淡奶油的具體制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實現科學的飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“淡奶油的具體制作方法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信大家對于淡奶油肯定不會陌生吧，淡奶油我們也叫做是稀奶油，淡奶油不但非常好吃而且有多種用途，我們在很多的食品里面都可以看到淡奶油的身影，那么我們自己是不是也可以在家里面自制出淡奶油來呢？答案是肯定的，只要我們按照下文介紹的淡奶油做法教程去做，那么我們也可以在家里做出淡奶油來。
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕點中發(fā)揮很多作用，下面就來介紹幾種常見的用法。
1用小火煮淡奶油，然后加入檸檬汁，等結塊后納涼，就可以制作出簡單的奶酪了。
2打發(fā)的淡奶油混合糕點材料，還可以制作提拉米蘇。
3淡奶和紅茶混合，制作出濃郁奶茶。
4蔬菜湯混入淡奶和椰奶，做出奶香氣息的菜湯。
5自制冷飲中混入打發(fā)的奶油，再混入煉乳等。
6打發(fā)的奶油中混入使用膠質，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是淡奶油，我們知道淡奶油不但好吃而且也含有豐富的營養(yǎng)，淡奶油的用途非常廣泛，上文為我們詳細介紹了淡奶油的制作方法，相信大家都掌握了吧。
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香甜的香蕉制作成香蕉味的奶昔，非常好喝，而且香蕉當中有豐富的蛋白質和淀粉質，可以緩解饑餓感，也可以達到潤滑腸道的作用，跟酸奶搭配在一起營養(yǎng)加倍，那么如何在家制作香蕉奶昔呢，下面就讓我們一起來學習一下吧；
材料；
香蕉1根；全脂牛奶一袋、酸奶半袋
白砂糖適量
做法；
1、將香蕉剝去皮，切成小段
2、和冷藏的全脂牛奶及原味酸奶一起放入攪拌機
3、撒入白砂糖
4、啟動攪拌機，用點壓的方式攪拌，不要連續(xù)攪打時間過長，以免成品奶昔太細滑，失去口感層次。
5、直到奶昔中沒有大塊香蕉，變得濃稠均勻就可以裝杯了。
6、表面點綴香蕉片?？梢杂么治芑蛐∩讈沓裕?/p>
以上做法就是香蕉奶昔的詳細制作方法步驟，大家看看是不是非常的簡單易學呢，而且上面可以撒上各種水果，果仁之類的，也是小孩子的最愛喲，愛好美食的朋友們趕緊行動起來吧。
鍋包肉是大家很喜歡吃的一道東北菜，鍋包肉不但外形好看而且含非常的好吃，很多朋友在品嘗到鍋包肉的時候總是希望自己也可以在家里面自制出鍋包肉來。鍋包肉的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出鍋包肉來，下文我們給大家介紹一下鍋包肉的具體做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1. 里脊肉切成片備用。
2. 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。
3. 取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿淀粉。
4. 鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出。
5. 放在廚房用紙上，吸去多余油脂。
6. 香菜洗凈切斷備用
7. 白糖一勺加入鹽。
8. 加入一勺醋和生抽。
9. 放入一勺料酒，用水調勻。
10. 鍋中放入底油，油溫慢慢升高。
11. 放入蔥姜蒜爆香鍋底。
12. 再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤。
小貼士
1.香菜如果放的過早很容易變蔫，因此建議關火后再放，會更加漂亮。
2.料汁建議事先調好在碗中，這樣直接一股腦全部倒入，省時省力。不會再操作中把肉片炒老。
3.鍋包肉建議出鍋后盡快食用，這樣才可以吃到焦脆的口感。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常好吃的東北菜，那就是鍋包肉了，我們知道鍋包肉含有豐富的營養(yǎng)，經常吃鍋包肉可以起到平衡營養(yǎng)等功效，上文為我們詳細介紹了鍋包肉的具體制作方法。
相信大家肯定都看過和吃過烤鴨吧，烤鴨是很出名的一道美食，烤鴨不但賣相很好而且吃起來味道也是相當不錯的，所以烤鴨深受人們的歡迎，我們一定要學習一下如何制作烤鴨才行。烤鴨的做法并不是那么容易，想要做出美味的烤鴨來，我們是需要付出一定的努力，下文我們介紹一下烤鴨的具體做法。
1將鴨子里外沖洗干凈放在池子里。燒一大壺開水，用開水澆遍鴨子的全身，正反面都要澆到。重復這個步驟三次
2找個紅酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌滿水，把鴨插在瓶子上立起來，用一根筷子把鴨翅架起來
3將鴨子放在陰涼通風處晾至少5小時，至表皮干燥，緊縮發(fā)亮將蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水
4將脆皮水均勻的刷遍鴨子的表皮，繼續(xù)放在通風處晾干，重復兩遍。每一次刷完脆皮水都要晾至鴨皮完全干燥
5在最后晾干鴨皮時，將烤箱預熱200度晾好的鴨子從瓶子上取下來，把蘋果切成幾塊塞進鴨肚子里
6再將面包或是饅頭浸透水，也塞進肚子里，可以用牙簽將開口固定一下
7把鴨腿末端和翅尖用錫紙包起來，烤盤也包上錫紙，烤盤里盛少許清水將準備好的鴨子放在烤網上，鴨胸朝上，入200度烤箱。立即降溫到170度，烤40分鐘
8翻面后再烤20分鐘
9最后再翻面讓鴨胸朝上，檢查下上色情況，若上色滿意則不用調溫度，繼續(xù)170度烤20分鐘。若上色不夠可將溫度調高到200度烤好的鴨切片，配黃瓜條、大蔥絲、荷葉餅和甜面醬一起上桌
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是烤鴨了，我們知道烤鴨不但好看而且還非常的好吃，經常吃烤鴨還可以起到一定的保健功效，上文為我們詳細介紹了烤鴨的具體制作方法。
相信大家對于酵素還是比較不熟悉的吧，但是如果說到酶的話肯定就有很多朋友會認識吧，其實酵素一般就是指酶，酵素起到了催化和反應等功能，糙米酵素是一種功效強大的酵素，糙米酵素可以起到降低膽固醇等功效，那么我們自己是不是也可以自制出糙米酵素來呢？一起看看下文關于糙米酵素做法的詳細介紹。
1、計劃制作糙米：蜂蜜：礦泉水為1：1：3的酵素。
2、根據桶的大小，決定用量：糙米1000g，蜂蜜1000g，礦泉水3000g。
3、糙米稱重1000g，清洗去臟，用酵素水泡12小時，然后濾去水，用濕棉毛巾包住，放在濾水盆里，上面蓋上濕棉布，放在溫暖的地方（20～30℃）24小時。期間沖幾次酵素水（就象生豆芽一樣）。其實，到12小時就發(fā)現有生芽1mm的，也有沒生芽的，到24小時，有的都生了1cm多了。（有的資料上講生芽1mm最好，所以發(fā)芽時間長短的控制要個人根據實際情況而定。）
4、將生芽的糙米用酵素水再沖洗一遍，濾去水，再稱重后，放入桶中。（再稱重是為了計算出水的量。）
5、加入蜂蜜1000g。
6、加入酵母菌3g。（酵母菌的使用量到底多少最合適，我不清楚，是隨意加的。）
7、前面已計算出一部分水的量，再補加礦泉水，直至水的量是3000g。
8、蓋好桶蓋，將所有原料晃勻。然后靜置，適時觀察放氣，耐心等待。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酵素，我們知道酵素其實就是我們常說的酶，糙米酵素有著非常強大的功效和作用，上文為我們詳細介紹了糙米酵素的具體制作方法，相信大家都已經掌握了吧。
相信大家對于疙瘩湯肯定非常熟悉吧，疙瘩湯是我們常見的一道家常菜，疙瘩湯不但外觀很好看而且味道也是相當不錯的，經常喝疙瘩湯還可以起到很好的養(yǎng)生功效，我們可以采用不同的蔬菜或者肉類搭配上面粉來做成各種各樣的疙瘩湯來，下文我們就采用西紅柿和菠菜搭配上面粉來做成一道美味的疙瘩湯，一起看看下文的詳細介紹。
1.菠菜擇洗干凈，放入料理機杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一點精鹽。
4.開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。
5.西紅柿洗凈切片，生姜切絲，蔥切末備用。
6.鍋里倒入少許植物油，油熱后放入蔥花、姜絲爆香。
7.灑入少許精鹽。
8.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
9.取干凈小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.鍋里水開后，把面疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開后小火煮5分鐘。
11.灑入泡發(fā)的黑木耳，煮開即可關火。
12.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液?；蝿渝?，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
13.把煎好的雞蛋餅切成細條。
14.把面疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯的做法非常簡單，我們只需要采用一些蔬菜或者肉類來搭配上面粉經過幾個步驟就能自制出疙瘩湯來，上文為我們詳細介紹了疙瘩湯的做法。
相信大家對于桑葚肯定不會陌生吧，桑葚其實就是桑樹的果實，桑葚不但可以用來食用而且還有很好的藥用功效，桑葚里面含有豐富的維生素和礦物質，經常吃桑葚可以起到促進消化和提高人體免疫力的功效，此外桑葚還有防癌抗癌和預防動脈硬化等好處，所以桑葚深受人們的喜愛，我們不但可以直接食用桑葚而且還可以采用桑葚來制作成桑葚酒。
1、首先要用手把桑葚擠碎我貪方便直接倒入攪拌機攪碎。
2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。
3、將糖和桑葚汁液攪勻后 在磨沙的蓋子上包上幾層紗布紗布既能解決蓋子的貼合度問題也不會太密封過了頭因為發(fā)酵的過程會產生大量的二氧化碳如果太密封可能會把容器脹裂甚至爆炸。
4、蓋上蓋子后放到溫暖22度左右就行 也不能太熱通風的地方過一段時間觀察容器中的桑葚會看見有許多小氣泡冒出那就是正在發(fā)酵一般過上7到10天玻璃容器中桑葚已經分離成二層渣子浮在上面汁液則沉在下層。
5、桑子發(fā)酵10天后
6、大約經過20到30天桑葚酒液就已經釀好了用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中并密封好放上三個月至半年再喝應該味道會更好。下圖為釀好的桑葚酒
7、風味桑椹酒是一種新興的果酒是水果酒中的極品。采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制的桑葚酒呈現誘人的深寶石紫紅色晶亮透明既有桑葚的濃郁香味又有醇香的果酒香味估計酒度約在5度左右入口酸甜醇香可口濃馥悅人回味延綿。
在上面的文章里面我們介紹了什么是桑葚，我們知道桑葚不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經常吃桑葚有利于我們的身體健康，桑葚有很多種吃法，上文為我們詳細介紹了桑葚酒的制作方法，相信大家都已經掌握了吧。
相信大家對于蒲公英肯定是不會陌生的吧，蒲公英是我們常見的一種植物，蒲公英不但有很好的觀賞價值而且蒲公英還可以用來食用，蒲公英的食用價值非常的高，所以蒲公英深受人們的喜愛，我們不但可以采用蒲公英來煮熟喝而且也可以采用蒲公英來泡茶，下文我們介紹一下蒲公英茶的具體制作方法。
蒲公英茶使用的是切細且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
原料：綠茶2克。蒲公英15~25克
配料：甘草3克，蜂蜜15克
步驟/方法
1先將蒲公英與甘草加水500毫升
2煮沸10分鐘，加入綠茶與蜂蜜
3煮沸即止，取汁飲服
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的植物，那就是蒲公英了，我們知道蒲公英不但可以用來煮水而且還可以用來泡茶，上文為我們詳細介紹了蒲公英茶的具體制作方法。
過油肉是我們國家山西省非常有名的一道菜肴，過油肉不但好吃而且外觀也是非常好看的，經常吃過油肉還可以起到平衡營養(yǎng)的功效，所以過油肉深受人們的喜愛，那么我們自己是不是也可以在家里面做出這道美食呢？答案是肯定的，其實過油肉的做法并不是很復雜，我們只需通過幾個步驟就能夠自制出過油肉來，下文我們介紹一下過油肉的具體制作方法。
1.野生黑木耳涼水泡發(fā)(可加入少許淀粉利于雜質沉淀，盡量泡發(fā)2小時以上，以使木耳舒展，口感脆嫩。)
2.豬里脊肉切成2CM大小，薄厚均勻的肉片。
3.肉片放入器皿中，打入一枚雞蛋。
4.加入兩茶匙淀粉。
5.用筷子攪拌至粘稠后備用。
6.蒜薹切段。
7.木耳切小塊
8.鍋熱油(平時炒菜油的3倍)。
9.待油溫達到八成熱時下肉片炸，并用筷子撥散。
10.待變成金黃色時便可以盛出，控油備用。
11.蒜薹放入油鍋翻炒。
12.加入鹽。
13.加入鮮蔬精(或雞精)。
14.加入木耳。
15.翻炒均勻后加入過好油的肉。
16.烹入老抽上色，繼續(xù)大火翻炒3分鐘后淋入極少的醋。
17.倒入少許清水或高湯，再酌情調入適量鹽。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的山西菜肴，那就是過油肉，我們知道過油肉既好看又好吃，過油肉的做法很簡單，上文就為我們詳細介紹了過油肉的具體制作方法，相信大家現在都懂得如何在家里面自制出過油肉來了吧。
油條，是一種古老的面食，長條形的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。傳統(tǒng)的油條的吃法是配以豆?jié){，這也是我們很多朋友每天早餐的飲食。對于炸油條這種食物，我們在生活中適當的食用一些是相當不錯的，它可以緩解我們的胃口。
制作方法
1、將礬、堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團產生氣體，形成孔洞，達到柔順。
2、案板上抹油，取面團1/5放在案板上，拖拉成長條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成1.5厘米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉后拉成長30厘米左右的長條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。制作原理：制作油條的面團屬于礬、堿、鹽面團。由于此種面團反應特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜于高溫油炸方法，才能達到松軟酥脆的特點。面團調制所摻入的明礬(白礬)、堿(純堿)、鹽(勁大的粗鹽)在水的作用下而產生氣體，使面團達到膨松。在膨松過程中，起主要作用的是明礬和純堿，其反應式是：KAI(SO4)412H2O+Na2CO3+H2O→AI(OH)3+Na2SO4+K2SO4+CO2↑+H2O
從上述反應式中可以看出，面團調制時所加入的明礬、堿在水的作用下發(fā)生化學反應，生成物為氫氧化鋁(又稱礬花)，屬膠狀物質，使成品松軟;生成的硫酸鈉和硫酸鉀對人體無害，在面團中不起作用。而在調面時所加入的食鹽，則起著增加面團韌性和筋力的作用，便于制品的成型操作。由于氫氧化鋁和產生的二氧化碳共同作用，導致礬、堿、鹽膨松面團制品的漲發(fā)。
3、油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離;旋轉就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。油條發(fā)起的原理是：當油條進入油鍋，發(fā)泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。我們拿到一根油條仔細觀察一下就可以發(fā)現，兩條面塊的外面，尺寸大概膨脹了一倍，而兩條面塊的里面，卻膨脹了許多倍。
看了文章介紹的油條的做法，大家心里面就已經有了油條的模型了吧。對于炸油條這種食物可能很多朋友在平時都是從外面購買的，根本就沒有動手去制作過，所以我們建議大家可以嘗試一下自己動手去制作它。
在夏天的時候，我們最少不了的就是湯品了，很多朋友在夏天天氣比較炎熱的時候都沒有什么食欲，這個時候來一碗比較開胃的紫菜湯是非常好的選擇，菜湯做法非常的簡單，基本上面都不需要準備什么材料，幾分鐘的時間就可以作出一道可口的開胃湯，沒有什么忌口的講究。
材料
蝦米30克，干紫菜20克，雞精5克，鹽3克，蔥花5克
做法
1、平底鍋燒開水，加蝦米、干紫菜、再加鹽、雞精。
2、再次煮開后撒上蔥花即可上桌。
紫菜的營養(yǎng)價值：
1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜適合人群：
一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用;
2. 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者切勿食用。
紫菜一定要在水開了以后才可以放下去，然后可以按照自己的口味加入一些蝦米或者是牛肉丸，也可以加入一些魚片，或者是蛋花，這些都可以按照自己的口味來進行添加，然后等水再次開以后撒入一些蔥花，這樣做出來的紫菜湯不僅非常的清爽可口，而且很開胃。
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