蛋黃果是什么
養(yǎng)生果是什么樣子。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蛋黃果是什么”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
水果的種類(lèi)是多種多樣的，而平時(shí)我們吃的最多的就是蘋(píng)果、香蕉、葡萄、桃子、柑橘、梨、荔枝、龍眼等，但是，生活中有些很少見(jiàn)的水果或許您從未吃過(guò)，比如蛋黃果你有吃過(guò)嗎?從未見(jiàn)過(guò)蛋黃果的人，一聽(tīng)到這樣的名字是不是覺(jué)得比較有意思呢?您是否有興趣了解蛋黃果究竟是什么?
蛋黃果無(wú)非就是一種水果的種類(lèi)，這看起來(lái)并沒(méi)有什么稀奇的。但蛋黃果相對(duì)于普通果種來(lái)說(shuō)，是比較少見(jiàn)的，其生長(zhǎng)的環(huán)境多適宜國(guó)外。并且，蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)成分是相當(dāng)高的，屬于較為珍貴的“黃金水果”。
蛋黃果又名仙桃，山欖科，多年生常綠小喬木植物。樹(shù)高7—9米，樹(shù)冠圓錐形?；ㄓ?—6月間開(kāi)放，花期很長(zhǎng)。果實(shí)于12月開(kāi)始成熟，橢圓形或卵形，果頂長(zhǎng)尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，內(nèi)藏一粒種子，種子橢圓形，兩端尖銳。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。
蛋黃果，又名獅頭果，海南的熱帶水果之一。原產(chǎn)南美北部。果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹(shù)，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國(guó)海南、廣東、廣西、云南、福建等熱帶地區(qū)都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的多種氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。
地理分布
蛋黃果原產(chǎn)古巴和北美洲熱帶，主要分布于中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國(guó)、中國(guó)南部。中國(guó)在20世紀(jì)30年代引入，50年代廣州始有栽培。我國(guó)廣東、廣西、云南南部和海南有零星栽培。
營(yíng)養(yǎng)成分
黃金果營(yíng)養(yǎng)成分(每100g果肉)：
蛋白質(zhì)1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纖維0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果膠、灰粉0.9毫克、鈣22毫克、磷41毫克、胡蘿卜素0.02毫克、140卡路里、維他命C 49毫克、維他命A 130微毫克、維他命B1 0.02毫克、維他命B2 0.02毫克、維他命B3 34毫克。
蛋黃果是一種熱帶水果。果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg。樹(shù)姿美麗，適合作庭園栽培。
海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補(bǔ)腎、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
可見(jiàn)，蛋黃果富含著較高的營(yíng)養(yǎng)成分，吃上一個(gè)蛋黃果可以抵上吃多個(gè)普通水果。并且，蛋黃果還具有較好的功效，幫助促進(jìn)消化、潤(rùn)膚美容、降低血脂、補(bǔ)腦補(bǔ)腎等。那么，從未有機(jī)會(huì)吃過(guò)蛋黃果的您，這時(shí)候是不是很想嘗試一下呢?
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每一個(gè)人都知道蛋黃的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分十分充足，但是對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都不清楚蛋黃中究竟含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分。經(jīng)常吃雞蛋的人就會(huì)明顯感覺(jué)到自己的身體免疫力會(huì)比其他人要強(qiáng)健一些，并且在感冒流行期間也不容易出現(xiàn)感冒問(wèn)題。所以這時(shí)候了解到蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分也顯得十分有必要。
蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜，其余營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。
食用功效
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。
2、蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來(lái)源。蛋黃的顏色越黃，對(duì)眼睛健康越有好處。
適用人群
少兒、青少年、孕婦和營(yíng)養(yǎng)不良的人群應(yīng)適量食用雞蛋黃。
禁忌人群
患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者不宜食用。
選購(gòu)技巧
將鮮蛋打開(kāi)，將其內(nèi)容物置于玻璃平皿或瓷碟上，觀察蛋黃與蛋清的顏色、稠度、性狀，有無(wú)血液，胚胎是否發(fā)育，有無(wú)異味等。良質(zhì)鮮蛋，蛋黃、蛋清色澤分明，無(wú)異常顏色，蛋黃呈圓形凸起而完整，并帶有韌性;蛋清濃厚、稀稠分明，系帶粗白而有韌性，并緊貼蛋黃的兩端。次質(zhì)鮮蛋顏色正常，蛋黃部有圓形或網(wǎng)狀血紅色;蛋清顏色發(fā)綠，其他部分正常?；虻包S顏色變淺，色澤分布不均勻，有較大的環(huán)狀或網(wǎng)狀血紅色;蛋殼內(nèi)壁有黃中帶黑的粘痕或霉點(diǎn);蛋清與蛋黃混雜。劣質(zhì)鮮蛋蛋內(nèi)液態(tài)流體呈灰黃色、灰綠色或暗黃色，內(nèi)雜有黑色霉斑，蛋黃擴(kuò)大、扁平，蛋黃膜增厚發(fā)白，蛋黃中呈現(xiàn)大血環(huán)，環(huán)中或周?chē)梢?jiàn)少許血絲，蛋清變得稀薄，蛋殼內(nèi)壁有蛋黃的粘連痕跡，蛋清與蛋黃相混雜(但無(wú)異味);蛋內(nèi)有小的蟲(chóng)體?；虻扒搴偷包S全部變得稀薄渾濁;蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈膠凍樣霉變;胚胎形成長(zhǎng)大。
蛋黃果含有非常豐富的氨基酸、維生素、類(lèi)胡蘿卜素、纖維素等有益的元素，所以它是非常受人歡迎的一種水果，那么下面我們就來(lái)具體介紹一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和挑選方法。
具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用，
1、深度清理機(jī)理：超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類(lèi)有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
4、促進(jìn)代謝：超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
選購(gòu)技巧
好的蛋黃果果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，蛋黃果富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。
蛋黃果顧名思義，就是因?yàn)槲兜篮皖伾挤浅Ｏ耠u蛋黃而得名，這是現(xiàn)代生活中并不廣為人知的一種水果，很多人對(duì)此還非常的陌生，這是著名的海南的熱帶水果，很多人還不知道該怎么吃，那么究竟蛋黃果是怎么吃的，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
蛋黃果是日常生活中大家并不是非常熟悉的一種水果，對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，拿到蛋黃果該怎么吃卻并不是很了解，那么究竟該怎么吃蛋黃果呢，很多人都想知道，我們一起來(lái)看看。
蛋黃果的吃法
蛋黃果買(mǎi)回來(lái)后常溫放置約一個(gè)星期，用手輕捏果子，感覺(jué)整個(gè)果子變軟了就可食用了(未變軟時(shí)味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。雖沒(méi)什么香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類(lèi)似，還是很不錯(cuò)的。果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
蛋黃果好吃嗎
蛋黃果由于它的果肉酷似蛋黃而得名。它的果實(shí)近于球形或者橢圓形，皮很薄且很光滑，質(zhì)地類(lèi)似蛋黃并且還有香氣，不過(guò)所含的水量則比較少，味道略甜，口感介于番薯和榴蓮之間。每年十二月份的時(shí)候果實(shí)成熟，采摘之后要過(guò)了四到七天才能食用。除了生吃也可以制果醬或者飲料。
蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為一種生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)的水果，其所含有的養(yǎng)分毫無(wú)疑問(wèn)是非常非常地豐富的。首先它含有磷鐵鈣等等人們?nèi)粘Ｋ璧奈⒘吭?，維生素C和類(lèi)胡蘿卜素的含量也是尤其高，其中每一百克里的維生素C含量還高達(dá)24.mg，此外它還含有十七種人體必需的氨基酸。據(jù)稱(chēng)這種熱帶水果能夠幫助消化和化痰，健胃補(bǔ)腎，提神醒腦和減壓降脂等等功效。海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類(lèi)胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補(bǔ)腎、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。
蛋黃果的食用禁忌
蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹(shù)，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國(guó)海南、廣東、廣西、云南、福建等熱帶地區(qū)都有種植。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的多種氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。
蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹(shù)體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質(zhì)，狹橢圓形，
兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生于葉腋。未熟果為綠色，成熟時(shí)為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質(zhì)、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。
通過(guò)上面的文章介紹，相信大家對(duì)于該怎么吃蛋黃果都非常的了解了，蛋黃果的口味和顏色都非常像雞蛋黃，口味新奇，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此大家在日常生活中不妨吃吃看，相信您只要吃了第一口，就會(huì)想吃第二口的。
挑選到美味的食物能夠讓食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到保障，其中蛋黃是我們最常吃的一種，所以平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要挑選好，但是很多人對(duì)方法的選擇方法不是特別的了解，下面一起看一下什么樣的蛋黃好！
蛋黃果的食療效果
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
蛋黃果富含維生素C和各種礦物質(zhì)元素和氨基酸，常食用蛋黃果能很好的起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，美容養(yǎng)顏的功效。
2.幫助消化
常食蛋黃果能起到促進(jìn)消化，生津潤(rùn)肺，開(kāi)胃健食的作用。
蛋黃果的烹調(diào)方法
蛋黃果可以洗凈后去核直接食用。
蛋黃果的食用方法
蛋黃果果醬：蛋黃果可以取果肉做成果醬食用。
蛋黃果飲用：蛋黃果可以釀制成蛋黃果飲料或者果酒飲用。
蛋黃果涼拌：蛋黃果還可以去果肉切成小塊搭配其他水果拌沙拉醬食用。
蛋黃果的選購(gòu)技
好的蛋黃果果實(shí)球形，巧未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，蛋黃果富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。
雖然購(gòu)買(mǎi)食物是再平常不過(guò)的事情，我們只要多花一些心思了解一下什么樣的蛋黃好之后，在購(gòu)買(mǎi)蛋黃的時(shí)候就能買(mǎi)到更多新鮮的食物了，這樣制作起來(lái)和吃起來(lái)能夠保證口感更好，也能讓我們更好的吸收到里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蛋黃果是一種熱帶的水果，一般都是在冬季成熟，果皮如同蛋黃一般，而且非常的光滑，蛋黃果酸酸甜甜口感很好，那么這種水果又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
1、深度清理機(jī)理：超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類(lèi)有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
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