刺老芽怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“刺老芽怎么做好吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
以前刺老芽也是一種野菜，都長在有山的、山高的地方。而生長在最多的就要數(shù)我們的東北地區(qū)了，東北那邊還真是出寶物的地方，在東北好食物都是非常有價(jià)值的，可能和當(dāng)?shù)氐牡匦我郧皻夂蛴嘘P(guān)吧。不過在其他國家也是有刺老芽的生長的，日本和俄羅斯也有一少部分的刺老芽。
如今科學(xué)非常發(fā)達(dá)了，刺老芽也可以種植了。刺老芽不僅有食用的價(jià)值，同時(shí)也是有藥用的價(jià)值的。中國的文化博大精深，有價(jià)值的植物非常多。刺老芽還能夠榨出油來呢?刺老芽這么好，怎么做好吃呢?
刺老芽炒蛋，用料一：刺老芽100克、雞蛋 2個(gè)、青蔥適量、鹽1/2小匙、料酒1大匙
用料二： (野菜保鮮法)刺老芽1000克、鹽 50克、保鮮膜適量
刺老芽炒蛋的做法：1 刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎，刺老芽過水焯一下，變色即可撈出
雞蛋打散，加適量料酒，鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用，鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香Ys630.coM
再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可
刺老芽炒蛋的做法：2 (野菜保鮮法)刺老芽洗凈，鍋內(nèi)燒水，水完全燒開后放刺老芽，待變色后撈出，馬上放入冷水中，把刺老芽上的水分充分賺干，取大盆，鋪一層刺老芽，撒一層鹽;到最頂層再撒一層鹽。讓每一層刺老芽都沾到鹽，腌30分鐘，會(huì)有很多水溢出，再次把水分充分賺干，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍。保存15—20天是沒有問題的，但也要盡快吃完才是。吃的時(shí)候先解凍，再用溫水過一下，再炒或拌食均可
刺老芽是一個(gè)食用的好植物，但是值得注意的是：刺老芽在夏天到來的時(shí)候，嫩芽就變老了，這時(shí)候的刺老芽是不能夠食用的了。刺老芽最適合食用的季節(jié)是在春天的時(shí)候，那時(shí)候的刺老芽美味可口。刺老芽還有一個(gè)很大的用途就是可以制作成工業(yè)用制肥皂.
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刺老芽的含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等等元素，是保健身體健康比較更好地美味蔬菜，但實(shí)際上在飯桌刺老芽并不是想常?？吹降氖卟艘粯咏?jīng)常食用，只是因?yàn)槿藗儗?duì)它不夠了解的緣故，那么你知道刺老芽的制作方法是怎么樣的嗎?看看下面的介紹的方法吧。
其實(shí)刺老芽是作為一種野菜的，但是我們都知道其實(shí)可以吃的野菜去，其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值比普通的都要高，因此我們?cè)谶x擇這些野菜的時(shí)候，首先就需要它的營養(yǎng)保健價(jià)值，這樣才更利于我們食用。
雞蛋2個(gè) 刺老芽100克
調(diào)料
食鹽半小匙 料酒1大匙 小蔥適量 植物油適量
刺老芽炒蛋的做法
刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎
2.刺老芽過水焯一下，變色即可撈出
3.雞蛋打散，加適量料酒
4.鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用
5.鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可
上面是刺老芽的制作方法介紹，因?yàn)榇汤涎砍擞泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值之外，還有非常高的藥用價(jià)值，可以有效地治療和預(yù)防神經(jīng)衰弱、腎虛陽萎、風(fēng)濕癥、肢節(jié)作痛、等問題，是比較珍貴的保健食物。
刺老芽是餐桌上必不可少的美味菜肴，也是營養(yǎng)價(jià)值超高的蔬菜之一，刺老芽含里還有大量的維生素，膳食纖維，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。那么刺老芽有哪些功效和作用呢?刺老芽又該怎么食用呢?那么下邊小編就給大家介紹一下吧。
刺老芽的功效與作用
刺老芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等。
營養(yǎng)價(jià)值
由于刺老芽有著極豐富的營養(yǎng)成分，況且天然野生的量非常少，為此從目前看，國際市場(chǎng)價(jià)格為每噸l萬元以上。在國內(nèi)市場(chǎng)，每逢年節(jié)之際，每公斤價(jià)格可達(dá)到70_80元.它富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，因此，被譽(yù)為天下第一山珍，成為東北出口山野菜的主要品種之一。
藥用價(jià)值
根皮入藥，能補(bǔ)氣，活血、祛風(fēng)、利濕、止痛，治氣虛無力，神經(jīng)衰弱、腎虛陽萎、風(fēng)濕癥、肢節(jié)作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。
據(jù)測(cè)定，葉和根中均含有皂甙，根含三萜皂甙。龍牙楤木皂甙A、B、C(AralosideA、B、C)，甙元均為齊墩果酸。此外，根中尚含醛類物質(zhì)，生物堿及揮發(fā)油。每次服50mg的總皂甙片日服2~3次，對(duì)過度疲勞而引起的無力-----抑郁癥療效最佳。對(duì)神經(jīng)衰弱和感染后的無力癥狀也有顯著效果。
食用參考
刺老芽味道清新，采摘后洗凈，沸水焯后過涼，可拌、熗、腌、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。配各種調(diào)料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。如：
1) 先用沸水焯，然后裹以雞蛋淀粉糊，再用油炸熟即可。此時(shí)刺老牙由褐變綠，透過淡黃色外皮，黃綠相間，色調(diào)清雅，香氣誘人。
2)刺老牙也可以清炒、做湯及涼拌拼盤等，味道清香可口，深受人們喜愛。也可以用開水焯熟后鹽漬起來留到冬天慢慢食用，由于刺老牙外部長滿尖刺，所以采摘非常不易，但東北山區(qū)的人們卻樂此不疲.每年春天都會(huì)上山去采摘嘗鮮，現(xiàn)已成為餐桌上必不可少的純天然綠色食品了，并被認(rèn)為是山野菜中的最上品。
營養(yǎng)用途
刺老芽的嫩芽為食用部分，食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為山野菜之王。多年來，一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應(yīng)求。深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的稱贊。可稱得上是美味山珍。
刺老芽的嫩芽中含有豐富的營養(yǎng)成分。根據(jù)有關(guān)專家分析測(cè)定：每一百克的新鮮的嫩芽中，含有蛋白質(zhì)0.56克，脂肪0.34克，糖類1.44克，有機(jī)酸0.68克，此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素以及磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量較高，而且品種豐富。除此之外，刺老芽還有一定的藥用價(jià)值，刺老芽的根皮具強(qiáng)壯筋骨、祛風(fēng)除濕和補(bǔ)氣安神等功效。用于治療神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病、陽痿和肝炎等疾病。
據(jù)日本報(bào)道，刺老芽的樹皮及根有健胃、收斂作用。日本民間用以治療糖尿病、腸胃病、尤其對(duì)胃癌有卓效。前蘇聯(lián)有專家研究發(fā)現(xiàn)，刺老芽根皮有強(qiáng)心作用，效果優(yōu)于人參，對(duì)于老年性癡呆癥、蜘網(wǎng)炎及陽痿等多種神經(jīng)衰弱綜合癥都有類似人參的療效。20世紀(jì)60年代就開始在臨床上使用刺老芽制劑治療腦力、體力疲勞過度，并作中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑。刺老芽的主要成份為木皂甙。刺老芽根皮中總皂甙含量是人參根總皂甙含量的3倍左右。此外，在其根、莖、葉、花和果實(shí)還含有黃酮、木質(zhì)素、生物堿、多糖、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等成份等，木皂甙與人參皂甙相似，是齊墩果酸的三四糖皂。齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強(qiáng)心、免疫和防癌等作用，尤其用于治療黃疸肝炎與遷延型慢性肝炎效果更好。
刺老芽炒蛋的做法
原料:刺老芽100克、雞蛋2個(gè)、青蔥適量。
鹽1/2小匙、料酒1大匙。
特色:春季野菜保鮮法。
操作:1、刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎。
2、刺老芽過水焯一下，變色即可撈出。
3、雞蛋打散，加適量料酒。
4、鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用。
5、鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可。
總結(jié)：通過上面的介紹，想必我們了解到刺老芽擁有著豐富的營養(yǎng)，且食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。你是不是心動(dòng)了呢?來試試吧，希望小編的介紹對(duì)大家有幫助哦。
延伸閱讀：
龍須菜敗醬青椒雞毛菜橄欖菜蓮子常見的食物有很多，在對(duì)一些食物吃的時(shí)候，都是需要一些方式方法，不同的食物在吃法上，都是有著一些區(qū)別，那刺老芽是一種野菜，這樣的野菜，在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，而且吃這樣的食物，對(duì)降血壓也是有著很好的幫助，那刺老芽怎么吃好呢?
很多人對(duì)刺老芽怎么吃并不是很清楚，這樣的食物在吃法上，也是比較簡(jiǎn)單，刺老芽炒雞蛋是不錯(cuò)之選，這樣的吃法不僅可以品嘗到刺老芽獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，也利于人體健康。
刺老芽怎么吃：
刺老芽炒蛋的做法
1.刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎
2.刺老芽過水焯一下，變色即可撈出
3.雞蛋打散，加適量料酒
4.鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用
5.鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、刺老芽變色撈出，不易焯水過久。
2、焯水后馬上投入涼水中淋干。
麻香刺嫩芽
袋裝的刺嫩芽取出用清水浸泡1小時(shí)，取出洗凈
2.鍋內(nèi)倒清水，水開后下入刺嫩芽，焯2—3分鐘撈出
3.刺嫩芽用白開水再過一遍，拌入調(diào)味料即可
菜譜小貼士：
刺嫩芽產(chǎn)自小興安嶺的純天然山野菜，是無污染天然綠色食品。
刺嫩芽俗稱“刺老鴉”。它含有豐富的人參素及人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。植物纖維更為豐富，所含有的維生素，礦物質(zhì)比種植的蔬菜高幾十倍。
刺嫩菜的食用功效：刺嫩芽具有祛風(fēng)濕、散於結(jié)、增強(qiáng)精力之功效。對(duì)人體有興奮和強(qiáng)壯作用，對(duì)急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱都有良好的療效，是健身強(qiáng)體的最佳食品。
以上就是對(duì)刺老芽怎么吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它吃的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在吃的時(shí)候，也是要注意，不能過多的吃，適量的吃是最佳之選，這樣對(duì)身體營養(yǎng)吸收，也是有著很好的幫助作用。
常見的食物有很多，在對(duì)一些食物吃的時(shí)候，都是需要一些方式方法，不同的食物在吃法上，都是有著一些區(qū)別，那刺老芽是一種野菜，這樣的野菜，在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，而且吃這樣的食物，對(duì)降血壓也是有著很好的幫助，那刺老芽怎么吃好呢?
很多人對(duì)刺老芽怎么吃并不是很清楚，這樣的食物在吃法上，也是比較簡(jiǎn)單，刺老芽炒雞蛋是不錯(cuò)之選，這樣的吃法不僅可以品嘗到刺老芽獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，也利于人體健康。
刺老芽怎么吃：
刺老芽炒蛋的做法
1.刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎
2.刺老芽過水焯一下，變色即可撈出
3.雞蛋打散，加適量料酒
4.鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用
5.鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、刺老芽變色撈出，不易焯水過久。
2、焯水后馬上投入涼水中淋干。
麻香刺嫩芽
袋裝的刺嫩芽取出用清水浸泡1小時(shí)，取出洗凈
2.鍋內(nèi)倒清水，水開后下入刺嫩芽，焯2—3分鐘撈出
3.刺嫩芽用白開水再過一遍，拌入調(diào)味料即可
菜譜小貼士：
刺嫩芽產(chǎn)自小興安嶺的純天然山野菜，是無污染天然綠色食品。
刺嫩芽俗稱“刺老鴉”。它含有豐富的人參素及人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。植物纖維更為豐富，所含有的維生素，礦物質(zhì)比種植的蔬菜高幾十倍。
刺嫩菜的食用功效：刺嫩芽具有祛風(fēng)濕、散於結(jié)、增強(qiáng)精力之功效。對(duì)人體有興奮和強(qiáng)壯作用，對(duì)急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱都有良好的療效，是健身強(qiáng)體的最佳食品。
以上就是對(duì)刺老芽怎么吃詳細(xì)介紹，在對(duì)它吃的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在吃的時(shí)候，也是要注意，不能過多的吃，適量的吃是最佳之選，這樣對(duì)身體營養(yǎng)吸收，也是有著很好的幫助作用。
很多人都吃過綠豆芽，黃豆芽，多數(shù)人很少吃過花生芽，其實(shí)花生也能夠發(fā)芽，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，吃起來比較清爽脆口，口感具有光滑嫩嫩的感覺，可以配合其他的一些食材，比如說芹菜，紅辣椒，黃辣椒等等，顏色非常的好看，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，是非常好的一道素菜。既可以在夏天當(dāng)做開胃的小菜，也可以當(dāng)做減肥人士平時(shí)吃的減肥餐?；ㄉ康臓I養(yǎng)保健功效非常的好，它有一定的防癌抗癌的作用，另外在促進(jìn)減肥，預(yù)防心血管疾病都能發(fā)揮一定的功效。
花生芽怎么做好吃
主料：花生芽500g豬板筋250g
1、小芹菜切段，黃紅椒切絲。
2、花生芽去根須、外衣，洗干凈后掐成段。
3、豬板筋切絲后用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻腌起。
4、熱鍋，注入花生油，下豬板筋炒至變色。
5、放入花生芽，兜炒片刻。
6、下黃紅椒和小芹菜炒勻。
7、下魚露和雞粉調(diào)味，兜炒后出鍋裝盤。
8、一道美味的爆炒化生芽便做好了。
自制花生發(fā)芽有哪些好處
1、天然抗癌良藥
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個(gè)國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。
事實(shí)上，這個(gè)物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的，因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。
2、降脂、護(hù)心、通血管
臺(tái)灣省嘉義大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：
白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價(jià)值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清！
3、美白祛斑、皮膚好
發(fā)芽后的花生會(huì)發(fā)生兩種化學(xué)變化：
油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收。
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