缺少的，同時花生還有很高的營養(yǎng)和保健價值，而且花生的食用方法有很多種，可以作為烹飪過程中的食材，也可以作為飯桌上的下酒菜，而花生糖是我們最喜歡吃的一種，現(xiàn)在就去了解如何制作花生糖。
花生糖其實和其它的糖類食物相比，添加的成分會比較少，主要就是花生和白糖，因此，花生糖更利于我們的身體健康，但畢竟花生糖中也需要含有大量的糖分，所以在飲食過程中我們也不能夠吃太多，
主料
熟花生仁100克 細白砂糖45克
蜂蜜3大勺
黃油15克自制花生糖的做法步驟
1. 將3大勺蜂蜜、和細白砂糖、黃油混合，用筷子稍微攪拌均勻;
2. 放進微波爐里，中火微波1分鐘，取出攪拌;再微波1分鐘，取出攪拌;最后再微波1分鐘，取出，拌勻，我一共是微波了4分鐘(各家微波爐火力不同，自行掌握，只要叮到里面的白砂糖、蜂蜜、黃油全部融化，用筷子挑起一撮能拉出細長絲狀即可);
3. 之后將熟花生仁倒入，用筷子攪拌均勻，找個小碗之類的(我用了一個塑料保鮮盒)，內(nèi)壁稍稍涂油防粘，將裹糖的花生仁倒入，用勺子背面壓實，待糖稍涼后，倒出，切塊，即可食用。
花生糖是可以在家自己制作的，雖然說自己在家制作的花生糖沒有在外面購買的一樣，外形非常的標準，但是自己在家做的花生糖更加的健康，而且具備的營養(yǎng)功效也更大，但是要注意絕對不能夠多吃哦。
提起花生糖大家都不陌生，花生糖以脆香酥脆而聞名，不管是大人還是小孩都很喜愛，如果自制花生糖的時候，熬糖是最為重要的最為關(guān)鍵的，熬糖大家都知道火候是最關(guān)鍵的，如果火大了，糖就容易變色發(fā)苦，如果火候小糖就容易反沙，那做花生糖的熬糖技巧是什么呢？
做花生糖的熬糖技巧？
首先要給大家說明的是，熬糖的關(guān)鍵，不在于你用的冰糖還是砂糖，火候掌握好了，綿白糖也一樣可以做。
此外，熬糖還可分為水炒糖和油炒糖兩種。其中，油炒糖的難度更大，更考驗功夫，就不多介紹了。咱們家庭制作，還是選擇水炒糖比較安全。用水炒糖技法熬糖要掌握好加水的比例，每50克糖加水18～20克，以下是具體的操作方法。
第一步、小火熬煮
把炒鍋清洗干凈，將白砂糖和水倒入炒鍋內(nèi)，大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火開始熬糖。剛開始是翻大量的白泡，將火調(diào)小后，看糖液不停的翻出泡泡，說明越來越濃稠了。在此期間要不時用一根筷子沾下糖液，待筷子上的糖液可以拉出絲，遇風變脆時即可停火出鍋。如果用波美表來測量的話，此時大約為波美45度。
還有一點需要提醒，熬制過程中要用鏟子不斷抽底攪動，以防糊鍋。
第二步、拉白處理
糖漿熬好以后，要馬上關(guān)火，千萬不要猶豫。如果希望做出的糖香甜酥脆，此時就要進行拉白處理。就是把糖漿冷卻到80度左右，用手把糖拉成糖條，然后再疊起來，再拉。這個步驟是讓大量空氣進入糖內(nèi)，從而讓糖酥脆。通過反復(fù)抻拔、折疊，糖塊會越拔越白。
但是，這個過程需要在保持一定溫度的房間里才能完成，家庭自制可以放棄這個步驟，直接關(guān)火，進入第三步。
第三步、趁熱整形
把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖漿中，用筷子快速混合均勻，倒在干凈光滑的案子上，趁熱整成薄的長條形，等冷卻后切成小塊即可。如果沒有把握，可以將原料分次加入，以免原料不足或過多。
路過制作花生糖的店鋪，街上總是飄浮著一股花生糖的酥香氣味。而在制作花生糖的過程中，主要使用到的原料就是香油花生和糖漿。對于老年人來說是非常喜歡吃花生糖的，其中也不乏小孩子成為花生糖的愛好者。花生糖之所以如此受歡迎，不僅是因為自身的香脆口感，更是因為花生糖所給人體帶來的營養(yǎng)價值，下面就一起來看一看花生糖的制作步驟。
做法
奶油花生糖
【特點】：奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特點，而且在
香甜中有咸味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的贊譽，現(xiàn)仍保持了該產(chǎn)品原有的特色。
【原料配方】：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3.75千克
【做法】：
1.花生仁先炒脆并精選：糖水熬到沸點后下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。
2.端鍋后下奶油：先將奶油用水調(diào)全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋后炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型。
3.操作要迅速，準確：刮平的動作要快，炒動的次數(shù)要嚴格掌握。
【規(guī)格】：正方形，顆粒要完整均勻，底面光潔，側(cè)面可見花生仁顆粒。每千克180～200顆;
【色澤】：糖體和花生仁均為谷黃色;
【組織】：松脆細膩，無綿軟現(xiàn)象;
【口味】：香甜，酥松脆，微咸，無異味。
澳味花生糖
【原料配方】：花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克
【做法】：
1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。
2.將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后，將花生米倒進鍋內(nèi)與糖混合。
3.趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(nèi)(最好在底上抹上油以防粘底)。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應(yīng)壓緊)，5分鐘之后，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的面板上。
4.待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可。
芝麻花生糖
【原料配方】：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精
鹽3千克。
【做法】：
1.炒花生仁、芝麻：首先將花生仁、芝麻預(yù)炒四成熟，再放入鹽水中(鹽3千克，水10千克)浸泡2小時后，撈出控干，再炒至淡黃色，篩去砂子，除去衣膜及雜質(zhì)備用。
2.熬糖與拌料：熬糖與花生相同
3.成型：將拌合均勻的糖料倒在案子上，趁熱使其平攤，用手拉，使其攤成薄厚不均的薄片，冷卻后，斷成若干不定型的塊，每塊重約50～100克。要注意保持表面光亮，容器應(yīng)密閉防潮。
芝麻花生軟糖
【原料配方】：麥芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克。
【做法】：
1.花生肉用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼
2.剝?nèi)ネ馄?，每顆花生捏開兩半(或用棍子搟幾下)，吹去花生皮備用3.起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻
4.趁熱裝入已涂油的容器里，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有余溫切塊即可
在現(xiàn)實生活中花生糖是比較常見的美食，不僅清甜可口，而且花生的味道也非常香醇，營養(yǎng)價值豐富，而制作花生糖的做法也十分簡單，做花生糖的關(guān)鍵部分就是熬糖的技巧，掌握熬糖的技巧會使花生糖甜度適中，不粘牙，可以用麥芽糖來當中原料制作。
制作花生糖 花生糖的做法：
1、先將花生米 白糖 麥芽糖都準備好，然后將花生米直接放入鍋里，不需要倒入油
2、然后中小火翻炒出香味后鏟出晾涼，然后揉搓掉花生米的紅衣之后備用
3、之后將少許油倒入鍋里，放入白糖中小火翻炒至融化，放入麥芽糖翻炒
4、小火慢慢熬煮，然后將筷子沾一點糖漿，放入冷水里面，幾秒鐘取出
5、如果糖漿凝固之后口感脆爽沒有碾壓就代表熬煮好了，這個時候就可以快速倒入花生仁
6、攪拌均勻后再放入模具里面，建議用保鮮膜放入模具中，之后花生糖更方便取出
7、然后將表面按壓平，然后從模具中取出，切成塊狀之后完全晾涼，口感變脆爽之后即可食用。
制作花生糖 花生糖的做法貼心提示：
想要成功之作花生糖，秘訣就是要熬煮好糖漿，熬煮糖漿一定要注意火候，如果后果不夠會特別粘牙，反之火候太過花生糖就會特別容易碎。因此建議大家不熟練的時候要小火慢慢翻炒至白糖融化，然后再倒入麥芽糖，等麥芽糖翻炒至融化之后即可。
注意炒花生仁的事前千萬別太大火，尤其是聽到有噼里啪啦聲音的時候更應(yīng)該轉(zhuǎn)小火，否則就容易燒焦。
如何辨別糖漿是否熬煮好：
將干凈沒有水的塊狀沾少許糖漿，然后擦入冷水里面，發(fā)現(xiàn)糖漿凝固口感特別脆就代表熬煮好了，沒有經(jīng)驗可以在熬煮的差不多的時候多試幾次，這樣就可以很好的掌握火候。
糖漿熬煮好之后要趁熱快速倒入花生米，否則等糖漿變涼之后就很難攪拌均勻了。切花生糖的時候也一定要趁熱切，千萬別等徹底晾涼之后再切，因為這個時候特別容易切碎。
做法二
第一步、小火熬煮
把炒鍋清洗干凈，將白砂糖和水倒入炒鍋內(nèi)，大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火開始熬糖。剛開始是翻大量的白泡，將火調(diào)小后，看糖液不停的翻出泡泡，說明越來越濃稠了。在此期間要不時用一根筷子沾下糖液，待筷子上的糖液可以拉出絲，遇風變脆時即可?；鸪鲥仭Ｈ绻貌辣韥頊y量的話，此時大約為波美45度。
還有一點需要提醒，熬制過程中要用鏟子不斷抽底攪動，以防糊鍋。
第二步、拉白處理
糖漿熬好以后，要馬上關(guān)火，千萬不要猶豫。如果希望做出的糖香甜酥脆，此時就要進行拉白處理。就是把糖漿冷卻到80度左右，用手把糖拉成糖條，然后再疊起來，再拉。這個步驟是讓大量空氣進入糖內(nèi)，從而讓糖酥脆。通過反復(fù)抻拔、折疊，糖塊會越拔越白。
但是，這個過程需要在保持一定溫度的房間里才能完成，家庭自制可以放棄這個步驟，直接關(guān)火，進入第三步。
第三步、趁熱整形
把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖漿中，用筷子快速混合均勻，倒在干凈光滑的案子上，趁熱整成薄的長條形，等冷卻后切成小塊即可。如果沒有把握，可以將原料分次加入，以免原料不足或過多。
花生糖簡介
花生糖是一種古老的漢族小吃。采用潔凈花生米,蔗糖,液體葡萄糖,(即化學(xué)飴糖)制成。夏季氣候潮濕悶熱。糖易發(fā)砂粘連或霉變,不宜多生產(chǎn)?；ㄉ窍闾鹚执?物美價廉,是廣大消費者極其喜愛的食品之一。
做花生糖放什么調(diào)料
1、花生整理干凈,不要用水洗,將剝好的花生碾碎,但是不要太碎了,要不然成粉末,就不好吃了。
2、直接將花生油和白糖放在鍋里,慢慢用小火熬融化,其實也可以不放油也可以,主要是讓糖慢慢融化,火候不要太大也不能太小,小火就好,不要用任何工具,就讓白糖自然融化就行。
3、等糖全部融化后,我們就可以將碾碎的花生放入鍋里面了。
4、加入花生碎,翻拌均勻,動作盡可能快一些期間注意糖的顏色,不要熬過火。理想的顏色是焦黃色,香甜味。如果變成焦褐甚至焦黑色,就過火了,味道會帶焦苦味。
5、待花生糖焦黃色后,我們就可以倒入事先準備好的模具中了,可以是菜板也可以是保鮮盒(盒子記得涂油好脫?；驂|保鮮袋),面上蓋一層保鮮袋,迅速壓實整形,確?；ㄉ堑暮穸仍?cm以上。
6、一開始花生糖漿會和保鮮袋粘黏,等一小小會兒,再把保鮮袋撕開一點看看,花生糖漿一旦不會粘黏保鮮袋了,馬上就用刀切塊。如果溫度太低才切,花生糖就酥了,會切碎成渣渣哦。
花生糖的常見做法
花生糖做法一
1、花生放烤盤180度烤12分鐘即可,晾涼,去紅衣。
2、核桃仁180度烤8分鐘,晾涼,去皮。
3、芝麻180度6分鐘,晾涼,超市有賣的熟芝麻。
4、炒好的花生放入保鮮袋中用搟面杖搟碎,不要太碎,核桃掰碎,與芝麻都放一起攪勻。
5、將炒鍋放入油,放入白糖小火慢慢炒化。
6、等糖漿變成褐色時,放入麥芽糖。
7、等到泡泡變小而且變少時倒入攪拌均勻的花生核桃和芝麻翻炒。
8、花生和芝麻都均勻地沾滿糖漿后,倒入里面抹油的器具中,用鏟子或者小勺壓平;等到花生芝麻糖涼了但還沒變硬變脆之前用刀切成自己喜歡的塊狀即可。
9、如果沒有麥芽糖可以直接用白糖 方子:花生米200克 芝麻100克 白糖150克 油15克 白醋一勺。
花生糖做法二
1、花生,小火炒熟。
2、芝麻,炒香。
3、鍋少放點油,燒熱后放糖,麥芽糖,攪拌。
4、花生,芝麻放進去攪拌。
5、案板上鋪椰蓉。
6、把攪拌好的花生芝麻放在鋪好椰蓉的案板上,用硬物壓平整7,冷卻后,切片或切塊。
花生糖做法三
材料：熟花生200克,糖120克,水25克。
做法：
1、糖和水放入鍋中,不時地攪拌一下。
2、等糖漿冒泡,變得粘稠,倒入熟花生,快速翻炒,直到均勻。
3、出鍋,倒入模具,整形,冷卻后切開即可。
花生糖的食物相克知識
花生+蕨菜:會降低營養(yǎng)價值
花生+黃瓜:會導(dǎo)致腹瀉
花生+螃蟹:會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉
花生+秋黃瓜:腹瀉
花生+黃瓜:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+河蟹:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+螃蟹:腹瀉
很多的人都說在心情不好的時候吃一塊糖就可以緩解心情的郁悶，這是有一定的科學(xué)依據(jù)的。糖果中富含一種使人安定的物質(zhì)，給人美好的感受。花生糖就是糖果中的一種，因為松脆香甜受到了人們的喜愛，花生糖主要是由花生米和蔗糖混合制作而成的。很多人對于花生糖不了解，下面我們來看一下花生糖是什么?
花生糖最初起源于戰(zhàn)國時期，在戰(zhàn)亂的時代人們會將花生和糖進行熬煮，為了攜帶方便，后來花生糖逐漸的傳到了國外，促進了花生糖在全國范圍的傳播，給世界人們帶去了醇美的享受。
花生糖是什么?花生糖的制作方法：1.將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。2.將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂。待糖全部化后，將花生米倒進鍋內(nèi)與糖混合。3.趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(nèi)(最好在底上抹上油以防粘底)。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應(yīng)壓緊)，5分鐘之后，將盤扣過來，把花生糖倒在一塊干凈的面板上。4.待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可。
扭結(jié)軟糖是沿革花生糖而成的新品種，是對花生糖的發(fā)展創(chuàng)新，具有獨特風味的中式糖果。扭結(jié)軟糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色澤及奶香味等特點外，還具有本身的特點棗酥、脆(與花生糖相比)。扭結(jié)軟糖，而不膩，奶味突出，花生糖則花生米醇香突出。
以上的內(nèi)容就是對于花生糖是什么的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助?；ㄉ遣粌H僅具有食用的價值還能為我們的身體提供所需要的能量，能夠迅速的為人體提供熱量和能量，但是花生糖不可以多吃，因為熱量和糖分很高，很容易造成肥胖甚至會加大糖尿病等病變的機率。
花生糖很多人都喜歡名，尤其是是對于一愛吃糖果類的食物，花生糖是再好不過的糖類，因為和糖果相比，花生糖的營養(yǎng)價值更好，但是在家的時候應(yīng)該怎么制作花生糖呢?下面我們就去看看花生糖的制作方法，但是要注意花生糖糖分食用要掌握好，不管是過多或者過少都會影響。
花生中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能。不管是作為主食還是作為烹飪的配料，花生都有很大的功效，
花生適量 砂糖適量 黃油適量 蜂蜜適量
1. 花生入微波爐中高火2分鐘，取出去皮，掰成2瓣。放入一點黃油，蜂蜜，砂糖。
2. 微波爐中高火1分鐘，拿出，攪拌均勻。然后在微波爐中高火1分鐘1分鐘叮，知道打開爐門看到糖漿冒出大泡泡，攪拌一下，用牙齒嘗一下沾到筷子上的糖漿，感覺粘牙就可以了。(注意不要燙到嘴巴哦)
3. 找個盒子蓋，鋪上保鮮膜，留長一些保鮮膜。
4. 把花生倒到上面，把保鮮膜折疊過來蓋上，把花生糖整型。
5. 放到冰箱冷凍5分鐘左右，不太硬的時候拿出，切塊，涼了就可以吃了。
花生糖的香脆可口，但是也不能夠吃太多，因為里面的糖分比較多，尤其是糖尿病患者，就不適合食用花生糖，因為這樣會影響到自己的血糖和身體健康，小孩子也不能夠過量的食用，這些飲食原則一定要遵守。
說到花生糖，很多人都很熟悉，豬油花生糖也是眾多花生糖中的一個品種。只是一般的人很少吃豬油花生糖，因為在很多人的眼里，豬油花生糖是個不健康的食品，這主要就是因為豬油的關(guān)系。豬油的熱量以及脂肪含量都非常高，所以經(jīng)常食用豬油花生糖還會導(dǎo)致身體產(chǎn)生一些相關(guān)的疾病。
花生糖是很多人喜歡吃的一種糖果，特別是很多女孩子。因為其他的糖果和花生糖比起來都是比較甜的，吃多了就會膩，而且花生糖還不會粘牙齒，所以這才是很多人喜歡吃花生糖的主要原因。下面就來詳細介紹下豬油花生糖。
花生糖系采用潔凈花生米，蔗糖，液體葡萄糖，(即化學(xué)飴糖)制成。夏季氣候潮濕悶熱。糖易發(fā)砂粘連或霉變，不宜多生產(chǎn)?；ㄉ窍闾鹚执?，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一。
豬油花生糖
原料配方：白砂糖2千克飴糖0.8千克 熟豬油0.5千克花生米2千克
禮盒花生糖
做法：
1.取家用雙耳鐵鍋一個，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在鍋中化糖，燒到糖水滾沸起泡沫，用100目篩過濾，重新放入鍋中與飴糖0.8千克、豬油0.5千克共熬，熬到糖膏冷卻后口咬發(fā)脆有聲時即離火冷卻。
2.趁糖膏稀軟流質(zhì)未變硬時，混入炒熟去皮的花生米，用手鏟拌勻，倒在石面桌上(涂一層油)，和木板把糖攤成八大方塊，冷透后再用刀切成條，再細切成長2.5厘米，寬1厘米的長方形小糖塊即成。
產(chǎn)品特點：味清香松脆、不粘牙、不膩口。
營養(yǎng)價值：
富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
通過上面的介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)豬油花生糖的營養(yǎng)價值其實還是很高的，但是總的來說，豬油花生糖對于我們的身體的負面影響要多很多，所以大家在以后的生活過程中要盡量少吃豬油花生糖，盡可能的就不要吃豬油花生糖，因為豬油花生糖真的會損害我們的身體健康。
糖是生活中常會使用到的調(diào)味料，或許也可以用來直接食用的例如花生糖，它就是屬于糖類中的一個品種。食物的熱量決定了它所能給人提供的能量有多少，也是可以導(dǎo)致發(fā)胖的因素。所以了解食物的熱量是非常關(guān)鍵的。只有正確的知道了這點才能夠讓我們更好的去食用它。
花生糖主材料是用花生制作出來的，所以它的營養(yǎng)價值中花生的營養(yǎng)成分占的比例相對于其他的來說是很大的。我們知道吃甜食，是非常容易長胖的，所以對于甜類的食物還是少吃的好。不過主要的還是得看這些食物中所含的成分的比例，那么花生糖中熱量是多少呢?
花生糖系采用潔凈花生米，蔗糖，液體葡萄糖，(即化學(xué)飴糖)制成。夏季氣候潮濕悶熱。糖易發(fā)砂粘連或霉變，不宜多生產(chǎn)?；ㄉ窍闾鹚执?，物美價廉，是廣大消費者極其喜愛的食品之一?；ㄉ堑臒崃?以100克可食部分計)是468大卡(1958千焦)，單位熱量較高。每100克花生糖的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的20%。
花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。[4] 脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。
藥用價值
抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
促進發(fā)育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。
增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。
花生糖的熱量相對于其他含有的營養(yǎng)成分占的比例還是很高的，所以吃多了是容易發(fā)胖的。不會花生糖的好處還是有很多的，它可以補充人體中所需要的蛋白質(zhì)，維生素，鈣等等。上面介紹了食用花生糖的一些藥物價值，掌握了這些我們就可以針對性的去食用它。
食物搭配不當對身體的傷害也是非常大的，尤其是身體上火是最常發(fā)生的，上火會導(dǎo)致口舌生瘡或者便秘等，所以飲食要特別注意，那么吃花生糖會上火嗎？
花生糖的營養(yǎng)價值
1、花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。2、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。3、花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。4、花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。5、花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
吃花生糖上火嗎
上火
身體不同的時期也是會有一定的變化的， 上面是對吃花生糖會上火嗎的介紹，這樣容易上火或者是天氣干燥的時候就能調(diào)整好飲食了。
很多人都只有聽過花生糖板，但是卻沒有品嘗過花生糖板的味道，因為花生糖板是很少見的，而且也很少人會做出花生糖板。那么現(xiàn)在如果想要品嘗或者自行制作花生糖板的話，要怎么辦呢?別著急，小編在此為大家講解一下怎么做出花生糖板，以及花生糖板的營養(yǎng)價值是什么。
花生糖的做法 原料:紅衣花生250克、白糖100克、麥芽糖60克、色拉油30ml。 做法: 1、烤箱150度25分鐘把花生烘烤至熟，輕輕搓一下即脫皮。
2、把砂糖放入鍋中，加水沒過糖，熬20分鐘，加入麥芽糖，等糖溶化水份蒸發(fā)，攪拌至糖漿較稠時放入色拉油攪勻。
3、加入花生快速攪拌均勻，立即倒在預(yù)先擦好色拉油的烤盤內(nèi)，壓平。 4、稍冷卻后切成寬窄適度的長方形小塊，冷卻后即成。
材料
花生仁(炒)：500克;
白芝麻: 50克; 芝麻: 50克;
白糖：250克; 麥芽糖：250克; 水：100毫升; 色拉油：20克; 蘇打粉：適量; 桂花：1湯匙;
花生糖的做法1
1先烤好花生去皮，這時去皮的花生溫度會降下來，不要緊，在做熬糖時放烤箱一百度以下保溫
2鍋里放油待油熱時，依次倒入糖、開水、麥芽糖、還有干桂花同煮，煮至用筷子沾著糖液可以拉出絲，并沾冷水后變的很脆不粘牙就可以了。宏毅的是放入小蘇打，據(jù)說小蘇打是制糖的關(guān)鍵添加劑，直接影響糖的口感!很遺憾，獅由于忙亂，忘了放小蘇打了，不過成品一樣的很酥脆
3將烤箱里保溫的花生以及50克的芝麻倒入鍋內(nèi)，快速翻拌均勻
4將拌好的花生糖倒入鋪了油紙的烤盤，獅用的是長帝烤箱大小的烤盤，因為花生糖很黏稠，倒在油紙上并在表面撒上剩余的熟芝麻(這是獅的創(chuàng)意)撒了芝麻，方便整形，不會粘連工具，快速的用鏟子輕壓整形，表面不必壓的過實和平整，松松的粘結(jié)在一起，整成厚薄一致的方塊就可以了，趁熱切塊，不宜碎掉
看完小編為大家的詳細講解之后，是不是對于花生糖板有了更一步的了解了呢?是不是更加的想要試一下花生糖板的制作了呢?而且花生糖板的做法也是很簡單的，營養(yǎng)價值也是很多的，富含大量的維生素，還能夠美容養(yǎng)顏!
花生糖是很多人喜愛的選擇，這樣的糖含有的蛋白質(zhì)比較多，而且吃花生糖的時候，對身體能量補充非常不錯，有低血糖的人，都是可以適量的選擇它，這樣對身體也不會有任何的損害，那自制花生糖的做法如何進行呢，有很多人都喜愛自己制作花生糖，這類食品也不是很復(fù)雜。
在選擇自制花生糖的時候，需要對自制花生糖的做法進行詳細認識，使得制作的時候，都是能夠輕松的進行，下面就詳細的介紹下它的一些制作方法。
自制花生糖的做法：
芝麻花生糖
材料：花生300克，芝麻50克，麥芽糖100克，白糖60克，水25克。
做法：
1.白糖加水先用小火煮開
2.然后倒入麥芽糖，麥芽糖比較粘，所以用筷子或勺子小心點取出
3.當煮成圖片上這樣，就可以混合花生了
4.熟花生和熟芝麻，要提前放烤箱內(nèi)預(yù)熱，這樣倒入鍋內(nèi)的時候還是溫溫的
5.倒入鍋內(nèi)后就開始混合均勻
6.成型的容器，提前刷油
7.然后將花生倒入模具中，一面刷過油的保鮮膜進行按壓，有油的那邊對著花生，這樣不會粘保鮮膜
8.一定要壓緊，壓實，然后脫模取出來，放涼后再切。
宜蘭花生糖
材料：麥芽糖400公克，紅糖400公克，奶油200公克，炒熟花生粒400公克
做法
1.將材料1加熱煮溶(溫度約115℃)。
2.作法1中先加入奶油拌勻，再加入炒熟花生粒拌勻。
3.取1方盤，先舖上不沾布，再倒入作法2，放涼后取出，分切成塊狀即可。
以上就是對自制花生糖的做法詳細介紹，制作這類糖的時候，可以按照以上方法進行，以上是兩種不同的制作方法，在制作出的花生糖上，都是有著一些區(qū)別，在選擇的時候，也是可以根據(jù)自己喜愛的花生糖進行制作。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花生糖怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
